Французские тосты.
Однажды, высоко-высоко в горах одна маленькая, но очень гордая птичка…
Помните этот тост? Обычай говорить тосты появился очень давно. В давние времена жители Британских островов прежде, чем выпить вино, окунали в него поджаренный кусочек хлеба, чтобы напиток впитал в себя его аромат. Позже этот обычай забылся, зато появилась традиция говорить что-то перед употреблением крепких напитков, но сейчас речь не о ней, а о том самом кусочке хлеба, который дал ей название и который так и называется - «тост».
Приготовим на завтрак французские тосты.
Для этого смешаем в миске яйцо, столовую ложку обычного и чайную ложку ванильного сахара или щепотку корицы, если её вы любите больше, и взобьём всё венчиком до получения однородной массы. Добавим туда половину стакана молока или сливок и ещё раз перемешаем до однородности.
На сковороде растопим кусочек сливочного масла и присыплем его щепотью сахара, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка. Пару кусочков пшеничного хлеба или батона обмакнём в яичную смесь с обеих сторон и выложим на сковородку, а когда образуется корочка, переложим наши тосты на тарелку и подадим их с мёдом и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
#хлеб #яйца #молоко #мёд #ягоды
Однажды, высоко-высоко в горах одна маленькая, но очень гордая птичка…
Помните этот тост? Обычай говорить тосты появился очень давно. В давние времена жители Британских островов прежде, чем выпить вино, окунали в него поджаренный кусочек хлеба, чтобы напиток впитал в себя его аромат. Позже этот обычай забылся, зато появилась традиция говорить что-то перед употреблением крепких напитков, но сейчас речь не о ней, а о том самом кусочке хлеба, который дал ей название и который так и называется - «тост».
Приготовим на завтрак французские тосты.
Для этого смешаем в миске яйцо, столовую ложку обычного и чайную ложку ванильного сахара или щепотку корицы, если её вы любите больше, и взобьём всё венчиком до получения однородной массы. Добавим туда половину стакана молока или сливок и ещё раз перемешаем до однородности.
На сковороде растопим кусочек сливочного масла и присыплем его щепотью сахара, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка. Пару кусочков пшеничного хлеба или батона обмакнём в яичную смесь с обеих сторон и выложим на сковородку, а когда образуется корочка, переложим наши тосты на тарелку и подадим их с мёдом и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
#хлеб #яйца #молоко #мёд #ягоды
Яйца и солдаты.
Типичный английский педантизм готов вознести в ранг науки практически любой процесс, даже бы казалось такой элементарный, как варка яйца. Казалось бы, что может быть проще? Однако, баталии по поводу того, сколько варить яйцо для типично английского завтрака продолжаются до сих пор. Группа школьниц из графства Дорсет даже провела эксперимент, в котором они следовали рецепту известной блоггерши Делии Смит и варили яйца следующим образом: подсолёную воду доводили до кипения, затем уменьшали огонь до такого, чтобы вода еле пузырилась, закладывали яйца и варили ровно 6 минут. Однако, в отличии от всего остального мира, англичане поедают желток не ложкой, а ломтиком тоста, который называется «солдат», а сам завтрак, естественно, называется «Яйца и солдаты».
Те же самые школьницы не остановились на половине пути и выяснили-таки, что идеальным солдатом может считаться только такой, чья ширина не превышает 1.5 см., а жарится он не больше 2.5 мин. В Британии даже создали специальную машину для нарезки «солдат», но вы, я думаю, справитесь и ножом.
Вот так, сварив яйца всмятку и пожарив тосты, можно ненадолго оказаться в Великобритании.
Приятного аппетита!
#яйца #хлеб
Типичный английский педантизм готов вознести в ранг науки практически любой процесс, даже бы казалось такой элементарный, как варка яйца. Казалось бы, что может быть проще? Однако, баталии по поводу того, сколько варить яйцо для типично английского завтрака продолжаются до сих пор. Группа школьниц из графства Дорсет даже провела эксперимент, в котором они следовали рецепту известной блоггерши Делии Смит и варили яйца следующим образом: подсолёную воду доводили до кипения, затем уменьшали огонь до такого, чтобы вода еле пузырилась, закладывали яйца и варили ровно 6 минут. Однако, в отличии от всего остального мира, англичане поедают желток не ложкой, а ломтиком тоста, который называется «солдат», а сам завтрак, естественно, называется «Яйца и солдаты».
Те же самые школьницы не остановились на половине пути и выяснили-таки, что идеальным солдатом может считаться только такой, чья ширина не превышает 1.5 см., а жарится он не больше 2.5 мин. В Британии даже создали специальную машину для нарезки «солдат», но вы, я думаю, справитесь и ножом.
Вот так, сварив яйца всмятку и пожарив тосты, можно ненадолго оказаться в Великобритании.
Приятного аппетита!
#яйца #хлеб
Бутерброд.
Казалось бы, такая простая вещь как бутерброд, но вы даже не представляете, сколько интересного скрывает его история! До сих пор бушуют споры об авторстве бутербродов. Есть версия, что тут приложили руку иудеи, и бутерброд в те времена заменял пасхальную жертву. А еще есть точка зрения, что с той же целью его придумали мусульмане. Но самая, на мой взгляд, интересная версия, что автором бутерброда являлся никто иной, как Николай Коперник, знаменитый астроном и создатель гелиоцентрической картины мира. И более того, по данной версии бутерброд был создан исключительно в медицинских целях!
Когда Коперник служил каноником в Ольштынском замке по протекторату своего дяди, замок был осаждён войском Тевтонского рыцарского ордена, и спустя несколько месяцев в стенах замка началась эпидемия неизвестной болезни. Заболеваемость была очень высокой, а вот смертность - низкой (погибли только два человека). Коперник решил исследовать причины болезни и предположил, что причины могут крыться в питании. Он разделил обитателей крепости на небольшие группки, изолировал одних от других и посадил на разные рационы. Вскоре оказалось, что не болеет лишь та группа, в рацион которой не входил хлеб. Ходя по длинным коридорам, взбираясь по узким винтовым лестницам на крепостные башни, защитники замка нередко роняли свой паёк хлеба на пол, после чего поднимали кусок хлеба, отряхивали или обдували и съедали. Возможно, рассудил Коперник, зараза шла от грязи, которая попадала на куски хлеба с пола. Врачу-астроному пришла мысль, что ломти хлеба надо намазывать каким-нибудь светлым съедобным веществом, на фоне которого легко можно будет заметить грязь, и тогда приставшую грязь можно было бы счистить вместе с намазкой. В качестве такой намазки избрали круто сбитые без сахара сливки, то есть масло. Так родился бутерброд. И инфекция вскоре перестала бродить по замку. Тевтонам не удалось ни захватить крепость, ни узнать тайну бутерброда.
Наш утренний бутерброд не предназначен для остановки эпидемий, но может похвастаться отличным вкусом и отменной пользой. А для этого потребуется всего лишь немного нежирного творога, небольшой пучок вашей любимой зелени, кусочек отварной курицы или индейки и цельнозерновой или отрубной хлеб. В принципе, список продуктов уже сам по себе является рецептом бутерброда, а я лишь уточню, что мелкорубленная зелень и творог - отличное вкусовое сочетание.
Приятного аппетита!
#хлеб #творог #зелень #курица
Казалось бы, такая простая вещь как бутерброд, но вы даже не представляете, сколько интересного скрывает его история! До сих пор бушуют споры об авторстве бутербродов. Есть версия, что тут приложили руку иудеи, и бутерброд в те времена заменял пасхальную жертву. А еще есть точка зрения, что с той же целью его придумали мусульмане. Но самая, на мой взгляд, интересная версия, что автором бутерброда являлся никто иной, как Николай Коперник, знаменитый астроном и создатель гелиоцентрической картины мира. И более того, по данной версии бутерброд был создан исключительно в медицинских целях!
Когда Коперник служил каноником в Ольштынском замке по протекторату своего дяди, замок был осаждён войском Тевтонского рыцарского ордена, и спустя несколько месяцев в стенах замка началась эпидемия неизвестной болезни. Заболеваемость была очень высокой, а вот смертность - низкой (погибли только два человека). Коперник решил исследовать причины болезни и предположил, что причины могут крыться в питании. Он разделил обитателей крепости на небольшие группки, изолировал одних от других и посадил на разные рационы. Вскоре оказалось, что не болеет лишь та группа, в рацион которой не входил хлеб. Ходя по длинным коридорам, взбираясь по узким винтовым лестницам на крепостные башни, защитники замка нередко роняли свой паёк хлеба на пол, после чего поднимали кусок хлеба, отряхивали или обдували и съедали. Возможно, рассудил Коперник, зараза шла от грязи, которая попадала на куски хлеба с пола. Врачу-астроному пришла мысль, что ломти хлеба надо намазывать каким-нибудь светлым съедобным веществом, на фоне которого легко можно будет заметить грязь, и тогда приставшую грязь можно было бы счистить вместе с намазкой. В качестве такой намазки избрали круто сбитые без сахара сливки, то есть масло. Так родился бутерброд. И инфекция вскоре перестала бродить по замку. Тевтонам не удалось ни захватить крепость, ни узнать тайну бутерброда.
Наш утренний бутерброд не предназначен для остановки эпидемий, но может похвастаться отличным вкусом и отменной пользой. А для этого потребуется всего лишь немного нежирного творога, небольшой пучок вашей любимой зелени, кусочек отварной курицы или индейки и цельнозерновой или отрубной хлеб. В принципе, список продуктов уже сам по себе является рецептом бутерброда, а я лишь уточню, что мелкорубленная зелень и творог - отличное вкусовое сочетание.
Приятного аппетита!
#хлеб #творог #зелень #курица
Тосты с яйцом и сыром.
Я уже писал как-то про французские тосты ( https://telegram.me/daily_ladle/117 ), но в этот раз речь пойдет о тостах, так сказать, комбинированных. Готовить их просто и быстро, в пищевой состав входит практически весь необходимый набор белков, жиров и углеводов, короче, чем не идеальный завтрак?
А понадобится нам для этого завтрака всего пара яиц, пара кусочков “тостового хлеба” (или просто отрезанных от белого “кирпичика” ломтиков), грамм 20 сыра, чайная ложка оливкового масла, соль и чуть-чуть зелени для украшения.
В центре тостов вырезаем круглые отверстия (оставьте по 2 см с каждой стороны) и обжариваем хлеб на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Аккуратно вливаем в центр хлеба яйца, солим и жарим на слабом огне около трёх минут. Когда белок потеряет прозрачность, посыпаем блюдо тертым сыром и продолжаем готовить, пока сыр не расплавится. Украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#хлеб #яйца #сыр #зелень #завтрак
Я уже писал как-то про французские тосты ( https://telegram.me/daily_ladle/117 ), но в этот раз речь пойдет о тостах, так сказать, комбинированных. Готовить их просто и быстро, в пищевой состав входит практически весь необходимый набор белков, жиров и углеводов, короче, чем не идеальный завтрак?
А понадобится нам для этого завтрака всего пара яиц, пара кусочков “тостового хлеба” (или просто отрезанных от белого “кирпичика” ломтиков), грамм 20 сыра, чайная ложка оливкового масла, соль и чуть-чуть зелени для украшения.
В центре тостов вырезаем круглые отверстия (оставьте по 2 см с каждой стороны) и обжариваем хлеб на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Аккуратно вливаем в центр хлеба яйца, солим и жарим на слабом огне около трёх минут. Когда белок потеряет прозрачность, посыпаем блюдо тертым сыром и продолжаем готовить, пока сыр не расплавится. Украшаем зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#хлеб #яйца #сыр #зелень #завтрак
Финские картофельные лепешки "Perunarieska"
Rieska - традиционный финский бездрожжевой хлеб. В каждой области Финляндии существует свой рецепт этого замечательного блюда, на юго-востоке в него добавляют кефир и называют kovaotranen, в южной Карелии это большой круглый хлеб из ячменной муки, в западной части Лапландии - тонкие лепёшки, а на востоке он получается очень пышным, с добавлением большого количества пшеничной муки.
Rieska на основе картофеля называется Perunarieska и сегодня мы устроим себе завтрак по-фински.
Для приготовления нам понадобится:
Картофель 5-6 штук
пшеничная мука 100 г
одно яйцо
растительное масло 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Отварим картофель, приготовим из него пюре и остудим. Если вдруг у вас осталось пюре с обеда-ужина, то можете смело использовать и его, на этот рецепт нам понадобится около 500 граммов.
Добавляем к пюре муку, яйцо и соль, тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут отдохнуть. Получившееся тесто раскатываем тонким слоем, не забыв, конечно, присыпать поверхность мукой. Далее, с помощью пиалы, кружки или стакана вырезаем лепёшки и прокалываем их вилкой в нескольких местах. Сверху посыпаем их молотым перцем и специями на ваш вкус.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем лепёшки и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Завтрак почти готов, осталось придумать с чем его подавать. Я порекомендую копчёную или солёную красную рыбу и укроп.
Hyvää ruokahaluа! Приятного аппетита!
#картофель #мука #хлеб
Rieska - традиционный финский бездрожжевой хлеб. В каждой области Финляндии существует свой рецепт этого замечательного блюда, на юго-востоке в него добавляют кефир и называют kovaotranen, в южной Карелии это большой круглый хлеб из ячменной муки, в западной части Лапландии - тонкие лепёшки, а на востоке он получается очень пышным, с добавлением большого количества пшеничной муки.
Rieska на основе картофеля называется Perunarieska и сегодня мы устроим себе завтрак по-фински.
Для приготовления нам понадобится:
Картофель 5-6 штук
пшеничная мука 100 г
одно яйцо
растительное масло 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу.
Отварим картофель, приготовим из него пюре и остудим. Если вдруг у вас осталось пюре с обеда-ужина, то можете смело использовать и его, на этот рецепт нам понадобится около 500 граммов.
Добавляем к пюре муку, яйцо и соль, тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут отдохнуть. Получившееся тесто раскатываем тонким слоем, не забыв, конечно, присыпать поверхность мукой. Далее, с помощью пиалы, кружки или стакана вырезаем лепёшки и прокалываем их вилкой в нескольких местах. Сверху посыпаем их молотым перцем и специями на ваш вкус.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем лепёшки и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Завтрак почти готов, осталось придумать с чем его подавать. Я порекомендую копчёную или солёную красную рыбу и укроп.
Hyvää ruokahaluа! Приятного аппетита!
#картофель #мука #хлеб
Салат с яйцом.
Яичница или омлет - довольно сбалансированный, богатый белком завтрак, но что делать, если перепробовал уже почти все варианты, фантазия иссякла, а яичного завтрака хочется? Поварёшка спешит на помощь! Будет, возможно, не слишком полезно, зато очень вкусно и просто. Поехали.
Ингредиенты (на 4 порции):
яйца (варёные) — 6 шт.;
майонез — 2 ст. ложки;
натуральный йогурт — 2 ст. ложки;
горчица — 1 ч. ложка (или 2 ложки дижонской);
бекон — 4 ломтика;
красный лук — ½ средней луковицы;
зелёный лук — 2-3 пера;
руккола (салат или другая листовая зелень) - небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу;
хлеб — 4 ломтика.
Яйца нам нужны варёные, поэтому не стесняйтесь отварить их с вечера, утром вам вряд ли захочется этим заниматься. Бекон обжарьте на сухой сковороде по паре-тройке минут с каждой стороны, пока не вытопится жир, после чего переложите на бумажные полотенца или салфетки, чтоб стекли остатки жира, и нарежьте (поломайте руками) на небольшие куски. Красный и зелёный лук мелко порежьте, яйца почистите и тоже нарежьте, хлеб советую немного подсушить на сковороде, так будет вкуснее. Для пущей пользы лучше подойдёт цельнозерновой хлеб, но его отсутствие - не повод себе отказывать в этом блюде.
Ну а теперь смешайте в миске яйца, майонез, йогурт, горчицу и оба лука, посолите и поперчите, приправьте беконом, сделайте на хлебе подложку из листовой зелени и выложите на неё готовый салат. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#яйца #йогурт #горчица #майонез #лук #хлеб #зелень #завтрак
Яичница или омлет - довольно сбалансированный, богатый белком завтрак, но что делать, если перепробовал уже почти все варианты, фантазия иссякла, а яичного завтрака хочется? Поварёшка спешит на помощь! Будет, возможно, не слишком полезно, зато очень вкусно и просто. Поехали.
Ингредиенты (на 4 порции):
яйца (варёные) — 6 шт.;
майонез — 2 ст. ложки;
натуральный йогурт — 2 ст. ложки;
горчица — 1 ч. ложка (или 2 ложки дижонской);
бекон — 4 ломтика;
красный лук — ½ средней луковицы;
зелёный лук — 2-3 пера;
руккола (салат или другая листовая зелень) - небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу;
хлеб — 4 ломтика.
Яйца нам нужны варёные, поэтому не стесняйтесь отварить их с вечера, утром вам вряд ли захочется этим заниматься. Бекон обжарьте на сухой сковороде по паре-тройке минут с каждой стороны, пока не вытопится жир, после чего переложите на бумажные полотенца или салфетки, чтоб стекли остатки жира, и нарежьте (поломайте руками) на небольшие куски. Красный и зелёный лук мелко порежьте, яйца почистите и тоже нарежьте, хлеб советую немного подсушить на сковороде, так будет вкуснее. Для пущей пользы лучше подойдёт цельнозерновой хлеб, но его отсутствие - не повод себе отказывать в этом блюде.
Ну а теперь смешайте в миске яйца, майонез, йогурт, горчицу и оба лука, посолите и поперчите, приправьте беконом, сделайте на хлебе подложку из листовой зелени и выложите на неё готовый салат. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#яйца #йогурт #горчица #майонез #лук #хлеб #зелень #завтрак
Суп-пюре из шампиньонов с сухариками.
Сегодня пятница, а это значит, что вас ожидает очередной прекрасный рецепт от нашего партнёрского сервиса WeeklyFood.ru, на котором вы всегда сможете найти вкусное, разнообразное и простое меню на всю неделю со списком продуктов, кулинарными советами и видеоуроками по готовке.
А готовить мы сегодня будем грибной суп-пюре. Вообще, более корректно назвать это блюдо супом-кремом, так как в рецепте участвуют сливки, которые и делают суп нежным и кремовым по консистенции, в то время как приготовление обычного супа-пюре завершается на этапе измельчения и варки продуктов. Но это несущественные нюансы, главное, что само блюдо - невероятно вкусное и довольно простое. То, что доктор прописал.
Поехали!
Ингредиенты (на 4 порции):
шампиньоны — 200 грамм;
картофель — 2 шт.;
репчатый лук — половина головки;
сливки (30%) — 140 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сливочное масло — 20 грамм;
батон — несколько ломтиков для сухарей;
вода — 400 мл;
мускатный орех — 1 ч. ложка;
петрушка/укроп — небольшой пучок.
Вскипятим воду в отдельной кастрюле или чайнике. Грибы промоем под холодной водой, отделим шляпки и порежем их на четвертинки. Картофель и лук нарежем мелкими кубиками, батон нарежем кубиками покрупнее и подсушим в духовке или на сухой сковороде.
В кастрюле с толстым дном разогреем сливочное масло вместе со растительным (чтоб сливочное не пригорело), обжарим лук пару минут до золотистого цвета, добавим грибы, пожарим ещё 5-7 минут, добавим картофель и ещё 3 минуты обжарим на среднем огне.
Зальём картофель с грибами кипящей водой, посолим, добавим перец и мускатный орех. Варим на среднем огне 15 минут.
Как картофель сварится, взбиваем суп погружным блендером до состояния пюре. Это можно сделать непосредственно в кастрюле или перелить содержимое в чашу для блендера. В полученное пюре вольём сливки, перемешаем и доведём до кипения (если вы его переливали, то надо будет вернуть обратно в кастрюлю).
Наливаем в тарелки, украшаем сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита.
#грибы #картофель #лук #хлеб #сливки #суп #WeeklyFoodru
Сегодня пятница, а это значит, что вас ожидает очередной прекрасный рецепт от нашего партнёрского сервиса WeeklyFood.ru, на котором вы всегда сможете найти вкусное, разнообразное и простое меню на всю неделю со списком продуктов, кулинарными советами и видеоуроками по готовке.
А готовить мы сегодня будем грибной суп-пюре. Вообще, более корректно назвать это блюдо супом-кремом, так как в рецепте участвуют сливки, которые и делают суп нежным и кремовым по консистенции, в то время как приготовление обычного супа-пюре завершается на этапе измельчения и варки продуктов. Но это несущественные нюансы, главное, что само блюдо - невероятно вкусное и довольно простое. То, что доктор прописал.
Поехали!
Ингредиенты (на 4 порции):
шампиньоны — 200 грамм;
картофель — 2 шт.;
репчатый лук — половина головки;
сливки (30%) — 140 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сливочное масло — 20 грамм;
батон — несколько ломтиков для сухарей;
вода — 400 мл;
мускатный орех — 1 ч. ложка;
петрушка/укроп — небольшой пучок.
Вскипятим воду в отдельной кастрюле или чайнике. Грибы промоем под холодной водой, отделим шляпки и порежем их на четвертинки. Картофель и лук нарежем мелкими кубиками, батон нарежем кубиками покрупнее и подсушим в духовке или на сухой сковороде.
В кастрюле с толстым дном разогреем сливочное масло вместе со растительным (чтоб сливочное не пригорело), обжарим лук пару минут до золотистого цвета, добавим грибы, пожарим ещё 5-7 минут, добавим картофель и ещё 3 минуты обжарим на среднем огне.
Зальём картофель с грибами кипящей водой, посолим, добавим перец и мускатный орех. Варим на среднем огне 15 минут.
Как картофель сварится, взбиваем суп погружным блендером до состояния пюре. Это можно сделать непосредственно в кастрюле или перелить содержимое в чашу для блендера. В полученное пюре вольём сливки, перемешаем и доведём до кипения (если вы его переливали, то надо будет вернуть обратно в кастрюлю).
Наливаем в тарелки, украшаем сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита.
#грибы #картофель #лук #хлеб #сливки #суп #WeeklyFoodru
Английский завтрак.
Друзья, на днях вышла новая серия “Шерлока” (кто не знает — это нашумевший британский сериал про современного детектива с Бейкер-стрит), с чем я нас и поздравляю. А вы помните, чем кормила неподражаемого Василия Ливанова в советской экранизации Дойля не менее блистательная Рина Зелёная? Позвольте представить — классический английский завтрак: жареные яйца или омлет, бекон и колбаски, фасоль и жареные тосты. Вкусно, быстро, калорийно и очень просто. А ещё заряжает энергией на целый день, что, собственно, и требуется от такого завтрака. Предлагаю освоить и оценить, но на каждый день всё же не рекомендую, если вы, конечно, не работаете в шахте или на другом тяжёлом производстве.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
бекон — 100 грамм;
сосиски копчёные (по желанию) — 4 шт.;
фасоль консервированная (обычная или в томатном соусе) — 100 грамм;
хлеб в виде тостов — 4 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Разогреем сковороду с маслом, обжарим полоски бекона до золотистого цвета, выложим на бумажное полотенце или салфетку и дадим стечь жиру. На этой же сковороде обжарим сосиски. Тем временем, на другой сковороде (или на той же, если вы располагаете достаточным количеством времени) обжарим в масле разрезанные на две части тосты по 1 минуте с каждой стороны, следом поджарим яичницу (не забудьте приправить солью и перцем) и начнём собирать завтрак: бекон, сосиски, яичница и консервированная фасоль вместе с хрустящими тостами выкладываются на тарелку, украшаются при наличии свежими овощами или зеленью, ну, и, конечно, не забудем про главный ингредиент английского завтрака: большую кружку ароматного чая.
Приятного аппетита!
#яйца #бекон #сосиски #фасоль #хлеб #завтрак
Друзья, на днях вышла новая серия “Шерлока” (кто не знает — это нашумевший британский сериал про современного детектива с Бейкер-стрит), с чем я нас и поздравляю. А вы помните, чем кормила неподражаемого Василия Ливанова в советской экранизации Дойля не менее блистательная Рина Зелёная? Позвольте представить — классический английский завтрак: жареные яйца или омлет, бекон и колбаски, фасоль и жареные тосты. Вкусно, быстро, калорийно и очень просто. А ещё заряжает энергией на целый день, что, собственно, и требуется от такого завтрака. Предлагаю освоить и оценить, но на каждый день всё же не рекомендую, если вы, конечно, не работаете в шахте или на другом тяжёлом производстве.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
бекон — 100 грамм;
сосиски копчёные (по желанию) — 4 шт.;
фасоль консервированная (обычная или в томатном соусе) — 100 грамм;
хлеб в виде тостов — 4 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Разогреем сковороду с маслом, обжарим полоски бекона до золотистого цвета, выложим на бумажное полотенце или салфетку и дадим стечь жиру. На этой же сковороде обжарим сосиски. Тем временем, на другой сковороде (или на той же, если вы располагаете достаточным количеством времени) обжарим в масле разрезанные на две части тосты по 1 минуте с каждой стороны, следом поджарим яичницу (не забудьте приправить солью и перцем) и начнём собирать завтрак: бекон, сосиски, яичница и консервированная фасоль вместе с хрустящими тостами выкладываются на тарелку, украшаются при наличии свежими овощами или зеленью, ну, и, конечно, не забудем про главный ингредиент английского завтрака: большую кружку ароматного чая.
Приятного аппетита!
#яйца #бекон #сосиски #фасоль #хлеб #завтрак
Сэндвичи с моцареллой и помидорами.
Хорошая знакомая и просто отличная девушка Маша в скором времени собирается в автомобильное путешествие из Санкт-Петербурга в Чебоксары. Давайте пожелаем ей хорошей дороги! А чтоб Маша в пути не рисковала своим организмом в непонятных заведениях общепита, я предлагаю рецепт вполне себе походных бутербродов-сэндвичей.
Впрочем, дома к чаю они тоже будут неплохо смотреться.
Ингредиенты:
булочка (хлеб для тостов) — 4 шт.;
помидор большой — 1 шт.;
базилик — 6-8 листиков;
сыр моцарелла — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус (по желанию) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидор и сыр нарезаем кольцами. Булочку разрезаем вдоль на две части.
• Одну внутреннюю сторону хлеба смазываем маслом, другую — бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть).
• На масло кладём помидор, посыпаем солью и перцем, сверху — сыр, затем — снова помидор с солью и перцем и украшаем базиликом. Накрываем второй частью булочки и сильно прижимаем.
• На сухой сковороде или в гриле обжариваем сэндвичи с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита и хорошей дороги всем путешественникам!
#хлеб #помидор #сыр #масло #бутерброд #закуска
Хорошая знакомая и просто отличная девушка Маша в скором времени собирается в автомобильное путешествие из Санкт-Петербурга в Чебоксары. Давайте пожелаем ей хорошей дороги! А чтоб Маша в пути не рисковала своим организмом в непонятных заведениях общепита, я предлагаю рецепт вполне себе походных бутербродов-сэндвичей.
Впрочем, дома к чаю они тоже будут неплохо смотреться.
Ингредиенты:
булочка (хлеб для тостов) — 4 шт.;
помидор большой — 1 шт.;
базилик — 6-8 листиков;
сыр моцарелла — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус (по желанию) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидор и сыр нарезаем кольцами. Булочку разрезаем вдоль на две части.
• Одну внутреннюю сторону хлеба смазываем маслом, другую — бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть).
• На масло кладём помидор, посыпаем солью и перцем, сверху — сыр, затем — снова помидор с солью и перцем и украшаем базиликом. Накрываем второй частью булочки и сильно прижимаем.
• На сухой сковороде или в гриле обжариваем сэндвичи с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита и хорошей дороги всем путешественникам!
#хлеб #помидор #сыр #масло #бутерброд #закуска
Салат с яйцами пашот
1 сентября 2016 года, ещё на заре становления Ежедневника, я написал рецепт приготовления яиц пашот (https://tttttt.me/daily_ladle/71). Да, тогда рецепты были попроще, тексты — поменьше, а будущее канала — весьма туманным. Ну что, прошло больше года, и наконец-то можно использовать скилл приготовления этих самых яиц! Салат, который вы, я надеюсь, будете сегодня готовить, не годится для хранения в холодильнике, но только что приготовленный, он на диво вкусен и приятен.
Ингредиенты:
белый хлеб — 2-3 куска;
куриные яйца — 4 шт.;
йогурт натуральный — 100 мл;
горчица — ½ ч. ложки;
лимон — ½ шт.;
ветчина (по желанию) — 100 грамм;
зелёный салат (руккола, салат, айсберг, радичио и т.д.) — 100 грамм;
репчатый/красный лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из лимона выжимаем сок, снимаем цедру и мелко её режем. Лук режем тонкими полукольцами, ветчину — небольшими кусочками, салат рвём руками на куски любимой формы.
• Хлеб подсушиваем в духовке при 160 градусах минут 5-7, пока он не станет золотистого цвета. Остужаем и режем на кубики. Или берём уже готовые сухарики.
• Смешиваем йогурт с горчицей, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем до однородного состояния.
• В миску выкладываем ветчину, сухари, салатную зелень и лук. Поливаем соусом.
• В кастрюле доводим до кипения воду, делаем очень слабый огонь и аккуратно вливаем по одному яйцу. Варим 3-4 минуты, чтобы белок полностью сварился, а желток внутри остался жидким. Осторожно вынимаем шумовкой, выкладываем сверху на салат и сразу подаём всю эту красоту на стол.
Приятного аппетита!
#сухари #хлеб #яйца #йогурт #горчица #лимон #ветчина #зелень #лук #салат #быстро #завтрак
1 сентября 2016 года, ещё на заре становления Ежедневника, я написал рецепт приготовления яиц пашот (https://tttttt.me/daily_ladle/71). Да, тогда рецепты были попроще, тексты — поменьше, а будущее канала — весьма туманным. Ну что, прошло больше года, и наконец-то можно использовать скилл приготовления этих самых яиц! Салат, который вы, я надеюсь, будете сегодня готовить, не годится для хранения в холодильнике, но только что приготовленный, он на диво вкусен и приятен.
Ингредиенты:
белый хлеб — 2-3 куска;
куриные яйца — 4 шт.;
йогурт натуральный — 100 мл;
горчица — ½ ч. ложки;
лимон — ½ шт.;
ветчина (по желанию) — 100 грамм;
зелёный салат (руккола, салат, айсберг, радичио и т.д.) — 100 грамм;
репчатый/красный лук — ½ шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из лимона выжимаем сок, снимаем цедру и мелко её режем. Лук режем тонкими полукольцами, ветчину — небольшими кусочками, салат рвём руками на куски любимой формы.
• Хлеб подсушиваем в духовке при 160 градусах минут 5-7, пока он не станет золотистого цвета. Остужаем и режем на кубики. Или берём уже готовые сухарики.
• Смешиваем йогурт с горчицей, маслом, цедрой лимона, лимонным соком, солью и перцем до однородного состояния.
• В миску выкладываем ветчину, сухари, салатную зелень и лук. Поливаем соусом.
• В кастрюле доводим до кипения воду, делаем очень слабый огонь и аккуратно вливаем по одному яйцу. Варим 3-4 минуты, чтобы белок полностью сварился, а желток внутри остался жидким. Осторожно вынимаем шумовкой, выкладываем сверху на салат и сразу подаём всю эту красоту на стол.
Приятного аппетита!
#сухари #хлеб #яйца #йогурт #горчица #лимон #ветчина #зелень #лук #салат #быстро #завтрак
Тосты с беконом и яйцами
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Тосты с шампиньонами
Хотел предложить этот рецепт в качестве пятничной закуски, но замотался-заработался и всё провоевал. Впрочем, простые и вкусные тосты с грибами будут уместны в качестве завтрака в любой день недели, так что повода для печали нет.
Ингредиенты:
хлеб (чёрный, белый, серый – по вкусу) — 8 кусков;
шампиньоны — 200 грамм;
сыр — 100 грамм:
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (по желанию) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной (или покупаем сразу нарезанный), грибы — пластинками, сыр — тонко, чеснок давим через пресс.
• Обжариваем грибы в ложке масла на среднем огне 5-6 минут, добавляем чеснок, солим, перчим и готовим ещё минуту.
• Хлеб обжариваем в ложке масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
• На горячий тост выкладываем тонким слоем сыр, на него — ложку грибов. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#хлеб #грибы #сыр #чеснок #зелень #завтрак #закуска #быстро
Хотел предложить этот рецепт в качестве пятничной закуски, но замотался-заработался и всё провоевал. Впрочем, простые и вкусные тосты с грибами будут уместны в качестве завтрака в любой день недели, так что повода для печали нет.
Ингредиенты:
хлеб (чёрный, белый, серый – по вкусу) — 8 кусков;
шампиньоны — 200 грамм;
сыр — 100 грамм:
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (по желанию) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной (или покупаем сразу нарезанный), грибы — пластинками, сыр — тонко, чеснок давим через пресс.
• Обжариваем грибы в ложке масла на среднем огне 5-6 минут, добавляем чеснок, солим, перчим и готовим ещё минуту.
• Хлеб обжариваем в ложке масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
• На горячий тост выкладываем тонким слоем сыр, на него — ложку грибов. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#хлеб #грибы #сыр #чеснок #зелень #завтрак #закуска #быстро