Курица с рисом.
Чёрт знает, как ещё назвать это блюдо. Курица, рис, немного овощей и чуть-чуть времени — на выходе получается отличный обед или ужин. Обязательно попробуйте, особенно если вы фитнес-няша в процессе достижения идеальной формы.
Ингредиенты:
куриное филе (грудка, бёдра) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка для украшения — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо курицы режем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Сельдерей и лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, чеснок давим через пресс.
• В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу минут 5-7, солим. Добавляем лук, чеснок и вместе с мясом обжариваем еще 3 минуты.
• Кладём морковь и сельдерей, делаем сильный огонь, вливаем бульон или воду, засыпаем рис, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, тушим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Украшаем петрушкой, рекомендую посыпать тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#курица #филе #морковь #сельдерей #овощи #рис #ужин
Чёрт знает, как ещё назвать это блюдо. Курица, рис, немного овощей и чуть-чуть времени — на выходе получается отличный обед или ужин. Обязательно попробуйте, особенно если вы фитнес-няша в процессе достижения идеальной формы.
Ингредиенты:
куриное филе (грудка, бёдра) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка для украшения — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо курицы режем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Сельдерей и лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, чеснок давим через пресс.
• В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу минут 5-7, солим. Добавляем лук, чеснок и вместе с мясом обжариваем еще 3 минуты.
• Кладём морковь и сельдерей, делаем сильный огонь, вливаем бульон или воду, засыпаем рис, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, тушим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Украшаем петрушкой, рекомендую посыпать тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#курица #филе #морковь #сельдерей #овощи #рис #ужин
Паста с курицей, грибами и зеленью.
Очередной “all-in-one” рецепт, требующий минимума времени и всего одну посудину для приготовления. Удобно, особенно, если тебя не встречают после работы готовым ужином, и всё надо делать самому.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 2 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
вода/бульон — 600 мл;
мука — 1 ст. ложка;
зелень листовая (шпинат, салат, щавель) — 1 пучок;
макароны (любые)— 250 грамм;
соль, перец — по вкусу;
сыр (по желанию) — 30 грамм.
• Чеснок трём на тёрке, куриное мясо режем крупными кусками, помидоры — дольками, грибы — тонкими пластинками.
• В большой и глубокой сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета, добавляем грибы, помидоры, чеснок, жарим 5 минут, засыпаем ложку муки и готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем воду или бульон, засыпаем макароны, солим, перчим и варим после закипания 10-15 минут, пока не выкипит вода и не приготовятся макароны.
• Снимаем с огня, посыпаем зеленью и тёртым сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #макароны #паста #грибы #помидоры #зелень #сыр #ужин
Очередной “all-in-one” рецепт, требующий минимума времени и всего одну посудину для приготовления. Удобно, особенно, если тебя не встречают после работы готовым ужином, и всё надо делать самому.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 2 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
вода/бульон — 600 мл;
мука — 1 ст. ложка;
зелень листовая (шпинат, салат, щавель) — 1 пучок;
макароны (любые)— 250 грамм;
соль, перец — по вкусу;
сыр (по желанию) — 30 грамм.
• Чеснок трём на тёрке, куриное мясо режем крупными кусками, помидоры — дольками, грибы — тонкими пластинками.
• В большой и глубокой сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета, добавляем грибы, помидоры, чеснок, жарим 5 минут, засыпаем ложку муки и готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем воду или бульон, засыпаем макароны, солим, перчим и варим после закипания 10-15 минут, пока не выкипит вода и не приготовятся макароны.
• Снимаем с огня, посыпаем зеленью и тёртым сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #макароны #паста #грибы #помидоры #зелень #сыр #ужин
Куриное филе в сливочном соусе.
Я неоднократно делал акцент на том, что большинство рецептов в Ежедневнике — здоровые и правильные. Гуру здорового образа жизни могут меня справедливо поправить, что не бывает вредной еды, если всё употреблять дозированно и в меру, но значительной части людей, контролирующих свой вес, проще немного изменить рацион, чем подсчитывать все-все кбжу в течение дня. Впрочем, одно другому вообще никак не мешает, главное, к любому делу подходить с умом и пониманием.
Однако, одной едой здоровье не поправишь, физические нагрузки тоже крайне желательны, и вот тут у меня для вас есть отличные новости. Канал “Ёж за ЗОЖ” (@ru_healthlife) — это новости и факты о питании, спорте, фитнесе и здоровом образе жизни в целом. Ведут его замечательные люди Андрей и Юля — мои хорошие знакомые — ерунду не пишут, всё строго по делу. Мы с котом очень радуемся каждому новому посту и просим только одного — пусть их будет немного больше.
А какая “любимая” еда всех спортсменов? Конечно, куросиськи! Впрочем, я их действительно люблю и с удовольствием делюсь с вами очередным рецептом.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
имбирь — 1 см;
бульон (или вода+кубик куриного бульона) — 300 мл;
сливки — 200 мл;
шпинат (щавель, листовая зелень) — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем кубиками, чеснок и имбирь трём на тёрке, лук мелко рубим, шпинат режем небольшими полосками.
• На среднем огне в глубокой сковороде обжариваем курицу 3-5 минут, добавляем лук, жарим ещё 3-4 минуты. Кладём имбирь, чеснок, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем бульон, затем сливки (их можно заменить на кокосовое молоко), перемешиваем до гладкости и однородности соуса, солим, добавляем перец. Уменьшаем огонь до минимума, готовим 5-10 минут, пока соус не загустеет.
• Кладём шпинат, греем 1-2 минуты (шпинат должен немного увянуть). Пробуем на соль и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лук #имбирь #шпинат #сливки #ужин
Я неоднократно делал акцент на том, что большинство рецептов в Ежедневнике — здоровые и правильные. Гуру здорового образа жизни могут меня справедливо поправить, что не бывает вредной еды, если всё употреблять дозированно и в меру, но значительной части людей, контролирующих свой вес, проще немного изменить рацион, чем подсчитывать все-все кбжу в течение дня. Впрочем, одно другому вообще никак не мешает, главное, к любому делу подходить с умом и пониманием.
Однако, одной едой здоровье не поправишь, физические нагрузки тоже крайне желательны, и вот тут у меня для вас есть отличные новости. Канал “Ёж за ЗОЖ” (@ru_healthlife) — это новости и факты о питании, спорте, фитнесе и здоровом образе жизни в целом. Ведут его замечательные люди Андрей и Юля — мои хорошие знакомые — ерунду не пишут, всё строго по делу. Мы с котом очень радуемся каждому новому посту и просим только одного — пусть их будет немного больше.
А какая “любимая” еда всех спортсменов? Конечно, куросиськи! Впрочем, я их действительно люблю и с удовольствием делюсь с вами очередным рецептом.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
имбирь — 1 см;
бульон (или вода+кубик куриного бульона) — 300 мл;
сливки — 200 мл;
шпинат (щавель, листовая зелень) — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем кубиками, чеснок и имбирь трём на тёрке, лук мелко рубим, шпинат режем небольшими полосками.
• На среднем огне в глубокой сковороде обжариваем курицу 3-5 минут, добавляем лук, жарим ещё 3-4 минуты. Кладём имбирь, чеснок, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем бульон, затем сливки (их можно заменить на кокосовое молоко), перемешиваем до гладкости и однородности соуса, солим, добавляем перец. Уменьшаем огонь до минимума, готовим 5-10 минут, пока соус не загустеет.
• Кладём шпинат, греем 1-2 минуты (шпинат должен немного увянуть). Пробуем на соль и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лук #имбирь #шпинат #сливки #ужин
Куриные котлеты на пару.
Выходные просвистели буквально в два переворота календаря, но оказались довольно насыщенными. Кто-то смотрел на костры рябин, кто-то наблюдал плачущее небо под ногами и думал про верность, а я искал ответ на вопрос подписчика — чем бы таким не слишком грустным попотчеваться, если врачи назначили диету “стол 5”. К слову, полезная штука: минимум жиров, белки и углеводы в норме, дробный режим питания, много жидкости, варка (обычная и на пару), запекание, никакой жарки. Короче, полезное питание во все поля. Ну что же, Поварёшка и такое умеет готовить.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
листья салата — 100 грамм;
морковь — ½ шт.;
панировочные сухари — 2 ст. ложки;
соль-перец — по вкусу.
• Морковь трём на тёрке, салат рвём руками.
• В блендере измельчаем куриное филе, добавляем морковь, салат, сухари, соль и перец, и ещё раз всё перемалываем в фарш.
• Влажными руками формируем из фарша котлеты и отправляем в пароварку на 15-20 минут. Если нет пароварки/мультиварки, можно на кастрюлю с кипящей водой поставить сеточку для приготовления на пару или же металлический дуршлаг. На сетку/дуршлаг выложить котлеты, накрыть крышкой и так же готовить 15-20 минут в зависимости от размера котлет.
• Самый простой вариант — запечь котлеты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.
Приятного аппетита!
#курица #филе #салат #морковь #ужин
Выходные просвистели буквально в два переворота календаря, но оказались довольно насыщенными. Кто-то смотрел на костры рябин, кто-то наблюдал плачущее небо под ногами и думал про верность, а я искал ответ на вопрос подписчика — чем бы таким не слишком грустным попотчеваться, если врачи назначили диету “стол 5”. К слову, полезная штука: минимум жиров, белки и углеводы в норме, дробный режим питания, много жидкости, варка (обычная и на пару), запекание, никакой жарки. Короче, полезное питание во все поля. Ну что же, Поварёшка и такое умеет готовить.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
листья салата — 100 грамм;
морковь — ½ шт.;
панировочные сухари — 2 ст. ложки;
соль-перец — по вкусу.
• Морковь трём на тёрке, салат рвём руками.
• В блендере измельчаем куриное филе, добавляем морковь, салат, сухари, соль и перец, и ещё раз всё перемалываем в фарш.
• Влажными руками формируем из фарша котлеты и отправляем в пароварку на 15-20 минут. Если нет пароварки/мультиварки, можно на кастрюлю с кипящей водой поставить сеточку для приготовления на пару или же металлический дуршлаг. На сетку/дуршлаг выложить котлеты, накрыть крышкой и так же готовить 15-20 минут в зависимости от размера котлет.
• Самый простой вариант — запечь котлеты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.
Приятного аппетита!
#курица #филе #салат #морковь #ужин
Лимонная курица
Застыдили меня вчера, что обещал писать про полезную и здоровую пищу, а сам десертами с пирогами балуюсь. Почувствовал я правду в словах этих, уронил пиалу с мёдом из одной руки и банку с мукой из другой и кинулся к морозилке, искать в её недрах одинокую и скукоженную замёрзшую куриную грудку. И нашёл, что характерно. Ну, а раз нашел, то и рецепт будет про неё — всю такую полезную и правильную со всех сторон. Только лимонным соком сбрызну, да мёда немного капну для вкуса, хорошо?
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 600 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 4 ст. ложки;
бульон/вода — 70 мл;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 1 зубчик;
ароматные травы (итальянские/французские) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем бульон, мёд, лимонный сок, чеснок, приправы, соль и перец.
• Грудку обжариваем в масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Выкладываем филе в форму для запекания, поливаем соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до готовности, поливая соусом со дна формы каждые 10 минут.
• Подаём с салатом из свежих овощей или рисом.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лимон #мёд #чеснок #специи #ужин #быстро
Застыдили меня вчера, что обещал писать про полезную и здоровую пищу, а сам десертами с пирогами балуюсь. Почувствовал я правду в словах этих, уронил пиалу с мёдом из одной руки и банку с мукой из другой и кинулся к морозилке, искать в её недрах одинокую и скукоженную замёрзшую куриную грудку. И нашёл, что характерно. Ну, а раз нашел, то и рецепт будет про неё — всю такую полезную и правильную со всех сторон. Только лимонным соком сбрызну, да мёда немного капну для вкуса, хорошо?
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 600 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 4 ст. ложки;
бульон/вода — 70 мл;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 1 зубчик;
ароматные травы (итальянские/французские) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем бульон, мёд, лимонный сок, чеснок, приправы, соль и перец.
• Грудку обжариваем в масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Выкладываем филе в форму для запекания, поливаем соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до готовности, поливая соусом со дна формы каждые 10 минут.
• Подаём с салатом из свежих овощей или рисом.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лимон #мёд #чеснок #специи #ужин #быстро
Жаркое из курицы с грибами и фасолью
В своё время рецепт курицы с фасолью так полюбился некоторым подписчикам, что ничего иного они не готовили долгое время. Ели сами, кормили родственников, соседей, случайных прохожих, домашних и уличных животных — продвигали вкусную еду везде, где можно и нельзя. Потом была не менее популярная курица с лимонным рисом, и я понял, что блюда формата “all-in-one” (когда всё готовится в одной посуде за минимум времени) — беспроигрышный вариант. Удачные идеи надо развивать, поэтому ловите ещё один быстрый и простой рецепт этого формата.
P.S. Все перечисленные рецепты ищутся поиском в канале по ключевым словам.
P.P.S Когда-нибудь я дозрею и сделаю нормальный каталог рецептов. Когда-нибудь...
Ингредиенты
куриное филе — 400 грамм;
шампиньоны — 100 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
консервированная фасоль — 150 грамм;
помидоры в собственном соку или свежие — 300 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
орегано, тимьян — 1 ч. ложка;
петрушка или другая зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Шампиньоны режем пластинками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, свежие помидоры режем на небольшие кусочки, консервированные — разминаем вилкой.
• Филе курицы нарезаем небольшими кусками, солим, перчим, обжариваем на сковороде в ложке масла 5-6 минут почти до готовности и убираем на тарелку.
• В этой же сковороде на второй ложке масла обжариваем лук до мягкости (4-5 минут), добавляем грибы и готовим ещё 5 минут.
• Добавляем чеснок, помидоры, фасоль, возвращаем обратно курицу, посыпаем приправами, сахаром, солью и перцем. Перемешиваем и тушим на небольшом огне 10 минут.
• Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаём. Дополнительный гарнир не нужен, а вот красное сухое вино и белый хлеб с хрустящей корочкой будут совсем не лишними.
Приятного аппетита!
#курица #филе #фасоль #лук #чеснок #помидоры #сахар #специи #ужин #быстро
В своё время рецепт курицы с фасолью так полюбился некоторым подписчикам, что ничего иного они не готовили долгое время. Ели сами, кормили родственников, соседей, случайных прохожих, домашних и уличных животных — продвигали вкусную еду везде, где можно и нельзя. Потом была не менее популярная курица с лимонным рисом, и я понял, что блюда формата “all-in-one” (когда всё готовится в одной посуде за минимум времени) — беспроигрышный вариант. Удачные идеи надо развивать, поэтому ловите ещё один быстрый и простой рецепт этого формата.
P.S. Все перечисленные рецепты ищутся поиском в канале по ключевым словам.
P.P.S Когда-нибудь я дозрею и сделаю нормальный каталог рецептов. Когда-нибудь...
Ингредиенты
куриное филе — 400 грамм;
шампиньоны — 100 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
консервированная фасоль — 150 грамм;
помидоры в собственном соку или свежие — 300 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
орегано, тимьян — 1 ч. ложка;
петрушка или другая зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Шампиньоны режем пластинками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, свежие помидоры режем на небольшие кусочки, консервированные — разминаем вилкой.
• Филе курицы нарезаем небольшими кусками, солим, перчим, обжариваем на сковороде в ложке масла 5-6 минут почти до готовности и убираем на тарелку.
• В этой же сковороде на второй ложке масла обжариваем лук до мягкости (4-5 минут), добавляем грибы и готовим ещё 5 минут.
• Добавляем чеснок, помидоры, фасоль, возвращаем обратно курицу, посыпаем приправами, сахаром, солью и перцем. Перемешиваем и тушим на небольшом огне 10 минут.
• Посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаём. Дополнительный гарнир не нужен, а вот красное сухое вино и белый хлеб с хрустящей корочкой будут совсем не лишними.
Приятного аппетита!
#курица #филе #фасоль #лук #чеснок #помидоры #сахар #специи #ужин #быстро