Курица по-азиатски
Контраст между последним рабочим днём лета и первым рабочим днём осени настолько разительный, что привыкнуть к нему нельзя, несмотря на то, что эта картина повторяется каждый год. И я сейчас не про горящие костры рябин на бульварах Москвы, а про трафик на дорогах в нашем провинциальном Мурино. Если в пятницу я доехал до работы за 15 минут, то сегодня этот же путь занял уже больше часа. Знал, что так будет, вышел пораньше — не помогло. Обратная дорога ожидается столь же тоскливая, и скрасят её исключительно хорошая музыка в авто (буду переворачивать календари до катарсиса) и вкусная курица по-азиатски дома. Попробуйте приготовить, вдруг тепло чили и имбиря согреют вас внутри и немного смягчат тот факт, что лето уже совсем всё.
Ингредиенты:
куриное филе грудки или бёдер — 400 грамм;
кабачок — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
корень имбиря — 2 см;
молотый острый перец (не обязательно) — 1-2 щепотки;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 100 мл;
базилик — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски 2х2 см, кабачок — кубиками, перец — тонкими полосками, чеснок и имбирь чистим и мелко рубим.
• Обжариваем курицу на сковороде в ложке масла на среднем огне 8-10 минут до готовности. Добавляем имбирь и чеснок, жарим ещё минуту.
• Кладём перец, кабачок, заливаем соевым соусом, немного солим, добавляем острый перец. Убавляем огонь и тушим 5-10 минут.
• Посыпаем свежим базиликом и подаём с рисом или другим любимым гарниром.
• Наслаждаемся вкусом, теплом и осознанием того, что вы великолепны.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #перец #имбирь #чеснок #соевыйсоус #базилик #ужин #быстро
Контраст между последним рабочим днём лета и первым рабочим днём осени настолько разительный, что привыкнуть к нему нельзя, несмотря на то, что эта картина повторяется каждый год. И я сейчас не про горящие костры рябин на бульварах Москвы, а про трафик на дорогах в нашем провинциальном Мурино. Если в пятницу я доехал до работы за 15 минут, то сегодня этот же путь занял уже больше часа. Знал, что так будет, вышел пораньше — не помогло. Обратная дорога ожидается столь же тоскливая, и скрасят её исключительно хорошая музыка в авто (буду переворачивать календари до катарсиса) и вкусная курица по-азиатски дома. Попробуйте приготовить, вдруг тепло чили и имбиря согреют вас внутри и немного смягчат тот факт, что лето уже совсем всё.
Ингредиенты:
куриное филе грудки или бёдер — 400 грамм;
кабачок — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
корень имбиря — 2 см;
молотый острый перец (не обязательно) — 1-2 щепотки;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 100 мл;
базилик — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски 2х2 см, кабачок — кубиками, перец — тонкими полосками, чеснок и имбирь чистим и мелко рубим.
• Обжариваем курицу на сковороде в ложке масла на среднем огне 8-10 минут до готовности. Добавляем имбирь и чеснок, жарим ещё минуту.
• Кладём перец, кабачок, заливаем соевым соусом, немного солим, добавляем острый перец. Убавляем огонь и тушим 5-10 минут.
• Посыпаем свежим базиликом и подаём с рисом или другим любимым гарниром.
• Наслаждаемся вкусом, теплом и осознанием того, что вы великолепны.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #перец #имбирь #чеснок #соевыйсоус #базилик #ужин #быстро
Лисичковый суп
Грибной сезон сейчас в самом разгаре. Знакомый на днях хвалился, что за один заход насобирал 230 лисичек и 2 боровика, естественно, не напрягаясь и не заглядывая в каждый укромный уголок дивного белорусского леса. Интересно, он их считал в процессе или после? Из меня лично грибник ещё хуже, чем балерина, поэтому мой максимум — бабушки с грибами на рынке. В любом случае, если вы искали подходящее время для приготовления чего-то грибного, то оно как раз настало. Любите грибные супы?
Ингредиенты:
лисички — 400 грамм;
репчатый лук — ½ луковицы.;
мука — 2 ст. ложки;
бульон/вода — 1,2 л;
сливки жирные — 150 мл;
сливочное масло — 40 грамм;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Грибы моем и сушим бумажными полотенцами. Лук и петрушку мелко режем.
• В небольшой кастрюле растапливаем масло, обжариваем на среднем огне лук и грибы, пока не испарится вся лишняя вода из грибов (5-6 минут), посыпаем мукой, обжариваем ещё минуту и вливаем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 20 минут.
• Вливаем сливки, солим, добавляем перец, греем 1-2 минуты, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#грибы #лисички #лук #мука #сливки #масло #петрушка #суп #быстро
Грибной сезон сейчас в самом разгаре. Знакомый на днях хвалился, что за один заход насобирал 230 лисичек и 2 боровика, естественно, не напрягаясь и не заглядывая в каждый укромный уголок дивного белорусского леса. Интересно, он их считал в процессе или после? Из меня лично грибник ещё хуже, чем балерина, поэтому мой максимум — бабушки с грибами на рынке. В любом случае, если вы искали подходящее время для приготовления чего-то грибного, то оно как раз настало. Любите грибные супы?
Ингредиенты:
лисички — 400 грамм;
репчатый лук — ½ луковицы.;
мука — 2 ст. ложки;
бульон/вода — 1,2 л;
сливки жирные — 150 мл;
сливочное масло — 40 грамм;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Грибы моем и сушим бумажными полотенцами. Лук и петрушку мелко режем.
• В небольшой кастрюле растапливаем масло, обжариваем на среднем огне лук и грибы, пока не испарится вся лишняя вода из грибов (5-6 минут), посыпаем мукой, обжариваем ещё минуту и вливаем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 20 минут.
• Вливаем сливки, солим, добавляем перец, греем 1-2 минуты, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#грибы #лисички #лук #мука #сливки #масло #петрушка #суп #быстро
Тыквенно-яблочный суп
Недавно выяснил, что есть в мире люди, не любящие супы. Для меня это звучит, как “не любящие обнимашки” или “отрицающие прелесть вкуса мяса”, или “не терпящие котиков”, или… Впрочем, обсуждать всевозможные перверсии я могу долго, а всем супоненавистникам хочу ответить универсальным “у вас просто супа нормального не было”. Например, тыквенно-яблочного супа-пюре, который отлично подойдёт и противникам животных белков, и просто любителям вкусной и интересной еды.
Ингредиенты:
тыква — 500 грамм;
яблоко — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
овощной бульон/вода — 300 мл;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Тыкву и яблоко режем дольками и удаляем семена, лук режем на четвертинки.
• Выкладываем тыкву и лук на противень, застеленный бумагой для выпечки, поливаем растительным маслом и посыпаем щепоткой соли.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, переворачиваем, добавляем яблоко и чеснок, печём ещё минут 15-20 до полной готовности овощей.
• Ложкой выскабливаем мякоть с кожуры тыквы и отправляем в блендер, туда же кладём яблоко (тоже без кожуры), лук и выдавливаем чеснок.
• Взбиваем овощи в пюре, добавляем горячий бульон или воду до получения желаемой консистенции.
• Приправляем по вкусу острым перцем и подаём.
• Готовый суп хранится до четырёх дней в холодильнике или месяц в морозилке.
Приятного аппетита!
#тыква #яблоки #лук #чеснок #перец #суп #быстро
Недавно выяснил, что есть в мире люди, не любящие супы. Для меня это звучит, как “не любящие обнимашки” или “отрицающие прелесть вкуса мяса”, или “не терпящие котиков”, или… Впрочем, обсуждать всевозможные перверсии я могу долго, а всем супоненавистникам хочу ответить универсальным “у вас просто супа нормального не было”. Например, тыквенно-яблочного супа-пюре, который отлично подойдёт и противникам животных белков, и просто любителям вкусной и интересной еды.
Ингредиенты:
тыква — 500 грамм;
яблоко — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
овощной бульон/вода — 300 мл;
острый перец — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Тыкву и яблоко режем дольками и удаляем семена, лук режем на четвертинки.
• Выкладываем тыкву и лук на противень, застеленный бумагой для выпечки, поливаем растительным маслом и посыпаем щепоткой соли.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, переворачиваем, добавляем яблоко и чеснок, печём ещё минут 15-20 до полной готовности овощей.
• Ложкой выскабливаем мякоть с кожуры тыквы и отправляем в блендер, туда же кладём яблоко (тоже без кожуры), лук и выдавливаем чеснок.
• Взбиваем овощи в пюре, добавляем горячий бульон или воду до получения желаемой консистенции.
• Приправляем по вкусу острым перцем и подаём.
• Готовый суп хранится до четырёх дней в холодильнике или месяц в морозилке.
Приятного аппетита!
#тыква #яблоки #лук #чеснок #перец #суп #быстро
Куриные фрикадельки, фаршированные сыром
В то время, когда вся московская общественность в едином порыве дружно осуждает крайне неприятную осеннюю погоду, нам в Петербурге в кои веки повезло — практически каждое утро приветливо светит солнце. Всё же, выходить из дома в промозглый ветер и сырость — куда менее приятное занятие, чем любоваться бликами солнца в лужах на асфальте. Откуда лужи, если светит солнце, спросите вы? Очень просто: после обеда Питер вспоминает, что он отечественная столица дождей и туманов, после чего всё вокруг стремительно сереет и мокнет. Но во второй половине дня плохая погода не так влияет на настроение, ведь если ты куда-то едешь, то, как правило, домой, а это уже само по себе отлично. А если дома тебя ждут куриные фрикадельки с сыром, то жизнь и вовсе становится прекрасной!
Ингредиенты:
филе куриной грудки (или готовый фарш) — 400 грамм;
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана;
петрушка — небольшой пучок;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе измельчаем в фарш, морковь и кабачок трём на тёрке, из кабачка отжимаем сок. Сыр режем кубиками 1х1 см, петрушку мелко рубим.
• Смешиваем мясо с овощами, сухарями и зеленью в однородный фарш, солим и перчим.
• Делаем небольшие фрикадельки, внутрь каждой кладём кусочек сыра.
• Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут до готовности.
• Отлично сочетается с овощным салатом или отварной картошечкой, посыпанной свежим укропом.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #морковь #сыр #петрушка #ужин #быстро
В то время, когда вся московская общественность в едином порыве дружно осуждает крайне неприятную осеннюю погоду, нам в Петербурге в кои веки повезло — практически каждое утро приветливо светит солнце. Всё же, выходить из дома в промозглый ветер и сырость — куда менее приятное занятие, чем любоваться бликами солнца в лужах на асфальте. Откуда лужи, если светит солнце, спросите вы? Очень просто: после обеда Питер вспоминает, что он отечественная столица дождей и туманов, после чего всё вокруг стремительно сереет и мокнет. Но во второй половине дня плохая погода не так влияет на настроение, ведь если ты куда-то едешь, то, как правило, домой, а это уже само по себе отлично. А если дома тебя ждут куриные фрикадельки с сыром, то жизнь и вовсе становится прекрасной!
Ингредиенты:
филе куриной грудки (или готовый фарш) — 400 грамм;
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана;
петрушка — небольшой пучок;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе измельчаем в фарш, морковь и кабачок трём на тёрке, из кабачка отжимаем сок. Сыр режем кубиками 1х1 см, петрушку мелко рубим.
• Смешиваем мясо с овощами, сухарями и зеленью в однородный фарш, солим и перчим.
• Делаем небольшие фрикадельки, внутрь каждой кладём кусочек сыра.
• Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут до готовности.
• Отлично сочетается с овощным салатом или отварной картошечкой, посыпанной свежим укропом.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #морковь #сыр #петрушка #ужин #быстро
Лимонные куриные отбивные
Блюда с лимоном — это вкусно. Я, конечно же, мог бы сейчас накатать двухстраничное эссе о насыщенности лимона витамином С и, как следствие, пользе при простуде, особенно в осенний период, когда хмурые тучи бесконечной вереницей тянутся по небу, и прочее бла-бла-бла, но! Во-первых, лимон отнюдь не чемпион по содержанию витамина С — в перце, яблоках и чёрной смородине его куда больше. И, во-вторых, эффективность витамина С при простуде довольно сомнительна. В лучшем (и довольно редком) случае, длительность простуды сократится на полдня-день. Поэтому давайте ограничимся тем фактом, что блюда с лимоном — это вкусно. А если сегодняшние отбивные кому-то помогут одолеть хворь, то разве это плохо?
филе куриной грудки — 2 шт.;
лимоны — 2 шт.;
лимонный перец (не обязательно) — 2 ч. ложки;
мука — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 50 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Филе разрезаем вдоль и отбиваем до толщины 1-1,5 см. Один лимон режем кольцами, из второго выжимаем сок (это чтоб концентрация лимона в готовом блюде была максимальная).
• В миске смешиваем соль, муку и лимонный перец (если нет такой приправы, используйте смесь перцев или обычный чёрный перец). Обваливаем в панировке каждую отбивную.
• В сковороде растапливаем половину масла, обжариваем отбивные на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем убираем их на тарелку.
• Добавляем оставшееся масло, кладём нарезанный лимон и жарим по 2 минуты с каждой стороны.
• Выкладываем на отбивные ломтики жареного лимона, поливаем лимонным соком (по желанию), посыпаем петрушкой и подаём с салатом из свежих овощей, рисом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита и не болейте!
#курица #лимон #масло #мука #петрушка #ужин #быстро
Блюда с лимоном — это вкусно. Я, конечно же, мог бы сейчас накатать двухстраничное эссе о насыщенности лимона витамином С и, как следствие, пользе при простуде, особенно в осенний период, когда хмурые тучи бесконечной вереницей тянутся по небу, и прочее бла-бла-бла, но! Во-первых, лимон отнюдь не чемпион по содержанию витамина С — в перце, яблоках и чёрной смородине его куда больше. И, во-вторых, эффективность витамина С при простуде довольно сомнительна. В лучшем (и довольно редком) случае, длительность простуды сократится на полдня-день. Поэтому давайте ограничимся тем фактом, что блюда с лимоном — это вкусно. А если сегодняшние отбивные кому-то помогут одолеть хворь, то разве это плохо?
филе куриной грудки — 2 шт.;
лимоны — 2 шт.;
лимонный перец (не обязательно) — 2 ч. ложки;
мука — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 50 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Филе разрезаем вдоль и отбиваем до толщины 1-1,5 см. Один лимон режем кольцами, из второго выжимаем сок (это чтоб концентрация лимона в готовом блюде была максимальная).
• В миске смешиваем соль, муку и лимонный перец (если нет такой приправы, используйте смесь перцев или обычный чёрный перец). Обваливаем в панировке каждую отбивную.
• В сковороде растапливаем половину масла, обжариваем отбивные на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем убираем их на тарелку.
• Добавляем оставшееся масло, кладём нарезанный лимон и жарим по 2 минуты с каждой стороны.
• Выкладываем на отбивные ломтики жареного лимона, поливаем лимонным соком (по желанию), посыпаем петрушкой и подаём с салатом из свежих овощей, рисом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита и не болейте!
#курица #лимон #масло #мука #петрушка #ужин #быстро
Рыба, запечённая с картофелем
В город Петра пришли холода. Сегодня утром с некоторым недоумением смотрел то на сияющее солнцем небо, то на ледяную корку на лобовом стекле авто. Градусник с равнодушным лицом показывал -2, и это многое объясняло. В частности, почему сильная и независимая кошка Василиса среди ночи вдруг воспылала нежностью и пришла на меня мурчать. Оказывается, это была не любовь, а отсутствие дома отопления в условиях внезапных ночных заморозков. Проще говоря, Вася об меня грелась. С отоплением тоже всё просто — его как бы дали, но оно как бы никак не может дойти до моей квартиры. Наверное, соседи не пускают. Когда вот так всё просто и понятно, даже жить как-то легче, правда, всё равно холодно. Ну что же, греться об котов мне не позволят их габариты, поэтому буду спасаться проверенным способом — класть в себя тёплую и вкусную еду. Сегодня это будет рыба, запечённая с картофелем, например.
Ингредиенты:
филе морской рыбы — 600 грамм:
картофель — 2 шт.;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Режем рыбу на порционные куски. Из одного лимона выжимаем сок, другой режем кружками, чеснок давим через пресс. Картофель чистим и очень тонко нарезаем пластинами (чем тоньше, тем лучше).
• В миске смешиваем масло с чесноком, лимонным соком, чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
• Выкладываем слой картофеля на лист бумаги для запекания, посыпаем солью и перцем, сверху кладём рыбу, несколько кружков лимона и поливаем всё соусом. Закрываем бумагу так, чтобы не вытекла жидкость.
• Готовим в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
• Бокал белого сухого вина будет отличным компаньоном такому ужину.
Приятного аппетита и горячих выходных!
#рыба #картофель #лимон #чеснок #укроп #быстро #ужин
В город Петра пришли холода. Сегодня утром с некоторым недоумением смотрел то на сияющее солнцем небо, то на ледяную корку на лобовом стекле авто. Градусник с равнодушным лицом показывал -2, и это многое объясняло. В частности, почему сильная и независимая кошка Василиса среди ночи вдруг воспылала нежностью и пришла на меня мурчать. Оказывается, это была не любовь, а отсутствие дома отопления в условиях внезапных ночных заморозков. Проще говоря, Вася об меня грелась. С отоплением тоже всё просто — его как бы дали, но оно как бы никак не может дойти до моей квартиры. Наверное, соседи не пускают. Когда вот так всё просто и понятно, даже жить как-то легче, правда, всё равно холодно. Ну что же, греться об котов мне не позволят их габариты, поэтому буду спасаться проверенным способом — класть в себя тёплую и вкусную еду. Сегодня это будет рыба, запечённая с картофелем, например.
Ингредиенты:
филе морской рыбы — 600 грамм:
картофель — 2 шт.;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Режем рыбу на порционные куски. Из одного лимона выжимаем сок, другой режем кружками, чеснок давим через пресс. Картофель чистим и очень тонко нарезаем пластинами (чем тоньше, тем лучше).
• В миске смешиваем масло с чесноком, лимонным соком, чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
• Выкладываем слой картофеля на лист бумаги для запекания, посыпаем солью и перцем, сверху кладём рыбу, несколько кружков лимона и поливаем всё соусом. Закрываем бумагу так, чтобы не вытекла жидкость.
• Готовим в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
• Бокал белого сухого вина будет отличным компаньоном такому ужину.
Приятного аппетита и горячих выходных!
#рыба #картофель #лимон #чеснок #укроп #быстро #ужин
Овощная сливочная паста
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
Тосты с беконом и яйцами
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Шоколадные мини-кексы
Отвлекать в пятницу любимых подписчиков многострочными вступлениями и сложными трёхэтапными заходами на шутку — это преступление. Настраивайтесь на вечерний отдых, планируйте выходные, наслаждайтесь жизнью, а для пущего удовольствия приготовьте простые, но очень вкусные шоколадно-банановые кексы. Пусть они помогут вам получить ещё больше радости от грядущего уик-энда.
Ингредиенты:
бананы — 1-2 шт.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
шоколад — 50 грамм.
• Смешиваем в миксере банан, овсяные хлопья, разрыхлитель и яйцо, добавляем поломанный на кусочки шоколад.
• Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для кексов, выпекаем 10-15 минут при 180 градусах, пока верх кексов не подрумянится и не станет хрустящим.
• Подаём на завтрак с душистым чаем или ароматным свежесваренным кофе.
Приятного аппетита и сногсшибательных выходных!
#бананы #шоколад #овсянка #яйца #выпечка #завтрак #быстро
Отвлекать в пятницу любимых подписчиков многострочными вступлениями и сложными трёхэтапными заходами на шутку — это преступление. Настраивайтесь на вечерний отдых, планируйте выходные, наслаждайтесь жизнью, а для пущего удовольствия приготовьте простые, но очень вкусные шоколадно-банановые кексы. Пусть они помогут вам получить ещё больше радости от грядущего уик-энда.
Ингредиенты:
бананы — 1-2 шт.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
шоколад — 50 грамм.
• Смешиваем в миксере банан, овсяные хлопья, разрыхлитель и яйцо, добавляем поломанный на кусочки шоколад.
• Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для кексов, выпекаем 10-15 минут при 180 градусах, пока верх кексов не подрумянится и не станет хрустящим.
• Подаём на завтрак с душистым чаем или ароматным свежесваренным кофе.
Приятного аппетита и сногсшибательных выходных!
#бананы #шоколад #овсянка #яйца #выпечка #завтрак #быстро
Овсяно-тыквенные оладьи
Если после Хэллоуина у вас завалялась неиспользованная тыква, то самое время возрадоваться своей запасливости, ведь Поварёшка снова на связи, и в этот раз мы будем готовить простые и вкусные тыквенные оладьи. Ну, и овсянки сыпанём для пущей нажористости. Впрочем, если вы почему-то не храните дома одну-две тыквы про запас, то можно наведаться в ближайший магазин — они там точно есть, я проверял.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
мякоть тыквы — 200 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 2-3 ст. ложки (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
растительное масло для жарки.
• Измельчаем в блендере овсяные хлопья. Добавляем тыкву, яйцо, сахар, разрыхлитель и специи. Смешиваем в однородную массу.
• Жарим оладьи на смазанной растительным маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подаём с мёдом, сметаной или йогуртом. Едим, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тыква #овсянка #яйца #сахар #специи #завтрак #быстро
Если после Хэллоуина у вас завалялась неиспользованная тыква, то самое время возрадоваться своей запасливости, ведь Поварёшка снова на связи, и в этот раз мы будем готовить простые и вкусные тыквенные оладьи. Ну, и овсянки сыпанём для пущей нажористости. Впрочем, если вы почему-то не храните дома одну-две тыквы про запас, то можно наведаться в ближайший магазин — они там точно есть, я проверял.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
мякоть тыквы — 200 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 2-3 ст. ложки (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
растительное масло для жарки.
• Измельчаем в блендере овсяные хлопья. Добавляем тыкву, яйцо, сахар, разрыхлитель и специи. Смешиваем в однородную массу.
• Жарим оладьи на смазанной растительным маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подаём с мёдом, сметаной или йогуртом. Едим, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тыква #овсянка #яйца #сахар #специи #завтрак #быстро
Салат из курицы с йогуртовым соусом
Не так давно писал в Ежедневнике, что почти любое блюдо можно преобразить одним лишь только соусом. В принципе, данное утверждение справедливо и для салатов — интересная заправка способна из обычного набора овощей/фруктов сделать настоящий кулинарный шедевр. Но кто сказал, что этот самый набор ингредиентов должен быть совсем обычным? Внесём и в него изменения (не выходя за рамки продуктового набора обычного супермаркета, разумеется).
Ингредиенты:
куриные бёдра/грудка — 400 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст. ложка;
салат зелёный — 100 грамм;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
помидоры — 2 шт.;
кинза — небольшой пучок;
йогурт натуральный — 100 мл;
лимон — ½ шт.;
свежий острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый острый перец — щепотка;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Авокадо разрезаем, вытаскиваем косточку, затем чистим от кожуры и режем мякоть кубиками. Чеснок давим через пресс, помидоры и лук режем кубиками, из лимона выжимаем сок, салат рвём руками на небольшие куски.
• Смешиваем тмин, молотый перец, паприку и соль. Обваливаем в смеси курицу. Если есть время, даём курице промариноваться час-полтора.
• Обжариваем курицу на разогретой сковороде в ложке масла по 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности. Остужаем, режем кубиками.
• Измельчаем в блендере кинзу и острый перец. Добавляем йогурт, сок половины лимона, чеснок, соль, чёрный перец, смешиваем до однородности.
• Кладём в миску салат, помидоры, лук, курицу, авокадо, заправляем соусом.
• Такой салат является самодостаточным блюдом, разве что бокал сухого белого вина будет вполне органичным добавлением к нему.
Приятного аппетита!
#авокадо #курица #лук #чеснок #салат #помидоры #йогурт #лимон #специи #быстро
Не так давно писал в Ежедневнике, что почти любое блюдо можно преобразить одним лишь только соусом. В принципе, данное утверждение справедливо и для салатов — интересная заправка способна из обычного набора овощей/фруктов сделать настоящий кулинарный шедевр. Но кто сказал, что этот самый набор ингредиентов должен быть совсем обычным? Внесём и в него изменения (не выходя за рамки продуктового набора обычного супермаркета, разумеется).
Ингредиенты:
куриные бёдра/грудка — 400 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст. ложка;
салат зелёный — 100 грамм;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
помидоры — 2 шт.;
кинза — небольшой пучок;
йогурт натуральный — 100 мл;
лимон — ½ шт.;
свежий острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый острый перец — щепотка;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Авокадо разрезаем, вытаскиваем косточку, затем чистим от кожуры и режем мякоть кубиками. Чеснок давим через пресс, помидоры и лук режем кубиками, из лимона выжимаем сок, салат рвём руками на небольшие куски.
• Смешиваем тмин, молотый перец, паприку и соль. Обваливаем в смеси курицу. Если есть время, даём курице промариноваться час-полтора.
• Обжариваем курицу на разогретой сковороде в ложке масла по 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности. Остужаем, режем кубиками.
• Измельчаем в блендере кинзу и острый перец. Добавляем йогурт, сок половины лимона, чеснок, соль, чёрный перец, смешиваем до однородности.
• Кладём в миску салат, помидоры, лук, курицу, авокадо, заправляем соусом.
• Такой салат является самодостаточным блюдом, разве что бокал сухого белого вина будет вполне органичным добавлением к нему.
Приятного аппетита!
#авокадо #курица #лук #чеснок #салат #помидоры #йогурт #лимон #специи #быстро
Свиные отбивные с кисло-сладким соусом
В пику пятничной “Мимозе” — довольно сложному в приготовлении блюду — нынешний рецепт прост до примитива: слегка отбить и обжарить мясо, засунуть в духовку, параллельно приготовить соус. А мясо с соусом уместно выглядит хоть на праздничном столе, хоть в будни на ужине.
P.S. Всех юристов поздравляю с профессиональным праздником!
Ингредиенты:
свиная корейка с косточкой/карбонад/лопатка — 600 грамм;
бальзамический уксус — 50 мл;
мёд — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
сушёные травы (базилик, орегано, тимьян) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец по вкусу.
• Режем мясо на отбивные 1,5-2 см толщиной, слегка отбиваем. Чеснок давим через пресс.
• Посыпаем мясо солью и перцем, обжариваем на сковороде в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• В это время в сковороду вливаем бальзамический уксус, добавляем приправы, чеснок, мёд и немного соли. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут.
• Готовые отбивные поливаем горячим соусом и подаём.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #мёд #бальзамик #специи #чеснок #ужин #быстро
В пику пятничной “Мимозе” — довольно сложному в приготовлении блюду — нынешний рецепт прост до примитива: слегка отбить и обжарить мясо, засунуть в духовку, параллельно приготовить соус. А мясо с соусом уместно выглядит хоть на праздничном столе, хоть в будни на ужине.
P.S. Всех юристов поздравляю с профессиональным праздником!
Ингредиенты:
свиная корейка с косточкой/карбонад/лопатка — 600 грамм;
бальзамический уксус — 50 мл;
мёд — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
сушёные травы (базилик, орегано, тимьян) — 1 ст. ложка;
молотый острый перец — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец по вкусу.
• Режем мясо на отбивные 1,5-2 см толщиной, слегка отбиваем. Чеснок давим через пресс.
• Посыпаем мясо солью и перцем, обжариваем на сковороде в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• В это время в сковороду вливаем бальзамический уксус, добавляем приправы, чеснок, мёд и немного соли. Доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут.
• Готовые отбивные поливаем горячим соусом и подаём.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #мёд #бальзамик #специи #чеснок #ужин #быстро
Солёная карамель
Сочетание солёного и сладкого нравится многим, поэтому предлагаю к праздничным десертам приготовить отличный топинг — солёную карамель. Сгодится и мороженое полить, и выпечку, и на торт толстым слоем намазать. Впрочем, если вы захотите съесть пару столовых ложек прямо из банки, то кто же вас остановит? Готовится просто, но будьте осторожны — может брызнуть горячим в процессе.
Ингредиенты:
сахар — 200 грамм;
сливочное масло — 90 грамм;
сливки жирные (не менее 30%) — 120 мл;
соль — 1 ч. ложка.
• Масло режем на несколько кусков и оставляем нагреваться до комнатной температуры.
• В глубокий сотейник/кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар. Греем на среднем огне, не мешаем, можно пару раз встряхнуть. Как только сахар начнет плавиться, начинаем перемешивать. Сахар растает в жидкость, и когда жидкость по цвету станет похожа на конфеты ириски (2-3 минуты), кладём масло (осторожно — карамель будет сильно пузыриться) и помешиваем ещё 2-3 минуты на среднем огне.
• Снимаем с огня, вливаем тонкой струйкой сливки (осторожно!), энергично перемешиваем, добавляем соль.
• Даем 10 минут остыть и переливаем в банку.
• Готовая карамель хранится в холодильнике 2 недели, при остывании становится густой, но пара минут в микроволновке снова сделает её жидкой.
#сахар #масло #сливки #соль #десерт #топинг #быстро
Сочетание солёного и сладкого нравится многим, поэтому предлагаю к праздничным десертам приготовить отличный топинг — солёную карамель. Сгодится и мороженое полить, и выпечку, и на торт толстым слоем намазать. Впрочем, если вы захотите съесть пару столовых ложек прямо из банки, то кто же вас остановит? Готовится просто, но будьте осторожны — может брызнуть горячим в процессе.
Ингредиенты:
сахар — 200 грамм;
сливочное масло — 90 грамм;
сливки жирные (не менее 30%) — 120 мл;
соль — 1 ч. ложка.
• Масло режем на несколько кусков и оставляем нагреваться до комнатной температуры.
• В глубокий сотейник/кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар. Греем на среднем огне, не мешаем, можно пару раз встряхнуть. Как только сахар начнет плавиться, начинаем перемешивать. Сахар растает в жидкость, и когда жидкость по цвету станет похожа на конфеты ириски (2-3 минуты), кладём масло (осторожно — карамель будет сильно пузыриться) и помешиваем ещё 2-3 минуты на среднем огне.
• Снимаем с огня, вливаем тонкой струйкой сливки (осторожно!), энергично перемешиваем, добавляем соль.
• Даем 10 минут остыть и переливаем в банку.
• Готовая карамель хранится в холодильнике 2 недели, при остывании становится густой, но пара минут в микроволновке снова сделает её жидкой.
#сахар #масло #сливки #соль #десерт #топинг #быстро
Курица с овощами
Предлагаю немного отступить от тематики грядущего Нового года и опробовать очередной рецепт формата all-in-one (очередной — не значит проходной, так ведь?). Потребуется сковородка, куриная грудка, овощи, бульон и 30-40 минут времени, зато результат вряд ли оставит кого-то равнодушным.
P.S. Бульон можно заменить половинкой бульонного кубика, разведённой в стакане воды.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 400 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
шампиньоны — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
бульон — 1 стакан;
репчатый лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Филе отбиваем до 2-2,5 см толщины. Морковь режем на крупные бруски, шампиньоны — пластинами, лук — мелко. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси курицу.
• В разогретом масле обжариваем куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны, затем убираем на тарелку.
• Кладём в сковороду лук, через минуту — грибы и морковь. Обжариваем овощи на среднем огне 4-5 минут, добавляем курицу, вливаем бульон, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на среднем огне (пусть жидкость умеренно кипит).
• Добавляем помидоры, тушим ещё 2-3 минуты и подаём. Можно с рисом в качестве дополнительного гарнира, а можно и просто так.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #мука #морковь #помидоры #лук #бульон #ужин #быстро
Предлагаю немного отступить от тематики грядущего Нового года и опробовать очередной рецепт формата all-in-one (очередной — не значит проходной, так ведь?). Потребуется сковородка, куриная грудка, овощи, бульон и 30-40 минут времени, зато результат вряд ли оставит кого-то равнодушным.
P.S. Бульон можно заменить половинкой бульонного кубика, разведённой в стакане воды.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 400 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
шампиньоны — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
бульон — 1 стакан;
репчатый лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Филе отбиваем до 2-2,5 см толщины. Морковь режем на крупные бруски, шампиньоны — пластинами, лук — мелко. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси курицу.
• В разогретом масле обжариваем куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны, затем убираем на тарелку.
• Кладём в сковороду лук, через минуту — грибы и морковь. Обжариваем овощи на среднем огне 4-5 минут, добавляем курицу, вливаем бульон, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на среднем огне (пусть жидкость умеренно кипит).
• Добавляем помидоры, тушим ещё 2-3 минуты и подаём. Можно с рисом в качестве дополнительного гарнира, а можно и просто так.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #мука #морковь #помидоры #лук #бульон #ужин #быстро
Салат из курицы с авокадо
Блюдо на случай, если захочется удивить домочадцев и гостей чем-то необычным на праздничном столе. Авокадо, конечно, давно не заморская диковинка, но в сочетании с курицей в салате оставляет весьма интересное впечатление. Курица потребуется готовая, и тут уже выбор за вами: варить её, печь в духовке или просто жарить на сковороде — подойдёт любой вариант.
Ингредиенты:
готовое куриное мясо — 400 грамм;
авокадо — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 100 грамм;
лайм (или половина лимона) — 1 шт.;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем кубиками, лук и зелень — мелко. Из авокадо убираем косточку, снимаем шкурку, режем мякоть дольками.
• В большой миске смешиваем курицу, лук, зелень, кукурузу и авокадо. Поливаем маслом, соком лайма и немного солим.
Приятного аппетита!
#курица #авокадо #лук #лайм #кукуруза #салат #быстро
Блюдо на случай, если захочется удивить домочадцев и гостей чем-то необычным на праздничном столе. Авокадо, конечно, давно не заморская диковинка, но в сочетании с курицей в салате оставляет весьма интересное впечатление. Курица потребуется готовая, и тут уже выбор за вами: варить её, печь в духовке или просто жарить на сковороде — подойдёт любой вариант.
Ингредиенты:
готовое куриное мясо — 400 грамм;
авокадо — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 100 грамм;
лайм (или половина лимона) — 1 шт.;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем кубиками, лук и зелень — мелко. Из авокадо убираем косточку, снимаем шкурку, режем мякоть дольками.
• В большой миске смешиваем курицу, лук, зелень, кукурузу и авокадо. Поливаем маслом, соком лайма и немного солим.
Приятного аппетита!
#курица #авокадо #лук #лайм #кукуруза #салат #быстро
Тосты с шампиньонами
Хотел предложить этот рецепт в качестве пятничной закуски, но замотался-заработался и всё провоевал. Впрочем, простые и вкусные тосты с грибами будут уместны в качестве завтрака в любой день недели, так что повода для печали нет.
Ингредиенты:
хлеб (чёрный, белый, серый – по вкусу) — 8 кусков;
шампиньоны — 200 грамм;
сыр — 100 грамм:
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (по желанию) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной (или покупаем сразу нарезанный), грибы — пластинками, сыр — тонко, чеснок давим через пресс.
• Обжариваем грибы в ложке масла на среднем огне 5-6 минут, добавляем чеснок, солим, перчим и готовим ещё минуту.
• Хлеб обжариваем в ложке масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
• На горячий тост выкладываем тонким слоем сыр, на него — ложку грибов. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#хлеб #грибы #сыр #чеснок #зелень #завтрак #закуска #быстро
Хотел предложить этот рецепт в качестве пятничной закуски, но замотался-заработался и всё провоевал. Впрочем, простые и вкусные тосты с грибами будут уместны в качестве завтрака в любой день недели, так что повода для печали нет.
Ингредиенты:
хлеб (чёрный, белый, серый – по вкусу) — 8 кусков;
шампиньоны — 200 грамм;
сыр — 100 грамм:
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (по желанию) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной (или покупаем сразу нарезанный), грибы — пластинками, сыр — тонко, чеснок давим через пресс.
• Обжариваем грибы в ложке масла на среднем огне 5-6 минут, добавляем чеснок, солим, перчим и готовим ещё минуту.
• Хлеб обжариваем в ложке масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
• На горячий тост выкладываем тонким слоем сыр, на него — ложку грибов. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#хлеб #грибы #сыр #чеснок #зелень #завтрак #закуска #быстро
Лимонно-чесночная запечённая треска
Что, котятки, думали, что Поварёшка сдулась? Буду честен — даже у меня такие мысли были, но ответственность за пропитание любимых подписчиков таки победила. Новая работа забирает все силы и внимание, поэтому рецептов теперь будет меньше, но меньше — не значит хуже!
P.S. С прошедшими праздниками, дорогие.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, петрушку мелко режем.
• Рыбу режем на порционные куски, промакиваем бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
• Греем на небольшом огне в маленькой сковороде масло с чесноком (1 минуту), вливаем лимонный сок, кладём петрушку и убираем с огня.
• Выкладываем рыбу в форму для запекания, поливаем чесночно-лимонным маслом, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
• Подаём с салатом из свежих овощей, рисом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #чеснок #лимон #петрушка #ужин #быстро
Что, котятки, думали, что Поварёшка сдулась? Буду честен — даже у меня такие мысли были, но ответственность за пропитание любимых подписчиков таки победила. Новая работа забирает все силы и внимание, поэтому рецептов теперь будет меньше, но меньше — не значит хуже!
P.S. С прошедшими праздниками, дорогие.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, петрушку мелко режем.
• Рыбу режем на порционные куски, промакиваем бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
• Греем на небольшом огне в маленькой сковороде масло с чесноком (1 минуту), вливаем лимонный сок, кладём петрушку и убираем с огня.
• Выкладываем рыбу в форму для запекания, поливаем чесночно-лимонным маслом, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
• Подаём с салатом из свежих овощей, рисом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #чеснок #лимон #петрушка #ужин #быстро
Картофельно-сырные блинчики
Последнее время рецепты в Ежедневнике стали редкими, как чистые улицы в Питере этой зимой. Но, как пел Александр Яковлевич, “так поскучаем, чтобы радостней была минута нашей встречи”. Давайте я в очередной раз пообещаю, что исправлюсь и буду писать чаще, а вы мне поверите?
Про сегодняшний рецепт скажу следующее. Я не назвал это блюдо драниками, потому что иначе меня проклял бы один знакомый белорус (Игорь, привет!), категорически настаивающий на единственно верной методологии производства оного блюда, но по сути — нынче как раз они.
Ингредиенты:
картофель — 6-7 шт.;
панировочные сухари — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр — 100 грамм;
пряные травы (петрушка, кинза, тимьян, орегано) — небольшой пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим и трём на крупной тёрке. Перекладываем в чистое кухонное полотенце, отжимаем лишнюю влагу. Сыр трём на тёрке, зелень мелко режем.
• Смешиваем в миске яйца, картофель, сыр, сухари, зелень, соль и перец.
• Нагреваем масло в сковороде, выкладываем ложкой небольшие блинчики. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистой корочки.
• Подаём со сметаной, йогуртом, яблочным вареньем. Отлично сочетаются с красной рыбой (проверено).
Приятного аппетита!
#картофель #яйца #сыр #специи #завтрак #быстро
Последнее время рецепты в Ежедневнике стали редкими, как чистые улицы в Питере этой зимой. Но, как пел Александр Яковлевич, “так поскучаем, чтобы радостней была минута нашей встречи”. Давайте я в очередной раз пообещаю, что исправлюсь и буду писать чаще, а вы мне поверите?
Про сегодняшний рецепт скажу следующее. Я не назвал это блюдо драниками, потому что иначе меня проклял бы один знакомый белорус (Игорь, привет!), категорически настаивающий на единственно верной методологии производства оного блюда, но по сути — нынче как раз они.
Ингредиенты:
картофель — 6-7 шт.;
панировочные сухари — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр — 100 грамм;
пряные травы (петрушка, кинза, тимьян, орегано) — небольшой пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим и трём на крупной тёрке. Перекладываем в чистое кухонное полотенце, отжимаем лишнюю влагу. Сыр трём на тёрке, зелень мелко режем.
• Смешиваем в миске яйца, картофель, сыр, сухари, зелень, соль и перец.
• Нагреваем масло в сковороде, выкладываем ложкой небольшие блинчики. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистой корочки.
• Подаём со сметаной, йогуртом, яблочным вареньем. Отлично сочетаются с красной рыбой (проверено).
Приятного аппетита!
#картофель #яйца #сыр #специи #завтрак #быстро
Запечённая свиная вырезка с чесноком
В преддверии неофициального мужского дня хочется чего-то более брутального, чем куриная грудка и дефлопе, поэтому взор мой пал на свинину — традиционную мужицкую еду. Но жарить хрюшку на сковороде, пусть даже с луком — это как-то банально, поэтому я предлагаю запечь в духовке свиную вырезку. А чтоб совсем вкусно и ароматно получилось — начиним её чесночком.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 600-700 грамм;
приправы (орегано, тимьян, кориандр, тмин) — по 1 ч. ложке;
чеснок свежий — 8 зубчиков;
свежий розмарин — 2-4 веточки;
чеснок гранулированный — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Несильно давим чеснок ножом, чистим и режем вдоль на плоские дольки. У розмарина обрываем и как следует мельчим листья.
• Смешиваем в миске сухие приправы, розмарин, соль и перец.
• Сушим вырезку бумажными полотенцами, срезаем прожилки и жир, если они есть, после чего тщательно натираем мясо приправами. Делаем на мясе ножом небольшие надрезы и нашпиговываем чесноком.
• Обжариваем вырезку в большой сковороде на масле со всех сторон до румяной корочки, примерно 10 минут.
• Выкладываем мясо на противень и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут до готовности. Проверяем ножом: при надрезе должен вытекать прозрачный сок.
• Обязательно даём мясу отдохнуть 10 минут под крышкой или фольгой, нарезаем и подаём с салатом или любимым гарниром.
Приятного аппетита и c наступающим праздником всех защитников Отечества!
#мясо #свинина #чеснок #специи #ужин #быстро
В преддверии неофициального мужского дня хочется чего-то более брутального, чем куриная грудка и дефлопе, поэтому взор мой пал на свинину — традиционную мужицкую еду. Но жарить хрюшку на сковороде, пусть даже с луком — это как-то банально, поэтому я предлагаю запечь в духовке свиную вырезку. А чтоб совсем вкусно и ароматно получилось — начиним её чесночком.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 600-700 грамм;
приправы (орегано, тимьян, кориандр, тмин) — по 1 ч. ложке;
чеснок свежий — 8 зубчиков;
свежий розмарин — 2-4 веточки;
чеснок гранулированный — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Несильно давим чеснок ножом, чистим и режем вдоль на плоские дольки. У розмарина обрываем и как следует мельчим листья.
• Смешиваем в миске сухие приправы, розмарин, соль и перец.
• Сушим вырезку бумажными полотенцами, срезаем прожилки и жир, если они есть, после чего тщательно натираем мясо приправами. Делаем на мясе ножом небольшие надрезы и нашпиговываем чесноком.
• Обжариваем вырезку в большой сковороде на масле со всех сторон до румяной корочки, примерно 10 минут.
• Выкладываем мясо на противень и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут до готовности. Проверяем ножом: при надрезе должен вытекать прозрачный сок.
• Обязательно даём мясу отдохнуть 10 минут под крышкой или фольгой, нарезаем и подаём с салатом или любимым гарниром.
Приятного аппетита и c наступающим праздником всех защитников Отечества!
#мясо #свинина #чеснок #специи #ужин #быстро
Яйца, запечённые с травами в сливках
Сложное и длинное название для яичницы, согласен. Зато суть передаёт идеально. Отличный завтрак выходного дня, между прочим, не проходите мимо! Можно сразу на всю семью в большой сковороде забабахать, и никто не уйдёт обиженным.
Ингредиенты:
куриные яйца — 6-8 шт.;
зелень (укроп, петрушка, базилик) — пучок;
сливки — 100 мл;
зелёный лук — несколько перьев;
бекон (по желанию) — пара ломтиков;
соль, перец — по вкусу.
• Режем мелко лук и зелень. Обжариваем бекон на сухой сковороде 3-4 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир, затем режем на небольшие кусочки.
• Смешиваем в форме для запекания сливки, зелень, лук, соль и перец. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 3 минуты, пока сливки не нагреются.
• Вынимаем, разбиваем яйца в сливочную смесь и снова отправляем форму в духовку на 6-8 минут до желаемой степени готовности. Посыпаем беконом и подаём.
Приятного аппетита!
#яйца #бекон #зелень #сливки #завтрак #быстро
Сложное и длинное название для яичницы, согласен. Зато суть передаёт идеально. Отличный завтрак выходного дня, между прочим, не проходите мимо! Можно сразу на всю семью в большой сковороде забабахать, и никто не уйдёт обиженным.
Ингредиенты:
куриные яйца — 6-8 шт.;
зелень (укроп, петрушка, базилик) — пучок;
сливки — 100 мл;
зелёный лук — несколько перьев;
бекон (по желанию) — пара ломтиков;
соль, перец — по вкусу.
• Режем мелко лук и зелень. Обжариваем бекон на сухой сковороде 3-4 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир, затем режем на небольшие кусочки.
• Смешиваем в форме для запекания сливки, зелень, лук, соль и перец. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 3 минуты, пока сливки не нагреются.
• Вынимаем, разбиваем яйца в сливочную смесь и снова отправляем форму в духовку на 6-8 минут до желаемой степени готовности. Посыпаем беконом и подаём.
Приятного аппетита!
#яйца #бекон #зелень #сливки #завтрак #быстро