Киш.
Киш - это французский несладкий открытый заливной пирог с различными начинками. Основу для киша делают из рассыпчатого теста, а для «заливки» смешивают яйца и молочные продукты. Приготовления пирога по всем правилам требует времени хотя бы потому, что нужно делать тесто. Мы же пойдем быстрым путем и испечем пирог из готового слоеного теста, которое продается практически в любом магазине. А для начинки возьмем сыр и помидоры, но вы можете поэкспериментировать с другими продуктами.
Ингредиенты:
тесто слоеное - 200 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
молоко - полстакана;
сыр (например, адыгейский или ему подобный) - 100 грамм;
зелень (на ваш вкус) - пучок;
помидоры обычные/черри - 2 шт./8 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-8, Ж-13, У-13, ккал-199.
Тесто раскатываем до полусантиметровой толщины, выкладываем в форму, присыпанную мукой, и формируем бортики высотой в пару сантиметров. Вилкой делаем на тесте проколы (расстояние между соседним - 5-10 см), и отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Тесто должно наполовину пропечься, чтоб заливка его не размягчила. На полуготовое тесто выкладываем начинку — помидоры, нарезанные кружочками или половинки черри. Взбиваем молоко с яйцами, добавляем соль, перец по вкусу, мелконарезанную зелень. Заливаем тесто с помидорами яично-молочной смесью и сверху посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180 градусов где-то 25-30 мин - до уверенной коричневой корочки и умопомрачительного запаха из духовки.
Наш пирог готов.
Приятного аппетита.
#сыр #помидоры #тесто #зелень #яйца #пирог #ужин
Киш - это французский несладкий открытый заливной пирог с различными начинками. Основу для киша делают из рассыпчатого теста, а для «заливки» смешивают яйца и молочные продукты. Приготовления пирога по всем правилам требует времени хотя бы потому, что нужно делать тесто. Мы же пойдем быстрым путем и испечем пирог из готового слоеного теста, которое продается практически в любом магазине. А для начинки возьмем сыр и помидоры, но вы можете поэкспериментировать с другими продуктами.
Ингредиенты:
тесто слоеное - 200 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
молоко - полстакана;
сыр (например, адыгейский или ему подобный) - 100 грамм;
зелень (на ваш вкус) - пучок;
помидоры обычные/черри - 2 шт./8 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-8, Ж-13, У-13, ккал-199.
Тесто раскатываем до полусантиметровой толщины, выкладываем в форму, присыпанную мукой, и формируем бортики высотой в пару сантиметров. Вилкой делаем на тесте проколы (расстояние между соседним - 5-10 см), и отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Тесто должно наполовину пропечься, чтоб заливка его не размягчила. На полуготовое тесто выкладываем начинку — помидоры, нарезанные кружочками или половинки черри. Взбиваем молоко с яйцами, добавляем соль, перец по вкусу, мелконарезанную зелень. Заливаем тесто с помидорами яично-молочной смесью и сверху посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180 градусов где-то 25-30 мин - до уверенной коричневой корочки и умопомрачительного запаха из духовки.
Наш пирог готов.
Приятного аппетита.
#сыр #помидоры #тесто #зелень #яйца #пирог #ужин
Манты.
Вы знаете, для меня было открытием, насколько широка в географическом смысле аудитория Поварёшки. Есть представители практически всех бывших Союзных республик, есть жители еще "старого" ближнего зарубежья, и это только те, про кого я волей случая знаю. Но самое замечательное, что вы не только читаете мою писанину, но иногда присылаете свои, порой просто сногсшибательные рецепты, не поделиться которыми со своими читателями я не имею ни малейшего права. Итак, вашему вниманию представляется рецепт мантов от подписчицы из славной Латвийской Республики, а в прошлом - жительницы солнечного и гостеприимного Узбекистана.
Представляю его "as is" - без каких-либо правок и купюр, потому что он прекрасен, необходим и достаточен. Ну а чтобы текст и фото в нём выглядели органично, я воспользуюсь недавно анонсированной в Телеграме платформой "telegra.ph", поэтому смело нажимайте на ссылку и читайте.
http://telegra.ph/Манты-12-03
А как дочитаете, обратите внимание на канал, которым я хочу поделиться сегодня с вами: @pochemu_tak. Автор ежедневно делится “почемучками”, поэтому, если вам интересно, например, почему колет в боку при беге, или, почему не надо застилать по утрам постель, то срочно подписывайтесь.
#манты #баранина #говядина #тыква #тесто #ужин
Всем хороших выходных!
Вы знаете, для меня было открытием, насколько широка в географическом смысле аудитория Поварёшки. Есть представители практически всех бывших Союзных республик, есть жители еще "старого" ближнего зарубежья, и это только те, про кого я волей случая знаю. Но самое замечательное, что вы не только читаете мою писанину, но иногда присылаете свои, порой просто сногсшибательные рецепты, не поделиться которыми со своими читателями я не имею ни малейшего права. Итак, вашему вниманию представляется рецепт мантов от подписчицы из славной Латвийской Республики, а в прошлом - жительницы солнечного и гостеприимного Узбекистана.
Представляю его "as is" - без каких-либо правок и купюр, потому что он прекрасен, необходим и достаточен. Ну а чтобы текст и фото в нём выглядели органично, я воспользуюсь недавно анонсированной в Телеграме платформой "telegra.ph", поэтому смело нажимайте на ссылку и читайте.
http://telegra.ph/Манты-12-03
А как дочитаете, обратите внимание на канал, которым я хочу поделиться сегодня с вами: @pochemu_tak. Автор ежедневно делится “почемучками”, поэтому, если вам интересно, например, почему колет в боку при беге, или, почему не надо застилать по утрам постель, то срочно подписывайтесь.
#манты #баранина #говядина #тыква #тесто #ужин
Всем хороших выходных!
Telegraph
Манты
Являясь настоящим маньяком-мантоваром, испробовала очередной рецепт теста и начинки, получилось отлично, поэтому хочу поделиться с широкой общественностью. Итак, тесто в этот раз у нас заварное. Начинка - помимо традиционных "баранина/лук" и "тыква/лук" часть…
Мини-пироги с курицей и сыром.
Да простят меня отчаянно приводящие себя в форму к лету люди, но не поделиться этими пирожками я не имею права. Это очешуительно вкусно, это просто, это отлично сочетается с белым сухим вином — самое то в пятницу, как мне кажется.
Ингредиенты:
слоёное тесто — 500 грамм;
куриное филе — 300 грамм;
пшеничная мука — 3 ст. ложки;
сыр (легкоплавкий) — 150 грамм;
сметана — 100 мл;
куриное яйцо — 2 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
паприка молотая — ½ ч. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• С тестом не заморачиваемся и покупаем в ближайшем супер или гипермаркете. Размораживаем.
• Куриное филе режем мелкими кусочками, лук — небольшими кубиками, сыр трём на тёрке.
• На сковороде обжариваем лук до прозрачности (4-5 минут), засыпаем муку, жарим и помешиваем ещё 2 минуты.
• Добавляем курицу, сметану, солим и тушим на медленном огне примерно 15-20 минут до готовности курицы.
• Пробуем на соль, перчим, добавляем паприку, засыпаем всё сыром и готовим на медленном огне ещё минут 10. Даём остыть.
• Яйца слегка взбиваем с одной столовой ложкой воды.
• Раскатываем тесто и вырезаем круги 8-10 см диаметром, используя стакан или чашку.
• Каждый полученный круг смазываем по краю яйцом, в середину кладём начинку и накрываем другим кругом. Прижимаем края пальцами либо вилкой, чтоб склеить половинки. Ножом делаем пару маленьких отверстий на поверхности, чтоб выходил пар.
• Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя примерно 2-3 см расстояния между ними. Смазываем верх яйцом и выпекаем 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Подаём с чаем или тем самым вином, которое так отлично создаёт настроение вечером в пятницу.
Приятного аппетита!
#тесто #курица #мука #сыр #сметана #яйца #лук #перец #закуска #ужин
Да простят меня отчаянно приводящие себя в форму к лету люди, но не поделиться этими пирожками я не имею права. Это очешуительно вкусно, это просто, это отлично сочетается с белым сухим вином — самое то в пятницу, как мне кажется.
Ингредиенты:
слоёное тесто — 500 грамм;
куриное филе — 300 грамм;
пшеничная мука — 3 ст. ложки;
сыр (легкоплавкий) — 150 грамм;
сметана — 100 мл;
куриное яйцо — 2 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
паприка молотая — ½ ч. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• С тестом не заморачиваемся и покупаем в ближайшем супер или гипермаркете. Размораживаем.
• Куриное филе режем мелкими кусочками, лук — небольшими кубиками, сыр трём на тёрке.
• На сковороде обжариваем лук до прозрачности (4-5 минут), засыпаем муку, жарим и помешиваем ещё 2 минуты.
• Добавляем курицу, сметану, солим и тушим на медленном огне примерно 15-20 минут до готовности курицы.
• Пробуем на соль, перчим, добавляем паприку, засыпаем всё сыром и готовим на медленном огне ещё минут 10. Даём остыть.
• Яйца слегка взбиваем с одной столовой ложкой воды.
• Раскатываем тесто и вырезаем круги 8-10 см диаметром, используя стакан или чашку.
• Каждый полученный круг смазываем по краю яйцом, в середину кладём начинку и накрываем другим кругом. Прижимаем края пальцами либо вилкой, чтоб склеить половинки. Ножом делаем пару маленьких отверстий на поверхности, чтоб выходил пар.
• Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя примерно 2-3 см расстояния между ними. Смазываем верх яйцом и выпекаем 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Подаём с чаем или тем самым вином, которое так отлично создаёт настроение вечером в пятницу.
Приятного аппетита!
#тесто #курица #мука #сыр #сметана #яйца #лук #перец #закуска #ужин
Пирог из курицы.
Давно я не советовал новые каналы, а зря, ведь порой попадаются действительно интересные. Вот вы, друзья, наверняка хотя бы изредка ходите в заведения общепита, но интересовались ли при этом хоть раз взглядом с другой стороны баррикад? В канале @kitchentruesight шеф-повар с многолетним стажем рассказывает истории из жизни кухни и персонала заведений, делится советами и всякими лайфхаками. И всё это простым и увлекательным языком. Рекомендую!
В меню сегодня пирог из курицы. Считается, что пироги — это сложно, долго, и вообще, пойду я лучше яичницу пожарю, но Поварёшка как всегда прочно стоит на страже интересов вашего желудка и настроена развенчивать заблуждения. Секрет быстрого и вкусного пирога — в тесте. В обычном слоёном покупном тесте. Пожалуй, это не совсем спортивно, зато делает процесс готовки лёгким и быстрым, что в данном случае и требуется.
Ингредиенты:
слоёное тесто замороженное — 400 грамм;
куриное филе — 500 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
замороженный горошек — 100 грамм;
сливки — 200 мл;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, делим на две части (одна немного больше другой) и раскатываем под размеры формы.
• Морковь режем кружочками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, курицу нарезаем тонкими полосками.
• Обжариваем на среднем огне в масле лук и морковь до мягкости (8-10 минут) и выкладываем на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета (7-8 минут).
• Кладём обратно в сковороду овощи, чеснок, горошек, заливаем сливками, солим, добавляем перец, муку и греем на медленном огне 4-5 минут. Посыпаем свежей зеленью.
• В форму для пирога выкладываем большую половину теста, формируя дно и бортики. На тесто кладём начинку и накрываем второй частью теста. Защипываем края и в нескольких местах в центре прокалываем небольшие отверстия ножом.
• Смазываем верх пирога взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.
Приятного аппетита!
#тесто #курица #морковь #лук #чеснок #горошек #овощи #сливки #пирог #ужин
Давно я не советовал новые каналы, а зря, ведь порой попадаются действительно интересные. Вот вы, друзья, наверняка хотя бы изредка ходите в заведения общепита, но интересовались ли при этом хоть раз взглядом с другой стороны баррикад? В канале @kitchentruesight шеф-повар с многолетним стажем рассказывает истории из жизни кухни и персонала заведений, делится советами и всякими лайфхаками. И всё это простым и увлекательным языком. Рекомендую!
В меню сегодня пирог из курицы. Считается, что пироги — это сложно, долго, и вообще, пойду я лучше яичницу пожарю, но Поварёшка как всегда прочно стоит на страже интересов вашего желудка и настроена развенчивать заблуждения. Секрет быстрого и вкусного пирога — в тесте. В обычном слоёном покупном тесте. Пожалуй, это не совсем спортивно, зато делает процесс готовки лёгким и быстрым, что в данном случае и требуется.
Ингредиенты:
слоёное тесто замороженное — 400 грамм;
куриное филе — 500 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
замороженный горошек — 100 грамм;
сливки — 200 мл;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, делим на две части (одна немного больше другой) и раскатываем под размеры формы.
• Морковь режем кружочками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, курицу нарезаем тонкими полосками.
• Обжариваем на среднем огне в масле лук и морковь до мягкости (8-10 минут) и выкладываем на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета (7-8 минут).
• Кладём обратно в сковороду овощи, чеснок, горошек, заливаем сливками, солим, добавляем перец, муку и греем на медленном огне 4-5 минут. Посыпаем свежей зеленью.
• В форму для пирога выкладываем большую половину теста, формируя дно и бортики. На тесто кладём начинку и накрываем второй частью теста. Защипываем края и в нескольких местах в центре прокалываем небольшие отверстия ножом.
• Смазываем верх пирога взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.
Приятного аппетита!
#тесто #курица #морковь #лук #чеснок #горошек #овощи #сливки #пирог #ужин
Круассаны с ветчиной и сыром.
Изумительные по простоте и очень вкусные круассаны. Отлично подойдут как в качестве закуски к чаю, так и для срочной встречи незапланированной делегации гостей. Единственный нюанс — в морозилке всегда должна быть пачка готового теста на такой случай.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 1 лист;
томатный соус/кетчуп/протёртые помидоры — 3 ст. ложки;
ветчина — 12 ломтиков;
сыр — 100 грамм;
куриной яйцо — 1 шт.;
приправы (орегано, тимьян, розмарин) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, раскатываем и режем на 12 треугольников с острым углом. Ветчину режем полосками, сыр трём на тёрке.
• Смазываем каждый треугольник томатным соусом, кладём сверху ветчину, посыпаем сыром, приправами и солью. Сворачиваем, начиная с широкого края к острому углу.
• Выкладываем круассаны на пекарскую бумагу, смазываем яичным желтком, посыпаем ещё раз травами и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Даём немного отдохнуть и подаём к чаю, кофе или другим напиткам.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#тесто #ветчина #сыр #помидоры #яйца #закуска #завтрак
Изумительные по простоте и очень вкусные круассаны. Отлично подойдут как в качестве закуски к чаю, так и для срочной встречи незапланированной делегации гостей. Единственный нюанс — в морозилке всегда должна быть пачка готового теста на такой случай.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 1 лист;
томатный соус/кетчуп/протёртые помидоры — 3 ст. ложки;
ветчина — 12 ломтиков;
сыр — 100 грамм;
куриной яйцо — 1 шт.;
приправы (орегано, тимьян, розмарин) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, раскатываем и режем на 12 треугольников с острым углом. Ветчину режем полосками, сыр трём на тёрке.
• Смазываем каждый треугольник томатным соусом, кладём сверху ветчину, посыпаем сыром, приправами и солью. Сворачиваем, начиная с широкого края к острому углу.
• Выкладываем круассаны на пекарскую бумагу, смазываем яичным желтком, посыпаем ещё раз травами и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Даём немного отдохнуть и подаём к чаю, кофе или другим напиткам.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#тесто #ветчина #сыр #помидоры #яйца #закуска #завтрак
Печенье «Слоёные ушки».
Довольно простой в приготовлении десерт, требующий минимальных навыков обращения с тестом. При этом, печенье получается красивым, воздушным и очень вкусным. Кстати, в нашу кухню рецепт пришёл от таджиков, где он называется “Гуши филь”, а у нас эти “ушки” часто называют “Слоновыми”.
Я использовал готовое покупное тесто, но вы можете его сделать и сами, если есть время и желание.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 1 лист;
сахар — 1 стакан;
корица — 2 ст. ложки.
• Тесто размораживаем и раскатываем в тонкий лист прямоугольной формы толщиной примерно полсантиметра.
• Смешиваем сахар с корицей, посыпаем смесью тесто с двух сторон (переворачиваем аккуратно и нежно).
• Намечаем середину раскатанного пласта. Сворачиваем левую сторону в рулет двигаясь к середине, затем так же скручиваем правую, пока оба рулета не встретятся в середине. Отправляем в холодильник на 30 минут.
• Нарезаем скатанные рулеты поперёк на куски толщиной около сантиметра. Слегка прижимаем, придав печенью форму сердечка.
• Выкладываем печенья на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстояние около 2 см друг от друга.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.
• Подаём под свежезаваренный чай или кофе. Блюдце с мёдом тоже будет нелишним.
Приятного аппетита!
#тесто #сахар #корица #десерт #завтрак
Довольно простой в приготовлении десерт, требующий минимальных навыков обращения с тестом. При этом, печенье получается красивым, воздушным и очень вкусным. Кстати, в нашу кухню рецепт пришёл от таджиков, где он называется “Гуши филь”, а у нас эти “ушки” часто называют “Слоновыми”.
Я использовал готовое покупное тесто, но вы можете его сделать и сами, если есть время и желание.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 1 лист;
сахар — 1 стакан;
корица — 2 ст. ложки.
• Тесто размораживаем и раскатываем в тонкий лист прямоугольной формы толщиной примерно полсантиметра.
• Смешиваем сахар с корицей, посыпаем смесью тесто с двух сторон (переворачиваем аккуратно и нежно).
• Намечаем середину раскатанного пласта. Сворачиваем левую сторону в рулет двигаясь к середине, затем так же скручиваем правую, пока оба рулета не встретятся в середине. Отправляем в холодильник на 30 минут.
• Нарезаем скатанные рулеты поперёк на куски толщиной около сантиметра. Слегка прижимаем, придав печенью форму сердечка.
• Выкладываем печенья на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстояние около 2 см друг от друга.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.
• Подаём под свежезаваренный чай или кофе. Блюдце с мёдом тоже будет нелишним.
Приятного аппетита!
#тесто #сахар #корица #десерт #завтрак
Круассаны с сыром.
Вчера внезапно и без предварительного объявления войны получил упрёк, что пишу слишком сложные рецепты. Мол, если в списке ингредиентов больше двух продуктов, то это СЛОЖНА! Ну, господа хорошие, яичницу из одних яиц или кашу из овсянки, думаю, и без меня все умеют готовить, к тому же, если присмотреться к моему стандартному списку необходимого, то как минимум три-четыре строчки в нём занимают соль, масло, специи и прочая вода. Взять, например, сегодняшний сверхпростой и сверхбыстрый рецепт вкуснейших круассанов с сыром: всего-то нужны тесто и сыр, а всё остальное должно быть наготове у каждого уважающего себя кашевара.
А круассаны действительно прекрасные, рекомендую.
Ингредиенты:
тесто замороженное — 400 грамм;
сливочное масло — 4 ст. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни или другой легкоплавкий) — 200 грамм;
сушёный чеснок — 1 ч. ложка;
сушёные травы (орегано, базилик, розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, раскатываем и режем на 12 вытянутых треугольников. Сыр режем полосками, масло растапливаем и смешиваем со специями.
• В каждый треугольник кладём несколько полосок сыра, сворачиваем, начиная с широкого края к острому углу. Смазываем маслом со специями.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Подаём с утренним кофе или свежезаваренным ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#тесто #сыр #чеснок #специи #масло #завтрак #закуска
Вчера внезапно и без предварительного объявления войны получил упрёк, что пишу слишком сложные рецепты. Мол, если в списке ингредиентов больше двух продуктов, то это СЛОЖНА! Ну, господа хорошие, яичницу из одних яиц или кашу из овсянки, думаю, и без меня все умеют готовить, к тому же, если присмотреться к моему стандартному списку необходимого, то как минимум три-четыре строчки в нём занимают соль, масло, специи и прочая вода. Взять, например, сегодняшний сверхпростой и сверхбыстрый рецепт вкуснейших круассанов с сыром: всего-то нужны тесто и сыр, а всё остальное должно быть наготове у каждого уважающего себя кашевара.
А круассаны действительно прекрасные, рекомендую.
Ингредиенты:
тесто замороженное — 400 грамм;
сливочное масло — 4 ст. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни или другой легкоплавкий) — 200 грамм;
сушёный чеснок — 1 ч. ложка;
сушёные травы (орегано, базилик, розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, раскатываем и режем на 12 вытянутых треугольников. Сыр режем полосками, масло растапливаем и смешиваем со специями.
• В каждый треугольник кладём несколько полосок сыра, сворачиваем, начиная с широкого края к острому углу. Смазываем маслом со специями.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, пока тесто не надуется и не станет золотистого цвета.
• Подаём с утренним кофе или свежезаваренным ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#тесто #сыр #чеснок #специи #масло #завтрак #закуска
Немецкий луковый пирог с беконом
Есть у меня один товарищ, который ни в каком виде не переносит лук. Сергей, отойди от экрана и сохраняй спокойствие! Все коллеги Сергея по пищеварению — поступите так же, остальным предлагаю насладиться действительно интересным и очень популярным в узких южно-немецких кругах блюдом — луковым пирогом. Вообще, я изначально хотел написать рецепт расово правильного Zwiebelkuchen, но, как и с любым другим популярным блюдом, с луковым пирогом есть проблема идентичности — вариантов у него, пожалуй, ровно столько, сколько семей живёт на юге Германии. Впрочем, это не принципиально, ведь любая из версий достойна хорошей компании и бутылочки молодого белого вина. Попробуем?
Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
замороженное тесто (слоёное или другое на ваш вкус) — 400 грамм;
лук репчатый — 1 кг;
бекон — 200 грамм;
сметана — 300 грамм;
куриные яйца — 4 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
мука — 2 ст. ложки;
тмин — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, бекон и лук режем на небольшие кубики.
• На сковороде с высокими бортами обжариваем без масла бекон на среднем огне, пока не вытопится жир и бекон не станет хрустящим.
• Добавляем лук и ложку масла, тушим на медленном огне примерно 20-25 минут. Следим, чтоб лук не подгорел, нам он нужен золотистого цвета. Остужаем.
• В миске смешиваем яйца, сметану, соль, тмин и лук с беконом.
• Форму для выпекания смазываем маслом, посыпаем мукой, равномерно распределяя её по бортикам.
• Тесто раскатываем в пласт, выкладываем в форму и делаем основу с высокими краями.
• Вливаем начинку и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми, а центр пирога при нажатии — упругим. Обязательно дайте пирогу отдохнуть минут 10-15, а затем открывайте вино и зовите всех к столу.
Приятного аппетита и изумительных выходных!
#лук #бекон #яйца #сметана #яйца #тесто #выпечка #пирог #ужин
Есть у меня один товарищ, который ни в каком виде не переносит лук. Сергей, отойди от экрана и сохраняй спокойствие! Все коллеги Сергея по пищеварению — поступите так же, остальным предлагаю насладиться действительно интересным и очень популярным в узких южно-немецких кругах блюдом — луковым пирогом. Вообще, я изначально хотел написать рецепт расово правильного Zwiebelkuchen, но, как и с любым другим популярным блюдом, с луковым пирогом есть проблема идентичности — вариантов у него, пожалуй, ровно столько, сколько семей живёт на юге Германии. Впрочем, это не принципиально, ведь любая из версий достойна хорошей компании и бутылочки молодого белого вина. Попробуем?
Ингредиенты на форму диаметром 22 см:
замороженное тесто (слоёное или другое на ваш вкус) — 400 грамм;
лук репчатый — 1 кг;
бекон — 200 грамм;
сметана — 300 грамм;
куриные яйца — 4 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
мука — 2 ст. ложки;
тмин — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, бекон и лук режем на небольшие кубики.
• На сковороде с высокими бортами обжариваем без масла бекон на среднем огне, пока не вытопится жир и бекон не станет хрустящим.
• Добавляем лук и ложку масла, тушим на медленном огне примерно 20-25 минут. Следим, чтоб лук не подгорел, нам он нужен золотистого цвета. Остужаем.
• В миске смешиваем яйца, сметану, соль, тмин и лук с беконом.
• Форму для выпекания смазываем маслом, посыпаем мукой, равномерно распределяя её по бортикам.
• Тесто раскатываем в пласт, выкладываем в форму и делаем основу с высокими краями.
• Вливаем начинку и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми, а центр пирога при нажатии — упругим. Обязательно дайте пирогу отдохнуть минут 10-15, а затем открывайте вино и зовите всех к столу.
Приятного аппетита и изумительных выходных!
#лук #бекон #яйца #сметана #яйца #тесто #выпечка #пирог #ужин
Пирог со шпинатом и фетой
Второй пирог на неделе — это явный признак дефицита. Либо калорий в организме автора, либо фантазии у него же — решать вам. Но этот пирог особенно хорош своей незамороченностью и быстротой. Тесто прекрасно подойдёт готовое, сыр, творог и шпинат тоже не самому делать придётся, так что процедур по готовке потребуется минимум — порезать, обжарить, смешать, фигурно разложить по тесту и запечь. Подробности ниже.
И вот ещё что: я знаю, что вы терпеть не можете рекламу, знаю, что в последнее время её было многовато, поэтому ближайшие два месяца объявляются “ads free”. Никаких постов про самые нужные сервисы, каналы и прочие важные для пищеварения вещи. Даже не просите. С другой стороны, лучший в мире (ха-ха) Ежедневник должен как-то развиваться и процветать, поэтому если вам такая концепция по душе — не пожадничайте кинуть 10 (или больше) рублей в копилку Поварёшки: https://qiwi.me/daily_ladle. Обещаю потратить их на новые кулинарные эксперименты и продвижение Ежедневника в массы.
Ингредиенты:
тесто слоёное бездрожжевое — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
лук зелёный — небольшой пучок;
шпинат (свежий или замороженный) — 400 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр фета (брынза) — 100 грамм;
творог — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Шпинат и тесто размораживаем, лук зелёный и репчатый режем мелко, яйца слегка взбиваем вилкой, сыр крошим на маленькие кусочки.
• В сковороде обжариваем два вида лука 3-4 минуты до мягкости, добавляем шпинат и жарим ещё 5 минут, пока не испарится лишняя влага. Солим и перчим.
• В миске смешиваем яйца, творог, сыр и шпинатно-луковую смесь.
• Тесто делим на две равные части. В форму, смазанную маслом, выкладываем дно пирога с небольшими бортиками, на него равномерно раскладываем начинку, накрываем вторым слоем теста, смазываем верх сливочным маслом.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-40 минут, пока корочка не станет красивого золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита и сумасшедших выходных!
#шпинат #сыр #лук #тесто #яйца #творог #масло #пирог #ужин #быстро
Второй пирог на неделе — это явный признак дефицита. Либо калорий в организме автора, либо фантазии у него же — решать вам. Но этот пирог особенно хорош своей незамороченностью и быстротой. Тесто прекрасно подойдёт готовое, сыр, творог и шпинат тоже не самому делать придётся, так что процедур по готовке потребуется минимум — порезать, обжарить, смешать, фигурно разложить по тесту и запечь. Подробности ниже.
И вот ещё что: я знаю, что вы терпеть не можете рекламу, знаю, что в последнее время её было многовато, поэтому ближайшие два месяца объявляются “ads free”. Никаких постов про самые нужные сервисы, каналы и прочие важные для пищеварения вещи. Даже не просите. С другой стороны, лучший в мире (ха-ха) Ежедневник должен как-то развиваться и процветать, поэтому если вам такая концепция по душе — не пожадничайте кинуть 10 (или больше) рублей в копилку Поварёшки: https://qiwi.me/daily_ladle. Обещаю потратить их на новые кулинарные эксперименты и продвижение Ежедневника в массы.
Ингредиенты:
тесто слоёное бездрожжевое — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
лук зелёный — небольшой пучок;
шпинат (свежий или замороженный) — 400 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр фета (брынза) — 100 грамм;
творог — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Шпинат и тесто размораживаем, лук зелёный и репчатый режем мелко, яйца слегка взбиваем вилкой, сыр крошим на маленькие кусочки.
• В сковороде обжариваем два вида лука 3-4 минуты до мягкости, добавляем шпинат и жарим ещё 5 минут, пока не испарится лишняя влага. Солим и перчим.
• В миске смешиваем яйца, творог, сыр и шпинатно-луковую смесь.
• Тесто делим на две равные части. В форму, смазанную маслом, выкладываем дно пирога с небольшими бортиками, на него равномерно раскладываем начинку, накрываем вторым слоем теста, смазываем верх сливочным маслом.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-40 минут, пока корочка не станет красивого золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита и сумасшедших выходных!
#шпинат #сыр #лук #тесто #яйца #творог #масло #пирог #ужин #быстро
Рогалики с орехами и яблоком
Если вам кажется, что всё в жизни идёт размеренно, правильно и в нужном направлении, то подождите ещё чуть-чуть. Внезапные жилищно-бытовые вопросы настолько выбили меня из привычной колеи, что аж целых два дня без рецептов прошли, о чём вы, любимые и дорогие читатели, не преминули мне напомнить в самой категоричной форме. Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. Готов отработать прогулы не щадя живота своего (в буквальном смысле). Начать предлагаю с чего-то сладкого, вкусного и знакомого с детства — например, с рогаликов.
P.S. С тестом рекомендую не заморачиваться и купить готовое в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
тесто слоёное дрожжевое — 500 грамм;
орехи (грецкие/фундук/миндаль) — 100 грамм;
яблоко — 1 шт.;
сахар (лучше коричневый) — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
корица — 1 ч. ложка;
сахарная пудра / сладкий соус / растопленный шоколад — по желанию.
• Яблоко чистим и режем на тонкие дольки. Орехи мелко рубим ножом, смешиваем с сахаром и корицей. Масло растапливаем в микроволновой печи.
• Размораживаем и раскатываем тесто, нарезаем на небольшие вытянутые треугольники.
• На каждый треугольник по всей площади намазываем тонким слоем ореховую смесь. Дольку яблока окунаем в масло, кладём на широкую часть треугольника, сворачиваем в рогалик. Повторяем, пока не закончится тесто, затем даём рогаликам отдохнуть, пропитаться и подумать о бренном минут 20 при комнатной температуре.
• Смазываем верх рогаликов оставшимся маслом и отправляем их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рогалики можно посыпать пудрой, полить растопленным шоколадом или соусом.
• Подаём под ароматный свежезаваренный чай, погружаемся в детство, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тесто #орехи #яблоки #сахар #масло #корица #десерт #завтрак #выпечка
Если вам кажется, что всё в жизни идёт размеренно, правильно и в нужном направлении, то подождите ещё чуть-чуть. Внезапные жилищно-бытовые вопросы настолько выбили меня из привычной колеи, что аж целых два дня без рецептов прошли, о чём вы, любимые и дорогие читатели, не преминули мне напомнить в самой категоричной форме. Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. Готов отработать прогулы не щадя живота своего (в буквальном смысле). Начать предлагаю с чего-то сладкого, вкусного и знакомого с детства — например, с рогаликов.
P.S. С тестом рекомендую не заморачиваться и купить готовое в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
тесто слоёное дрожжевое — 500 грамм;
орехи (грецкие/фундук/миндаль) — 100 грамм;
яблоко — 1 шт.;
сахар (лучше коричневый) — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
корица — 1 ч. ложка;
сахарная пудра / сладкий соус / растопленный шоколад — по желанию.
• Яблоко чистим и режем на тонкие дольки. Орехи мелко рубим ножом, смешиваем с сахаром и корицей. Масло растапливаем в микроволновой печи.
• Размораживаем и раскатываем тесто, нарезаем на небольшие вытянутые треугольники.
• На каждый треугольник по всей площади намазываем тонким слоем ореховую смесь. Дольку яблока окунаем в масло, кладём на широкую часть треугольника, сворачиваем в рогалик. Повторяем, пока не закончится тесто, затем даём рогаликам отдохнуть, пропитаться и подумать о бренном минут 20 при комнатной температуре.
• Смазываем верх рогаликов оставшимся маслом и отправляем их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рогалики можно посыпать пудрой, полить растопленным шоколадом или соусом.
• Подаём под ароматный свежезаваренный чай, погружаемся в детство, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тесто #орехи #яблоки #сахар #масло #корица #десерт #завтрак #выпечка
Мясные пирожки
Если кто-то терпел весь великий пост, чтобы на выходе устроить великий зажор, то у меня для этого кого-то есть вполне подходящий рецепт мясных и очень вкусных пирожков. Серьёзно, степень вовлечения в эти куски гастрономического оргазма граничит с героиновой зависимостью и любовью к выкладыванию селфи в инстаграме, так что вы осторожнее там, употребляйте строго в компании, внимательно наблюдая друг за другом и тарелкой.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 400 грамм;
фарш из свинины — 400 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
корень имбиря — 2-3 см;
чеснок — 2-3 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
зелёный лук — 5 перьев;
куриные яйца — 3 шт.;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1-2 стручка;
соль, перец — по вкусу;
кунжут — для украшения.
• Лук, перец и кинзу мелко режем, чеснок давим через пресс, корень имбиря чистим и трём на тёрке. Одно яйцо взбиваем в миске — пригодится для украшения.
• В сковороде на ложке масла обжариваем фарш с имбирём, перцем и чесноком до готовности, примерно 15 минут.
• Вливаем соевый соус, кладём кинзу и лук. Готовим ещё 1 минуту, после чего даём остыть. Вбиваем в фарш два яйца и солим.
• Тесто размораживаем, раскатываем, режем на небольшие прямоугольники. Кладём внутрь начинку, сворачиваем в рулоны, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
• Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут или до красивого золотистого цвета.
• Идеально с неострой горчицей или сметанным соусом.
Приятного аппетита и нажористых выходных!
#тесто #фарш #свинина #имбирь #лук #яйца #кинза #перец #кунжут #выпечка #завтрак #закуска
Если кто-то терпел весь великий пост, чтобы на выходе устроить великий зажор, то у меня для этого кого-то есть вполне подходящий рецепт мясных и очень вкусных пирожков. Серьёзно, степень вовлечения в эти куски гастрономического оргазма граничит с героиновой зависимостью и любовью к выкладыванию селфи в инстаграме, так что вы осторожнее там, употребляйте строго в компании, внимательно наблюдая друг за другом и тарелкой.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 400 грамм;
фарш из свинины — 400 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
корень имбиря — 2-3 см;
чеснок — 2-3 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
зелёный лук — 5 перьев;
куриные яйца — 3 шт.;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1-2 стручка;
соль, перец — по вкусу;
кунжут — для украшения.
• Лук, перец и кинзу мелко режем, чеснок давим через пресс, корень имбиря чистим и трём на тёрке. Одно яйцо взбиваем в миске — пригодится для украшения.
• В сковороде на ложке масла обжариваем фарш с имбирём, перцем и чесноком до готовности, примерно 15 минут.
• Вливаем соевый соус, кладём кинзу и лук. Готовим ещё 1 минуту, после чего даём остыть. Вбиваем в фарш два яйца и солим.
• Тесто размораживаем, раскатываем, режем на небольшие прямоугольники. Кладём внутрь начинку, сворачиваем в рулоны, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
• Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут или до красивого золотистого цвета.
• Идеально с неострой горчицей или сметанным соусом.
Приятного аппетита и нажористых выходных!
#тесто #фарш #свинина #имбирь #лук #яйца #кинза #перец #кунжут #выпечка #завтрак #закуска
Яблочно-луковые треугольники
Пятничное настроение снова не даёт мне думать о чём-то серьёзном и возвышенном. Хочется уже хлопнуть дверью офиса и уйти с гордо поднятой головой в выходные. Как вы понимаете, рецепты всяких пловов и борщей писать в таком состоянии не с руки, поэтому поделюсь простой, но очень интересной закуской под белое сухое прохладное вино. Ну, или под чай — это уж как вам захочется.
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
слоёное замороженное тесто — 400 грамм;
сыр — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
тимьян — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, лук режем тонкими полукольцами, яблоки чистим от кожуры и семечек, режем тонкими дольками. Сыр трём на тёрке.
• Обжариваем лук на среднем огне в ложке масла 5 минут. Добавляем яблоки, солим, перчим, уменьшаем огонь и тушим 30 минут, периодически помешивая. Оставляем охлаждаться.
• Тесто раскатываем и режем на порционные треугольники. На каждый треугольник в центр кладём ложку яблочно-луковой смеси, посыпаем сыром и тимьяном.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут (до золотистого цвета), подаём на стол, наслаждаемся.
Приятного аппетита и космических выходных!
#яблоки #сыр #тесто #тимьян #лук #закуска #завтрак #быстро
Пятничное настроение снова не даёт мне думать о чём-то серьёзном и возвышенном. Хочется уже хлопнуть дверью офиса и уйти с гордо поднятой головой в выходные. Как вы понимаете, рецепты всяких пловов и борщей писать в таком состоянии не с руки, поэтому поделюсь простой, но очень интересной закуской под белое сухое прохладное вино. Ну, или под чай — это уж как вам захочется.
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
слоёное замороженное тесто — 400 грамм;
сыр — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
тимьян — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, лук режем тонкими полукольцами, яблоки чистим от кожуры и семечек, режем тонкими дольками. Сыр трём на тёрке.
• Обжариваем лук на среднем огне в ложке масла 5 минут. Добавляем яблоки, солим, перчим, уменьшаем огонь и тушим 30 минут, периодически помешивая. Оставляем охлаждаться.
• Тесто раскатываем и режем на порционные треугольники. На каждый треугольник в центр кладём ложку яблочно-луковой смеси, посыпаем сыром и тимьяном.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут (до золотистого цвета), подаём на стол, наслаждаемся.
Приятного аппетита и космических выходных!
#яблоки #сыр #тесто #тимьян #лук #закуска #завтрак #быстро
Мини-пироги из ревеня с клубникой
Отрабатываю пропущенную неделю, пишу рецепты в темпе аргентинского танго. Кстати, вы знаете, что ревень, он же Rheum, он же травянистое растение семейства Гречишные, совсем не растёт в Аргентине? Бедные аргентинцы во главе с Месси — им не светит попробовать вкуснейших пирогов из ревеня с клубникой! Впрочем, пока они в России, кто-то из вас может смилостивиться и угостить. А как приготовить сие диво-дивное, я сейчас и расскажу.
Ингредиенты:
слоёное тесто (подойдёт замороженное из магазина) — 500 грамм:
ревень — 2 стебля;
клубника — 100 грамм;
крахмал — 2 ст. ложки;
сахар — ½ стакана + 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 1 шт..
• Тесто размораживаем, раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметра, вырезаем из него порционные круги с учётом небольших бортиков и отправляем их в холодильник на 15 минут.
• Ревень режем небольшими кубиками, клубнику — дольками. Смешиваем в миске с сахаром и крахмалом.
• Выкладываем начинку в каждый круг, аккуратно поднимаем края и делаем бортики. Смазываем бортики взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
• Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
• Подаём с мороженым (очень вкусно), горячим чаем (ещё вкуснее) или русской водкой (если вы таки поймали в плен аргентинцев и испытываете на них своих кулинарные таланты).
Приятного аппетита!
#тесто #ревень #клубника #крахмал #сахар #яйца #десерт #завтрак
Отрабатываю пропущенную неделю, пишу рецепты в темпе аргентинского танго. Кстати, вы знаете, что ревень, он же Rheum, он же травянистое растение семейства Гречишные, совсем не растёт в Аргентине? Бедные аргентинцы во главе с Месси — им не светит попробовать вкуснейших пирогов из ревеня с клубникой! Впрочем, пока они в России, кто-то из вас может смилостивиться и угостить. А как приготовить сие диво-дивное, я сейчас и расскажу.
Ингредиенты:
слоёное тесто (подойдёт замороженное из магазина) — 500 грамм:
ревень — 2 стебля;
клубника — 100 грамм;
крахмал — 2 ст. ложки;
сахар — ½ стакана + 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 1 шт..
• Тесто размораживаем, раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметра, вырезаем из него порционные круги с учётом небольших бортиков и отправляем их в холодильник на 15 минут.
• Ревень режем небольшими кубиками, клубнику — дольками. Смешиваем в миске с сахаром и крахмалом.
• Выкладываем начинку в каждый круг, аккуратно поднимаем края и делаем бортики. Смазываем бортики взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
• Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
• Подаём с мороженым (очень вкусно), горячим чаем (ещё вкуснее) или русской водкой (если вы таки поймали в плен аргентинцев и испытываете на них своих кулинарные таланты).
Приятного аппетита!
#тесто #ревень #клубника #крахмал #сахар #яйца #десерт #завтрак
Сырные бисквитные булочки
Понедельник, игра нашей сборной, поэтому буду краток. Булочки, сырные, быстрые (25-30 минут), из минимального количества ингредиентов, очень вкусные и нажористые. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сыр — 150 грамм;
сливки (жирные) — 1 стакан;
соль — щепотка.
• Сыр трём на тёрке и смешиваем с мукой, солью и разрыхлителем. Вливаем сливки и замешиваем однородное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2 см, режем на фигуры произвольной формы (треугольники, круги), выкладываем на противень.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, или пока булочки не поднимутся и не станут золотистого цвета.
• Съешь ещё этих мягких булок, да выпей чаю.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #сливки #выпечка #тесто #завтрак #быстро
Понедельник, игра нашей сборной, поэтому буду краток. Булочки, сырные, быстрые (25-30 минут), из минимального количества ингредиентов, очень вкусные и нажористые. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сыр — 150 грамм;
сливки (жирные) — 1 стакан;
соль — щепотка.
• Сыр трём на тёрке и смешиваем с мукой, солью и разрыхлителем. Вливаем сливки и замешиваем однородное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2 см, режем на фигуры произвольной формы (треугольники, круги), выкладываем на противень.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, или пока булочки не поднимутся и не станут золотистого цвета.
• Съешь ещё этих мягких булок, да выпей чаю.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #сливки #выпечка #тесто #завтрак #быстро
Зимний пирог
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка