Салат из свежей капусты с морковью.
В разгар зимы, да ещё после таких загульных праздников, иммунитет скрипит, как потёртое седло, так что самое время его немного поддержать витаминками. Британские учёные не так давно выяснили, что наибольшая концентрация витаминов содержится в аптеках, но жевать химию — не наш метод. Есть у меня для вас прекрасный «кроличий» салат. Во-первых, витаминный, во-вторых, легкий, ну, и, в-третьих, вкусный. И пусть в нём нет никаких «премиум» ингредиентов, зато он очень доступный (капуста и морковь продаются везде, даже зимой) и обладает одним отличным свойством — его можно есть и утром, и вечером, и в обед, заменяя углеводные гарниры. Готовим?
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 200 грамм;
морковь — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
чили (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
молотый черный перец — по вкусу.
Капусту тонко нарезаем (шинкуем), огурец и морковь режем тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками, любители острых ощущений режут чили колечками. В отдельной миске соединяем соевый соус с маслом и лимонным соком, добавляем к заправке мелконарезанный чеснок и немного чёрного перца. Выливаем в овощи соус, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Обратите внимание: я не добавлял соль, вместо неё у меня в рецепте соевый соус. Салат можно украсить свежей зелёной травкой, семечками и даже проросшими зёрнами.
Приятного аппетита и не болейте!
#капуста #морковь #огурец #чили #чеснок #салат #завтрак #ужин
В разгар зимы, да ещё после таких загульных праздников, иммунитет скрипит, как потёртое седло, так что самое время его немного поддержать витаминками. Британские учёные не так давно выяснили, что наибольшая концентрация витаминов содержится в аптеках, но жевать химию — не наш метод. Есть у меня для вас прекрасный «кроличий» салат. Во-первых, витаминный, во-вторых, легкий, ну, и, в-третьих, вкусный. И пусть в нём нет никаких «премиум» ингредиентов, зато он очень доступный (капуста и морковь продаются везде, даже зимой) и обладает одним отличным свойством — его можно есть и утром, и вечером, и в обед, заменяя углеводные гарниры. Готовим?
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 200 грамм;
морковь — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
чили (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
молотый черный перец — по вкусу.
Капусту тонко нарезаем (шинкуем), огурец и морковь режем тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками, любители острых ощущений режут чили колечками. В отдельной миске соединяем соевый соус с маслом и лимонным соком, добавляем к заправке мелконарезанный чеснок и немного чёрного перца. Выливаем в овощи соус, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Обратите внимание: я не добавлял соль, вместо неё у меня в рецепте соевый соус. Салат можно украсить свежей зелёной травкой, семечками и даже проросшими зёрнами.
Приятного аппетита и не болейте!
#капуста #морковь #огурец #чили #чеснок #салат #завтрак #ужин
Салат из печени трески.
В не столь далёкие времена печень трески была дефицитным деликатесом. Доставалась по большим праздникам и украшала стол в салатах и паштетах. Понятие дефицита исчезло, но почему-то это не сказалось на количестве повседневных блюд из этого поистине волшебного продукта. Ну, в самом деле, печень трески представляет собой практически чистый рыбий жир (Омега-3), только вкусный. Как следствие, она крайне богата витаминами А, D, E, полезными полинасыщенными жирными кислотами и прочими нужными микроэлементами. Многие считают, что консервы априори не содержат ничего полезного, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что печень трески практически не подвергается никакой тепловой обработке? Её просто промывают, солят и добавляют пряности, а потом закатывают и стерилизуют. Ещё в 1938 году государственный стандарт определил и постановил: консервы высшего сорта делать прямо в море из свежей печени. Поэтому, по сравнению с другими консервами, витаминов в печени трески сохраняется куда больше. Надеюсь, я вас достаточно убедил, что пора уже готовить салат из этого прекрасного и относительно недорогого продукта (около 150-180 рублей за банку)? Тогда приступим.
Ингредиенты:
печень трески — 200 грамм;
куриное яйцо — 2 шт. (либо штук 5-6 перепелиных);
огурец свежий — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
салат — несколько листьев;
лимонный сок — 1 ст. ложка.
соль, перец — по вкусу.
Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания), остужаем и нарезаем небольшими кубиками или половинками, если вы-таки ограбили соседских перепёлок. Огурцы режем на тонкие дольки, лук мелко крошим, а саму печень рубим довольно крупными кусками. Соединяем ингредиенты и выкладываем на листья салата в тарелку или пиалу, приправляем солью, перцем, лимонным соком и — важно! — никакого масла. И тем более никакого майонеза, так как печень достаточно жирная сама по себе. Если есть время, то лучше дать салату настояться примерно час в прохладном месте. Ну а потом — наслаждаться этим знакомым с детства и таким праздничным вкусом.
Приятного аппетита!
#печень #рыба #яйца #огурец #лук #лимон #зелень #салат
В не столь далёкие времена печень трески была дефицитным деликатесом. Доставалась по большим праздникам и украшала стол в салатах и паштетах. Понятие дефицита исчезло, но почему-то это не сказалось на количестве повседневных блюд из этого поистине волшебного продукта. Ну, в самом деле, печень трески представляет собой практически чистый рыбий жир (Омега-3), только вкусный. Как следствие, она крайне богата витаминами А, D, E, полезными полинасыщенными жирными кислотами и прочими нужными микроэлементами. Многие считают, что консервы априори не содержат ничего полезного, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что печень трески практически не подвергается никакой тепловой обработке? Её просто промывают, солят и добавляют пряности, а потом закатывают и стерилизуют. Ещё в 1938 году государственный стандарт определил и постановил: консервы высшего сорта делать прямо в море из свежей печени. Поэтому, по сравнению с другими консервами, витаминов в печени трески сохраняется куда больше. Надеюсь, я вас достаточно убедил, что пора уже готовить салат из этого прекрасного и относительно недорогого продукта (около 150-180 рублей за банку)? Тогда приступим.
Ингредиенты:
печень трески — 200 грамм;
куриное яйцо — 2 шт. (либо штук 5-6 перепелиных);
огурец свежий — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
салат — несколько листьев;
лимонный сок — 1 ст. ложка.
соль, перец — по вкусу.
Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания), остужаем и нарезаем небольшими кубиками или половинками, если вы-таки ограбили соседских перепёлок. Огурцы режем на тонкие дольки, лук мелко крошим, а саму печень рубим довольно крупными кусками. Соединяем ингредиенты и выкладываем на листья салата в тарелку или пиалу, приправляем солью, перцем, лимонным соком и — важно! — никакого масла. И тем более никакого майонеза, так как печень достаточно жирная сама по себе. Если есть время, то лучше дать салату настояться примерно час в прохладном месте. Ну а потом — наслаждаться этим знакомым с детства и таким праздничным вкусом.
Приятного аппетита!
#печень #рыба #яйца #огурец #лук #лимон #зелень #салат
Салат из персиков с огурцами.
Неожиданное сочетание, не правда ли? Для полноты вкусового фейерверка добавим авокадо и красный лук и получим яркий, сочный и сытный овощной салат с фруктовым привкусом. В пост — то, что доктор прописал.
Ингредиенты:
огурец — 2 шт.;
персик — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
яблочный уксус — ½ ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
укроп свежий — 1 небольшой пучок;
соль — по вкусу.
• Огурцы, авокадо и персик чистим от кожуры и нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр, лук мелко крошим.
• Смешиваем овощи и фрукты в большой миске, посыпаем укропом, поливаем яблочным уксусом и лимонным соком, солим и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#огурец #персик #авокадо #лук #салат #пост
Неожиданное сочетание, не правда ли? Для полноты вкусового фейерверка добавим авокадо и красный лук и получим яркий, сочный и сытный овощной салат с фруктовым привкусом. В пост — то, что доктор прописал.
Ингредиенты:
огурец — 2 шт.;
персик — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
яблочный уксус — ½ ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
укроп свежий — 1 небольшой пучок;
соль — по вкусу.
• Огурцы, авокадо и персик чистим от кожуры и нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр, лук мелко крошим.
• Смешиваем овощи и фрукты в большой миске, посыпаем укропом, поливаем яблочным уксусом и лимонным соком, солим и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#огурец #персик #авокадо #лук #салат #пост
Салат из копчёной скумбрии.
Простой и вкусный салат из подручных продуктов и скумбрии. Список ингредиентов только кажется большим. На самом деле, почти всё обычно есть дома, разве что за йогуртом придётся прогуляться в магазин. Впрочем, можете заменить его сметаной, будет не хуже.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
скумбрия копчёная — 1 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелёный салат — пучок;
огурец (небольшой) — 1 шт.;
зелёный лук — небольшой пучок;
натуральный йогурт — 4 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
горчица — 1 ст. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
укроп — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности, даём немного остыть и режем крупными кубиками.
• Яйца отвариваем вкрутую, режем пополам или на четвертинки.
• Рыбу чистим от костей и шкуры, разрезаем на ломтики и нагреваем пару минут в микроволновке.
• Огурец режем кубиками, лук мелко крошим, салат рвём руками.
• Смешиваем йогурт, масло, горчицу, сок половины лимона, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
• В миску выкладываем картофель, рыбу, салат, огурцы, лук и яйца, заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#картофель #рыба #скумбрия #огурец #йогурт #лук #яйца #лимон #салат
Простой и вкусный салат из подручных продуктов и скумбрии. Список ингредиентов только кажется большим. На самом деле, почти всё обычно есть дома, разве что за йогуртом придётся прогуляться в магазин. Впрочем, можете заменить его сметаной, будет не хуже.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
скумбрия копчёная — 1 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелёный салат — пучок;
огурец (небольшой) — 1 шт.;
зелёный лук — небольшой пучок;
натуральный йогурт — 4 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
горчица — 1 ст. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
укроп — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности, даём немного остыть и режем крупными кубиками.
• Яйца отвариваем вкрутую, режем пополам или на четвертинки.
• Рыбу чистим от костей и шкуры, разрезаем на ломтики и нагреваем пару минут в микроволновке.
• Огурец режем кубиками, лук мелко крошим, салат рвём руками.
• Смешиваем йогурт, масло, горчицу, сок половины лимона, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
• В миску выкладываем картофель, рыбу, салат, огурцы, лук и яйца, заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#картофель #рыба #скумбрия #огурец #йогурт #лук #яйца #лимон #салат
Овощной салат с мягким сыром
Сперва я хотел написать рецепт мудрёного тёплого салата, сопроводив его длинным и гомерически смешным вступлением, которое хоть как-то отвлекло бы вас от ужасов шестиэтапного приготовления этого монстра, но потом вспомнил, что веду не большое кулинарное шоу на телевидении, а маленький и уютный канал в Телеграме, поэтому вот вам простой и лёгкий салат из свежих овощей и мягкого сыра. Его фишечка — лимонный сок и цедра, и если вы не пробовали ещё заправлять салаты таким образом, то обязательно попробуйте. Свежо и пикантно — самое то для весеннего настроения.
P.S. с наступающим Днём Победы!
Ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
огурцы — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
зелень (петрушка, кинза, мята) — небольшой пучок;
мягкий сыр (фета, рикотта) — 100 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, огурцы, перец нарезаем маленькими кубиками, зелень мелко режем. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миску кладём овощи, зелень, сыр и цедру, поливаем лимонным соком и маслом, солим, перчим и перемешиваем.
• Собственно, всё, можно есть :)
Приятного аппетита!
#помидор #огурец #перец #лимон #сыр #овощи #салат #быстро
Сперва я хотел написать рецепт мудрёного тёплого салата, сопроводив его длинным и гомерически смешным вступлением, которое хоть как-то отвлекло бы вас от ужасов шестиэтапного приготовления этого монстра, но потом вспомнил, что веду не большое кулинарное шоу на телевидении, а маленький и уютный канал в Телеграме, поэтому вот вам простой и лёгкий салат из свежих овощей и мягкого сыра. Его фишечка — лимонный сок и цедра, и если вы не пробовали ещё заправлять салаты таким образом, то обязательно попробуйте. Свежо и пикантно — самое то для весеннего настроения.
P.S. с наступающим Днём Победы!
Ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
огурцы — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
зелень (петрушка, кинза, мята) — небольшой пучок;
мягкий сыр (фета, рикотта) — 100 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, огурцы, перец нарезаем маленькими кубиками, зелень мелко режем. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миску кладём овощи, зелень, сыр и цедру, поливаем лимонным соком и маслом, солим, перчим и перемешиваем.
• Собственно, всё, можно есть :)
Приятного аппетита!
#помидор #огурец #перец #лимон #сыр #овощи #салат #быстро