Очень шоколадный торт.

Идеальный десерт для всех любителей шоколада, решивших в силу причин контролировать свой вес. Диетические экстремалы могут заменить мёд на какую-нибудь стевию, но оцените КБЖУ в порции с мёдом (100 грамм): Б-5,9, Ж-24,3, У-29,2, ккал-361. Мне кажется, в этих числах и без сахарозаменителей всё прекрасно. Кот сладкое не ест, но всё равно одобряет.

Ингредиенты (на форму диаметром 18 см):
горький шоколад — 200 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
сливки — 100 мл;
куриное яйцо — 4 шт.;
мёд (сахар или сахарозаменитель) — 5-8 ст. ложек.

• Шоколад разламываем на куски и вместе с маслом топим в микроволновой печи или на водяной бане до состояния гладкой однородной массы.
• Вливаем в шоколад сливки, кладём мёд, размешиваем миксером и оставляем немного остыть.
• Отделяем желтки от белков и вмешиваем желтки по одному миксером в остывший шоколад.
• Взбиваем белки до плотной пены, ложкой или лопаткой осторожно частями кладём в шоколадную массу и аккуратно перемешиваем (никаких миксеров и венчиков), чтобы получилось воздушное тесто.
• Вливаем тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем запекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут, или пока центр торта не пропечётся (проверяем лёгким нажатием пальца — должен быть плотным и упругим).
• Даём остыть, режем, подаём с горячим и ароматным чаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!
#шоколад #масло #яйца #сливки #мёд #торт #десерт