Попкорн.
Любите ли вы фильмы? Сесть уютным вечером у большого экрана в кинотеатре или у небольшого - дома и смотреть на игру любимых актёров в драме или триллере, разгадывать хитросплетения сюжета детектива или отдаться чистому адреналину экшн-боевика - всё это неотъемлемая часть досуга у многих, в том числе у меня. А если вы действительно киноман, если вам интересно читать отзывы и рецензии на киноновинки, то рекомендую авторский канал @moviehorse — поможет разобраться в обилии кинопремьер и выбрать самые достойные.
Но что для многих является неотъемлемой частью удовольствия от кинопоказа? Конечно, небольшое (или большое) ведёрко с попкорном. Только вот незадача: если в кинотеатре его еще можно купить (дорого, да и не всегда вкусно), то вот дома бар с попкорном есть не у всех. Пока. Как всегда, у меня есть для вас выход. Мы приготовим попкорн сами, и это будет мало того, что просто, но еще и быстро, и полезно, и для вкуса место останется. Нам понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и жаропрочная посуда (практика показывает, что в кастрюле попкорн делать проще). Зерна продаются в овощных ларьках, на рынка и в супермаркетах в отделах с весовыми орехами и макаронами. Так что проблем с покупкой у вас не должно быть, да и стоят они намного дешевле уже готового продукта в кинотеатрах. Приступим?
Ингредиенты крайне простые:
зерна кукурузы - 100 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки.
А вкусовое наполнение нам обеспечат:
лайм - 2 шт.;
молотый перец чили - 1 ч. ложка;
соль - 1ч. ложка.
Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендую положить на минут 30 в морозилку, а выкладывать их будем прямо на раскалённую поверхность. Резкий перепад температур обеспечит быстрый взрыв зёрен. Нагреем как следует кастрюлю или сковороду с высокими бортами на сильном огне без добавления масла. Снимаем с огня, засыпаем внутрь ледяную кукурузу, чтоб она закрыла дно не более, чем одним слоем, поливаем зёрна маслом, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз, чтоб зёрна смешались с маслом. Ставим обратно на огонь и ждём. Где-то через минуту услышим хлопки - зёрна начнут вскрываться. Крышку не открываем, ждём, когда хлопки прекратятся, это займет примерно 3-4 минуты. Затем снимаем посуду с огня и осторожно открываем крышку, чтоб выпустить пар. Попкорн готов. Теперь ему можно придать вкус.
Любителям сладкого попкорна проще всего: можно посыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой. А можно взять цедру одного апельсина, измельчить её в блендере с двумя столовыми ложками сахара и посыпать горячий попкорн такой ароматной смесью.
Чтобы сделать соленый версию, посолите еще горячий попкорн мелкой солью, и можно добавить измельченные сушеные травы или специи.
Я же рекомендую попробовать необычное сочетание чили перца и лайма, для этого натрём цедру с двух лаймов, добавим молотый чили и соль, хорошо перемешаем и добавим в кастрюлю с попкорном.
Приятного просмотра!
#кукуруза #масло #соль #лайм #перец #закуска
Любите ли вы фильмы? Сесть уютным вечером у большого экрана в кинотеатре или у небольшого - дома и смотреть на игру любимых актёров в драме или триллере, разгадывать хитросплетения сюжета детектива или отдаться чистому адреналину экшн-боевика - всё это неотъемлемая часть досуга у многих, в том числе у меня. А если вы действительно киноман, если вам интересно читать отзывы и рецензии на киноновинки, то рекомендую авторский канал @moviehorse — поможет разобраться в обилии кинопремьер и выбрать самые достойные.
Но что для многих является неотъемлемой частью удовольствия от кинопоказа? Конечно, небольшое (или большое) ведёрко с попкорном. Только вот незадача: если в кинотеатре его еще можно купить (дорого, да и не всегда вкусно), то вот дома бар с попкорном есть не у всех. Пока. Как всегда, у меня есть для вас выход. Мы приготовим попкорн сами, и это будет мало того, что просто, но еще и быстро, и полезно, и для вкуса место останется. Нам понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и жаропрочная посуда (практика показывает, что в кастрюле попкорн делать проще). Зерна продаются в овощных ларьках, на рынка и в супермаркетах в отделах с весовыми орехами и макаронами. Так что проблем с покупкой у вас не должно быть, да и стоят они намного дешевле уже готового продукта в кинотеатрах. Приступим?
Ингредиенты крайне простые:
зерна кукурузы - 100 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки.
А вкусовое наполнение нам обеспечат:
лайм - 2 шт.;
молотый перец чили - 1 ч. ложка;
соль - 1ч. ложка.
Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендую положить на минут 30 в морозилку, а выкладывать их будем прямо на раскалённую поверхность. Резкий перепад температур обеспечит быстрый взрыв зёрен. Нагреем как следует кастрюлю или сковороду с высокими бортами на сильном огне без добавления масла. Снимаем с огня, засыпаем внутрь ледяную кукурузу, чтоб она закрыла дно не более, чем одним слоем, поливаем зёрна маслом, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз, чтоб зёрна смешались с маслом. Ставим обратно на огонь и ждём. Где-то через минуту услышим хлопки - зёрна начнут вскрываться. Крышку не открываем, ждём, когда хлопки прекратятся, это займет примерно 3-4 минуты. Затем снимаем посуду с огня и осторожно открываем крышку, чтоб выпустить пар. Попкорн готов. Теперь ему можно придать вкус.
Любителям сладкого попкорна проще всего: можно посыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой. А можно взять цедру одного апельсина, измельчить её в блендере с двумя столовыми ложками сахара и посыпать горячий попкорн такой ароматной смесью.
Чтобы сделать соленый версию, посолите еще горячий попкорн мелкой солью, и можно добавить измельченные сушеные травы или специи.
Я же рекомендую попробовать необычное сочетание чили перца и лайма, для этого натрём цедру с двух лаймов, добавим молотый чили и соль, хорошо перемешаем и добавим в кастрюлю с попкорном.
Приятного просмотра!
#кукуруза #масло #соль #лайм #перец #закуска
Мексиканский салат из фасоли.
Гарнир из крупы или картошки — это, в принципе, вкусно, но скучно. Даёшь веселье и взрыв вкуса! Амигос, только с вами и только сегодня Поварёшка делится ярким и необычным мексиканским салатом из фасоли, не упустите момент! Как всегда, нам понадобится немного обычных продуктов, чуть-чуть времени и щепотка фантазии. И, да, фасоль лучше отварить заранее, но если вы так же ленивы, как я, то смело берите консервированную, только без добавок и прочих соусов.
Ингредиенты:
фасоль красная — 200 грамм (1 банка);
фасоль белая — 200 грамм (1 банка);
кукуруза консервированная — 100 грамм (½ банки);
красный лук — ½ шт.;
болгарский перец — ½ шт;
помидоры черри — 10 шт.;
свежая кинза — небольшой пучок;
лайм — 1 шт. (сок);
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Помидоры черри режем на четвертинки, лук и перец мелко рубим. В большой миске смешиваем все овощи (фасоль и кукурузу, если они консервированные, надо предварительно слить и слегка промыть холодной водой в дуршлаге). В небольшой чашке взбиваем масло с соком лайма, солью и чёрным перцем (можно добавить молотый чили для остроты). Заправляем овощи получившимся соусом, тщательно перемешиваем, посыпаем мелкорубленной кинзой и отправляем миску в холодильник на пару часов. Подавать салат холодным и как следует настоявшимся. Вам понравится, я уверен.
Приятного аппетита!
#фасоль #кукуруза #перец #помидоры #лук #лайм #салат
Гарнир из крупы или картошки — это, в принципе, вкусно, но скучно. Даёшь веселье и взрыв вкуса! Амигос, только с вами и только сегодня Поварёшка делится ярким и необычным мексиканским салатом из фасоли, не упустите момент! Как всегда, нам понадобится немного обычных продуктов, чуть-чуть времени и щепотка фантазии. И, да, фасоль лучше отварить заранее, но если вы так же ленивы, как я, то смело берите консервированную, только без добавок и прочих соусов.
Ингредиенты:
фасоль красная — 200 грамм (1 банка);
фасоль белая — 200 грамм (1 банка);
кукуруза консервированная — 100 грамм (½ банки);
красный лук — ½ шт.;
болгарский перец — ½ шт;
помидоры черри — 10 шт.;
свежая кинза — небольшой пучок;
лайм — 1 шт. (сок);
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Помидоры черри режем на четвертинки, лук и перец мелко рубим. В большой миске смешиваем все овощи (фасоль и кукурузу, если они консервированные, надо предварительно слить и слегка промыть холодной водой в дуршлаге). В небольшой чашке взбиваем масло с соком лайма, солью и чёрным перцем (можно добавить молотый чили для остроты). Заправляем овощи получившимся соусом, тщательно перемешиваем, посыпаем мелкорубленной кинзой и отправляем миску в холодильник на пару часов. Подавать салат холодным и как следует настоявшимся. Вам понравится, я уверен.
Приятного аппетита!
#фасоль #кукуруза #перец #помидоры #лук #лайм #салат
Треска, запечённая с черри и базиликом.
Всё-таки рыбный день — хорошая традиция. По крайней мере, не приходится ломать голову над выбором основного ингредиента для рецепта :)
Attention! Для этого рецепта нужна бумага для выпечки. Я опять замотался и забыл написать пост восхищения про ту самую единственную и неповторимую, которой пользуюсь последние два года, поэтому придётся вам обходиться тем, что у есть дома.
Ингредиенты:
помидоры черри — 200 грамм;
филе трески (или другой морской рыбы) — 600 грамм;
лимон — ½ шт.;
зелёная фасоль (замороженная или свежая) — 400 грамм;
кукуруза (замороженная или свежая) — 100 грамм;
белое сухое вино (по желанию) — 4 ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
базилик — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Фасоль, кукурузу размораживаем. Черри нарезаем на половинки, рыбу режем на 4 порционных куска, с половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем помидоры, цедру и сок лимона, базилик, соль, перец и ложку масла. В другой миске смешиваем кукурузу, фасоль, соль и ложку масла.
• В сложенную конвертом бумагу для запекания кладём фасоль с кукурузой, на неё — кусок рыбы (слегка солим), сверху выкладываем помидоры с базиликом, поливаем ложкой вина. Накрываем вторым листом пергамента, загибаем по краям.
• Повторяем 4 раза.
• Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #лимон #фасоль #кукуруза #помидоры #овощи #вино #зелень #ужин
Всё-таки рыбный день — хорошая традиция. По крайней мере, не приходится ломать голову над выбором основного ингредиента для рецепта :)
Attention! Для этого рецепта нужна бумага для выпечки. Я опять замотался и забыл написать пост восхищения про ту самую единственную и неповторимую, которой пользуюсь последние два года, поэтому придётся вам обходиться тем, что у есть дома.
Ингредиенты:
помидоры черри — 200 грамм;
филе трески (или другой морской рыбы) — 600 грамм;
лимон — ½ шт.;
зелёная фасоль (замороженная или свежая) — 400 грамм;
кукуруза (замороженная или свежая) — 100 грамм;
белое сухое вино (по желанию) — 4 ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
базилик — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Фасоль, кукурузу размораживаем. Черри нарезаем на половинки, рыбу режем на 4 порционных куска, с половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем помидоры, цедру и сок лимона, базилик, соль, перец и ложку масла. В другой миске смешиваем кукурузу, фасоль, соль и ложку масла.
• В сложенную конвертом бумагу для запекания кладём фасоль с кукурузой, на неё — кусок рыбы (слегка солим), сверху выкладываем помидоры с базиликом, поливаем ложкой вина. Накрываем вторым листом пергамента, загибаем по краям.
• Повторяем 4 раза.
• Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #лимон #фасоль #кукуруза #помидоры #овощи #вино #зелень #ужин
Стейк с запечённой кукурузой.
Напряжённая выдалась рабочая неделька, если честно, так что и отдохнуть после неё тоже хочется как следует. А что за отдых без доброго хорошего куска мяса (да простят меня вегетарианцы)? Ну, и чтоб два раза не ходить, заодно напишу рецепт запечённой кукурузы, благо её сейчас на рынке много, и готовится она действительно быстро, в отличие от варёной.
Стейки, как правило, имеют своё название (рибай, тибоун и прочие стриплойны), но я в силу возможностей кошелька предпочитаю вырезку или просто кусок филе без лишнего жира и костей. Вы же этот вопрос решайте как-то сами.
Ингредиенты:
филе говядины (вырезка) — 600 грамм;
кукуруза — 4 початка;
лайм — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
паприка молотая — щепотка;
тмин — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на стейки толщиной 1,5-2 см. Из лайма выжимаем сок.
• Смешиваем ложку масла, сок лайма, соль, перец, тмин и паприку в миске. Натираем мясо этим маслом, даём полежать 15-20 минут.
• Кукурузу чистим, натираем солью и перцем, смазываем маслом и заворачиваем каждый початок в фольгу.
• Запекаем початки в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 минут, в зависимости от их размера.
• На разогретой сковороде без масла обжариваем стейки по 4-5 минут с каждой стороны. Убираем мясо под крышку или фольгу на 10 минут «дойти». Так получится мясо средней прожарки, розовое внутри. Для более сильной прожарки доводим мясо в духовке при 180 градусах 5-10 минут.
• Подаём мясо с кукурузой, свежим салатом.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#мясо #кукуруза #лайм #перец #тмин #ужин
Напряжённая выдалась рабочая неделька, если честно, так что и отдохнуть после неё тоже хочется как следует. А что за отдых без доброго хорошего куска мяса (да простят меня вегетарианцы)? Ну, и чтоб два раза не ходить, заодно напишу рецепт запечённой кукурузы, благо её сейчас на рынке много, и готовится она действительно быстро, в отличие от варёной.
Стейки, как правило, имеют своё название (рибай, тибоун и прочие стриплойны), но я в силу возможностей кошелька предпочитаю вырезку или просто кусок филе без лишнего жира и костей. Вы же этот вопрос решайте как-то сами.
Ингредиенты:
филе говядины (вырезка) — 600 грамм;
кукуруза — 4 початка;
лайм — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
паприка молотая — щепотка;
тмин — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на стейки толщиной 1,5-2 см. Из лайма выжимаем сок.
• Смешиваем ложку масла, сок лайма, соль, перец, тмин и паприку в миске. Натираем мясо этим маслом, даём полежать 15-20 минут.
• Кукурузу чистим, натираем солью и перцем, смазываем маслом и заворачиваем каждый початок в фольгу.
• Запекаем початки в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 минут, в зависимости от их размера.
• На разогретой сковороде без масла обжариваем стейки по 4-5 минут с каждой стороны. Убираем мясо под крышку или фольгу на 10 минут «дойти». Так получится мясо средней прожарки, розовое внутри. Для более сильной прожарки доводим мясо в духовке при 180 градусах 5-10 минут.
• Подаём мясо с кукурузой, свежим салатом.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#мясо #кукуруза #лайм #перец #тмин #ужин
Салат из печёного картофеля
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Салат из курицы с авокадо
Блюдо на случай, если захочется удивить домочадцев и гостей чем-то необычным на праздничном столе. Авокадо, конечно, давно не заморская диковинка, но в сочетании с курицей в салате оставляет весьма интересное впечатление. Курица потребуется готовая, и тут уже выбор за вами: варить её, печь в духовке или просто жарить на сковороде — подойдёт любой вариант.
Ингредиенты:
готовое куриное мясо — 400 грамм;
авокадо — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 100 грамм;
лайм (или половина лимона) — 1 шт.;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем кубиками, лук и зелень — мелко. Из авокадо убираем косточку, снимаем шкурку, режем мякоть дольками.
• В большой миске смешиваем курицу, лук, зелень, кукурузу и авокадо. Поливаем маслом, соком лайма и немного солим.
Приятного аппетита!
#курица #авокадо #лук #лайм #кукуруза #салат #быстро
Блюдо на случай, если захочется удивить домочадцев и гостей чем-то необычным на праздничном столе. Авокадо, конечно, давно не заморская диковинка, но в сочетании с курицей в салате оставляет весьма интересное впечатление. Курица потребуется готовая, и тут уже выбор за вами: варить её, печь в духовке или просто жарить на сковороде — подойдёт любой вариант.
Ингредиенты:
готовое куриное мясо — 400 грамм;
авокадо — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 100 грамм;
лайм (или половина лимона) — 1 шт.;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем кубиками, лук и зелень — мелко. Из авокадо убираем косточку, снимаем шкурку, режем мякоть дольками.
• В большой миске смешиваем курицу, лук, зелень, кукурузу и авокадо. Поливаем маслом, соком лайма и немного солим.
Приятного аппетита!
#курица #авокадо #лук #лайм #кукуруза #салат #быстро