Салат из моркови с грецкими орехами.
Тёмные времена настали для кулинарии — Великий Пост на дворе. Сложно писать о разносолах и прочей дичи, если на тебя укоризненно смотрят апологеты веры и недовольно качают головой. Не желаю и не буду обижать ничьи чувства, попробую найти компромисс. Например, по утрам буду писать рецепты для постящихся, вечером — для чревоугодников.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу нельзя употреблять никакое масло (включая растительное), нельзя есть горячую пищу. Разрешены хлеб, фрукты и овощи. Попробуем придумать что-то из этих продуктов.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ч. ложка;
изюм — 2-3 ст. ложки;
грецкие орехи — 2-3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Морковь и яблоки трём на крупной тёрке, грецкие орехи слегка прокаливаем на сковороде и измельчаем ножом.
• Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку мёда и тщательно размешиваем.
• В миске смешиваем яблоки, морковь, орехи, изюм, заливаем соусом, немного солим и тщательно перемешиваем. Даём настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#морковь #яблоки #апельсин #мёд #орехи #салат #пост
Тёмные времена настали для кулинарии — Великий Пост на дворе. Сложно писать о разносолах и прочей дичи, если на тебя укоризненно смотрят апологеты веры и недовольно качают головой. Не желаю и не буду обижать ничьи чувства, попробую найти компромисс. Например, по утрам буду писать рецепты для постящихся, вечером — для чревоугодников.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу нельзя употреблять никакое масло (включая растительное), нельзя есть горячую пищу. Разрешены хлеб, фрукты и овощи. Попробуем придумать что-то из этих продуктов.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ч. ложка;
изюм — 2-3 ст. ложки;
грецкие орехи — 2-3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Морковь и яблоки трём на крупной тёрке, грецкие орехи слегка прокаливаем на сковороде и измельчаем ножом.
• Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку мёда и тщательно размешиваем.
• В миске смешиваем яблоки, морковь, орехи, изюм, заливаем соусом, немного солим и тщательно перемешиваем. Даём настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#морковь #яблоки #апельсин #мёд #орехи #салат #пост
Спагетти с соусом из авокадо и базилика.
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Салат из капусты с авокадо.
Необычное сочетание обычных, в принципе, продуктов. Авокадо давно перестал быть какой-то заморской диковинкой, продаётся в разных “пятёрочках” в секции овощефруктов рядом с луком и картошкой, да и стоит вполне умеренных денег. Кстати, дерево авокадо — дальний родственник кухонной лаврушки, только родом из Мексики. Сам плод — весьма калориен, но и полезен в неменьшей степени, а вся его калорийность — от ненасыщенных (полезных для организма) жиров. К слову, совсем не содержит сахара, поэтому любим диабетиками. Ну, и до кучи, считается сильным афродизиаком. Короче, надо брать.
Брать и делать сытный и постный (актуально!) салат.
Ингредиенты:
капуста — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лимон (лайм) — 1 шт.;
фасоль консервированная — 200 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
петрушка — несколько веточек;
соль — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь трём на тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем все овощи и фасоль в миске.
• Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку, из лимона выжимаем сок.
• Блендером измельчаем авокадо с соком лимона, солим.
• Заправляем салат соусом и посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
#авокадо #капуста #морковь #фасоль #лимон #лук #салат #пост
Необычное сочетание обычных, в принципе, продуктов. Авокадо давно перестал быть какой-то заморской диковинкой, продаётся в разных “пятёрочках” в секции овощефруктов рядом с луком и картошкой, да и стоит вполне умеренных денег. Кстати, дерево авокадо — дальний родственник кухонной лаврушки, только родом из Мексики. Сам плод — весьма калориен, но и полезен в неменьшей степени, а вся его калорийность — от ненасыщенных (полезных для организма) жиров. К слову, совсем не содержит сахара, поэтому любим диабетиками. Ну, и до кучи, считается сильным афродизиаком. Короче, надо брать.
Брать и делать сытный и постный (актуально!) салат.
Ингредиенты:
капуста — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лимон (лайм) — 1 шт.;
фасоль консервированная — 200 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
петрушка — несколько веточек;
соль — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь трём на тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем все овощи и фасоль в миске.
• Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку, из лимона выжимаем сок.
• Блендером измельчаем авокадо с соком лимона, солим.
• Заправляем салат соусом и посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
#авокадо #капуста #морковь #фасоль #лимон #лук #салат #пост
Капустный суп с перловкой (без масла).
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Орехово-фруктовый десерт.
Если последние полгода на вашей кухне прошли под флагом Поварёшки, то наверняка за это время вы обзавелись вызывающей зависть фигурой и несгибаемым кулинарным авторитетом среди знакомых (ах, мечты). Сегодня по фигуре будет нанесён сокрушающий удар. Предупреждаю на полном серьёзе — рецепт жутко, просто драматически калорийный. Зато постный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук, миндаль, арахис — любые) — 1 стакан;
сухофрукты (курага, чернослив, инжир, изюм, вяленая вишня — любой набор на ваш вкус) — 2 стакана;
мёд — 1 стакан.
• Орехи чистим от скорлупы и немного обжариваем на сухой сковороде.
• Сухофрукты тщательно моем и сушим бумажными полотенцами.
• Измельчаем орехи и сухофрукты при помощи блендера, ножа или мясорубки.
• Мёд топим до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи (хватит 15-20 секунд на максимальной мощности).
• Вливаем мёд в орехово-фруктовую массу и очень тщательно вымешиваем руками.
• Выстилаем форму пленкой или пекарской бумагой, выкладываем смесь, утрамбовываем и отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения.
• Режем десерт на кусочки и подаём с ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#орехи #мёд #сухофрукты #десерт #пост
Если последние полгода на вашей кухне прошли под флагом Поварёшки, то наверняка за это время вы обзавелись вызывающей зависть фигурой и несгибаемым кулинарным авторитетом среди знакомых (ах, мечты). Сегодня по фигуре будет нанесён сокрушающий удар. Предупреждаю на полном серьёзе — рецепт жутко, просто драматически калорийный. Зато постный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук, миндаль, арахис — любые) — 1 стакан;
сухофрукты (курага, чернослив, инжир, изюм, вяленая вишня — любой набор на ваш вкус) — 2 стакана;
мёд — 1 стакан.
• Орехи чистим от скорлупы и немного обжариваем на сухой сковороде.
• Сухофрукты тщательно моем и сушим бумажными полотенцами.
• Измельчаем орехи и сухофрукты при помощи блендера, ножа или мясорубки.
• Мёд топим до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи (хватит 15-20 секунд на максимальной мощности).
• Вливаем мёд в орехово-фруктовую массу и очень тщательно вымешиваем руками.
• Выстилаем форму пленкой или пекарской бумагой, выкладываем смесь, утрамбовываем и отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения.
• Режем десерт на кусочки и подаём с ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#орехи #мёд #сухофрукты #десерт #пост
Тыквенно-банановые оладьи.
Давно ли вы совершали импульсивные покупки? Психологи считают, что это один из лучших способов сброса нервного напряжения, и я с ними, в принципе, согласен. Есть, конечно, ещё пара способов не хуже, зато мелкий шоппинг доступен в наш век тотального интернета везде и всегда. Наверняка, вы слышали про торговую площадку AliExpress, многие пользовались ей не раз и не два, но мало кто в действительности знает, сколько там продаётся разных полезных и интересных вещей. Чтоб быть всегда в курсе всех новинок и диковинок, предлагаю подписаться на классный канал https://tttttt.me/krytoitovar. Сам канал ничего не рекламирует и не продаёт, просто находит для вас то, что вы давно искали, и то, о чём вы даже не подозревали, но без чего теперь точно не сможете жить.
А я, в свою очередь, позабочусь о том, чтоб вы не оголодали во время сёрфинга по бесконечным китайским закромам. Сегодня вам составят компанию тыквенно-банановые оладьи. Быстрые, вкусные и постные.
Ингредиенты:
тыква — 300 грамм;
банан — 2 шт.;
мука пшеничная — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — по вкусу;
растительное масло для жарки.
• Мякоть тыквы трём на крупной тёрке, бананы разминаем вилкой в пюре.
• В миске смешиваем муку, тыкву, бананы, разрыхлитель и сахар (бананы сладкие сами по себе, поэтому с сахаром не усердствуйте).
• Смазываем сковороду небольшим количеством масла, выкладываем столовой ложкой тесто и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
• Подаём оладьи с мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!
#тыква #бананы #мука #завтрак #пост
Давно ли вы совершали импульсивные покупки? Психологи считают, что это один из лучших способов сброса нервного напряжения, и я с ними, в принципе, согласен. Есть, конечно, ещё пара способов не хуже, зато мелкий шоппинг доступен в наш век тотального интернета везде и всегда. Наверняка, вы слышали про торговую площадку AliExpress, многие пользовались ей не раз и не два, но мало кто в действительности знает, сколько там продаётся разных полезных и интересных вещей. Чтоб быть всегда в курсе всех новинок и диковинок, предлагаю подписаться на классный канал https://tttttt.me/krytoitovar. Сам канал ничего не рекламирует и не продаёт, просто находит для вас то, что вы давно искали, и то, о чём вы даже не подозревали, но без чего теперь точно не сможете жить.
А я, в свою очередь, позабочусь о том, чтоб вы не оголодали во время сёрфинга по бесконечным китайским закромам. Сегодня вам составят компанию тыквенно-банановые оладьи. Быстрые, вкусные и постные.
Ингредиенты:
тыква — 300 грамм;
банан — 2 шт.;
мука пшеничная — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — по вкусу;
растительное масло для жарки.
• Мякоть тыквы трём на крупной тёрке, бананы разминаем вилкой в пюре.
• В миске смешиваем муку, тыкву, бананы, разрыхлитель и сахар (бананы сладкие сами по себе, поэтому с сахаром не усердствуйте).
• Смазываем сковороду небольшим количеством масла, выкладываем столовой ложкой тесто и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
• Подаём оладьи с мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!
#тыква #бананы #мука #завтрак #пост
Блины без яиц.
И вроде Масленица закончилась, уже пост давно на дворе, но захотелось вдруг блинов — красивых, ажурных, вкусных. Есть рецепт и на такой случай.
Ингредиенты:
мука — 160 грамм;
сахар — 3-4 ч. ложки;
сода — ½ ч. ложки;
газированная вода (обычная минералка) — 300 мл;
вода — 50 мл;
корица — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ч. ложки.
• Смешиваем муку, сахар, соду, вливаем газированную и обычную воду, добавляем чайную ложку масла, сыпем корицу и тщательно перемешиваем.
• Смазываем сковороду растительным маслом и жарим блины обычным способом.
Приятного аппетита!
#мука #сахар #корица #блины #завтрак #пост
И вроде Масленица закончилась, уже пост давно на дворе, но захотелось вдруг блинов — красивых, ажурных, вкусных. Есть рецепт и на такой случай.
Ингредиенты:
мука — 160 грамм;
сахар — 3-4 ч. ложки;
сода — ½ ч. ложки;
газированная вода (обычная минералка) — 300 мл;
вода — 50 мл;
корица — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ч. ложки.
• Смешиваем муку, сахар, соду, вливаем газированную и обычную воду, добавляем чайную ложку масла, сыпем корицу и тщательно перемешиваем.
• Смазываем сковороду растительным маслом и жарим блины обычным способом.
Приятного аппетита!
#мука #сахар #корица #блины #завтрак #пост
Салат из персиков с огурцами.
Неожиданное сочетание, не правда ли? Для полноты вкусового фейерверка добавим авокадо и красный лук и получим яркий, сочный и сытный овощной салат с фруктовым привкусом. В пост — то, что доктор прописал.
Ингредиенты:
огурец — 2 шт.;
персик — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
яблочный уксус — ½ ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
укроп свежий — 1 небольшой пучок;
соль — по вкусу.
• Огурцы, авокадо и персик чистим от кожуры и нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр, лук мелко крошим.
• Смешиваем овощи и фрукты в большой миске, посыпаем укропом, поливаем яблочным уксусом и лимонным соком, солим и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#огурец #персик #авокадо #лук #салат #пост
Неожиданное сочетание, не правда ли? Для полноты вкусового фейерверка добавим авокадо и красный лук и получим яркий, сочный и сытный овощной салат с фруктовым привкусом. В пост — то, что доктор прописал.
Ингредиенты:
огурец — 2 шт.;
персик — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
яблочный уксус — ½ ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
укроп свежий — 1 небольшой пучок;
соль — по вкусу.
• Огурцы, авокадо и персик чистим от кожуры и нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр, лук мелко крошим.
• Смешиваем овощи и фрукты в большой миске, посыпаем укропом, поливаем яблочным уксусом и лимонным соком, солим и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
#огурец #персик #авокадо #лук #салат #пост
Постные картофельные пирожки с грибами.
Оказывается, для постящихся есть целая куча разнообразных рецептов. Я догадывался, но не знал, сколько их в действительности, пока не начал этим активно интересоваться. Теперь каждый вечер устраиваю конкурс на лучшее утреннее блюдо: выдвигаю конкурсантов, провожу смотр, раздаю баллы и объявляю победителя. В этот раз в тяжёлой и напряжённой борьбе с минимальным перевесом по очкам победили картофельные пирожки. Бурные продолжительные аплодисменты.
Ингредиенты:
картофель — 700 грамм;
мука — 3-4 ст. ложки;
репчатый лук — 1 шт.;
грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
панировочные сухари/мука — ½ стакана;
сахар — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим, нарезаем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности (проверяем вилкой).
• Мелко режем лук и грибы для начинки.
• Обжариваем лук на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, солим, перчим и тушим минут 10-15, пока не выпарится вся вода из грибов, после чего выкладываем на тарелку и охлаждаем.
• Сливаем воду с картофеля, солим, добавляем сахар и перец. Разминаем картофель толкушкой в пюре.
• Кладём в картофель муку и замешиваем тесто. Оно должно получится крутым, но при этом пластичным. Если необходимо, можно добавить одну-две ложки воды.
• Влажными руками отщипываем кусочек теста размером со спичечный коробок, раскатываем в блинчик, кладём внутрь одну-две чайные ложки начинки, аккуратно защипываем края и обваливаем пирожок в панировочных сухарях или муке.
• Повторяем, пока не закончится начинка или тесто.
• Жарим пирожки на разогретом растительном масле на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Приятного аппетита!
#картофель #мука #грибы #лук #завтрак #пост
Оказывается, для постящихся есть целая куча разнообразных рецептов. Я догадывался, но не знал, сколько их в действительности, пока не начал этим активно интересоваться. Теперь каждый вечер устраиваю конкурс на лучшее утреннее блюдо: выдвигаю конкурсантов, провожу смотр, раздаю баллы и объявляю победителя. В этот раз в тяжёлой и напряжённой борьбе с минимальным перевесом по очкам победили картофельные пирожки. Бурные продолжительные аплодисменты.
Ингредиенты:
картофель — 700 грамм;
мука — 3-4 ст. ложки;
репчатый лук — 1 шт.;
грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
панировочные сухари/мука — ½ стакана;
сахар — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим, нарезаем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности (проверяем вилкой).
• Мелко режем лук и грибы для начинки.
• Обжариваем лук на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, солим, перчим и тушим минут 10-15, пока не выпарится вся вода из грибов, после чего выкладываем на тарелку и охлаждаем.
• Сливаем воду с картофеля, солим, добавляем сахар и перец. Разминаем картофель толкушкой в пюре.
• Кладём в картофель муку и замешиваем тесто. Оно должно получится крутым, но при этом пластичным. Если необходимо, можно добавить одну-две ложки воды.
• Влажными руками отщипываем кусочек теста размером со спичечный коробок, раскатываем в блинчик, кладём внутрь одну-две чайные ложки начинки, аккуратно защипываем края и обваливаем пирожок в панировочных сухарях или муке.
• Повторяем, пока не закончится начинка или тесто.
• Жарим пирожки на разогретом растительном масле на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Приятного аппетита!
#картофель #мука #грибы #лук #завтрак #пост
Запечённые груши.
У меня есть проблема с придумыванием названий для рецептов. Ну, серьёзно, как можно обозвать рецепт груш, запечённых с орехами, имбирём и мёдом? Сладкие проказницы? Медовое наслаждение? Имбирное безумие? Чушь, согласен. Поэтому и не мудрствую лукаво, не пускаюсь в излишнее словоблудие, а стараюсь писать кратко и по делу. Запечённые груши. Но имейте в виду, что все вышеперечисленные эпитеты были приведены не просто так...
Ингредиенты:
груша — 4 шт.;
орехи (грецкие или любые другие) — 60 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 20 грамм;
корица — ½ ч. ложки.
• Груши режем вдоль на две половины и аккуратно удаляем сердцевины с семечками чайной ложкой.
• Орехи крупно рубим ножом, корень имбиря трём на тёрке (можно обойтись и без имбиря, но я настоятельно рекомендую попробовать это интересное сочетание).
• Смешиваем имбирь и орехи с мёдом и корицей.
• Заполняем половинки груш начинкой.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока груши не станут золотисто-коричневыми.
Приятного аппетита!
#груша #мёд #орехи #имбирь #корица #завтрак #десерт #пост
У меня есть проблема с придумыванием названий для рецептов. Ну, серьёзно, как можно обозвать рецепт груш, запечённых с орехами, имбирём и мёдом? Сладкие проказницы? Медовое наслаждение? Имбирное безумие? Чушь, согласен. Поэтому и не мудрствую лукаво, не пускаюсь в излишнее словоблудие, а стараюсь писать кратко и по делу. Запечённые груши. Но имейте в виду, что все вышеперечисленные эпитеты были приведены не просто так...
Ингредиенты:
груша — 4 шт.;
орехи (грецкие или любые другие) — 60 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 20 грамм;
корица — ½ ч. ложки.
• Груши режем вдоль на две половины и аккуратно удаляем сердцевины с семечками чайной ложкой.
• Орехи крупно рубим ножом, корень имбиря трём на тёрке (можно обойтись и без имбиря, но я настоятельно рекомендую попробовать это интересное сочетание).
• Смешиваем имбирь и орехи с мёдом и корицей.
• Заполняем половинки груш начинкой.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока груши не станут золотисто-коричневыми.
Приятного аппетита!
#груша #мёд #орехи #имбирь #корица #завтрак #десерт #пост
Банановое мороженое с киви.
Мой рецепт хорошего настроения с утра и на весь день весьма прост: вкусный завтрак и лёгкое приятное чтение. Достаточно соблюсти эти два условия в самом начале дня, и никакие стрессы уже не страшны. Ну, с завтраком всё понятно — Поварёшка вам поможет, но что со чтением? (Заметьте, я даже не ставлю под сомнение, что вы любите читать, иначе зачем бы вы подписывались на мою периодическую писанину?) Так вот, каналов с обзорами книг в телеграме огромное множество, но на их фоне очень приятно выделяется авторский канал Кристины Потупчик @krispotupchik. Чем? Всё просто: вдумчивый и детальный анализ, взвешенная оценка и крайне интересная подборка самой литературы. И, да — никакой политики. Рекомендую.
От пищи духовной — к пище телесной. Не буду сегодня грузить вас монструозными конструкциями из половины содержимого холодильника, обойдёмся фруктами и водой. Основой этого мороженого является замороженный банан, именно он даёт кремовую сливочную консистенцию. Киви с легкостью заменяется на любые замороженные ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
банан — 3 шт.;
киви — 3 шт.;
вода — 20 мл.;
свежая мята (опционально) — несколько листиков.
• Бананы и киви должны быть предварительно заморожены. Фрукты надо почистить, порезать на куски и положить в морозильную камеру на два-три часа.
• В блендере измельчаем замороженные бананы, киви и мяту с водой до состояния пюре. Масса должна стать однородной и воздушной.
• Подаём сразу или храним в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#банан #киви #вода #мята #десерт #пост
Мой рецепт хорошего настроения с утра и на весь день весьма прост: вкусный завтрак и лёгкое приятное чтение. Достаточно соблюсти эти два условия в самом начале дня, и никакие стрессы уже не страшны. Ну, с завтраком всё понятно — Поварёшка вам поможет, но что со чтением? (Заметьте, я даже не ставлю под сомнение, что вы любите читать, иначе зачем бы вы подписывались на мою периодическую писанину?) Так вот, каналов с обзорами книг в телеграме огромное множество, но на их фоне очень приятно выделяется авторский канал Кристины Потупчик @krispotupchik. Чем? Всё просто: вдумчивый и детальный анализ, взвешенная оценка и крайне интересная подборка самой литературы. И, да — никакой политики. Рекомендую.
От пищи духовной — к пище телесной. Не буду сегодня грузить вас монструозными конструкциями из половины содержимого холодильника, обойдёмся фруктами и водой. Основой этого мороженого является замороженный банан, именно он даёт кремовую сливочную консистенцию. Киви с легкостью заменяется на любые замороженные ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
банан — 3 шт.;
киви — 3 шт.;
вода — 20 мл.;
свежая мята (опционально) — несколько листиков.
• Бананы и киви должны быть предварительно заморожены. Фрукты надо почистить, порезать на куски и положить в морозильную камеру на два-три часа.
• В блендере измельчаем замороженные бананы, киви и мяту с водой до состояния пюре. Масса должна стать однородной и воздушной.
• Подаём сразу или храним в закрытом контейнере в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#банан #киви #вода #мята #десерт #пост
Рис с сухофруктами и орехами.
Постная и сладкая рисовая каша с сухофруктами и мёдом вместо сахара. Вкусно, питательно, полезно — отличный завтрак, чесслово.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
сухофрукты (курага, изюм, чернослив, вяленая вишня) — 150 грамм;
орехи (грецкие, миндаль, арахис, кешью) — 150 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
барбарис (не обязательно) — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка.
• Отвариваем рис в воде до готовности с щепоткой соли, куркумой и барбарисом.
• Сухофрукты моем и нарезаем полосками, орехи крупно рубим.
• Разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём орехи и сухофрукты в течение 4-5 минут.
• Кладём орехи и сухофрукты в кастрюлю к рису, заливаем мёдом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#рис #орехи #сухофрукты #мёд #завтрак #пост
Постная и сладкая рисовая каша с сухофруктами и мёдом вместо сахара. Вкусно, питательно, полезно — отличный завтрак, чесслово.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
сухофрукты (курага, изюм, чернослив, вяленая вишня) — 150 грамм;
орехи (грецкие, миндаль, арахис, кешью) — 150 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
барбарис (не обязательно) — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка.
• Отвариваем рис в воде до готовности с щепоткой соли, куркумой и барбарисом.
• Сухофрукты моем и нарезаем полосками, орехи крупно рубим.
• Разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём орехи и сухофрукты в течение 4-5 минут.
• Кладём орехи и сухофрукты в кастрюлю к рису, заливаем мёдом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#рис #орехи #сухофрукты #мёд #завтрак #пост
Постная запеканка с грибами.
Продолжаю исследовать закрома китайских товарищей с помощью канала @krytoitovar. Нашёл вот такую чистилку для фруктов и овощей — https://tttttt.me/krytoitovar/1529. Не знаю, как она будет справляться с овощами, но, судя по отзывам, яблоки чистит буквально за 5 секунд. Чистит и удаляет сердцевину, на секундочку. Конечно, 1-2 яблока проще и руками обработать, но если их много? Предлагаю поступить в соответствии с народной мудростью и подготовить сани летом, а яблокочистку — в начале весны :)
Готовить сегодня будем постную запеканку с грибами — блюдо простое, вкусное и сытное. Даже не знаю, что ещё можно про него написать.
Ингредиенты:
картофель — 6 шт.;
мука — 1 стакан;
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
лук репчатый — 2 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их в разогретом масле 5-6 минут, солим, перчим.
• Картофель чистим и промываем. Натираем на крупной тёрке, отжимаем лишнюю влагу.
• Смешиваем картофель с мукой, солью, перцем, делим получившуюся массу на две части.
• Форму для запекания смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем половину картофеля, плотно прижимаем. Сверху кладём начинку из грибов и накрываем второй половиной картофельной массой.
• Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут, пока верх запеканки не покроется красивой румяной корочкой, а картофель не будет легко протыкаться.
Приятного аппетита!
#картофель #грибы #лук #пост #завтрак
Продолжаю исследовать закрома китайских товарищей с помощью канала @krytoitovar. Нашёл вот такую чистилку для фруктов и овощей — https://tttttt.me/krytoitovar/1529. Не знаю, как она будет справляться с овощами, но, судя по отзывам, яблоки чистит буквально за 5 секунд. Чистит и удаляет сердцевину, на секундочку. Конечно, 1-2 яблока проще и руками обработать, но если их много? Предлагаю поступить в соответствии с народной мудростью и подготовить сани летом, а яблокочистку — в начале весны :)
Готовить сегодня будем постную запеканку с грибами — блюдо простое, вкусное и сытное. Даже не знаю, что ещё можно про него написать.
Ингредиенты:
картофель — 6 шт.;
мука — 1 стакан;
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
лук репчатый — 2 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их в разогретом масле 5-6 минут, солим, перчим.
• Картофель чистим и промываем. Натираем на крупной тёрке, отжимаем лишнюю влагу.
• Смешиваем картофель с мукой, солью, перцем, делим получившуюся массу на две части.
• Форму для запекания смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем половину картофеля, плотно прижимаем. Сверху кладём начинку из грибов и накрываем второй половиной картофельной массой.
• Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут, пока верх запеканки не покроется красивой румяной корочкой, а картофель не будет легко протыкаться.
Приятного аппетита!
#картофель #грибы #лук #пост #завтрак
Котлеты из кальмаров.
Оказывается, постящимся можно есть морепродукты — всякие кальмары, мидии, крабы и прочие осьминоги разрешены и одобрены. Не уверен, что каждый день, но, как минимум, по выходным дням и церковным праздникам точно можно. Хм, я тоже не против так поститься.
Ингредиенты:
кальмары замороженные — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана и три ложки для панировки;
соль, перец — по вкусу.
• Замороженных кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы кожица свернулась, после чего сливаем кипяток и чистим от кожицы под проточной водой руками или ножом.
• Убираем внутренности и прозрачную хорду. Режем на несколько частей.
• В блендере или мясорубке перемалываем мясо кальмаров и лук в фарш.
• Смешиваем фарш с сухарями, солим и добавляем перец.
• Смачиваем руки водой и лепим котлеты, затем обваливаем их в сухарях.
• Жарим на растительном масле до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подаём с лимоном и зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #сухари #лук #пост #ужин
Оказывается, постящимся можно есть морепродукты — всякие кальмары, мидии, крабы и прочие осьминоги разрешены и одобрены. Не уверен, что каждый день, но, как минимум, по выходным дням и церковным праздникам точно можно. Хм, я тоже не против так поститься.
Ингредиенты:
кальмары замороженные — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана и три ложки для панировки;
соль, перец — по вкусу.
• Замороженных кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы кожица свернулась, после чего сливаем кипяток и чистим от кожицы под проточной водой руками или ножом.
• Убираем внутренности и прозрачную хорду. Режем на несколько частей.
• В блендере или мясорубке перемалываем мясо кальмаров и лук в фарш.
• Смешиваем фарш с сухарями, солим и добавляем перец.
• Смачиваем руки водой и лепим котлеты, затем обваливаем их в сухарях.
• Жарим на растительном масле до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подаём с лимоном и зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #сухари #лук #пост #ужин
Томатный суп-пюре с кабачками.
Сложно сказать, кто первым придумал протирать продукты через сито для получения супа-пюре, но факт, что данный тип блюд надёжно обосновался в атласе мировой кулинарии. На повестке дня постный вариант, и не стесняйтесь пользоваться благами прогресса для его приготовления — блендер куда удобнее сита.
Ингредиенты:
помидоры — 300 грамм;
кабачок — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
вода/овощной бульон — 700 мл;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — ½ шт.;
перец чили молотый — 1 щепотка;
паприка молотая — 1 щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры режем кубиками (кожицу лучше предварительно снять), морковь — тонкими колечками. Кабачок чистим и режем на небольшие кусочки, чеснок давим.
• В кипящий бульон или воду кладём помидоры и морковь, варим 5 минут.
• Добавляем кабачок, солим, приправляем паприкой, чесноком, перцем чили и чёрным перцем. Варим ещё примерно 10 минут до готовности моркови.
• Достаём овощи шумовкой и выкладываем в блендер, доливаем полстакана бульона и лимонный сок.
• Взбиваем на высокой скорости, добавляя бульон для регулирования густоты супа.
• Подаём, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#помидоры #кабачок #морковь #лимон #перец #суп #пост
Сложно сказать, кто первым придумал протирать продукты через сито для получения супа-пюре, но факт, что данный тип блюд надёжно обосновался в атласе мировой кулинарии. На повестке дня постный вариант, и не стесняйтесь пользоваться благами прогресса для его приготовления — блендер куда удобнее сита.
Ингредиенты:
помидоры — 300 грамм;
кабачок — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
вода/овощной бульон — 700 мл;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — ½ шт.;
перец чили молотый — 1 щепотка;
паприка молотая — 1 щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры режем кубиками (кожицу лучше предварительно снять), морковь — тонкими колечками. Кабачок чистим и режем на небольшие кусочки, чеснок давим.
• В кипящий бульон или воду кладём помидоры и морковь, варим 5 минут.
• Добавляем кабачок, солим, приправляем паприкой, чесноком, перцем чили и чёрным перцем. Варим ещё примерно 10 минут до готовности моркови.
• Достаём овощи шумовкой и выкладываем в блендер, доливаем полстакана бульона и лимонный сок.
• Взбиваем на высокой скорости, добавляя бульон для регулирования густоты супа.
• Подаём, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#помидоры #кабачок #морковь #лимон #перец #суп #пост
Банановый кекс (без яиц).
Даже постящимся, мне кажется, хочется иногда чего-то сладкого. Поварёшка спешит на помощь с постным банановым кексом в натруженных руках. Детям тоже понравится.
Ингредиенты:
бананы (спелые) — 3 шт.;
мука — 180 грамм;
сахар — 100 грамм;
растительное масло — 125 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка;
грецкие орехи (по желанию) — горсть.
• Бананы тщательно разминаем в пюре с сахаром и маслом.
• Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем крупно порубленные орехи.
• Смешиваем до однородности банановую массу и муку с орехами, выливаем в форму для запекания и ставим на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверяем зубочисткой (должна легко входить и оставаться сухой).
• Обязательно даём остыть в течение 10-15 минут и подаём с ароматным чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#бананы #мука #сахар #орехи #завтрак #десерт #пост
Даже постящимся, мне кажется, хочется иногда чего-то сладкого. Поварёшка спешит на помощь с постным банановым кексом в натруженных руках. Детям тоже понравится.
Ингредиенты:
бананы (спелые) — 3 шт.;
мука — 180 грамм;
сахар — 100 грамм;
растительное масло — 125 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка;
грецкие орехи (по желанию) — горсть.
• Бананы тщательно разминаем в пюре с сахаром и маслом.
• Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем крупно порубленные орехи.
• Смешиваем до однородности банановую массу и муку с орехами, выливаем в форму для запекания и ставим на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверяем зубочисткой (должна легко входить и оставаться сухой).
• Обязательно даём остыть в течение 10-15 минут и подаём с ароматным чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#бананы #мука #сахар #орехи #завтрак #десерт #пост
Паста с овощами.
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Капустный суп с рисом.
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Дамы (и мужики, что уж), желаете классных и модных шмоток? Тогда вам обязательно надо подписаться на авторский канал @ole_op — о стилях, моде и её тенденциях. А ещё ведущая Олеся Орлова (профессиональный стилист, между прочим) постоянно мониторит всякие демократичные магазины и даёт практичные советы по шоппингу, отвечает на важные вопросы и делает всё это простым и очень приятным языком. Читать — одно удовольствие, даже если вы далеки от последних веяний моды, как пингвин от ядерной физики. Рекомендую.
Рецепт сегодня простой, как всё гениальное. Открываете холодильник, достаёте все овощи, что там найдёте, и готовите. Список ингредиентов в данном случае — простая условность. Были бы капуста и рис, а остальное добавляйте на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
рис — 150 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
капуста белокочанная — 300 грамм;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 200 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
лавровый лист — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Варим рис по инструкции на упаковке до готовности.
• Лук режем кубиками, морковь — кружочками, сельдерей — ломтиками, перец — кубиками, капусту крупно шинкуем, чеснок давим через пресс, помидоры свежие режем кубиками, в собственном соку — разминаем вилкой в пюре.
• В кастрюле разогреваем ложку масла и обжариваем в течение минуты лук до мягкости. Добавляем чеснок, морковь, сельдерей, перец, капусту и оставшееся растительное масло. Приправляем солью, перцем (любители остроты могут засыпать молотый чили), добавляем лавровый лист и тушим 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Кладём томаты и готовим ещё 2 минуты.
• Заливаем овощи бульоном или водой, доводим до кипения, пробуем на соль. Уменьшаем огонь и варим суп 10-15 минут, пока капуста не будет полностью готова.
• Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист. Перед подачей засыпаем готовый рис.
• Важно: не добавляйте рис, если не будете сразу есть, иначе он заберет часть воды, и получится гуляш.
Приятного аппетита!
#рис #капуста #морковь #лук #сельдерей #перец #помидоры #пвсс #овощи #суп #пост
Запечённые перцы с овощами и рисом.
Утром я предложил рецепт для тех, кому курица во всех её формах приготовления уже изрядно поднадоела, теперь же хочу сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи. Почему два рецепта в день? Потому что вчера не было и потому что могу. Как всегда, всё будет быстро и просто, следите за руками.
Ингредиенты:
сладкий перец — 4 шт.;
бурый/белый рис — 100 грамм;
помидоры — 2 шт.;
смесь замороженная (фасоль, кукуруза, перец — любая по вкусу) — 200 грамм;
острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый тмин — ½ ч. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Рис предварительно отвариваем в подсоленной воде до готовности по инструкции.
• Перцы режем вдоль на половины, чистим от семян, помидоры нарезаем кубиками, острый перец — колечками. Сыр трём на тёрке (сыр тут не обязателен, для уменьшения калорий можно его убрать). Овощную смесь размораживаем.
• Выкладываем перцы срезом вниз на пекарскую бумагу и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• В миске смешиваем овощную смесь, помидоры, чили, рис, тмин и соль с перцем.
• Фаршируем перцы начинкой, посыпаем сверху сыром, накрываем фольгой и запекаем ещё 20 минут. Можно за 5 минут до готовности открыть фольгу, чтоб образовалась корочка на сыре.
Приятного аппетита!
#перец #рис #овощи #помидоры #сыр #ужин #пост
Утром я предложил рецепт для тех, кому курица во всех её формах приготовления уже изрядно поднадоела, теперь же хочу сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи. Почему два рецепта в день? Потому что вчера не было и потому что могу. Как всегда, всё будет быстро и просто, следите за руками.
Ингредиенты:
сладкий перец — 4 шт.;
бурый/белый рис — 100 грамм;
помидоры — 2 шт.;
смесь замороженная (фасоль, кукуруза, перец — любая по вкусу) — 200 грамм;
острый перец (по желанию) — 1 шт.;
молотый тмин — ½ ч. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Рис предварительно отвариваем в подсоленной воде до готовности по инструкции.
• Перцы режем вдоль на половины, чистим от семян, помидоры нарезаем кубиками, острый перец — колечками. Сыр трём на тёрке (сыр тут не обязателен, для уменьшения калорий можно его убрать). Овощную смесь размораживаем.
• Выкладываем перцы срезом вниз на пекарскую бумагу и запекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• В миске смешиваем овощную смесь, помидоры, чили, рис, тмин и соль с перцем.
• Фаршируем перцы начинкой, посыпаем сверху сыром, накрываем фольгой и запекаем ещё 20 минут. Можно за 5 минут до готовности открыть фольгу, чтоб образовалась корочка на сыре.
Приятного аппетита!
#перец #рис #овощи #помидоры #сыр #ужин #пост