​​​​​Covid-19: Wie Sars-CoV-2 das Nervensystem beeinträchtigt
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Sars-CoV-2 infiziert Nervenzellen, kann unser Nervensystem aber noch auf anderen Wegen durcheinanderbringen․ Am Ende schmecken und fühlen wir anders․

​​​​​Eine Portion Forschung: Umami, die Essenz des würzigen Geschmacks
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Herzhaft-intensiv und fleischig – das ist umami․ Der natürliche Geschmacksverstärker ist ein vielfältiges Würzmittel․ Er steckt in Pilzen, Schinken und sogar Muttermilch․

​​​​​»Russische Grippe«: Was für eine Coronapandemie im 19․ Jahrhundert spricht
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Manche Fachleute vermuten, dass die »Russische Grippe« tatsächlich durch ein Coronavirus ausgelöst würde․ Bei der Pandemie in den Jahren ab 1889 starben etwa eine Million Menschen․

​​​​​Salmiak: Gibt es einen sechsten Grundgeschmack?
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Süß, sauer, salzig, bitter und umami sind die bekannten fünf Geschmacksdimensionen․ Nun vermuten Fachleute die Existenz einer sechsten: Hat der Mensch einen Sinn für Salzlakritze?