Versorgung: 5 Ideen gegen Wasser- und Nahrungsknappheit in Afrika
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Vielerorts in Afrika fehlt sauberes Wasser․ Doch auch ohne den massiven Einsatz von Energie kann man Felder bewässern, Trinkwasser beschaffen und einen Strand zum Blühen bringen․

​​​​​Ernährung: Ergebnisse wie von der Lebensmittelindustrie bestellt
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Suppe hält schlank? Eine Studie zeigt das․ Doch Vorsicht: Sie ist von der Industrie finanziert, wie so viele․ Auffallend oft fallen solche Untersuchungen zu Gunsten der Firmen aus․

​​​​​Kräuterküche: Arme Länder, würzige Speisen
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In den wärmeren Klimazonen verwenden die Köche eine größere Vielfalt an Gewürzen․ Mit der Gesundheit hat das weniger zu tun als erwartet․

​​​​​Eine Portion Forschung: Umami, die Essenz des würzigen Geschmacks
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Herzhaft-intensiv und fleischig – das ist umami․ Der natürliche Geschmacksverstärker ist ein vielfältiges Würzmittel․ Er steckt in Pilzen, Schinken und sogar Muttermilch․

​​​​​Ernährung: Was macht Junkfood so ungesund?
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Vorsicht, heiß und fettig: Fast Food hat einen üblen Ruf․ Dabei ist unklar, was dazuzählt․ Nur Fertiggerichte? Verarbeitete Zutaten? So manches TK-Produkt ist gar nicht schlecht․

​​​​​Ernährung: Gesundes Essen kann das Leben um viele Jahre verlängern
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Wer seine Ernährung in jungen Jahren radikal umstellt, kann gut zehn Jahre Lebenszeit gewinnen․ Selbst mit 80 lohnt es sich noch․ Besonders wirksam: Linsen statt Fleisch essen․

​​​​​Lebensmittelknappheit: Wie ein lokaler Krieg eine globale Krise auslöst
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Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine bedroht global die Nahrungsversorgung - beide sind wichtige Exportländer․ Doch einige Ursachen der Krise gab es schon vor der Invasion․

​​​​​Wie gesund ist vegane Ernährung?
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Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte in ihrer Ernährung․ Einige begründen das damit, dass pflanzenbasierte Ernährung gesünder sei․ Aber stimmt das?

​​​​​Pflanzliche Ersatzprodukte: »In der Natur wachsen weder Seitanwürste noch Salamis an Bäumen«
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Vegane Alternativen für Fleisch- und Milchprodukte werden zahlreicher․ Im Interview spricht der Lebensmittelexperte Daniel Wefers über unbegründete Ängste und falsche Versprechen․