Рыба с апельсинами.
А когда уютный пятничный вечер вступит в свои права, то возможно, что вам захочется привнести в него ярких красок и вкусов, и тогда вполне может пригодиться этот интересный рецепт рыбы с апельсинами.
На 2 порции нам понадобится:
2 порционные рыбы: судак, форель, скумбрия, сибас, дорада или другие. Если нет порционных, то можно использовать филе кусками, например, трески;
апельсин - 2 шт.;
лайм - 2 шт.;
для маринада:
сок двух апельсинов;
сок двух лаймов;
1 зубчик чеснока;
соль, перец по вкусу;
2 ст. ложки оливкового масла.
В миску выдавливаем сок из цитрусовых, чеснок, добавляем масло и специи. Перемешиваем и опускаем в маринад рыбу, предварительно помытую и обтертую бумажными полотенцами. Закрываем емкость пленкой и оставляем на 2 часа. Каждые полчаса переворачиваем рыбу, чтоб маринад впитался равномерно.
Однако, если нет времени, то можно и не мариновать, а сразу перейти ко второй части нашего марлезонского балета.
Духовку включаем и ставим температуру на 180, а пока нарезаем апельсины и лайм на тонкие кружки. Расстилаем на противне фольгу и выкладываем туда рыбу, а на рыбу (и в рыбу, если рыба целая) кладем цитрусовые. Поливаем маринадом, закрываем рыбу фольгой и ставим в разогретую духовку на 15 минут. Через 15 минут раскрываем фольгу, поливаем рыбу соусом, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 10 минут, либо включаем гриль на 5-8 минут. Мне кажется, что свежие овощи и бокал сухого белого вина будут идеальным аккомпанементом к такому ужину.
Приятного аппетита!
#рыба #апельсин #лайм #ужин
А когда уютный пятничный вечер вступит в свои права, то возможно, что вам захочется привнести в него ярких красок и вкусов, и тогда вполне может пригодиться этот интересный рецепт рыбы с апельсинами.
На 2 порции нам понадобится:
2 порционные рыбы: судак, форель, скумбрия, сибас, дорада или другие. Если нет порционных, то можно использовать филе кусками, например, трески;
апельсин - 2 шт.;
лайм - 2 шт.;
для маринада:
сок двух апельсинов;
сок двух лаймов;
1 зубчик чеснока;
соль, перец по вкусу;
2 ст. ложки оливкового масла.
В миску выдавливаем сок из цитрусовых, чеснок, добавляем масло и специи. Перемешиваем и опускаем в маринад рыбу, предварительно помытую и обтертую бумажными полотенцами. Закрываем емкость пленкой и оставляем на 2 часа. Каждые полчаса переворачиваем рыбу, чтоб маринад впитался равномерно.
Однако, если нет времени, то можно и не мариновать, а сразу перейти ко второй части нашего марлезонского балета.
Духовку включаем и ставим температуру на 180, а пока нарезаем апельсины и лайм на тонкие кружки. Расстилаем на противне фольгу и выкладываем туда рыбу, а на рыбу (и в рыбу, если рыба целая) кладем цитрусовые. Поливаем маринадом, закрываем рыбу фольгой и ставим в разогретую духовку на 15 минут. Через 15 минут раскрываем фольгу, поливаем рыбу соусом, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 10 минут, либо включаем гриль на 5-8 минут. Мне кажется, что свежие овощи и бокал сухого белого вина будут идеальным аккомпанементом к такому ужину.
Приятного аппетита!
#рыба #апельсин #лайм #ужин
Клюквенный пунш.
Клюкву в старину называли “молодильной ягодой” из-за насыщенности антиоксидантами. А индейские знахари-шаманы делали из клюквы компрессы, чтобы вытягивать яд из ран, полученных от ядовитых стрел, и это было первое использование клюквы в медицине. В средние века клюква была одним из источников дохода российской казны. Все суда из Европы возвращались обратно, наполненные бочками с клюквой. Осенью на российских рынках и ярмарках, самой бойкой была торговля клюквой.
Ну а я предлагаю вам простой рецепт вкусного и согревающего напитка из клюквы, прекрасно дополняющего картину золотой осени за окном.
Ингредиенты:
клюквенный сок - 200 грамм;
апельсиновый сок - 500 грамм;
яблочный сок - 500 грамм;
сок 1 лайма или лимона;
клюква - 100 грамм;
ломтики апельсина и лайма;
специи - по вкусу.
Выливаем соки в одну емкость и разогреваем, но не доводим до кипения. По желанию можно добавить корицу, имбирь, мускатный орех. Раскладываем немного клюквы и несколько ломтиков цитрусовых по стаканам, наливаем теплый пунш и наслаждаемся.
#клюква #апельсин #лайм #напиток
Клюкву в старину называли “молодильной ягодой” из-за насыщенности антиоксидантами. А индейские знахари-шаманы делали из клюквы компрессы, чтобы вытягивать яд из ран, полученных от ядовитых стрел, и это было первое использование клюквы в медицине. В средние века клюква была одним из источников дохода российской казны. Все суда из Европы возвращались обратно, наполненные бочками с клюквой. Осенью на российских рынках и ярмарках, самой бойкой была торговля клюквой.
Ну а я предлагаю вам простой рецепт вкусного и согревающего напитка из клюквы, прекрасно дополняющего картину золотой осени за окном.
Ингредиенты:
клюквенный сок - 200 грамм;
апельсиновый сок - 500 грамм;
яблочный сок - 500 грамм;
сок 1 лайма или лимона;
клюква - 100 грамм;
ломтики апельсина и лайма;
специи - по вкусу.
Выливаем соки в одну емкость и разогреваем, но не доводим до кипения. По желанию можно добавить корицу, имбирь, мускатный орех. Раскладываем немного клюквы и несколько ломтиков цитрусовых по стаканам, наливаем теплый пунш и наслаждаемся.
#клюква #апельсин #лайм #напиток
Овсяное печенье на апельсиновом соке.
Овсяное печенье - это тот самый случай, когда и волки сыты, и овцы целы. И диета соблюдена, и сладким себя побаловал. А главное, что готовится очень просто и из очень доступных продуктов. Ну в самом деле, стакан хлопьев (только не быстрого приготовления, а настоящих, типа небезызвестного “Геркулеса”), сахар и орехи. И пара апельсинов в нашем случае. Попробуем?
Ингредиенты:
апельсин - 2 шт.;
овсяные хлопья - 1 стакан;
сахар - 2 ст.л. (можно использовать мёд);
орехи (миндаль, фундук, фисташки, грецкие орехи) - 1/2 стакана;
сода - 1 ч.л.;
Выжимаем сок из апельсинов, предварительно сняв с одного из них цедру. Орехи растолчем в ступке или раздавим ножом и смешаем в глубокой миске с хлопьями, мёдом, цедрой и содой. Добавляем апельсиновый сок и руками вымешиваем тесто до однородности. Можно добавить в тесто кусочки шоколада, изюм, подсолнечные или тыквенные семечки и т.д. Лепим из теста шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой. Если хотите хрустящее рассыпчатое печенье, то шарики должны быть меньше. В духовку на 15 минут на 180 градусов. Ждать, пока печенье станет твердым в духовке, не нужно. Овсяное печенье затвердеет, когда остынет.
Приятного аппетита!
#овсянка #орехи #мёд #апельсин #завтрак
Овсяное печенье - это тот самый случай, когда и волки сыты, и овцы целы. И диета соблюдена, и сладким себя побаловал. А главное, что готовится очень просто и из очень доступных продуктов. Ну в самом деле, стакан хлопьев (только не быстрого приготовления, а настоящих, типа небезызвестного “Геркулеса”), сахар и орехи. И пара апельсинов в нашем случае. Попробуем?
Ингредиенты:
апельсин - 2 шт.;
овсяные хлопья - 1 стакан;
сахар - 2 ст.л. (можно использовать мёд);
орехи (миндаль, фундук, фисташки, грецкие орехи) - 1/2 стакана;
сода - 1 ч.л.;
Выжимаем сок из апельсинов, предварительно сняв с одного из них цедру. Орехи растолчем в ступке или раздавим ножом и смешаем в глубокой миске с хлопьями, мёдом, цедрой и содой. Добавляем апельсиновый сок и руками вымешиваем тесто до однородности. Можно добавить в тесто кусочки шоколада, изюм, подсолнечные или тыквенные семечки и т.д. Лепим из теста шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой. Если хотите хрустящее рассыпчатое печенье, то шарики должны быть меньше. В духовку на 15 минут на 180 градусов. Ждать, пока печенье станет твердым в духовке, не нужно. Овсяное печенье затвердеет, когда остынет.
Приятного аппетита!
#овсянка #орехи #мёд #апельсин #завтрак
Апельсиновое суфле.
Выходные в отпуске категорически не располагают к трудовым свершениям, поэтому прошедшие суббота и воскресенье были весьма насыщенными лично для меня, но крайне непродуктивными с точки зрения новых рецептов. Постараюсь реабилитироваться, больше не устраивать такие длинные пропуски, и начну с весьма интересного и вкусного блюда - апельсинового суфле. Возможно, оно покажется вам несколько сложным и долгим, но результат это всё компенсирует.
Итак, нам понадобятся:
молоко - 1 стакан (200 мл);
сахар - ⅓ стакана;
апельсин - 1 шт.;
сливочное масло - 50 грамм;
мука пшеничная - ⅓ стакана;
яйца куриные - 4 шт.;
немного сахарной пудры;
щепотка соли
и формочки для запекания - 5 шт.
Для начала выдавим из апельсина пару столовых ложек сока и снимем цедру. Нальем в кастрюлю молоко, засыпем сахар и цедру и вскипятим. В другой кастрюле растопим масло и венчиком смешаем сперва с мукой, а затем с кипящим молоком. Если получившаяся масса будет слишком жидкая, то доводим до кипения и варим пару минут до загустения, после чего снимаем с огня и добавляем яичные желтки по одному, вливаем апельсиновый сок и хорошенько перемешиваем всё тем же венчиком. Отдельно взбиваем до крепкой пены белки, не забыв их посолить. Добавляем белки в смесь и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Раскладываем тесто по формочкам, оставив до края чуть больше сантиметра, и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпаем сахарной пудрой.
Подавать со свежесваренным кофе и отличным настроением.
Приятного аппетита!
#молоко #апельсин #яйца #мука #завтрак
Выходные в отпуске категорически не располагают к трудовым свершениям, поэтому прошедшие суббота и воскресенье были весьма насыщенными лично для меня, но крайне непродуктивными с точки зрения новых рецептов. Постараюсь реабилитироваться, больше не устраивать такие длинные пропуски, и начну с весьма интересного и вкусного блюда - апельсинового суфле. Возможно, оно покажется вам несколько сложным и долгим, но результат это всё компенсирует.
Итак, нам понадобятся:
молоко - 1 стакан (200 мл);
сахар - ⅓ стакана;
апельсин - 1 шт.;
сливочное масло - 50 грамм;
мука пшеничная - ⅓ стакана;
яйца куриные - 4 шт.;
немного сахарной пудры;
щепотка соли
и формочки для запекания - 5 шт.
Для начала выдавим из апельсина пару столовых ложек сока и снимем цедру. Нальем в кастрюлю молоко, засыпем сахар и цедру и вскипятим. В другой кастрюле растопим масло и венчиком смешаем сперва с мукой, а затем с кипящим молоком. Если получившаяся масса будет слишком жидкая, то доводим до кипения и варим пару минут до загустения, после чего снимаем с огня и добавляем яичные желтки по одному, вливаем апельсиновый сок и хорошенько перемешиваем всё тем же венчиком. Отдельно взбиваем до крепкой пены белки, не забыв их посолить. Добавляем белки в смесь и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Раскладываем тесто по формочкам, оставив до края чуть больше сантиметра, и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпаем сахарной пудрой.
Подавать со свежесваренным кофе и отличным настроением.
Приятного аппетита!
#молоко #апельсин #яйца #мука #завтрак
Рыба в соли.
Так как сегодня четверг, то продолжим руководствоваться постановлением Наркомснаба СССР и приготовим рыбу. А чтоб получилось не только вкусно, но и просто - запечём её целиком в соли. Рецепт очень простой, в силу технологии приготовления очень полезный и, в принципе, широко известный, но у меня его еще не было, а значит “не баян”. И да, не беспокойтесь о количестве соли, рыба лишнего не возьмет. Приступим?
Ингредиенты:
рыба целиком - 1кг (любая морская рыба без потрохов);
лук - несколько тонких кружочков;
лимон - несколько тонких кружочков;
апельсин - несколько кружочков;
белки яичные (можно без них) - 2 шт.;
перец черный по вкусу;
соль каменная крупная - 2 стакана.
Берем рыбу, и если она с потрохами, то чистим (голову оставляем). Чешую можно оставить, а можно и снять, это значения не имеет. В полость рыбы кладем ломтики лука, лимона и апельсина, засыпаем черный перец. Начинка, в принципе, может быть любой, да и без неё весьма неплохо. Во многих рецептах рыба просто засыпается солью без всяких белков, но с белками формировать корочку намного удобнее, а на вкус они никак не влияют. Белки чуть взбиваем и перемешиваем с солью, можно добавить немного воды, около 50 мл. На противень или в форму выкладываем тонкий слой соленой смеси размером чуть больше тушки, кладем на него рыбу, сверху выкладываем оставшуюся соль и облепливаем рыбу со всех сторон. Можно закрыть полностью, а можно оставить торчать наружу голову и хвост. Ставим получившуюся композицию в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Если рыба больше килограмма, то добавляем 5 минут на каждые дополнительные 500 грамм веса. Вынимаем. Даем постоять минут пять.
Раскалываем и снимаем соляную корку, снимаем с рыбы шкуру. Большой и тонкой плоской лопаткой снимаем верхнее филе, затем убираем голову с хребтом и лопаткой поддеваем нижнее филе. Солить не нужно.
Подаем с лимоном и простым гарниром: с вареным картофелем или рисом, например.
Приятного аппетита!
#рыба #лимон #апельсин #соль #ужин
Так как сегодня четверг, то продолжим руководствоваться постановлением Наркомснаба СССР и приготовим рыбу. А чтоб получилось не только вкусно, но и просто - запечём её целиком в соли. Рецепт очень простой, в силу технологии приготовления очень полезный и, в принципе, широко известный, но у меня его еще не было, а значит “не баян”. И да, не беспокойтесь о количестве соли, рыба лишнего не возьмет. Приступим?
Ингредиенты:
рыба целиком - 1кг (любая морская рыба без потрохов);
лук - несколько тонких кружочков;
лимон - несколько тонких кружочков;
апельсин - несколько кружочков;
белки яичные (можно без них) - 2 шт.;
перец черный по вкусу;
соль каменная крупная - 2 стакана.
Берем рыбу, и если она с потрохами, то чистим (голову оставляем). Чешую можно оставить, а можно и снять, это значения не имеет. В полость рыбы кладем ломтики лука, лимона и апельсина, засыпаем черный перец. Начинка, в принципе, может быть любой, да и без неё весьма неплохо. Во многих рецептах рыба просто засыпается солью без всяких белков, но с белками формировать корочку намного удобнее, а на вкус они никак не влияют. Белки чуть взбиваем и перемешиваем с солью, можно добавить немного воды, около 50 мл. На противень или в форму выкладываем тонкий слой соленой смеси размером чуть больше тушки, кладем на него рыбу, сверху выкладываем оставшуюся соль и облепливаем рыбу со всех сторон. Можно закрыть полностью, а можно оставить торчать наружу голову и хвост. Ставим получившуюся композицию в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Если рыба больше килограмма, то добавляем 5 минут на каждые дополнительные 500 грамм веса. Вынимаем. Даем постоять минут пять.
Раскалываем и снимаем соляную корку, снимаем с рыбы шкуру. Большой и тонкой плоской лопаткой снимаем верхнее филе, затем убираем голову с хребтом и лопаткой поддеваем нижнее филе. Солить не нужно.
Подаем с лимоном и простым гарниром: с вареным картофелем или рисом, например.
Приятного аппетита!
#рыба #лимон #апельсин #соль #ужин
Утка в апельсинах.
Сегодня, друзья, мы поговорим о замечательной птице, что сопровождает рацион человека уже многие тысячи лет и даже удостоилась увековечивания в разговорной речи. Итак, сегодня мы готовим утку с апельсинами. Как говорят киргизы: «Ордок учту» («Полетели утки») – присказка, намекающая что кто-то явно начинает привирать, но я буду честен, воттеистинныйкрест.
Что нам понадобится:
утка — тушка 2-3 кг;
вино красное сухое — 200 мл;
апельсины — 4 шт.;
розмарин — 1 веточка;
сливочное масло — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
Для начала маринуем утку. Да, долго, но поверьте - оно того стоит. Очищаем тушку от остатков перьев, ополаскиваем, высушиваем бумажными полотенцами и срезаем лишний жир. Берём самый толстый шприц, который найдётся в доме (нет-нет, вы не ослышались), заливаем в него свежевыжатый сок двух апельсинов и делаем уколы соком в мясо утки, как бы накачивая её. Можно при этом напевать под нос песенку про людей в белых халатах. Для тех, в чьём доме шприцов не водится, равно как и желания бежать в аптеку ради супер-рецепта, просто залейте утку соком. Тушку солим и перчим, после чего оставляем для маринования часика на 3-4. После того, как наша Anas domestica промариновалась, берём утятницу и выкладываем в неё утку. Два оставшихся апельсина режем на дольки, часть закладываем внутрь тушки, часть выкладываем по краям. Прямо на утку выливаем вино, кидаем розмарин и ставим всё в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 2 часа. Крышку не закрываем, каждые 20 минут достаём утку и поливаем собранным со дна утятницы вином с соком. Периодически проверяем ножом на готовность: когда нож будет входить как в масло - утка готова. Не выливаем выделившийся утиный сок, он нам ещё пригодится. Процеживаем сок через сито, бросаем на сковороду сливочное масло и выливаем процеженный сок. Кипятим 5 минут и подаём отдельно в соуснице к утке.
Отличного вам вечера и хорошего праздника!
#утка #вино #апельсин #розмарин #ужин #праздник
Сегодня, друзья, мы поговорим о замечательной птице, что сопровождает рацион человека уже многие тысячи лет и даже удостоилась увековечивания в разговорной речи. Итак, сегодня мы готовим утку с апельсинами. Как говорят киргизы: «Ордок учту» («Полетели утки») – присказка, намекающая что кто-то явно начинает привирать, но я буду честен, воттеистинныйкрест.
Что нам понадобится:
утка — тушка 2-3 кг;
вино красное сухое — 200 мл;
апельсины — 4 шт.;
розмарин — 1 веточка;
сливочное масло — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
Для начала маринуем утку. Да, долго, но поверьте - оно того стоит. Очищаем тушку от остатков перьев, ополаскиваем, высушиваем бумажными полотенцами и срезаем лишний жир. Берём самый толстый шприц, который найдётся в доме (нет-нет, вы не ослышались), заливаем в него свежевыжатый сок двух апельсинов и делаем уколы соком в мясо утки, как бы накачивая её. Можно при этом напевать под нос песенку про людей в белых халатах. Для тех, в чьём доме шприцов не водится, равно как и желания бежать в аптеку ради супер-рецепта, просто залейте утку соком. Тушку солим и перчим, после чего оставляем для маринования часика на 3-4. После того, как наша Anas domestica промариновалась, берём утятницу и выкладываем в неё утку. Два оставшихся апельсина режем на дольки, часть закладываем внутрь тушки, часть выкладываем по краям. Прямо на утку выливаем вино, кидаем розмарин и ставим всё в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 2 часа. Крышку не закрываем, каждые 20 минут достаём утку и поливаем собранным со дна утятницы вином с соком. Периодически проверяем ножом на готовность: когда нож будет входить как в масло - утка готова. Не выливаем выделившийся утиный сок, он нам ещё пригодится. Процеживаем сок через сито, бросаем на сковороду сливочное масло и выливаем процеженный сок. Кипятим 5 минут и подаём отдельно в соуснице к утке.
Отличного вам вечера и хорошего праздника!
#утка #вино #апельсин #розмарин #ужин #праздник
Апельсиновые печенья.
Пришёл вчера к выводу, что чрезмерное чувство ответственности крайне вредно для фигуры. На самом деле, я за неё особо не переживаю, в конце-концов, идеальная фигура — это шар, да и не к лицу мужчине за обвисшие бока волноваться, но, чёрт побери! Стоило столько времени агитировать за здоровое и правильное питание, чтоб наесться перед сном сладкого печенья?! А всё потому, что не имею морального права рекомендовать вам блюда, которые сам не пробовал. Напробовался в итоге до икоты. Еле уснул. Зато совесть была спокойна и безмятежна — печенье диво какое вкусное.
Совет: в рецепте указаны апельсины, но вы можете использовать лимоны, лаймы или другие цитрусовые, также крайне рекомендуются эксперименты с орехами и сухофруктами.
Ингредиенты:
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
апельсин — 2 шт.;
мука — 280 грамм;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахарная пудра — 1 ст. ложка.
• С двух апельсинов снимаем цедру и мелко её режем. Из одного апельсина выдавливаем сок (около 50 мл), второй просто и без затей съедаем.
• Масло смешиваем с сахаром, яйцом, цедрой и апельсиновым соком, затем добавляем муку и разрыхлитель.
• Замешиваем крутое гладкое тесто (3-5 минут) и отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Формируем из теста шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
• Немного охлаждаем и подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#мука #масло #сахар #яйца #апельсин #десерт
Пришёл вчера к выводу, что чрезмерное чувство ответственности крайне вредно для фигуры. На самом деле, я за неё особо не переживаю, в конце-концов, идеальная фигура — это шар, да и не к лицу мужчине за обвисшие бока волноваться, но, чёрт побери! Стоило столько времени агитировать за здоровое и правильное питание, чтоб наесться перед сном сладкого печенья?! А всё потому, что не имею морального права рекомендовать вам блюда, которые сам не пробовал. Напробовался в итоге до икоты. Еле уснул. Зато совесть была спокойна и безмятежна — печенье диво какое вкусное.
Совет: в рецепте указаны апельсины, но вы можете использовать лимоны, лаймы или другие цитрусовые, также крайне рекомендуются эксперименты с орехами и сухофруктами.
Ингредиенты:
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
апельсин — 2 шт.;
мука — 280 грамм;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахарная пудра — 1 ст. ложка.
• С двух апельсинов снимаем цедру и мелко её режем. Из одного апельсина выдавливаем сок (около 50 мл), второй просто и без затей съедаем.
• Масло смешиваем с сахаром, яйцом, цедрой и апельсиновым соком, затем добавляем муку и разрыхлитель.
• Замешиваем крутое гладкое тесто (3-5 минут) и отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Формируем из теста шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
• Немного охлаждаем и подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#мука #масло #сахар #яйца #апельсин #десерт
Салат из моркови с грецкими орехами.
Тёмные времена настали для кулинарии — Великий Пост на дворе. Сложно писать о разносолах и прочей дичи, если на тебя укоризненно смотрят апологеты веры и недовольно качают головой. Не желаю и не буду обижать ничьи чувства, попробую найти компромисс. Например, по утрам буду писать рецепты для постящихся, вечером — для чревоугодников.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу нельзя употреблять никакое масло (включая растительное), нельзя есть горячую пищу. Разрешены хлеб, фрукты и овощи. Попробуем придумать что-то из этих продуктов.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ч. ложка;
изюм — 2-3 ст. ложки;
грецкие орехи — 2-3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Морковь и яблоки трём на крупной тёрке, грецкие орехи слегка прокаливаем на сковороде и измельчаем ножом.
• Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку мёда и тщательно размешиваем.
• В миске смешиваем яблоки, морковь, орехи, изюм, заливаем соусом, немного солим и тщательно перемешиваем. Даём настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#морковь #яблоки #апельсин #мёд #орехи #салат #пост
Тёмные времена настали для кулинарии — Великий Пост на дворе. Сложно писать о разносолах и прочей дичи, если на тебя укоризненно смотрят апологеты веры и недовольно качают головой. Не желаю и не буду обижать ничьи чувства, попробую найти компромисс. Например, по утрам буду писать рецепты для постящихся, вечером — для чревоугодников.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу нельзя употреблять никакое масло (включая растительное), нельзя есть горячую пищу. Разрешены хлеб, фрукты и овощи. Попробуем придумать что-то из этих продуктов.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ч. ложка;
изюм — 2-3 ст. ложки;
грецкие орехи — 2-3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Морковь и яблоки трём на крупной тёрке, грецкие орехи слегка прокаливаем на сковороде и измельчаем ножом.
• Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку мёда и тщательно размешиваем.
• В миске смешиваем яблоки, морковь, орехи, изюм, заливаем соусом, немного солим и тщательно перемешиваем. Даём настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#морковь #яблоки #апельсин #мёд #орехи #салат #пост
Утиная грудка с клюквенным соусом.
Рецепт не бюджетный, сразу предупреждаю, но, во-первых, не курицей единой живём, а во-вторых, меня заставили. Точнее, очень вежливо попросили, что равноценно принуждению. Поверьте, камрады, это очешуеть как вкусно. Не каждый ресторан способен доставить такое гастрономическое удовольствие.
Мясо утиной грудки не белое, как у курицы, а красное, и имеет очень “мясной” вкус, напоминающий говядину. Как и говяжьи стейки, утиную грудку лучше всего готовить до состояния средней либо слабой прожарки. Готовую грудку обычно нарезают тонкими ломтиками и подают с фруктами, ягодами или кисло-сладкими соусами, один из которых я вам и предлагаю попробовать.
Ингредиенты:
филе утиной грудки — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
Для соуса:
замороженная клюква — 200 грамм;
сахар — 50 грамм;
вода — 3 ст. ложки;
апельсин — 1 шт.;
молотый перец чили — 1 щепотка.
• Смешиваем соль, перец и масло в миске, натираем смесью филе утки.
• Обжариваем утку на сухой разогретой сковороде на среднем огне 3-4 минуты до образования румяной корочки, переворачиваем и жарим ещё 2 минуты на другой стороне.
• Ставим филе на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут получается мясо средней степени прожарки (medium), то есть розовое на срезе. Для грудки "с кровью" сократите время в духовке на 2 минуты, а для хорошо прожаренной грудки — увеличьте на те же 2 минуты.
• Даём грудке “отдохнуть” 2-3 минуты и режем на ломтики.
• Соус: в маленькой кастрюльке смешиваем предварительно размороженную клюкву, сахар, перец и воду. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 5 минут.
• Натираем цедру апельсина и выжимаем сок. Добавляем их кастрюлю, варим соус ещё 2 минуты и снимаем с огня. Слегка остужаем и подаём вместе с уткой на стол.
• Гарнир и напитки — на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
#утка #клюква #апельсин #перец #сахар #ужин
Рецепт не бюджетный, сразу предупреждаю, но, во-первых, не курицей единой живём, а во-вторых, меня заставили. Точнее, очень вежливо попросили, что равноценно принуждению. Поверьте, камрады, это очешуеть как вкусно. Не каждый ресторан способен доставить такое гастрономическое удовольствие.
Мясо утиной грудки не белое, как у курицы, а красное, и имеет очень “мясной” вкус, напоминающий говядину. Как и говяжьи стейки, утиную грудку лучше всего готовить до состояния средней либо слабой прожарки. Готовую грудку обычно нарезают тонкими ломтиками и подают с фруктами, ягодами или кисло-сладкими соусами, один из которых я вам и предлагаю попробовать.
Ингредиенты:
филе утиной грудки — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
Для соуса:
замороженная клюква — 200 грамм;
сахар — 50 грамм;
вода — 3 ст. ложки;
апельсин — 1 шт.;
молотый перец чили — 1 щепотка.
• Смешиваем соль, перец и масло в миске, натираем смесью филе утки.
• Обжариваем утку на сухой разогретой сковороде на среднем огне 3-4 минуты до образования румяной корочки, переворачиваем и жарим ещё 2 минуты на другой стороне.
• Ставим филе на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут получается мясо средней степени прожарки (medium), то есть розовое на срезе. Для грудки "с кровью" сократите время в духовке на 2 минуты, а для хорошо прожаренной грудки — увеличьте на те же 2 минуты.
• Даём грудке “отдохнуть” 2-3 минуты и режем на ломтики.
• Соус: в маленькой кастрюльке смешиваем предварительно размороженную клюкву, сахар, перец и воду. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 5 минут.
• Натираем цедру апельсина и выжимаем сок. Добавляем их кастрюлю, варим соус ещё 2 минуты и снимаем с огня. Слегка остужаем и подаём вместе с уткой на стол.
• Гарнир и напитки — на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
#утка #клюква #апельсин #перец #сахар #ужин
Клубничный суп.
Погода продолжает ставить какие-то антирекорды по количеству пролитых дождей и серого неба над головой. С одной стороны, это довольно грустно, ведь уже середина лета, а по-настоящему тёплых дней было всего чуть-чуть. С другой стороны, именно в такую погоду хорошо забраться в какое-то уютное кафе и отдаться на волю лёгкой грусти, глядя на усеянное каплями окно и грея руки о кружку горячего имбирного чая. Кажется, у меня сейчас томик Коэльо отрастёт. Кстати, про кафе и рестораны. Если вы живёте в Москве или Петербурге и любите не только колдовать на собственной кухне, но и умеете отдать должное чужому мастерству, то рекомендую подписаться на молодой, но очень многообещающий канал @gdevkusnopoest. Короткие и ёмкие описания заведений, указан средний чек и адрес – исчерпывающе для принятия решения. Единственное, не хватает номера телефона, чтоб сразу позвонить и забронировать столик.
Тем временем, отпуск практически закончился, сегодня последний день отдыха, мы с котом этим фактом крайне недовольны, но что делать? Специалисты считают, что в рабочий режим нужно входить плавно, без перегрузок, и я с ними согласен, поэтому блюдо сегодня будет лёгкое и летнее – клубничный суп.
Ингредиенты:
клубника — 500 грамм;
йогурт фруктовый — 100 мл;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1-2 ст. ложки;
молотый имбирь — щепотка;
свежая мята для украшения.
• Клубнику моем, удаляем хвостики. Из апельсина выжимаем сок.
• В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме мяты, до однородной массы.
• Охлаждаем в холодильнике и подаём, украсив мятой и парой долек клубники.
Приятного аппетита!
#клубника #йогурт #апельсин #мёд #имбирь #мята #суп #десерт
Погода продолжает ставить какие-то антирекорды по количеству пролитых дождей и серого неба над головой. С одной стороны, это довольно грустно, ведь уже середина лета, а по-настоящему тёплых дней было всего чуть-чуть. С другой стороны, именно в такую погоду хорошо забраться в какое-то уютное кафе и отдаться на волю лёгкой грусти, глядя на усеянное каплями окно и грея руки о кружку горячего имбирного чая. Кажется, у меня сейчас томик Коэльо отрастёт. Кстати, про кафе и рестораны. Если вы живёте в Москве или Петербурге и любите не только колдовать на собственной кухне, но и умеете отдать должное чужому мастерству, то рекомендую подписаться на молодой, но очень многообещающий канал @gdevkusnopoest. Короткие и ёмкие описания заведений, указан средний чек и адрес – исчерпывающе для принятия решения. Единственное, не хватает номера телефона, чтоб сразу позвонить и забронировать столик.
Тем временем, отпуск практически закончился, сегодня последний день отдыха, мы с котом этим фактом крайне недовольны, но что делать? Специалисты считают, что в рабочий режим нужно входить плавно, без перегрузок, и я с ними согласен, поэтому блюдо сегодня будет лёгкое и летнее – клубничный суп.
Ингредиенты:
клубника — 500 грамм;
йогурт фруктовый — 100 мл;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1-2 ст. ложки;
молотый имбирь — щепотка;
свежая мята для украшения.
• Клубнику моем, удаляем хвостики. Из апельсина выжимаем сок.
• В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме мяты, до однородной массы.
• Охлаждаем в холодильнике и подаём, украсив мятой и парой долек клубники.
Приятного аппетита!
#клубника #йогурт #апельсин #мёд #имбирь #мята #суп #десерт
Лосось с цитрусовым салатом.
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Цитрусовая курица
Кто весь декабрь и январь жаловался, что снега мало? Кто хотел “настоящую” зиму? Пожалуйста, ваше желание исполнено. Не скажу, что очень рад этому, потому что чистить авто от полуметрового сугроба — так себе удовольствие, а уж ездить по нашим дорогам в такую погоду и вовсе попахивает мазохизмом. Впрочем, у меня и выхода нет — из дома на работу на общественном транспорте если и доехать, то с двумя пересадками часа за два, поэтому я сегодня искренне позавидовал счастливчикам, которые могут спокойно добраться до пункта назначения на метро.
Впрочем, всякая погода благодать, если никуда не торопишься, тепло одет, и в животе умиротворяюще переваривается вкусная цитрусовая курица.
Ингредиенты:
курица (бёдра, ноги, грудка, крылья) — 800 грамм;
брюссельская капуста — 400 грамм;
морковь (картофель, тыква — на выбор) — 400 грамм;
лимон — ½ шт.;
апельсин — ½ шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сахар (мёд) — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем цедру с лимона и апельсина, мелко её режем, из фруктов выжимаем сок. Чеснок давим через пресс, морковь (или другие овощи) режем кусочками 2 на 2 см.
• Смешиваем сок, цедру, соль, острый перец, сахар, чеснок и две ложки масла. Обмазываем этим маринадом курицу, оставляем на 30 минут.
• На противень выкладываем капусту и морковь, смазываем слегка маслом (удобно это делать кисточкой), солим и добавляем перец. Рядом выкладываем курицу.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности птицы, каждые 10 минут поливая маринадом.
Приятного аппетита и берегите себя на дорогах!
#курица #капуста #морковь #овощи #лимон #апельсин #мёд #чеснок #ужин
Кто весь декабрь и январь жаловался, что снега мало? Кто хотел “настоящую” зиму? Пожалуйста, ваше желание исполнено. Не скажу, что очень рад этому, потому что чистить авто от полуметрового сугроба — так себе удовольствие, а уж ездить по нашим дорогам в такую погоду и вовсе попахивает мазохизмом. Впрочем, у меня и выхода нет — из дома на работу на общественном транспорте если и доехать, то с двумя пересадками часа за два, поэтому я сегодня искренне позавидовал счастливчикам, которые могут спокойно добраться до пункта назначения на метро.
Впрочем, всякая погода благодать, если никуда не торопишься, тепло одет, и в животе умиротворяюще переваривается вкусная цитрусовая курица.
Ингредиенты:
курица (бёдра, ноги, грудка, крылья) — 800 грамм;
брюссельская капуста — 400 грамм;
морковь (картофель, тыква — на выбор) — 400 грамм;
лимон — ½ шт.;
апельсин — ½ шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сахар (мёд) — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Снимаем цедру с лимона и апельсина, мелко её режем, из фруктов выжимаем сок. Чеснок давим через пресс, морковь (или другие овощи) режем кусочками 2 на 2 см.
• Смешиваем сок, цедру, соль, острый перец, сахар, чеснок и две ложки масла. Обмазываем этим маринадом курицу, оставляем на 30 минут.
• На противень выкладываем капусту и морковь, смазываем слегка маслом (удобно это делать кисточкой), солим и добавляем перец. Рядом выкладываем курицу.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности птицы, каждые 10 минут поливая маринадом.
Приятного аппетита и берегите себя на дорогах!
#курица #капуста #морковь #овощи #лимон #апельсин #мёд #чеснок #ужин
Запечённая курица с цитрусовой сальсой
Снова меня тянет на яркие вкусы и краски. Вообще, птица с цитрусовыми — классическое сочетание, вспомните хотя бы утку в апельсинах, но нынешний микс острого, кислого, сладкого и пряного — просто какая-то фантастика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 2-3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
апельсины — 3 шт.;
лаймы — 2 шт.;
авокадо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тмин, орегано, молотый острый перец — по 1 щепотке;
кинза — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок, цедру мелко режем. Второй апельсин режем кружками, последний — кубиками. Картофель и болгарский перец режем дольками, чеснок давим через пресс. Лук режем полукольцами, авокадо — кубиками, из лаймов выжимаем сок и снимаем цедру и также мелко режем. Смею заметить, что все эти упражнения в кухонной геометрии предназначены исключительно для придания красоты блюду. Можете не заморачиваться и рубить все овощи-фрукты как хочется и можется.
• Делаем соус из чеснока, двух ложек масла, сока и цедры апельсина и одного лайма, тмина, орегано, острого перца и соли. Просто всё тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень (конечно же, застеленный бумагой для запекания) куриное филе, картофель, болгарский перец, лук, кружки апельсина. Смазываем соусом курицу и овощи и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Каждые 10 минут курицу переворачиваем и поливаем соусом со дна противня.
• Пока курица запекается, делаем сальсу: смешиваем авокадо с кубиками апельсина, мелко нарезанной кинзой, острым перцем, соком второго лайма и его цедрой. Немного солим.
• Поливаем готовую курицу сальсой и подаем.
Приятного аппетита!
#курица #грудка #апельсин #лайм #авокадо #перец #картофель #лук #специи #пряности #ужин
Снова меня тянет на яркие вкусы и краски. Вообще, птица с цитрусовыми — классическое сочетание, вспомните хотя бы утку в апельсинах, но нынешний микс острого, кислого, сладкого и пряного — просто какая-то фантастика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 2-3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
апельсины — 3 шт.;
лаймы — 2 шт.;
авокадо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тмин, орегано, молотый острый перец — по 1 щепотке;
кинза — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок, цедру мелко режем. Второй апельсин режем кружками, последний — кубиками. Картофель и болгарский перец режем дольками, чеснок давим через пресс. Лук режем полукольцами, авокадо — кубиками, из лаймов выжимаем сок и снимаем цедру и также мелко режем. Смею заметить, что все эти упражнения в кухонной геометрии предназначены исключительно для придания красоты блюду. Можете не заморачиваться и рубить все овощи-фрукты как хочется и можется.
• Делаем соус из чеснока, двух ложек масла, сока и цедры апельсина и одного лайма, тмина, орегано, острого перца и соли. Просто всё тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень (конечно же, застеленный бумагой для запекания) куриное филе, картофель, болгарский перец, лук, кружки апельсина. Смазываем соусом курицу и овощи и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Каждые 10 минут курицу переворачиваем и поливаем соусом со дна противня.
• Пока курица запекается, делаем сальсу: смешиваем авокадо с кубиками апельсина, мелко нарезанной кинзой, острым перцем, соком второго лайма и его цедрой. Немного солим.
• Поливаем готовую курицу сальсой и подаем.
Приятного аппетита!
#курица #грудка #апельсин #лайм #авокадо #перец #картофель #лук #специи #пряности #ужин
Запечённая курица в апельсиново-медовом соусе
Курица, как ни странно, состоит не только из грудки, крыльев и бёдер, с целой тушкой тоже можно поэкспериментировать, чем я и предлагаю заняться. Лимонный сок и апельсин дадут цитрусовую кислинку, мёд — лёгкую сладость и красивую корочку, чеснок — обалденный аромат. Добавьте к готовому блюду салат из листовой зелени и свежих овощей — получится красиво и вкусно. Бокал сухого белого вина будет достойным финальным штрихом пятничного ужина.
Ингредиенты:
тушка курицы (потрошёная) — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Срезаем с курицы лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Апельсин режем на 4 части, выжимаем сок, четвертинки оставляем. Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем апельсиновый и лимонный сок, масло, чеснок, мёд, уксус, соль и перец.
• Кладём тушку в форму для запекания, равномерно поливаем соусом, вокруг выкладываем остатки апельсина.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут в зависимости от размера тушки, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
Приятного аппетита!
#курица #апельсин #лимон #мёд #чеснок #уксус #ужин
Курица, как ни странно, состоит не только из грудки, крыльев и бёдер, с целой тушкой тоже можно поэкспериментировать, чем я и предлагаю заняться. Лимонный сок и апельсин дадут цитрусовую кислинку, мёд — лёгкую сладость и красивую корочку, чеснок — обалденный аромат. Добавьте к готовому блюду салат из листовой зелени и свежих овощей — получится красиво и вкусно. Бокал сухого белого вина будет достойным финальным штрихом пятничного ужина.
Ингредиенты:
тушка курицы (потрошёная) — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Срезаем с курицы лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Апельсин режем на 4 части, выжимаем сок, четвертинки оставляем. Чеснок давим через пресс.
• В миске смешиваем апельсиновый и лимонный сок, масло, чеснок, мёд, уксус, соль и перец.
• Кладём тушку в форму для запекания, равномерно поливаем соусом, вокруг выкладываем остатки апельсина.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут в зависимости от размера тушки, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
Приятного аппетита!
#курица #апельсин #лимон #мёд #чеснок #уксус #ужин
Зимний пирог
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка