​​​​​Hemmer und Meßner erzählen: Kleine Geschichte eines Inseltauschs für eine Nuss
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Das winzige Inselchen Run war den Niederländern wertvoller als ganz Manhattan․ Denn Run war Heimat einer Nuss, erzählen unsere Geschichtskolumnisten Hemmer und Meßner․

​​​​​Verhaltensökonomie: Spendierfreude zahlt sich aus
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Ein gemütlicher Abend auf der Terrasse eines Restaurants, der Wirt spendiert eine Runde »aufs Haus«․ Was ihm die nette Geste bringt, hängt vom richtigen Timing ab․

​​​​​Eine Portion Forschung: Umami, die Essenz des würzigen Geschmacks
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Herzhaft-intensiv und fleischig – das ist umami․ Der natürliche Geschmacksverstärker ist ein vielfältiges Würzmittel․ Er steckt in Pilzen, Schinken und sogar Muttermilch․