Творожная запеканка с яблоками и маком.
Продолжаю следить за коллегами по цеху и изучать их каналы. Как человек, любящий кулинарию во всём её многообразии, но предпочитающий быстрые и простые рецепты, хочу посоветовать вам канал “Molto Bene” — @moltobene_cook. Он ещё совсем небольшой, но я уверен, что перспективы у авторов самые многообещающие. А какая там прекрасная говядина по-бургундски…
У меня же для вас очередной десерт или завтрак — как сами захотите. Запеканка с яблоками и маком. Как вы догадываетесь, мак нам потребуется обычный кондитерский, никаких командировок в горы Афганистана я не предлагаю, поэтому берём список ингредиентов, идём в ближайший магазин, покупаем и готовим.
Ингредиенты:
творог — 300 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
яблоко — 2 шт.;
мак — 2 ст. ложки;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Творог желательно взять пастообразный, но если у вас уже есть зернистый, то можно протереть его через сито или воспользоваться блендером.
• Яблоки чистим от кожуры, режем небольшими кубиками.
• Смешиваем творог с яйцами, маком и сахаром. Не указываю количество сахара, так как тут можно обойтись и без него, если у вас сладкие яблоки, либо вы вообще не сторонник сладкого. Сыпьте по своему вкусу.
• Добавляем в творог яблоки, перемешиваем, выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
• Готовую запеканку остужаем, нарезаем и подаём с чаем, кофе или просто так — с улыбкой.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #яблоки #мак #мёд #десерт #завтрак
Продолжаю следить за коллегами по цеху и изучать их каналы. Как человек, любящий кулинарию во всём её многообразии, но предпочитающий быстрые и простые рецепты, хочу посоветовать вам канал “Molto Bene” — @moltobene_cook. Он ещё совсем небольшой, но я уверен, что перспективы у авторов самые многообещающие. А какая там прекрасная говядина по-бургундски…
У меня же для вас очередной десерт или завтрак — как сами захотите. Запеканка с яблоками и маком. Как вы догадываетесь, мак нам потребуется обычный кондитерский, никаких командировок в горы Афганистана я не предлагаю, поэтому берём список ингредиентов, идём в ближайший магазин, покупаем и готовим.
Ингредиенты:
творог — 300 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
яблоко — 2 шт.;
мак — 2 ст. ложки;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Творог желательно взять пастообразный, но если у вас уже есть зернистый, то можно протереть его через сито или воспользоваться блендером.
• Яблоки чистим от кожуры, режем небольшими кубиками.
• Смешиваем творог с яйцами, маком и сахаром. Не указываю количество сахара, так как тут можно обойтись и без него, если у вас сладкие яблоки, либо вы вообще не сторонник сладкого. Сыпьте по своему вкусу.
• Добавляем в творог яблоки, перемешиваем, выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
• Готовую запеканку остужаем, нарезаем и подаём с чаем, кофе или просто так — с улыбкой.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #яблоки #мак #мёд #десерт #завтрак
Запечённые сливы.
В Ежедневник состоялся неожиданно большой наплыв постояльцев, чему я очень рад. Рассаживайтесь поудобнее, берите напитки, только кота не трогайте — он асоциальный тип, незнакомцев не любит, может в тапки нагадить от волнения. Всем подписавшимся сообщаю: если вам интересны какие-то ранние рецепты, то для быстрой навигации я в конце каждого поста ставлю хештеги с названиями продуктов и типов блюд, можно также использовать обычный поиск по ключевым словам. Вводная часть окончена, пристёгивайтесь и поехали.
Осень — традиционная пора утилизации фруктов и овощей в промышленных масштабах. И если с долгосрочными заготовками в целом всё понятно — джемы, варенья, соусы и прочие банки давно заняли свою нишу в шкафчике у многих — то с сиюмоментным употреблением тех же слив у людей случаются вопросы. Ответ на эти вопросы крайне простой: сливы можно запечь, как яблоки. Готовим?
Ингредиенты:
сливы — 8 шт.;
масло (сливочное) — 2 ст. ложки;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
• Сливы разрезаем пополам, вытаскиваем косточку.
• Растапливаем масло в сковороде и жарим сливы 2-3 минуты со стороны среза.
• Выкладываем на пекарскую бумагу, посыпаем сахаром (можно сахар заменить на мёд или сироп) и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Даём немного остыть и подаём с творогом, мягким сыром, овсянкой, орехами или просто так. С чаем на завтрак — просто изумительно.
Приятного аппетита!
#сливы #масло #мёд #сахар #завтрак #десерт
В Ежедневник состоялся неожиданно большой наплыв постояльцев, чему я очень рад. Рассаживайтесь поудобнее, берите напитки, только кота не трогайте — он асоциальный тип, незнакомцев не любит, может в тапки нагадить от волнения. Всем подписавшимся сообщаю: если вам интересны какие-то ранние рецепты, то для быстрой навигации я в конце каждого поста ставлю хештеги с названиями продуктов и типов блюд, можно также использовать обычный поиск по ключевым словам. Вводная часть окончена, пристёгивайтесь и поехали.
Осень — традиционная пора утилизации фруктов и овощей в промышленных масштабах. И если с долгосрочными заготовками в целом всё понятно — джемы, варенья, соусы и прочие банки давно заняли свою нишу в шкафчике у многих — то с сиюмоментным употреблением тех же слив у людей случаются вопросы. Ответ на эти вопросы крайне простой: сливы можно запечь, как яблоки. Готовим?
Ингредиенты:
сливы — 8 шт.;
масло (сливочное) — 2 ст. ложки;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
• Сливы разрезаем пополам, вытаскиваем косточку.
• Растапливаем масло в сковороде и жарим сливы 2-3 минуты со стороны среза.
• Выкладываем на пекарскую бумагу, посыпаем сахаром (можно сахар заменить на мёд или сироп) и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Даём немного остыть и подаём с творогом, мягким сыром, овсянкой, орехами или просто так. С чаем на завтрак — просто изумительно.
Приятного аппетита!
#сливы #масло #мёд #сахар #завтрак #десерт
Запечённые куриные бёдра в медовом соусе.
Как-то неожиданно и неприятно похолодало в нашей части России. Наступила та самая пора, когда на улице уже откровенно зябко, а отопления ещё нет. Межсезонье. Самое время утепляться шерстяными носками, кофтами и вкусной едой. Мы с котом шмыгаем носом, прячемся под одеялом и думаем всякие неприятные вещи про коммунальщиков. Не болейте, друзья.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 600 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
уксус (лимонный сок) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
паприка — 1 щепотка;
тмин — 1 щепотка;
сушёный чеснок — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем с бёдер кожу, удаляем кости (необязательный этап).
• Смешиваем в миске мёд, уксус, соль и другие приправы.
• На противень или в форму для запекания выкладываем курицу, смазываем её половиной получившегося соуса.
• Запекаем бёдра 20 минут в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, затем достаём, повторно смазываем соусом и печём до готовности ещё 10-20 минут. Готовность проверяем ножом или вилкой.
• Подаём с салатом из свежих овощей или любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#курица #бёдра #мёд #уксус #специи #перец #ужин
P.S. следом будет очень важное сообщение. Воспримите его со всей серьёзностью.
Как-то неожиданно и неприятно похолодало в нашей части России. Наступила та самая пора, когда на улице уже откровенно зябко, а отопления ещё нет. Межсезонье. Самое время утепляться шерстяными носками, кофтами и вкусной едой. Мы с котом шмыгаем носом, прячемся под одеялом и думаем всякие неприятные вещи про коммунальщиков. Не болейте, друзья.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 600 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
уксус (лимонный сок) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
паприка — 1 щепотка;
тмин — 1 щепотка;
сушёный чеснок — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем с бёдер кожу, удаляем кости (необязательный этап).
• Смешиваем в миске мёд, уксус, соль и другие приправы.
• На противень или в форму для запекания выкладываем курицу, смазываем её половиной получившегося соуса.
• Запекаем бёдра 20 минут в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, затем достаём, повторно смазываем соусом и печём до готовности ещё 10-20 минут. Готовность проверяем ножом или вилкой.
• Подаём с салатом из свежих овощей или любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#курица #бёдра #мёд #уксус #специи #перец #ужин
P.S. следом будет очень важное сообщение. Воспримите его со всей серьёзностью.
Очень шоколадный торт.
Идеальный десерт для всех любителей шоколада, решивших в силу причин контролировать свой вес. Диетические экстремалы могут заменить мёд на какую-нибудь стевию, но оцените КБЖУ в порции с мёдом (100 грамм): Б-5,9, Ж-24,3, У-29,2, ккал-361. Мне кажется, в этих числах и без сахарозаменителей всё прекрасно. Кот сладкое не ест, но всё равно одобряет.
Ингредиенты (на форму диаметром 18 см):
горький шоколад — 200 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
сливки — 100 мл;
куриное яйцо — 4 шт.;
мёд (сахар или сахарозаменитель) — 5-8 ст. ложек.
• Шоколад разламываем на куски и вместе с маслом топим в микроволновой печи или на водяной бане до состояния гладкой однородной массы.
• Вливаем в шоколад сливки, кладём мёд, размешиваем миксером и оставляем немного остыть.
• Отделяем желтки от белков и вмешиваем желтки по одному миксером в остывший шоколад.
• Взбиваем белки до плотной пены, ложкой или лопаткой осторожно частями кладём в шоколадную массу и аккуратно перемешиваем (никаких миксеров и венчиков), чтобы получилось воздушное тесто.
• Вливаем тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем запекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут, или пока центр торта не пропечётся (проверяем лёгким нажатием пальца — должен быть плотным и упругим).
• Даём остыть, режем, подаём с горячим и ароматным чаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #яйца #сливки #мёд #торт #десерт
Идеальный десерт для всех любителей шоколада, решивших в силу причин контролировать свой вес. Диетические экстремалы могут заменить мёд на какую-нибудь стевию, но оцените КБЖУ в порции с мёдом (100 грамм): Б-5,9, Ж-24,3, У-29,2, ккал-361. Мне кажется, в этих числах и без сахарозаменителей всё прекрасно. Кот сладкое не ест, но всё равно одобряет.
Ингредиенты (на форму диаметром 18 см):
горький шоколад — 200 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
сливки — 100 мл;
куриное яйцо — 4 шт.;
мёд (сахар или сахарозаменитель) — 5-8 ст. ложек.
• Шоколад разламываем на куски и вместе с маслом топим в микроволновой печи или на водяной бане до состояния гладкой однородной массы.
• Вливаем в шоколад сливки, кладём мёд, размешиваем миксером и оставляем немного остыть.
• Отделяем желтки от белков и вмешиваем желтки по одному миксером в остывший шоколад.
• Взбиваем белки до плотной пены, ложкой или лопаткой осторожно частями кладём в шоколадную массу и аккуратно перемешиваем (никаких миксеров и венчиков), чтобы получилось воздушное тесто.
• Вливаем тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем запекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут, или пока центр торта не пропечётся (проверяем лёгким нажатием пальца — должен быть плотным и упругим).
• Даём остыть, режем, подаём с горячим и ароматным чаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #яйца #сливки #мёд #торт #десерт
Морковный пирог.
Если вы с детства не любите морковку, если словосочетания “морковные котлеты” и “морковный сок” вызывают у вас лёгкую тошноту и желание побыстрее выйти из помещения, то вам срочно нужен такой пирог. Он научит если и не любить, то как минимум ценить этот прекрасный и полезный овощ, репутация которого долгие годы, если не сказать поколения, старательно уничтожалась в детских садах и младших классах школы. Готовьте и пробуйте. Уверен, что вам понравится.
Ингредиенты:
мука пшеничная обычная/цельнозерновая — 180/220 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 4 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
масло растительное/кокосовое/сливочное — 2 ст. ложки;
молоко — 2-3 ст. ложки;
морковь — 400 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
ванилин — несколько капель.
Для глазури:
мягкий творог — 200 мл;
йогурт греческий — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
масло сливочное — 2 ст. ложки.
• Смешиваем в миске сухие продукты — муку, разрыхлитель, соду и специи. В другой миске взбиваем яйца, добавляем мёд (можно заменить на сахар или сахарозаменитель) и масло.
• Смешиваем вместе муку с яйцами, кладём мелко натёртую морковь, как следует перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Если слишком крутое, то добавляем несколько ложек молока.
• Вливаем тесто в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
• Миксером взбиваем творог с маслом, мёдом и йогуртом. Охлаждаем в холодильнике минут 20.
• Даём пирогу остыть, намазываем глазурью и ещё минут 30 держим в холодильнике, после чего подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#морковь #мука #яйца #масло #мёд #творог #йогурт #пирог #завтрак
Если вы с детства не любите морковку, если словосочетания “морковные котлеты” и “морковный сок” вызывают у вас лёгкую тошноту и желание побыстрее выйти из помещения, то вам срочно нужен такой пирог. Он научит если и не любить, то как минимум ценить этот прекрасный и полезный овощ, репутация которого долгие годы, если не сказать поколения, старательно уничтожалась в детских садах и младших классах школы. Готовьте и пробуйте. Уверен, что вам понравится.
Ингредиенты:
мука пшеничная обычная/цельнозерновая — 180/220 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 4 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
масло растительное/кокосовое/сливочное — 2 ст. ложки;
молоко — 2-3 ст. ложки;
морковь — 400 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
ванилин — несколько капель.
Для глазури:
мягкий творог — 200 мл;
йогурт греческий — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
масло сливочное — 2 ст. ложки.
• Смешиваем в миске сухие продукты — муку, разрыхлитель, соду и специи. В другой миске взбиваем яйца, добавляем мёд (можно заменить на сахар или сахарозаменитель) и масло.
• Смешиваем вместе муку с яйцами, кладём мелко натёртую морковь, как следует перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Если слишком крутое, то добавляем несколько ложек молока.
• Вливаем тесто в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
• Миксером взбиваем творог с маслом, мёдом и йогуртом. Охлаждаем в холодильнике минут 20.
• Даём пирогу остыть, намазываем глазурью и ещё минут 30 держим в холодильнике, после чего подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#морковь #мука #яйца #масло #мёд #творог #йогурт #пирог #завтрак
Куриное филе в беконе.
Пятница — всегда пятница, даже когда она 13-го числа. Не дадим глупым суевериям испортить наш маленький еженедельный праздник, ударим вкусной едой по мракобесию и замшелости! Ну, или не едой, а закуской — в пятницу это не так принципиально важно.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
бекон — 300 грамм;
сахар (лучше тростниковый или мёд) — 3 ст. ложки;
молотый острый перец (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски размером два на три сантиметра, посыпаем солью и перцем. Полоски бекона режем на две или три части так, чтоб можно было полностью завернуть один кусок курицы.
• В миске смешиваем сахар, паприку и острый перец. Курицу заворачиваем в бекон, скрепляем зубочисткой и обваливаем в пряной смеси.
• Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
• Подаём с любимыми соусами и напитками.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #сахар #мёд #перец #паприка #закуска #пятница
Пятница — всегда пятница, даже когда она 13-го числа. Не дадим глупым суевериям испортить наш маленький еженедельный праздник, ударим вкусной едой по мракобесию и замшелости! Ну, или не едой, а закуской — в пятницу это не так принципиально важно.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
бекон — 300 грамм;
сахар (лучше тростниковый или мёд) — 3 ст. ложки;
молотый острый перец (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски размером два на три сантиметра, посыпаем солью и перцем. Полоски бекона режем на две или три части так, чтоб можно было полностью завернуть один кусок курицы.
• В миске смешиваем сахар, паприку и острый перец. Курицу заворачиваем в бекон, скрепляем зубочисткой и обваливаем в пряной смеси.
• Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
• Подаём с любимыми соусами и напитками.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #сахар #мёд #перец #паприка #закуска #пятница
Запечённые сырники.
Очень простой вариант довольно популярного завтрака. Если блюдёте фигуру или просто не любите сладкое, то смело вычёркивайте сахар из ингредиентов — банана будет вполне достаточно.
Ингредиенты:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
мука — 1 ст. ложка;
банан — 1 шт;
корица или ванилин (по желанию) — 1 щепотка.
• Банан разминаем вилкой в пюре.
• Смешиваем творог, яйцо и сахар до однородной массы, добавляем муку и пюре банана. По желанию для аромата приправляем щепоткой корицы или ванилина и снова как следует перемешиваем.
• Выкладываем тесто в формочки для запекания, смазанные маслом, выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до золотистого цвета сырников.
• Подаём со сметаной, мёдом, сгущённым молоком, вареньем или натуральным йогуртом. Ароматный чай или свежесваренный кофе тоже будут не лишними.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #мёд #мука #сахар #банан #завтрак
Очень простой вариант довольно популярного завтрака. Если блюдёте фигуру или просто не любите сладкое, то смело вычёркивайте сахар из ингредиентов — банана будет вполне достаточно.
Ингредиенты:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
мука — 1 ст. ложка;
банан — 1 шт;
корица или ванилин (по желанию) — 1 щепотка.
• Банан разминаем вилкой в пюре.
• Смешиваем творог, яйцо и сахар до однородной массы, добавляем муку и пюре банана. По желанию для аромата приправляем щепоткой корицы или ванилина и снова как следует перемешиваем.
• Выкладываем тесто в формочки для запекания, смазанные маслом, выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до золотистого цвета сырников.
• Подаём со сметаной, мёдом, сгущённым молоком, вареньем или натуральным йогуртом. Ароматный чай или свежесваренный кофе тоже будут не лишними.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #мёд #мука #сахар #банан #завтрак
Лосось с цитрусовым салатом.
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Горчично-медовая курица.
Картофель и курица — беспроигрышный кухонный дуэт, лидирующий в множестве дисциплин, среди которых такие монстры, как “быстрота”, “простота”, “стоимость”, а при должной сноровке повара эта пара и на “вкус” замахивается.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
горчица дижонская или обычная — 4 или 2 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
мёд — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежий розмарин — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем дольками, куриное филе — толстыми полосками, лук — мелкими кубиками, чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок.
• В сковороде обжариваем лук на медленном огне до готовности (8-10 минут).
• Если ваша сковорода имеет съёмную ручку и умеет держать температуру в духовке, то готовьте дальше в ней же, иначе используйте форму для запекания. Выкладываем на дно лук, сверху — дольки картофеля, поливаем маслом, посыпаем солью и перцем. Накрываем фольгой и печём в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• В миске смешиваем горчицу, мёд, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Лимоны и мёд бывают очень разными на вкус, поэтому в ингредиентах указаны лишь ориентировочные количества продуктов. Корректируйте вкус соуса на своё усмотрение.
• Достаём форму с картофелем, выкладываем на него полоски курицы, заливаем всё соусом, добавляем розмарин, накрываем фольгой и печём 20 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10-15 для красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #лук #чеснок #мёд #лимон #горчица #ужин
Картофель и курица — беспроигрышный кухонный дуэт, лидирующий в множестве дисциплин, среди которых такие монстры, как “быстрота”, “простота”, “стоимость”, а при должной сноровке повара эта пара и на “вкус” замахивается.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
горчица дижонская или обычная — 4 или 2 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
мёд — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежий розмарин — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем дольками, куриное филе — толстыми полосками, лук — мелкими кубиками, чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок.
• В сковороде обжариваем лук на медленном огне до готовности (8-10 минут).
• Если ваша сковорода имеет съёмную ручку и умеет держать температуру в духовке, то готовьте дальше в ней же, иначе используйте форму для запекания. Выкладываем на дно лук, сверху — дольки картофеля, поливаем маслом, посыпаем солью и перцем. Накрываем фольгой и печём в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• В миске смешиваем горчицу, мёд, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Лимоны и мёд бывают очень разными на вкус, поэтому в ингредиентах указаны лишь ориентировочные количества продуктов. Корректируйте вкус соуса на своё усмотрение.
• Достаём форму с картофелем, выкладываем на него полоски курицы, заливаем всё соусом, добавляем розмарин, накрываем фольгой и печём 20 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10-15 для красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #лук #чеснок #мёд #лимон #горчица #ужин
Лимонная курица
Застыдили меня вчера, что обещал писать про полезную и здоровую пищу, а сам десертами с пирогами балуюсь. Почувствовал я правду в словах этих, уронил пиалу с мёдом из одной руки и банку с мукой из другой и кинулся к морозилке, искать в её недрах одинокую и скукоженную замёрзшую куриную грудку. И нашёл, что характерно. Ну, а раз нашел, то и рецепт будет про неё — всю такую полезную и правильную со всех сторон. Только лимонным соком сбрызну, да мёда немного капну для вкуса, хорошо?
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 600 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 4 ст. ложки;
бульон/вода — 70 мл;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 1 зубчик;
ароматные травы (итальянские/французские) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем бульон, мёд, лимонный сок, чеснок, приправы, соль и перец.
• Грудку обжариваем в масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Выкладываем филе в форму для запекания, поливаем соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до готовности, поливая соусом со дна формы каждые 10 минут.
• Подаём с салатом из свежих овощей или рисом.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лимон #мёд #чеснок #специи #ужин #быстро
Застыдили меня вчера, что обещал писать про полезную и здоровую пищу, а сам десертами с пирогами балуюсь. Почувствовал я правду в словах этих, уронил пиалу с мёдом из одной руки и банку с мукой из другой и кинулся к морозилке, искать в её недрах одинокую и скукоженную замёрзшую куриную грудку. И нашёл, что характерно. Ну, а раз нашел, то и рецепт будет про неё — всю такую полезную и правильную со всех сторон. Только лимонным соком сбрызну, да мёда немного капну для вкуса, хорошо?
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 600 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 4 ст. ложки;
бульон/вода — 70 мл;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 1 зубчик;
ароматные травы (итальянские/французские) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем бульон, мёд, лимонный сок, чеснок, приправы, соль и перец.
• Грудку обжариваем в масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Выкладываем филе в форму для запекания, поливаем соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до готовности, поливая соусом со дна формы каждые 10 минут.
• Подаём с салатом из свежих овощей или рисом.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лимон #мёд #чеснок #специи #ужин #быстро
Согревающий острый чай
Сегодня самый разгар Крещенских купаний, поэтому рецепт, мне кажется, будет вполне уместным. Приготовьте заблаговременно чай, залейте его в термос, заготовьте до кучи пару вкусных (и жирных) бутербродов — и никакая ледяная вода вас не возьмёт. Только алкоголь не берите, лучше его потом дома в тепле и уюте употребить, если уж очень хочется. А если вы и не планируете нырять, то просто насладитесь горячим и острым чаем. Хорошая профилактика простуды, между прочим.
Ингредиенты:
вода — 1 литр;
имбирь корень — 5 см;
чили перец — ½ шт.;
мёд — 2 ст. ложки;
сушёные цветки липы — 2 ч. ложки;
зелёный чай (по желанию) — 1 ст. ложка;
лимон — ½ шт.
• Лимон, имбирь, перец режем кружочками.
• Все ингредиенты, кроме мёда, кладём в чайник, заливаем кипятком.
• Даём настояться 10 минут, после этого уже добавляем мёд (по желанию).
Не болейте!
#чай #имбирь #мёд #перец #лимон #напиток
Сегодня самый разгар Крещенских купаний, поэтому рецепт, мне кажется, будет вполне уместным. Приготовьте заблаговременно чай, залейте его в термос, заготовьте до кучи пару вкусных (и жирных) бутербродов — и никакая ледяная вода вас не возьмёт. Только алкоголь не берите, лучше его потом дома в тепле и уюте употребить, если уж очень хочется. А если вы и не планируете нырять, то просто насладитесь горячим и острым чаем. Хорошая профилактика простуды, между прочим.
Ингредиенты:
вода — 1 литр;
имбирь корень — 5 см;
чили перец — ½ шт.;
мёд — 2 ст. ложки;
сушёные цветки липы — 2 ч. ложки;
зелёный чай (по желанию) — 1 ст. ложка;
лимон — ½ шт.
• Лимон, имбирь, перец режем кружочками.
• Все ингредиенты, кроме мёда, кладём в чайник, заливаем кипятком.
• Даём настояться 10 минут, после этого уже добавляем мёд (по желанию).
Не болейте!
#чай #имбирь #мёд #перец #лимон #напиток
Куриные бёдра с овощами
По моему скромному мнению, курицы в рационе не бывает слишком много, особенно если речь идёт не про грудку, а про нежные бёдрышки. Впрочем, сегодняшний рецепт хорош не только наличием пернатой в своём составе, но и простотой. А ещё впервые в Ежедневнике в качестве ингредиента фигурирует брокколи. Я специально пробежался поиском по всем рецептам и нашёл три упоминания этой капусты, но каждый раз мельком, не всерьёз. С почином, дорогой овощ.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 4 шт.;
картофель — 4 шт.;
брокколи замороженная — 200 грамм;
соевый соус — 100 мл;
мёд — 2-3 ст. ложки;
чеснок — 3 зубчика;
перец острый — щепотка;
сушёные ароматные травы (орегано, базилик, петрушка) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Брокколи размораживаем (можно положить на две минуты в кипяток), чеснок давим через пресс, картофель чистим и режем на кубики.
• В миске смешиваем соевый соус, мёд, чеснок, приправы, острый перец и соль.
• Обжариваем куриные бёдра на сковороде в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны, затем выкладываем в форму для выпечки, вокруг кладём картофель, поливаем половиной соуса.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• Добавляем брокколи, поливаем оставшимся соусом, перемешиваем и печём ещё 15-20 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
#курица #бёдра #брокколи #соевыйсоус #мёд #чеснок #перец #специи #ужин #быстро
По моему скромному мнению, курицы в рационе не бывает слишком много, особенно если речь идёт не про грудку, а про нежные бёдрышки. Впрочем, сегодняшний рецепт хорош не только наличием пернатой в своём составе, но и простотой. А ещё впервые в Ежедневнике в качестве ингредиента фигурирует брокколи. Я специально пробежался поиском по всем рецептам и нашёл три упоминания этой капусты, но каждый раз мельком, не всерьёз. С почином, дорогой овощ.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 4 шт.;
картофель — 4 шт.;
брокколи замороженная — 200 грамм;
соевый соус — 100 мл;
мёд — 2-3 ст. ложки;
чеснок — 3 зубчика;
перец острый — щепотка;
сушёные ароматные травы (орегано, базилик, петрушка) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Брокколи размораживаем (можно положить на две минуты в кипяток), чеснок давим через пресс, картофель чистим и режем на кубики.
• В миске смешиваем соевый соус, мёд, чеснок, приправы, острый перец и соль.
• Обжариваем куриные бёдра на сковороде в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны, затем выкладываем в форму для выпечки, вокруг кладём картофель, поливаем половиной соуса.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• Добавляем брокколи, поливаем оставшимся соусом, перемешиваем и печём ещё 15-20 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
#курица #бёдра #брокколи #соевыйсоус #мёд #чеснок #перец #специи #ужин #быстро
Цитрусовая курица
Кто весь декабрь и январь жаловался, что снега мало? Кто хотел “настоящую” зиму? Пожалуйста, ваше желание исполнено. Не скажу, что очень рад этому, потому что чистить авто от полуметрового сугроба — так себе удовольствие, а уж ездить по нашим дорогам в такую погоду и вовсе попахивает мазохизмом. Впрочем, у меня и выхода нет — из дома на работу на общественном транспорте если и доехать, то с двумя пересадками часа за два, поэтому я сегодня искренне позавидовал счастливчикам, которые могут спокойно добраться до пункта назначения на метро.
Впрочем, всякая погода благодать, если никуда не торопишься, тепло одет, и в животе умиротворяюще переваривается вкусная цитрусовая курица.
Ингредиенты:
курица (бёдра, ноги, грудка, крылья) — 800 грамм;
брюссельская капуста — 400 грамм;
морковь (картофель, тыква — на выбор) — 400 грамм;
лимон — ½ шт.;
апельсин — ½ шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сахар (мёд) — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем цедру с лимона и апельсина, мелко её режем, из фруктов выжимаем сок. Чеснок давим через пресс, морковь (или другие овощи) режем кусочками 2 на 2 см.
• Смешиваем сок, цедру, соль, острый перец, сахар, чеснок и две ложки масла. Обмазываем этим маринадом курицу, оставляем на 30 минут.
• На противень выкладываем капусту и морковь, смазываем слегка маслом (удобно это делать кисточкой), солим и добавляем перец. Рядом выкладываем курицу.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности птицы, каждые 10 минут поливая маринадом.
Приятного аппетита и берегите себя на дорогах!
#курица #капуста #морковь #овощи #лимон #апельсин #мёд #чеснок #ужин
Кто весь декабрь и январь жаловался, что снега мало? Кто хотел “настоящую” зиму? Пожалуйста, ваше желание исполнено. Не скажу, что очень рад этому, потому что чистить авто от полуметрового сугроба — так себе удовольствие, а уж ездить по нашим дорогам в такую погоду и вовсе попахивает мазохизмом. Впрочем, у меня и выхода нет — из дома на работу на общественном транспорте если и доехать, то с двумя пересадками часа за два, поэтому я сегодня искренне позавидовал счастливчикам, которые могут спокойно добраться до пункта назначения на метро.
Впрочем, всякая погода благодать, если никуда не торопишься, тепло одет, и в животе умиротворяюще переваривается вкусная цитрусовая курица.
Ингредиенты:
курица (бёдра, ноги, грудка, крылья) — 800 грамм;
брюссельская капуста — 400 грамм;
морковь (картофель, тыква — на выбор) — 400 грамм;
лимон — ½ шт.;
апельсин — ½ шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сахар (мёд) — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем цедру с лимона и апельсина, мелко её режем, из фруктов выжимаем сок. Чеснок давим через пресс, морковь (или другие овощи) режем кусочками 2 на 2 см.
• Смешиваем сок, цедру, соль, острый перец, сахар, чеснок и две ложки масла. Обмазываем этим маринадом курицу, оставляем на 30 минут.
• На противень выкладываем капусту и морковь, смазываем слегка маслом (удобно это делать кисточкой), солим и добавляем перец. Рядом выкладываем курицу.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности птицы, каждые 10 минут поливая маринадом.
Приятного аппетита и берегите себя на дорогах!
#курица #капуста #морковь #овощи #лимон #апельсин #мёд #чеснок #ужин
Салат из печёного картофеля
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Свинина по-средиземноморски
На просторах нашей Родины широко известно мясо по-французски, и хотя оно никакого отношения к Франции не имеет, зато одним своим названием сразу настраивает едоков на серьёзный лад и оттопыренные мизинчики. Поварёшка всецело поддерживает идею гламурного географического нейминга рецептов и предлагает вашему вниманию мясо по-средиземноморски. Оливки, мёд, бальзамический уксус и пряные травы способны из любого блюда сделать шедевр международного значения, так что берите рецепт на заметку, если захотите кого-то удивить своими кулинарными талантами.
Ингредиенты
филе свинины — 400 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
красный лук — ½ шт.;
оливки — горсть;
кабачок (по желанию) — 1 шт.;
орегано/майоран/розмарин — 1 ч. ложка (можно выбрать что-то одно или добавить по ⅓ ч. ложки каждой специи);
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
мёд — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, кабачок режем тонкими кружочками, лук — тонкими полукольцами, оливки — пополам. Мясо режем на куски размером со спичечный коробок.
• В миске смешиваем мёд, бальзамический уксус, масло, чеснок, приправы и соль. Маринуем свинину в соусе 30 минут.
• Подсушиваем лук на сухой разогретой сковороде 1-2 минуты до появления аромата, кладём мясо, вливаем остатки маринада и готовим 5 минут, периодически переворачивая куски.
• Добавляем кабачок и оливки, жарим 5-7 минут до полной готовности мяса.
• Гарнир под такое блюдо не особо нужен, его отлично заменит свежий салат или листовая зелень. Впрочем, отварной картофель или рис тоже не вызовут вкусового диссонанса.
Приятного аппетита!
#свинина #кабачки #лук #оливки #зелень #специи #уксус #мёд #ужин
На просторах нашей Родины широко известно мясо по-французски, и хотя оно никакого отношения к Франции не имеет, зато одним своим названием сразу настраивает едоков на серьёзный лад и оттопыренные мизинчики. Поварёшка всецело поддерживает идею гламурного географического нейминга рецептов и предлагает вашему вниманию мясо по-средиземноморски. Оливки, мёд, бальзамический уксус и пряные травы способны из любого блюда сделать шедевр международного значения, так что берите рецепт на заметку, если захотите кого-то удивить своими кулинарными талантами.
Ингредиенты
филе свинины — 400 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
красный лук — ½ шт.;
оливки — горсть;
кабачок (по желанию) — 1 шт.;
орегано/майоран/розмарин — 1 ч. ложка (можно выбрать что-то одно или добавить по ⅓ ч. ложки каждой специи);
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
мёд — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, кабачок режем тонкими кружочками, лук — тонкими полукольцами, оливки — пополам. Мясо режем на куски размером со спичечный коробок.
• В миске смешиваем мёд, бальзамический уксус, масло, чеснок, приправы и соль. Маринуем свинину в соусе 30 минут.
• Подсушиваем лук на сухой разогретой сковороде 1-2 минуты до появления аромата, кладём мясо, вливаем остатки маринада и готовим 5 минут, периодически переворачивая куски.
• Добавляем кабачок и оливки, жарим 5-7 минут до полной готовности мяса.
• Гарнир под такое блюдо не особо нужен, его отлично заменит свежий салат или листовая зелень. Впрочем, отварной картофель или рис тоже не вызовут вкусового диссонанса.
Приятного аппетита!
#свинина #кабачки #лук #оливки #зелень #специи #уксус #мёд #ужин
Запечённая курица в апельсиново-медовом соусе
Курица, как ни странно, состоит не только из грудки, крыльев и бёдер, с целой тушкой тоже можно поэкспериментировать, чем я и предлагаю заняться. Лимонный сок и апельсин дадут цитрусовую кислинку, мёд — лёгкую сладость и красивую корочку, чеснок — обалденный аромат. Добавьте к готовому блюду салат из листовой зелени и свежих овощей — получится красиво и вкусно. Бокал сухого белого вина будет достойным финальным штрихом пятничного ужина.
Ингредиенты:
тушка курицы (потрошёная) — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Срезаем с курицы лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Апельсин режем на 4 части, выжимаем сок, четвертинки оставляем. Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем апельсиновый и лимонный сок, масло, чеснок, мёд, уксус, соль и перец.
• Кладём тушку в форму для запекания, равномерно поливаем соусом, вокруг выкладываем остатки апельсина.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут в зависимости от размера тушки, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
Приятного аппетита!
#курица #апельсин #лимон #мёд #чеснок #уксус #ужин
Курица, как ни странно, состоит не только из грудки, крыльев и бёдер, с целой тушкой тоже можно поэкспериментировать, чем я и предлагаю заняться. Лимонный сок и апельсин дадут цитрусовую кислинку, мёд — лёгкую сладость и красивую корочку, чеснок — обалденный аромат. Добавьте к готовому блюду салат из листовой зелени и свежих овощей — получится красиво и вкусно. Бокал сухого белого вина будет достойным финальным штрихом пятничного ужина.
Ингредиенты:
тушка курицы (потрошёная) — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Срезаем с курицы лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Апельсин режем на 4 части, выжимаем сок, четвертинки оставляем. Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем апельсиновый и лимонный сок, масло, чеснок, мёд, уксус, соль и перец.
• Кладём тушку в форму для запекания, равномерно поливаем соусом, вокруг выкладываем остатки апельсина.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут в зависимости от размера тушки, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
Приятного аппетита!
#курица #апельсин #лимон #мёд #чеснок #уксус #ужин
Суп с лапшой (Asia edition)
Спросил у меня давеча товарищ рецепт чего-то азиатского — пряного, острого и необычного — а я и растерялся. Хотел сперва в Ежедневник его отправить, так нет в Ежедневнике ничего подходящего! Точнее, острого-то тут навалом, но вот с азиатским духом — совсем ничегошеньки. И решил я незамедлительно сию досадную оплошность исправить: сесть и на кончике мысли разродиться таким рецептом, чтоб глаза от остроты на лоб полезли, и в зобу дыханье спёрло от восхищения, да только быстро сказка сказывается, а я — ленивая жопа, и два раза об одном думать не люблю. Ушёл тогда рецепт в папку “как-нибудь потом”, да и потерялся вместе с парочкой рецептов настоек, соусов и прочих вкусных вещей, которые я когда-то вам обещал. Короче, хватит прокрастинировать, обещания надо выполнять. Первый пошёл!
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 400 грамм;
корень имбиря — 2 см;
чеснок — 2 зубчика;
острый перец — 1 шт.;
зелёный горошек (замороженный) — 100 грамм;
шпинат/руккола/салат — 100 грамм;
рыбный соус — 2 ч. ложки;
соевый соус — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон/вода — 1,5 литра;
бадьян — 3 звездочки;
лапша (яичная или рисовая) — 100 грамм;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
варёные яйца — по желанию;
лайм — по желанию;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок и имбирь чистим и трём на тёрке, перец режем небольшими кружками, листовую зелень рвём руками на небольшие куски, лапшу отвариваем по инструкции на упаковке.
• Курицу обмазываем мёдом и обжариваем в масле в кастрюле по 2 минуты со всех сторон.
• Кладём бадьян, чеснок, имбирь, перец, добавляем соевый и рыбный соус, вливаем бульон. Солим, перчим, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 15-20 минут.
• Достаём курицу, режем на небольшие куски и кладём обратно. Добавляем горошек и шпинат, греем ещё 5-7 минут.
• В миску выкладываем готовую лапшу, вливаем суп, украшаем половинкой яйца и зеленью, добавляем дольку лайма и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #имбирь #чеснок #перец #горошек #соевыйсоус #мёд #лапша #яйца #суп
Спросил у меня давеча товарищ рецепт чего-то азиатского — пряного, острого и необычного — а я и растерялся. Хотел сперва в Ежедневник его отправить, так нет в Ежедневнике ничего подходящего! Точнее, острого-то тут навалом, но вот с азиатским духом — совсем ничегошеньки. И решил я незамедлительно сию досадную оплошность исправить: сесть и на кончике мысли разродиться таким рецептом, чтоб глаза от остроты на лоб полезли, и в зобу дыханье спёрло от восхищения, да только быстро сказка сказывается, а я — ленивая жопа, и два раза об одном думать не люблю. Ушёл тогда рецепт в папку “как-нибудь потом”, да и потерялся вместе с парочкой рецептов настоек, соусов и прочих вкусных вещей, которые я когда-то вам обещал. Короче, хватит прокрастинировать, обещания надо выполнять. Первый пошёл!
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 400 грамм;
корень имбиря — 2 см;
чеснок — 2 зубчика;
острый перец — 1 шт.;
зелёный горошек (замороженный) — 100 грамм;
шпинат/руккола/салат — 100 грамм;
рыбный соус — 2 ч. ложки;
соевый соус — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон/вода — 1,5 литра;
бадьян — 3 звездочки;
лапша (яичная или рисовая) — 100 грамм;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
варёные яйца — по желанию;
лайм — по желанию;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок и имбирь чистим и трём на тёрке, перец режем небольшими кружками, листовую зелень рвём руками на небольшие куски, лапшу отвариваем по инструкции на упаковке.
• Курицу обмазываем мёдом и обжариваем в масле в кастрюле по 2 минуты со всех сторон.
• Кладём бадьян, чеснок, имбирь, перец, добавляем соевый и рыбный соус, вливаем бульон. Солим, перчим, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 15-20 минут.
• Достаём курицу, режем на небольшие куски и кладём обратно. Добавляем горошек и шпинат, греем ещё 5-7 минут.
• В миску выкладываем готовую лапшу, вливаем суп, украшаем половинкой яйца и зеленью, добавляем дольку лайма и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #имбирь #чеснок #перец #горошек #соевыйсоус #мёд #лапша #яйца #суп
Творожное желе с жареными апельсинами
Призывы к опустошению кошельков во славу Чёрной Пятницы звучат из всех кофеварок и калькуляторов. Сперва я хотел написать гневный пост, обличающий эпоху беспросветного потребительства и торжества маркетологов, но потом оценил количество открытых в браузере вкладок с магазинами электроники и решил, что лучше напишу про еду, как обычно. Желаете вкусный десерт?
Ингредиенты:
мягкий творог — 350 грамм;
молоко — 150 мл;
сахар/мёд — 3-5 ст. ложки;
желатин — 2 ст. ложки.
апельсины — 2 шт.;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
• Желатин засыпаем в молоко и оставляем набухать 20-40 минут (или готовим по инструкции на упаковке. Быстрорастворимый ждать не нужно, например). Греем на медленном огне, помешивая, до растворения желатина, но не кипятим. Немного остужаем.
• Смешиваем блендером творог с сахаром или другим подсластителем. Добавляем молоко, перемешиваем, разливаем по формам. Отправляем в холодильник на 2-3 часа до застывания.
• Апельсины чистим от шкурки и перегородок, затем обжариваем на среднем огне на сковороде с сахаром и специями примерно 5 минут. Остужаем.
• Выкладываем апельсины на готовое желе и подаём.
Приятного аппетита и экономных выходных!
#творог #молоко #мёд #сахар #желатин #апельсины #специи #десерт
Призывы к опустошению кошельков во славу Чёрной Пятницы звучат из всех кофеварок и калькуляторов. Сперва я хотел написать гневный пост, обличающий эпоху беспросветного потребительства и торжества маркетологов, но потом оценил количество открытых в браузере вкладок с магазинами электроники и решил, что лучше напишу про еду, как обычно. Желаете вкусный десерт?
Ингредиенты:
мягкий творог — 350 грамм;
молоко — 150 мл;
сахар/мёд — 3-5 ст. ложки;
желатин — 2 ст. ложки.
апельсины — 2 шт.;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
• Желатин засыпаем в молоко и оставляем набухать 20-40 минут (или готовим по инструкции на упаковке. Быстрорастворимый ждать не нужно, например). Греем на медленном огне, помешивая, до растворения желатина, но не кипятим. Немного остужаем.
• Смешиваем блендером творог с сахаром или другим подсластителем. Добавляем молоко, перемешиваем, разливаем по формам. Отправляем в холодильник на 2-3 часа до застывания.
• Апельсины чистим от шкурки и перегородок, затем обжариваем на среднем огне на сковороде с сахаром и специями примерно 5 минут. Остужаем.
• Выкладываем апельсины на готовое желе и подаём.
Приятного аппетита и экономных выходных!
#творог #молоко #мёд #сахар #желатин #апельсины #специи #десерт
Свиные отбивные с кисло-сладким соусом
В пику пятничной “Мимозе” — довольно сложному в приготовлении блюду — нынешний рецепт прост до примитива: слегка отбить и обжарить мясо, засунуть в духовку, параллельно приготовить соус. А мясо с соусом уместно выглядит хоть на праздничном столе, хоть в будни на ужине.
P.S. Всех юристов поздравляю с профессиональным праздником!
Ингредиенты:
свиная корейка с косточкой/карбонад/лопатка — 600 грамм;
бальзамический уксус — 50 мл;
мёд — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
сушёные травы (базилик, орегано, тимьян) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец по вкусу.
• Режем мясо на отбивные 1,5-2 см толщиной, слегка отбиваем. Чеснок давим через пресс.
• Посыпаем мясо солью и перцем, обжариваем на сковороде в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• В это время в сковороду вливаем бальзамический уксус, добавляем приправы, чеснок, мёд и немного соли. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут.
• Готовые отбивные поливаем горячим соусом и подаём.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #мёд #бальзамик #специи #чеснок #ужин #быстро
В пику пятничной “Мимозе” — довольно сложному в приготовлении блюду — нынешний рецепт прост до примитива: слегка отбить и обжарить мясо, засунуть в духовку, параллельно приготовить соус. А мясо с соусом уместно выглядит хоть на праздничном столе, хоть в будни на ужине.
P.S. Всех юристов поздравляю с профессиональным праздником!
Ингредиенты:
свиная корейка с косточкой/карбонад/лопатка — 600 грамм;
бальзамический уксус — 50 мл;
мёд — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
сушёные травы (базилик, орегано, тимьян) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец по вкусу.
• Режем мясо на отбивные 1,5-2 см толщиной, слегка отбиваем. Чеснок давим через пресс.
• Посыпаем мясо солью и перцем, обжариваем на сковороде в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• В это время в сковороду вливаем бальзамический уксус, добавляем приправы, чеснок, мёд и немного соли. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут.
• Готовые отбивные поливаем горячим соусом и подаём.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #мёд #бальзамик #специи #чеснок #ужин #быстро
Зимний пирог
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка