Испанская тортилья.
Думаю, что мексиканскую тортилью - тонкую лепешку из кукурузной муки - знают все. Но не все знают, что своё название она получила от испанской тортильи, которая вовсе даже и не лепешка, а вполне себе омлет. Испанские конкистадоры, осваивавшие в то время территорию нынешней Мексики и Центральной Америки, назвали так любимое блюдо индейцев, видимо, истосковавшись по родным испанским омлетам. По одной из версий, первую настоящую испанскую тортилью приготовила наваррская крестьянка, перед которой стояла задача накормить вставшего к ней на постой генерала Сумалакарреги в отсутствие иных продуктов кроме картофеля, яиц и лука. Сейчас у нас и выбор продуктов побогаче, и генералы вряд ли каждый день в гости заезжают, но это не повод отказывать себе в освоении такого интересного и простого блюда, поэтому, давайте приступим.
Итак, нам понадобится:
картофель - 500 грамм;
куриное яйцо - 6 шт.;
сливочное масло - 50 грамм;
растительное масло - 50 грамм;
кинза - 1 пучок;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Секрет испанского омлета - тонко нарезанный картофель. И это означает, что надо действительно постараться. Я в таких случая пользуюсь обычной овощечисткой, получается весьма недурно. Картошку чистим, режем на тонкие круглые ломтики. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до мягкости в глубокой сковороде. Добавляем картофель и продолжаем готовить до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и перцем, пересыпаем в неё картофель с луком, добавляем мелко нарезанную кинзу и перемешиваем. Перекладываем содержимое миски на сковороду и ставим на огонь на 5 минут. За это время нагреваем духовку до 180 градусов, после чего ставим в неё сковороду и запекаем 3-4 минуты, пока тортилья не подрумянится. Подают тортилью обычно в перевернутом виде, для чего нужно положить сковороду вверх дном на большую тарелку и несколько раз ударить по тыльной стороне, после чего тортилья сама вывалится на тарелку. Но можно и не усердствовать особо, традиционный способ подачи тоже весьма неплох, единственное, что рекомендую приготовить белый хлеб, смазанный оливковым маслом и давленным чесноком.
Приятного аппетита!
#картофель #яйца #лук #кинза #завтрак
Думаю, что мексиканскую тортилью - тонкую лепешку из кукурузной муки - знают все. Но не все знают, что своё название она получила от испанской тортильи, которая вовсе даже и не лепешка, а вполне себе омлет. Испанские конкистадоры, осваивавшие в то время территорию нынешней Мексики и Центральной Америки, назвали так любимое блюдо индейцев, видимо, истосковавшись по родным испанским омлетам. По одной из версий, первую настоящую испанскую тортилью приготовила наваррская крестьянка, перед которой стояла задача накормить вставшего к ней на постой генерала Сумалакарреги в отсутствие иных продуктов кроме картофеля, яиц и лука. Сейчас у нас и выбор продуктов побогаче, и генералы вряд ли каждый день в гости заезжают, но это не повод отказывать себе в освоении такого интересного и простого блюда, поэтому, давайте приступим.
Итак, нам понадобится:
картофель - 500 грамм;
куриное яйцо - 6 шт.;
сливочное масло - 50 грамм;
растительное масло - 50 грамм;
кинза - 1 пучок;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Секрет испанского омлета - тонко нарезанный картофель. И это означает, что надо действительно постараться. Я в таких случая пользуюсь обычной овощечисткой, получается весьма недурно. Картошку чистим, режем на тонкие круглые ломтики. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до мягкости в глубокой сковороде. Добавляем картофель и продолжаем готовить до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и перцем, пересыпаем в неё картофель с луком, добавляем мелко нарезанную кинзу и перемешиваем. Перекладываем содержимое миски на сковороду и ставим на огонь на 5 минут. За это время нагреваем духовку до 180 градусов, после чего ставим в неё сковороду и запекаем 3-4 минуты, пока тортилья не подрумянится. Подают тортилью обычно в перевернутом виде, для чего нужно положить сковороду вверх дном на большую тарелку и несколько раз ударить по тыльной стороне, после чего тортилья сама вывалится на тарелку. Но можно и не усердствовать особо, традиционный способ подачи тоже весьма неплох, единственное, что рекомендую приготовить белый хлеб, смазанный оливковым маслом и давленным чесноком.
Приятного аппетита!
#картофель #яйца #лук #кинза #завтрак
Котлеты из красной рыбы.
Если вы любитель гамбургеров, то не проходите мимо этого рецепта. Пара слегка поджаренных булочек, листья салата, маринованные огурчики, немного лука, соус, котлеты из рецепта — и приз за лучший фишбургер в городе однозначно ваш. Не любите фаст-фуд? Тогда отварите рис или нарежьте салат из свежих овощей — котлеты будут великолепны и в такой компании. Да и сами по себе они тоже прекрасны, что уж.
Кстати, если красной рыбы в ближайшем магазине не оказалось, то не расстраивайтесь и не хватайте с горя сосиски, ведь вполне можно обойтись и белой рыбой.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 500 грамм;
горчица — 2 ст. ложки;
панировочный сухари — 2 ст. ложки;
красный лук — ½ луковицы;
кинза (по желанию) — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и кинзу режем очень мелко. Филе рыбы нарезаем кусочками размером в полсантиметра. Именно нарезаем. Ножом. Это важно, поверьте.
• В миске смешиваем рыбу, лук, кинзу, горчицу, сухари, соль и перец.
• Формируем мокрыми руками плотные котлеты и отправляем их в холодильник на полчаса.
• Обжариваем котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Подаём с любимым гарниром или делаем бургеры.
Приятного аппетита!
#рыба #лук #горчица #кинза #ужин
Если вы любитель гамбургеров, то не проходите мимо этого рецепта. Пара слегка поджаренных булочек, листья салата, маринованные огурчики, немного лука, соус, котлеты из рецепта — и приз за лучший фишбургер в городе однозначно ваш. Не любите фаст-фуд? Тогда отварите рис или нарежьте салат из свежих овощей — котлеты будут великолепны и в такой компании. Да и сами по себе они тоже прекрасны, что уж.
Кстати, если красной рыбы в ближайшем магазине не оказалось, то не расстраивайтесь и не хватайте с горя сосиски, ведь вполне можно обойтись и белой рыбой.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 500 грамм;
горчица — 2 ст. ложки;
панировочный сухари — 2 ст. ложки;
красный лук — ½ луковицы;
кинза (по желанию) — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и кинзу режем очень мелко. Филе рыбы нарезаем кусочками размером в полсантиметра. Именно нарезаем. Ножом. Это важно, поверьте.
• В миске смешиваем рыбу, лук, кинзу, горчицу, сухари, соль и перец.
• Формируем мокрыми руками плотные котлеты и отправляем их в холодильник на полчаса.
• Обжариваем котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Подаём с любимым гарниром или делаем бургеры.
Приятного аппетита!
#рыба #лук #горчица #кинза #ужин
Куриные котлеты с имбирём.
Как и все нормальные люди, иногда я вру. Мне потом стыдно, неудобно и всё такое, но бывает, да. Так вот, сейчас будет чистая правда: @kompotik — очень крутой кулинарный канал. Чётко, по делу, живым языком и с картинками. Подписался сам, подписал кота, рекомендую всем знакомым и незнакомым.
А ещё я никогда не обманываю насчёт рецептов. Сегодня в меню куриные котлеты с имбирём, перцем чили и кинзой, и поверьте — это превосходно. Триумфальное возвращение курицы в Ежедневник.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 400 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
имбирь корень — 20 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
кинза — 1 небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки.
• Корень имбиря, лук и чеснок чистим и измельчаем в блендере с курицей, перцем чили и кинзой. Полученный фарш солим и приправляем чёрным перцем.
• Лепим котлеты и жарим на разогретом масле на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны.
• Подаём с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#курица #имбирь #кинза #лук #перец #ужин
Как и все нормальные люди, иногда я вру. Мне потом стыдно, неудобно и всё такое, но бывает, да. Так вот, сейчас будет чистая правда: @kompotik — очень крутой кулинарный канал. Чётко, по делу, живым языком и с картинками. Подписался сам, подписал кота, рекомендую всем знакомым и незнакомым.
А ещё я никогда не обманываю насчёт рецептов. Сегодня в меню куриные котлеты с имбирём, перцем чили и кинзой, и поверьте — это превосходно. Триумфальное возвращение курицы в Ежедневник.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 400 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
имбирь корень — 20 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
кинза — 1 небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки.
• Корень имбиря, лук и чеснок чистим и измельчаем в блендере с курицей, перцем чили и кинзой. Полученный фарш солим и приправляем чёрным перцем.
• Лепим котлеты и жарим на разогретом масле на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны.
• Подаём с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#курица #имбирь #кинза #лук #перец #ужин
Пряный куриный суп.
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Лосось с цитрусовым салатом.
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Суп с фрикадельками
Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.
Ингредиенты:
фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#фарш #говядина #рис #лук #зелень #кинза #петрушка #сельдерей #лимон #суп
Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.
Ингредиенты:
фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#фарш #говядина #рис #лук #зелень #кинза #петрушка #сельдерей #лимон #суп
Салат из печёного картофеля
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Раз уж пост на дворе, то нет повода не придумать что-то обезмясенное и обезрыбленное. Например, салат с печёным картофелем. Поверьте, к такому салату даже генетически спроектированный хищник-убийца будет питать самые нежные чувства, преимущественно пищеварительного толка. И готовится он достаточно быстро.
P.S. анализы крови у кота в порядке, жду результатов ПЦР.
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
красный лук — 1 шт.;
кинза — небольшой пучок;
уксус — 1 ч. ложка;
лимон — 1 шт.;
мёд — 1 ст. ложка;
горчица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 4 ст. ложки;
майонез/йогурт (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка, тимьян — по 1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем на кубики, посыпаем паприкой, тимьяном, солью, перцем, смазываем ложкой масла.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до полной готовности.
• Сладкий перец режем кубиками, острый — тонкими колечками, помидоры черри — пополам, красный лук и кинзу — мелко, из лимона выжимаем сок.
• Делаем соус: смешиваем половину кинзы, мёд, лимонный сок, горчицу, уксус и масло, солим и перчим (можно добавить майонез или натуральный йогурт, но тогда получится не совсем постное блюдо).
• В большую миску выкладываем печёный картофель, сладкий и острый перец, кукурузу, помидоры, лук, вторую половину кинзы, заливаем всё соусом, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #перец #кукуруза #помидоры #черри #лук #уксус #кинза #лимон #мёд #салат
Мясные пирожки
Если кто-то терпел весь великий пост, чтобы на выходе устроить великий зажор, то у меня для этого кого-то есть вполне подходящий рецепт мясных и очень вкусных пирожков. Серьёзно, степень вовлечения в эти куски гастрономического оргазма граничит с героиновой зависимостью и любовью к выкладыванию селфи в инстаграме, так что вы осторожнее там, употребляйте строго в компании, внимательно наблюдая друг за другом и тарелкой.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 400 грамм;
фарш из свинины — 400 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
корень имбиря — 2-3 см;
чеснок — 2-3 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
зелёный лук — 5 перьев;
куриные яйца — 3 шт.;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1-2 стручка;
соль, перец — по вкусу;
кунжут — для украшения.
• Лук, перец и кинзу мелко режем, чеснок давим через пресс, корень имбиря чистим и трём на тёрке. Одно яйцо взбиваем в миске — пригодится для украшения.
• В сковороде на ложке масла обжариваем фарш с имбирём, перцем и чесноком до готовности, примерно 15 минут.
• Вливаем соевый соус, кладём кинзу и лук. Готовим ещё 1 минуту, после чего даём остыть. Вбиваем в фарш два яйца и солим.
• Тесто размораживаем, раскатываем, режем на небольшие прямоугольники. Кладём внутрь начинку, сворачиваем в рулоны, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
• Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут или до красивого золотистого цвета.
• Идеально с неострой горчицей или сметанным соусом.
Приятного аппетита и нажористых выходных!
#тесто #фарш #свинина #имбирь #лук #яйца #кинза #перец #кунжут #выпечка #завтрак #закуска
Если кто-то терпел весь великий пост, чтобы на выходе устроить великий зажор, то у меня для этого кого-то есть вполне подходящий рецепт мясных и очень вкусных пирожков. Серьёзно, степень вовлечения в эти куски гастрономического оргазма граничит с героиновой зависимостью и любовью к выкладыванию селфи в инстаграме, так что вы осторожнее там, употребляйте строго в компании, внимательно наблюдая друг за другом и тарелкой.
Ингредиенты:
слоёное тесто (готовое) — 400 грамм;
фарш из свинины — 400 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
корень имбиря — 2-3 см;
чеснок — 2-3 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
зелёный лук — 5 перьев;
куриные яйца — 3 шт.;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1-2 стручка;
соль, перец — по вкусу;
кунжут — для украшения.
• Лук, перец и кинзу мелко режем, чеснок давим через пресс, корень имбиря чистим и трём на тёрке. Одно яйцо взбиваем в миске — пригодится для украшения.
• В сковороде на ложке масла обжариваем фарш с имбирём, перцем и чесноком до готовности, примерно 15 минут.
• Вливаем соевый соус, кладём кинзу и лук. Готовим ещё 1 минуту, после чего даём остыть. Вбиваем в фарш два яйца и солим.
• Тесто размораживаем, раскатываем, режем на небольшие прямоугольники. Кладём внутрь начинку, сворачиваем в рулоны, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
• Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут или до красивого золотистого цвета.
• Идеально с неострой горчицей или сметанным соусом.
Приятного аппетита и нажористых выходных!
#тесто #фарш #свинина #имбирь #лук #яйца #кинза #перец #кунжут #выпечка #завтрак #закуска
Говяжьи рёбра в пиве
С одной стороны, это блюдо не на скорую руку — говядина тушится долго, так что придётся потерпеть пару часов. С другой стороны, все подготовительные процессы займут от силы минут 15-20, а оставшееся время можно посвятить просмотру какого-нибудь сериальчика, разгадыванию кроссвордов, переписке в чатиках и прочим крайне важным делам. Короче, рецепт выходного дня. Но всё это ожидание с лихвой окупится восторженным писком ваших вкусовых рецепторов и довольным урчанием живота.
Ингредиенты:
говяжьи рёбра — 800 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 5-6 зубчиков;
тёмное пиво — 500 мл;
томатная паста — 2 ст. ложки;
петрушка, кинза — пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
мука — ½ стакана;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок — пополам. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси рёбра.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем по очереди рёбра до румяной корочки и убираем на тарелку.
• Обжариваем в той же кастрюле лук, морковь, сельдерей и чеснок, примерно 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту, греем ещё пару минут.
• Кладём обратно рёбра, вливаем пиво (если жидкость не покрыла рёбра полностью, то можно добавить ещё пива или воды), накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса, примерно 1,5-2 часа.
• Посыпаем зеленью и подаём с картофельным пюре или тушёной капустой на растерзание жаждущим едокам.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #лук #морковь #сельдерей #кинза #пиво #мука #ужин
С одной стороны, это блюдо не на скорую руку — говядина тушится долго, так что придётся потерпеть пару часов. С другой стороны, все подготовительные процессы займут от силы минут 15-20, а оставшееся время можно посвятить просмотру какого-нибудь сериальчика, разгадыванию кроссвордов, переписке в чатиках и прочим крайне важным делам. Короче, рецепт выходного дня. Но всё это ожидание с лихвой окупится восторженным писком ваших вкусовых рецепторов и довольным урчанием живота.
Ингредиенты:
говяжьи рёбра — 800 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 5-6 зубчиков;
тёмное пиво — 500 мл;
томатная паста — 2 ст. ложки;
петрушка, кинза — пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
мука — ½ стакана;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок — пополам. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси рёбра.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем по очереди рёбра до румяной корочки и убираем на тарелку.
• Обжариваем в той же кастрюле лук, морковь, сельдерей и чеснок, примерно 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту, греем ещё пару минут.
• Кладём обратно рёбра, вливаем пиво (если жидкость не покрыла рёбра полностью, то можно добавить ещё пива или воды), накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса, примерно 1,5-2 часа.
• Посыпаем зеленью и подаём с картофельным пюре или тушёной капустой на растерзание жаждущим едокам.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #лук #морковь #сельдерей #кинза #пиво #мука #ужин
Кесадильи с рыбой
Всё утро лил дождь, весь день лил дождь, а под вечер внезапно засияло солнце, плюс бразильцы таки продавили игру с костариканцами, так что Петербург сегодня будет задорно гулять (как и всю последнюю неделю, впрочем). А для тех, кто не очень любит большие и шумные толпы, но внутренне хочет веселья в стиле Латинской Америки, я предлагаю рецепт кесадильи с рыбой — простой, вкусной и компактной закуски под что угодно.
Ингредиенты:
лепешки (тортильи) — 10 шт.;
консервированная/копчёная рыба (тунец, лосось, скумбрия или любая другая) — 200 грамм;
сыр — 100 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
сметана (греческий йогурт) — 100 мл;
чеснок — 2 зубчика;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1 стручок;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, чеснок давим через пресс, зелень и перец режем мелко.
• Рыбу, если она кусками, измельчаем при помощи вилки, смешиваем с сыром и луком.
• Нагреваем сковороду на среднем огне, кладём на неё одну лепешку, сверху равномерно выкладываем рыбную смесь, накрываем второй лепёшкой.
• Жарим две минуты, переворачиваем — и ещё две минуты.
• В сметану вмешиваем чеснок, кинзу, перец. Солим по вкусу. Подаём к готовым кесадильям.
Приятного аппетита и феерических выходных!
#рыба #сыр #лук #сметана #чеснок #кинза #перец #закуска #быстро
Всё утро лил дождь, весь день лил дождь, а под вечер внезапно засияло солнце, плюс бразильцы таки продавили игру с костариканцами, так что Петербург сегодня будет задорно гулять (как и всю последнюю неделю, впрочем). А для тех, кто не очень любит большие и шумные толпы, но внутренне хочет веселья в стиле Латинской Америки, я предлагаю рецепт кесадильи с рыбой — простой, вкусной и компактной закуски под что угодно.
Ингредиенты:
лепешки (тортильи) — 10 шт.;
консервированная/копчёная рыба (тунец, лосось, скумбрия или любая другая) — 200 грамм;
сыр — 100 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
сметана (греческий йогурт) — 100 мл;
чеснок — 2 зубчика;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1 стручок;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, чеснок давим через пресс, зелень и перец режем мелко.
• Рыбу, если она кусками, измельчаем при помощи вилки, смешиваем с сыром и луком.
• Нагреваем сковороду на среднем огне, кладём на неё одну лепешку, сверху равномерно выкладываем рыбную смесь, накрываем второй лепёшкой.
• Жарим две минуты, переворачиваем — и ещё две минуты.
• В сметану вмешиваем чеснок, кинзу, перец. Солим по вкусу. Подаём к готовым кесадильям.
Приятного аппетита и феерических выходных!
#рыба #сыр #лук #сметана #чеснок #кинза #перец #закуска #быстро
Запечённая острая скумбрия
Рецепт для тех, кто не готов платить лишнего за вкусную еду (впрочем, как и все остальные рецепты в этом канале). Скумбрия — недорогая и обитающая почти во всех магазинах рыба, недооцененная в свежем виде, зато горячо любимая многими в копчёном состоянии. Весьма богата белком и содержит умеренное количество жира, а запечённая без масла в духовке становится и вовсе богически полезной. Отличный вариант ужина в “рыбный” день.
Ингредиенты:
тушка скумбрии — 2 шт.;
свежий корень имбиря — 4-5 см;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1-2 шт.;
соевый соус — 1 ст. ложка;
кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Имбирь, перец, чеснок и кинзу мелко режем, смешиваем с соевым соусом.
• Рыбу потрошим, протираем бумажными полотенцами. Делаем на тушке надрезы через каждые два сантиметра, посыпаем солью и перцем.
• Обваливаем скумбрию в пряной смеси, немного кладём внутрь.
• Заворачиваем в пекарскую бумагу, выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до готовности рыбы.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим гарниром.
Приятного аппетита!
#рыба #скумбрия #имбирь #чеснок #кинза #перец #соевыйсоус #ужин #быстро
Рецепт для тех, кто не готов платить лишнего за вкусную еду (впрочем, как и все остальные рецепты в этом канале). Скумбрия — недорогая и обитающая почти во всех магазинах рыба, недооцененная в свежем виде, зато горячо любимая многими в копчёном состоянии. Весьма богата белком и содержит умеренное количество жира, а запечённая без масла в духовке становится и вовсе богически полезной. Отличный вариант ужина в “рыбный” день.
Ингредиенты:
тушка скумбрии — 2 шт.;
свежий корень имбиря — 4-5 см;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1-2 шт.;
соевый соус — 1 ст. ложка;
кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Имбирь, перец, чеснок и кинзу мелко режем, смешиваем с соевым соусом.
• Рыбу потрошим, протираем бумажными полотенцами. Делаем на тушке надрезы через каждые два сантиметра, посыпаем солью и перцем.
• Обваливаем скумбрию в пряной смеси, немного кладём внутрь.
• Заворачиваем в пекарскую бумагу, выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до готовности рыбы.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим гарниром.
Приятного аппетита!
#рыба #скумбрия #имбирь #чеснок #кинза #перец #соевыйсоус #ужин #быстро