Про имбирь.
А вы знаете, что имбирь переводится с санскрита как «рогатый корень»?
Странно, но мало кто знает про имбирь, и еще меньше тех, кто использует его в своих рецептах, несмотря на то, что он пользовался огромной популярностью ещё в Древней Руси. В царской России имбирь использовали для приготовления выпечки, в том числе для знаменитого имбирного печенья с миндалём, на его основе делали сбитень и квас. В Англии и Германии до сих пор производят имбирный эль. Любители японской кухни тоже могут вспомнить, что имбирь обязательно подаётся к роллам и суши.
При использовании имбиря в качестве приправы главное учесть, что добавлять его надо уже после того, как блюдо подверглось основной тепловой обработке. Так в мясо и рыбу имбирь следует добавлять за 20 минут до готовности блюда, чтобы не потерять его вкусовые и полезные свойства.
В своих научных трактатах о имбире писал Конфуций, упоминания о нём есть и в сказках «Тысячи и одной ночи», а имбирный порошок даже называли «универсальным лекарством».
В имбире содержится очень много витаминов А В и С, кальций, магний и фосфор, поэтому имбирь замечательно повышает иммунитет организма, омолаживает его ткани, придаёт силы и ускоряет протекание обменных процессов, что с успехом могут использовать желающие иметь стройную фигуру.
С началом осени прекрасно поднимет настроение и поддержит организм имбирный чай.
В кипящую воду добавим 3 столовые ложки натёртого имбиря, добавим щепотку молотого чёрного перца и листья свежей или сушёной мяты. Убавляем огонь до слабого и варим 10-15 минут, после чего добавляем 5-6 ложек мёда. Напиток перемешаем и выжмем в него несколько столовых ложек лимонного или апельсинового сока. Теперь напиток можно отфильтровать и разлить по кружкам.
Приятного аппетита!
#имбирь #мята #мёд #мысливслух
А вы знаете, что имбирь переводится с санскрита как «рогатый корень»?
Странно, но мало кто знает про имбирь, и еще меньше тех, кто использует его в своих рецептах, несмотря на то, что он пользовался огромной популярностью ещё в Древней Руси. В царской России имбирь использовали для приготовления выпечки, в том числе для знаменитого имбирного печенья с миндалём, на его основе делали сбитень и квас. В Англии и Германии до сих пор производят имбирный эль. Любители японской кухни тоже могут вспомнить, что имбирь обязательно подаётся к роллам и суши.
При использовании имбиря в качестве приправы главное учесть, что добавлять его надо уже после того, как блюдо подверглось основной тепловой обработке. Так в мясо и рыбу имбирь следует добавлять за 20 минут до готовности блюда, чтобы не потерять его вкусовые и полезные свойства.
В своих научных трактатах о имбире писал Конфуций, упоминания о нём есть и в сказках «Тысячи и одной ночи», а имбирный порошок даже называли «универсальным лекарством».
В имбире содержится очень много витаминов А В и С, кальций, магний и фосфор, поэтому имбирь замечательно повышает иммунитет организма, омолаживает его ткани, придаёт силы и ускоряет протекание обменных процессов, что с успехом могут использовать желающие иметь стройную фигуру.
С началом осени прекрасно поднимет настроение и поддержит организм имбирный чай.
В кипящую воду добавим 3 столовые ложки натёртого имбиря, добавим щепотку молотого чёрного перца и листья свежей или сушёной мяты. Убавляем огонь до слабого и варим 10-15 минут, после чего добавляем 5-6 ложек мёда. Напиток перемешаем и выжмем в него несколько столовых ложек лимонного или апельсинового сока. Теперь напиток можно отфильтровать и разлить по кружкам.
Приятного аппетита!
#имбирь #мята #мёд #мысливслух
Горячий шоколад.
Думаю, что готовить горячий шоколад умеет практически каждый. Ну казалось бы, что тут сложного: немного молока, немного шоколада, нагреть, употребить… В принципе, так оно и есть, но как и в любом другом деле тут есть свои нюансы. Как насчет того, чтоб значительно сэкономить время на приготовлении этого напитка, плюс разнообразить его вкусами и ароматами? Сейчас научу.
Итак, нам потребуется стакан жирных сливок (33% - самое оно), полстакана молока, 3 плитки темного шоколада (300 грамм) и немного натурального ароматизатора. Я предлагаю для первого раза использовать свежую мяту, но подойдет также и корица, цедра цитрусовых, и вообще любой другой вариант, который вам нравится.
В сотейнике смешиваем сливки и молоко, добавляем мяту и ставим на огонь. Как только смесь начала закипать - снимаем. Разламываем шоколад в глубокую миску и вливаем туда сливочную смесь через сито (у нас же там мята). Теперь хорошо перемешиваем смесь, идеально — силиконовой спатулой. Вначале может показаться, что всё расслоилось, шоколад пошел хлопьями и всё испорчено, но не пугайтесь и продолжайте перемешивать. В итоге вы получите однородную шоколадную массу насыщенного цвета. По сути, мы только что приготовили ганаш. Так называют крем из шоколада и сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов. Переливаем ганаш в баночку и ставим охлаждаться в холодильник. Сперва он будет довольно жидким, но спустя пару-тройку часов загустеет до нужного состояния. И вот этот ганаш в закрытом состоянии легко простоит в холодильнике до двух недель. Теперь самое приятное - готовить утренний горячий шоколад отныне будет проще простого! Наливаем в кружку молоко и нагреваем в микроволновке минуту-полторы. Добавляем нужное количество ганаша (от 2 до 4 столовых ложек), хорошо перемешиваем, - и вуаля! У вас в кружке насыщенный горячий шоколад с сильным мятным ароматом, который готовится утром за пару минут.
Приятного аппетита!
#молоко #шоколад #мята
Думаю, что готовить горячий шоколад умеет практически каждый. Ну казалось бы, что тут сложного: немного молока, немного шоколада, нагреть, употребить… В принципе, так оно и есть, но как и в любом другом деле тут есть свои нюансы. Как насчет того, чтоб значительно сэкономить время на приготовлении этого напитка, плюс разнообразить его вкусами и ароматами? Сейчас научу.
Итак, нам потребуется стакан жирных сливок (33% - самое оно), полстакана молока, 3 плитки темного шоколада (300 грамм) и немного натурального ароматизатора. Я предлагаю для первого раза использовать свежую мяту, но подойдет также и корица, цедра цитрусовых, и вообще любой другой вариант, который вам нравится.
В сотейнике смешиваем сливки и молоко, добавляем мяту и ставим на огонь. Как только смесь начала закипать - снимаем. Разламываем шоколад в глубокую миску и вливаем туда сливочную смесь через сито (у нас же там мята). Теперь хорошо перемешиваем смесь, идеально — силиконовой спатулой. Вначале может показаться, что всё расслоилось, шоколад пошел хлопьями и всё испорчено, но не пугайтесь и продолжайте перемешивать. В итоге вы получите однородную шоколадную массу насыщенного цвета. По сути, мы только что приготовили ганаш. Так называют крем из шоколада и сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов. Переливаем ганаш в баночку и ставим охлаждаться в холодильник. Сперва он будет довольно жидким, но спустя пару-тройку часов загустеет до нужного состояния. И вот этот ганаш в закрытом состоянии легко простоит в холодильнике до двух недель. Теперь самое приятное - готовить утренний горячий шоколад отныне будет проще простого! Наливаем в кружку молоко и нагреваем в микроволновке минуту-полторы. Добавляем нужное количество ганаша (от 2 до 4 столовых ложек), хорошо перемешиваем, - и вуаля! У вас в кружке насыщенный горячий шоколад с сильным мятным ароматом, который готовится утром за пару минут.
Приятного аппетита!
#молоко #шоколад #мята
Имбирно-медовый сбитень.
Что-то тут совсем с погодой всё плохо стало: дождь, холодно, ветрено. Хочется сидеть у камина целый день и попивать что-то горячительное. Так бы и сделал, но камина нет, да и горячительное каждый день - наркологи могут не одобрить. Но есть отличный выход из данной ситуации - сбитень! И согревает, и иммунитет подстегивает, и вкусный.
Кстати, сбитень знали и любили еще во времена восточных славян, а на Руси до появления чая он был, пожалуй, единственным горячим напитком, и готовили его в самоварах.
Но сейчас времена уже другие, самовар не понадобится, обойдемся простой кастрюлькой. Итак, пол-литра воды ставим на огонь и доводим до кипения. Пока вода закипает, натираем цедру половины лимона и выжимаем сок. Добавляем их в воду вместе с третью чайной ложки тертого имбиря, половиной чайной ложки свежей мяты, щепоткой корицы и парой цветков гвоздики. А еще обязательно нужен мёд - три столовые ложки. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой или, что еще лучше, переливаем в термос. Дайте сбитню полчаса, чтоб настояться, потом процедите его - и всё, готово. Теперь можно укутаться в любимый плед, сесть на подоконник, взять в руки кружку с горячим сбитнем и наслаждаться сложившейся гармонией.
#имбирь #мёд #мята #холодно
Что-то тут совсем с погодой всё плохо стало: дождь, холодно, ветрено. Хочется сидеть у камина целый день и попивать что-то горячительное. Так бы и сделал, но камина нет, да и горячительное каждый день - наркологи могут не одобрить. Но есть отличный выход из данной ситуации - сбитень! И согревает, и иммунитет подстегивает, и вкусный.
Кстати, сбитень знали и любили еще во времена восточных славян, а на Руси до появления чая он был, пожалуй, единственным горячим напитком, и готовили его в самоварах.
Но сейчас времена уже другие, самовар не понадобится, обойдемся простой кастрюлькой. Итак, пол-литра воды ставим на огонь и доводим до кипения. Пока вода закипает, натираем цедру половины лимона и выжимаем сок. Добавляем их в воду вместе с третью чайной ложки тертого имбиря, половиной чайной ложки свежей мяты, щепоткой корицы и парой цветков гвоздики. А еще обязательно нужен мёд - три столовые ложки. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой или, что еще лучше, переливаем в термос. Дайте сбитню полчаса, чтоб настояться, потом процедите его - и всё, готово. Теперь можно укутаться в любимый плед, сесть на подоконник, взять в руки кружку с горячим сбитнем и наслаждаться сложившейся гармонией.
#имбирь #мёд #мята #холодно
Блинчики с сыром и цукини.
Внезапно выяснилось, что Ежедневник Поварёшки существует уже почти полгода. Не полноценный праздник, но вполне себе повод оглянуться и оценить пройденный путь. Проще всего сделать это в цифрах.
Итак, за 6 месяцев было написано *барабанная дробь* 284 рецепта! Вполне тянет на поваренную книгу, знаете ли. Одних только десертов я перепробовал 43 штуки, и в это как раз легко поверить, посмотрев на весы. А полноценных завтраков-обедов-ужинов было аж 213!
Думаю, весь Ежедневник полностью не просмотрел и 1% от постоянных подписчиков, поэтому напоминаю, что в телеграме есть поиск как по #хештегам, так и просто по словам. Пользоваться им просто: открываете канал, жмёте на три точки в правом верхнем углу и выбираете “Search” (или просто нажимаете на значок лупы, если пользуетесь десктопной версией), после чего вводите поисковый запрос (например, “курица” или “суп”).
Цифрами накормил — пора и к делу переходить. С четверга начинается Широкая Масленица — время гулять и веселиться, поэтому вот вам в копилку интересный и необычный рецепт воздушных блинчиков с цукини, сыром и мятой.
Совет: если в ближайший магазин цукини не завезли, то можно использовать обычные кабачки.
Ингредиенты:
мука — 1 ½ стакана;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
цукини/кабачок — 1 шт. (около 200 грамм);
сыр — 50 грамм;
разрыхлитель (или сода, гашёная уксусом) — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка;
мята (по желанию) — несколько веточек.
• Мяту мелко режем, цукини и сыр натираем на тёрке.
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутой пены.
• Желтки взбиваем со столовой ложкой масла и молоком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
• Мяту, сыр и цукини смешиваем с тестом и добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой, чтоб не потерять воздушность.
• Жарим блинчики на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #цукини #кабачки #сыр #мята #завтрак #масленица
Внезапно выяснилось, что Ежедневник Поварёшки существует уже почти полгода. Не полноценный праздник, но вполне себе повод оглянуться и оценить пройденный путь. Проще всего сделать это в цифрах.
Итак, за 6 месяцев было написано *барабанная дробь* 284 рецепта! Вполне тянет на поваренную книгу, знаете ли. Одних только десертов я перепробовал 43 штуки, и в это как раз легко поверить, посмотрев на весы. А полноценных завтраков-обедов-ужинов было аж 213!
Думаю, весь Ежедневник полностью не просмотрел и 1% от постоянных подписчиков, поэтому напоминаю, что в телеграме есть поиск как по #хештегам, так и просто по словам. Пользоваться им просто: открываете канал, жмёте на три точки в правом верхнем углу и выбираете “Search” (или просто нажимаете на значок лупы, если пользуетесь десктопной версией), после чего вводите поисковый запрос (например, “курица” или “суп”).
Цифрами накормил — пора и к делу переходить. С четверга начинается Широкая Масленица — время гулять и веселиться, поэтому вот вам в копилку интересный и необычный рецепт воздушных блинчиков с цукини, сыром и мятой.
Совет: если в ближайший магазин цукини не завезли, то можно использовать обычные кабачки.
Ингредиенты:
мука — 1 ½ стакана;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
цукини/кабачок — 1 шт. (около 200 грамм);
сыр — 50 грамм;
разрыхлитель (или сода, гашёная уксусом) — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка;
мята (по желанию) — несколько веточек.
• Мяту мелко режем, цукини и сыр натираем на тёрке.
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутой пены.
• Желтки взбиваем со столовой ложкой масла и молоком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
• Мяту, сыр и цукини смешиваем с тестом и добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой, чтоб не потерять воздушность.
• Жарим блинчики на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #цукини #кабачки #сыр #мята #завтрак #масленица
Банановое мороженое с киви.
Мой рецепт хорошего настроения с утра и на весь день весьма прост: вкусный завтрак и лёгкое приятное чтение. Достаточно соблюсти эти два условия в самом начале дня, и никакие стрессы уже не страшны. Ну, с завтраком всё понятно — Поварёшка вам поможет, но что со чтением? (Заметьте, я даже не ставлю под сомнение, что вы любите читать, иначе зачем бы вы подписывались на мою периодическую писанину?) Так вот, каналов с обзорами книг в телеграме огромное множество, но на их фоне очень приятно выделяется авторский канал Кристины Потупчик @krispotupchik. Чем? Всё просто: вдумчивый и детальный анализ, взвешенная оценка и крайне интересная подборка самой литературы. И, да — никакой политики. Рекомендую.
От пищи духовной — к пище телесной. Не буду сегодня грузить вас монструозными конструкциями из половины содержимого холодильника, обойдёмся фруктами и водой. Основой этого мороженого является замороженный банан, именно он даёт кремовую сливочную консистенцию. Киви с легкостью заменяется на любые замороженные ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
банан — 3 шт.;
киви — 3 шт.;
вода — 20 мл.;
свежая мята (опционально) — несколько листиков.
• Бананы и киви должны быть предварительно заморожены. Фрукты надо почистить, порезать на куски и положить в морозильную камеру на два-три часа.
• В блендере измельчаем замороженные бананы, киви и мяту с водой до состояния пюре. Масса должна стать однородной и воздушной.
• Подаём сразу или храним в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#банан #киви #вода #мята #десерт #пост
Мой рецепт хорошего настроения с утра и на весь день весьма прост: вкусный завтрак и лёгкое приятное чтение. Достаточно соблюсти эти два условия в самом начале дня, и никакие стрессы уже не страшны. Ну, с завтраком всё понятно — Поварёшка вам поможет, но что со чтением? (Заметьте, я даже не ставлю под сомнение, что вы любите читать, иначе зачем бы вы подписывались на мою периодическую писанину?) Так вот, каналов с обзорами книг в телеграме огромное множество, но на их фоне очень приятно выделяется авторский канал Кристины Потупчик @krispotupchik. Чем? Всё просто: вдумчивый и детальный анализ, взвешенная оценка и крайне интересная подборка самой литературы. И, да — никакой политики. Рекомендую.
От пищи духовной — к пище телесной. Не буду сегодня грузить вас монструозными конструкциями из половины содержимого холодильника, обойдёмся фруктами и водой. Основой этого мороженого является замороженный банан, именно он даёт кремовую сливочную консистенцию. Киви с легкостью заменяется на любые замороженные ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
банан — 3 шт.;
киви — 3 шт.;
вода — 20 мл.;
свежая мята (опционально) — несколько листиков.
• Бананы и киви должны быть предварительно заморожены. Фрукты надо почистить, порезать на куски и положить в морозильную камеру на два-три часа.
• В блендере измельчаем замороженные бананы, киви и мяту с водой до состояния пюре. Масса должна стать однородной и воздушной.
• Подаём сразу или храним в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#банан #киви #вода #мята #десерт #пост
Клубничный суп.
Погода продолжает ставить какие-то антирекорды по количеству пролитых дождей и серого неба над головой. С одной стороны, это довольно грустно, ведь уже середина лета, а по-настоящему тёплых дней было всего чуть-чуть. С другой стороны, именно в такую погоду хорошо забраться в какое-то уютное кафе и отдаться на волю лёгкой грусти, глядя на усеянное каплями окно и грея руки о кружку горячего имбирного чая. Кажется, у меня сейчас томик Коэльо отрастёт. Кстати, про кафе и рестораны. Если вы живёте в Москве или Петербурге и любите не только колдовать на собственной кухне, но и умеете отдать должное чужому мастерству, то рекомендую подписаться на молодой, но очень многообещающий канал @gdevkusnopoest. Короткие и ёмкие описания заведений, указан средний чек и адрес – исчерпывающе для принятия решения. Единственное, не хватает номера телефона, чтоб сразу позвонить и забронировать столик.
Тем временем, отпуск практически закончился, сегодня последний день отдыха, мы с котом этим фактом крайне недовольны, но что делать? Специалисты считают, что в рабочий режим нужно входить плавно, без перегрузок, и я с ними согласен, поэтому блюдо сегодня будет лёгкое и летнее – клубничный суп.
Ингредиенты:
клубника — 500 грамм;
йогурт фруктовый — 100 мл;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1-2 ст. ложки;
молотый имбирь — щепотка;
свежая мята для украшения.
• Клубнику моем, удаляем хвостики. Из апельсина выжимаем сок.
• В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме мяты, до однородной массы.
• Охлаждаем в холодильнике и подаём, украсив мятой и парой долек клубники.
Приятного аппетита!
#клубника #йогурт #апельсин #мёд #имбирь #мята #суп #десерт
Погода продолжает ставить какие-то антирекорды по количеству пролитых дождей и серого неба над головой. С одной стороны, это довольно грустно, ведь уже середина лета, а по-настоящему тёплых дней было всего чуть-чуть. С другой стороны, именно в такую погоду хорошо забраться в какое-то уютное кафе и отдаться на волю лёгкой грусти, глядя на усеянное каплями окно и грея руки о кружку горячего имбирного чая. Кажется, у меня сейчас томик Коэльо отрастёт. Кстати, про кафе и рестораны. Если вы живёте в Москве или Петербурге и любите не только колдовать на собственной кухне, но и умеете отдать должное чужому мастерству, то рекомендую подписаться на молодой, но очень многообещающий канал @gdevkusnopoest. Короткие и ёмкие описания заведений, указан средний чек и адрес – исчерпывающе для принятия решения. Единственное, не хватает номера телефона, чтоб сразу позвонить и забронировать столик.
Тем временем, отпуск практически закончился, сегодня последний день отдыха, мы с котом этим фактом крайне недовольны, но что делать? Специалисты считают, что в рабочий режим нужно входить плавно, без перегрузок, и я с ними согласен, поэтому блюдо сегодня будет лёгкое и летнее – клубничный суп.
Ингредиенты:
клубника — 500 грамм;
йогурт фруктовый — 100 мл;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1-2 ст. ложки;
молотый имбирь — щепотка;
свежая мята для украшения.
• Клубнику моем, удаляем хвостики. Из апельсина выжимаем сок.
• В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме мяты, до однородной массы.
• Охлаждаем в холодильнике и подаём, украсив мятой и парой долек клубники.
Приятного аппетита!
#клубника #йогурт #апельсин #мёд #имбирь #мята #суп #десерт
Запечённые персики.
Есть запечённые яблоки, а есть — персики. Сладко, вкусно и летне. И просто, конечно же. Имейте в виду, что персики нужны спелые, но твёрдые, иначе вместо целых фруктов получите невнятную персиковую массу.
Ингредиенты:
персики — 4 шт.;
мёд (или тростниковый сахар) — 8 ч. ложек;
сливочное масло — 4 ч. ложки;
мята — несколько листиков;
орехи (миндаль, пекан, грецкие) — 80 грамм.
• Персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем в форму для запекания или на противень срезом вверх. Поливаем растопленным маслом.
• Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
• Достаём, вливаем в каждую половинку мёд (либо сыплем сахар) и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• Посыпаем орехами, украшаем мятой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#персики #фрукты #мёд #масло #мята #орехи #десерт
Есть запечённые яблоки, а есть — персики. Сладко, вкусно и летне. И просто, конечно же. Имейте в виду, что персики нужны спелые, но твёрдые, иначе вместо целых фруктов получите невнятную персиковую массу.
Ингредиенты:
персики — 4 шт.;
мёд (или тростниковый сахар) — 8 ч. ложек;
сливочное масло — 4 ч. ложки;
мята — несколько листиков;
орехи (миндаль, пекан, грецкие) — 80 грамм.
• Персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем в форму для запекания или на противень срезом вверх. Поливаем растопленным маслом.
• Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
• Достаём, вливаем в каждую половинку мёд (либо сыплем сахар) и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• Посыпаем орехами, украшаем мятой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#персики #фрукты #мёд #масло #мята #орехи #десерт
Белая сангрия с арбузом.
Во-первых, сегодня пятница. Во-вторых, август уже почти закончился, арбузы поспели и лежат-томятся на магазинных полках. В-третьих, мне так захотелось. Итак, сегодня готовим прекрасный испанский слабоалкогольный напиток — сангрию.
Ингредиенты:
сухое белое вино — 1 бутылка (750 мл);
джин (можжевеловая настойка, белый ром) — 150 мл;
арбуз — 300-400 грамм;
мята свежая — несколько листиков;
газированная/содовая вода (тоник) — 250 мл;
лайм — 1 шт.;
лёд — много.
• Мякоть арбуза чистим от косточек и режем кубиками. Лайм нарезаем кружочками.
• В большой кувшин/кастрюлю/банку/другую ёмкость насыпаем лёд (минимум треть объёма), кладём кубики арбуза, лайм, листья мяты, заливаем всё вином и джином (либо другим крепким алкоголем).
• Охлаждаем полчаса, вливаем газированную воду или тоник, размешиваем и начинаем праздновать!
Хорошего вечера и отличных выходных!
#вино #джин #арбуз #мята #тоник #лайм #алкоголь #коктейль
Во-первых, сегодня пятница. Во-вторых, август уже почти закончился, арбузы поспели и лежат-томятся на магазинных полках. В-третьих, мне так захотелось. Итак, сегодня готовим прекрасный испанский слабоалкогольный напиток — сангрию.
Ингредиенты:
сухое белое вино — 1 бутылка (750 мл);
джин (можжевеловая настойка, белый ром) — 150 мл;
арбуз — 300-400 грамм;
мята свежая — несколько листиков;
газированная/содовая вода (тоник) — 250 мл;
лайм — 1 шт.;
лёд — много.
• Мякоть арбуза чистим от косточек и режем кубиками. Лайм нарезаем кружочками.
• В большой кувшин/кастрюлю/банку/другую ёмкость насыпаем лёд (минимум треть объёма), кладём кубики арбуза, лайм, листья мяты, заливаем всё вином и джином (либо другим крепким алкоголем).
• Охлаждаем полчаса, вливаем газированную воду или тоник, размешиваем и начинаем праздновать!
Хорошего вечера и отличных выходных!
#вино #джин #арбуз #мята #тоник #лайм #алкоголь #коктейль
Запечённая рыба с овощами под мятным соусом.
Вообще, мятный соус не характерен для рыбы, его чаще используют со сладковатым мясом, типа баранины, но в этом рецепте он очень органично звучит под аккомпанемент лимона и базилика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе рыбы (любой, но лучше белой) — 600 грамм;
картофель — 500 грамм;
кабачок — 1 шт.;
помидоры черри — 200 грамм;
лимон — 2 шт.;
каперсы (по желанию) — 1 ст. ложка;
филе анчоуса (по желанию) — 3 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
мята свежая — небольшой пучок;
базилик — небольшой пучок;
петрушка — небольшой пучок;
горчица французская (неострая) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Рыбу чистим от костей, режем большими кусками. Картофель режем небольшими дольками, кабачок при помощи овощечистки или ножом нарезаем тонкими лентами, один лимон режем кружками, из другого выжимаем сок.
• Картофель выкладываем на противень, посыпаем солью и перцем, смазываем ложкой масла и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
• Для оригинального соуса нам нужны каперсы и филе анчоуса, но я пробовал и без них, получается тоже довольно неплохо. Поэтому эти ингредиенты, если их нет, смело можете пропустить.
• В блендере смешиваем и измельчаем мяту, базилик, петрушку, чеснок, лимонный сок, горчицу, каперсы, анчоусы и одну ложку масла. Получаем зелёный и очень ароматный соус.
• Достаём полуготовый картофель, выкладываем рядом кабачки, помидоры черри и рыбу. Солим и перчим. На каждый кусок рыбы кладём сверху кружок лимона.
• Отправляем обратно в духовку на 15 минут уже при 180 градусах.
• Подаём с соусом и свежим хрустящим багетом.
Приятного аппетита!
#рыба #картофель #кабачки #помидоры #лимон #горчица #мята #овощи #зелень #ужин
Вообще, мятный соус не характерен для рыбы, его чаще используют со сладковатым мясом, типа баранины, но в этом рецепте он очень органично звучит под аккомпанемент лимона и базилика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе рыбы (любой, но лучше белой) — 600 грамм;
картофель — 500 грамм;
кабачок — 1 шт.;
помидоры черри — 200 грамм;
лимон — 2 шт.;
каперсы (по желанию) — 1 ст. ложка;
филе анчоуса (по желанию) — 3 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
мята свежая — небольшой пучок;
базилик — небольшой пучок;
петрушка — небольшой пучок;
горчица французская (неострая) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Рыбу чистим от костей, режем большими кусками. Картофель режем небольшими дольками, кабачок при помощи овощечистки или ножом нарезаем тонкими лентами, один лимон режем кружками, из другого выжимаем сок.
• Картофель выкладываем на противень, посыпаем солью и перцем, смазываем ложкой масла и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
• Для оригинального соуса нам нужны каперсы и филе анчоуса, но я пробовал и без них, получается тоже довольно неплохо. Поэтому эти ингредиенты, если их нет, смело можете пропустить.
• В блендере смешиваем и измельчаем мяту, базилик, петрушку, чеснок, лимонный сок, горчицу, каперсы, анчоусы и одну ложку масла. Получаем зелёный и очень ароматный соус.
• Достаём полуготовый картофель, выкладываем рядом кабачки, помидоры черри и рыбу. Солим и перчим. На каждый кусок рыбы кладём сверху кружок лимона.
• Отправляем обратно в духовку на 15 минут уже при 180 градусах.
• Подаём с соусом и свежим хрустящим багетом.
Приятного аппетита!
#рыба #картофель #кабачки #помидоры #лимон #горчица #мята #овощи #зелень #ужин
Салат из персиков с сыром
Персиковый сезон стартует только в августе, но уже сейчас на рынке можно найти пару сочных и крепких представителей семейства Розовых, чем мы с вами и воспользуемся. А если уж будете гулять по сельскохозяйственным угодьям в центре города, то поищите заодно и козий сыр. Много не надо - 100-150 грамм вполне хватит. Впрочем, если не найдёте, то можно обойтись вездесущей фетой. Зачем всё это надо? Для летнего настроения, конечно же, достичь которого нам поможет лёгкий и вкусный летний салат.
Ингредиенты:
персики — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
красный лук — ½ шт.;
козий сыр / фета — 100 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
мята — несколько веточек;
эстрагон (по желанию) — несколько веточек;
горчица — 1 ч. ложка;
бальзамический уксус — 1 ч. ложка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Персики режем дольками, помидоры — тонкими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко режем, мяту и эстрагон рвём руками.
• Обжариваем персики на сковороде в ложке масла по 2 минуты с каждой стороны. Охлаждаем.
• Смешиваем в миске 2 ложки масла с уксусом, горчицей, чесноком, солью и перцем.
• Выкладываем в блюдо помидоры, персики, лук с зеленью, посыпаем нарезанным сыром, поливаем соусом.
Приятного аппетита!
#персики #помидоры #лук #сыр #чеснок #мята #горчица #уксус #салат #быстро
Персиковый сезон стартует только в августе, но уже сейчас на рынке можно найти пару сочных и крепких представителей семейства Розовых, чем мы с вами и воспользуемся. А если уж будете гулять по сельскохозяйственным угодьям в центре города, то поищите заодно и козий сыр. Много не надо - 100-150 грамм вполне хватит. Впрочем, если не найдёте, то можно обойтись вездесущей фетой. Зачем всё это надо? Для летнего настроения, конечно же, достичь которого нам поможет лёгкий и вкусный летний салат.
Ингредиенты:
персики — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
красный лук — ½ шт.;
козий сыр / фета — 100 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
мята — несколько веточек;
эстрагон (по желанию) — несколько веточек;
горчица — 1 ч. ложка;
бальзамический уксус — 1 ч. ложка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Персики режем дольками, помидоры — тонкими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко режем, мяту и эстрагон рвём руками.
• Обжариваем персики на сковороде в ложке масла по 2 минуты с каждой стороны. Охлаждаем.
• Смешиваем в миске 2 ложки масла с уксусом, горчицей, чесноком, солью и перцем.
• Выкладываем в блюдо помидоры, персики, лук с зеленью, посыпаем нарезанным сыром, поливаем соусом.
Приятного аппетита!
#персики #помидоры #лук #сыр #чеснок #мята #горчица #уксус #салат #быстро