Спагетти с томатами и моцареллой.
А вы знаете, что одно из самых знаменитых блюд Италии - паста - появилось ещё во времена неолита, а это, на секундочку, около 8-10 тысяч лет назад. Конечно, тогда она представляла собой лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце, и, к тому же, тогда она не варилась, а запекалась в печи. Археологические раскопки подтвердили, что в первом веке в Италии изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane, и которая дала название лазанье, а в VIII веке, во время вторжения в Европу, арабы привезли с собой сушёную лапшу, ставшую родоначальницей современной пасты.
Сегодня у нас будет один из самых известных видов пасты — спагетти. С томатами и моцареллой.
Сразу скажу, что моцареллу можно приобрести во многих крупных сетях, и проблем с ней быть не должно.
Ингредиенты:
спагетти — 500 грамм;
моцарелла — 250 грамм;
томаты-черри — 1 кг;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 150 грамм;
небольшие пучки базилика и мяты;
соль и чёрный перец — по вкусу.
Отварим спагетти согласно указаниям на упаковке до состояния готовности. В это время нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем чеснок. Черри нарезаем на четвертинки и помещаем их в сковороду, где даём прогреться, но не тушим. После этого перекладываем спагетти к помидорам, перемешиваем и добавляем по столовой ложке базилика и мяты, их можно взять свежими и нарубить или использовать сушёные травы. После этого добавляем к блюду моцареллу, прогреваем на небольшом огне и подаём горячим. Украсить блюдо можно веточкой свежего базилика.
Приятного аппетита!
#спагетти #черри #моцарелла
А вы знаете, что одно из самых знаменитых блюд Италии - паста - появилось ещё во времена неолита, а это, на секундочку, около 8-10 тысяч лет назад. Конечно, тогда она представляла собой лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце, и, к тому же, тогда она не варилась, а запекалась в печи. Археологические раскопки подтвердили, что в первом веке в Италии изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane, и которая дала название лазанье, а в VIII веке, во время вторжения в Европу, арабы привезли с собой сушёную лапшу, ставшую родоначальницей современной пасты.
Сегодня у нас будет один из самых известных видов пасты — спагетти. С томатами и моцареллой.
Сразу скажу, что моцареллу можно приобрести во многих крупных сетях, и проблем с ней быть не должно.
Ингредиенты:
спагетти — 500 грамм;
моцарелла — 250 грамм;
томаты-черри — 1 кг;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 150 грамм;
небольшие пучки базилика и мяты;
соль и чёрный перец — по вкусу.
Отварим спагетти согласно указаниям на упаковке до состояния готовности. В это время нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем чеснок. Черри нарезаем на четвертинки и помещаем их в сковороду, где даём прогреться, но не тушим. После этого перекладываем спагетти к помидорам, перемешиваем и добавляем по столовой ложке базилика и мяты, их можно взять свежими и нарубить или использовать сушёные травы. После этого добавляем к блюду моцареллу, прогреваем на небольшом огне и подаём горячим. Украсить блюдо можно веточкой свежего базилика.
Приятного аппетита!
#спагетти #черри #моцарелла
Суп из чечевицы.
Как-то незаметно закончились новогодние каникулы, осталось всего два выходных дня, и снова работа возьмёт нас в свои цепкие и загребущие ручонки. Я желаю, чтоб вход в рабочий режим прошёл у вас мягко и безболезненно, и для ровности глиссады предлагаю рецепт от нашего замечательного и постоянного партнёра — WeeklyFood.ru (тем, кто присоединился к каналу недавно, советую прочитать пост, в котором указаны условия акции неслыханной щедрости — https://telegram.me/daily_ladle/417). На сей раз этот прекрасный ресурс побалует нас насыщенным и оригинальным вкусом густого чечевичного супа с беконом и томатами черри.
Ингредиенты (на 4 порции):
чечевица красная — 300 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 литра;
морковь — 1 шт.;
томаты черри — 16 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1 шт.;
бекон — 160 грамм;
специи (карри, куркума, кориандр молотый) — по 0,5-1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
Мелко режем лук, морковь и перец чили, томаты разрезаем на половинки, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко крошим. Бекон нарезаем крупными квадратиками (примерно 3 см) и в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле обжариваем его две минуты до готовности, затем откладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук около двух минут, добавляем морковь, чеснок, перец чили и все специи, солим, перчим, перемешиваем и готовим ещё три минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем бекон, чечевицу и томаты, варим 15 минут на среднем огне. Если суп получился слишком густой, можно немного разбавить водой.
Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#чечевица #лук #бекон #черри #помидоры #суп #WeeklyFoodru
Как-то незаметно закончились новогодние каникулы, осталось всего два выходных дня, и снова работа возьмёт нас в свои цепкие и загребущие ручонки. Я желаю, чтоб вход в рабочий режим прошёл у вас мягко и безболезненно, и для ровности глиссады предлагаю рецепт от нашего замечательного и постоянного партнёра — WeeklyFood.ru (тем, кто присоединился к каналу недавно, советую прочитать пост, в котором указаны условия акции неслыханной щедрости — https://telegram.me/daily_ladle/417). На сей раз этот прекрасный ресурс побалует нас насыщенным и оригинальным вкусом густого чечевичного супа с беконом и томатами черри.
Ингредиенты (на 4 порции):
чечевица красная — 300 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 литра;
морковь — 1 шт.;
томаты черри — 16 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1 шт.;
бекон — 160 грамм;
специи (карри, куркума, кориандр молотый) — по 0,5-1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
Мелко режем лук, морковь и перец чили, томаты разрезаем на половинки, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко крошим. Бекон нарезаем крупными квадратиками (примерно 3 см) и в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле обжариваем его две минуты до готовности, затем откладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук около двух минут, добавляем морковь, чеснок, перец чили и все специи, солим, перчим, перемешиваем и готовим ещё три минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем бекон, чечевицу и томаты, варим 15 минут на среднем огне. Если суп получился слишком густой, можно немного разбавить водой.
Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#чечевица #лук #бекон #черри #помидоры #суп #WeeklyFoodru
Печёные помидоры черри.
В итальянской кухне есть вяленые томаты, и это весьма вкусно, друзья. Их хоть в пасту добавляй, хоть на тосты клади, хоть просто так вилкой из банки ешь — любой вариант прекрасен. Минус у блюда только один — готовится очень долго и довольно сложно, если у вас нет электрической духовки или палящего солнца под рукой. Предлагаю альтернативу из подручных продуктов. Конечно, вкус будет другим, зато и трудозатраты совершенно не сравнимые. Готовые помидоры можно хранить неделю в закрытой банке в холодильнике, только долейте ещё немного масла.
Ингредиенты:
помидоры черри — 500 грамм;
тимьян — 4 веточки;
чеснок — 6 зубчиков;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок мелко режем и смешиваем в миске с целыми помидорами, маслом, солью, перцем и тимьяном.
• Выкладываем помидоры на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в духовке при 150 градусах минут 40-50, пока помидоры не станут вялыми и морщинистыми. Не забываем периодически осторожно переворачивать. Убираем тимьян, остужаем.
• Едим с тостами, с мясом, с макаронами и просто как закуску.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#помидоры #черри #чеснок #тимьян #закуска
В итальянской кухне есть вяленые томаты, и это весьма вкусно, друзья. Их хоть в пасту добавляй, хоть на тосты клади, хоть просто так вилкой из банки ешь — любой вариант прекрасен. Минус у блюда только один — готовится очень долго и довольно сложно, если у вас нет электрической духовки или палящего солнца под рукой. Предлагаю альтернативу из подручных продуктов. Конечно, вкус будет другим, зато и трудозатраты совершенно не сравнимые. Готовые помидоры можно хранить неделю в закрытой банке в холодильнике, только долейте ещё немного масла.
Ингредиенты:
помидоры черри — 500 грамм;
тимьян — 4 веточки;
чеснок — 6 зубчиков;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок мелко режем и смешиваем в миске с целыми помидорами, маслом, солью, перцем и тимьяном.
• Выкладываем помидоры на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в духовке при 150 градусах минут 40-50, пока помидоры не станут вялыми и морщинистыми. Не забываем периодически осторожно переворачивать. Убираем тимьян, остужаем.
• Едим с тостами, с мясом, с макаронами и просто как закуску.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#помидоры #черри #чеснок #тимьян #закуска
Салат из печёного картофеля
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат