Про сливы.
А вы знаете, что сливы - диетический продукт? В 100 граммах слив содержится всего 46 калорий, поэтому сливы особенно полезны при нарушении обмена веществ, а также людям, страдающим от ожирения. Плод сливы - источник многих витаминов (А, группы В, С, Р, РР, Е и К) и микроэлементов (медь, железо, йод, цинк, калий). В сливах есть пектин, клетчатка, антиоксиданты и другие полезные вещества. Поэтому употребление слив весьма благотворно влияет на здоровье: повышает иммунитет, защищает от развития онкологических заболеваний, продлевает молодость, и нормализует уровень холестерина в крови.
К чему я всё это? Так сейчас же самый сезон слив, и у меня в связи с этим есть один весьма неплохой рецепт сливового соуса, присланный нашей подписчицей.
Итак, нам понадобится два килограмма слив, четыре головки чеснока, пол-стакана сахара, несколько стручков острого перца, пара столовых ложек томатной пасты и столько же соли.
Хорошо промываем сливы и чистим от косточек, моем перец и отрезаем плодоножки, чистим чеснок. Всё это добро пропускаем через мясорубку или мельчим в блендере. Добавляем сахар, томатную пасту и соль, хорошенько всё перемешиваем и ставим на огонь. 20 минут пристального надзора и постоянного помешивания, и соус готов! Осталось разложить его в заранее простерилизованные банки и дождаться подходящего случая.
Приятного аппетита!
#сливы #мысливслух
А вы знаете, что сливы - диетический продукт? В 100 граммах слив содержится всего 46 калорий, поэтому сливы особенно полезны при нарушении обмена веществ, а также людям, страдающим от ожирения. Плод сливы - источник многих витаминов (А, группы В, С, Р, РР, Е и К) и микроэлементов (медь, железо, йод, цинк, калий). В сливах есть пектин, клетчатка, антиоксиданты и другие полезные вещества. Поэтому употребление слив весьма благотворно влияет на здоровье: повышает иммунитет, защищает от развития онкологических заболеваний, продлевает молодость, и нормализует уровень холестерина в крови.
К чему я всё это? Так сейчас же самый сезон слив, и у меня в связи с этим есть один весьма неплохой рецепт сливового соуса, присланный нашей подписчицей.
Итак, нам понадобится два килограмма слив, четыре головки чеснока, пол-стакана сахара, несколько стручков острого перца, пара столовых ложек томатной пасты и столько же соли.
Хорошо промываем сливы и чистим от косточек, моем перец и отрезаем плодоножки, чистим чеснок. Всё это добро пропускаем через мясорубку или мельчим в блендере. Добавляем сахар, томатную пасту и соль, хорошенько всё перемешиваем и ставим на огонь. 20 минут пристального надзора и постоянного помешивания, и соус готов! Осталось разложить его в заранее простерилизованные банки и дождаться подходящего случая.
Приятного аппетита!
#сливы #мысливслух
Свинина со сливами.
Внезапный врыв свинины в оплот правильного питания, в царство курятины и индюшатины, в гегемонию овсянки, сельдерея и обезжиренного молока. Ничего, вырезка — самая постная часть свиньи, сильно не разжиреем, зато хоть какое-то вкусовое разнообразие.
Совет: сливы для данного рецепта нужны твёрдые и кислые. Собственно, как раз такие, что сейчас лежат на прилавках ваших любимых магазинов (если вы не живёте на экваторе, конечно).
Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 грамм;
сливы — 4 шт.;
красный лук — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
кориандр (не обязательно) — ½ ч. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Вырезку режем тонкими ломтиками, немного отбиваем, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем мясо на сковороде 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Выкладываем на тарелку и накрываем для сохранения тепла фольгой или другой тарелкой.
• Лук режем полукольцами, сливы — тонкими дольками.
• Обжариваем лук и сливы в той же сковороде до мягкости, примерно 5 минут.
• Сыпем кориандр, соль и перец, вливаем лимонный сок. Выкладываем обратно свинину, доводим соус до кипения и тушим ещё 5 минут.
• Нежное мясо со сливовым соусом готово!
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #сливы #лук #ужин
Внезапный врыв свинины в оплот правильного питания, в царство курятины и индюшатины, в гегемонию овсянки, сельдерея и обезжиренного молока. Ничего, вырезка — самая постная часть свиньи, сильно не разжиреем, зато хоть какое-то вкусовое разнообразие.
Совет: сливы для данного рецепта нужны твёрдые и кислые. Собственно, как раз такие, что сейчас лежат на прилавках ваших любимых магазинов (если вы не живёте на экваторе, конечно).
Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 грамм;
сливы — 4 шт.;
красный лук — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
кориандр (не обязательно) — ½ ч. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Вырезку режем тонкими ломтиками, немного отбиваем, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем мясо на сковороде 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Выкладываем на тарелку и накрываем для сохранения тепла фольгой или другой тарелкой.
• Лук режем полукольцами, сливы — тонкими дольками.
• Обжариваем лук и сливы в той же сковороде до мягкости, примерно 5 минут.
• Сыпем кориандр, соль и перец, вливаем лимонный сок. Выкладываем обратно свинину, доводим соус до кипения и тушим ещё 5 минут.
• Нежное мясо со сливовым соусом готово!
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #сливы #лук #ужин
Миндальный пирог со сливами.
Продолжаю рубрику “по вашим заявкам”. Пишет нам Ellie из славного города Харькова и просит пирог со сливами и хрустящей корочкой. И чтоб полезный, желательно. Да запросто!
Небольшое пояснение (чтоб не пугались): миндальная мука в данном случае — это подсушенные и перемолотые в блендере ядра орехов. Можно заменить на самодельную муку из других орехов, либо купить готовую в магазине. В крайнем случае подойдёт обычная цельнозерновая мука.
Ингредиенты:
миндальная мука — 300 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 4-5 ст. ложки;
сливы — 6-8 шт.;
кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 2 см;
лимон — ½ шт.;
соль — щепотка.
• Смешиваем в миске яйцо, ложку сахара, масло, щепотку соли, миндальную муку и вымешиваем из всего этого тесто.
• Распределяем тесто влажными руками тонким слоем по форме для запекания, формируя бортики.
• Сливы чистим и режем дольками, имбирь трём на тёрке, из половины лимона выдавливаем сок.
• Смешиваем сливы с оставшимся сахаром, лимонным соком, имбирём и крахмалом, выкладываем на тесто ровным слоем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, пока края теста не станут коричнево-золотистыми.
• Подаём с чаем и хорошим настроением.
Приятного аппетита!
#сливы #имбирь #яйца #сахар #масло #мука #орехи #лимон #десерт #пирог
Продолжаю рубрику “по вашим заявкам”. Пишет нам Ellie из славного города Харькова и просит пирог со сливами и хрустящей корочкой. И чтоб полезный, желательно. Да запросто!
Небольшое пояснение (чтоб не пугались): миндальная мука в данном случае — это подсушенные и перемолотые в блендере ядра орехов. Можно заменить на самодельную муку из других орехов, либо купить готовую в магазине. В крайнем случае подойдёт обычная цельнозерновая мука.
Ингредиенты:
миндальная мука — 300 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 4-5 ст. ложки;
сливы — 6-8 шт.;
кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 2 см;
лимон — ½ шт.;
соль — щепотка.
• Смешиваем в миске яйцо, ложку сахара, масло, щепотку соли, миндальную муку и вымешиваем из всего этого тесто.
• Распределяем тесто влажными руками тонким слоем по форме для запекания, формируя бортики.
• Сливы чистим и режем дольками, имбирь трём на тёрке, из половины лимона выдавливаем сок.
• Смешиваем сливы с оставшимся сахаром, лимонным соком, имбирём и крахмалом, выкладываем на тесто ровным слоем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, пока края теста не станут коричнево-золотистыми.
• Подаём с чаем и хорошим настроением.
Приятного аппетита!
#сливы #имбирь #яйца #сахар #масло #мука #орехи #лимон #десерт #пирог
Запечённые сливы.
В Ежедневник состоялся неожиданно большой наплыв постояльцев, чему я очень рад. Рассаживайтесь поудобнее, берите напитки, только кота не трогайте — он асоциальный тип, незнакомцев не любит, может в тапки нагадить от волнения. Всем подписавшимся сообщаю: если вам интересны какие-то ранние рецепты, то для быстрой навигации я в конце каждого поста ставлю хештеги с названиями продуктов и типов блюд, можно также использовать обычный поиск по ключевым словам. Вводная часть окончена, пристёгивайтесь и поехали.
Осень — традиционная пора утилизации фруктов и овощей в промышленных масштабах. И если с долгосрочными заготовками в целом всё понятно — джемы, варенья, соусы и прочие банки давно заняли свою нишу в шкафчике у многих — то с сиюмоментным употреблением тех же слив у людей случаются вопросы. Ответ на эти вопросы крайне простой: сливы можно запечь, как яблоки. Готовим?
Ингредиенты:
сливы — 8 шт.;
масло (сливочное) — 2 ст. ложки;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
• Сливы разрезаем пополам, вытаскиваем косточку.
• Растапливаем масло в сковороде и жарим сливы 2-3 минуты со стороны среза.
• Выкладываем на пекарскую бумагу, посыпаем сахаром (можно сахар заменить на мёд или сироп) и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Даём немного остыть и подаём с творогом, мягким сыром, овсянкой, орехами или просто так. С чаем на завтрак — просто изумительно.
Приятного аппетита!
#сливы #масло #мёд #сахар #завтрак #десерт
В Ежедневник состоялся неожиданно большой наплыв постояльцев, чему я очень рад. Рассаживайтесь поудобнее, берите напитки, только кота не трогайте — он асоциальный тип, незнакомцев не любит, может в тапки нагадить от волнения. Всем подписавшимся сообщаю: если вам интересны какие-то ранние рецепты, то для быстрой навигации я в конце каждого поста ставлю хештеги с названиями продуктов и типов блюд, можно также использовать обычный поиск по ключевым словам. Вводная часть окончена, пристёгивайтесь и поехали.
Осень — традиционная пора утилизации фруктов и овощей в промышленных масштабах. И если с долгосрочными заготовками в целом всё понятно — джемы, варенья, соусы и прочие банки давно заняли свою нишу в шкафчике у многих — то с сиюмоментным употреблением тех же слив у людей случаются вопросы. Ответ на эти вопросы крайне простой: сливы можно запечь, как яблоки. Готовим?
Ингредиенты:
сливы — 8 шт.;
масло (сливочное) — 2 ст. ложки;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
• Сливы разрезаем пополам, вытаскиваем косточку.
• Растапливаем масло в сковороде и жарим сливы 2-3 минуты со стороны среза.
• Выкладываем на пекарскую бумагу, посыпаем сахаром (можно сахар заменить на мёд или сироп) и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Даём немного остыть и подаём с творогом, мягким сыром, овсянкой, орехами или просто так. С чаем на завтрак — просто изумительно.
Приятного аппетита!
#сливы #масло #мёд #сахар #завтрак #десерт
Сливовый пирог с сыром
Как заметили самые опытные и внимательные читатели, я снова вас обманул и не выложил в субботу обещанный рецепт. Впрочем, моя совесть спокойна, ведь изначально был запланирован джем из кабачков и апельсинов, но куда тому джему до сливового пирога, приготовленного в эти выходные! Уж не знаю, виноваты ли сладкие и сочные сливы или сыр этого урожая был особенно нежным, но пирог получился просто фантастическим. Короче, бросайте всё и пеките — не пожалеете.
P.S. А рецепт джема я позже обязательно выложу. Честное слово.
P.P.S. Если сыра нет, то можно обойтись и без него. Но с ним вкуснее.
Ингредиенты:
сливы — 400 грамм;
сыр (адыгейский, сулугуни, моцарелла) — 100 грамм;
мука — 1 стакан;
кефир (обезжиренный) — 1 стакан;
творог (обезжиренный) — 200 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
сахар — 100 грамм (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Сливы чистим от косточек и режем дольками. Сыр режем небольшими кубиками.
• Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, творог и муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.
• Выливаем тесто в форму, сверху кладём сыр и сливы (немного утапливаем в тесте), присыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
• С чаем — великолепно!
Приятного аппетита!
#сливы #творог #сыр #кефир #мука #сахар #яйца #пирог #десерт #завтрак
Как заметили самые опытные и внимательные читатели, я снова вас обманул и не выложил в субботу обещанный рецепт. Впрочем, моя совесть спокойна, ведь изначально был запланирован джем из кабачков и апельсинов, но куда тому джему до сливового пирога, приготовленного в эти выходные! Уж не знаю, виноваты ли сладкие и сочные сливы или сыр этого урожая был особенно нежным, но пирог получился просто фантастическим. Короче, бросайте всё и пеките — не пожалеете.
P.S. А рецепт джема я позже обязательно выложу. Честное слово.
P.P.S. Если сыра нет, то можно обойтись и без него. Но с ним вкуснее.
Ингредиенты:
сливы — 400 грамм;
сыр (адыгейский, сулугуни, моцарелла) — 100 грамм;
мука — 1 стакан;
кефир (обезжиренный) — 1 стакан;
творог (обезжиренный) — 200 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
сахар — 100 грамм (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Сливы чистим от косточек и режем дольками. Сыр режем небольшими кубиками.
• Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, творог и муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.
• Выливаем тесто в форму, сверху кладём сыр и сливы (немного утапливаем в тесте), присыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
• С чаем — великолепно!
Приятного аппетита!
#сливы #творог #сыр #кефир #мука #сахар #яйца #пирог #десерт #завтрак