Гуляш из индейки с чесноком и лимоном.
Мы уже как-то готовили настоящий венгерский гуляш, пришло время его вариаций. Например, можно сделать гуляш из индейки. В плюсы это рецепты запишем диетическую пользу мяса индейки и простоту рецепта в целом. В минусы… А нет их, на мой взгляд. Учтите только, что мясо индейки - вещь капризная, его легко пересушить, поэтому будьте внимательны и следуйте инструкциям. Поехали!
Нам потребуется:
филе индейки - 650 грамм;
репчатый лук - 5 шт. (примерно 250 грамм);
лимон - 1 шт.;
паприка молотая - 2 ст. ложки;
чеснок - 2 зубчика;
тмин - 1 ч. ложка;
растительное масло - 2 ст. ложки;
соль, перец - по вкусу.
Филе режем кусочками, складываем в миску, поливаем одной столовой ложкой масла, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Оставшееся масло разогреваем в кастрюле и обжариваем на нем нарезанный тонкими полосками лук в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Добавляем в лук мясо и тушим еще 10 минут, после чего посыпаем паприкой и перемешиваем. Любители “погорячее” могут добавить молотый перец чили в приятных для себя количествах. Вливаем примерно пол-литра воды. Совет: чтобы процесс готовки не растягивался, заливайте блюда всегда горячей водой, если иное не указано прямым текстом в рецепте. Снова солим, перчим и тушим с закрытой крышкой около получаса на среднем огне. За это время почистим и мелко порубим чеснок, натрём на мелкой тёрке цедру лимона, добавим тмин и перемешаем. Всыпем получившуюся смесь в кастрюлю минут за 5 до готовности мяса. Собственно всё, подавать с картофельным пюре или макаронами.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #лимон #паприка #тмин #ужин
Мы уже как-то готовили настоящий венгерский гуляш, пришло время его вариаций. Например, можно сделать гуляш из индейки. В плюсы это рецепты запишем диетическую пользу мяса индейки и простоту рецепта в целом. В минусы… А нет их, на мой взгляд. Учтите только, что мясо индейки - вещь капризная, его легко пересушить, поэтому будьте внимательны и следуйте инструкциям. Поехали!
Нам потребуется:
филе индейки - 650 грамм;
репчатый лук - 5 шт. (примерно 250 грамм);
лимон - 1 шт.;
паприка молотая - 2 ст. ложки;
чеснок - 2 зубчика;
тмин - 1 ч. ложка;
растительное масло - 2 ст. ложки;
соль, перец - по вкусу.
Филе режем кусочками, складываем в миску, поливаем одной столовой ложкой масла, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Оставшееся масло разогреваем в кастрюле и обжариваем на нем нарезанный тонкими полосками лук в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Добавляем в лук мясо и тушим еще 10 минут, после чего посыпаем паприкой и перемешиваем. Любители “погорячее” могут добавить молотый перец чили в приятных для себя количествах. Вливаем примерно пол-литра воды. Совет: чтобы процесс готовки не растягивался, заливайте блюда всегда горячей водой, если иное не указано прямым текстом в рецепте. Снова солим, перчим и тушим с закрытой крышкой около получаса на среднем огне. За это время почистим и мелко порубим чеснок, натрём на мелкой тёрке цедру лимона, добавим тмин и перемешаем. Всыпем получившуюся смесь в кастрюлю минут за 5 до готовности мяса. Собственно всё, подавать с картофельным пюре или макаронами.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #лимон #паприка #тмин #ужин
Куриные крылья в медовой глазури.
Не знаю как вы, но я уже в предвкушении безудержного пятничного разгула. Скачаю пару фильмов, устроюсь поудобнее на диване и буду залипать в большой экран. Или даже три фильма скачаю — гулять так гулять! Впрочем, мне тут с галёрки подсказывают, что скачивать фильмы куда-то на жёсткий диск в век быстрого интернета совсем не обязательно, ведь есть куча сервисов с онлайн просмотром. Большинство хороших сервисов — платные, и это логично, но есть и приятные исключения. Например, нашёл в телеграме канал @kinokrad с очень удобным форматом публикаций: постер, краткое описание, трейлер и ссылка на сам фильм. Всё просто и наглядно.
Но просто сидеть перед голубым экраном скучно, поэтому вот вам рецепт простой и вкусной закуски. Отлично подойдёт для небольшой компании под пенные и не очень напитки.
Ингредиенты:
куриные крылья — 1 кг;
мёд — 2 ст. ложки;
соевый соус — 2 ст. ложки;
семена кунжута (не обязательно) — 1 ст. ложка;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
молотый перец чили — 1 щепотка;
паприка — 1 щепотка;
сок лимона — 1 ст. ложка.
• В миске смешиваем мёд, соевый соус, паприку, молотый перец и семена кунжута.
• Куриные крылья моем, сушим бумажными полотенцами и обмазываем соусом со всех сторон.
• Выкладываем на противень (лучше его застелить бумагой для выпечки) и запекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке (минут через 10 крылья нужно будет один раз перевернуть).
• Готовые крылья поливаем соком лимона и посыпаем кунжутом и мелко нарезанным перцем чили.
Приятного аппетита и просмотра!
#курица #крылья #мёд #перец #паприка #закуска
Не знаю как вы, но я уже в предвкушении безудержного пятничного разгула. Скачаю пару фильмов, устроюсь поудобнее на диване и буду залипать в большой экран. Или даже три фильма скачаю — гулять так гулять! Впрочем, мне тут с галёрки подсказывают, что скачивать фильмы куда-то на жёсткий диск в век быстрого интернета совсем не обязательно, ведь есть куча сервисов с онлайн просмотром. Большинство хороших сервисов — платные, и это логично, но есть и приятные исключения. Например, нашёл в телеграме канал @kinokrad с очень удобным форматом публикаций: постер, краткое описание, трейлер и ссылка на сам фильм. Всё просто и наглядно.
Но просто сидеть перед голубым экраном скучно, поэтому вот вам рецепт простой и вкусной закуски. Отлично подойдёт для небольшой компании под пенные и не очень напитки.
Ингредиенты:
куриные крылья — 1 кг;
мёд — 2 ст. ложки;
соевый соус — 2 ст. ложки;
семена кунжута (не обязательно) — 1 ст. ложка;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
молотый перец чили — 1 щепотка;
паприка — 1 щепотка;
сок лимона — 1 ст. ложка.
• В миске смешиваем мёд, соевый соус, паприку, молотый перец и семена кунжута.
• Куриные крылья моем, сушим бумажными полотенцами и обмазываем соусом со всех сторон.
• Выкладываем на противень (лучше его застелить бумагой для выпечки) и запекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке (минут через 10 крылья нужно будет один раз перевернуть).
• Готовые крылья поливаем соком лимона и посыпаем кунжутом и мелко нарезанным перцем чили.
Приятного аппетита и просмотра!
#курица #крылья #мёд #перец #паприка #закуска
Треска, запечённая с сухарями и сыром.
Этот рецепт чуть посложнее, чем “закинул всё в одну посуду и забыл на 20 минут”, но и результат интереснее. На мой вкус, конечно же. Очень рекомендую попробовать, если и не в будний день, то хотя бы на выходных.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
вино белое сухое — 100 мл;
сухари из белого хлеба — 100 грамм;
сыр — 150 грамм;
паприка молотая — ½ ч. ложки;
чеснок гранулированный — ½ ч. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Филе рыбы режем на 4 порционных куска. Высушиваем бумажными полотенцами, посыпаем перцем и солью.
• В сковороде (которую можно потом поставить в духовку) либо в форме для запекания обжариваем нарезанный тонкими кольцами лук 5-7 минут, вливаем вино (его можно заменить светлым виноградным соком с чайной ложкой лимонного сока) и тушим, помешивая, 4 минуты.
• Треску кладём на лук, накрываем фольгой и запекаем 12-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
• Сухари смешиваем с паприкой, чесноком и тёртым сыром.
• Снимаем фольгу с рыбы, выкладываем сверху смесь из сухарей и запекаем ещё 5-10 минут, пока не появится красивая корочка.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #вино #сыр #перец #паприка #лук #ужин
Этот рецепт чуть посложнее, чем “закинул всё в одну посуду и забыл на 20 минут”, но и результат интереснее. На мой вкус, конечно же. Очень рекомендую попробовать, если и не в будний день, то хотя бы на выходных.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
вино белое сухое — 100 мл;
сухари из белого хлеба — 100 грамм;
сыр — 150 грамм;
паприка молотая — ½ ч. ложки;
чеснок гранулированный — ½ ч. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Филе рыбы режем на 4 порционных куска. Высушиваем бумажными полотенцами, посыпаем перцем и солью.
• В сковороде (которую можно потом поставить в духовку) либо в форме для запекания обжариваем нарезанный тонкими кольцами лук 5-7 минут, вливаем вино (его можно заменить светлым виноградным соком с чайной ложкой лимонного сока) и тушим, помешивая, 4 минуты.
• Треску кладём на лук, накрываем фольгой и запекаем 12-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
• Сухари смешиваем с паприкой, чесноком и тёртым сыром.
• Снимаем фольгу с рыбы, выкладываем сверху смесь из сухарей и запекаем ещё 5-10 минут, пока не появится красивая корочка.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #вино #сыр #перец #паприка #лук #ужин
Пряный куриный суп.
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Куриное филе в беконе.
Пятница — всегда пятница, даже когда она 13-го числа. Не дадим глупым суевериям испортить наш маленький еженедельный праздник, ударим вкусной едой по мракобесию и замшелости! Ну, или не едой, а закуской — в пятницу это не так принципиально важно.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
бекон — 300 грамм;
сахар (лучше тростниковый или мёд) — 3 ст. ложки;
молотый острый перец (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски размером два на три сантиметра, посыпаем солью и перцем. Полоски бекона режем на две или три части так, чтоб можно было полностью завернуть один кусок курицы.
• В миске смешиваем сахар, паприку и острый перец. Курицу заворачиваем в бекон, скрепляем зубочисткой и обваливаем в пряной смеси.
• Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
• Подаём с любимыми соусами и напитками.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #сахар #мёд #перец #паприка #закуска #пятница
Пятница — всегда пятница, даже когда она 13-го числа. Не дадим глупым суевериям испортить наш маленький еженедельный праздник, ударим вкусной едой по мракобесию и замшелости! Ну, или не едой, а закуской — в пятницу это не так принципиально важно.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
бекон — 300 грамм;
сахар (лучше тростниковый или мёд) — 3 ст. ложки;
молотый острый перец (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски размером два на три сантиметра, посыпаем солью и перцем. Полоски бекона режем на две или три части так, чтоб можно было полностью завернуть один кусок курицы.
• В миске смешиваем сахар, паприку и острый перец. Курицу заворачиваем в бекон, скрепляем зубочисткой и обваливаем в пряной смеси.
• Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
• Подаём с любимыми соусами и напитками.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #сахар #мёд #перец #паприка #закуска #пятница
Куриное рагу.
Очень простое и вкусное блюдо на небольшую компанию или достаточно большую семью. Готовка займёт примерно час времени, половину которого вы будете увлечены томительным ожиданием и ничегонеделаньем. Да, это очередной рецепт из серии “закинул, подождал, съел”.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 800 грамм;
картофель — 400 грамм;
морковь — 200 грамм;
грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
мука — 2 ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон — 300 мл;
вино белое сухое (или виноградный сок) — 100 мл;
тимьян (по желанию) — несколько веточек;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• С бёдер снимаем кожу (при желании или остром приступе перфекционизма — удаляем кости). Картофель режем кружками, грибы — кубиками, лук — мелко, морковь — средними брусочками, чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем соль, перец и паприку, обмазываем этой смесью курицу.
• В глубокой сковороде на среднем огне в масле обжариваем бёдра до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку и накрываем фольгой.
• В этой же сковороде обжариваем лук с чесноком 2 минуты, добавляем грибы и готовим ещё 2 минуты. Кладём морковь и картофель, жарим ещё 5 минут.
• В муку вливаем вино или сок, перемешиваем и заливаем в сковороду, доводим до кипения. Солим, перчим, наливаем бульон, возвращаем курицу, доводим ещё раз до кипения. Накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 30 минут.
• Перед подачей посыпаем свежим тимьяном.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #морковь #грибы #лук #чеснок #мука #вино #бульон #паприка #ужин
Очень простое и вкусное блюдо на небольшую компанию или достаточно большую семью. Готовка займёт примерно час времени, половину которого вы будете увлечены томительным ожиданием и ничегонеделаньем. Да, это очередной рецепт из серии “закинул, подождал, съел”.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 800 грамм;
картофель — 400 грамм;
морковь — 200 грамм;
грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
мука — 2 ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон — 300 мл;
вино белое сухое (или виноградный сок) — 100 мл;
тимьян (по желанию) — несколько веточек;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• С бёдер снимаем кожу (при желании или остром приступе перфекционизма — удаляем кости). Картофель режем кружками, грибы — кубиками, лук — мелко, морковь — средними брусочками, чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем соль, перец и паприку, обмазываем этой смесью курицу.
• В глубокой сковороде на среднем огне в масле обжариваем бёдра до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку и накрываем фольгой.
• В этой же сковороде обжариваем лук с чесноком 2 минуты, добавляем грибы и готовим ещё 2 минуты. Кладём морковь и картофель, жарим ещё 5 минут.
• В муку вливаем вино или сок, перемешиваем и заливаем в сковороду, доводим до кипения. Солим, перчим, наливаем бульон, возвращаем курицу, доводим ещё раз до кипения. Накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 30 минут.
• Перед подачей посыпаем свежим тимьяном.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #морковь #грибы #лук #чеснок #мука #вино #бульон #паприка #ужин
Тилапия в специях
На басурманском это блюдо называется “Blackened Tilapia”, но мой внутренний цензор отказывается пропускать в эфир определения типа “чернёная” или “почерневшая”, поэтому пусть будет “в специях”, тем более, что именно корочка из специй даёт рыбе такой насыщенный цвет. К слову, специи можете использовать любые, главное, не жалейте их, особенно паприку, иначе “blackened” не получится. Да и тилапия — не обязательное слово в этом блюде, подойдёт любая белая морская рыба.
Ингредиенты:
филе тилапии — 600 грамм;
паприка сушёная — 3 ч. ложки;
тимьян сушёный — 1 ч. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
тмин — 1 ч. ложка;
острый молотый перец — ½ ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Филе рыбы чистим от костей (если они есть), сушим бумажными полотенцами.
• В миске смешиваем все специи и соль.
• Обмазываем филе толстым слоем специй, оставляем на 10 минут.
• Обжариваем в масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Рыба в итоге должна потерять прозрачность и легко разламываться вилкой.
• Подаём с овощами, рисом, салатом — на ваш выбор и вкус. А вот белое вино я всё же рекомендую — поможет сбить остроту во рту, если переборщите с острым перцем.
Приятного аппетита!
#рыба #специи #паприка #перец #тимьян #тмин #ужин #быстро
На басурманском это блюдо называется “Blackened Tilapia”, но мой внутренний цензор отказывается пропускать в эфир определения типа “чернёная” или “почерневшая”, поэтому пусть будет “в специях”, тем более, что именно корочка из специй даёт рыбе такой насыщенный цвет. К слову, специи можете использовать любые, главное, не жалейте их, особенно паприку, иначе “blackened” не получится. Да и тилапия — не обязательное слово в этом блюде, подойдёт любая белая морская рыба.
Ингредиенты:
филе тилапии — 600 грамм;
паприка сушёная — 3 ч. ложки;
тимьян сушёный — 1 ч. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
тмин — 1 ч. ложка;
острый молотый перец — ½ ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Филе рыбы чистим от костей (если они есть), сушим бумажными полотенцами.
• В миске смешиваем все специи и соль.
• Обмазываем филе толстым слоем специй, оставляем на 10 минут.
• Обжариваем в масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Рыба в итоге должна потерять прозрачность и легко разламываться вилкой.
• Подаём с овощами, рисом, салатом — на ваш выбор и вкус. А вот белое вино я всё же рекомендую — поможет сбить остроту во рту, если переборщите с острым перцем.
Приятного аппетита!
#рыба #специи #паприка #перец #тимьян #тмин #ужин #быстро
Шашлык из куриных бёдер с йогуртовым соусом
Сезон мангалов и обгорелых плечей стартует буквально в эти выходные, и Поварёшка стремительным домкратом несётся на помощь отдыхающим с очередным рецептом самых вкусных шашлыков. Нет, это снова не свинина и не баранина, но курица, зато очень сочная, мжвячная и с прекрасным соусом.
P.S. обучение жарке на мангале в состав рецепта не входит.
P.P.S. если погода будет стойко противиться вашему разгульному настроению, то приготовить такую курицу можно и дома на гриле.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер (или грудки) — 1 кг;
чеснок — 10 шт.;
лимон — 2 шт.;
красный лук — 1 шт;
паприка — 1 ч. ложка;
мускатный орех — ½ ч. ложки;
натуральный йогурт — 150 мл;
растительное масло — 4 ст. ложки;
укроп/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Два зубчика чеснока откладываем для соуса, остальные давим через пресс. С половины одного лимона снимаем цедру и мелко режем, из обоих лимонов выжимаем сок (одну столовую ложку оставляем для соуса). Лук режем тонкими полукольцами, зелень — мелко. С бёдер срезаем жир и кожу.
• В миске смешиваем лук, 3 ложки масла, чеснок, лимонный сок, мускатный орех, паприку, соль и перец. Кладём в маринад курицу, перемешиваем и оставляем на 2-4 часа.
• В блендер вливаем йогурт, ложку масла, ложку лимонного сока, измельченную цедру, выдавливаем через пресс два зубчика чеснока, кладём укроп, солим и добавляем перец. Всё хорошо перемешиваем, охлаждаем минут 30.
• Выезжаем на природу (исключительно в разрешенные для разжигания мангалов места), жарим шашлык, подаём с соусом, едим, веселимся.
Приятного аппетита!
#курица #чеснок #лимон #йогурт #паприка #шашлык
Сезон мангалов и обгорелых плечей стартует буквально в эти выходные, и Поварёшка стремительным домкратом несётся на помощь отдыхающим с очередным рецептом самых вкусных шашлыков. Нет, это снова не свинина и не баранина, но курица, зато очень сочная, мжвячная и с прекрасным соусом.
P.S. обучение жарке на мангале в состав рецепта не входит.
P.P.S. если погода будет стойко противиться вашему разгульному настроению, то приготовить такую курицу можно и дома на гриле.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер (или грудки) — 1 кг;
чеснок — 10 шт.;
лимон — 2 шт.;
красный лук — 1 шт;
паприка — 1 ч. ложка;
мускатный орех — ½ ч. ложки;
натуральный йогурт — 150 мл;
растительное масло — 4 ст. ложки;
укроп/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Два зубчика чеснока откладываем для соуса, остальные давим через пресс. С половины одного лимона снимаем цедру и мелко режем, из обоих лимонов выжимаем сок (одну столовую ложку оставляем для соуса). Лук режем тонкими полукольцами, зелень — мелко. С бёдер срезаем жир и кожу.
• В миске смешиваем лук, 3 ложки масла, чеснок, лимонный сок, мускатный орех, паприку, соль и перец. Кладём в маринад курицу, перемешиваем и оставляем на 2-4 часа.
• В блендер вливаем йогурт, ложку масла, ложку лимонного сока, измельченную цедру, выдавливаем через пресс два зубчика чеснока, кладём укроп, солим и добавляем перец. Всё хорошо перемешиваем, охлаждаем минут 30.
• Выезжаем на природу (исключительно в разрешенные для разжигания мангалов места), жарим шашлык, подаём с соусом, едим, веселимся.
Приятного аппетита!
#курица #чеснок #лимон #йогурт #паприка #шашлык
Паста с курицей и шпинатом
Рецепт посвящается любителям шпината (и макарон, конечно же). Не то, чтобы шпинат был основным ингредиентом в этом блюде, но в содружестве со сливками и помидорами он будет играть основную вкусовую скрипку, а чеснок, паприка и сыр добавят пикантности. В остальном это простая, быстрая и сытная паста — самое то для томного вечера среды.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
шпинат — 100 грамм;
помидор — 3 шт.;
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
сливки — 200 мл;
сыр — 100 грамм;
макароны (пенне или любые другие) — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем тонкими полосками, помидоры и лук — кубиками, чеснок давим через пресс, шпинат режем полосками.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли).
• В глубокой сковороде обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Солим и перчим, убираем на тарелку.
• Обжариваем лук 3 минуты, добавляем помидоры, шпинат, чеснок, паприку, готовим ещё минуту. Возвращаем курицу, вливаем сливки, тушим две минуты.
• Добавляем макароны, посыпаем сыром, греем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #шпинат #помидоры #сливки #сыр #паприка #лук #ужин #быстро
Рецепт посвящается любителям шпината (и макарон, конечно же). Не то, чтобы шпинат был основным ингредиентом в этом блюде, но в содружестве со сливками и помидорами он будет играть основную вкусовую скрипку, а чеснок, паприка и сыр добавят пикантности. В остальном это простая, быстрая и сытная паста — самое то для томного вечера среды.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
шпинат — 100 грамм;
помидор — 3 шт.;
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
сливки — 200 мл;
сыр — 100 грамм;
макароны (пенне или любые другие) — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем тонкими полосками, помидоры и лук — кубиками, чеснок давим через пресс, шпинат режем полосками.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли).
• В глубокой сковороде обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Солим и перчим, убираем на тарелку.
• Обжариваем лук 3 минуты, добавляем помидоры, шпинат, чеснок, паприку, готовим ещё минуту. Возвращаем курицу, вливаем сливки, тушим две минуты.
• Добавляем макароны, посыпаем сыром, греем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #шпинат #помидоры #сливки #сыр #паприка #лук #ужин #быстро
Рыбный шашлык
Кто за выходные намотал на своих двоих по городу без малого 50 км, тот молодец и я. Хорошая прогулка качественно разжигает аппетит, который не утолить парой листиков салата, зато хорошим шашлыком из рыбы (сома, например) — очень даже можно. Я делал его на шпажках в духовке, а вы можете и решётку приспособить, и обычные шампуры (если соберётесь готовить на природе).
Ингредиенты:
филе белой рыбы — 600 грамм;
паприка сушёная — 1 ч. ложка;
кориандр — ½ ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Рыбу режем крупными кубиками, специи смешиваем с солью, перцем и маслом. Обмазываем рыбу маринадом, оставляем на 30 минут.
• Нанизываем рыбу на шпажки, смоченные водой, выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке по 8-10 минут с каждой стороны.
• Подаём с салатом/рисом/другим гарниром и любимым соусом. Отлично подойдёт натуральный йогурт с зеленью и чесноком, например.
Приятного аппетита!
#рыба #паприка #кориандр #ужин #шашлык #быстро
Кто за выходные намотал на своих двоих по городу без малого 50 км, тот молодец и я. Хорошая прогулка качественно разжигает аппетит, который не утолить парой листиков салата, зато хорошим шашлыком из рыбы (сома, например) — очень даже можно. Я делал его на шпажках в духовке, а вы можете и решётку приспособить, и обычные шампуры (если соберётесь готовить на природе).
Ингредиенты:
филе белой рыбы — 600 грамм;
паприка сушёная — 1 ч. ложка;
кориандр — ½ ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Рыбу режем крупными кубиками, специи смешиваем с солью, перцем и маслом. Обмазываем рыбу маринадом, оставляем на 30 минут.
• Нанизываем рыбу на шпажки, смоченные водой, выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке по 8-10 минут с каждой стороны.
• Подаём с салатом/рисом/другим гарниром и любимым соусом. Отлично подойдёт натуральный йогурт с зеленью и чесноком, например.
Приятного аппетита!
#рыба #паприка #кориандр #ужин #шашлык #быстро
Пикантная курица с овощами
Не знаю, как у вас, а у меня выходные выдались довольно бурными, но особенный смак в них добавила, конечно, победа нашей сборной по футболу над испанцами — такого разгула эмоций и впечатлений Россия давно не видела. Впрочем, это кулинарный канал, а не всякие спортивные новости, так что подойду к вопросу по-своему — со стороны вкусовых и обонятельных рецепторов. Хотите испытать во рту что-то отдаленно напоминающее вчерашний карнавал страстей? Попробуйте пикантную курицу с овощами.
Ингредиенты:
филе курицы (грудка или бёдра) — 400 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
кабачок — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
помидоры черри — 200 грамм;
белое сухое вино — 150 мл;
лимон — 1 шт.;
паприка — 2 ч. ложки;
молотый острый перец — 1 ч. ложка (или больше, если вы фанат острого);
растительное масло — 2 ст. ложки;
базилик, петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, зелень мелко режем, кабачок и сладкий перец режем полосками, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Курицу режем на порционные куски.
• Смешиваем паприку, острый перец, чеснок, половину зелени, измельченную цедру, соль, лимонный сок и масло. Обваливаем курицу в этой смеси.
• Обжариваем курицу на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, добавляем кабачки и перцы, жарим ещё 5 минут, кладём помидоры, вливаем вино, делаем минимальный огонь и тушим 10-15 минут до полной готовности.
• Посыпаем второй половиной зелени, зовём домочадцев, наслаждаемся под остатки белого сухого.
Приятного аппетита!
#курица #чеснок #кабачки #перец #помидоры #лимон #паприка #вино #ужин #быстро
Не знаю, как у вас, а у меня выходные выдались довольно бурными, но особенный смак в них добавила, конечно, победа нашей сборной по футболу над испанцами — такого разгула эмоций и впечатлений Россия давно не видела. Впрочем, это кулинарный канал, а не всякие спортивные новости, так что подойду к вопросу по-своему — со стороны вкусовых и обонятельных рецепторов. Хотите испытать во рту что-то отдаленно напоминающее вчерашний карнавал страстей? Попробуйте пикантную курицу с овощами.
Ингредиенты:
филе курицы (грудка или бёдра) — 400 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
кабачок — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
помидоры черри — 200 грамм;
белое сухое вино — 150 мл;
лимон — 1 шт.;
паприка — 2 ч. ложки;
молотый острый перец — 1 ч. ложка (или больше, если вы фанат острого);
растительное масло — 2 ст. ложки;
базилик, петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, зелень мелко режем, кабачок и сладкий перец режем полосками, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Курицу режем на порционные куски.
• Смешиваем паприку, острый перец, чеснок, половину зелени, измельченную цедру, соль, лимонный сок и масло. Обваливаем курицу в этой смеси.
• Обжариваем курицу на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, добавляем кабачки и перцы, жарим ещё 5 минут, кладём помидоры, вливаем вино, делаем минимальный огонь и тушим 10-15 минут до полной готовности.
• Посыпаем второй половиной зелени, зовём домочадцев, наслаждаемся под остатки белого сухого.
Приятного аппетита!
#курица #чеснок #кабачки #перец #помидоры #лимон #паприка #вино #ужин #быстро