Тушеная капуста с фаршем.
Как вы уже могли неоднократно убедиться, овощи с фаршем - одна из самых беспроигрышных комбинаций. И одним из лидеров среди овощей в этом тандеме является капуста.
Приготовим тушеную капусту с фаршем. Блюдо это сытное и питательное, а если сделать его нежирным, то ещё и полезное.
Возьмём кочан капусты средних размеров, удалим у него верхние листья и нашинкуем. Пару луковиц режем полукольцами, морковь натираем на тёрке и обжариваем на сковороде несколько минут, пока лук не приобретёт золотистый цвет. Добавляем примерно полкилограмма говяжьего фарша и тушим, пока фарш не посветлеет, после чего блюдо можно посолить, приправить чёрным душистым перцем и приправами на ваш вкус и добавить туда капусту. Тушим ещё 10-15 минут и готово. Не забудьте про зелень.
Приятного аппетита!
#капуста #мясо #морковь #лук
Как вы уже могли неоднократно убедиться, овощи с фаршем - одна из самых беспроигрышных комбинаций. И одним из лидеров среди овощей в этом тандеме является капуста.
Приготовим тушеную капусту с фаршем. Блюдо это сытное и питательное, а если сделать его нежирным, то ещё и полезное.
Возьмём кочан капусты средних размеров, удалим у него верхние листья и нашинкуем. Пару луковиц режем полукольцами, морковь натираем на тёрке и обжариваем на сковороде несколько минут, пока лук не приобретёт золотистый цвет. Добавляем примерно полкилограмма говяжьего фарша и тушим, пока фарш не посветлеет, после чего блюдо можно посолить, приправить чёрным душистым перцем и приправами на ваш вкус и добавить туда капусту. Тушим ещё 10-15 минут и готово. Не забудьте про зелень.
Приятного аппетита!
#капуста #мясо #морковь #лук
Куриные котлеты с капустой.
Простой рецепт блюда на ужин из полезных продуктов - что может быть лучше? Ну только если результат еще и вкусный. А он будет таковым, я вас уверяю. Куриное филе - достаточно сухое мясо, и чтоб сделать котлеты сочнее, мы просто добавим обычную белокочанную капусту. Если это кажется вам слишком скучным, то можете смешать капусту с морковью или луком и грибами, но я остановлюсь на самом простом варианте, а вы вольны фантазировать и экспериментировать в своё удовольствие.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
капуста белокочанная — 300 грамм;
панировочные сухари — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Капусту мелко нарежем (в блендере она, к сожалению, превратится в пюре, поэтому лучше ножом), отожмём сок. Куриное филе измельчим в блендере или мясорубке, тщательно перемешаем отжатую капусту с фаршем, добавим соль, чёрный молотый перец. Сформируем из фарша котлеты, обваляем в сухарях и пожарим на масле до готовности, или запечём в духовке при 180 градусах примерно 20-30 минут. На гарнир рекомендую салат из свежих овощей, картофельное пюре или гречневую кашу.
Приятного аппетита!
#курица #капуста #ужин
Простой рецепт блюда на ужин из полезных продуктов - что может быть лучше? Ну только если результат еще и вкусный. А он будет таковым, я вас уверяю. Куриное филе - достаточно сухое мясо, и чтоб сделать котлеты сочнее, мы просто добавим обычную белокочанную капусту. Если это кажется вам слишком скучным, то можете смешать капусту с морковью или луком и грибами, но я остановлюсь на самом простом варианте, а вы вольны фантазировать и экспериментировать в своё удовольствие.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
капуста белокочанная — 300 грамм;
панировочные сухари — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Капусту мелко нарежем (в блендере она, к сожалению, превратится в пюре, поэтому лучше ножом), отожмём сок. Куриное филе измельчим в блендере или мясорубке, тщательно перемешаем отжатую капусту с фаршем, добавим соль, чёрный молотый перец. Сформируем из фарша котлеты, обваляем в сухарях и пожарим на масле до готовности, или запечём в духовке при 180 градусах примерно 20-30 минут. На гарнир рекомендую салат из свежих овощей, картофельное пюре или гречневую кашу.
Приятного аппетита!
#курица #капуста #ужин
Салат из свежей капусты с морковью.
В разгар зимы, да ещё после таких загульных праздников, иммунитет скрипит, как потёртое седло, так что самое время его немного поддержать витаминками. Британские учёные не так давно выяснили, что наибольшая концентрация витаминов содержится в аптеках, но жевать химию — не наш метод. Есть у меня для вас прекрасный «кроличий» салат. Во-первых, витаминный, во-вторых, легкий, ну, и, в-третьих, вкусный. И пусть в нём нет никаких «премиум» ингредиентов, зато он очень доступный (капуста и морковь продаются везде, даже зимой) и обладает одним отличным свойством — его можно есть и утром, и вечером, и в обед, заменяя углеводные гарниры. Готовим?
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 200 грамм;
морковь — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
чили (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
молотый черный перец — по вкусу.
Капусту тонко нарезаем (шинкуем), огурец и морковь режем тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками, любители острых ощущений режут чили колечками. В отдельной миске соединяем соевый соус с маслом и лимонным соком, добавляем к заправке мелконарезанный чеснок и немного чёрного перца. Выливаем в овощи соус, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Обратите внимание: я не добавлял соль, вместо неё у меня в рецепте соевый соус. Салат можно украсить свежей зелёной травкой, семечками и даже проросшими зёрнами.
Приятного аппетита и не болейте!
#капуста #морковь #огурец #чили #чеснок #салат #завтрак #ужин
В разгар зимы, да ещё после таких загульных праздников, иммунитет скрипит, как потёртое седло, так что самое время его немного поддержать витаминками. Британские учёные не так давно выяснили, что наибольшая концентрация витаминов содержится в аптеках, но жевать химию — не наш метод. Есть у меня для вас прекрасный «кроличий» салат. Во-первых, витаминный, во-вторых, легкий, ну, и, в-третьих, вкусный. И пусть в нём нет никаких «премиум» ингредиентов, зато он очень доступный (капуста и морковь продаются везде, даже зимой) и обладает одним отличным свойством — его можно есть и утром, и вечером, и в обед, заменяя углеводные гарниры. Готовим?
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 200 грамм;
морковь — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
чили (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
молотый черный перец — по вкусу.
Капусту тонко нарезаем (шинкуем), огурец и морковь режем тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками, любители острых ощущений режут чили колечками. В отдельной миске соединяем соевый соус с маслом и лимонным соком, добавляем к заправке мелконарезанный чеснок и немного чёрного перца. Выливаем в овощи соус, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Обратите внимание: я не добавлял соль, вместо неё у меня в рецепте соевый соус. Салат можно украсить свежей зелёной травкой, семечками и даже проросшими зёрнами.
Приятного аппетита и не болейте!
#капуста #морковь #огурец #чили #чеснок #салат #завтрак #ужин
Суп с фрикадельками из индейки.
Вариантов супов с курицей — несметное множество, бери да готовь. Но мы не ищем лёгких путей, поэтому сегодня будем экспериментировать с индейкой по азиатским мотивам. Индейка порадует нас своим выразительным вкусом, а имбирь, чили и чеснок дадут отличный согревающий эффект, столь полезный в эту холодную и сырую погоду. К слову, индейку мы будем использовать не в натуральном виде, а сделаем из неё фрикадельки, которые ни в коем случае нельзя путать с тефтелями, поскольку в фарш для фрикаделек добавляют лук, зелень и специи, а в тефтели — крупу или овощи. Но любая теория бессильна без практики, поэтому приступим.
Ингредиенты:
фарш из индейки — 500 грамм;
имбирь измельчённый — 2 ст. ложки;
чеснок — 1 зубчик;
соевый соус — 2 ч. ложки;
чили молотый — 1 ч. ложка;
капуста — 300 грамм;
морковь — 3 шт.;
репчатый лук — ½ головки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
вода или бульон — 1,5 литра;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
Готовим фрикадельки. Смешиваем фарш с соевым соусом, тёртым имбирём, давленным чесноком, чили и ложкой масла, аккуратно солим (соевый соус уже солёный, имейте это в виду) и формируем небольшие шарики, сантиметра 2 в диаметре. Обжариваем их со всех сторон на растительном масле в сотейнике и откладываем на тарелку.
Капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем. В сотейнике обжариваем овощи до мягкости в течение 6-8 минут, не забываем слегка посолить.
Вливаем в сотейник бульон или воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Добавляем фрикадельки, ждём закипания и варим суп ещё минут 10, пока фрикадельки не будут готовы. Разливаем по тарелкам, посыпаем свежей кинзой, подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #имбирь #капуста #морковь #лук #суп
Вариантов супов с курицей — несметное множество, бери да готовь. Но мы не ищем лёгких путей, поэтому сегодня будем экспериментировать с индейкой по азиатским мотивам. Индейка порадует нас своим выразительным вкусом, а имбирь, чили и чеснок дадут отличный согревающий эффект, столь полезный в эту холодную и сырую погоду. К слову, индейку мы будем использовать не в натуральном виде, а сделаем из неё фрикадельки, которые ни в коем случае нельзя путать с тефтелями, поскольку в фарш для фрикаделек добавляют лук, зелень и специи, а в тефтели — крупу или овощи. Но любая теория бессильна без практики, поэтому приступим.
Ингредиенты:
фарш из индейки — 500 грамм;
имбирь измельчённый — 2 ст. ложки;
чеснок — 1 зубчик;
соевый соус — 2 ч. ложки;
чили молотый — 1 ч. ложка;
капуста — 300 грамм;
морковь — 3 шт.;
репчатый лук — ½ головки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
вода или бульон — 1,5 литра;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
Готовим фрикадельки. Смешиваем фарш с соевым соусом, тёртым имбирём, давленным чесноком, чили и ложкой масла, аккуратно солим (соевый соус уже солёный, имейте это в виду) и формируем небольшие шарики, сантиметра 2 в диаметре. Обжариваем их со всех сторон на растительном масле в сотейнике и откладываем на тарелку.
Капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем. В сотейнике обжариваем овощи до мягкости в течение 6-8 минут, не забываем слегка посолить.
Вливаем в сотейник бульон или воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Добавляем фрикадельки, ждём закипания и варим суп ещё минут 10, пока фрикадельки не будут готовы. Разливаем по тарелкам, посыпаем свежей кинзой, подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #имбирь #капуста #морковь #лук #суп
Салат из капусты с авокадо.
Необычное сочетание обычных, в принципе, продуктов. Авокадо давно перестал быть какой-то заморской диковинкой, продаётся в разных “пятёрочках” в секции овощефруктов рядом с луком и картошкой, да и стоит вполне умеренных денег. Кстати, дерево авокадо — дальний родственник кухонной лаврушки, только родом из Мексики. Сам плод — весьма калориен, но и полезен в неменьшей степени, а вся его калорийность — от ненасыщенных (полезных для организма) жиров. К слову, совсем не содержит сахара, поэтому любим диабетиками. Ну, и до кучи, считается сильным афродизиаком. Короче, надо брать.
Брать и делать сытный и постный (актуально!) салат.
Ингредиенты:
капуста — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лимон (лайм) — 1 шт.;
фасоль консервированная — 200 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
петрушка — несколько веточек;
соль — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь трём на тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем все овощи и фасоль в миске.
• Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку, из лимона выжимаем сок.
• Блендером измельчаем авокадо с соком лимона, солим.
• Заправляем салат соусом и посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
#авокадо #капуста #морковь #фасоль #лимон #лук #салат #пост
Необычное сочетание обычных, в принципе, продуктов. Авокадо давно перестал быть какой-то заморской диковинкой, продаётся в разных “пятёрочках” в секции овощефруктов рядом с луком и картошкой, да и стоит вполне умеренных денег. Кстати, дерево авокадо — дальний родственник кухонной лаврушки, только родом из Мексики. Сам плод — весьма калориен, но и полезен в неменьшей степени, а вся его калорийность — от ненасыщенных (полезных для организма) жиров. К слову, совсем не содержит сахара, поэтому любим диабетиками. Ну, и до кучи, считается сильным афродизиаком. Короче, надо брать.
Брать и делать сытный и постный (актуально!) салат.
Ингредиенты:
капуста — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лимон (лайм) — 1 шт.;
фасоль консервированная — 200 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
петрушка — несколько веточек;
соль — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь трём на тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем все овощи и фасоль в миске.
• Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку, из лимона выжимаем сок.
• Блендером измельчаем авокадо с соком лимона, солим.
• Заправляем салат соусом и посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
#авокадо #капуста #морковь #фасоль #лимон #лук #салат #пост
Капустный суп с перловкой (без масла).
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Тушёная капуста с индейкой.
На ужин сегодня дуэт индейки и капусты с лёгкими вкраплениями горошка и помидоров. Отличное сочетание, между прочим, да и времени на готовку много не потребуется.
Ингредиенты:
филе индейки (или фарш) — 500 грамм;
капуста — 500 грамм;
замороженный зелёный горошек (не обязательно) — 100 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 100 грамм;
вода/бульон — ½ стакана;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Если у вас целое филе, то измельчите его в фарш при помощи мясорубки или блендера. Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — режем на мелкие кубики. Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим его 10 минут, помешивая и разбивая комочки.
• Кладём капусту, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем воду или бульон, добавляем помидоры, солим, перчим, тушим 15 минут.
• Высыпаем горошек (если используете) и готовим ещё пару минут.
• Посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой на две-три минуты, чтоб сыр расплавился.
• Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#индейка #капуста #помидоры #пвсс #горох #сыр #ужин
На ужин сегодня дуэт индейки и капусты с лёгкими вкраплениями горошка и помидоров. Отличное сочетание, между прочим, да и времени на готовку много не потребуется.
Ингредиенты:
филе индейки (или фарш) — 500 грамм;
капуста — 500 грамм;
замороженный зелёный горошек (не обязательно) — 100 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 100 грамм;
вода/бульон — ½ стакана;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Если у вас целое филе, то измельчите его в фарш при помощи мясорубки или блендера. Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — режем на мелкие кубики. Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим его 10 минут, помешивая и разбивая комочки.
• Кладём капусту, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем воду или бульон, добавляем помидоры, солим, перчим, тушим 15 минут.
• Высыпаем горошек (если используете) и готовим ещё пару минут.
• Посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой на две-три минуты, чтоб сыр расплавился.
• Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#индейка #капуста #помидоры #пвсс #горох #сыр #ужин
Капустный суп с рисом.
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Свиные отбивные с тушёной капустой.
К несомненным плюсам свинины можно отнести то, что отбивные из неё получаются практически всегда мягкими, и никаких заморочек с их приготовлением не требуется. Что, впрочем, не запрещает нам немного поколдовать и добавить в простое блюдо небольшую вкусовую изюминку.
Ингредиенты:
свиной карбонад на кости (или уже нарезанные отбивные) — 800 грамм;
чеснок — 8 зубчиков;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежий розмарин — 2 веточки;
лук репчатый/красный — 1 шт.;
капуста (красная/белокочанная) — 300 грамм;
сахар — 2 ч. ложки;
лимонный сок/уксус 9% — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Карбонад режем вдоль по ширине кости на несколько отбивных, посыпаем их солью и перцем. Лук мелко режем, капусту шинкуем тонкими полосками.
• Обжариваем отбивные на ложке масла 3-4 минуты с одной стороны. Переворачиваем, кладём рядом целые зубчики чеснока (чистить не нужно), розмарин и жарим ещё 5-6 минут.
• Перекладываем отбивные, чеснок и розмарин в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 6-8 минут до готовности (при нажатии на мясо должен вытекать прозрачный сок). Даём мясу отдохнуть 5 минут.
• В сковороде разогреваем ещё одну ложку масла, обжариваем лук до мягкости 5 минут.
• Добавляем капусту, соль, перец, обжариваем ещё 5 минут.
• Вливаем лимонный сок или уксус, кладём сахар, добавляем 3 столовые ложки воды, накрываем крышкой и тушим, пока вся вода не выпарится, либо капуста не станет мягкой, примерно 15 минут.
• Подаём отбивные с капустой и чесноком.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #капуста #лук #чеснок #розмарин #лимон #ужин
К несомненным плюсам свинины можно отнести то, что отбивные из неё получаются практически всегда мягкими, и никаких заморочек с их приготовлением не требуется. Что, впрочем, не запрещает нам немного поколдовать и добавить в простое блюдо небольшую вкусовую изюминку.
Ингредиенты:
свиной карбонад на кости (или уже нарезанные отбивные) — 800 грамм;
чеснок — 8 зубчиков;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежий розмарин — 2 веточки;
лук репчатый/красный — 1 шт.;
капуста (красная/белокочанная) — 300 грамм;
сахар — 2 ч. ложки;
лимонный сок/уксус 9% — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Карбонад режем вдоль по ширине кости на несколько отбивных, посыпаем их солью и перцем. Лук мелко режем, капусту шинкуем тонкими полосками.
• Обжариваем отбивные на ложке масла 3-4 минуты с одной стороны. Переворачиваем, кладём рядом целые зубчики чеснока (чистить не нужно), розмарин и жарим ещё 5-6 минут.
• Перекладываем отбивные, чеснок и розмарин в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 6-8 минут до готовности (при нажатии на мясо должен вытекать прозрачный сок). Даём мясу отдохнуть 5 минут.
• В сковороде разогреваем ещё одну ложку масла, обжариваем лук до мягкости 5 минут.
• Добавляем капусту, соль, перец, обжариваем ещё 5 минут.
• Вливаем лимонный сок или уксус, кладём сахар, добавляем 3 столовые ложки воды, накрываем крышкой и тушим, пока вся вода не выпарится, либо капуста не станет мягкой, примерно 15 минут.
• Подаём отбивные с капустой и чесноком.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #капуста #лук #чеснок #розмарин #лимон #ужин
Кисло-сладкий говяжий суп.
Большинство классических рецептов супов подразумевает приготовление в два этапа: сперва делаем зажарку, потом высыпаем её в кастрюлю с бульоном и какой-нибудь капустой. Может, оно и правильно, но, во-первых, слегка утомительно, а, во-вторых, кроме кастрюли, придётся мыть ещё и сковородку. Упростим? Легко. А заодно добавим неожиданных кисло-сладких ноток во вполне обычный суп. Получится интересно, поверьте.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 400 грамм;
болгарский перец (замороженный или свежий) — 300 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
помидоры (свежие или в собственном соку) — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
капуста молодая — 300 грамм;
сок лимона — 2 ст. ложки;
тмин — 1 ч. ложка;
паприка — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Болгарский перец размораживаем и режем на небольшие куски. Если у вас свежий, то предварительно его обжариваем минут 5 на сковороде.
• Капусту шинкуем, помидоры режем на небольшие кубики.
• В кастрюле обжариваем фарш до серо-коричневого цвета (минуты 4), разбивая лопаткой комочки. Солим, добавляем тмин и паприку.
• Вливаем воду или бульон, кладём помидоры, капусту, мёд, сок лимона. Варим минут 10-15 до готовности капусты.
Приятного аппетита!
#мясо #фарш #говядина #перец #помидоры #мёд #капуста #лимон #суп
Большинство классических рецептов супов подразумевает приготовление в два этапа: сперва делаем зажарку, потом высыпаем её в кастрюлю с бульоном и какой-нибудь капустой. Может, оно и правильно, но, во-первых, слегка утомительно, а, во-вторых, кроме кастрюли, придётся мыть ещё и сковородку. Упростим? Легко. А заодно добавим неожиданных кисло-сладких ноток во вполне обычный суп. Получится интересно, поверьте.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 400 грамм;
болгарский перец (замороженный или свежий) — 300 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
помидоры (свежие или в собственном соку) — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
капуста молодая — 300 грамм;
сок лимона — 2 ст. ложки;
тмин — 1 ч. ложка;
паприка — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Болгарский перец размораживаем и режем на небольшие куски. Если у вас свежий, то предварительно его обжариваем минут 5 на сковороде.
• Капусту шинкуем, помидоры режем на небольшие кубики.
• В кастрюле обжариваем фарш до серо-коричневого цвета (минуты 4), разбивая лопаткой комочки. Солим, добавляем тмин и паприку.
• Вливаем воду или бульон, кладём помидоры, капусту, мёд, сок лимона. Варим минут 10-15 до готовности капусты.
Приятного аппетита!
#мясо #фарш #говядина #перец #помидоры #мёд #капуста #лимон #суп
Октоберфестник.
Название вымученное, понимаю, но, божечки-кошечки, это же идеальная закуска под пиво! Готовится минут 30-40, зато на одном противне и сразу на большую компанию. Мне кажется, это лучший выбор для пятничного вечера, особенно, если у вас в планах есть посиделки с друзьями и холодное пиво. Ну, почти лучший, на первом месте — тренировочный зал и любимая штанга (выбор интроверта, да).
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
капуста белокочанная — ½ шт.;
сырые купаты/колбаски/копчёные сардельки — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
уксус (лимонный сок) — 2 ст. ложки;
острая горчица — 1 ч. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и колбасы режем кружками, капусту — широкими ломтиками толщиной в два сантиметра, чеснок давим через пресс.
• На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем картофель, капусту и колбасу ровным слоем. Смазываем кисточкой маслом, посыпаем перцем и солью.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут, затем аккуратно переворачиваем все ингредиенты (капуста может немного разваливаться) и печём ещё 10-15 минут до полной готовности.
• В миске смешиваем уксус (лимонный сок) с ложкой масла, солью, горчицей и чесноком.
• Перекладываем блюдо в удобную посуду, посыпаем свежей петрушкой, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#картошка #колбаса #капуста #горчица #уксус #чеснок #ужин #закуска
Название вымученное, понимаю, но, божечки-кошечки, это же идеальная закуска под пиво! Готовится минут 30-40, зато на одном противне и сразу на большую компанию. Мне кажется, это лучший выбор для пятничного вечера, особенно, если у вас в планах есть посиделки с друзьями и холодное пиво. Ну, почти лучший, на первом месте — тренировочный зал и любимая штанга (выбор интроверта, да).
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
капуста белокочанная — ½ шт.;
сырые купаты/колбаски/копчёные сардельки — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
уксус (лимонный сок) — 2 ст. ложки;
острая горчица — 1 ч. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и колбасы режем кружками, капусту — широкими ломтиками толщиной в два сантиметра, чеснок давим через пресс.
• На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем картофель, капусту и колбасу ровным слоем. Смазываем кисточкой маслом, посыпаем перцем и солью.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут, затем аккуратно переворачиваем все ингредиенты (капуста может немного разваливаться) и печём ещё 10-15 минут до полной готовности.
• В миске смешиваем уксус (лимонный сок) с ложкой масла, солью, горчицей и чесноком.
• Перекладываем блюдо в удобную посуду, посыпаем свежей петрушкой, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#картошка #колбаса #капуста #горчица #уксус #чеснок #ужин #закуска
Цитрусовая курица
Кто весь декабрь и январь жаловался, что снега мало? Кто хотел “настоящую” зиму? Пожалуйста, ваше желание исполнено. Не скажу, что очень рад этому, потому что чистить авто от полуметрового сугроба — так себе удовольствие, а уж ездить по нашим дорогам в такую погоду и вовсе попахивает мазохизмом. Впрочем, у меня и выхода нет — из дома на работу на общественном транспорте если и доехать, то с двумя пересадками часа за два, поэтому я сегодня искренне позавидовал счастливчикам, которые могут спокойно добраться до пункта назначения на метро.
Впрочем, всякая погода благодать, если никуда не торопишься, тепло одет, и в животе умиротворяюще переваривается вкусная цитрусовая курица.
Ингредиенты:
курица (бёдра, ноги, грудка, крылья) — 800 грамм;
брюссельская капуста — 400 грамм;
морковь (картофель, тыква — на выбор) — 400 грамм;
лимон — ½ шт.;
апельсин — ½ шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сахар (мёд) — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем цедру с лимона и апельсина, мелко её режем, из фруктов выжимаем сок. Чеснок давим через пресс, морковь (или другие овощи) режем кусочками 2 на 2 см.
• Смешиваем сок, цедру, соль, острый перец, сахар, чеснок и две ложки масла. Обмазываем этим маринадом курицу, оставляем на 30 минут.
• На противень выкладываем капусту и морковь, смазываем слегка маслом (удобно это делать кисточкой), солим и добавляем перец. Рядом выкладываем курицу.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности птицы, каждые 10 минут поливая маринадом.
Приятного аппетита и берегите себя на дорогах!
#курица #капуста #морковь #овощи #лимон #апельсин #мёд #чеснок #ужин
Кто весь декабрь и январь жаловался, что снега мало? Кто хотел “настоящую” зиму? Пожалуйста, ваше желание исполнено. Не скажу, что очень рад этому, потому что чистить авто от полуметрового сугроба — так себе удовольствие, а уж ездить по нашим дорогам в такую погоду и вовсе попахивает мазохизмом. Впрочем, у меня и выхода нет — из дома на работу на общественном транспорте если и доехать, то с двумя пересадками часа за два, поэтому я сегодня искренне позавидовал счастливчикам, которые могут спокойно добраться до пункта назначения на метро.
Впрочем, всякая погода благодать, если никуда не торопишься, тепло одет, и в животе умиротворяюще переваривается вкусная цитрусовая курица.
Ингредиенты:
курица (бёдра, ноги, грудка, крылья) — 800 грамм;
брюссельская капуста — 400 грамм;
морковь (картофель, тыква — на выбор) — 400 грамм;
лимон — ½ шт.;
апельсин — ½ шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сахар (мёд) — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем цедру с лимона и апельсина, мелко её режем, из фруктов выжимаем сок. Чеснок давим через пресс, морковь (или другие овощи) режем кусочками 2 на 2 см.
• Смешиваем сок, цедру, соль, острый перец, сахар, чеснок и две ложки масла. Обмазываем этим маринадом курицу, оставляем на 30 минут.
• На противень выкладываем капусту и морковь, смазываем слегка маслом (удобно это делать кисточкой), солим и добавляем перец. Рядом выкладываем курицу.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности птицы, каждые 10 минут поливая маринадом.
Приятного аппетита и берегите себя на дорогах!
#курица #капуста #морковь #овощи #лимон #апельсин #мёд #чеснок #ужин