​​​​​Kräuterküche: Arme Länder, würzige Speisen
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In den wärmeren Klimazonen verwenden die Köche eine größere Vielfalt an Gewürzen․ Mit der Gesundheit hat das weniger zu tun als erwartet․

​​​​​Verhaltensökonomie: Spendierfreude zahlt sich aus
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Ein gemütlicher Abend auf der Terrasse eines Restaurants, der Wirt spendiert eine Runde »aufs Haus«․ Was ihm die nette Geste bringt, hängt vom richtigen Timing ab․

​​​​​Eine Portion Forschung: Umami, die Essenz des würzigen Geschmacks
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Herzhaft-intensiv und fleischig – das ist umami․ Der natürliche Geschmacksverstärker ist ein vielfältiges Würzmittel․ Er steckt in Pilzen, Schinken und sogar Muttermilch․

​​​​​Paläodiät: Was die Neandertaler wirklich aßen
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Die Vettern des modernen Menschen galten lange als reine Fleischesser․ Ein Irrtum! Pflanzen waren ein fester Bestandteil ihres Nahrungsspektrums․