Салат из копчёной скумбрии.
Простой и вкусный салат из подручных продуктов и скумбрии. Список ингредиентов только кажется большим. На самом деле, почти всё обычно есть дома, разве что за йогуртом придётся прогуляться в магазин. Впрочем, можете заменить его сметаной, будет не хуже.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
скумбрия копчёная — 1 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелёный салат — пучок;
огурец (небольшой) — 1 шт.;
зелёный лук — небольшой пучок;
натуральный йогурт — 4 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
горчица — 1 ст. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
укроп — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности, даём немного остыть и режем крупными кубиками.
• Яйца отвариваем вкрутую, режем пополам или на четвертинки.
• Рыбу чистим от костей и шкуры, разрезаем на ломтики и нагреваем пару минут в микроволновке.
• Огурец режем кубиками, лук мелко крошим, салат рвём руками.
• Смешиваем йогурт, масло, горчицу, сок половины лимона, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
• В миску выкладываем картофель, рыбу, салат, огурцы, лук и яйца, заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#картофель #рыба #скумбрия #огурец #йогурт #лук #яйца #лимон #салат
Простой и вкусный салат из подручных продуктов и скумбрии. Список ингредиентов только кажется большим. На самом деле, почти всё обычно есть дома, разве что за йогуртом придётся прогуляться в магазин. Впрочем, можете заменить его сметаной, будет не хуже.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
скумбрия копчёная — 1 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелёный салат — пучок;
огурец (небольшой) — 1 шт.;
зелёный лук — небольшой пучок;
натуральный йогурт — 4 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
горчица — 1 ст. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
укроп — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности, даём немного остыть и режем крупными кубиками.
• Яйца отвариваем вкрутую, режем пополам или на четвертинки.
• Рыбу чистим от костей и шкуры, разрезаем на ломтики и нагреваем пару минут в микроволновке.
• Огурец режем кубиками, лук мелко крошим, салат рвём руками.
• Смешиваем йогурт, масло, горчицу, сок половины лимона, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
• В миску выкладываем картофель, рыбу, салат, огурцы, лук и яйца, заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#картофель #рыба #скумбрия #огурец #йогурт #лук #яйца #лимон #салат
Лимонно-йогуртовое желе.
И снова в меню лимоны, на этот раз в роли десерта. Не иначе, весна сказывается — организм хочет чего-то яркого, свежего и с витамином С. Не будем отказывать?
Ингредиенты:
натуральный йогурт — 500 мл;
лимон — 2 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
желатин — 15 грамм;
вода — 50 мл;
• В миску с водой высыпаем желатин и оставляем на 15 минут для разбухания.
• Из лимонов выжимаем сок, с одного снимаем цедру.
• В кастрюлю выливаем сок лимона, высыпаем сахар и вливаем воду с разбухшим желатином. Ставим на медленный огонь и нагреваем, постоянно помешивая (ни в коем случае не доводим до кипения), пока желатин с сахаром полностью не растворятся. Снимаем с огня, даём остыть.
• Йогурт смешиваем венчиком с желатиновой смесью и цедрой. Разливаем по формам и убираем в холодильник до полного застывания, часа на три.
• Перед подачей можно украсить кусочками фруктов или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
#йогурт #лимон #желатин #сахар #десерт
И снова в меню лимоны, на этот раз в роли десерта. Не иначе, весна сказывается — организм хочет чего-то яркого, свежего и с витамином С. Не будем отказывать?
Ингредиенты:
натуральный йогурт — 500 мл;
лимон — 2 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
желатин — 15 грамм;
вода — 50 мл;
• В миску с водой высыпаем желатин и оставляем на 15 минут для разбухания.
• Из лимонов выжимаем сок, с одного снимаем цедру.
• В кастрюлю выливаем сок лимона, высыпаем сахар и вливаем воду с разбухшим желатином. Ставим на медленный огонь и нагреваем, постоянно помешивая (ни в коем случае не доводим до кипения), пока желатин с сахаром полностью не растворятся. Снимаем с огня, даём остыть.
• Йогурт смешиваем венчиком с желатиновой смесью и цедрой. Разливаем по формам и убираем в холодильник до полного застывания, часа на три.
• Перед подачей можно украсить кусочками фруктов или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
#йогурт #лимон #желатин #сахар #десерт
Творожный десерт с яблоками.
Очередная (и снова успешная) попытка сделать полезный десерт. Много белка, умеренное количество калорий, отличный вкус и минимум трудозатрат. Не проходите мимо!
Ингредиенты:
яблоки — 4 шт.;
творог обезжиренный — 200 грамм;
йогурт натуральный — 100 грамм;
лимон — ½ шт.;
куриное яйцо — 1шт.;
сахар/мёд — 2-3 ст. ложки.
• Яблоки чистим, нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем соком лимона.
• Творог, йогурт, яйцо, сахар смешиваем в блендере до однородной массы.
• Выкладываем яблоки в форму и заливаем творожной смесью.
• Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Обязательно даём остыть и подаём с чаем и отличным настроением.
Приятного аппетита!
#творог #яблоки #йогурт #лимон #мёд #яйца #десерт #завтрак
Очередная (и снова успешная) попытка сделать полезный десерт. Много белка, умеренное количество калорий, отличный вкус и минимум трудозатрат. Не проходите мимо!
Ингредиенты:
яблоки — 4 шт.;
творог обезжиренный — 200 грамм;
йогурт натуральный — 100 грамм;
лимон — ½ шт.;
куриное яйцо — 1шт.;
сахар/мёд — 2-3 ст. ложки.
• Яблоки чистим, нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем соком лимона.
• Творог, йогурт, яйцо, сахар смешиваем в блендере до однородной массы.
• Выкладываем яблоки в форму и заливаем творожной смесью.
• Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• Обязательно даём остыть и подаём с чаем и отличным настроением.
Приятного аппетита!
#творог #яблоки #йогурт #лимон #мёд #яйца #десерт #завтрак
Замороженный йогурт.
Работа подкралась незаметно, приставила ворох электронной почты к горлу и вынудила его разгребать здесь и сейчас, поэтому я на этой неделе в несколько рваном режиме онлайна. Но! Вы только посмотрите на этот десерт — прелесть же! Мне кажется, за такое можно и простить некую аритмичность выхода рецептов. Да?
Ингредиенты:
греческий йогурт без добавок — 500 мл;
мюсли/замороженные ягоды — 100 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
шоколадная стружка (по желанию) — 2 ст. ложки.
• Для данного рецепта рекомендую греческий йогурт. По сравнению с классическим йогуртом, греческий содержит почти вдвое большее количество белков: 13-20 грамм в одной порции против 5-10 грамм в классическом. Ещё он имеет более плотную консистенцию, чем обычный. Но если не нашли — не беда, можете взять обычный йогурт и смешать его со сметаной в пропорции 2:1.
• Смешиваем йогурт с мёдом до однородной массы, добавляем одну ложку шоколадной стружки и ещё раз как следует перемешиваем.
• В силиконовую форму (либо в обычную, застеленную пергаментом) выливаем йогуртовую массу, разравниваем лопаткой. Толщина слоя должна быть около полутора сантиметров. Сверху равномерно сыпем мюсли (или ягоды) и оставшуюся ложку шоколадной стружки.
• Ставим в морозильную камеру на два часа. Вынимаем, раскалываем ножом и наслаждаемся.
• Хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#йогурт #мюсли #ягоды #мёд #шоколад #десерт #завтрак
Работа подкралась незаметно, приставила ворох электронной почты к горлу и вынудила его разгребать здесь и сейчас, поэтому я на этой неделе в несколько рваном режиме онлайна. Но! Вы только посмотрите на этот десерт — прелесть же! Мне кажется, за такое можно и простить некую аритмичность выхода рецептов. Да?
Ингредиенты:
греческий йогурт без добавок — 500 мл;
мюсли/замороженные ягоды — 100 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
шоколадная стружка (по желанию) — 2 ст. ложки.
• Для данного рецепта рекомендую греческий йогурт. По сравнению с классическим йогуртом, греческий содержит почти вдвое большее количество белков: 13-20 грамм в одной порции против 5-10 грамм в классическом. Ещё он имеет более плотную консистенцию, чем обычный. Но если не нашли — не беда, можете взять обычный йогурт и смешать его со сметаной в пропорции 2:1.
• Смешиваем йогурт с мёдом до однородной массы, добавляем одну ложку шоколадной стружки и ещё раз как следует перемешиваем.
• В силиконовую форму (либо в обычную, застеленную пергаментом) выливаем йогуртовую массу, разравниваем лопаткой. Толщина слоя должна быть около полутора сантиметров. Сверху равномерно сыпем мюсли (или ягоды) и оставшуюся ложку шоколадной стружки.
• Ставим в морозильную камеру на два часа. Вынимаем, раскалываем ножом и наслаждаемся.
• Хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#йогурт #мюсли #ягоды #мёд #шоколад #десерт #завтрак
Шашлык из курицы.
Не знаю, как у вас, а в Петербурге включили лето. Солнце, синее небо, 20 градусов за бортом — красота! Все газоны и лужайки в парках тут же плотно покрылись бледными тушками северных жителей, и из каждого куста потянуло ароматом готовящихся шашлыков. Поварёшка, как всегда, в тренде (даже аватарку обновила), поэтому мы тоже будем готовить шашлык. Конечно же, из курицы. Между прочим, автором данного рецепта является Джейми Оливер, а это уже гарантия хорошего вкуса.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 800 грамм;
натуральный йогурт — 140 мл;
помидоры — 2 шт.;
корень имбиря — 3-4 см;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
паприка — ½ ч. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
тмин, корица, мускатный орех — по щепотке;
соль, перец — по вкусу.
• Корень имбиря трём на тёрке, помидоры измельчаем в блендере, чеснок давим через пресс.
• Смешиваем йогурт, масло, помидоры, чеснок, имбирь и специи.
• Курицу режем на куски 2х2 см, тщательно обмазываем маринадом, солим и перчим, после чего убираем мариноваться на 2-3 часа.
• Насаживаем на шампуры, жарим на мангале, едим, наслаждаемся погодой, компанией, пенными и другими напитками.
Приятного отдыха!
#курица #йогурт #помидоры #имбирь #чеснок #перец #специи #шашлык
Не знаю, как у вас, а в Петербурге включили лето. Солнце, синее небо, 20 градусов за бортом — красота! Все газоны и лужайки в парках тут же плотно покрылись бледными тушками северных жителей, и из каждого куста потянуло ароматом готовящихся шашлыков. Поварёшка, как всегда, в тренде (даже аватарку обновила), поэтому мы тоже будем готовить шашлык. Конечно же, из курицы. Между прочим, автором данного рецепта является Джейми Оливер, а это уже гарантия хорошего вкуса.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 800 грамм;
натуральный йогурт — 140 мл;
помидоры — 2 шт.;
корень имбиря — 3-4 см;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
паприка — ½ ч. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
тмин, корица, мускатный орех — по щепотке;
соль, перец — по вкусу.
• Корень имбиря трём на тёрке, помидоры измельчаем в блендере, чеснок давим через пресс.
• Смешиваем йогурт, масло, помидоры, чеснок, имбирь и специи.
• Курицу режем на куски 2х2 см, тщательно обмазываем маринадом, солим и перчим, после чего убираем мариноваться на 2-3 часа.
• Насаживаем на шампуры, жарим на мангале, едим, наслаждаемся погодой, компанией, пенными и другими напитками.
Приятного отдыха!
#курица #йогурт #помидоры #имбирь #чеснок #перец #специи #шашлык
Творожно-ягодный десерт.
В предвкушении отпуска отплясываем с котом задорно-тревожную джигу. Тревожную — потому что надо пережить ещё одну рабочую неделю. Задорную — потому что потом мы поедем, мы помчимся!.. Хорошим настроением хочется делиться со всеми, так что вот вам простой и вкусный творожный десерт. Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
орехи (миндаль/арахис/фундук/грецкие/etc) — 100 грамм;
сухофрукты (финики/курага/чернослив/etc) — 50 грамм;
творог обезжиренный — 500 грамм;
натуральный йогурт — 200 мл;
желатин — 25 грамм;
вода — 50 мл;
ягоды (на ваш вкус) — горсть;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Орехи с сухофруктами дробим в блендере до однородной массы, йогурт с творогом и сахаром взбиваем миксером.
• Растворяем желатин в воде по инструкции на упаковке, вливаем в творожную массу, размешиваем.
• Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой, выкладываем ореховую массу и плотно утрамбовываем. Сверху выливаем творожно-желатиновую массу и отправляем всё в холодильник на несколько часов для застывания.
• Разрезаем на порции, украшаем ягодами и подаём под аккомпанемент ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
#орехи #творог #фрукты #сухофрукты #йогурт #ягоды #десерт #завтрак
В предвкушении отпуска отплясываем с котом задорно-тревожную джигу. Тревожную — потому что надо пережить ещё одну рабочую неделю. Задорную — потому что потом мы поедем, мы помчимся!.. Хорошим настроением хочется делиться со всеми, так что вот вам простой и вкусный творожный десерт. Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
орехи (миндаль/арахис/фундук/грецкие/etc) — 100 грамм;
сухофрукты (финики/курага/чернослив/etc) — 50 грамм;
творог обезжиренный — 500 грамм;
натуральный йогурт — 200 мл;
желатин — 25 грамм;
вода — 50 мл;
ягоды (на ваш вкус) — горсть;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Орехи с сухофруктами дробим в блендере до однородной массы, йогурт с творогом и сахаром взбиваем миксером.
• Растворяем желатин в воде по инструкции на упаковке, вливаем в творожную массу, размешиваем.
• Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой, выкладываем ореховую массу и плотно утрамбовываем. Сверху выливаем творожно-желатиновую массу и отправляем всё в холодильник на несколько часов для застывания.
• Разрезаем на порции, украшаем ягодами и подаём под аккомпанемент ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
#орехи #творог #фрукты #сухофрукты #йогурт #ягоды #десерт #завтрак
Клубничный суп.
Погода продолжает ставить какие-то антирекорды по количеству пролитых дождей и серого неба над головой. С одной стороны, это довольно грустно, ведь уже середина лета, а по-настоящему тёплых дней было всего чуть-чуть. С другой стороны, именно в такую погоду хорошо забраться в какое-то уютное кафе и отдаться на волю лёгкой грусти, глядя на усеянное каплями окно и грея руки о кружку горячего имбирного чая. Кажется, у меня сейчас томик Коэльо отрастёт. Кстати, про кафе и рестораны. Если вы живёте в Москве или Петербурге и любите не только колдовать на собственной кухне, но и умеете отдать должное чужому мастерству, то рекомендую подписаться на молодой, но очень многообещающий канал @gdevkusnopoest. Короткие и ёмкие описания заведений, указан средний чек и адрес – исчерпывающе для принятия решения. Единственное, не хватает номера телефона, чтоб сразу позвонить и забронировать столик.
Тем временем, отпуск практически закончился, сегодня последний день отдыха, мы с котом этим фактом крайне недовольны, но что делать? Специалисты считают, что в рабочий режим нужно входить плавно, без перегрузок, и я с ними согласен, поэтому блюдо сегодня будет лёгкое и летнее – клубничный суп.
Ингредиенты:
клубника — 500 грамм;
йогурт фруктовый — 100 мл;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1-2 ст. ложки;
молотый имбирь — щепотка;
свежая мята для украшения.
• Клубнику моем, удаляем хвостики. Из апельсина выжимаем сок.
• В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме мяты, до однородной массы.
• Охлаждаем в холодильнике и подаём, украсив мятой и парой долек клубники.
Приятного аппетита!
#клубника #йогурт #апельсин #мёд #имбирь #мята #суп #десерт
Погода продолжает ставить какие-то антирекорды по количеству пролитых дождей и серого неба над головой. С одной стороны, это довольно грустно, ведь уже середина лета, а по-настоящему тёплых дней было всего чуть-чуть. С другой стороны, именно в такую погоду хорошо забраться в какое-то уютное кафе и отдаться на волю лёгкой грусти, глядя на усеянное каплями окно и грея руки о кружку горячего имбирного чая. Кажется, у меня сейчас томик Коэльо отрастёт. Кстати, про кафе и рестораны. Если вы живёте в Москве или Петербурге и любите не только колдовать на собственной кухне, но и умеете отдать должное чужому мастерству, то рекомендую подписаться на молодой, но очень многообещающий канал @gdevkusnopoest. Короткие и ёмкие описания заведений, указан средний чек и адрес – исчерпывающе для принятия решения. Единственное, не хватает номера телефона, чтоб сразу позвонить и забронировать столик.
Тем временем, отпуск практически закончился, сегодня последний день отдыха, мы с котом этим фактом крайне недовольны, но что делать? Специалисты считают, что в рабочий режим нужно входить плавно, без перегрузок, и я с ними согласен, поэтому блюдо сегодня будет лёгкое и летнее – клубничный суп.
Ингредиенты:
клубника — 500 грамм;
йогурт фруктовый — 100 мл;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1-2 ст. ложки;
молотый имбирь — щепотка;
свежая мята для украшения.
• Клубнику моем, удаляем хвостики. Из апельсина выжимаем сок.
• В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме мяты, до однородной массы.
• Охлаждаем в холодильнике и подаём, украсив мятой и парой долек клубники.
Приятного аппетита!
#клубника #йогурт #апельсин #мёд #имбирь #мята #суп #десерт
Баклажаны с помидорами и йогуртом.
И снова на улице вегетарианцев перевернулся КамАЗ со шпинатом. Впрочем, не только у них радость, я тоже люблю баклажаны с разной начинкой, поэтому предлагаю отпраздновать это дело всем вместе. Блюдо отлично подходит в качестве альтернативы салату или в виде лёгкой закуски.
Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 шт.;
помидоры (черри или обычные) — 100 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
натуральный йогурт — 100 мл;
растительное масло — 2 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Баклажаны разрезаем вдоль на полоски толщиной в 1 см и смазываем маслом, затем посыпаем со всех сторон солью и перцем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до коричневого цвета) с одной стороны, переворачиваем и печём ещё 5-10 минут с другой стороны. Слегка остужаем.
• Чеснок давим через пресс, помидоры и петрушку очень мелко режем.
• В миске смешиваем ложку масла, уксус (лимонный сок), соль, перец, помидоры, петрушку и чеснок. Лень всё резать? Загрузите ингредиенты в блендер и измельчите там, только не сильно, чтоб помидоры остались небольшими кусочками. Хотите поострее — добавьте ещё немного уксуса, соли и перца.
• На полоску баклажана намазываем тонким слоем йогурт, сверху выкладываем помидорную смесь и подаём.
Приятного аппетита!
#баклажаны #помидоры #уксус #лимон #йогурт #салат #закуска
И снова на улице вегетарианцев перевернулся КамАЗ со шпинатом. Впрочем, не только у них радость, я тоже люблю баклажаны с разной начинкой, поэтому предлагаю отпраздновать это дело всем вместе. Блюдо отлично подходит в качестве альтернативы салату или в виде лёгкой закуски.
Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 шт.;
помидоры (черри или обычные) — 100 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
натуральный йогурт — 100 мл;
растительное масло — 2 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Баклажаны разрезаем вдоль на полоски толщиной в 1 см и смазываем маслом, затем посыпаем со всех сторон солью и перцем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до коричневого цвета) с одной стороны, переворачиваем и печём ещё 5-10 минут с другой стороны. Слегка остужаем.
• Чеснок давим через пресс, помидоры и петрушку очень мелко режем.
• В миске смешиваем ложку масла, уксус (лимонный сок), соль, перец, помидоры, петрушку и чеснок. Лень всё резать? Загрузите ингредиенты в блендер и измельчите там, только не сильно, чтоб помидоры остались небольшими кусочками. Хотите поострее — добавьте ещё немного уксуса, соли и перца.
• На полоску баклажана намазываем тонким слоем йогурт, сверху выкладываем помидорную смесь и подаём.
Приятного аппетита!
#баклажаны #помидоры #уксус #лимон #йогурт #салат #закуска
Яблочные колечки.
Догадываюсь, что среди подписчиков канала много молодых мам и пап, и специально для вас сегодня целых две дельных рекомендации.
Во-первых, предлагаю обратить пристальное внимание на канал Деловой Малыш (@delovoimalysh). Автор скрупулезно и со знанием дела пишет обзоры развивающих игрушек и гаджетов, собирает рекомендации, новости и другую полезную информацию для молодых родителей. Я очень впечатлился постом про “переводчик” детского плача, например.
Во-вторых, если ваш ребенок не очень любит фрукты, а вы считаете это досадным недоразумением, то есть способ легко и просто исправить ситуацию: приготовьте ему яблочные колечки. Уверен, что они понравятся даже самому требовательному малышу. В крайнем случае, их без возражений съест папа.
Ингредиенты:
мука — ½ стакана;
натуральный йогурт — 100 мл;
разрыхлитель — щепотка;
куриное яйцо — 1 шт.;
яблоки крупные — 3 шт.;
соль — щепотка;
растительное масло для жарки — 5 ст. ложек;
корица, сахар — по вкусу.
• Яблоки чистим от кожуры и режем кружками толщиной в ½ сантиметра. Сердцевину вырезаем.
• В миске готовим кляр: смешиваем муку, йогурт, разрыхлитель, яйцо, соль, сахар и корицу.
• Обмакиваем кольца в кляр и жарим в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем на бумажные полотенца, чтоб дать стечь лишнему маслу.
• Не хотите жарить? Тогда запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Яблоки получаются более мягкими, а тесто — не настолько хрустящим, но заметно полезнее.
• Перед подачей можно посыпать кольца сахарной пудрой — получится сладко и красиво.
Приятного аппетита!
#яблоки #мука #йогурт #яйца #корица #десерт #завтрак
Догадываюсь, что среди подписчиков канала много молодых мам и пап, и специально для вас сегодня целых две дельных рекомендации.
Во-первых, предлагаю обратить пристальное внимание на канал Деловой Малыш (@delovoimalysh). Автор скрупулезно и со знанием дела пишет обзоры развивающих игрушек и гаджетов, собирает рекомендации, новости и другую полезную информацию для молодых родителей. Я очень впечатлился постом про “переводчик” детского плача, например.
Во-вторых, если ваш ребенок не очень любит фрукты, а вы считаете это досадным недоразумением, то есть способ легко и просто исправить ситуацию: приготовьте ему яблочные колечки. Уверен, что они понравятся даже самому требовательному малышу. В крайнем случае, их без возражений съест папа.
Ингредиенты:
мука — ½ стакана;
натуральный йогурт — 100 мл;
разрыхлитель — щепотка;
куриное яйцо — 1 шт.;
яблоки крупные — 3 шт.;
соль — щепотка;
растительное масло для жарки — 5 ст. ложек;
корица, сахар — по вкусу.
• Яблоки чистим от кожуры и режем кружками толщиной в ½ сантиметра. Сердцевину вырезаем.
• В миске готовим кляр: смешиваем муку, йогурт, разрыхлитель, яйцо, соль, сахар и корицу.
• Обмакиваем кольца в кляр и жарим в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем на бумажные полотенца, чтоб дать стечь лишнему маслу.
• Не хотите жарить? Тогда запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Яблоки получаются более мягкими, а тесто — не настолько хрустящим, но заметно полезнее.
• Перед подачей можно посыпать кольца сахарной пудрой — получится сладко и красиво.
Приятного аппетита!
#яблоки #мука #йогурт #яйца #корица #десерт #завтрак
Треска в сырной панировке с соусом тар-тар.
Правильно приготовленная рыба вкусна сама по себе, но если подать её с соответствующим соусом, то получится комбо, ласкающее вкусовые рецепторы с тройной силой. А соус тар-тар — вполне подходящая партия для практически любой рыбы, так и запишите.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 100 грамм;
мука — 50 грамм;
твёрдый сыр (пармезан или его аналог) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Для соуса:
майонез — 50 грамм;
йогурт греческий (натуральный) — 50 грамм;
огурец маринованный (маленький) — 1 шт.;
лук зелёный — 1 шт.;
лимон — 1 долька;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на самой мелкой тёрке, рыбу режем большими порционными кусками, солим и посыпаем чёрным перцем. Лук мелко режем, огурец трём на тёрке.
• В одной тарелке смешиваем сухари с сыром, в другой — взбиваем яйцо с ложкой воды, в третью тарелку насыпаем муку.
• Филе рыбы кладём в муку, затем обмакиваем в яйцо и далее обваливаем в смеси сухарей и сыра.
• Смазываем маслом бумагу для выпекания (если она у вас не очень), кладём на неё запанированную рыбу и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 10 минут, переворачиваем и печём ещё 10 минут до готовности.
• Для соуса смешиваем майонез и йогурт с тёртыми огурцами и нарезанным луком, немного солим, добавляем перец, выдавливаем сок из дольки лимона. Ещё раз перемешиваем и подаём к рыбе. Можно просто загрузить все ингредиенты в блендер и как следует покрутить их там.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #сыр #яйца #йогурт #майонез #огурцы #лук #лимон #ужин
Правильно приготовленная рыба вкусна сама по себе, но если подать её с соответствующим соусом, то получится комбо, ласкающее вкусовые рецепторы с тройной силой. А соус тар-тар — вполне подходящая партия для практически любой рыбы, так и запишите.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 100 грамм;
мука — 50 грамм;
твёрдый сыр (пармезан или его аналог) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Для соуса:
майонез — 50 грамм;
йогурт греческий (натуральный) — 50 грамм;
огурец маринованный (маленький) — 1 шт.;
лук зелёный — 1 шт.;
лимон — 1 долька;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на самой мелкой тёрке, рыбу режем большими порционными кусками, солим и посыпаем чёрным перцем. Лук мелко режем, огурец трём на тёрке.
• В одной тарелке смешиваем сухари с сыром, в другой — взбиваем яйцо с ложкой воды, в третью тарелку насыпаем муку.
• Филе рыбы кладём в муку, затем обмакиваем в яйцо и далее обваливаем в смеси сухарей и сыра.
• Смазываем маслом бумагу для выпекания (если она у вас не очень), кладём на неё запанированную рыбу и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 10 минут, переворачиваем и печём ещё 10 минут до готовности.
• Для соуса смешиваем майонез и йогурт с тёртыми огурцами и нарезанным луком, немного солим, добавляем перец, выдавливаем сок из дольки лимона. Ещё раз перемешиваем и подаём к рыбе. Можно просто загрузить все ингредиенты в блендер и как следует покрутить их там.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #сыр #яйца #йогурт #майонез #огурцы #лук #лимон #ужин
Морковный пирог.
Если вы с детства не любите морковку, если словосочетания “морковные котлеты” и “морковный сок” вызывают у вас лёгкую тошноту и желание побыстрее выйти из помещения, то вам срочно нужен такой пирог. Он научит если и не любить, то как минимум ценить этот прекрасный и полезный овощ, репутация которого долгие годы, если не сказать поколения, старательно уничтожалась в детских садах и младших классах школы. Готовьте и пробуйте. Уверен, что вам понравится.
Ингредиенты:
мука пшеничная обычная/цельнозерновая — 180/220 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 4 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
масло растительное/кокосовое/сливочное — 2 ст. ложки;
молоко — 2-3 ст. ложки;
морковь — 400 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
ванилин — несколько капель.
Для глазури:
мягкий творог — 200 мл;
йогурт греческий — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
масло сливочное — 2 ст. ложки.
• Смешиваем в миске сухие продукты — муку, разрыхлитель, соду и специи. В другой миске взбиваем яйца, добавляем мёд (можно заменить на сахар или сахарозаменитель) и масло.
• Смешиваем вместе муку с яйцами, кладём мелко натёртую морковь, как следует перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Если слишком крутое, то добавляем несколько ложек молока.
• Вливаем тесто в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
• Миксером взбиваем творог с маслом, мёдом и йогуртом. Охлаждаем в холодильнике минут 20.
• Даём пирогу остыть, намазываем глазурью и ещё минут 30 держим в холодильнике, после чего подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#морковь #мука #яйца #масло #мёд #творог #йогурт #пирог #завтрак
Если вы с детства не любите морковку, если словосочетания “морковные котлеты” и “морковный сок” вызывают у вас лёгкую тошноту и желание побыстрее выйти из помещения, то вам срочно нужен такой пирог. Он научит если и не любить, то как минимум ценить этот прекрасный и полезный овощ, репутация которого долгие годы, если не сказать поколения, старательно уничтожалась в детских садах и младших классах школы. Готовьте и пробуйте. Уверен, что вам понравится.
Ингредиенты:
мука пшеничная обычная/цельнозерновая — 180/220 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 4 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
масло растительное/кокосовое/сливочное — 2 ст. ложки;
молоко — 2-3 ст. ложки;
морковь — 400 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
ванилин — несколько капель.
Для глазури:
мягкий творог — 200 мл;
йогурт греческий — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
масло сливочное — 2 ст. ложки.
• Смешиваем в миске сухие продукты — муку, разрыхлитель, соду и специи. В другой миске взбиваем яйца, добавляем мёд (можно заменить на сахар или сахарозаменитель) и масло.
• Смешиваем вместе муку с яйцами, кладём мелко натёртую морковь, как следует перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Если слишком крутое, то добавляем несколько ложек молока.
• Вливаем тесто в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
• Миксером взбиваем творог с маслом, мёдом и йогуртом. Охлаждаем в холодильнике минут 20.
• Даём пирогу остыть, намазываем глазурью и ещё минут 30 держим в холодильнике, после чего подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#морковь #мука #яйца #масло #мёд #творог #йогурт #пирог #завтрак
Ананасово-творожные пирожные.
Я очень люблю ананасы, но так и не научился до сих пор их правильно выбирать. То зелёный куплю, то уже сомневающийся в смысле бытия, то просто кислый и невкусный. Если у вас такие же проблемы, то берите для рецепта ананасы в банках — там обычно всё в порядке со вкусом. Владельцам таланта покупать эти фрукты спелыми и сочными я неистово завидую и прошу поделиться тайной. Сок, в таком случае, выжимайте из самого ананаса, получится вообще бомбически. Ну, и сахару придётся чуть больше добавить.
P.S. По вопросу с Ситилинком есть сдвиги, но я сперва дождусь окончательных результатов, потом расскажу. Stay tuned!
Ингредиенты:
печенье (юбилейное или подобное) — 100 грамм;
творог (жирный)/сливочный сыр — 180 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
греческий натуральный йогурт — 100 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
сок консервированных ананасов — 70 мл;
кусочки консервированных ананасов — 100 грамм;
сахар — 50 грамм.
• Масло растапливаем, печенье измельчаем в крошку. Смешиваем и выкладываем в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 7-8 минут.
• Миксером взбиваем творог, йогурт, яйца, ананасовый сок и сахар в однородную массу.
• Выливаем массу на слой печенья и снова отправляем его в духовку, уже на 30 минут, или пока верхний слой не станет плотным.
• Охлаждаем, украшаем кусочками ананаса, нарезаем, подаём.
Приятного аппетита!
#ананас #печенье #творог #масло #йогурт #яйца #сахар #десерт #завтрак
Я очень люблю ананасы, но так и не научился до сих пор их правильно выбирать. То зелёный куплю, то уже сомневающийся в смысле бытия, то просто кислый и невкусный. Если у вас такие же проблемы, то берите для рецепта ананасы в банках — там обычно всё в порядке со вкусом. Владельцам таланта покупать эти фрукты спелыми и сочными я неистово завидую и прошу поделиться тайной. Сок, в таком случае, выжимайте из самого ананаса, получится вообще бомбически. Ну, и сахару придётся чуть больше добавить.
P.S. По вопросу с Ситилинком есть сдвиги, но я сперва дождусь окончательных результатов, потом расскажу. Stay tuned!
Ингредиенты:
печенье (юбилейное или подобное) — 100 грамм;
творог (жирный)/сливочный сыр — 180 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
греческий натуральный йогурт — 100 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
сок консервированных ананасов — 70 мл;
кусочки консервированных ананасов — 100 грамм;
сахар — 50 грамм.
• Масло растапливаем, печенье измельчаем в крошку. Смешиваем и выкладываем в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 7-8 минут.
• Миксером взбиваем творог, йогурт, яйца, ананасовый сок и сахар в однородную массу.
• Выливаем массу на слой печенья и снова отправляем его в духовку, уже на 30 минут, или пока верхний слой не станет плотным.
• Охлаждаем, украшаем кусочками ананаса, нарезаем, подаём.
Приятного аппетита!
#ананас #печенье #творог #масло #йогурт #яйца #сахар #десерт #завтрак
Салат из сельди.
Представим на минуту, что ежегодные пляски с селёдкой под шубой вам надоели до полного морального изнеможения, но что-то рыбное на стол поставить всё же хочется. Представили? Тогда вот вам рецепт лёгкого и вкусного салата из сельди, но без шубы. Никаких заморочек с раскладыванием ингредиентов слоями, никаких томительных выстаиваний на балконе — нарезали, смешали, съели.
Ингредиенты:
сельдь слабосолёная — 400 грамм;
куриные яйца — 3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
лимон — ½ шт.;
картофель — 400 грамм;
зелёный лук — небольшой пучок;
майонез — 3-4 ст. ложки;
сметана/йогурт — 2-3 ст. ложки;
горчица — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и яйца отвариваем до готовности. Сельдь очищаем от кожи, удаляем кости, разделываем на филе и нарезаем кусочками. Яйца режем кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, зелёный лук — мелко. Из лимона выжимаем сок.
• Готовим соус: смешиваем майонез, лимонный сок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец.
• В миску выкладываем сельдь с яйцами и красным луком. Заправляем соусом, посыпаем зелёным луком.
• Подаём с отварным картофелем вприкуску (или его тоже можете порезать и сразу добавить в салат).
Приятного аппетита!
#сельдь #рыба #картофель #яйца #лук #лимон #майонез #сметана #йогурт #горчица #салат #новыйгод #быстро
Представим на минуту, что ежегодные пляски с селёдкой под шубой вам надоели до полного морального изнеможения, но что-то рыбное на стол поставить всё же хочется. Представили? Тогда вот вам рецепт лёгкого и вкусного салата из сельди, но без шубы. Никаких заморочек с раскладыванием ингредиентов слоями, никаких томительных выстаиваний на балконе — нарезали, смешали, съели.
Ингредиенты:
сельдь слабосолёная — 400 грамм;
куриные яйца — 3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
лимон — ½ шт.;
картофель — 400 грамм;
зелёный лук — небольшой пучок;
майонез — 3-4 ст. ложки;
сметана/йогурт — 2-3 ст. ложки;
горчица — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и яйца отвариваем до готовности. Сельдь очищаем от кожи, удаляем кости, разделываем на филе и нарезаем кусочками. Яйца режем кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, зелёный лук — мелко. Из лимона выжимаем сок.
• Готовим соус: смешиваем майонез, лимонный сок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец.
• В миску выкладываем сельдь с яйцами и красным луком. Заправляем соусом, посыпаем зелёным луком.
• Подаём с отварным картофелем вприкуску (или его тоже можете порезать и сразу добавить в салат).
Приятного аппетита!
#сельдь #рыба #картофель #яйца #лук #лимон #майонез #сметана #йогурт #горчица #салат #новыйгод #быстро
Салат с яйцами пашот
1 сентября 2016 года, ещё на заре становления Ежедневника, я написал рецепт приготовления яиц пашот (https://tttttt.me/daily_ladle/71). Да, тогда рецепты были попроще, тексты — поменьше, а будущее канала — весьма туманным. Ну что, прошло больше года, и наконец-то можно использовать скилл приготовления этих самых яиц! Салат, который вы, я надеюсь, будете сегодня готовить, не годится для хранения в холодильнике, но только что приготовленный, он на диво вкусен и приятен.
Ингредиенты:
белый хлеб — 2-3 куска;
куриные яйца — 4 шт.;
йогурт натуральный — 100 мл;
горчица — ½ ч. ложки;
лимон — ½ шт.;
ветчина (по желанию) — 100 грамм;
зелёный салат (руккола, салат, айсберг, радичио и т.д.) — 100 грамм;
репчатый/красный лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из лимона выжимаем сок, снимаем цедру и мелко её режем. Лук режем тонкими полукольцами, ветчину — небольшими кусочками, салат рвём руками на куски любимой формы.
• Хлеб подсушиваем в духовке при 160 градусах минут 5-7, пока он не станет золотистого цвета. Остужаем и режем на кубики. Или берём уже готовые сухарики.
• Смешиваем йогурт с горчицей, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем до однородного состояния.
• В миску выкладываем ветчину, сухари, салатную зелень и лук. Поливаем соусом.
• В кастрюле доводим до кипения воду, делаем очень слабый огонь и аккуратно вливаем по одному яйцу. Варим 3-4 минуты, чтобы белок полностью сварился, а желток внутри остался жидким. Осторожно вынимаем шумовкой, выкладываем сверху на салат и сразу подаём всю эту красоту на стол.
Приятного аппетита!
#сухари #хлеб #яйца #йогурт #горчица #лимон #ветчина #зелень #лук #салат #быстро #завтрак
1 сентября 2016 года, ещё на заре становления Ежедневника, я написал рецепт приготовления яиц пашот (https://tttttt.me/daily_ladle/71). Да, тогда рецепты были попроще, тексты — поменьше, а будущее канала — весьма туманным. Ну что, прошло больше года, и наконец-то можно использовать скилл приготовления этих самых яиц! Салат, который вы, я надеюсь, будете сегодня готовить, не годится для хранения в холодильнике, но только что приготовленный, он на диво вкусен и приятен.
Ингредиенты:
белый хлеб — 2-3 куска;
куриные яйца — 4 шт.;
йогурт натуральный — 100 мл;
горчица — ½ ч. ложки;
лимон — ½ шт.;
ветчина (по желанию) — 100 грамм;
зелёный салат (руккола, салат, айсберг, радичио и т.д.) — 100 грамм;
репчатый/красный лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из лимона выжимаем сок, снимаем цедру и мелко её режем. Лук режем тонкими полукольцами, ветчину — небольшими кусочками, салат рвём руками на куски любимой формы.
• Хлеб подсушиваем в духовке при 160 градусах минут 5-7, пока он не станет золотистого цвета. Остужаем и режем на кубики. Или берём уже готовые сухарики.
• Смешиваем йогурт с горчицей, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем до однородного состояния.
• В миску выкладываем ветчину, сухари, салатную зелень и лук. Поливаем соусом.
• В кастрюле доводим до кипения воду, делаем очень слабый огонь и аккуратно вливаем по одному яйцу. Варим 3-4 минуты, чтобы белок полностью сварился, а желток внутри остался жидким. Осторожно вынимаем шумовкой, выкладываем сверху на салат и сразу подаём всю эту красоту на стол.
Приятного аппетита!
#сухари #хлеб #яйца #йогурт #горчица #лимон #ветчина #зелень #лук #салат #быстро #завтрак
Шашлык из куриных бёдер с йогуртовым соусом
Сезон мангалов и обгорелых плечей стартует буквально в эти выходные, и Поварёшка стремительным домкратом несётся на помощь отдыхающим с очередным рецептом самых вкусных шашлыков. Нет, это снова не свинина и не баранина, но курица, зато очень сочная, мжвячная и с прекрасным соусом.
P.S. обучение жарке на мангале в состав рецепта не входит.
P.P.S. если погода будет стойко противиться вашему разгульному настроению, то приготовить такую курицу можно и дома на гриле.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер (или грудки) — 1 кг;
чеснок — 10 шт.;
лимон — 2 шт.;
красный лук — 1 шт;
паприка — 1 ч. ложка;
мускатный орех — ½ ч. ложки;
натуральный йогурт — 150 мл;
растительное масло — 4 ст. ложки;
укроп/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Два зубчика чеснока откладываем для соуса, остальные давим через пресс. С половины одного лимона снимаем цедру и мелко режем, из обоих лимонов выжимаем сок (одну столовую ложку оставляем для соуса). Лук режем тонкими полукольцами, зелень — мелко. С бёдер срезаем жир и кожу.
• В миске смешиваем лук, 3 ложки масла, чеснок, лимонный сок, мускатный орех, паприку, соль и перец. Кладём в маринад курицу, перемешиваем и оставляем на 2-4 часа.
• В блендер вливаем йогурт, ложку масла, ложку лимонного сока, измельченную цедру, выдавливаем через пресс два зубчика чеснока, кладём укроп, солим и добавляем перец. Всё хорошо перемешиваем, охлаждаем минут 30.
• Выезжаем на природу (исключительно в разрешенные для разжигания мангалов места), жарим шашлык, подаём с соусом, едим, веселимся.
Приятного аппетита!
#курица #чеснок #лимон #йогурт #паприка #шашлык
Сезон мангалов и обгорелых плечей стартует буквально в эти выходные, и Поварёшка стремительным домкратом несётся на помощь отдыхающим с очередным рецептом самых вкусных шашлыков. Нет, это снова не свинина и не баранина, но курица, зато очень сочная, мжвячная и с прекрасным соусом.
P.S. обучение жарке на мангале в состав рецепта не входит.
P.P.S. если погода будет стойко противиться вашему разгульному настроению, то приготовить такую курицу можно и дома на гриле.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер (или грудки) — 1 кг;
чеснок — 10 шт.;
лимон — 2 шт.;
красный лук — 1 шт;
паприка — 1 ч. ложка;
мускатный орех — ½ ч. ложки;
натуральный йогурт — 150 мл;
растительное масло — 4 ст. ложки;
укроп/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Два зубчика чеснока откладываем для соуса, остальные давим через пресс. С половины одного лимона снимаем цедру и мелко режем, из обоих лимонов выжимаем сок (одну столовую ложку оставляем для соуса). Лук режем тонкими полукольцами, зелень — мелко. С бёдер срезаем жир и кожу.
• В миске смешиваем лук, 3 ложки масла, чеснок, лимонный сок, мускатный орех, паприку, соль и перец. Кладём в маринад курицу, перемешиваем и оставляем на 2-4 часа.
• В блендер вливаем йогурт, ложку масла, ложку лимонного сока, измельченную цедру, выдавливаем через пресс два зубчика чеснока, кладём укроп, солим и добавляем перец. Всё хорошо перемешиваем, охлаждаем минут 30.
• Выезжаем на природу (исключительно в разрешенные для разжигания мангалов места), жарим шашлык, подаём с соусом, едим, веселимся.
Приятного аппетита!
#курица #чеснок #лимон #йогурт #паприка #шашлык
Клубнично-банановое мороженое
Меня снова упрекнут в неуместном экстраполировании результатов наблюдений, но молчать про эту погоду я не могу — она прекрасна, и я надеюсь, что так повезло всем. В погожий солнечный денёк хочется чего-то освежающего и вкусного, например, мороженого. Можно пойти и купить, но Поварёшка считает такое поведение неспортивным и рекомендует свой собственный проверенный рецепт.
P.S. Клубнику можно заменить на другие ягоды или фрукты, но бананы нужны для консистенции, с ними экспериментировать не советую.
Ингредиенты
бананы — 2 шт.;
клубника — 100 грамм;
греческий йогурт — 50 грамм.
• Банан и клубника нужны в замороженном виде, поэтому предварительно чистим банан от кожуры, режем кружками и замораживаем пару часов в морозильной камере. Так же поступаем со свежей клубникой, но можно сделать ещё проще и купить сразу замороженную.
• Кладём фрукты в чашу блендера, добавляем йогурт, взбиваем до однородной массы.
• Выкладываем в удобный контейнер и замораживаем 3-4 часа.
Приятного аппетита!
#фрукты #бананы #клубника #йогурт #десерт #просто
Меня снова упрекнут в неуместном экстраполировании результатов наблюдений, но молчать про эту погоду я не могу — она прекрасна, и я надеюсь, что так повезло всем. В погожий солнечный денёк хочется чего-то освежающего и вкусного, например, мороженого. Можно пойти и купить, но Поварёшка считает такое поведение неспортивным и рекомендует свой собственный проверенный рецепт.
P.S. Клубнику можно заменить на другие ягоды или фрукты, но бананы нужны для консистенции, с ними экспериментировать не советую.
Ингредиенты
бананы — 2 шт.;
клубника — 100 грамм;
греческий йогурт — 50 грамм.
• Банан и клубника нужны в замороженном виде, поэтому предварительно чистим банан от кожуры, режем кружками и замораживаем пару часов в морозильной камере. Так же поступаем со свежей клубникой, но можно сделать ещё проще и купить сразу замороженную.
• Кладём фрукты в чашу блендера, добавляем йогурт, взбиваем до однородной массы.
• Выкладываем в удобный контейнер и замораживаем 3-4 часа.
Приятного аппетита!
#фрукты #бананы #клубника #йогурт #десерт #просто
Куриные острые бургеры с авокадо
Давненько я бургерами не развлекался, а тут как раз пятница случилась — самое время побаловать себя чем-то необычным. Нежность авокадо и ядрёная острота хорошего перца чили, и всё это под сочную куриную котлетку — разве не прекрасный вариант для пятничного вечера? Дополните композицию бокалом белого сухого или пенного охмеленного — жизнь сразу заиграет новыми красками!
Ингредиенты:
куриный фарш — 400 грамм;
булочки для бургеров — 4 шт.;
авокадо — 2 шт.;
помидор — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
салат — несколько листьев;
йогурт натуральный - 100 мл;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
чеснок — 4 зубчика;
зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Авокадо чистим от кожуры, извлекаем косточку. Один режем тонкими дольками, другой — кубиками. Помидор и острый перец нарезаем кружками, зелень — мелко, чеснок давим через пресс. Булочки режем пополам.
• В блендере смешиваем нарезанный кубиками авокадо, половину перца, зелени и чеснока. Добавляем курицу, солим, перчим, замешиваем однородный фарш. Делим на 4 части, формируем плоские круглые котлеты по размеру булочки.
• Жарим котлеты в растительном масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до готовности.
• В блендере смешиваем йогурт, вторую половину зелени и чеснока, лимонный сок, соль и перец.
• На сухой сковороде поджариваем половинки булочек стороной среза.
Собираем бургеры:
• Половину булочки смазываем соусом, кладём на него лист салата, сверху — кружочек помидора, на него — котлету, кружки острого перца, дольки авокадо, накрываем бургер другой половиной булочки.
Приятного аппетита и ярких выходных!
#курица #фарш #авокадо #помидоры #перец #салат #йогурт #бургер #закуска #быстро
Давненько я бургерами не развлекался, а тут как раз пятница случилась — самое время побаловать себя чем-то необычным. Нежность авокадо и ядрёная острота хорошего перца чили, и всё это под сочную куриную котлетку — разве не прекрасный вариант для пятничного вечера? Дополните композицию бокалом белого сухого или пенного охмеленного — жизнь сразу заиграет новыми красками!
Ингредиенты:
куриный фарш — 400 грамм;
булочки для бургеров — 4 шт.;
авокадо — 2 шт.;
помидор — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
салат — несколько листьев;
йогурт натуральный - 100 мл;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
чеснок — 4 зубчика;
зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Авокадо чистим от кожуры, извлекаем косточку. Один режем тонкими дольками, другой — кубиками. Помидор и острый перец нарезаем кружками, зелень — мелко, чеснок давим через пресс. Булочки режем пополам.
• В блендере смешиваем нарезанный кубиками авокадо, половину перца, зелени и чеснока. Добавляем курицу, солим, перчим, замешиваем однородный фарш. Делим на 4 части, формируем плоские круглые котлеты по размеру булочки.
• Жарим котлеты в растительном масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до готовности.
• В блендере смешиваем йогурт, вторую половину зелени и чеснока, лимонный сок, соль и перец.
• На сухой сковороде поджариваем половинки булочек стороной среза.
Собираем бургеры:
• Половину булочки смазываем соусом, кладём на него лист салата, сверху — кружочек помидора, на него — котлету, кружки острого перца, дольки авокадо, накрываем бургер другой половиной булочки.
Приятного аппетита и ярких выходных!
#курица #фарш #авокадо #помидоры #перец #салат #йогурт #бургер #закуска #быстро
Клюквенно-апельсиновый кекс
Сегодня последняя пятница сентября, то есть двойной повод для радости: конец рабочей недели и конец первого месяца осени, той самой поры, которая хоть и очей очарованье, но всё же лучше бы прошла побыстрее. Можно это дело бурно отметить в каком-нибудь баре в весёлой компании коллег, друзей или просто незнакомых, но очень приятных людей, а можно тихо и спокойно порадоваться дома под ароматный чай и свежий, ещё тёплый клюквенно-апельсиновый кекс.
Конечно, апельсины сложно назвать сезонным фруктом наших широт, зато клюква — самая что ни на есть местная ягода, и я сейчас имею в виду не только болота Ленинградской области, но в целом всё Северное полушарие. Впрочем, насчёт апельсинов тоже есть некоторые сомнения, не зря же они в местной Пятерочке стоят зачастую дешевле местных же яблок. В любом случае, с ингредиентами проблем быть не должно, так что поехали!
Ингредиенты:
мука — 300 грамм;
апельсин — 2 шт.;
натуральный йогурт — 180 мл;
яйцо куриное — 3 шт.;
клюква (свежая или замороженная) — 150 грамм;
разрыхлитель — 2 ч. ложки;
масло сливочное — 1 ст. ложка;
сахар (или его заменитель в эквиваленте) — 150 грамм;
молоко (если используете сахарозаменитель, то молоко не нужно) — 100 мл;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с апельсинов и выжимаем сок (примерно 180 мл). Цедру мелко режем.
• Отделяем яичные белки, взбиваем до устойчивой пены.
• Смешиваем тесто из йогурта, молока, муки, сахара, соли, разрыхлителя, апельсинового сока и цедры. Аккуратно и неспешно вмешиваем белки и клюкву.
• Вливаем тесто в форму для запекания (смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой.
• Подаём с чаем, кофе или тёплым молоком, наслаждаемся, радуемся жизни.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#клюква #апельсины #мука #яйца #масло #йогурт #сахар #десерт #завтрак
Сегодня последняя пятница сентября, то есть двойной повод для радости: конец рабочей недели и конец первого месяца осени, той самой поры, которая хоть и очей очарованье, но всё же лучше бы прошла побыстрее. Можно это дело бурно отметить в каком-нибудь баре в весёлой компании коллег, друзей или просто незнакомых, но очень приятных людей, а можно тихо и спокойно порадоваться дома под ароматный чай и свежий, ещё тёплый клюквенно-апельсиновый кекс.
Конечно, апельсины сложно назвать сезонным фруктом наших широт, зато клюква — самая что ни на есть местная ягода, и я сейчас имею в виду не только болота Ленинградской области, но в целом всё Северное полушарие. Впрочем, насчёт апельсинов тоже есть некоторые сомнения, не зря же они в местной Пятерочке стоят зачастую дешевле местных же яблок. В любом случае, с ингредиентами проблем быть не должно, так что поехали!
Ингредиенты:
мука — 300 грамм;
апельсин — 2 шт.;
натуральный йогурт — 180 мл;
яйцо куриное — 3 шт.;
клюква (свежая или замороженная) — 150 грамм;
разрыхлитель — 2 ч. ложки;
масло сливочное — 1 ст. ложка;
сахар (или его заменитель в эквиваленте) — 150 грамм;
молоко (если используете сахарозаменитель, то молоко не нужно) — 100 мл;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с апельсинов и выжимаем сок (примерно 180 мл). Цедру мелко режем.
• Отделяем яичные белки, взбиваем до устойчивой пены.
• Смешиваем тесто из йогурта, молока, муки, сахара, соли, разрыхлителя, апельсинового сока и цедры. Аккуратно и неспешно вмешиваем белки и клюкву.
• Вливаем тесто в форму для запекания (смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой.
• Подаём с чаем, кофе или тёплым молоком, наслаждаемся, радуемся жизни.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#клюква #апельсины #мука #яйца #масло #йогурт #сахар #десерт #завтрак
Салат из курицы с йогуртовым соусом
Не так давно писал в Ежедневнике, что почти любое блюдо можно преобразить одним лишь только соусом. В принципе, данное утверждение справедливо и для салатов — интересная заправка способна из обычного набора овощей/фруктов сделать настоящий кулинарный шедевр. Но кто сказал, что этот самый набор ингредиентов должен быть совсем обычным? Внесём и в него изменения (не выходя за рамки продуктового набора обычного супермаркета, разумеется).
Ингредиенты:
куриные бёдра/грудка — 400 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст. ложка;
салат зелёный — 100 грамм;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
помидоры — 2 шт.;
кинза — небольшой пучок;
йогурт натуральный — 100 мл;
лимон — ½ шт.;
свежий острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый острый перец — щепотка;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Авокадо разрезаем, вытаскиваем косточку, затем чистим от кожуры и режем мякоть кубиками. Чеснок давим через пресс, помидоры и лук режем кубиками, из лимона выжимаем сок, салат рвём руками на небольшие куски.
• Смешиваем тмин, молотый перец, паприку и соль. Обваливаем в смеси курицу. Если есть время, даём курице промариноваться час-полтора.
• Обжариваем курицу на разогретой сковороде в ложке масла по 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности. Остужаем, режем кубиками.
• Измельчаем в блендере кинзу и острый перец. Добавляем йогурт, сок половины лимона, чеснок, соль, чёрный перец, смешиваем до однородности.
• Кладём в миску салат, помидоры, лук, курицу, авокадо, заправляем соусом.
• Такой салат является самодостаточным блюдом, разве что бокал сухого белого вина будет вполне органичным добавлением к нему.
Приятного аппетита!
#авокадо #курица #лук #чеснок #салат #помидоры #йогурт #лимон #специи #быстро
Не так давно писал в Ежедневнике, что почти любое блюдо можно преобразить одним лишь только соусом. В принципе, данное утверждение справедливо и для салатов — интересная заправка способна из обычного набора овощей/фруктов сделать настоящий кулинарный шедевр. Но кто сказал, что этот самый набор ингредиентов должен быть совсем обычным? Внесём и в него изменения (не выходя за рамки продуктового набора обычного супермаркета, разумеется).
Ингредиенты:
куриные бёдра/грудка — 400 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 1 ст. ложка;
салат зелёный — 100 грамм;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
помидоры — 2 шт.;
кинза — небольшой пучок;
йогурт натуральный — 100 мл;
лимон — ½ шт.;
свежий острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый острый перец — щепотка;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Авокадо разрезаем, вытаскиваем косточку, затем чистим от кожуры и режем мякоть кубиками. Чеснок давим через пресс, помидоры и лук режем кубиками, из лимона выжимаем сок, салат рвём руками на небольшие куски.
• Смешиваем тмин, молотый перец, паприку и соль. Обваливаем в смеси курицу. Если есть время, даём курице промариноваться час-полтора.
• Обжариваем курицу на разогретой сковороде в ложке масла по 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности. Остужаем, режем кубиками.
• Измельчаем в блендере кинзу и острый перец. Добавляем йогурт, сок половины лимона, чеснок, соль, чёрный перец, смешиваем до однородности.
• Кладём в миску салат, помидоры, лук, курицу, авокадо, заправляем соусом.
• Такой салат является самодостаточным блюдом, разве что бокал сухого белого вина будет вполне органичным добавлением к нему.
Приятного аппетита!
#авокадо #курица #лук #чеснок #салат #помидоры #йогурт #лимон #специи #быстро
Зимний пирог
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка