Карп, запечённый с грибами и орехами.
Очередной пост из рубрики “По вашим заявкам”. Просили карпа? Получите, распишитесь.
Между прочим, мясо карпа очень полезно для детей, так как оно стимулирует рост и усиливает иммунную систему. Берите на заметку, мамочки. Кроме того, оно укрепляет выносливость и жизненные силы организма и (внимание, мужики) снижает вероятность заболеваний предстательной железы. Короче, сплошная польза, никак мимо не пройти.
Вкус у карпа сладковатый, поэтому отличной компанией для него послужат орехи и грибы.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
карп — 1 кг;
красный лук — 1 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
сахар — 1 ст. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
томаты (помидоры в собственном соку) — 200 грамм;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
Тушку рыбы очищаем от внутренностей, удаляем жабры, делаем насечки вдоль хребта с двух сторон на расстоянии 3-4 см. Лук, грибы, чеснок мелко режем, орехи дробим ножом, свежие помидоры нарезаем дольками, а томаты в собственном соку разминаем вилкой в пюре.
В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук с грибами до готовности (минут 5-7), добавляем чеснок, орехи и помидоры. Посыпаем солью, перцем, сахаром и тушим на медленном огне 10-15 минут.
Фаршируем половиной грибной начинки брюшко карпа, укладываем его на фольгу, сверху кладём оставшуюся начинку. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем запекаться до готовности в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут, в зависимости от размера рыбы.
Украшаем зеленью и подаём с рисом, картофелем или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#карп #рыба #лук #грибы #орехи #помидоры #пвсс #ужин
Очередной пост из рубрики “По вашим заявкам”. Просили карпа? Получите, распишитесь.
Между прочим, мясо карпа очень полезно для детей, так как оно стимулирует рост и усиливает иммунную систему. Берите на заметку, мамочки. Кроме того, оно укрепляет выносливость и жизненные силы организма и (внимание, мужики) снижает вероятность заболеваний предстательной железы. Короче, сплошная польза, никак мимо не пройти.
Вкус у карпа сладковатый, поэтому отличной компанией для него послужат орехи и грибы.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
карп — 1 кг;
красный лук — 1 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
сахар — 1 ст. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
томаты (помидоры в собственном соку) — 200 грамм;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
Тушку рыбы очищаем от внутренностей, удаляем жабры, делаем насечки вдоль хребта с двух сторон на расстоянии 3-4 см. Лук, грибы, чеснок мелко режем, орехи дробим ножом, свежие помидоры нарезаем дольками, а томаты в собственном соку разминаем вилкой в пюре.
В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук с грибами до готовности (минут 5-7), добавляем чеснок, орехи и помидоры. Посыпаем солью, перцем, сахаром и тушим на медленном огне 10-15 минут.
Фаршируем половиной грибной начинки брюшко карпа, укладываем его на фольгу, сверху кладём оставшуюся начинку. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем запекаться до готовности в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут, в зависимости от размера рыбы.
Украшаем зеленью и подаём с рисом, картофелем или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#карп #рыба #лук #грибы #орехи #помидоры #пвсс #ужин
Говяжья печень тушёная с помидорами.
В моём постсоветском сознании при словах “печень жареная” или “печень тушёная” возникают неаппетитные куски чего-то жёсткого и крайне специфичного на вкус. Уж не знаю, по какой такой «Чёрной книге повара-мизантропа» готовили данный вкусный и полезный продукт, но есть ЭТО было решительно невозможно. Сегодня мы пойдём другим путём, ибо правильно приготовленная печень — блюдо, которое просто готовить, невозможно забыть и очень сложно оторваться. Близкий знакомый Прометея — орёл — это подтвердит.
Ингредиенты:
говяжья печень — 500 грамм;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
помидоры — 400 грамм (можно использовать томаты в собственном соку);
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Печень моем, очищаем от плёнок, режем на небольшие кубики.
• Чеснок и перец чили нарезаем колечками.
• Помидоры режем дольками (томаты в собственном соку разминаем вилкой).
• В сковороде на растительном масле обжариваем пару минут чеснок и перец, добавляем печень и всё вместе жарим минут 5, пока печень не поменяет цвет с розового на серый.
• Закидываем в сковороду помидоры, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#печень #томаты #пвсс #перец #ужин
В моём постсоветском сознании при словах “печень жареная” или “печень тушёная” возникают неаппетитные куски чего-то жёсткого и крайне специфичного на вкус. Уж не знаю, по какой такой «Чёрной книге повара-мизантропа» готовили данный вкусный и полезный продукт, но есть ЭТО было решительно невозможно. Сегодня мы пойдём другим путём, ибо правильно приготовленная печень — блюдо, которое просто готовить, невозможно забыть и очень сложно оторваться. Близкий знакомый Прометея — орёл — это подтвердит.
Ингредиенты:
говяжья печень — 500 грамм;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
помидоры — 400 грамм (можно использовать томаты в собственном соку);
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Печень моем, очищаем от плёнок, режем на небольшие кубики.
• Чеснок и перец чили нарезаем колечками.
• Помидоры режем дольками (томаты в собственном соку разминаем вилкой).
• В сковороде на растительном масле обжариваем пару минут чеснок и перец, добавляем печень и всё вместе жарим минут 5, пока печень не поменяет цвет с розового на серый.
• Закидываем в сковороду помидоры, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#печень #томаты #пвсс #перец #ужин
Суп из говяжьего фарша с рисом.
Продолжим серию рецептов «всё в одной посуде». На очереди суп с рисом и фаршем — ароматный, острый, сытный и густой, по консистенции больше напоминающий рагу, готовится всего за полчаса. Приступим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
перец сладкий красный — 1 шт.;
перец чили — 1шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 3,5 стакана;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
приправы (орегано, базилик или смесь трав) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
петрушка, кинза для украшения.
• Лук режем мелко, перец сладкий и острый — тонкими полосками, чеснок давим через пресс, помидоры разминаем вилкой в пюре.
• В большой кастрюле разогреваем одну столовую ложку масла и обжариваем несколько минут фарш (солим и перчим), разбивая ложкой комочки, после чего выкладываем его на тарелку. Лишний жир желательно слить.
• В ту же кастрюлю доливаем ложку масла, обжариваем лук и перец в течение трёх минут.
• Добавляем помидоры, чеснок, обжаренный фарш, заливаем водой или бульоном, посыпаем приправами, солим.
• Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне.
• Уменьшаем огонь, засыпаем рис, варим 20-30 минут до готовности риса.
• Даём постоять 5 минут, посыпаем свежей петрушкой или кинзой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#говядина #фарш #перец #пвсс #рис #лук #суп
Продолжим серию рецептов «всё в одной посуде». На очереди суп с рисом и фаршем — ароматный, острый, сытный и густой, по консистенции больше напоминающий рагу, готовится всего за полчаса. Приступим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
перец сладкий красный — 1 шт.;
перец чили — 1шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 3,5 стакана;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
приправы (орегано, базилик или смесь трав) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
петрушка, кинза для украшения.
• Лук режем мелко, перец сладкий и острый — тонкими полосками, чеснок давим через пресс, помидоры разминаем вилкой в пюре.
• В большой кастрюле разогреваем одну столовую ложку масла и обжариваем несколько минут фарш (солим и перчим), разбивая ложкой комочки, после чего выкладываем его на тарелку. Лишний жир желательно слить.
• В ту же кастрюлю доливаем ложку масла, обжариваем лук и перец в течение трёх минут.
• Добавляем помидоры, чеснок, обжаренный фарш, заливаем водой или бульоном, посыпаем приправами, солим.
• Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне.
• Уменьшаем огонь, засыпаем рис, варим 20-30 минут до готовности риса.
• Даём постоять 5 минут, посыпаем свежей петрушкой или кинзой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#говядина #фарш #перец #пвсс #рис #лук #суп
Макароны с говяжьим фаршем.
Практически “флотский” вариант макарон, слегка модифицированный и адаптированный к “сухопутной” действительности. Готовится минут за 20 со всеми танцами по нарезке овощей, так что обратите самое пристальное внимание на этот рецепт, если вам надо очень быстро накрыть стол на небольшую компанию.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
помидоры свежие (или в собственном соку) — 300 грамм;
куриный бульон/вода — 4 стакана;
макароны (любой формы) — 400 грамм;
сыр — 100 грамм;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Репчатый лук и перец чили режем мелко, помидоры — кубиками (если у вас в собственном соку — разминаем вилкой).
• В большой сковороде разогреваем масло, пару минут обжариваем лук и перец, добавляем фарш.
• Жарим, разбивая комочки, пока говядина не подрумянится, примерно 5 минут. Солим, перчим.
• Выкладываем в сковороду помидоры, макароны, заливаем бульоном (холодным) или водой так, чтоб жидкость покрыла полностью все продукты, но не более, чем на полсантиметра.
• Накрываем крышкой и готовим на слабом огне, периодически помешивая, примерно 9-10 минут до готовности макарон (к этому времени воды уже не должно остаться).
• Готовое блюдо посыпаем тёртым сыром и украшаем зелёным луком.
Приятного аппетита!
#макароны #говядина #фарш #помидоры #пвсс #сыр #перец #лук #ужин
Практически “флотский” вариант макарон, слегка модифицированный и адаптированный к “сухопутной” действительности. Готовится минут за 20 со всеми танцами по нарезке овощей, так что обратите самое пристальное внимание на этот рецепт, если вам надо очень быстро накрыть стол на небольшую компанию.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
помидоры свежие (или в собственном соку) — 300 грамм;
куриный бульон/вода — 4 стакана;
макароны (любой формы) — 400 грамм;
сыр — 100 грамм;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Репчатый лук и перец чили режем мелко, помидоры — кубиками (если у вас в собственном соку — разминаем вилкой).
• В большой сковороде разогреваем масло, пару минут обжариваем лук и перец, добавляем фарш.
• Жарим, разбивая комочки, пока говядина не подрумянится, примерно 5 минут. Солим, перчим.
• Выкладываем в сковороду помидоры, макароны, заливаем бульоном (холодным) или водой так, чтоб жидкость покрыла полностью все продукты, но не более, чем на полсантиметра.
• Накрываем крышкой и готовим на слабом огне, периодически помешивая, примерно 9-10 минут до готовности макарон (к этому времени воды уже не должно остаться).
• Готовое блюдо посыпаем тёртым сыром и украшаем зелёным луком.
Приятного аппетита!
#макароны #говядина #фарш #помидоры #пвсс #сыр #перец #лук #ужин
Рыбный суп с сельдереем.
Один человек хотел похудеть и похудел на 8 килограмм за 2 месяца. Хороший, между прочим, результат. И другой человек хотел похудеть, но ничего у него не вышло. В чём разница? В том, что первый умел правильно ставить цели и задачи, расставлять приоритеты и работать на результат, а второй только хотел, но ничего больше не делал. К сожалению, такое встречается сплошь и рядом и касается не только контроля веса, поэтому, если у вас периодически возникают проблемы с постановкой и достижением целей, то предлагаю подписаться на интересный канал @YuliyKl, ориентированный на решение вопросов с мотивацией, целями, развитием и лидерством. Много полезных статей, примеров и советов из личного опыта автора. Рекомендую!
Но если вы уже достаточно просвещены в вопросах целеполагания, поставили цель похудеть, и всё, что вам необходимо — это конкретные практики, то вот, например, рецепт отличного рыбного супа с сельдереем. Между прочим, сельдерей — уникальный в своём роде продукт с “отрицательной калорийностью” — на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм!
Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 800 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, лук, сельдерей, чеснок и перец чили режем кубиками.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и тушим овощи на медленном огне минут 15-20 под закрытой крышкой.
• Помидоры режем на небольшие кусочки или разминаем вилкой, добавляем к овощам и тушим ещё 10 минут.
• Заливаем овощи бульоном/водой и доводим до кипения.
• Кладём в кипящий суп рыбу, варим на медленном огне 15 минут, после чего аккуратно разделяем её ложкой на кусочки, солим, добавляем перец, выжимаем сок лимона, выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой ещё на 5-7 минут.
• Подаём, украсив листиками свежей петрушки.
Приятного аппетита!
#рыба #сельдерей #морковь #лук #помидоры #пвсс #перец #суп
Один человек хотел похудеть и похудел на 8 килограмм за 2 месяца. Хороший, между прочим, результат. И другой человек хотел похудеть, но ничего у него не вышло. В чём разница? В том, что первый умел правильно ставить цели и задачи, расставлять приоритеты и работать на результат, а второй только хотел, но ничего больше не делал. К сожалению, такое встречается сплошь и рядом и касается не только контроля веса, поэтому, если у вас периодически возникают проблемы с постановкой и достижением целей, то предлагаю подписаться на интересный канал @YuliyKl, ориентированный на решение вопросов с мотивацией, целями, развитием и лидерством. Много полезных статей, примеров и советов из личного опыта автора. Рекомендую!
Но если вы уже достаточно просвещены в вопросах целеполагания, поставили цель похудеть, и всё, что вам необходимо — это конкретные практики, то вот, например, рецепт отличного рыбного супа с сельдереем. Между прочим, сельдерей — уникальный в своём роде продукт с “отрицательной калорийностью” — на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм!
Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 800 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, лук, сельдерей, чеснок и перец чили режем кубиками.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и тушим овощи на медленном огне минут 15-20 под закрытой крышкой.
• Помидоры режем на небольшие кусочки или разминаем вилкой, добавляем к овощам и тушим ещё 10 минут.
• Заливаем овощи бульоном/водой и доводим до кипения.
• Кладём в кипящий суп рыбу, варим на медленном огне 15 минут, после чего аккуратно разделяем её ложкой на кусочки, солим, добавляем перец, выжимаем сок лимона, выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой ещё на 5-7 минут.
• Подаём, украсив листиками свежей петрушки.
Приятного аппетита!
#рыба #сельдерей #морковь #лук #помидоры #пвсс #перец #суп
Тушёная капуста с индейкой.
На ужин сегодня дуэт индейки и капусты с лёгкими вкраплениями горошка и помидоров. Отличное сочетание, между прочим, да и времени на готовку много не потребуется.
Ингредиенты:
филе индейки (или фарш) — 500 грамм;
капуста — 500 грамм;
замороженный зелёный горошек (не обязательно) — 100 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 100 грамм;
вода/бульон — ½ стакана;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Если у вас целое филе, то измельчите его в фарш при помощи мясорубки или блендера. Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — режем на мелкие кубики. Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим его 10 минут, помешивая и разбивая комочки.
• Кладём капусту, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем воду или бульон, добавляем помидоры, солим, перчим, тушим 15 минут.
• Высыпаем горошек (если используете) и готовим ещё пару минут.
• Посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой на две-три минуты, чтоб сыр расплавился.
• Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#индейка #капуста #помидоры #пвсс #горох #сыр #ужин
На ужин сегодня дуэт индейки и капусты с лёгкими вкраплениями горошка и помидоров. Отличное сочетание, между прочим, да и времени на готовку много не потребуется.
Ингредиенты:
филе индейки (или фарш) — 500 грамм;
капуста — 500 грамм;
замороженный зелёный горошек (не обязательно) — 100 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 100 грамм;
вода/бульон — ½ стакана;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Если у вас целое филе, то измельчите его в фарш при помощи мясорубки или блендера. Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — режем на мелкие кубики. Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим его 10 минут, помешивая и разбивая комочки.
• Кладём капусту, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем воду или бульон, добавляем помидоры, солим, перчим, тушим 15 минут.
• Высыпаем горошек (если используете) и готовим ещё пару минут.
• Посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой на две-три минуты, чтоб сыр расплавился.
• Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#индейка #капуста #помидоры #пвсс #горох #сыр #ужин
Паста с курицей.
Вы заметили проведённый в воскресенье ребрендинг Поварёшки? Не знаю, как вам, но мне новый логотип очень нравится. Сделал его талантливый дизайнер, человек с правильно подвешенным языком и просто красивая девушка — @alcopanda. Прошу любить и жаловать. А чтоб любить было проще и предметнее — вот вам авторский канал @fokincookin, в котором Мария просто и понятно, с использованием умеренной обсценной лексики и самодвижущихся картинок рассказывает, как готовить блюда различной степени сложности. Например, за объяснение рецепта того же том-яма я бы даже не взялся, а она не только смогла, но и сделала это весьма легко и доступно, можете сами проверить. А ещё там есть котики. Очень рекомендую.
Но вот рецепт вкусной пасты с курицей мне, думаю, по силам — благо, он вполне укладывается в формат канала. Итак, поехали.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 400 грамм;
куриное филе — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
чили перец (молотый) — ½ ч. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни) — 200 грамм;
вода — ½ стакана;
свежая петрушка — несколько веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Помидоры разминаем вилкой в пюре или режем на небольшие кубики (если свежие).
• Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле 3-4 минуты до золотистого цвета. Солим, перчим, выкладываем на тарелку.
• В этой же сковороде на среднем огне обжариваем мелко нарезанные чеснок и лук в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.
• Вливаем в сковороду воду, кладём помидоры, курицу, приправляем перцем чили. Как следует перемешиваем и тушим 7-8 минут на медленном огне.
• Сыр трём на терке, петрушку мелко крошим.
• Посыпаем соус с курицей сыром и петрушкой, добавляем готовые макароны. Перемешиваем и даём постоять под крышкой пару минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
#макароны #курица #помидоры #пвсс #лук #сыр #ужин
Вы заметили проведённый в воскресенье ребрендинг Поварёшки? Не знаю, как вам, но мне новый логотип очень нравится. Сделал его талантливый дизайнер, человек с правильно подвешенным языком и просто красивая девушка — @alcopanda. Прошу любить и жаловать. А чтоб любить было проще и предметнее — вот вам авторский канал @fokincookin, в котором Мария просто и понятно, с использованием умеренной обсценной лексики и самодвижущихся картинок рассказывает, как готовить блюда различной степени сложности. Например, за объяснение рецепта того же том-яма я бы даже не взялся, а она не только смогла, но и сделала это весьма легко и доступно, можете сами проверить. А ещё там есть котики. Очень рекомендую.
Но вот рецепт вкусной пасты с курицей мне, думаю, по силам — благо, он вполне укладывается в формат канала. Итак, поехали.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 400 грамм;
куриное филе — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
чили перец (молотый) — ½ ч. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни) — 200 грамм;
вода — ½ стакана;
свежая петрушка — несколько веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Помидоры разминаем вилкой в пюре или режем на небольшие кубики (если свежие).
• Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле 3-4 минуты до золотистого цвета. Солим, перчим, выкладываем на тарелку.
• В этой же сковороде на среднем огне обжариваем мелко нарезанные чеснок и лук в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.
• Вливаем в сковороду воду, кладём помидоры, курицу, приправляем перцем чили. Как следует перемешиваем и тушим 7-8 минут на медленном огне.
• Сыр трём на терке, петрушку мелко крошим.
• Посыпаем соус с курицей сыром и петрушкой, добавляем готовые макароны. Перемешиваем и даём постоять под крышкой пару минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
#макароны #курица #помидоры #пвсс #лук #сыр #ужин
Говядина тушёная с перцем и помидорами.
Как вы относитесь к халяве? Чтоб нужная вещь или услуга — и очень дешёво или вообще бесплатно. Мне кажется, от такого редко кто отказывается, особенно, если нет никаких подводных камней и скрытых условий (что бывает нечасто, да). Делюсь с вами интересным авторским каналом c информацией о хороших скидках, распродажах и разных бесплатных полезностях — @almostfree. Пользуйтесь на здоровье.
Некоторые глубокомысленно утверждают, что говядину надо готовить или очень быстро или очень долго. Врут, не верьте. Бить в лицо не предлагаю, но презрительно швырнуть ссылку на этот пост — обязательно. Как в любом деле, в готовке говядины есть свои секреты. И, да, я снова изменил курице.
Ингредиенты:
мякоть говядины — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
перец болгарский — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
оливки (без косточек) — горсть;
мука — 1 ст. ложка;
розмарин свежий/сухой — веточка/щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо нарезаем тонкими полосками как на гуляш или строганов (а вот и секрет — чем меньше кусок, тем быстрее он готовится. Неожиданно, правда?). Обваливаем в муке.
• Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем на нём порциями мясо до золотистого цвета, минут 5. Выкладываем на тарелку, накрываем, чтоб не остыло.
• Лук режем полукольцами, чеснок и перец — полосками, томаты — кусочками любой формы. Если у вас #пвсс, то разомните их вилкой.
• Кладём в кастрюлю лук и чеснок, обжариваем минуты 2-3, добавляем перец, помидоры и мясо. Солим, перчим, кладём розмарин. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
• Подаём, посыпав нарезанными оливками.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #перец #помидоры #пвсс #лук #оливки #ужин
Как вы относитесь к халяве? Чтоб нужная вещь или услуга — и очень дешёво или вообще бесплатно. Мне кажется, от такого редко кто отказывается, особенно, если нет никаких подводных камней и скрытых условий (что бывает нечасто, да). Делюсь с вами интересным авторским каналом c информацией о хороших скидках, распродажах и разных бесплатных полезностях — @almostfree. Пользуйтесь на здоровье.
Некоторые глубокомысленно утверждают, что говядину надо готовить или очень быстро или очень долго. Врут, не верьте. Бить в лицо не предлагаю, но презрительно швырнуть ссылку на этот пост — обязательно. Как в любом деле, в готовке говядины есть свои секреты. И, да, я снова изменил курице.
Ингредиенты:
мякоть говядины — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
перец болгарский — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
оливки (без косточек) — горсть;
мука — 1 ст. ложка;
розмарин свежий/сухой — веточка/щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо нарезаем тонкими полосками как на гуляш или строганов (а вот и секрет — чем меньше кусок, тем быстрее он готовится. Неожиданно, правда?). Обваливаем в муке.
• Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем на нём порциями мясо до золотистого цвета, минут 5. Выкладываем на тарелку, накрываем, чтоб не остыло.
• Лук режем полукольцами, чеснок и перец — полосками, томаты — кусочками любой формы. Если у вас #пвсс, то разомните их вилкой.
• Кладём в кастрюлю лук и чеснок, обжариваем минуты 2-3, добавляем перец, помидоры и мясо. Солим, перчим, кладём розмарин. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
• Подаём, посыпав нарезанными оливками.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #перец #помидоры #пвсс #лук #оливки #ужин
Чили с говяжьим фаршем.
Вариант ужина для любителей вкусно поесть и для спортсменов, которым надоела куриная грудка. Короче, для всех. Выбирайте наименее жирный фарш, чтобы не было потом мучительно больно ощупывать складки на животе и боках.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
фасоль (консервированная или обычная) — 200 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 200-300 грамм;
перец чили — 2 шт. (я большой любитель острого, поэтому кладу 2 перца, а вы регулируйте этот момент по своему вкусу);
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 3 ст. ложки;
паприка — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, чеснок и перец чили режем мелко, помидоры разминаем вилкой (если консервированные) или режем на дольки.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук, чеснок и чили до мягкости (4-5 минут).
• Добавляем фарш и обжариваем ещё 8-10 минут, разбивая комочки.
• Вливаем соевый соус, кладём помидоры, фасоль (если используете обычную, то придётся её предварительно отварить), перемешиваем, приправляем перцем и солью (осторожно, соевый соус и так солёный) и тушим на медленном огне под крышкой 20 минут.
• Гарнир не нужен, можно вместо него нарезать салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#мясо #фарш #говядина #помидоры #пвсс #лук #фасоль #ужин
Вариант ужина для любителей вкусно поесть и для спортсменов, которым надоела куриная грудка. Короче, для всех. Выбирайте наименее жирный фарш, чтобы не было потом мучительно больно ощупывать складки на животе и боках.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
фасоль (консервированная или обычная) — 200 грамм;
помидоры свежие/в собственном соку — 200-300 грамм;
перец чили — 2 шт. (я большой любитель острого, поэтому кладу 2 перца, а вы регулируйте этот момент по своему вкусу);
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 3 ст. ложки;
паприка — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, чеснок и перец чили режем мелко, помидоры разминаем вилкой (если консервированные) или режем на дольки.
• В сковороде на разогретом масле обжариваем лук, чеснок и чили до мягкости (4-5 минут).
• Добавляем фарш и обжариваем ещё 8-10 минут, разбивая комочки.
• Вливаем соевый соус, кладём помидоры, фасоль (если используете обычную, то придётся её предварительно отварить), перемешиваем, приправляем перцем и солью (осторожно, соевый соус и так солёный) и тушим на медленном огне под крышкой 20 минут.
• Гарнир не нужен, можно вместо него нарезать салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#мясо #фарш #говядина #помидоры #пвсс #лук #фасоль #ужин
Паста с овощами.
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Капустный суп с рисом.
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Паста с тунцом.
Свежий тунец — это обалдеть как вкусно, примерно так же дорого, да и чёрта с два его найдёшь в обычном супермаркете. Поэтому утираем слюну и берём обычного консервированного. Получится не хуже, обещаю.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 300 грамм;
тунец консервированный — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень (базилик/петрушка) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, оставляя один стакан про запас.
• Помидоры режем на дольки (в собственном соку — разминаем вилкой), чеснок и чили режем кружочками. Из банки с тунцом сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
• На сковороде обжариваем чили и чеснок 2-3 минуты, выкладываем тунца и жарим ещё минуту. Добавляем помидоры, солим и тушим всё вместе 10 минут на медленном огне.
• Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем две минуты. Если соуса мало, вливаем немного воды, оставшейся после варки пасты.
• Пробуем на соль, посыпаем зеленью и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #тунец #рыба #перец #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Свежий тунец — это обалдеть как вкусно, примерно так же дорого, да и чёрта с два его найдёшь в обычном супермаркете. Поэтому утираем слюну и берём обычного консервированного. Получится не хуже, обещаю.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 300 грамм;
тунец консервированный — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень (базилик/петрушка) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, оставляя один стакан про запас.
• Помидоры режем на дольки (в собственном соку — разминаем вилкой), чеснок и чили режем кружочками. Из банки с тунцом сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
• На сковороде обжариваем чили и чеснок 2-3 минуты, выкладываем тунца и жарим ещё минуту. Добавляем помидоры, солим и тушим всё вместе 10 минут на медленном огне.
• Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем две минуты. Если соуса мало, вливаем немного воды, оставшейся после варки пасты.
• Пробуем на соль, посыпаем зеленью и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #тунец #рыба #перец #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Кальмары в томатном соусе.
Самое сложное в данном рецепте — найти свежего или замороженного кальмара в вашем Ашане/Перекрёстке/Магните. Остальное — дело техники и получаса времени.
Ингредиенты:
тушки кальмаров — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — ½ шт.;
морковь — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
лимон — 1 шт.;
петрушка — небольшой пучок;
сахар — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы свернулась кожица, затем сливаем кипяток, чистим кальмары от свернувшейся кожицы под проточной водой руками или ножом, убираем внутренности и прозрачную хорду, нарезаем кольцами.
• Лук и чеснок мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, помидоры режем кубиками (в собственном соку — разминаем вилкой). С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде в масле лук, морковь и чеснок 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавляем помидоры, сок и цедру лимона, сахар, соль, перец. Тушим на медленном огне 15 минут.
• Кладём кольца кальмаров и готовим ещё 2-3 минуты (кальмары очень быстро готовятся, следите за временем).
• Украшаем петрушкой и сразу же подаём. Идеально с рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #овощи #морковь #лук #чеснок #пвсс #помидоры #ужин
Самое сложное в данном рецепте — найти свежего или замороженного кальмара в вашем Ашане/Перекрёстке/Магните. Остальное — дело техники и получаса времени.
Ингредиенты:
тушки кальмаров — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — ½ шт.;
морковь — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
лимон — 1 шт.;
петрушка — небольшой пучок;
сахар — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы свернулась кожица, затем сливаем кипяток, чистим кальмары от свернувшейся кожицы под проточной водой руками или ножом, убираем внутренности и прозрачную хорду, нарезаем кольцами.
• Лук и чеснок мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, помидоры режем кубиками (в собственном соку — разминаем вилкой). С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде в масле лук, морковь и чеснок 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавляем помидоры, сок и цедру лимона, сахар, соль, перец. Тушим на медленном огне 15 минут.
• Кладём кольца кальмаров и готовим ещё 2-3 минуты (кальмары очень быстро готовятся, следите за временем).
• Украшаем петрушкой и сразу же подаём. Идеально с рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #овощи #морковь #лук #чеснок #пвсс #помидоры #ужин
Мексиканский томатный суп с курицей.
Нравится мне кухня Латинской Америки — яркая, острая, разнообразная. Куриный суп — это довольно скучно, но добавим немного фантазии, слегка сместим акценты, и вот у нас уже острый томатный суп с курицей, а это совсем другое дело!
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
вода — 1,5 литра;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
тмин — ½ ч. ложки;
лайм — 2 шт. (или 1 лимон);
чеснок — 4 зубчика;
растительное масло — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
лаваш, кинза для украшения.
• Отвариваем грудку в подсоленной воде до готовности (минут 15-20), полученный бульон сохраняем (нужен 1 литр), мясо нарезаем небольшими кусочками.
• Нагреваем в кастрюле растительное масло, обжариваем в нём мелко нарезанные лук и чеснок минут 5, добавляем тмин, острый перец, помидоры и вливаем бульон.
• Погружным блендером измельчаем будущий суп до состояния пюре (можно перелить в чашу блендера и измельчить в ней).
• Доводим до кипения, кладём курицу, солим, перчим, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут.
• Вливаем сок лаймов (лимона), разливаем по тарелкам, украшаем подсушенным лавашом и свежей кинзой.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #лайм #перец #суп
Нравится мне кухня Латинской Америки — яркая, острая, разнообразная. Куриный суп — это довольно скучно, но добавим немного фантазии, слегка сместим акценты, и вот у нас уже острый томатный суп с курицей, а это совсем другое дело!
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
вода — 1,5 литра;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
тмин — ½ ч. ложки;
лайм — 2 шт. (или 1 лимон);
чеснок — 4 зубчика;
растительное масло — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
лаваш, кинза для украшения.
• Отвариваем грудку в подсоленной воде до готовности (минут 15-20), полученный бульон сохраняем (нужен 1 литр), мясо нарезаем небольшими кусочками.
• Нагреваем в кастрюле растительное масло, обжариваем в нём мелко нарезанные лук и чеснок минут 5, добавляем тмин, острый перец, помидоры и вливаем бульон.
• Погружным блендером измельчаем будущий суп до состояния пюре (можно перелить в чашу блендера и измельчить в ней).
• Доводим до кипения, кладём курицу, солим, перчим, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут.
• Вливаем сок лаймов (лимона), разливаем по тарелкам, украшаем подсушенным лавашом и свежей кинзой.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #лайм #перец #суп
Фрикадельки из индейки.
Для начала хочу поприветствовать всех новеньких (вам тут рады!) и высказать искреннюю благодарность Лайфхакеру за упоминание сией скромной обители вкусной еды на своих страницах. Честно — это было неожиданно и очень приятно.
*бурные продолжительные аплодисменты, переходящие в овации*
Минутка славы окончена, пора кашеварить. Или фрикадельничать, если учесть, что именно мы сегодня будем готовить. Мой канал намедни отрекомендовали, как место концентрации пп-рецептов, так что отложим в сторону всякие разносолы и прочую выпечку и займёмся уже здоровой и полезной едой, а то ведь надо как-то реноме оправдывать.
Ингредиенты:
филе индейки (фарш) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо (белки) — 2 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 грамм;
приправы (итальянские травы/сушёный базилик/орегано) — 1 ч. ложка;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
помидоры в собственном соку — 400 мл;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо индейки перемалываем в фарш, лук мелко режем, морковь трём на тёрке.
• В миске смешиваем фарш, яичные белки (желтки нам не потребуются), приправы, лук, чеснок и морковь. Добавляем овсяные хлопья, перемешиваем и мокрыми руками формируем шарики диаметром 5 см.
• Помидоры разминаем вилкой, солим и перчим, поливаем соком лимона (по желанию).
• В кастрюлю выкладываем фрикадельки, заливаем томатным соусом, накрываем крышкой и готовим 20 минут на медленном огне.
• Открываем крышку, смазываем верх фрикаделек соусом со дна кастрюли и готовим еще минут 15.
• Подаём с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#индейка #фарш #морковь #яйца #овсянка #чили #перец #пвсс #помидоры #ужин
Для начала хочу поприветствовать всех новеньких (вам тут рады!) и высказать искреннюю благодарность Лайфхакеру за упоминание сией скромной обители вкусной еды на своих страницах. Честно — это было неожиданно и очень приятно.
*бурные продолжительные аплодисменты, переходящие в овации*
Минутка славы окончена, пора кашеварить. Или фрикадельничать, если учесть, что именно мы сегодня будем готовить. Мой канал намедни отрекомендовали, как место концентрации пп-рецептов, так что отложим в сторону всякие разносолы и прочую выпечку и займёмся уже здоровой и полезной едой, а то ведь надо как-то реноме оправдывать.
Ингредиенты:
филе индейки (фарш) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо (белки) — 2 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 грамм;
приправы (итальянские травы/сушёный базилик/орегано) — 1 ч. ложка;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
помидоры в собственном соку — 400 мл;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо индейки перемалываем в фарш, лук мелко режем, морковь трём на тёрке.
• В миске смешиваем фарш, яичные белки (желтки нам не потребуются), приправы, лук, чеснок и морковь. Добавляем овсяные хлопья, перемешиваем и мокрыми руками формируем шарики диаметром 5 см.
• Помидоры разминаем вилкой, солим и перчим, поливаем соком лимона (по желанию).
• В кастрюлю выкладываем фрикадельки, заливаем томатным соусом, накрываем крышкой и готовим 20 минут на медленном огне.
• Открываем крышку, смазываем верх фрикаделек соусом со дна кастрюли и готовим еще минут 15.
• Подаём с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#индейка #фарш #морковь #яйца #овсянка #чили #перец #пвсс #помидоры #ужин
Говядина с помидорами и фасолью.
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Курица, тушённая с помидорами и перцами.
Рецепт очень похож на грузинское блюдо чахохбили, и провести точную грань между ними я, пожалуй, не возьмусь. С другой стороны, набор из курицы, помидоров, лука, перцев и зелени довольно типичный, используется много где, поэтому сказать, что это именно чахохбили будет тоже неправильно. Есть довольно существенное различие — грузинское рагу, как правило, содержит полстакана вина, а я этот ингредиент сознательно пропустил. Хотите — добавьте, мне вина на выходных вполне хватило.
Ингредиенты:
курица (набор для тушения) — 1 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец болгарский — 4 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
кинза, петрушка — небольшой пучок.
• Курицу режем на куски, приправляем солью и перцем. В магазинах продаются готовые наборы для тушения — берите, если увидите. Очень удобно, когда нет желания заниматься разделкой.
• Лук, чеснок режем кольцами, болгарский перец чистим и режем полосками. Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — измельчаем в блендере или мелко режем ножом.
• В кастрюле в разогретом масле обжариваем частями курицу по 3-5 минут до румяной корочки и выкладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук с чесноком 3-5 минут до мягкости.
• Кладём перец, возвращаем курицу, добавляем помидоры, солим, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 40-45 минут до готовности мяса.
• За 5 минут до готовности посыпаем мелкорубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #лук #перец #зелень #ужин
Рецепт очень похож на грузинское блюдо чахохбили, и провести точную грань между ними я, пожалуй, не возьмусь. С другой стороны, набор из курицы, помидоров, лука, перцев и зелени довольно типичный, используется много где, поэтому сказать, что это именно чахохбили будет тоже неправильно. Есть довольно существенное различие — грузинское рагу, как правило, содержит полстакана вина, а я этот ингредиент сознательно пропустил. Хотите — добавьте, мне вина на выходных вполне хватило.
Ингредиенты:
курица (набор для тушения) — 1 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец болгарский — 4 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
кинза, петрушка — небольшой пучок.
• Курицу режем на куски, приправляем солью и перцем. В магазинах продаются готовые наборы для тушения — берите, если увидите. Очень удобно, когда нет желания заниматься разделкой.
• Лук, чеснок режем кольцами, болгарский перец чистим и режем полосками. Помидоры в собственном соку разминаем вилкой в пюре, свежие — измельчаем в блендере или мелко режем ножом.
• В кастрюле в разогретом масле обжариваем частями курицу по 3-5 минут до румяной корочки и выкладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук с чесноком 3-5 минут до мягкости.
• Кладём перец, возвращаем курицу, добавляем помидоры, солим, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 40-45 минут до готовности мяса.
• За 5 минут до готовности посыпаем мелкорубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #лук #перец #зелень #ужин
Паста с фаршем.
Наверное, я сейчас открою секрет Полишинеля, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что секрет хорошей пасты — в макаронах? Можно сколько угодно упражняться в выборе ингредиентов для соуса, но всё это не будет иметь никакого значения, если макароны в пасте разварены до состояния столярного клея, например.
Напомню простой рецепт варки этих мучных изделий: 1000-100-10 — что означает “возьмите 1000 мл (литр) воды на 100 грамм макарон и добавьте 10 грамм соли”. Для пасты нужны макароны al dente, то есть “почти готовые”. Самый простой способ не перестараться — варить их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Приготовленные таким образом макароны остаются упругими, но при этом готовыми к употреблению. На разломе они однородного цвета, при этом “на укус” кажутся слегка твёрдыми. После варки откиньте макароны на дуршлаг и слейте всю воду. Промывать не надо, хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы в этом не нуждаются.
Запомнили? Теперь забудьте, сегодня ничего из этого не потребуется, мы снова будем готовить блюдо формата “all-in-one”.
Ингредиенты:
спагетти — 300 грамм;
фарш (говяжий) — 500 грамм;
сыр — 50 грамм;
помидоры свежие или в собственном соку — 300 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец (по желанию) — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь, помидоры режем небольшими кубиками, чеснок и перец — тонкими колечками, сыр трём на тёрке.
• В глубокой сковороде на масле обжариваем лук, морковь, чеснок и перец примерно 5-6 минут. Добавляем фарш, солим и жарим ещё 5 минут, пока фарш не станет серо-коричневого цвета.
• Кладём помидоры, поломанные пополам спагетти, ещё раз солим, вливаем 3 стакана воды (макароны должны быть полностью в воде), доводим до кипения. Готовим 10-15 минут на среднем огне, пока не сварятся спагетти и соус слегка не уварится.
• Посыпаем свежей зеленью и тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#спагетти #макароны #паста #фарш #помидоры #пвсс #морковь #лук #чеснок #сыр #перец #ужин
Наверное, я сейчас открою секрет Полишинеля, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что секрет хорошей пасты — в макаронах? Можно сколько угодно упражняться в выборе ингредиентов для соуса, но всё это не будет иметь никакого значения, если макароны в пасте разварены до состояния столярного клея, например.
Напомню простой рецепт варки этих мучных изделий: 1000-100-10 — что означает “возьмите 1000 мл (литр) воды на 100 грамм макарон и добавьте 10 грамм соли”. Для пасты нужны макароны al dente, то есть “почти готовые”. Самый простой способ не перестараться — варить их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Приготовленные таким образом макароны остаются упругими, но при этом готовыми к употреблению. На разломе они однородного цвета, при этом “на укус” кажутся слегка твёрдыми. После варки откиньте макароны на дуршлаг и слейте всю воду. Промывать не надо, хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы в этом не нуждаются.
Запомнили? Теперь забудьте, сегодня ничего из этого не потребуется, мы снова будем готовить блюдо формата “all-in-one”.
Ингредиенты:
спагетти — 300 грамм;
фарш (говяжий) — 500 грамм;
сыр — 50 грамм;
помидоры свежие или в собственном соку — 300 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец (по желанию) — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь, помидоры режем небольшими кубиками, чеснок и перец — тонкими колечками, сыр трём на тёрке.
• В глубокой сковороде на масле обжариваем лук, морковь, чеснок и перец примерно 5-6 минут. Добавляем фарш, солим и жарим ещё 5 минут, пока фарш не станет серо-коричневого цвета.
• Кладём помидоры, поломанные пополам спагетти, ещё раз солим, вливаем 3 стакана воды (макароны должны быть полностью в воде), доводим до кипения. Готовим 10-15 минут на среднем огне, пока не сварятся спагетти и соус слегка не уварится.
• Посыпаем свежей зеленью и тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#спагетти #макароны #паста #фарш #помидоры #пвсс #морковь #лук #чеснок #сыр #перец #ужин
Паста с кальмарами.
Сегодня почти без прелюдий. Напомню только, что все эти жуткие и зубодробительные названия макарон вас ни к чему не обязывают. Используйте сорт, который у вас есть и который вам нравится.
Ингредиенты:
макароны (спагетти, лингвини, тальятелле) — 200 грамм;
кальмары — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
помидоры в собственном соку / свежие — 400 грамм;
острый перец — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров размораживаем, удаляем внутренний хрящ, снимаем шкуру (для этого можно обдать кипятком) и режем кольцами в сантиметр шириной.
• Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке (или на 1-2 минуты меньше, если хотите al dente).
• Чеснок и перец мелко режем, помидоры разминаем вилкой или режем на небольшие кусочки, если свежие.
• На глубокой сковороде в масле обжариваем чеснок с перцем 2 минуты. Кладём помидоры, солим, добавляем орегано и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем кальмаров, перемешиваем и готовим ещё минуты 3-4, пока кальмары не перестанут быть прозрачными.
• Смешиваем с пастой, посыпаем петрушкой и подаём. Белое вино отлично дополнит это блюдо.
Приятного аппетита!
#макароны #кальмары #чеснок #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Сегодня почти без прелюдий. Напомню только, что все эти жуткие и зубодробительные названия макарон вас ни к чему не обязывают. Используйте сорт, который у вас есть и который вам нравится.
Ингредиенты:
макароны (спагетти, лингвини, тальятелле) — 200 грамм;
кальмары — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
помидоры в собственном соку / свежие — 400 грамм;
острый перец — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров размораживаем, удаляем внутренний хрящ, снимаем шкуру (для этого можно обдать кипятком) и режем кольцами в сантиметр шириной.
• Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке (или на 1-2 минуты меньше, если хотите al dente).
• Чеснок и перец мелко режем, помидоры разминаем вилкой или режем на небольшие кусочки, если свежие.
• На глубокой сковороде в масле обжариваем чеснок с перцем 2 минуты. Кладём помидоры, солим, добавляем орегано и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем кальмаров, перемешиваем и готовим ещё минуты 3-4, пока кальмары не перестанут быть прозрачными.
• Смешиваем с пастой, посыпаем петрушкой и подаём. Белое вино отлично дополнит это блюдо.
Приятного аппетита!
#макароны #кальмары #чеснок #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Куриный суп “по-провански”
Здравствуйте, дорогие любители вкусной еды! Как прошли праздники? Сколько килограмм наели? Я вот пока боюсь вставать на весы — могут и сломаться ненароком под гнётом съеденного холодца, шашлыков и оливье. Впрочем, мои килограммы — моё богатство, буду носить их с честью, пока велотренажер, штанга и умеренность в еде не разлучат нас. Однако, если десятидневные выходные ознаменовались для вас не только излишней прожорливостью, но и чрезмерными возлияниями, то у меня есть для вас одно очень хорошее в такой ситуации блюдо — куриный суп. Проверенное средство от утреннего послевозлиятельного расстройства, между прочим.
Ингредиенты:
куриное филе (бёдра) — 400 грамм;
морковь — 2 шт.;
картофель — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
цуккини — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры свежие / в собственном соку — 400 грамм;
бульон — 1,5 литра;
вино белое сухое — 200 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
приправа “прованские травы” / шалфей, розмарин, тимьян — 1 ст. ложка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок режем тонкими пластинками, остальные овощи, кроме картофеля, чистим и режем кубиками в полсантиметра. Картофель чистим и режем долькам. Куриное мясо режем так же, как овощи — небольшими кубиками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем 2 минуты морковь, добавляем чеснок и жарим ещё 1 минуту.
• Кладём перец, лук и цуккини, посыпаем солью, перцем и приправами. Готовим всё вместе 5 минут.
• Вливаем вино, тушим 1 минуту, добавляем помидоры, картофель и курицу, вливаем бульон и доводим до кипения. Варим 10-12 минут до готовности картошки и курицы.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #морковь #лук #цукини #перец #помидоры #пвсс #бульон #вино #специи #суп
Здравствуйте, дорогие любители вкусной еды! Как прошли праздники? Сколько килограмм наели? Я вот пока боюсь вставать на весы — могут и сломаться ненароком под гнётом съеденного холодца, шашлыков и оливье. Впрочем, мои килограммы — моё богатство, буду носить их с честью, пока велотренажер, штанга и умеренность в еде не разлучат нас. Однако, если десятидневные выходные ознаменовались для вас не только излишней прожорливостью, но и чрезмерными возлияниями, то у меня есть для вас одно очень хорошее в такой ситуации блюдо — куриный суп. Проверенное средство от утреннего послевозлиятельного расстройства, между прочим.
Ингредиенты:
куриное филе (бёдра) — 400 грамм;
морковь — 2 шт.;
картофель — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
цуккини — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры свежие / в собственном соку — 400 грамм;
бульон — 1,5 литра;
вино белое сухое — 200 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
приправа “прованские травы” / шалфей, розмарин, тимьян — 1 ст. ложка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок режем тонкими пластинками, остальные овощи, кроме картофеля, чистим и режем кубиками в полсантиметра. Картофель чистим и режем долькам. Куриное мясо режем так же, как овощи — небольшими кубиками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем 2 минуты морковь, добавляем чеснок и жарим ещё 1 минуту.
• Кладём перец, лук и цуккини, посыпаем солью, перцем и приправами. Готовим всё вместе 5 минут.
• Вливаем вино, тушим 1 минуту, добавляем помидоры, картофель и курицу, вливаем бульон и доводим до кипения. Варим 10-12 минут до готовности картошки и курицы.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #морковь #лук #цукини #перец #помидоры #пвсс #бульон #вино #специи #суп