Курица в соево-апельсиновом соусе.

В странах Азии соевый соус практически возведён в культ. Саму сою там выращивают на протяжении более 500 лет, и по своей сельскохозяйственной ценности она приравнена к пшенице и рису, а соус используется в восточной кухне практически повсеместно. И это немудрено, ведь он может придать новые оттенки знакомой нам прежде еде, а помимо своего вкуса, соевый соус ещё и очень полезен. По эффективности антиоксидантов соевый соус более чем в 150 раз превосходит все цитрусовые, обогащённые витамином С. Антиоксиданты защищают нас от свободных радикалов и помогают бороться организму с вредными инфекциями. А ещё соевый соус во множестве рецептов способен заменить нам соль.

Сегодня мы попробуем отличное сочетание соевого соуса, апельсинов и курицы.
Возьмём 4 апельсина, очистим их от кожицы и порубим кубиками, заложим в кастрюлю и добавим стакан воды. Доведя воду до кипения всыпем 4 ложки сахара, а ещё лучше — мёда. Убавив огонь до минимального и помешивая, будем варить примерно 5 минут, а затем отставим остывать. Почистим 4 зубчика чеснока, протрём на тёрке, смешаем с 2 столовыми ложками горчицы и 4 столовыми ложками соевого соуса, добавим всё это в остывший апельсиновый отвар и хорошенько перемешаем.
Прогреваем духовку до 200 градусов, а пока застилаем противень фольгой и выкладываем на него две куриные грудки (примерно 1 кг), нарезанные порционными кусками. Равномерно заливаем курицу соусом и ставим в духовку на 35-40 минут. Подавать, посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!
#курица #апельсины #соевыйсоус #мёд

Японский омлет.

Охайо гозаимас!
Пожелав всем доброго утра по-японски, я невольно намекнул, что сегодня у нас на завтрак «Тамаго-яки» — японский вариант омлета, который может являться как отдельным блюдом, так и ингредиентом для приготовления суши, роллов и сашими.

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар - 1 ст. ложка;
соевый соус - 1 ч. ложка;
растительное масло - 2 ст. ложки.

Приготовим яичную смесь, для этого в миске смешаем яйца, сахар и взобьём их до однородного состояния, после чего добавим соевый соус. Хочу заметить, что в оригинальном рецепте в смесь добавляется немного белого вина, сакэ или рисового уксуса, но сам я обычно обхожусь без них, так что смотрите сами.
А теперь представим, что готовим тонкие блины, и выльем на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла яичную смесь. Её нужно ровно столько, чтобы она только покрыла дно сковороды. Как только слой схватится, начинаем делать из него рулет, который сворачиваем почти полностью, за исключением небольшого куска. Подвинем рулет на противоположную сторону сковородки и опять нальём смесь так, что можно будет продолжать сворачивать рулет и дальше. Повторяем процесс, пока не закончится смесь, и подадим его на стол с зеленью.
Кстати, а почему в рулете только яйца? Подумайте, ведь это блюдо можно сделать ещё вкуснее, и придумайте для него начинку на свой вкус. Я бы попробовал тёртый сыр и ветчину :)

Приятного аппетита!
#яйца #соевыйсоус #сахар #завтрак

Свиные рёбра в медово-горчичном соусе.

Вечер пятницы неотвратимо приближается, и я желаю вам провести его на отлично, а чтобы в это “отлично” входило еще и “вкусно”, предлагаю рецепт потрясающе вкусных рёбрышек в медово-горчичном соусе. Это и отдельное блюдо, которое можно подать с гарниром, и прекрасная закуска. Только помните, что во всём надо знать меру :)

На 1 килограмм свиных рёбрышек нам понадобится:
мёд - 3 ст. ложки;
горчица - 1 ст. ложка;
соевый соус - 4 ст. ложки;
растительное масло - 2 ст. ложки;
специи - как минимум красный и чёрный молотый перцы, количество определите на свой вкус.

Рецепт — проще не бывает.
Берём глубокую миску или кастрюлю и смешиваем ингредиенты для маринада. Рёбрышки моем, нарезаем на порционные куски и даём обсохнуть или обтираем бумажными полотенцами, а потом кладём в маринад и ждём 3-4 часа. К этому времени разогреем духовку до 180 градусов, выложим на противень рёбрышки, зальём оставшимся соусом и оставим их томиться на 30-40 минут, не забывая каждые 10 минут поливать соком с противня. Если хотите ускорить процесс, то рёбра можно отварить в течении 10-15 минут в подсоленной воде, добавив несколько горошин чёрного перца и лавровый лист и полить маринадом сразу перед запеканием.
На гарнир прекрасно подойдет салат или картофельное пюре.

Приятного аппетита и хорошего вечера пятницы!
#свинина #мёд #горчица #соевыйсоус #ужин #пятница

Курица в китайском стиле.

Нихао! Сегодня будет вечеринка в китайском стиле, так что запасайтесь огнетушителями или чем-то жирным (капсаицин, содержащийся в остром перце, жирорастворим, поэтому лучший способ “остудить” рот после порции чего-то термоядерного - съесть жирной сметаны или выпить стакан молока. Вода такого эффекта не даст. Альтернатива - слабые спиртовые растворы, но я вам этого не говорил). Вообще, китайская кухня прекрасна своей простотой, быстротой и остротой. В данном рецепте потребуется всего минут 5 термической обработки, при этом мясо и овощи сохраняют максимум полезных веществ, а вы наслаждаетесь великолепным вкусом. А про сычуаньский перец слагают легенды: он значительно острее своих родственников - чили и кайенского перцев. Единственное, что китайские повара предпочитают посуду под названием "вок" – круглую глубокую сковороду с выпуклым дном. Из-за её формы самый сильный нагрев получается в центре, что позволяет быстро обжаривать продукты. Но это совершенно не беда, сковорода с толстым дном прекрасно справится с сегодняшним блюдом. Ну а перец мы возьмем чили, он тоже весьма острый, да и наши желудки не китайские. Пожалуй, начнём уже.

Ингредиенты:
куриное филе — 300 грамм;
соевый соус — 100 мл.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
острый перец — 3 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
зеленый лук — пучок;
лапша гречневая/яичная/рисовая или рис— 100 грамм.

Для начала, отварим лапшу или рис в соответствие с инструкцией на упаковке. Куриное филе нарежем тонкими полосками (чем тоньше, тем быстрее готовится), чеснок и чили перец порубим кружочками (удалите семена из перца, если не любите слишком острое), зеленый лук порежем на полоски примерно в 3-4 см и оставим белую часть, зеленая нам понадобится для украшения. Сильно разогреем масло в сковороде с высокими бортами. Обжарим порциями курицу, чтоб она зажарилась до румяной корочки, а не начала тушиться. Готовую курицу выкладываем на тарелку и приступаем к обжарке следующей партии. Когда вся курица будет готова, возвращаем её в сковороду и выкладываем чили. Обжариваем минуту на самом сильном огне, затем добавляем чеснок и лук (белую часть) и жарим ещё минуту. Всыпаем ложку сахара и вливаем соевый соус, перемешиваем, держим ещё минуту и выкладываем на заранее сваренный гарнир. Перед подачей украшаем оставшимися зелеными перьями лука.

Приятного аппетита!

#курица #перец #лапша #лук #сахар #чеснок #соевыйсоус #ужин

Фасоль с курицей.

Каким должен быть ужин современного занятого человека? Во-первых, вкусным и сытным, во-вторых, простым и быстрым. Ужин, горячий, да ещё и за 15 минут? Легко. У меня для вас есть несколько лайфхаков, которые помогут ускорить приготовление: фасоль берём не сухую, а консервированную (можно и отварить заранее, если есть такая возможность), курицу режем тонко, чтоб она успела приготовиться. Помидоры в собственном соку и соевый соус обеспечат вкусную подливку, чили и орегано придадут неповторимый вкус, а всё вместе при минимальных трудозатратах даст на выходе отличный белковый ужин. Даже гарнир не потребуется. Приступим?

Ингредиенты:
фасоль красная консервированная — 200 грамм;
лук репчатый — 2 шт.;
куриное филе — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
томаты в собственном соку — 200 мл;
соевый соус — 3 ст. ложки;
перец чили — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
орегано — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.

Лук и перец чили нарежем кольцами, чеснок измельчим. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, чили и чеснок 3-4 минуты и отложим овощи в миску. Куриное филе нарежем на тонкие полоски, обжарим на сильном огне 5 минут. Добавим томаты в собственном соку (их можно заменить на большой свежий помидор), соевый соус, специи и обжаренные овощи. Всё тщательно перемешиваем, тушим ещё 5 минут, проверяем на соль и подаём.

Приятного аппетита.
#курица #фасоль #соевыйсоус #чили #орегано #ужин

Говядина “по-корейски”.

Добавим острых ноток в пресные будни? Ничего экзотического, обойдёмся обычными продуктами и фантазией.

Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
чеснок — 3-4 зубчика;
имбирь — 30 грамм;
тростниковый/обычный сахар — 3 ст. ложки;
соевый соус — 3 ст. ложки;
растительное масло (для жарки) — 1 ст. ложка;
ароматное растительное масло (кунжутное, оливковое, подсолнечное) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
зелёный лук — небольшой пучок;
зелёный замороженный горошек (по желанию) — горсть;
соль, перец — по вкусу.

• Чеснок давим через пресс, имбирь трём на тёрке.
• Смешиваем в миске сахар, ароматное масло, чеснок, имбирь, острый перец.
• В сковороде на среднем огне обжариваем фарш минут 10-15, разбивая комочки, пока он не изменит цвет с розового на серый.
• Заливаем фарш соусом и готовим на медленном огне минуты 2-3, пока большая часть жидкости не выпарится.
• Посыпаем нарезанным луком, зелёным горошком и подаём с гарниром (рекомендую рис).

Приятного аппетита!
#мясо #говядина #фарш #имбирь #чеснок #перец #соевыйсоус #лук #горошек #ужин

Запечённая медово-чесночная курица.

Бурные выдались выходные, умотались мы с котом, да так, что последние два дня только и делаем, что отсыпаемся. А что поможет восстановить силы, помимо целебного сна? Конечно, порция вкусной еды. Получите, распишитесь – сочная, полезная и вкусная курятина. То, что доктор прописал.

Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
мёд — 3 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
крахмал — 1 ст. ложка;
лайм (лимон) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
семена кунжута (не обязательно) — горсть;
соль, перец — по вкусу.

• Чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок. Филе моем, высушиваем бумажными полотенцами, натираем солью и перцем.
• В миске смешиваем сок лайма, мёд, ложку растительного масла, чеснок, крахмал и соевый соус.
• Обжариваем куриное филе в масле на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем выкладываем в форму для запекания, обмазываем со всех сторон соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
• Посыпаем кунжутом и подаём с салатом или любимым гарниром.

Приятного аппетита!
#курица #мёд #соевыйсоус #чеснок #лайм #ужин

Говяжья печень с беконом, луком и зеленью.

Давно в меню печени не было, а это уже попахивает вредительством. Ведь печень — она какая? Правильно, полезная. Но чтоб совсем много пользы вопреки вкусу не было, добавим немного бекона. На итоговый результат советую звать знакомых, а то, когда сам такое ешь, даже грустно становится, что поделиться счастьем не с кем.

Ингредиенты:
говяжья печень — 500 грамм;
бекон — 6 полосок (100 грамм);
репчатый лук — 1 шт.;
пекинская капуста (шпинат, листовой салат) — 100 грамм;
соевый соус — 3 ст. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.

• Печень очищаем от жилок, крови и плёнок. Режем тонкими полосками толщиной примерно в 1 сантиметр. Лук режем полукольцами, бекон — небольшими кубиками, листовую зелень — полосками.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук до прозрачности на медленном огне 8-10 минут.
• Делаем огонь сильнее и кладём бекон. Готовим 3-4 минуты.
• Добавляем печень, обжариваем со всех сторон 2-3 минуты до серого цвета.
• Вливаем соевый соус, кладём зелень, немного солим и перчим (соевый соус солёный), накрываем крышкой, снова уменьшаем огонь и томим ещё 3-4 минуты до готовности печени.
• Подаём с картофельным пюре.

Приятного аппетита!
#печень #бекон #лук #зелень #соевыйсоус #ужин

Запечённые куриные бедра с перцем.

Очередное блюдо, не требующее постоянного контроля при готовке. Нарезал, замариновал, закинул в духовку — профит. А ещё это можно сделать красиво, как на фото, чтоб ваши инстаграм-подписчики обмазали пост лайками и капающей слюной.

Ингредиенты:
куриные бёдра — 6 шт.;
перец сладкий (разноцветный, если хотим навести красоту) — 3шт.;
красный лук — 1-2 шт.;
мёд — 2 ст. ложки;
соевый соус — 2 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, чёрный перец — по вкусу;
петрушка, укроп или другая зелень — небольшой пучок.

• С куриных бёдер снимаем кожу, из лимона выжимаем сок, чеснок давим через пресс, перец и лук режем кубиками.
• В миске смешиваем мёд, соевый соус, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Можете добавить несколько капель любого острого соуса (табаско или его аналоги). В полученный маринад кладём курицу на 30 минут.
• Противень смазываем маслом, выкладываем курицу, вокруг курицы— овощи. Оставшимся маринадом поливаем овощи.
• Запекаем 20-30 минут до готовности курицы в разогретой до 180 градусов духовке.
• Посыпаем мелко рубленной зеленью и подаём.

Приятного аппетита!
#курица #перец #лук #овощи #мёд #соевыйсоус #лимон #ужин

Сливочный грибной суп.

Насколько часто вы задумываетесь над пользой или хотя бы безвредностью того, что едите? Скорее всего, адепты ЗОЖ обращают внимание на состав белков-жиров-углеводов в продукте, более продвинутые читают информацию об ингредиентах, но большинство просто ориентируется на вкусно/невкусно (я тоже). Начиная, пожалуй, с 90-х, с экрана телевизора периодически вещают про вред или пользу разных пищевых добавок, и никогда у меня не хватало времени и терпения, чтоб всё это выслушать и запомнить.

Так вот, запоминать и не придётся. Как вы правильно догадались, Поварёшка в очередной раз спешит на помощь, размахивая факелом знаний. Есть один молодой, но весьма многообещающий канал @EasyEat, который поставил перед собой цель ни много, ни мало, но рассказать своим подписчикам про все эти Е-шки, про стандарты качества и, главное — как эти знания использовать. Считаю это важным и полезным, поэтому рекомендую и вам — подписывайтесь на @EasyEat.

В рецептах Поварёшки с ингредиентами всегда полный порядок. Немного пользы, щедрая горсть вкуса, совсем чуть-чуть времени — на выходе получается отличный ужин, десерт или суп. Кстати, про супы — хотите густой и ароматный грибной суп? Их есть у меня.

Ингредиенты:
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло — 2 ч. ложки;
мука — 3 ст. ложки;
бульон (мясной или овощной) — 400 мл;
вода — 400 мл;
сливки — 100 мл;
соевый соус — 1 ч.ложка;
тимьян — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
зелень — для украшения.

• Грибы чистим и тщательно моем. Половину режем крупными пластинами, другую — небольшими кубиками. Чеснок давим через пресс.
• В кастрюле в растительном масле обжариваем грибы с чесноком, щепоткой перца и соли на среднем огне, пока не испарится вся выделенная влага, и сами грибы не потемнеют до тёмно-коричневого цвета.
• Кладём сливочное масло и сыпем муку. Помешиваем, чтоб мука не пригорела (2-3 минуты).
• Вливаем бульон, воду, добавляем тимьян, как следует перемешиваем. Доводим до кипения (мука немного сгустит бульон), вливаем сливки и соевый соус.
• Посыпаем зеленью и подаём.

Приятного аппетита!
#грибы #масло #мука #бульон #чеснок #сливки #соевыйсоус #суп

Куриные бёдра с овощами

По моему скромному мнению, курицы в рационе не бывает слишком много, особенно если речь идёт не про грудку, а про нежные бёдрышки. Впрочем, сегодняшний рецепт хорош не только наличием пернатой в своём составе, но и простотой. А ещё впервые в Ежедневнике в качестве ингредиента фигурирует брокколи. Я специально пробежался поиском по всем рецептам и нашёл три упоминания этой капусты, но каждый раз мельком, не всерьёз. С почином, дорогой овощ.

Ингредиенты:
куриные бёдра — 4 шт.;
картофель — 4 шт.;
брокколи замороженная — 200 грамм;
соевый соус — 100 мл;
мёд — 2-3 ст. ложки;
чеснок — 3 зубчика;
перец острый — щепотка;
сушёные ароматные травы (орегано, базилик, петрушка) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.

• Брокколи размораживаем (можно положить на две минуты в кипяток), чеснок давим через пресс, картофель чистим и режем на кубики.
• В миске смешиваем соевый соус, мёд, чеснок, приправы, острый перец и соль.
• Обжариваем куриные бёдра на сковороде в разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны, затем выкладываем в форму для выпечки, вокруг кладём картофель, поливаем половиной соуса.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• Добавляем брокколи, поливаем оставшимся соусом, перемешиваем и печём ещё 15-20 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!
#курица #бёдра #брокколи #соевыйсоус #мёд #чеснок #перец #специи #ужин #быстро

Куриная грудка с перцами в соевом соусе

Рваный ритм последних двух недель не даёт войти в колею будничного уныния и всё время держит в тонусе. Сегодня, например, понедельник, но завтра не обычный вторник, а день перед выходным, то есть второпятница. А после выходного по аналогии будет четвердельник, плавно переходящий в уже настоящую пятницу.
Впрочем, все эти праздничные выверты календаря не должны отвлекать от главного — вкусной и простой еды, в качестве которой я предлагаю опробовать нежную и пикантную куриную грудку. Готовится быстро и в одной посуде, употребляется как с гарниром, так и без оного, выглядит красиво — всем хороша.
Кто-то, возможно, спросит: “А какое отношение имеет курица с овощами в соевом соусе к календарю?”. Отвечу с чистым сердцем — никакого, просто настроение у меня болтливое.

Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
обычный/красный лук — 1 шт.;
болгарский перец — 3 шт.;
чеснок — 6 зубчиков;
бульон — 100 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соевый соус — 3 ст. ложки;
яблочный уксус — 1 ст. ложка;
коричневый (тростниковый) сахар — 1 ст. ложка;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.

• Филе грудки режем полосками, приправляем солью и перцем. Лук режем тонкими полукольцами, перец — тонкими полосками, чеснок давим через пресс.
• В ложке масла на сковороде обжариваем филе 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Убираем на тарелку.
• Доливаем ещё ложку масла, кладём лук и перцы, жарим минут 5-7, пока овощи не станут мягкими. Добавляем чеснок, готовим ещё минуту.
• В миске смешиваем соевый соус, бульон, сахар и яблочный уксус.
• Вливаем соус в сковороду к овощам, кладём обратно курицу, тушим 2-3 минуты. Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.

Приятного аппетита!
#курица #перец #лук #чеснок #соевыйсоус #сахар #уксус #ужин #быстро

Запечённая острая скумбрия

Рецепт для тех, кто не готов платить лишнего за вкусную еду (впрочем, как и все остальные рецепты в этом канале). Скумбрия — недорогая и обитающая почти во всех магазинах рыба, недооцененная в свежем виде, зато горячо любимая многими в копчёном состоянии. Весьма богата белком и содержит умеренное количество жира, а запечённая без масла в духовке становится и вовсе богически полезной. Отличный вариант ужина в “рыбный” день.

Ингредиенты:
тушка скумбрии — 2 шт.;
свежий корень имбиря — 4-5 см;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1-2 шт.;
соевый соус — 1 ст. ложка;
кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.

• Имбирь, перец, чеснок и кинзу мелко режем, смешиваем с соевым соусом.
• Рыбу потрошим, протираем бумажными полотенцами. Делаем на тушке надрезы через каждые два сантиметра, посыпаем солью и перцем.
• Обваливаем скумбрию в пряной смеси, немного кладём внутрь.
• Заворачиваем в пекарскую бумагу, выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до готовности рыбы.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим гарниром.

Приятного аппетита!
#рыба #скумбрия #имбирь #чеснок #кинза #перец #соевыйсоус #ужин #быстро

Суп с лапшой (Asia edition)

Спросил у меня давеча товарищ рецепт чего-то азиатского — пряного, острого и необычного — а я и растерялся. Хотел сперва в Ежедневник его отправить, так нет в Ежедневнике ничего подходящего! Точнее, острого-то тут навалом, но вот с азиатским духом — совсем ничегошеньки. И решил я незамедлительно сию досадную оплошность исправить: сесть и на кончике мысли разродиться таким рецептом, чтоб глаза от остроты на лоб полезли, и в зобу дыханье спёрло от восхищения, да только быстро сказка сказывается, а я — ленивая жопа, и два раза об одном думать не люблю. Ушёл тогда рецепт в папку “как-нибудь потом”, да и потерялся вместе с парочкой рецептов настоек, соусов и прочих вкусных вещей, которые я когда-то вам обещал. Короче, хватит прокрастинировать, обещания надо выполнять. Первый пошёл!

Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 400 грамм;
корень имбиря — 2 см;
чеснок — 2 зубчика;
острый перец — 1 шт.;
зелёный горошек (замороженный) — 100 грамм;
шпинат/руккола/салат — 100 грамм;
рыбный соус — 2 ч. ложки;
соевый соус — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон/вода — 1,5 литра;
бадьян — 3 звездочки;
лапша (яичная или рисовая) — 100 грамм;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
варёные яйца — по желанию;
лайм — по желанию;
соль, перец — по вкусу.

• Чеснок и имбирь чистим и трём на тёрке, перец режем небольшими кружками, листовую зелень рвём руками на небольшие куски, лапшу отвариваем по инструкции на упаковке.
• Курицу обмазываем мёдом и обжариваем в масле в кастрюле по 2 минуты со всех сторон.
• Кладём бадьян, чеснок, имбирь, перец, добавляем соевый и рыбный соус, вливаем бульон. Солим, перчим, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 15-20 минут.
• Достаём курицу, режем на небольшие куски и кладём обратно. Добавляем горошек и шпинат, греем ещё 5-7 минут.
• В миску выкладываем готовую лапшу, вливаем суп, украшаем половинкой яйца и зеленью, добавляем дольку лайма и подаём.

Приятного аппетита!
#курица #имбирь #чеснок #перец #горошек #соевыйсоус #мёд #лапша #яйца #суп

Курица по-азиатски

Контраст между последним рабочим днём лета и первым рабочим днём осени настолько разительный, что привыкнуть к нему нельзя, несмотря на то, что эта картина повторяется каждый год. И я сейчас не про горящие костры рябин на бульварах Москвы, а про трафик на дорогах в нашем провинциальном Мурино. Если в пятницу я доехал до работы за 15 минут, то сегодня этот же путь занял уже больше часа. Знал, что так будет, вышел пораньше — не помогло. Обратная дорога ожидается столь же тоскливая, и скрасят её исключительно хорошая музыка в авто (буду переворачивать календари до катарсиса) и вкусная курица по-азиатски дома. Попробуйте приготовить, вдруг тепло чили и имбиря согреют вас внутри и немного смягчат тот факт, что лето уже совсем всё.

Ингредиенты:
куриное филе грудки или бёдер — 400 грамм;
кабачок — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
корень имбиря — 2 см;
молотый острый перец (не обязательно) — 1-2 щепотки;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 100 мл;
базилик — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.

• Курицу режем на куски 2х2 см, кабачок — кубиками, перец — тонкими полосками, чеснок и имбирь чистим и мелко рубим.
• Обжариваем курицу на сковороде в ложке масла на среднем огне 8-10 минут до готовности. Добавляем имбирь и чеснок, жарим ещё минуту.
• Кладём перец, кабачок, заливаем соевым соусом, немного солим, добавляем острый перец. Убавляем огонь и тушим 5-10 минут.
• Посыпаем свежим базиликом и подаём с рисом или другим любимым гарниром.
• Наслаждаемся вкусом, теплом и осознанием того, что вы великолепны.

Приятного аппетита!
#курица #кабачки #перец #имбирь #чеснок #соевыйсоус #базилик #ужин #быстро