Салат из курицы с сельдереем.
На календаре уже 3 января, а значит можно подводить первые итоги борьбы с едой и алкоголем под знамёнами Деда Мороза. Надеюсь, что в наших рядах павших нет, выжили все, но чтоб не усугублять ситуацию, самое время перейти от оливье и холодцов к чему-то более лёгкому и простому для организма. Встречайте салат из курицы с сельдереем — простейший салат из пары ингредиентов и с минимальной пищевой нагрузкой.
Ингредиенты:
стебель сельдерея — 2 шт.;
варёная куриная грудка — 1 шт.;
небольшое яблоко — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Яблоко и сельдерей мелко нарежем и слегка польём лимонным соком, курицу нарежем тонкими полосками или кубиками, всё перемешаем и заправим смесью масла с лимонным соком. Добавим соль и перец по вкусу. При желании можно украсить изюмом.
Приятного аппетита и берегите себя!
#сельдерей #курица #яблоко #лимон #салат #завтрак
На календаре уже 3 января, а значит можно подводить первые итоги борьбы с едой и алкоголем под знамёнами Деда Мороза. Надеюсь, что в наших рядах павших нет, выжили все, но чтоб не усугублять ситуацию, самое время перейти от оливье и холодцов к чему-то более лёгкому и простому для организма. Встречайте салат из курицы с сельдереем — простейший салат из пары ингредиентов и с минимальной пищевой нагрузкой.
Ингредиенты:
стебель сельдерея — 2 шт.;
варёная куриная грудка — 1 шт.;
небольшое яблоко — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Яблоко и сельдерей мелко нарежем и слегка польём лимонным соком, курицу нарежем тонкими полосками или кубиками, всё перемешаем и заправим смесью масла с лимонным соком. Добавим соль и перец по вкусу. При желании можно украсить изюмом.
Приятного аппетита и берегите себя!
#сельдерей #курица #яблоко #лимон #салат #завтрак
Фрикасе из курицы.
Продолжаем «путешествовать» по простым и вкусным рецептам разных стран, и сегодня подошла очередь Франции. Вообще, французам надо отдать должное — эти потомки Карла Великого и Пипина Короткого обращаются с мясом весьма виртуозно. Вроде, всё просто — курица, сливки, смешать и потушить, но зато прислушайтесь, как оно звучит! Фрикасе — в этом слове слышен ветер Нормандии, оно напоено солнцем Бургундии и запахом трав Прованса.
Готовы? Тогда – ангард!
Ингредиенты:
куриные окорочка — 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
мука — 2 ст. ложки;
сельдерей — 1 стебель;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
куриный бульон/вода — 500 мл;
сливки 20% — 100 мл;
яичный желток — 2 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
тимьян/петрушка (по желанию) — по 1 веточке;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Разрежем окорочка на порционные куски, приправим солью и чёрным перцем, обваляем в муке и обжарим на растительном масле со всех сторон, после чего выложим на отдельную тарелку. Морковь, лук, сельдерей нарежем кубиками и обжарим в течение 5 минут до мягкости. Добавим шампиньоны, порезанные на 4 части, и продолжим готовить ещё 5-6 минут. Вернём курицу на сковороду, вольём бульон или воду, добавим петрушку и/или тимьян, лавровый лист, дождёмся закипания, убавим огонь до минимума, накроем крышкой и оставим тушиться полчаса.
Когда курица будет готова, выбрасываем петрушку и лавровый лист, а в отдельной миске взбиваем желтки со сливками, добавив ложку бульона, в котором тушилась курица. Вливаем сливки в курицу, прогреваем 1-2 минуты (ни в коем случае не доводим до кипения) и подаём к столу. Отличным гарниром к данному блюду будет рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
#курица #лук #морковь #сельдерей #грибы #сливки #ужин
Продолжаем «путешествовать» по простым и вкусным рецептам разных стран, и сегодня подошла очередь Франции. Вообще, французам надо отдать должное — эти потомки Карла Великого и Пипина Короткого обращаются с мясом весьма виртуозно. Вроде, всё просто — курица, сливки, смешать и потушить, но зато прислушайтесь, как оно звучит! Фрикасе — в этом слове слышен ветер Нормандии, оно напоено солнцем Бургундии и запахом трав Прованса.
Готовы? Тогда – ангард!
Ингредиенты:
куриные окорочка — 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
мука — 2 ст. ложки;
сельдерей — 1 стебель;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
куриный бульон/вода — 500 мл;
сливки 20% — 100 мл;
яичный желток — 2 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
тимьян/петрушка (по желанию) — по 1 веточке;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Разрежем окорочка на порционные куски, приправим солью и чёрным перцем, обваляем в муке и обжарим на растительном масле со всех сторон, после чего выложим на отдельную тарелку. Морковь, лук, сельдерей нарежем кубиками и обжарим в течение 5 минут до мягкости. Добавим шампиньоны, порезанные на 4 части, и продолжим готовить ещё 5-6 минут. Вернём курицу на сковороду, вольём бульон или воду, добавим петрушку и/или тимьян, лавровый лист, дождёмся закипания, убавим огонь до минимума, накроем крышкой и оставим тушиться полчаса.
Когда курица будет готова, выбрасываем петрушку и лавровый лист, а в отдельной миске взбиваем желтки со сливками, добавив ложку бульона, в котором тушилась курица. Вливаем сливки в курицу, прогреваем 1-2 минуты (ни в коем случае не доводим до кипения) и подаём к столу. Отличным гарниром к данному блюду будет рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
#курица #лук #морковь #сельдерей #грибы #сливки #ужин
Мидии, тушёные в белом вине.
По всей стране шквалом катится череда романтических ужинов. Рестораны, кафе и бары забиты под завязку влюбленными и просто пьянствующими по поводу (и без), а я предлагаю вспомнить, что никакие отношения не возможны без постоянных компромиссов. Иными словами, все мы должны быть немного психологами.
Делюсь с вами статьями авторского канала по психологии @glebpsiholog, на которые я обратил внимание:
- Как грамотно внедрить в свою жизнь полезные привычки? https://telegram.me/glebpsiholog/286
- Почему стоит следовать за своим страхом? https://telegram.me/glebpsiholog/240
- 5 причин женского одиночества - https://telegram.me/glebpsiholog/33
- Признаки токсичных отношений - https://telegram.me/glebpsiholog/40
Автор канала — дипломированный психолог и коуч. Пишет конкретно и по делу. Без теории. Подписывайтесь!
Тем же из вас, кто решил сделать романтический ужин дома, я предлагаю простой и очень вкусный рецепт приготовления мидий. Не пугайтесь, если вы их не ели ранее — это не сложно и даже не слишком дорого. Продаются практически во всех супер- и гипермаркетах в отделах заморозки, стоят примерно 150-200 рублей за пачку в 500 грамм. Бывают свежие — они дороже. Для рецепта нужны небольшие мидии в раковинах. Их нужно будет предварительно разморозить и промыть от песка (просто под проточной водой, можно потереть щёточкой). В рецепте мидии тушатся в вине или курином бульоне, но не в воде (будет пресно). Так что, не пожалейте бокал хорошего вина, а остальную часть бутылки настоятельно рекомендую под эти самые мидии употребить. Готовим?
Ингредиенты (на две порции):
свежие или замороженные мидии в раковинах— 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сельдерей — 1 стебель;
помидор/томаты черри — 1/ 6 шт.;
перец чили — 1 стручок;
белое сухое вино/ куриный бульон — 200 мл;
сливочное масло — 60 грамм;
лимон — ½ шт.;
свежий белый хлеб, багет — 1 шт.
• Размораживаем мидии при комнатной температуре. Обладатели свежих этот пункт пропускают. Промываем в проточной воде.
• Чеснок давим ножом, чили, сельдерей и помидор нарезаем небольшими кубиками (томаты черри режем на четвертинки). Количество перца чили регулируйте по своему вкусу, я лично люблю острое и беру целый стручок. Можно его совсем убрать.
• В кастрюле разогреваем сливочное масло, обжариваем овощи 2-3 минуты.
• Добавляем мидии в кастрюлю, обжариваем с овощами 2 минуты.
• Доливаем вино/бульон. Количество жидкости должно доходить примерно до середины мидий, не выше.
• Вливаем сок половины лимона, слегка солим.
• Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут, встряхивая содержимое кастрюли каждые 2-3 минуты.
• Проверяем раковины: те, что остались закрытыми, выкидываем, не пытаемся вскрыть.
• Посыпаем свежей зеленью и подаём с белым свежим хлебом (его очень вкусно макать в получившуюся похлёбку).
Приятного аппетита!
#мидии #чеснок #сельдерей #помидоры #перец #вино #ужин
P.S. фотография от подписчика, который раньше других опробовал этот рецепт.
По всей стране шквалом катится череда романтических ужинов. Рестораны, кафе и бары забиты под завязку влюбленными и просто пьянствующими по поводу (и без), а я предлагаю вспомнить, что никакие отношения не возможны без постоянных компромиссов. Иными словами, все мы должны быть немного психологами.
Делюсь с вами статьями авторского канала по психологии @glebpsiholog, на которые я обратил внимание:
- Как грамотно внедрить в свою жизнь полезные привычки? https://telegram.me/glebpsiholog/286
- Почему стоит следовать за своим страхом? https://telegram.me/glebpsiholog/240
- 5 причин женского одиночества - https://telegram.me/glebpsiholog/33
- Признаки токсичных отношений - https://telegram.me/glebpsiholog/40
Автор канала — дипломированный психолог и коуч. Пишет конкретно и по делу. Без теории. Подписывайтесь!
Тем же из вас, кто решил сделать романтический ужин дома, я предлагаю простой и очень вкусный рецепт приготовления мидий. Не пугайтесь, если вы их не ели ранее — это не сложно и даже не слишком дорого. Продаются практически во всех супер- и гипермаркетах в отделах заморозки, стоят примерно 150-200 рублей за пачку в 500 грамм. Бывают свежие — они дороже. Для рецепта нужны небольшие мидии в раковинах. Их нужно будет предварительно разморозить и промыть от песка (просто под проточной водой, можно потереть щёточкой). В рецепте мидии тушатся в вине или курином бульоне, но не в воде (будет пресно). Так что, не пожалейте бокал хорошего вина, а остальную часть бутылки настоятельно рекомендую под эти самые мидии употребить. Готовим?
Ингредиенты (на две порции):
свежие или замороженные мидии в раковинах— 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сельдерей — 1 стебель;
помидор/томаты черри — 1/ 6 шт.;
перец чили — 1 стручок;
белое сухое вино/ куриный бульон — 200 мл;
сливочное масло — 60 грамм;
лимон — ½ шт.;
свежий белый хлеб, багет — 1 шт.
• Размораживаем мидии при комнатной температуре. Обладатели свежих этот пункт пропускают. Промываем в проточной воде.
• Чеснок давим ножом, чили, сельдерей и помидор нарезаем небольшими кубиками (томаты черри режем на четвертинки). Количество перца чили регулируйте по своему вкусу, я лично люблю острое и беру целый стручок. Можно его совсем убрать.
• В кастрюле разогреваем сливочное масло, обжариваем овощи 2-3 минуты.
• Добавляем мидии в кастрюлю, обжариваем с овощами 2 минуты.
• Доливаем вино/бульон. Количество жидкости должно доходить примерно до середины мидий, не выше.
• Вливаем сок половины лимона, слегка солим.
• Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут, встряхивая содержимое кастрюли каждые 2-3 минуты.
• Проверяем раковины: те, что остались закрытыми, выкидываем, не пытаемся вскрыть.
• Посыпаем свежей зеленью и подаём с белым свежим хлебом (его очень вкусно макать в получившуюся похлёбку).
Приятного аппетита!
#мидии #чеснок #сельдерей #помидоры #перец #вино #ужин
P.S. фотография от подписчика, который раньше других опробовал этот рецепт.
Суп из куриных потрохов.
Потроха, ммм… Ну да, звучит, возможно, не слишком аппетитно, чего нельзя сказать о вкусе данного супа. Вкус как раз есть, и весьма неплохой, а сам рецепт — простой и очень бюджетный. На дворе кризис до сих пор, как-никак, так что не проходите мимо.
Ингредиенты:
куриные потроха (желудки, сердечки) — 500 грамм;
морковь — 2 шт. (небольших);
стебель сельдерея — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель — 3-4 шт.;
петрушка — 1 пучок;
чёрный перец — 5 горошин;
лавровый лист — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Куриные потроха тщательно моем, удаляем пленки, жир.
• Луковицу очищаем от шелухи, стебель сельдерея режем на несколько частей. Морковь чистим, одну трём на тёрке, картофель нарезаем кубиками.
• Кладём потроха в кастрюлю, заливаем водой (примерно 1,5 литра), добавляем целую морковь, луковицу и сельдерей.
• Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком, чуть солим и оставляем вариться на медленном огне до мягкости потрохов (минут 30-40). Примерно через 20 минут варки кладём лавровый лист.
• Потроха готовы? Вынимаем овощи и лавровый лист, кладём картофель, тёртую морковь, доводим до кипения, солим и варим до готовности картофеля (минут 15).
• Подаём, посыпав нарезанной петрушкой и приправив молотым перцем (по желанию).
Приятного аппетита!
#курица #потроха #овощи #морковь #сельдерей #лук #картофель #суп
Потроха, ммм… Ну да, звучит, возможно, не слишком аппетитно, чего нельзя сказать о вкусе данного супа. Вкус как раз есть, и весьма неплохой, а сам рецепт — простой и очень бюджетный. На дворе кризис до сих пор, как-никак, так что не проходите мимо.
Ингредиенты:
куриные потроха (желудки, сердечки) — 500 грамм;
морковь — 2 шт. (небольших);
стебель сельдерея — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель — 3-4 шт.;
петрушка — 1 пучок;
чёрный перец — 5 горошин;
лавровый лист — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Куриные потроха тщательно моем, удаляем пленки, жир.
• Луковицу очищаем от шелухи, стебель сельдерея режем на несколько частей. Морковь чистим, одну трём на тёрке, картофель нарезаем кубиками.
• Кладём потроха в кастрюлю, заливаем водой (примерно 1,5 литра), добавляем целую морковь, луковицу и сельдерей.
• Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком, чуть солим и оставляем вариться на медленном огне до мягкости потрохов (минут 30-40). Примерно через 20 минут варки кладём лавровый лист.
• Потроха готовы? Вынимаем овощи и лавровый лист, кладём картофель, тёртую морковь, доводим до кипения, солим и варим до готовности картофеля (минут 15).
• Подаём, посыпав нарезанной петрушкой и приправив молотым перцем (по желанию).
Приятного аппетита!
#курица #потроха #овощи #морковь #сельдерей #лук #картофель #суп
Рыбный суп с сельдереем.
Один человек хотел похудеть и похудел на 8 килограмм за 2 месяца. Хороший, между прочим, результат. И другой человек хотел похудеть, но ничего у него не вышло. В чём разница? В том, что первый умел правильно ставить цели и задачи, расставлять приоритеты и работать на результат, а второй только хотел, но ничего больше не делал. К сожалению, такое встречается сплошь и рядом и касается не только контроля веса, поэтому, если у вас периодически возникают проблемы с постановкой и достижением целей, то предлагаю подписаться на интересный канал @YuliyKl, ориентированный на решение вопросов с мотивацией, целями, развитием и лидерством. Много полезных статей, примеров и советов из личного опыта автора. Рекомендую!
Но если вы уже достаточно просвещены в вопросах целеполагания, поставили цель похудеть, и всё, что вам необходимо — это конкретные практики, то вот, например, рецепт отличного рыбного супа с сельдереем. Между прочим, сельдерей — уникальный в своём роде продукт с “отрицательной калорийностью” — на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм!
Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 800 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, лук, сельдерей, чеснок и перец чили режем кубиками.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и тушим овощи на медленном огне минут 15-20 под закрытой крышкой.
• Помидоры режем на небольшие кусочки или разминаем вилкой, добавляем к овощам и тушим ещё 10 минут.
• Заливаем овощи бульоном/водой и доводим до кипения.
• Кладём в кипящий суп рыбу, варим на медленном огне 15 минут, после чего аккуратно разделяем её ложкой на кусочки, солим, добавляем перец, выжимаем сок лимона, выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой ещё на 5-7 минут.
• Подаём, украсив листиками свежей петрушки.
Приятного аппетита!
#рыба #сельдерей #морковь #лук #помидоры #пвсс #перец #суп
Один человек хотел похудеть и похудел на 8 килограмм за 2 месяца. Хороший, между прочим, результат. И другой человек хотел похудеть, но ничего у него не вышло. В чём разница? В том, что первый умел правильно ставить цели и задачи, расставлять приоритеты и работать на результат, а второй только хотел, но ничего больше не делал. К сожалению, такое встречается сплошь и рядом и касается не только контроля веса, поэтому, если у вас периодически возникают проблемы с постановкой и достижением целей, то предлагаю подписаться на интересный канал @YuliyKl, ориентированный на решение вопросов с мотивацией, целями, развитием и лидерством. Много полезных статей, примеров и советов из личного опыта автора. Рекомендую!
Но если вы уже достаточно просвещены в вопросах целеполагания, поставили цель похудеть, и всё, что вам необходимо — это конкретные практики, то вот, например, рецепт отличного рыбного супа с сельдереем. Между прочим, сельдерей — уникальный в своём роде продукт с “отрицательной калорийностью” — на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм!
Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 800 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, лук, сельдерей, чеснок и перец чили режем кубиками.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и тушим овощи на медленном огне минут 15-20 под закрытой крышкой.
• Помидоры режем на небольшие кусочки или разминаем вилкой, добавляем к овощам и тушим ещё 10 минут.
• Заливаем овощи бульоном/водой и доводим до кипения.
• Кладём в кипящий суп рыбу, варим на медленном огне 15 минут, после чего аккуратно разделяем её ложкой на кусочки, солим, добавляем перец, выжимаем сок лимона, выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой ещё на 5-7 минут.
• Подаём, украсив листиками свежей петрушки.
Приятного аппетита!
#рыба #сельдерей #морковь #лук #помидоры #пвсс #перец #суп
Баранье рагу (в тёмном пиве).
Вы думали, сегодня обычная пятница? Вовсе нет! Ирландия, а вместе с ней и весь западный мир, нынче отмечает День Святого Патрика — небесного покровителя Ирландии. Празднуют его шумно и весело — с парадами и фестивалями, с нарядной зелёной одеждой, накладными рыжими бородами и морем пива. Между прочим, с этого года праздник приходит и в календарь РПЦ, только отмечаться он будет по старому стилю — через две недели, 30 марта.
Кстати, если вам любопытны всякие исторические события и их подоплёка, если вы интересуетесь памятными датами и днями рождения великих людей, то подписывайтесь на родственный Поварёшке проект “Календарь Истории” — @history_calendar.
А я предлагаю в честь праздника приготовить баранье рагу. Конечно же, не просто так, а в пиве. Рекомендую для этих целей стаут “Таёжный бурый” (требуйте в магазинах вашего города) — совсем недавно распробовал его, теперь периодически балуюсь.
Ингредиенты:
баранья нога — 1 шт. (или две небольших);
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 3 шт.;
бульон/вода — 300 мл;
тёмное пиво — 500 мл;
мука — 1 ст. ложка;
вустерширский соус (не обязательно) — 1 ст. ложка;
тимьян — 1 ч. ложка;
коричневый сахар — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Баранью ногу (ноги) рубим на две или три части. Нам нужны большие куски с костью.
• Морковь, лук и сельдерей режем крупными кусками. Чеснок — тонкими полосками.
• В кастрюле на разогретом масле обжариваем баранину со всех сторон в течение 5-6 минут, пока она не станет золотистого цвета, после чего убираем на тарелку.
• В той же посуде обжариваем лук, морковь и сельдерей на среднем огне до мягкости овощей, примерно минут 10. В конце кладём чеснок.
• Заливаем овощи бульоном, пивом, вустерширским соусом. Кладём обратно баранину, сыпем сахар, соль и тимьян.
• Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим час-полтора до готовности мяса.
• Мясо выкладываем на тарелку. Оставшийся соус загущаем мукой: смешиваем муку с двумя ложками воды, выливаем в кастрюлю с овощами, даём закипеть и варим две-три минуты, постоянно помешивая.
• Подаём с картофельным пюре или брокколи (ну как же без зелёного в день Патрика), политым соусом.
Приятного аппетита!
#баранина #мясо #морковь #сельдерей #лук #пиво #ужин #праздник
Вы думали, сегодня обычная пятница? Вовсе нет! Ирландия, а вместе с ней и весь западный мир, нынче отмечает День Святого Патрика — небесного покровителя Ирландии. Празднуют его шумно и весело — с парадами и фестивалями, с нарядной зелёной одеждой, накладными рыжими бородами и морем пива. Между прочим, с этого года праздник приходит и в календарь РПЦ, только отмечаться он будет по старому стилю — через две недели, 30 марта.
Кстати, если вам любопытны всякие исторические события и их подоплёка, если вы интересуетесь памятными датами и днями рождения великих людей, то подписывайтесь на родственный Поварёшке проект “Календарь Истории” — @history_calendar.
А я предлагаю в честь праздника приготовить баранье рагу. Конечно же, не просто так, а в пиве. Рекомендую для этих целей стаут “Таёжный бурый” (требуйте в магазинах вашего города) — совсем недавно распробовал его, теперь периодически балуюсь.
Ингредиенты:
баранья нога — 1 шт. (или две небольших);
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 3 шт.;
бульон/вода — 300 мл;
тёмное пиво — 500 мл;
мука — 1 ст. ложка;
вустерширский соус (не обязательно) — 1 ст. ложка;
тимьян — 1 ч. ложка;
коричневый сахар — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Баранью ногу (ноги) рубим на две или три части. Нам нужны большие куски с костью.
• Морковь, лук и сельдерей режем крупными кусками. Чеснок — тонкими полосками.
• В кастрюле на разогретом масле обжариваем баранину со всех сторон в течение 5-6 минут, пока она не станет золотистого цвета, после чего убираем на тарелку.
• В той же посуде обжариваем лук, морковь и сельдерей на среднем огне до мягкости овощей, примерно минут 10. В конце кладём чеснок.
• Заливаем овощи бульоном, пивом, вустерширским соусом. Кладём обратно баранину, сыпем сахар, соль и тимьян.
• Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим час-полтора до готовности мяса.
• Мясо выкладываем на тарелку. Оставшийся соус загущаем мукой: смешиваем муку с двумя ложками воды, выливаем в кастрюлю с овощами, даём закипеть и варим две-три минуты, постоянно помешивая.
• Подаём с картофельным пюре или брокколи (ну как же без зелёного в день Патрика), политым соусом.
Приятного аппетита!
#баранина #мясо #морковь #сельдерей #лук #пиво #ужин #праздник
Капустный суп с рисом.
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Куриный суп с лимоном и зеленью.
Казалось бы, что может быть банальнее куриного супа с лапшой? Поверьте, даже самое обычное блюдо заиграет новыми вкусами, если подойти к его готовке с фантазией. Всего один необычный для такого супа ингредиент — лимон — и какой эффект! Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриное филе (бедра без кожи) — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
репчатый лук — ½ шт.;
чеснок — 3 зубчика;
куриный бульон/вода — 1 литр;
лавровый лист — 1 шт.;
лапша/макароны — 150 грамм;
зелень (шпинат, крапива, щавель) — 100 грамм;
укроп/петрушка — 1 пучок;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь и сельдерей режем кружочками, лук — мелко, чеснок пропускаем через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде лук, морковь и сельдерей до мягкости (минут 5-6).
• Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кладём лавровый лист, соль, перец, полуготовые овощи, варим до готовности мяса (минут 20-30).
• Вытаскиваем курицу и лавровый лист из бульона. Лаврушку выкидываем, курицу режем на небольшие куски (можно двумя вилками разобрать на волокна).
• Высыпаем лапшу в суп и варим до готовности.
• Кладём в суп порезанную зелень, курицу, цедру лимона, вливаем лимонный сок, доводим до кипения, пробуем на соль и подаём. Рекомендую с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #морковь #сельдерей #лук #макароны #зелень #лимон #суп
Казалось бы, что может быть банальнее куриного супа с лапшой? Поверьте, даже самое обычное блюдо заиграет новыми вкусами, если подойти к его готовке с фантазией. Всего один необычный для такого супа ингредиент — лимон — и какой эффект! Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриное филе (бедра без кожи) — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
репчатый лук — ½ шт.;
чеснок — 3 зубчика;
куриный бульон/вода — 1 литр;
лавровый лист — 1 шт.;
лапша/макароны — 150 грамм;
зелень (шпинат, крапива, щавель) — 100 грамм;
укроп/петрушка — 1 пучок;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь и сельдерей режем кружочками, лук — мелко, чеснок пропускаем через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде лук, морковь и сельдерей до мягкости (минут 5-6).
• Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кладём лавровый лист, соль, перец, полуготовые овощи, варим до готовности мяса (минут 20-30).
• Вытаскиваем курицу и лавровый лист из бульона. Лаврушку выкидываем, курицу режем на небольшие куски (можно двумя вилками разобрать на волокна).
• Высыпаем лапшу в суп и варим до готовности.
• Кладём в суп порезанную зелень, курицу, цедру лимона, вливаем лимонный сок, доводим до кипения, пробуем на соль и подаём. Рекомендую с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #морковь #сельдерей #лук #макароны #зелень #лимон #суп
Курица с рисом.
Чёрт знает, как ещё назвать это блюдо. Курица, рис, немного овощей и чуть-чуть времени — на выходе получается отличный обед или ужин. Обязательно попробуйте, особенно если вы фитнес-няша в процессе достижения идеальной формы.
Ингредиенты:
куриное филе (грудка, бёдра) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка для украшения — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо курицы режем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Сельдерей и лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, чеснок давим через пресс.
• В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу минут 5-7, солим. Добавляем лук, чеснок и вместе с мясом обжариваем еще 3 минуты.
• Кладём морковь и сельдерей, делаем сильный огонь, вливаем бульон или воду, засыпаем рис, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, тушим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Украшаем петрушкой, рекомендую посыпать тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#курица #филе #морковь #сельдерей #овощи #рис #ужин
Чёрт знает, как ещё назвать это блюдо. Курица, рис, немного овощей и чуть-чуть времени — на выходе получается отличный обед или ужин. Обязательно попробуйте, особенно если вы фитнес-няша в процессе достижения идеальной формы.
Ингредиенты:
куриное филе (грудка, бёдра) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
вода/бульон — 2 стакана;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка для украшения — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо курицы режем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Сельдерей и лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, чеснок давим через пресс.
• В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем курицу минут 5-7, солим. Добавляем лук, чеснок и вместе с мясом обжариваем еще 3 минуты.
• Кладём морковь и сельдерей, делаем сильный огонь, вливаем бульон или воду, засыпаем рис, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец.
• Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, тушим 15-20 минут, пока не выкипит вся вода.
• Украшаем петрушкой, рекомендую посыпать тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#курица #филе #морковь #сельдерей #овощи #рис #ужин
Куриный сливочный суп.
Скажу честно: неделька выдалась — э-ге-гей просто. Как выжил — сам не знаю. После такой нервной перегрузки хочется чего-то мягкого и спокойного, как, например, вот этот сливочный суп с курицей.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
репчатый лук — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
горошек (замороженный) — 100 грамм;
молоко — 700 мл;
вода/куриный бульон — 300 мл;
мука — 4 ст. ложки;
сливки — 100 мл;
приправы (петрушка, розмарин, тимьян) — по вкусу.
• Морковь, сельдерей, картофель и лук режем кубиками, курицу — тонкими полосками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем 5-6 минут курицу, слегка солим. Выкладываем на тарелку.
• Вливаем ещё ложку масла, обжариваем лук, морковь и сельдерей (3 минуты).
• Заливаем водой или бульоном, кладём картофель, приправы, солим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Засыпаем горошек и добавляем курицу.
• В другой кастрюле обжариваем муку в ложке растительного масла буквально 1 минуту, медленно вливаем молоко и хорошо размешиваем венчиком, чтоб не было комков. Солим, добавляем перец.
Доводим до кипения, вливаем сливки, ещё раз перемешиваем.
• Заливаем молочную смесь в суп, греем вместе 2 минуты и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #сельдерей #картофель #морковь #сливки #молоко #горошек #суп
Скажу честно: неделька выдалась — э-ге-гей просто. Как выжил — сам не знаю. После такой нервной перегрузки хочется чего-то мягкого и спокойного, как, например, вот этот сливочный суп с курицей.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
репчатый лук — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
горошек (замороженный) — 100 грамм;
молоко — 700 мл;
вода/куриный бульон — 300 мл;
мука — 4 ст. ложки;
сливки — 100 мл;
приправы (петрушка, розмарин, тимьян) — по вкусу.
• Морковь, сельдерей, картофель и лук режем кубиками, курицу — тонкими полосками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем 5-6 минут курицу, слегка солим. Выкладываем на тарелку.
• Вливаем ещё ложку масла, обжариваем лук, морковь и сельдерей (3 минуты).
• Заливаем водой или бульоном, кладём картофель, приправы, солим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Засыпаем горошек и добавляем курицу.
• В другой кастрюле обжариваем муку в ложке растительного масла буквально 1 минуту, медленно вливаем молоко и хорошо размешиваем венчиком, чтоб не было комков. Солим, добавляем перец.
Доводим до кипения, вливаем сливки, ещё раз перемешиваем.
• Заливаем молочную смесь в суп, греем вместе 2 минуты и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #сельдерей #картофель #морковь #сливки #молоко #горошек #суп
Белая рыба, запечённая с овощами.
Честно, у меня только от описания приготовления этого блюда начинается процесс неконтролируемого слюноотделения. Имейте в виду, что рыба нужна морская и белая, овощи могут быть любыми, а верх “запеканки” можно для пущей сочности смазать сметаной перед помещением в духовку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (пикша, треска, тилапия) — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
помидор — 4 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем рыбу на небольшие куски, сушим бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
Морковь трём на тёрке, помидоры, перец и сельдерей режем крупными кусками, лук и чеснок — мелко рубим.
• Обжариваем филе рыбы на сковороде в ложке растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В другой сковороде обжариваем на масле лук до мягкости 5-7 минут, добавляем к нему помидоры, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Готовим ещё минут 10-12, солим, добавляем чёрный перец, посыпаем мелконарезанной зеленью.
• В форму для запекания выкладываем тонкий слой овощей, на него кладём слой рыбы, и снова слой овощей, затем опять рыбу и последний слой — обязательно овощи. Если у вас неглубокая форма, то достаточно будет одного слоя рыбы.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #овощи #лук #помидор #сельдерей #перец #морковь #ужин
Честно, у меня только от описания приготовления этого блюда начинается процесс неконтролируемого слюноотделения. Имейте в виду, что рыба нужна морская и белая, овощи могут быть любыми, а верх “запеканки” можно для пущей сочности смазать сметаной перед помещением в духовку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (пикша, треска, тилапия) — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
помидор — 4 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем рыбу на небольшие куски, сушим бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
Морковь трём на тёрке, помидоры, перец и сельдерей режем крупными кусками, лук и чеснок — мелко рубим.
• Обжариваем филе рыбы на сковороде в ложке растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В другой сковороде обжариваем на масле лук до мягкости 5-7 минут, добавляем к нему помидоры, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Готовим ещё минут 10-12, солим, добавляем чёрный перец, посыпаем мелконарезанной зеленью.
• В форму для запекания выкладываем тонкий слой овощей, на него кладём слой рыбы, и снова слой овощей, затем опять рыбу и последний слой — обязательно овощи. Если у вас неглубокая форма, то достаточно будет одного слоя рыбы.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #овощи #лук #помидор #сельдерей #перец #морковь #ужин
Котлеты из трески с сельдереем.
Когда ты думаешь, что готов ко всему, и ничто уже не способно тебя удивить по-настоящему, происходит нечто, выходящее за все рамки приличия. Например, натыкаешься на рецепт рыбных котлет с сельдереем. Очень я заинтересовался таким вкусовым сочетанием, приготовил, попробовал, ещё раз попробовал, попробовал изо всех сил, соскрёб остатки со дна сковородки, теперь сытый и довольный делюсь рецептом с вами. Это очень вкусно, друзья.
Ингредиенты:
филе трески (или любой белой рыбы) — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
стебель сельдерея — 2 шт.;
куриное яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 150 грамм;
петрушка/укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Мелко режем стебли сельдерея, лук и зелень. Из рыбы удаляем косточки, измельчаем филе в блендере или рубим ножом.
• В сковороде на среднем огне обжариваем на ложке масла лук и сельдерей практически до готовности, около 5-7 минут.
• Смешиваем рыбу, половину сухарей, лук, сельдерей, зелень, соль, перец и яйцо. Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в оставшейся половине сухарей и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
• Жарим в разогретом масле на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, либо выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до полной готовности.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или вообще без сопровождения — и так вкусно.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #сельдерей #яйца #сухари #зелень #ужин
Когда ты думаешь, что готов ко всему, и ничто уже не способно тебя удивить по-настоящему, происходит нечто, выходящее за все рамки приличия. Например, натыкаешься на рецепт рыбных котлет с сельдереем. Очень я заинтересовался таким вкусовым сочетанием, приготовил, попробовал, ещё раз попробовал, попробовал изо всех сил, соскрёб остатки со дна сковородки, теперь сытый и довольный делюсь рецептом с вами. Это очень вкусно, друзья.
Ингредиенты:
филе трески (или любой белой рыбы) — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
стебель сельдерея — 2 шт.;
куриное яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 150 грамм;
петрушка/укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Мелко режем стебли сельдерея, лук и зелень. Из рыбы удаляем косточки, измельчаем филе в блендере или рубим ножом.
• В сковороде на среднем огне обжариваем на ложке масла лук и сельдерей практически до готовности, около 5-7 минут.
• Смешиваем рыбу, половину сухарей, лук, сельдерей, зелень, соль, перец и яйцо. Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в оставшейся половине сухарей и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
• Жарим в разогретом масле на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, либо выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до полной готовности.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или вообще без сопровождения — и так вкусно.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #сельдерей #яйца #сухари #зелень #ужин
Суп “В гостях у коровки”.
Извините за немного чёрный юмор, но я просто не знаю, как ещё назвать это блюдо. Впрочем, “что в имени тебе моём”, если это имя не Варфоломей или Агапия, конечно (надеюсь, я не обидел этой репризой случайного Варфоломея). Короче, простой, ароматный и очень вкусный суп. Готовим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
помидоры (свежие или в собственном соку) — 300 грамм;
бульон говяжий (или просто вода со специями, если нет готового бульона) — 800 мл;
красное сухое вино (по желанию) — 100 мл;
приправы (орегано, тимьян) — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, перец, морковь и сельдерей режем кубиками, лук — мелко, чеснок давим через пресс.
• В кастрюле обжариваем фарш, разбивая комочки, до серо-коричневого цвета, после чего выкладываем его на тарелку.
• В этой же кастрюле обжариваем лук, сельдерей, морковь и перец в течение 5 минут до мягкости овощей.
• Кладём чеснок, приправы, соль, перец, обжариваем буквально 30 секунд. Вливаем бульон и вино, добавляем помидоры, возвращаем обжаренный фарш, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 20 минут до готовности.
• Подаём с чесночными гренками.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #фарш #перец #помидоры #сельдерей #морковь #чеснок #суп
Извините за немного чёрный юмор, но я просто не знаю, как ещё назвать это блюдо. Впрочем, “что в имени тебе моём”, если это имя не Варфоломей или Агапия, конечно (надеюсь, я не обидел этой репризой случайного Варфоломея). Короче, простой, ароматный и очень вкусный суп. Готовим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
помидоры (свежие или в собственном соку) — 300 грамм;
бульон говяжий (или просто вода со специями, если нет готового бульона) — 800 мл;
красное сухое вино (по желанию) — 100 мл;
приправы (орегано, тимьян) — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, перец, морковь и сельдерей режем кубиками, лук — мелко, чеснок давим через пресс.
• В кастрюле обжариваем фарш, разбивая комочки, до серо-коричневого цвета, после чего выкладываем его на тарелку.
• В этой же кастрюле обжариваем лук, сельдерей, морковь и перец в течение 5 минут до мягкости овощей.
• Кладём чеснок, приправы, соль, перец, обжариваем буквально 30 секунд. Вливаем бульон и вино, добавляем помидоры, возвращаем обжаренный фарш, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 20 минут до готовности.
• Подаём с чесночными гренками.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #фарш #перец #помидоры #сельдерей #морковь #чеснок #суп
Диетический куриный суп.
В принципе, все куриные супы можно назвать в той или иной степени диетическими, но этот отличается тем, что в нём ничего предварительно не обжаривается, только варится. Отрегулировать соль, убрать лимон (если его нельзя), срезать с куриных бёдер кожу и лишний жир — получится мечта гастритчика или другого страдальца по всяким диетическим номерным столам. А если вам по каким-то врачебным причинам и бёдра тоже не рекомендуются, то замените их на грудку, там уж точно одна польза и витамины.
Ингредиенты:
куриные бёдра (грудка) — 500 грамм;
рис — 1 стакан;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок (по желанию) — 2 зубчика;
вода/бульон — 2 литра;
лимон (по желанию) — ½ шт.;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, сельдерей и лук режем на небольшие кубики. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко крошим, из лимона выжимаем сок.
• В кастрюлю кладём рис, курицу, лук, морковь и сельдерей, солим по вкусу, заливаем водой или бульоном, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 25-30 до готовности риса и курицы.
• Готовую курицу вынимаем из супа, режем на небольшие кубики, кладём обратно.
• Разливаем по тарелкам, приправляем чесноком, поливаем лимонным соком и посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита и не болейте!
#курица #рис #сельдерей #морковь #лук #чеснок #лимон #диета #суп
В принципе, все куриные супы можно назвать в той или иной степени диетическими, но этот отличается тем, что в нём ничего предварительно не обжаривается, только варится. Отрегулировать соль, убрать лимон (если его нельзя), срезать с куриных бёдер кожу и лишний жир — получится мечта гастритчика или другого страдальца по всяким диетическим номерным столам. А если вам по каким-то врачебным причинам и бёдра тоже не рекомендуются, то замените их на грудку, там уж точно одна польза и витамины.
Ингредиенты:
куриные бёдра (грудка) — 500 грамм;
рис — 1 стакан;
сельдерей — 2 стебля;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок (по желанию) — 2 зубчика;
вода/бульон — 2 литра;
лимон (по желанию) — ½ шт.;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь, сельдерей и лук режем на небольшие кубики. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко крошим, из лимона выжимаем сок.
• В кастрюлю кладём рис, курицу, лук, морковь и сельдерей, солим по вкусу, заливаем водой или бульоном, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 25-30 до готовности риса и курицы.
• Готовую курицу вынимаем из супа, режем на небольшие кубики, кладём обратно.
• Разливаем по тарелкам, приправляем чесноком, поливаем лимонным соком и посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита и не болейте!
#курица #рис #сельдерей #морковь #лук #чеснок #лимон #диета #суп
Суп с фрикадельками
Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.
Ингредиенты:
фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#фарш #говядина #рис #лук #зелень #кинза #петрушка #сельдерей #лимон #суп
Ну что, отдохнули? Искупались? Хорошо вам, я вот дома просидел почти все выходные — хворь атаковала. Лечился народными средствами — много ел, много спал, думал о прекрасном. Теперь и с вами готов прекрасным поделиться, например, рецептом простого супа с фрикадельками и рисом. Очень приятственная вещица, особенно, в студёную зимнюю пору.
Ингредиенты:
фарш (говяжий) — 500 грамм;
рис — 100 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка/кинза — большой пучок;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
вода/бульон — 1 литр;
тмин — щепотка;
паприка — щепотка;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем рис до полуготовности. Если на упаковке указано “варить 20 минут”, значит варим только 10.
• Морковь, сельдерей, половину зелени и лука мелко режем, из лимона выжимаем сок.
• Вторую половину зелени и лука измельчаем в блендере или тщательно крошим вручную ножом, после чего смешиваем с фаршем, половиной риса, солью и ложкой масла. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
• В кастрюле с толстым дном в масле обжариваем морковь, сельдерей и оставшуюся половину лука примерно 5 минут. Вливаем бульон, кладём вторую половину зелени, тмин, паприку, соль и доводим до кипения.
• Осторожно опускаем фрикадельки в кипящий бульон, накрываем крышкой и варим 10 минут.
• Добавляем оставшийся рис и варим ещё 10 минут.
• Приправляем лимонным соком и зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#фарш #говядина #рис #лук #зелень #кинза #петрушка #сельдерей #лимон #суп
Сливочный куриный суп с грибами
А вы знаете, что одна новая кошка в доме — это в двадцать два раза больше шуршащих пакетиков, ночных крышечек от минералки и вообще неожиданных мест с неожиданными вещами? Я вот узнал недавно, теперь живу с этим. Впрочем, количество мур-мур-мур вокруг тоже значительно увеличилось, что вполне компенсирует все шумовые издержки. Но если одним мурчанием победить стресс не удастся, то на экстренный случай есть рецепт мягкого и нежного сливочного супа. Попробуйте обязательно, ведь он на диво хорош и без дополнительных поводов.
Ингредиенты:
куриные бёдра - 400 грамм;
грибы — 200 грамм;
морковь — 2 шт.;
сельдерей (стебель) — 1 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
чеснок — 3 зубчика;
бульон/вода — 1,5 л;
сливки — 100 мл;
мука — 2 ст. ложки;
тимьян/розмарин — ½ ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• С бёдер снимаем кожу, удаляем кости, режем мясо на куски размером 2х2 см. Сельдерей, морковь и лук режем кубиками, чеснок давим через пресс, грибы режем тонкими пластинами.
• Курицу солим, перчим и обжариваем в кастрюле в ложке масла 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку.
• Добавляем ложку масла и обжариваем морковь, сельдерей и лук до мягкости 6-7 минут. Кладём грибы и чеснок, готовим ещё 5 минут.
• Всыпаем муку, возвращаем курицу, вливаем бульон, посыпаем тимьяном, солью, доводим до кипения и готовим на медленном огне 10-15 минут.
• Вливаем частями сливки (смотрим на желаемую консистенцию, если слишком густой, то добавляем только половину сливок), греем ещё 1 минуту и подаём.
Приятного аппетита и непоколебимого душевного спокойствия!
#курица #грибы #морковь #сельдерей #лук #чеснок #сливки #тимьян #суп
А вы знаете, что одна новая кошка в доме — это в двадцать два раза больше шуршащих пакетиков, ночных крышечек от минералки и вообще неожиданных мест с неожиданными вещами? Я вот узнал недавно, теперь живу с этим. Впрочем, количество мур-мур-мур вокруг тоже значительно увеличилось, что вполне компенсирует все шумовые издержки. Но если одним мурчанием победить стресс не удастся, то на экстренный случай есть рецепт мягкого и нежного сливочного супа. Попробуйте обязательно, ведь он на диво хорош и без дополнительных поводов.
Ингредиенты:
куриные бёдра - 400 грамм;
грибы — 200 грамм;
морковь — 2 шт.;
сельдерей (стебель) — 1 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
чеснок — 3 зубчика;
бульон/вода — 1,5 л;
сливки — 100 мл;
мука — 2 ст. ложки;
тимьян/розмарин — ½ ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• С бёдер снимаем кожу, удаляем кости, режем мясо на куски размером 2х2 см. Сельдерей, морковь и лук режем кубиками, чеснок давим через пресс, грибы режем тонкими пластинами.
• Курицу солим, перчим и обжариваем в кастрюле в ложке масла 2-3 минуты до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку.
• Добавляем ложку масла и обжариваем морковь, сельдерей и лук до мягкости 6-7 минут. Кладём грибы и чеснок, готовим ещё 5 минут.
• Всыпаем муку, возвращаем курицу, вливаем бульон, посыпаем тимьяном, солью, доводим до кипения и готовим на медленном огне 10-15 минут.
• Вливаем частями сливки (смотрим на желаемую консистенцию, если слишком густой, то добавляем только половину сливок), греем ещё 1 минуту и подаём.
Приятного аппетита и непоколебимого душевного спокойствия!
#курица #грибы #морковь #сельдерей #лук #чеснок #сливки #тимьян #суп
Куриный суп с рисом и фасолью
Как-то незаметно мы вышли на финишную прямую зимы. Три несчастных дня, и… ничего не изменится, кроме листка календаря. Синоптики грозят трескучими морозами, никакой оттепелью даже не пахнет (по крайней мере в Петербурге в ближайшие две недели), так что подштанники по-прежнему остаются незаменимой деталью гардероба. Греться желательно не только снаружи, но и изнутри, поэтому, кроме кальсон, носите с собой кастрюльку с супом (а не фляжку с тем, что вы там подумали). К слову, этот суп помог мне в твёрдом уме и здравой памяти пережить последний день канувших в Лету длинных и перенасыщенных (как раз тем, что вы там подумали) выходных, за что ему большое человеческое спасибо.
Ингредиенты:
куриное мясо (бёдра, ноги, грудка) — 400 грамм;
рис — 100 грамм;
красная фасоль (консервированная) — 200 грамм;
сельдерей — 3 стебля;
итальянские травы (приправа) — 1 ст. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Сельдерей режем небольшими кубиками, рис промываем под проточной водой.
• Кладём курицу в небольшую кастрюлю, заливаем водой (2,5-3 литра), доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на медленном огне 30 минут.
• Достаём курицу (бульон при желании процеживаем через мелкое сито или марлю), извлекаем кости, снимаем кожу и режем мясо на небольшие куски.
• Кладём в бульон рис, фасоль и сельдерей. Доводим до кипения, добавляем чесночный порошок, итальянские травы, накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности риса.
• Закладываем измельчённую курицу, вливаем 1-2 стакана воды (смотрите по консистенции супа), доводим до кипения и готовим ещё 5 минут.
• Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #рис #фасоль #сельдерей #зелень #специи #суп
Как-то незаметно мы вышли на финишную прямую зимы. Три несчастных дня, и… ничего не изменится, кроме листка календаря. Синоптики грозят трескучими морозами, никакой оттепелью даже не пахнет (по крайней мере в Петербурге в ближайшие две недели), так что подштанники по-прежнему остаются незаменимой деталью гардероба. Греться желательно не только снаружи, но и изнутри, поэтому, кроме кальсон, носите с собой кастрюльку с супом (а не фляжку с тем, что вы там подумали). К слову, этот суп помог мне в твёрдом уме и здравой памяти пережить последний день канувших в Лету длинных и перенасыщенных (как раз тем, что вы там подумали) выходных, за что ему большое человеческое спасибо.
Ингредиенты:
куриное мясо (бёдра, ноги, грудка) — 400 грамм;
рис — 100 грамм;
красная фасоль (консервированная) — 200 грамм;
сельдерей — 3 стебля;
итальянские травы (приправа) — 1 ст. ложка;
чесночный порошок — 1 ч. ложка;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Сельдерей режем небольшими кубиками, рис промываем под проточной водой.
• Кладём курицу в небольшую кастрюлю, заливаем водой (2,5-3 литра), доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на медленном огне 30 минут.
• Достаём курицу (бульон при желании процеживаем через мелкое сито или марлю), извлекаем кости, снимаем кожу и режем мясо на небольшие куски.
• Кладём в бульон рис, фасоль и сельдерей. Доводим до кипения, добавляем чесночный порошок, итальянские травы, накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности риса.
• Закладываем измельчённую курицу, вливаем 1-2 стакана воды (смотрите по консистенции супа), доводим до кипения и готовим ещё 5 минут.
• Посыпаем мелконарезанной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #рис #фасоль #сельдерей #зелень #специи #суп
Говяжьи рёбра в пиве
С одной стороны, это блюдо не на скорую руку — говядина тушится долго, так что придётся потерпеть пару часов. С другой стороны, все подготовительные процессы займут от силы минут 15-20, а оставшееся время можно посвятить просмотру какого-нибудь сериальчика, разгадыванию кроссвордов, переписке в чатиках и прочим крайне важным делам. Короче, рецепт выходного дня. Но всё это ожидание с лихвой окупится восторженным писком ваших вкусовых рецепторов и довольным урчанием живота.
Ингредиенты:
говяжьи рёбра — 800 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 5-6 зубчиков;
тёмное пиво — 500 мл;
томатная паста — 2 ст. ложки;
петрушка, кинза — пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
мука — ½ стакана;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок — пополам. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси рёбра.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем по очереди рёбра до румяной корочки и убираем на тарелку.
• Обжариваем в той же кастрюле лук, морковь, сельдерей и чеснок, примерно 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту, греем ещё пару минут.
• Кладём обратно рёбра, вливаем пиво (если жидкость не покрыла рёбра полностью, то можно добавить ещё пива или воды), накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса, примерно 1,5-2 часа.
• Посыпаем зеленью и подаём с картофельным пюре или тушёной капустой на растерзание жаждущим едокам.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #лук #морковь #сельдерей #кинза #пиво #мука #ужин
С одной стороны, это блюдо не на скорую руку — говядина тушится долго, так что придётся потерпеть пару часов. С другой стороны, все подготовительные процессы займут от силы минут 15-20, а оставшееся время можно посвятить просмотру какого-нибудь сериальчика, разгадыванию кроссвордов, переписке в чатиках и прочим крайне важным делам. Короче, рецепт выходного дня. Но всё это ожидание с лихвой окупится восторженным писком ваших вкусовых рецепторов и довольным урчанием живота.
Ингредиенты:
говяжьи рёбра — 800 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 5-6 зубчиков;
тёмное пиво — 500 мл;
томатная паста — 2 ст. ложки;
петрушка, кинза — пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
мука — ½ стакана;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок — пополам. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем в смеси рёбра.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем по очереди рёбра до румяной корочки и убираем на тарелку.
• Обжариваем в той же кастрюле лук, морковь, сельдерей и чеснок, примерно 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту, греем ещё пару минут.
• Кладём обратно рёбра, вливаем пиво (если жидкость не покрыла рёбра полностью, то можно добавить ещё пива или воды), накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса, примерно 1,5-2 часа.
• Посыпаем зеленью и подаём с картофельным пюре или тушёной капустой на растерзание жаждущим едокам.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #лук #морковь #сельдерей #кинза #пиво #мука #ужин
Сливочный суп из индейки
Необходимость работать после шикарных праздничных выходных несколько выводит из себя, но вполне компенсируется краткостью трудовой недели (всего-то два дня!) и возможностью обеспечить организм заслуженным режимом и покоем. Восстановить расшатанное отдыхом здоровье поможет не только своевременный крепкий сон, но и вкусный (и очень нежный) сливочный суп из индейки.
Ингредиенты:
филе грудки индейки — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
рис — 1 стакан;
сливки — 100 мл;
вода/бульон — 8 стаканов;
тимьян, розмарин — по 1 ч. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок давим через пресс, индейку нарезаем небольшими кусками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем филе 5-7 минут до румяного цвета и убираем на тарелку.
• Наливаем ещё ложку масла и обжариваем лук, морковь и сельдерей 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, жарим ещё 1 минуту.
• Кладём рис, вливаем бульон или воду, сыплем приправы, солим, перчим, кидаем лавровый лист. Доводим до кипения, варим на медленном огне минут 20-30 до готовности риса.
• Возвращаем в кастрюлю индейку, вливаем сливки, готовим ещё 5 минут, посыпаем свежей мелко нарезанной петрушкой и подаём к столу измученным ожиданием сотрапезникам.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #морковь #сельдерей #рис #сливки #суп
Необходимость работать после шикарных праздничных выходных несколько выводит из себя, но вполне компенсируется краткостью трудовой недели (всего-то два дня!) и возможностью обеспечить организм заслуженным режимом и покоем. Восстановить расшатанное отдыхом здоровье поможет не только своевременный крепкий сон, но и вкусный (и очень нежный) сливочный суп из индейки.
Ингредиенты:
филе грудки индейки — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
рис — 1 стакан;
сливки — 100 мл;
вода/бульон — 8 стаканов;
тимьян, розмарин — по 1 ч. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
• Лук, морковь и сельдерей режем кубиками, чеснок давим через пресс, индейку нарезаем небольшими кусками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем филе 5-7 минут до румяного цвета и убираем на тарелку.
• Наливаем ещё ложку масла и обжариваем лук, морковь и сельдерей 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, жарим ещё 1 минуту.
• Кладём рис, вливаем бульон или воду, сыплем приправы, солим, перчим, кидаем лавровый лист. Доводим до кипения, варим на медленном огне минут 20-30 до готовности риса.
• Возвращаем в кастрюлю индейку, вливаем сливки, готовим ещё 5 минут, посыпаем свежей мелко нарезанной петрушкой и подаём к столу измученным ожиданием сотрапезникам.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #морковь #сельдерей #рис #сливки #суп
Куриный суп (спагеттиевый)
День Седьмого ноября —
Красный день календаря.
Погляди в свое окно:
Все на улице красно!
Если вы совсем юны и прекрасны, то скорее всего не застали ни одного полноценного празднования дня Великой Октябрьской социалистической революции, и строки про “красные улицы” для вас просто красивый оборот речи. Но, как вы помните, Поварёшка праздники не пропускает (даже отменённые), и в честь такого события предлагаю приготовить не совсем обычный суп. Его можно употребить как во время праздничного застолья, так и на следующий день, причём последний вариант особенно придётся по душе натурам увлекающимся, отмечающим памятные даты на всю широту советской души.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 500 грамм;
морковь — 3 шт.;
сельдерей — 3 стебля;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 200 грамм;
лимон — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
тимьян, розмарин (сушёные) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим и перчим, морковь, сельдерей и лук режем кубиками, чеснок давим через пресс.
• Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем курицу по 4-5 минуты с каждой стороны, затем убираем на тарелку. Кладём лук, морковь и сельдерей, жарим на среднем огне 3-4 минуты. Засыпаем чеснок и приправы, готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем 1,5-2 литра воды, возвращаем курицу, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и варим 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
• Достаём курицу на тарелку, даём немного остыть и мелко режем или разбираем на волокна.
• Кладём в суп спагетти (для удобства рекомендую поломать на две-три части), варим 8-10 минут, в очередной раз закладываем курицу, поливаем лимонным соком и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #морковь #сельдерей #лук #чеснок #лимон #спагетти #суп
День Седьмого ноября —
Красный день календаря.
Погляди в свое окно:
Все на улице красно!
Если вы совсем юны и прекрасны, то скорее всего не застали ни одного полноценного празднования дня Великой Октябрьской социалистической революции, и строки про “красные улицы” для вас просто красивый оборот речи. Но, как вы помните, Поварёшка праздники не пропускает (даже отменённые), и в честь такого события предлагаю приготовить не совсем обычный суп. Его можно употребить как во время праздничного застолья, так и на следующий день, причём последний вариант особенно придётся по душе натурам увлекающимся, отмечающим памятные даты на всю широту советской души.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 500 грамм;
морковь — 3 шт.;
сельдерей — 3 стебля;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 200 грамм;
лимон — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
тимьян, розмарин (сушёные) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим и перчим, морковь, сельдерей и лук режем кубиками, чеснок давим через пресс.
• Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем курицу по 4-5 минуты с каждой стороны, затем убираем на тарелку. Кладём лук, морковь и сельдерей, жарим на среднем огне 3-4 минуты. Засыпаем чеснок и приправы, готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем 1,5-2 литра воды, возвращаем курицу, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и варим 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
• Достаём курицу на тарелку, даём немного остыть и мелко режем или разбираем на волокна.
• Кладём в суп спагетти (для удобства рекомендую поломать на две-три части), варим 8-10 минут, в очередной раз закладываем курицу, поливаем лимонным соком и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #морковь #сельдерей #лук #чеснок #лимон #спагетти #суп