Рисовая каша с тыквой.
Карета — в кашу!
Вы, наверное, помните, что сотворила с тыквой для Золушки крёстная фея и какой конфуз из этого потом получился? Несмотря на хороший финал сказки, не будем связываться с волшебством и устроим себе свой сказочный завтрак, а именно — приготовим очень вкусную, полезную и, что немаловажно, красивую кашу.
Всё, что нам нужно:
рис белый - 50 грамм;
молоко - 250 мл;
тыква - 100 грамм;
сливочное масло - 30 грамм.
Сначала сварим рис: зальём его водой в пропорции 1:2, доведём до кипения и снизим огонь под кастрюлей до среднего. Пока рис варится, возьмём крупную тёрку и измельчим тыкву или нарежем ножом на мелкие кубики, а через 15 минут добавим в её в кашу вместе с молоком. Теперь нам понадобится мёд или сахар, которые добавим по вкусу, затем посолим и снизив огонь продолжим варить примерно 10 минут. Если будет необходимо, добавляем немного молока, каша не должны получиться сухой или рассыпчатой.
Подаём на стол с кусочком сливочного масла, украсив веточкой мяты.
Приятного аппетита!
#рис #тыква #каша #завтрак
Карета — в кашу!
Вы, наверное, помните, что сотворила с тыквой для Золушки крёстная фея и какой конфуз из этого потом получился? Несмотря на хороший финал сказки, не будем связываться с волшебством и устроим себе свой сказочный завтрак, а именно — приготовим очень вкусную, полезную и, что немаловажно, красивую кашу.
Всё, что нам нужно:
рис белый - 50 грамм;
молоко - 250 мл;
тыква - 100 грамм;
сливочное масло - 30 грамм.
Сначала сварим рис: зальём его водой в пропорции 1:2, доведём до кипения и снизим огонь под кастрюлей до среднего. Пока рис варится, возьмём крупную тёрку и измельчим тыкву или нарежем ножом на мелкие кубики, а через 15 минут добавим в её в кашу вместе с молоком. Теперь нам понадобится мёд или сахар, которые добавим по вкусу, затем посолим и снизив огонь продолжим варить примерно 10 минут. Если будет необходимо, добавляем немного молока, каша не должны получиться сухой или рассыпчатой.
Подаём на стол с кусочком сливочного масла, украсив веточкой мяты.
Приятного аппетита!
#рис #тыква #каша #завтрак
Плов из мидий.
Все, кто бывал на нашем Чёрном море, слышали или даже пробовали так называемый «плов из мидий». К настоящему плову он, конечно же, не имеет никакого отношения, так, каша с мясом, только из мидий. И всё же я предлагаю попробовать и решить самостоятельно, насколько это вкусно, благо в наше время купить замороженные мидии можно в любом супермаркете, а по цене они зачастую даже дешевле мяса. Рецепт до безобразия прост, а сами мидии, как и все морепродукты, очень полезны. В них большое содержание витаминов D, E и группы B, а также ненасыщенных жирных кислот группы Омега‑З, и при этом они очень низкокалорийны.
Нам потребуются следующие продукты:
замороженные очищенные мидии - 300 грамм;
рис (я взял длиннозерный) - 300 грамм;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
растительное масло - 2 ст. ложки;
куриный бульон или вода — 300 мл;
зира, паприка сушеная, соль, молотый черный перец - по вкусу.
Лук мелко режем, морковь чистим и режем соломкой. Берем сковороду с высокими бортами или толстостенную кастрюлю, разогреваем в ней масло. Как только оно разогреется, бросаем в него зиру и паприку буквально на пару минут (нагреваясь, специи сильнее отдают аромат). Можете добавить и другие специи, которые вам по вкусу. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем лук и обжариваем его несколько минут до прозрачности, затем добавляем морковь и готовим ее вместе с луком еще минут 5, постоянно помешивая, до мягкости. Закладываем предварительно размороженные мидии, еще 5 минут все вместе обжариваем, заливаем бульоном или водой, солим, даем бульону закипеть и тушим 5 минут. Берем промытый рис, аккуратно выкладываем его в наш бульон с мидиями и овощами, разравниваем, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим минут 25-30, пока крупа не вберет в себя всю жидкость. Снимаем с плиты, перемешиваем, даем постоять минут 10-15 и - вуаля, ужин готов.
Приятного аппетита!
#мидии #рис #морковь #лук #ужин
Все, кто бывал на нашем Чёрном море, слышали или даже пробовали так называемый «плов из мидий». К настоящему плову он, конечно же, не имеет никакого отношения, так, каша с мясом, только из мидий. И всё же я предлагаю попробовать и решить самостоятельно, насколько это вкусно, благо в наше время купить замороженные мидии можно в любом супермаркете, а по цене они зачастую даже дешевле мяса. Рецепт до безобразия прост, а сами мидии, как и все морепродукты, очень полезны. В них большое содержание витаминов D, E и группы B, а также ненасыщенных жирных кислот группы Омега‑З, и при этом они очень низкокалорийны.
Нам потребуются следующие продукты:
замороженные очищенные мидии - 300 грамм;
рис (я взял длиннозерный) - 300 грамм;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
растительное масло - 2 ст. ложки;
куриный бульон или вода — 300 мл;
зира, паприка сушеная, соль, молотый черный перец - по вкусу.
Лук мелко режем, морковь чистим и режем соломкой. Берем сковороду с высокими бортами или толстостенную кастрюлю, разогреваем в ней масло. Как только оно разогреется, бросаем в него зиру и паприку буквально на пару минут (нагреваясь, специи сильнее отдают аромат). Можете добавить и другие специи, которые вам по вкусу. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем лук и обжариваем его несколько минут до прозрачности, затем добавляем морковь и готовим ее вместе с луком еще минут 5, постоянно помешивая, до мягкости. Закладываем предварительно размороженные мидии, еще 5 минут все вместе обжариваем, заливаем бульоном или водой, солим, даем бульону закипеть и тушим 5 минут. Берем промытый рис, аккуратно выкладываем его в наш бульон с мидиями и овощами, разравниваем, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим минут 25-30, пока крупа не вберет в себя всю жидкость. Снимаем с плиты, перемешиваем, даем постоять минут 10-15 и - вуаля, ужин готов.
Приятного аппетита!
#мидии #рис #морковь #лук #ужин
Запечённые помидоры.
И снова я предлагаю вашему вниманию рецепт от WeeklyFood.ru, на этот раз - помидоры, запечённые с фаршем и рисом. Но прежде, чем мы начнём готовить, хочу сказать пару слов о переменах в сервисе WeeklyFood.ru. В скором времени каждый рецепт на сайте будет сопровождаться видеоуроком, и это действительно круто. Из этих уроков вы сможете узнать, как быстро и красиво нарезать зелень и овощи, как правильно варить рис и пасту и многое другое. Откройте рецепт, и вы увидите в тексте ссылку на видеоурок, описывающий и демонстрирующий процесс из рецепта. Уверен, что это новшество будет полезным для очень большого количества пользователей. Да я и сам почерпнул много полезного, что уж говорить.
Однако, вернёмся к рецепту.
Ингредиенты (на 4 порции):
помидоры крупные — 4 шт.;
говяжий фарш — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
рис длиннозёрный — 100 грамм;
сыр — 100 грамм;
сметана 15% — 60 грамм;
тимьян — пара веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Отварим рис, как написано на упаковке. Лук мелко порежем, сыр натрём на тёрке, у веточек тимьяна оборвём листочки. Помидорам аккуратно срежем верхушку и выскоблим мякоть, чтоб получились формы для будущего фарша. Мякоть мелко нарежем.
На предварительно разогретой с маслом сковороде обжарим лук, через 5 минут добавим фарш. Фарш периодически помешиваем лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки. Готовим еще 5 минут и добавляем мякоть помидоров, через 3 минуты — готовый рис, листики тимьяна, солим, перчим, тщательно всё перемешиваем. Наполним помидоры получившейся начинкой и отправим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По истечении времени достанем, засыпем сверху сыром и поставим обратно в духовку ещё на 7 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
#фарш #рис #помидоры #сыр #WeeklyFoodru #обед
И снова я предлагаю вашему вниманию рецепт от WeeklyFood.ru, на этот раз - помидоры, запечённые с фаршем и рисом. Но прежде, чем мы начнём готовить, хочу сказать пару слов о переменах в сервисе WeeklyFood.ru. В скором времени каждый рецепт на сайте будет сопровождаться видеоуроком, и это действительно круто. Из этих уроков вы сможете узнать, как быстро и красиво нарезать зелень и овощи, как правильно варить рис и пасту и многое другое. Откройте рецепт, и вы увидите в тексте ссылку на видеоурок, описывающий и демонстрирующий процесс из рецепта. Уверен, что это новшество будет полезным для очень большого количества пользователей. Да я и сам почерпнул много полезного, что уж говорить.
Однако, вернёмся к рецепту.
Ингредиенты (на 4 порции):
помидоры крупные — 4 шт.;
говяжий фарш — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
рис длиннозёрный — 100 грамм;
сыр — 100 грамм;
сметана 15% — 60 грамм;
тимьян — пара веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Отварим рис, как написано на упаковке. Лук мелко порежем, сыр натрём на тёрке, у веточек тимьяна оборвём листочки. Помидорам аккуратно срежем верхушку и выскоблим мякоть, чтоб получились формы для будущего фарша. Мякоть мелко нарежем.
На предварительно разогретой с маслом сковороде обжарим лук, через 5 минут добавим фарш. Фарш периодически помешиваем лопаткой для того, чтобы разъединить все кусочки. Готовим еще 5 минут и добавляем мякоть помидоров, через 3 минуты — готовый рис, листики тимьяна, солим, перчим, тщательно всё перемешиваем. Наполним помидоры получившейся начинкой и отправим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По истечении времени достанем, засыпем сверху сыром и поставим обратно в духовку ещё на 7 минут. Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
#фарш #рис #помидоры #сыр #WeeklyFoodru #обед
Жареный рис с грибами.
Кто любит рис, поднимите руку! Не густо. А кто любит рис каждый день? Ну, я так и думал. Тем не менее, это отличный вариант гарнира для тех, кто заинтересован в наборе массы, особенно мышечной. Медленные углеводы, микроэлементы — короче, сплошная польза. Есть одно “но” — надоедает быстро. В то же время, очень удобно сварить большую кастрюлю какой-то крупы и решить вопрос гарниров на всю неделю. Как быть? Предлагаю вариант, как сделать вчерашний рис отличным ужином. Понадобится именно вчерашний отварной рис, немного овощей, сковорода и пара ваших умелых рук. Сразу предупреждаю, в рецепте мяса нет, но никто вам не мешает присовокупить к такому ужину пару кусков отварной курицы или говядины.
Ингредиенты:
рис (отварной) — 300 грамм;
кабачок цукини — 1 шт;
морковь — 1 шт.;
перец чили — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
грибы (шампиньоны, шиитаке) — 100 грамм;
имбирь тёртый — 1 ч. ложка;
соевый соус — 100 мл;
масло растительное — 2 ст. ложки;
зелёный лук — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.
Рис нам нужен холодный. Только хорошо остывший, заранее сваренный рис, в идеале простоявший всю ночь в холодильнике, при попадании в раскалённое масло не расползётся до состояния каши. Морковь, цукини режем соломкой, грибы — тонкими плоскими ломтиками. Чили и чеснок измельчаем, свежий имбирь очищаем от кожицы и трём на мелкой тёрке. Хорошо прогреваем сковороду с высокими бортами (лучше всего подойдёт вок), наливаем масло и обжариваем на нём чеснок, имбирь и мелко нарезанный перец чили в течение одной минуты. Добавляем морковь, жарим ещё минуту, затем закидываем цукини и грибы и ещё пару минут жарим, непрерывно помешивая. Выкладываем к овощам холодный рис, снова всё перемешиваем и как следует прогреваем смесь в течение одной-двух минут. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем соевый соус и хорошо взбиваем вилкой. Получившуюся смесь выливаем в сковороду и перемешиваем с овощами и рисом. Снимаем с огня, посыпаем зелёным луком и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#рис #цукини #грибы #яйца #перец #морковь #имбирь #лук #ужин
Кто любит рис, поднимите руку! Не густо. А кто любит рис каждый день? Ну, я так и думал. Тем не менее, это отличный вариант гарнира для тех, кто заинтересован в наборе массы, особенно мышечной. Медленные углеводы, микроэлементы — короче, сплошная польза. Есть одно “но” — надоедает быстро. В то же время, очень удобно сварить большую кастрюлю какой-то крупы и решить вопрос гарниров на всю неделю. Как быть? Предлагаю вариант, как сделать вчерашний рис отличным ужином. Понадобится именно вчерашний отварной рис, немного овощей, сковорода и пара ваших умелых рук. Сразу предупреждаю, в рецепте мяса нет, но никто вам не мешает присовокупить к такому ужину пару кусков отварной курицы или говядины.
Ингредиенты:
рис (отварной) — 300 грамм;
кабачок цукини — 1 шт;
морковь — 1 шт.;
перец чили — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
грибы (шампиньоны, шиитаке) — 100 грамм;
имбирь тёртый — 1 ч. ложка;
соевый соус — 100 мл;
масло растительное — 2 ст. ложки;
зелёный лук — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.
Рис нам нужен холодный. Только хорошо остывший, заранее сваренный рис, в идеале простоявший всю ночь в холодильнике, при попадании в раскалённое масло не расползётся до состояния каши. Морковь, цукини режем соломкой, грибы — тонкими плоскими ломтиками. Чили и чеснок измельчаем, свежий имбирь очищаем от кожицы и трём на мелкой тёрке. Хорошо прогреваем сковороду с высокими бортами (лучше всего подойдёт вок), наливаем масло и обжариваем на нём чеснок, имбирь и мелко нарезанный перец чили в течение одной минуты. Добавляем морковь, жарим ещё минуту, затем закидываем цукини и грибы и ещё пару минут жарим, непрерывно помешивая. Выкладываем к овощам холодный рис, снова всё перемешиваем и как следует прогреваем смесь в течение одной-двух минут. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем соевый соус и хорошо взбиваем вилкой. Получившуюся смесь выливаем в сковороду и перемешиваем с овощами и рисом. Снимаем с огня, посыпаем зелёным луком и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#рис #цукини #грибы #яйца #перец #морковь #имбирь #лук #ужин
Куриные шашлычки в беконе с рисом.
Ну что, бойцы кулинарного фронта, поздравляю с окончанием трудовой недели и предлагаю вашему неустанному вниманию очередной шедевр от партнерского сервиса WeeklyFood.ru. На этот раз будем готовить шашлык, но не простой, а из курицы, завернутой в бекон, и не на мангале, а дома, в духовке. Словом, будем создавать атмосферу непринуждённого летнего отдыха в суровой зимней обстановке.
Итак, боевая задача очерчена, можете приступать к выполнению!
Ингредиенты (на 4 порции):
филе куриного бедра — 700 грамм;
бекон (нарезанный полосками) — 200 грамм;
рис пропаренный — 500 грамм;
деревянные шпажки — 1 упаковка;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
• Отвариваем рис в подсоленной воде, как указано на упаковке. Чтоб он получился рассыпчатым — добавьте в начале варки в воду 1-2 ст. ложки растительного масла.
• Куриные бёдра очищаем от жира, плёнок и хрящей, нарезаем прямоугольными или квадратными кусочками средней величины (например, 3 на 3 см), солим и перчим.
• Каждый кусок филе оборачиваем в бекон. Если полоски бекона слишком длинные, режем их пополам.
• Нанизываем курицу в беконе на шпажки по 2-3 кусочка на каждую.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, противень выстилаем бумагой для запекания.
• Готовые шпажки выкладываем на противень и ставим в духовку на 12-20 минут. Хотите более сочное мясо — хватит 12-15 минут. Более румяное — оставьте на 20.
• Выкладываем на тарелку рис, поливаем его соком, вытопившимся из курицы, сверху кладём шпажки с мясом.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#курица #бекон #рис #ужин #WeeklyFoodRu
Ну что, бойцы кулинарного фронта, поздравляю с окончанием трудовой недели и предлагаю вашему неустанному вниманию очередной шедевр от партнерского сервиса WeeklyFood.ru. На этот раз будем готовить шашлык, но не простой, а из курицы, завернутой в бекон, и не на мангале, а дома, в духовке. Словом, будем создавать атмосферу непринуждённого летнего отдыха в суровой зимней обстановке.
Итак, боевая задача очерчена, можете приступать к выполнению!
Ингредиенты (на 4 порции):
филе куриного бедра — 700 грамм;
бекон (нарезанный полосками) — 200 грамм;
рис пропаренный — 500 грамм;
деревянные шпажки — 1 упаковка;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
• Отвариваем рис в подсоленной воде, как указано на упаковке. Чтоб он получился рассыпчатым — добавьте в начале варки в воду 1-2 ст. ложки растительного масла.
• Куриные бёдра очищаем от жира, плёнок и хрящей, нарезаем прямоугольными или квадратными кусочками средней величины (например, 3 на 3 см), солим и перчим.
• Каждый кусок филе оборачиваем в бекон. Если полоски бекона слишком длинные, режем их пополам.
• Нанизываем курицу в беконе на шпажки по 2-3 кусочка на каждую.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, противень выстилаем бумагой для запекания.
• Готовые шпажки выкладываем на противень и ставим в духовку на 12-20 минут. Хотите более сочное мясо — хватит 12-15 минут. Более румяное — оставьте на 20.
• Выкладываем на тарелку рис, поливаем его соком, вытопившимся из курицы, сверху кладём шпажки с мясом.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#курица #бекон #рис #ужин #WeeklyFoodRu
Куриная грудка с рисом.
В то время как армия маркетологов вынуждает нас покупать очередную сковороду-гриль с самым правильным ребристым дном, без которого ни за что не получится настоящий стейк, по-настоящему смекалистые люди готовят отличную домашнюю еду во всего-навсего одной посуде. Желаете примеров? Их есть у меня. Сегодня в меню обычная куриная грудка и рис, которые в сумме дадут полезное (по всем заветам правильного питания: медленные углеводы, нежирное мясо) и быстрое, а самое главное — вкусное блюдо.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 4 шт.;
сливочное/растительное масло — 2 ст. ложки;
итальянские травы (либо другой набор специй на ваш вкус) — 2 ч. ложки;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 2 стакана;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим, перчим, посыпаем итальянскими травами.
• Обжариваем филе на разогретом масле со всех сторон по 2-3 минуты, после чего убираем на тарелку.
• Засыпаем в сковороду рис, наливаем бульон или воду, выжимаем сок лимона, солим и кладём сверху куриное филе.
• Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-25, пока жидкость полностью не выкипит.
• Украшаем свежей зеленью и ломтиками лимона. Для пущей пасторали и экономии посуды подаём в сковороде.
Приятного аппетита!
#курица #рис #специи #лимон #ужин
В то время как армия маркетологов вынуждает нас покупать очередную сковороду-гриль с самым правильным ребристым дном, без которого ни за что не получится настоящий стейк, по-настоящему смекалистые люди готовят отличную домашнюю еду во всего-навсего одной посуде. Желаете примеров? Их есть у меня. Сегодня в меню обычная куриная грудка и рис, которые в сумме дадут полезное (по всем заветам правильного питания: медленные углеводы, нежирное мясо) и быстрое, а самое главное — вкусное блюдо.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 4 шт.;
сливочное/растительное масло — 2 ст. ложки;
итальянские травы (либо другой набор специй на ваш вкус) — 2 ч. ложки;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 2 стакана;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим, перчим, посыпаем итальянскими травами.
• Обжариваем филе на разогретом масле со всех сторон по 2-3 минуты, после чего убираем на тарелку.
• Засыпаем в сковороду рис, наливаем бульон или воду, выжимаем сок лимона, солим и кладём сверху куриное филе.
• Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-25, пока жидкость полностью не выкипит.
• Украшаем свежей зеленью и ломтиками лимона. Для пущей пасторали и экономии посуды подаём в сковороде.
Приятного аппетита!
#курица #рис #специи #лимон #ужин
Суп из говяжьего фарша с рисом.
Продолжим серию рецептов «всё в одной посуде». На очереди суп с рисом и фаршем — ароматный, острый, сытный и густой, по консистенции больше напоминающий рагу, готовится всего за полчаса. Приступим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
перец сладкий красный — 1 шт.;
перец чили — 1шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 3,5 стакана;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
приправы (орегано, базилик или смесь трав) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
петрушка, кинза для украшения.
• Лук режем мелко, перец сладкий и острый — тонкими полосками, чеснок давим через пресс, помидоры разминаем вилкой в пюре.
• В большой кастрюле разогреваем одну столовую ложку масла и обжариваем несколько минут фарш (солим и перчим), разбивая ложкой комочки, после чего выкладываем его на тарелку. Лишний жир желательно слить.
• В ту же кастрюлю доливаем ложку масла, обжариваем лук и перец в течение трёх минут.
• Добавляем помидоры, чеснок, обжаренный фарш, заливаем водой или бульоном, посыпаем приправами, солим.
• Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне.
• Уменьшаем огонь, засыпаем рис, варим 20-30 минут до готовности риса.
• Даём постоять 5 минут, посыпаем свежей петрушкой или кинзой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#говядина #фарш #перец #пвсс #рис #лук #суп
Продолжим серию рецептов «всё в одной посуде». На очереди суп с рисом и фаршем — ароматный, острый, сытный и густой, по консистенции больше напоминающий рагу, готовится всего за полчаса. Приступим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
перец сладкий красный — 1 шт.;
перец чили — 1шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 3,5 стакана;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
приправы (орегано, базилик или смесь трав) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
петрушка, кинза для украшения.
• Лук режем мелко, перец сладкий и острый — тонкими полосками, чеснок давим через пресс, помидоры разминаем вилкой в пюре.
• В большой кастрюле разогреваем одну столовую ложку масла и обжариваем несколько минут фарш (солим и перчим), разбивая ложкой комочки, после чего выкладываем его на тарелку. Лишний жир желательно слить.
• В ту же кастрюлю доливаем ложку масла, обжариваем лук и перец в течение трёх минут.
• Добавляем помидоры, чеснок, обжаренный фарш, заливаем водой или бульоном, посыпаем приправами, солим.
• Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне.
• Уменьшаем огонь, засыпаем рис, варим 20-30 минут до готовности риса.
• Даём постоять 5 минут, посыпаем свежей петрушкой или кинзой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#говядина #фарш #перец #пвсс #рис #лук #суп
Рис с сухофруктами и орехами.
Постная и сладкая рисовая каша с сухофруктами и мёдом вместо сахара. Вкусно, питательно, полезно — отличный завтрак, чесслово.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
сухофрукты (курага, изюм, чернослив, вяленая вишня) — 150 грамм;
орехи (грецкие, миндаль, арахис, кешью) — 150 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
барбарис (не обязательно) — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка.
• Отвариваем рис в воде до готовности с щепоткой соли, куркумой и барбарисом.
• Сухофрукты моем и нарезаем полосками, орехи крупно рубим.
• Разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём орехи и сухофрукты в течение 4-5 минут.
• Кладём орехи и сухофрукты в кастрюлю к рису, заливаем мёдом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#рис #орехи #сухофрукты #мёд #завтрак #пост
Постная и сладкая рисовая каша с сухофруктами и мёдом вместо сахара. Вкусно, питательно, полезно — отличный завтрак, чесслово.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
сухофрукты (курага, изюм, чернослив, вяленая вишня) — 150 грамм;
орехи (грецкие, миндаль, арахис, кешью) — 150 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
барбарис (не обязательно) — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка.
• Отвариваем рис в воде до готовности с щепоткой соли, куркумой и барбарисом.
• Сухофрукты моем и нарезаем полосками, орехи крупно рубим.
• Разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём орехи и сухофрукты в течение 4-5 минут.
• Кладём орехи и сухофрукты в кастрюлю к рису, заливаем мёдом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#рис #орехи #сухофрукты #мёд #завтрак #пост
Рис с курицей и курагой.
Погода нынче в ударе: скачет от состояния “посмотри, какое солнце, весна на улице!” до “снег, грязь, слякоть, хмарь” за полчаса. И обратно тоже за полчаса. Но у подписчиков Поварёшки всё стабильно и ровно — в меню снова курица.
Ингредиенты:
куриное филе/бёдра — 500 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
курага — 100 грамм;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
соль, перец — по вкусу;
специи (куркума, паприка, кориандр) — 1 ч. ложка;
лимон — ½ шт.;
петрушка — небольшой пучок для украшения.
• Курагу промываем, режем на четвертинки, курицу режем крупными кусками, если у вас бёдра — снимите с них кожу.
• Натираем мясо специями (если используете), солью и перцем.
• Обжариваем куски курицы в масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
• В этой же сковороде обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук, добавляем курагу и жарим ещё 2-3 минуты.
• Засыпаем рис, солим, кладём курицу, вливаем воду или бульон, накрываем крышкой и готовим на медленном огне минут 15-20, пока не выкипит вся вода.
• Перемешиваем, посыпаем зеленью и поливаем соком половины лимона.
Приятного аппетита!
#курица #лук #курага #рис #ужин
Погода нынче в ударе: скачет от состояния “посмотри, какое солнце, весна на улице!” до “снег, грязь, слякоть, хмарь” за полчаса. И обратно тоже за полчаса. Но у подписчиков Поварёшки всё стабильно и ровно — в меню снова курица.
Ингредиенты:
куриное филе/бёдра — 500 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
курага — 100 грамм;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
соль, перец — по вкусу;
специи (куркума, паприка, кориандр) — 1 ч. ложка;
лимон — ½ шт.;
петрушка — небольшой пучок для украшения.
• Курагу промываем, режем на четвертинки, курицу режем крупными кусками, если у вас бёдра — снимите с них кожу.
• Натираем мясо специями (если используете), солью и перцем.
• Обжариваем куски курицы в масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.
• В этой же сковороде обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук, добавляем курагу и жарим ещё 2-3 минуты.
• Засыпаем рис, солим, кладём курицу, вливаем воду или бульон, накрываем крышкой и готовим на медленном огне минут 15-20, пока не выкипит вся вода.
• Перемешиваем, посыпаем зеленью и поливаем соком половины лимона.
Приятного аппетита!
#курица #лук #курага #рис #ужин
Капустный суп с рисом.
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Курица с рисом.
Чёрт знает, как ещё назвать это блюдо. Курица, рис, немного овощей и чуть-чуть времени — на выходе получается отличный обед или ужин. Обязательно попробуйте, особенно если вы фитнес-няша в процессе достижения идеальной формы.
Ингредиенты:
куриное филе (грудка, бёдра) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка для украшения — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо курицы режем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Сельдерей и лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, чеснок давим через пресс.
• В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу минут 5-7, солим. Добавляем лук, чеснок и вместе с мясом обжариваем еще 3 минуты.
• Кладём морковь и сельдерей, делаем сильный огонь, вливаем бульон или воду, засыпаем рис, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, тушим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Украшаем петрушкой, рекомендую посыпать тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#курица #филе #морковь #сельдерей #овощи #рис #ужин
Чёрт знает, как ещё назвать это блюдо. Курица, рис, немного овощей и чуть-чуть времени — на выходе получается отличный обед или ужин. Обязательно попробуйте, особенно если вы фитнес-няша в процессе достижения идеальной формы.
Ингредиенты:
куриное филе (грудка, бёдра) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка для украшения — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо курицы режем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Сельдерей и лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, чеснок давим через пресс.
• В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу минут 5-7, солим. Добавляем лук, чеснок и вместе с мясом обжариваем еще 3 минуты.
• Кладём морковь и сельдерей, делаем сильный огонь, вливаем бульон или воду, засыпаем рис, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, тушим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Украшаем петрушкой, рекомендую посыпать тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#курица #филе #морковь #сельдерей #овощи #рис #ужин
Запечённые перцы с овощами и рисом.
Утром я предложил рецепт для тех, кому курица во всех её формах приготовления уже изрядно поднадоела, теперь же хочу сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи. Почему два рецепта в день? Потому что вчера не было и потому что могу. Как всегда, всё будет быстро и просто, следите за руками.
Ингредиенты:
сладкий перец — 4 шт.;
бурый/белый рис — 100 грамм;
помидоры — 2 шт.;
смесь замороженная (фасоль, кукуруза, перец — любая по вкусу) — 200 грамм;
острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый тмин — ½ ч. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Рис предварительно отвариваем в подсоленной воде до готовности по инструкции.
• Перцы режем вдоль на половины, чистим от семян, помидоры нарезаем кубиками, острый перец — колечками. Сыр трём на тёрке (сыр тут не обязателен, для уменьшения калорий можно его убрать). Овощную смесь размораживаем.
• Выкладываем перцы срезом вниз на пекарскую бумагу и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• В миске смешиваем овощную смесь, помидоры, чили, рис, тмин и соль с перцем.
• Фаршируем перцы начинкой, посыпаем сверху сыром, накрываем фольгой и запекаем ещё 20 минут. Можно за 5 минут до готовности открыть фольгу, чтоб образовалась корочка на сыре.
Приятного аппетита!
#перец #рис #овощи #помидоры #сыр #ужин #пост
Утром я предложил рецепт для тех, кому курица во всех её формах приготовления уже изрядно поднадоела, теперь же хочу сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи. Почему два рецепта в день? Потому что вчера не было и потому что могу. Как всегда, всё будет быстро и просто, следите за руками.
Ингредиенты:
сладкий перец — 4 шт.;
бурый/белый рис — 100 грамм;
помидоры — 2 шт.;
смесь замороженная (фасоль, кукуруза, перец — любая по вкусу) — 200 грамм;
острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый тмин — ½ ч. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Рис предварительно отвариваем в подсоленной воде до готовности по инструкции.
• Перцы режем вдоль на половины, чистим от семян, помидоры нарезаем кубиками, острый перец — колечками. Сыр трём на тёрке (сыр тут не обязателен, для уменьшения калорий можно его убрать). Овощную смесь размораживаем.
• Выкладываем перцы срезом вниз на пекарскую бумагу и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• В миске смешиваем овощную смесь, помидоры, чили, рис, тмин и соль с перцем.
• Фаршируем перцы начинкой, посыпаем сверху сыром, накрываем фольгой и запекаем ещё 20 минут. Можно за 5 минут до готовности открыть фольгу, чтоб образовалась корочка на сыре.
Приятного аппетита!
#перец #рис #овощи #помидоры #сыр #ужин #пост
Куриная “паэлья”.
Безусловно, паэльей в её настоящем смысле данное блюдо никак не является. И рис не тот, и шафрана нет, и готовится всё чуть иначе, что, впрочем, не делает конечный результат менее интересным. Короче, предлагаю попробовать и придумать после этого название самостоятельно, а я пока пойду есть. Очень уж вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе (бёдра) — 500 грамм;
сладкий перец — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
рис (басмати, длиннозёрный) — 1 стакан;
бульон/вода — 2,5 стакана;
петрушка — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на небольшие куски, перец — тонкими полосками, помидоры — дольками, петрушку и чеснок мелко рубим.
• Разогреваем ложку масла в глубокой сковороде, обжариваем курицу со всех сторон с солью и перцем до золотистого цвета, убираем на тарелку (не забудьте прикрыть фольгой или другой тарелкой).
• В этой же сковороде во второй ложке масла обжариваем перец и помидоры 3-4 минуты, добавляем чеснок, готовим ещё 3 минуты.
• Кладём рис, обжариваем его 2 минуты, заливаем бульоном или водой, солим. Возвращаем курицу в сковороду, посыпаем половиной петрушки.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода, затем выключаем огонь и даём блюду постоять 5 минут.
• Поливаем лимонным соком, посыпаем второй частью петрушки и подаём на стол. Можно прямо в сковородке, будет вкуснее.
Приятного аппетита!
#курица #рис #помидоры #перец #чеснок #лимон #петрушка #ужин
Безусловно, паэльей в её настоящем смысле данное блюдо никак не является. И рис не тот, и шафрана нет, и готовится всё чуть иначе, что, впрочем, не делает конечный результат менее интересным. Короче, предлагаю попробовать и придумать после этого название самостоятельно, а я пока пойду есть. Очень уж вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе (бёдра) — 500 грамм;
сладкий перец — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
рис (басмати, длиннозёрный) — 1 стакан;
бульон/вода — 2,5 стакана;
петрушка — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимон — ½ шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на небольшие куски, перец — тонкими полосками, помидоры — дольками, петрушку и чеснок мелко рубим.
• Разогреваем ложку масла в глубокой сковороде, обжариваем курицу со всех сторон с солью и перцем до золотистого цвета, убираем на тарелку (не забудьте прикрыть фольгой или другой тарелкой).
• В этой же сковороде во второй ложке масла обжариваем перец и помидоры 3-4 минуты, добавляем чеснок, готовим ещё 3 минуты.
• Кладём рис, обжариваем его 2 минуты, заливаем бульоном или водой, солим. Возвращаем курицу в сковороду, посыпаем половиной петрушки.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода, затем выключаем огонь и даём блюду постоять 5 минут.
• Поливаем лимонным соком, посыпаем второй частью петрушки и подаём на стол. Можно прямо в сковородке, будет вкуснее.
Приятного аппетита!
#курица #рис #помидоры #перец #чеснок #лимон #петрушка #ужин
Диетический куриный суп.
В принципе, все куриные супы можно назвать в той или иной степени диетическими, но этот отличается тем, что в нём ничего предварительно не обжаривается, только варится. Отрегулировать соль, убрать лимон (если его нельзя), срезать с куриных бёдер кожу и лишний жир — получится мечта гастритчика или другого страдальца по всяким диетическим номерным столам. А если вам по каким-то врачебным причинам и бёдра тоже не рекомендуются, то замените их на грудку, там уж точно одна польза и витамины.
Ингредиенты:
куриные бёдра (грудка) — 500 грамм;
рис — 1 стакан;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок (по желанию) — 2 зубчика;
вода/бульон — 2 литра;
лимон (по желанию) — ½ шт.;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, сельдерей и лук режем на небольшие кубики. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко крошим, из лимона выжимаем сок.
• В кастрюлю кладём рис, курицу, лук, морковь и сельдерей, солим по вкусу, заливаем водой или бульоном, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 25-30 до готовности риса и курицы.
• Готовую курицу вынимаем из супа, режем на небольшие кубики, кладём обратно.
• Разливаем по тарелкам, приправляем чесноком, поливаем лимонным соком и посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита и не болейте!
#курица #рис #сельдерей #морковь #лук #чеснок #лимон #диета #суп
В принципе, все куриные супы можно назвать в той или иной степени диетическими, но этот отличается тем, что в нём ничего предварительно не обжаривается, только варится. Отрегулировать соль, убрать лимон (если его нельзя), срезать с куриных бёдер кожу и лишний жир — получится мечта гастритчика или другого страдальца по всяким диетическим номерным столам. А если вам по каким-то врачебным причинам и бёдра тоже не рекомендуются, то замените их на грудку, там уж точно одна польза и витамины.
Ингредиенты:
куриные бёдра (грудка) — 500 грамм;
рис — 1 стакан;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок (по желанию) — 2 зубчика;
вода/бульон — 2 литра;
лимон (по желанию) — ½ шт.;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, сельдерей и лук режем на небольшие кубики. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко крошим, из лимона выжимаем сок.
• В кастрюлю кладём рис, курицу, лук, морковь и сельдерей, солим по вкусу, заливаем водой или бульоном, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 25-30 до готовности риса и курицы.
• Готовую курицу вынимаем из супа, режем на небольшие кубики, кладём обратно.
• Разливаем по тарелкам, приправляем чесноком, поливаем лимонным соком и посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита и не болейте!
#курица #рис #сельдерей #морковь #лук #чеснок #лимон #диета #суп
Овощной рис с курицей
Время новогодней запечённой свинины, оливье и задорных разносолов закончилось, наступили угрюмые трудовые будни с курицей, рисом и прочей гречей. Сегодняшнее блюдо призвано хоть как-то скрасить суровую действительность и добавить в неё ярких красок и вкусов, к тому же это очередная “all-in-one” вариация ужина, что очень упрощает готовку и жизнь. А если вам курица пока ещё не мила, то используйте индейку — и вкус другой, и ассоциаций надоедливых нет.
Ингредиенты:
филе курицы (индейки) — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
замороженный горошек — 100 грамм;
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
растительное масло — 4 ст. ложки;
винный уксус — 2 ст. ложки;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
тмин — щепотка;
петрушка/кинза/укроп/базилик — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, лук, помидоры и куриное филе режем кубиками, зелень мелко крошим.
• В миске смешиваем 2 ст. ложки масла с уксусом, тмином, острым перцем, зеленью и чесноком.
• Курицу солим, перчим и обжариваем в ложке масла на глубокой сковороде до золотистого цвета, затем выкладываем на тарелку.
• Добавляем в сковороду ещё ложку масла, обжариваем лук на среднем огне 5 минут, кладём помидоры, немного солим, готовим две минуты.
• Засыпаем рис, возвращаем обратно курицу, засыпаем замороженный горошек, вливаем воду, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим 15 минут на небольшом огне (вода должна почти вся выкипеть). Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут.
• Вливаем в рис пряную смесь, аккуратно перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #индейка #рис #помидоры #лук #горошек #перец #тмин #ужин #быстро
Время новогодней запечённой свинины, оливье и задорных разносолов закончилось, наступили угрюмые трудовые будни с курицей, рисом и прочей гречей. Сегодняшнее блюдо призвано хоть как-то скрасить суровую действительность и добавить в неё ярких красок и вкусов, к тому же это очередная “all-in-one” вариация ужина, что очень упрощает готовку и жизнь. А если вам курица пока ещё не мила, то используйте индейку — и вкус другой, и ассоциаций надоедливых нет.
Ингредиенты:
филе курицы (индейки) — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
замороженный горошек — 100 грамм;
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
растительное масло — 4 ст. ложки;
винный уксус — 2 ст. ложки;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
тмин — щепотка;
петрушка/кинза/укроп/базилик — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, лук, помидоры и куриное филе режем кубиками, зелень мелко крошим.
• В миске смешиваем 2 ст. ложки масла с уксусом, тмином, острым перцем, зеленью и чесноком.
• Курицу солим, перчим и обжариваем в ложке масла на глубокой сковороде до золотистого цвета, затем выкладываем на тарелку.
• Добавляем в сковороду ещё ложку масла, обжариваем лук на среднем огне 5 минут, кладём помидоры, немного солим, готовим две минуты.
• Засыпаем рис, возвращаем обратно курицу, засыпаем замороженный горошек, вливаем воду, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим 15 минут на небольшом огне (вода должна почти вся выкипеть). Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут.
• Вливаем в рис пряную смесь, аккуратно перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #индейка #рис #помидоры #лук #горошек #перец #тмин #ужин #быстро
Суп с фрикадельками
Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.
Ингредиенты:
фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#фарш #говядина #рис #лук #зелень #кинза #петрушка #сельдерей #лимон #суп
Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.
Ингредиенты:
фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#фарш #говядина #рис #лук #зелень #кинза #петрушка #сельдерей #лимон #суп
Куриный суп с рисом и фасолью
Как-то незаметно мы вышли на финишную прямую зимы. Три несчастных дня, и… ничего не изменится, кроме листка календаря. Синоптики грозят трескучими морозами, никакой оттепелью даже не пахнет (по крайней мере в Петербурге в ближайшие две недели), так что подштанники по-прежнему остаются незаменимой деталью гардероба. Греться желательно не только снаружи, но и изнутри, поэтому, кроме кальсон, носите с собой кастрюльку с супом (а не фляжку с тем, что вы там подумали). К слову, этот суп помог мне в твёрдом уме и здравой памяти пережить последний день канувших в Лету длинных и перенасыщенных (как раз тем, что вы там подумали) выходных, за что ему большое человеческое спасибо.
Ингредиенты:
куриное мясо (бёдра, ноги, грудка) — 400 грамм;
рис — 100 грамм;
красная фасоль (консервированная) — 200 грамм;
сельдерей — 3 стебля;
итальянские травы (приправа) — 1 ст. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Сельдерей режем небольшими кубиками, рис промываем под проточной водой.
• Кладём курицу в небольшую кастрюлю, заливаем водой (2,5-3 литра), доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на медленном огне 30 минут.
• Достаём курицу (бульон при желании процеживаем через мелкое сито или марлю), извлекаем кости, снимаем кожу и режем мясо на небольшие куски.
• Кладём в бульон рис, фасоль и сельдерей. Доводим до кипения, добавляем чесночный порошок, итальянские травы, накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности риса.
• Закладываем измельчённую курицу, вливаем 1-2 стакана воды (смотрите по консистенции супа), доводим до кипения и готовим ещё 5 минут.
• Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #рис #фасоль #сельдерей #зелень #специи #суп
Как-то незаметно мы вышли на финишную прямую зимы. Три несчастных дня, и… ничего не изменится, кроме листка календаря. Синоптики грозят трескучими морозами, никакой оттепелью даже не пахнет (по крайней мере в Петербурге в ближайшие две недели), так что подштанники по-прежнему остаются незаменимой деталью гардероба. Греться желательно не только снаружи, но и изнутри, поэтому, кроме кальсон, носите с собой кастрюльку с супом (а не фляжку с тем, что вы там подумали). К слову, этот суп помог мне в твёрдом уме и здравой памяти пережить последний день канувших в Лету длинных и перенасыщенных (как раз тем, что вы там подумали) выходных, за что ему большое человеческое спасибо.
Ингредиенты:
куриное мясо (бёдра, ноги, грудка) — 400 грамм;
рис — 100 грамм;
красная фасоль (консервированная) — 200 грамм;
сельдерей — 3 стебля;
итальянские травы (приправа) — 1 ст. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Сельдерей режем небольшими кубиками, рис промываем под проточной водой.
• Кладём курицу в небольшую кастрюлю, заливаем водой (2,5-3 литра), доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на медленном огне 30 минут.
• Достаём курицу (бульон при желании процеживаем через мелкое сито или марлю), извлекаем кости, снимаем кожу и режем мясо на небольшие куски.
• Кладём в бульон рис, фасоль и сельдерей. Доводим до кипения, добавляем чесночный порошок, итальянские травы, накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности риса.
• Закладываем измельчённую курицу, вливаем 1-2 стакана воды (смотрите по консистенции супа), доводим до кипения и готовим ещё 5 минут.
• Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #рис #фасоль #сельдерей #зелень #специи #суп
Сливочный суп из индейки
Необходимость работать после шикарных праздничных выходных несколько выводит из себя, но вполне компенсируется краткостью трудовой недели (всего-то два дня!) и возможностью обеспечить организм заслуженным режимом и покоем. Восстановить расшатанное отдыхом здоровье поможет не только своевременный крепкий сон, но и вкусный (и очень нежный) сливочный суп из индейки.
Ингредиенты:
филе грудки индейки — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
рис — 1 стакан;
сливки — 100 мл;
вода/бульон — 8 стаканов;
тимьян, розмарин — по 1 ч. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок давим через пресс, индейку нарезаем небольшими кусками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем филе 5-7 минут до румяного цвета и убираем на тарелку.
• Наливаем ещё ложку масла и обжариваем лук, морковь и сельдерей 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, жарим ещё 1 минуту.
• Кладём рис, вливаем бульон или воду, сыплем приправы, солим, перчим, кидаем лавровый лист. Доводим до кипения, варим на медленном огне минут 20-30 до готовности риса.
• Возвращаем в кастрюлю индейку, вливаем сливки, готовим ещё 5 минут, посыпаем свежей мелко нарезанной петрушкой и подаём к столу измученным ожиданием сотрапезникам.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #морковь #сельдерей #рис #сливки #суп
Необходимость работать после шикарных праздничных выходных несколько выводит из себя, но вполне компенсируется краткостью трудовой недели (всего-то два дня!) и возможностью обеспечить организм заслуженным режимом и покоем. Восстановить расшатанное отдыхом здоровье поможет не только своевременный крепкий сон, но и вкусный (и очень нежный) сливочный суп из индейки.
Ингредиенты:
филе грудки индейки — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
рис — 1 стакан;
сливки — 100 мл;
вода/бульон — 8 стаканов;
тимьян, розмарин — по 1 ч. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок давим через пресс, индейку нарезаем небольшими кусками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем филе 5-7 минут до румяного цвета и убираем на тарелку.
• Наливаем ещё ложку масла и обжариваем лук, морковь и сельдерей 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, жарим ещё 1 минуту.
• Кладём рис, вливаем бульон или воду, сыплем приправы, солим, перчим, кидаем лавровый лист. Доводим до кипения, варим на медленном огне минут 20-30 до готовности риса.
• Возвращаем в кастрюлю индейку, вливаем сливки, готовим ещё 5 минут, посыпаем свежей мелко нарезанной петрушкой и подаём к столу измученным ожиданием сотрапезникам.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #морковь #сельдерей #рис #сливки #суп
Овощной рис
Поварёшка не пропускает праздники и вам не советует. Например, сегодня всемирный день вегана. Ну и что, если вы любите свинину, баранину и прочих коров? Иногда можно и разнообразить меню, хуже точно не будет. Например, пряный и острый овощной рис — разве это не прекрасный ужин?
P.S. А ещё сегодня международный день стаута, но я ни на что не намекаю.
Ингредиенты:
рис (лучше басмати) — 1 стакан;
репчатый лук — половина луковицы.;
чеснок — 3 зубчика;
корень имбиря — 2 см;
помидоры (можно в собственном соку) — 400 грамм;
острый перец — 1-2 шт.;
тимьян сушёный — 1 ч. ложка;
паприка — половина ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим корень имбиря и трём на мелкой тёрке вместе с чесноком. Помидоры режем небольшими кубиками (или разминаем вилкой), лук и острый перец режем мелко.
• Обжариваем лук в масле на среднем огне 4-5 минут, добавляем имбирь с чесноком, готовим 1 минуту.
• Засыпаем рис, обжариваем 1-2 минуты, добавляем помидоры, приправы, соль, вливаем 1,5 стакана воды. Перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит или впитается вся вода.
• Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и подаём. Отлично сочетается с салатом из белого редиса (дайкона), впрочем, и без него тоже весьма вкусно.
Приятного аппетита!
#рис #лук #чеснок #помидоры #имбирь #перец #специи #ужин
Поварёшка не пропускает праздники и вам не советует. Например, сегодня всемирный день вегана. Ну и что, если вы любите свинину, баранину и прочих коров? Иногда можно и разнообразить меню, хуже точно не будет. Например, пряный и острый овощной рис — разве это не прекрасный ужин?
P.S. А ещё сегодня международный день стаута, но я ни на что не намекаю.
Ингредиенты:
рис (лучше басмати) — 1 стакан;
репчатый лук — половина луковицы.;
чеснок — 3 зубчика;
корень имбиря — 2 см;
помидоры (можно в собственном соку) — 400 грамм;
острый перец — 1-2 шт.;
тимьян сушёный — 1 ч. ложка;
паприка — половина ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим корень имбиря и трём на мелкой тёрке вместе с чесноком. Помидоры режем небольшими кубиками (или разминаем вилкой), лук и острый перец режем мелко.
• Обжариваем лук в масле на среднем огне 4-5 минут, добавляем имбирь с чесноком, готовим 1 минуту.
• Засыпаем рис, обжариваем 1-2 минуты, добавляем помидоры, приправы, соль, вливаем 1,5 стакана воды. Перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит или впитается вся вода.
• Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и подаём. Отлично сочетается с салатом из белого редиса (дайкона), впрочем, и без него тоже весьма вкусно.
Приятного аппетита!
#рис #лук #чеснок #помидоры #имбирь #перец #специи #ужин
Острый рис с курицей
Сегодня без прелюдий. Рис, курица, овощи, специи — смешать, приготовить, съесть.
Ингредиенты:
куриные ноги (бёдра, грудка) — 600 грамм;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 1,5 стакана;
помидоры — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
зелёный горошек (замороженный) — 100 грамм;
оливки (по желанию) — горсть;
кинза — небольшой пучок;
тмин — щепотка;
куркума — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Измельчаем в блендере помидоры, чеснок, кинзу и оба вида перцев в однородную пасту.
• Посыпаем курицу куркумой, солью и перцем. Обжариваем в глубокой сковороде/сотейнике со всех сторон до красивой корочки и убираем на тарелку.
• Добавляем в сковороду соус и тмин, готовим 1 минуту.
• Засыпаем рис, горошек, оливки, кладём сверху курицу, заливаем водой/бульоном, солим, доводим до кипения. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут.
• Снимаем крышку, готовим ещё 15 минут или пока не выпарится вся вода.
• Перемешиваем, даём постоять 5 минут и подаём.
Приятного аппетита.
#курица #рис #помидоры #перец #горох #оливки #чеснок #специи #ужин
Сегодня без прелюдий. Рис, курица, овощи, специи — смешать, приготовить, съесть.
Ингредиенты:
куриные ноги (бёдра, грудка) — 600 грамм;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 1,5 стакана;
помидоры — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
зелёный горошек (замороженный) — 100 грамм;
оливки (по желанию) — горсть;
кинза — небольшой пучок;
тмин — щепотка;
куркума — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Измельчаем в блендере помидоры, чеснок, кинзу и оба вида перцев в однородную пасту.
• Посыпаем курицу куркумой, солью и перцем. Обжариваем в глубокой сковороде/сотейнике со всех сторон до красивой корочки и убираем на тарелку.
• Добавляем в сковороду соус и тмин, готовим 1 минуту.
• Засыпаем рис, горошек, оливки, кладём сверху курицу, заливаем водой/бульоном, солим, доводим до кипения. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут.
• Снимаем крышку, готовим ещё 15 минут или пока не выпарится вся вода.
• Перемешиваем, даём постоять 5 минут и подаём.
Приятного аппетита.
#курица #рис #помидоры #перец #горох #оливки #чеснок #специи #ужин