Паста с курицей.
Вы заметили проведённый в воскресенье ребрендинг Поварёшки? Не знаю, как вам, но мне новый логотип очень нравится. Сделал его талантливый дизайнер, человек с правильно подвешенным языком и просто красивая девушка — @alcopanda. Прошу любить и жаловать. А чтоб любить было проще и предметнее — вот вам авторский канал @fokincookin, в котором Мария просто и понятно, с использованием умеренной обсценной лексики и самодвижущихся картинок рассказывает, как готовить блюда различной степени сложности. Например, за объяснение рецепта того же том-яма я бы даже не взялся, а она не только смогла, но и сделала это весьма легко и доступно, можете сами проверить. А ещё там есть котики. Очень рекомендую.
Но вот рецепт вкусной пасты с курицей мне, думаю, по силам — благо, он вполне укладывается в формат канала. Итак, поехали.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 400 грамм;
куриное филе — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
чили перец (молотый) — ½ ч. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни) — 200 грамм;
вода — ½ стакана;
свежая петрушка — несколько веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Помидоры разминаем вилкой в пюре или режем на небольшие кубики (если свежие).
• Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле 3-4 минуты до золотистого цвета. Солим, перчим, выкладываем на тарелку.
• В этой же сковороде на среднем огне обжариваем мелко нарезанные чеснок и лук в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.
• Вливаем в сковороду воду, кладём помидоры, курицу, приправляем перцем чили. Как следует перемешиваем и тушим 7-8 минут на медленном огне.
• Сыр трём на терке, петрушку мелко крошим.
• Посыпаем соус с курицей сыром и петрушкой, добавляем готовые макароны. Перемешиваем и даём постоять под крышкой пару минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
#макароны #курица #помидоры #пвсс #лук #сыр #ужин
Вы заметили проведённый в воскресенье ребрендинг Поварёшки? Не знаю, как вам, но мне новый логотип очень нравится. Сделал его талантливый дизайнер, человек с правильно подвешенным языком и просто красивая девушка — @alcopanda. Прошу любить и жаловать. А чтоб любить было проще и предметнее — вот вам авторский канал @fokincookin, в котором Мария просто и понятно, с использованием умеренной обсценной лексики и самодвижущихся картинок рассказывает, как готовить блюда различной степени сложности. Например, за объяснение рецепта того же том-яма я бы даже не взялся, а она не только смогла, но и сделала это весьма легко и доступно, можете сами проверить. А ещё там есть котики. Очень рекомендую.
Но вот рецепт вкусной пасты с курицей мне, думаю, по силам — благо, он вполне укладывается в формат канала. Итак, поехали.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 400 грамм;
куриное филе — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
чили перец (молотый) — ½ ч. ложки;
сыр (моцарелла, сулугуни) — 200 грамм;
вода — ½ стакана;
свежая петрушка — несколько веточек;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Помидоры разминаем вилкой в пюре или режем на небольшие кубики (если свежие).
• Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле 3-4 минуты до золотистого цвета. Солим, перчим, выкладываем на тарелку.
• В этой же сковороде на среднем огне обжариваем мелко нарезанные чеснок и лук в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.
• Вливаем в сковороду воду, кладём помидоры, курицу, приправляем перцем чили. Как следует перемешиваем и тушим 7-8 минут на медленном огне.
• Сыр трём на терке, петрушку мелко крошим.
• Посыпаем соус с курицей сыром и петрушкой, добавляем готовые макароны. Перемешиваем и даём постоять под крышкой пару минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
#макароны #курица #помидоры #пвсс #лук #сыр #ужин
Паста с овощами.
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Куриный суп с лимоном и зеленью.
Казалось бы, что может быть банальнее куриного супа с лапшой? Поверьте, даже самое обычное блюдо заиграет новыми вкусами, если подойти к его готовке с фантазией. Всего один необычный для такого супа ингредиент — лимон — и какой эффект! Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриное филе (бедра без кожи) — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
репчатый лук — ½ шт.;
чеснок — 3 зубчика;
куриный бульон/вода — 1 литр;
лавровый лист — 1 шт.;
лапша/макароны — 150 грамм;
зелень (шпинат, крапива, щавель) — 100 грамм;
укроп/петрушка — 1 пучок;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь и сельдерей режем кружочками, лук — мелко, чеснок пропускаем через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде лук, морковь и сельдерей до мягкости (минут 5-6).
• Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кладём лавровый лист, соль, перец, полуготовые овощи, варим до готовности мяса (минут 20-30).
• Вытаскиваем курицу и лавровый лист из бульона. Лаврушку выкидываем, курицу режем на небольшие куски (можно двумя вилками разобрать на волокна).
• Высыпаем лапшу в суп и варим до готовности.
• Кладём в суп порезанную зелень, курицу, цедру лимона, вливаем лимонный сок, доводим до кипения, пробуем на соль и подаём. Рекомендую с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #морковь #сельдерей #лук #макароны #зелень #лимон #суп
Казалось бы, что может быть банальнее куриного супа с лапшой? Поверьте, даже самое обычное блюдо заиграет новыми вкусами, если подойти к его готовке с фантазией. Всего один необычный для такого супа ингредиент — лимон — и какой эффект! Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриное филе (бедра без кожи) — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
репчатый лук — ½ шт.;
чеснок — 3 зубчика;
куриный бульон/вода — 1 литр;
лавровый лист — 1 шт.;
лапша/макароны — 150 грамм;
зелень (шпинат, крапива, щавель) — 100 грамм;
укроп/петрушка — 1 пучок;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь и сельдерей режем кружочками, лук — мелко, чеснок пропускаем через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде лук, морковь и сельдерей до мягкости (минут 5-6).
• Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кладём лавровый лист, соль, перец, полуготовые овощи, варим до готовности мяса (минут 20-30).
• Вытаскиваем курицу и лавровый лист из бульона. Лаврушку выкидываем, курицу режем на небольшие куски (можно двумя вилками разобрать на волокна).
• Высыпаем лапшу в суп и варим до готовности.
• Кладём в суп порезанную зелень, курицу, цедру лимона, вливаем лимонный сок, доводим до кипения, пробуем на соль и подаём. Рекомендую с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #морковь #сельдерей #лук #макароны #зелень #лимон #суп
Паста с тунцом.
Свежий тунец — это обалдеть как вкусно, примерно так же дорого, да и чёрта с два его найдёшь в обычном супермаркете. Поэтому утираем слюну и берём обычного консервированного. Получится не хуже, обещаю.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 300 грамм;
тунец консервированный — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень (базилик/петрушка) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, оставляя один стакан про запас.
• Помидоры режем на дольки (в собственном соку — разминаем вилкой), чеснок и чили режем кружочками. Из банки с тунцом сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
• На сковороде обжариваем чили и чеснок 2-3 минуты, выкладываем тунца и жарим ещё минуту. Добавляем помидоры, солим и тушим всё вместе 10 минут на медленном огне.
• Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем две минуты. Если соуса мало, вливаем немного воды, оставшейся после варки пасты.
• Пробуем на соль, посыпаем зеленью и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #тунец #рыба #перец #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Свежий тунец — это обалдеть как вкусно, примерно так же дорого, да и чёрта с два его найдёшь в обычном супермаркете. Поэтому утираем слюну и берём обычного консервированного. Получится не хуже, обещаю.
Ингредиенты:
макароны (любые) — 300 грамм;
тунец консервированный — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень (базилик/петрушка) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Пасту отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, оставляя один стакан про запас.
• Помидоры режем на дольки (в собственном соку — разминаем вилкой), чеснок и чили режем кружочками. Из банки с тунцом сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой.
• На сковороде обжариваем чили и чеснок 2-3 минуты, выкладываем тунца и жарим ещё минуту. Добавляем помидоры, солим и тушим всё вместе 10 минут на медленном огне.
• Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем две минуты. Если соуса мало, вливаем немного воды, оставшейся после варки пасты.
• Пробуем на соль, посыпаем зеленью и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #тунец #рыба #перец #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Макароны с курицей, лимоном и кабачками.
Рецепт очень простой, требует наличия минимума кулинарных навыков и сковороды с кастрюлей на вашей кухне. Напомню про макароны — берите из твёрдых сортов пшеницы, так полезнее.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
макароны (любые) — 300 грамм;
кабачки (небольшие) — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке (не забывайте про правило 1000/100/10 — на сто грамм продукта нужен литр воды и 10 грамм соли).
• Курицу режем небольшими кубиками, кабачки трём на тёрке, чеснок измельчаем через пресс. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В сковороде в ложке масла обжариваем курицу до румяной корочки. Добавляем кабачки и чеснок, жарим ещё минут 5, пока кабачки не станут мягкими.
• Добавляем готовые макароны, лимонную цедру, вливаем лимонный сок, ложку масла, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и тёртым сыром, греем две минуты и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #кабачки #лимон #сыр #ужин
Рецепт очень простой, требует наличия минимума кулинарных навыков и сковороды с кастрюлей на вашей кухне. Напомню про макароны — берите из твёрдых сортов пшеницы, так полезнее.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
макароны (любые) — 300 грамм;
кабачки (небольшие) — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
петрушка — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны в подсоленной воде, как указано на упаковке (не забывайте про правило 1000/100/10 — на сто грамм продукта нужен литр воды и 10 грамм соли).
• Курицу режем небольшими кубиками, кабачки трём на тёрке, чеснок измельчаем через пресс. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В сковороде в ложке масла обжариваем курицу до румяной корочки. Добавляем кабачки и чеснок, жарим ещё минут 5, пока кабачки не станут мягкими.
• Добавляем готовые макароны, лимонную цедру, вливаем лимонный сок, ложку масла, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и тёртым сыром, греем две минуты и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #кабачки #лимон #сыр #ужин
Паста с курицей, грибами и зеленью.
Очередной “all-in-one” рецепт, требующий минимума времени и всего одну посудину для приготовления. Удобно, особенно, если тебя не встречают после работы готовым ужином, и всё надо делать самому.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 2 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
вода/бульон — 600 мл;
мука — 1 ст. ложка;
зелень листовая (шпинат, салат, щавель) — 1 пучок;
макароны (любые)— 250 грамм;
соль, перец — по вкусу;
сыр (по желанию) — 30 грамм.
• Чеснок трём на тёрке, куриное мясо режем крупными кусками, помидоры — дольками, грибы — тонкими пластинками.
• В большой и глубокой сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета, добавляем грибы, помидоры, чеснок, жарим 5 минут, засыпаем ложку муки и готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем воду или бульон, засыпаем макароны, солим, перчим и варим после закипания 10-15 минут, пока не выкипит вода и не приготовятся макароны.
• Снимаем с огня, посыпаем зеленью и тёртым сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #макароны #паста #грибы #помидоры #зелень #сыр #ужин
Очередной “all-in-one” рецепт, требующий минимума времени и всего одну посудину для приготовления. Удобно, особенно, если тебя не встречают после работы готовым ужином, и всё надо делать самому.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 2 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
вода/бульон — 600 мл;
мука — 1 ст. ложка;
зелень листовая (шпинат, салат, щавель) — 1 пучок;
макароны (любые)— 250 грамм;
соль, перец — по вкусу;
сыр (по желанию) — 30 грамм.
• Чеснок трём на тёрке, куриное мясо режем крупными кусками, помидоры — дольками, грибы — тонкими пластинками.
• В большой и глубокой сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета, добавляем грибы, помидоры, чеснок, жарим 5 минут, засыпаем ложку муки и готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем воду или бульон, засыпаем макароны, солим, перчим и варим после закипания 10-15 минут, пока не выкипит вода и не приготовятся макароны.
• Снимаем с огня, посыпаем зеленью и тёртым сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #макароны #паста #грибы #помидоры #зелень #сыр #ужин
Паста из копчёной рыбы.
Сочетание рыбы с авокадо — это интересно. Я вообще люблю пасты (хорошо, макароны), а с рыбой — так вообще чума получается. Но если вы сомневаетесь в своей способности выбрать вкусный и спелый авокадо в ближайшей Пятёрочке (или, хуже того, пятёрковский продуктовый менеджер не посчитал вас достойными авокадо вообще), то можете заменить этот фрукт сливками. Вкус будет другим, но получится не хуже.
Ингредиенты:
копчёная рыба — 100 грамм;
авокадо — 1 шт. (сливки 100 мл);
чеснок — 1-2 зубчика;
лимон — 1 шт.;
спагетти — 200 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Оставляем после варки 100 мл воды.
• Рыбу делим на небольшие куски, очищая от костей, из лимона выжимаем сок, чеснок давим через пресс.
• Мякоть авокадо (или сливки) взбиваем в блендере вместе с соком лимона, маслом и чесноком.
• Горячие спагетти смешиваем с рыбой, соусом из авокадо, водой, оставшейся от макарон, свежей петрушкой и немедленно подаём на стол.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #авокадо #сливки #ужин
Сочетание рыбы с авокадо — это интересно. Я вообще люблю пасты (хорошо, макароны), а с рыбой — так вообще чума получается. Но если вы сомневаетесь в своей способности выбрать вкусный и спелый авокадо в ближайшей Пятёрочке (или, хуже того, пятёрковский продуктовый менеджер не посчитал вас достойными авокадо вообще), то можете заменить этот фрукт сливками. Вкус будет другим, но получится не хуже.
Ингредиенты:
копчёная рыба — 100 грамм;
авокадо — 1 шт. (сливки 100 мл);
чеснок — 1-2 зубчика;
лимон — 1 шт.;
спагетти — 200 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Оставляем после варки 100 мл воды.
• Рыбу делим на небольшие куски, очищая от костей, из лимона выжимаем сок, чеснок давим через пресс.
• Мякоть авокадо (или сливки) взбиваем в блендере вместе с соком лимона, маслом и чесноком.
• Горячие спагетти смешиваем с рыбой, соусом из авокадо, водой, оставшейся от макарон, свежей петрушкой и немедленно подаём на стол.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #авокадо #сливки #ужин
Острая паста из скумбрии.
Острота — залог вкуса. Вполне подходит под мой личный девиз, если кто-то ещё этого не заметил по количеству упоминаний перца чили в рецептах Поварёшки. Впрочем, вы можете не разделять подобные вкусовые пристрастия и просто вычёркивать этот божественный продукт из списка ингредиентов, если вам не стыдно. А я заморочился и вырастил дома на подоконнике три сорта острых перцев. Растут, цветут, радуют глаз и вкусовые рецепторы.
Сегодняшняя паста — это остро и вкусно, особенно с бокалом белого сухого. Кстати, напоминаю на всякий случай, что завтра День Знаний и пятница, поэтому если у вас есть пятничные планы на посиделки под винишко, то закупиться этим самым винишком стоит сегодня, иначе завтра будет мучительно грустно.
Ингредиенты:
филе скумбрии — 400 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили свежий (или сушёный) — 1 шт.;
помидоры — 4 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
спагетти — 300 грамм;
соль, чёрный перец — по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Сохраняем стакан воды после варки.
• Рыбу чистим от кожи и костей, режем на небольшие куски. Помидор режем мелкими кубиками, перец — тонкими колечками, чеснок давим через пресс.
• В большой сковороде на слабом огне обжариваем куски рыбы с помидорами, чили, солью и перцем, примерно 8-10 минут.
• Кладём готовые макароны в сковороду, добавляем немного воды от макарон, если соус получился густым. Греем 1-2 минуты, посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #скумбрия #помидоры #чеснок #перец #зелень #макароны #паста #ужин
Острота — залог вкуса. Вполне подходит под мой личный девиз, если кто-то ещё этого не заметил по количеству упоминаний перца чили в рецептах Поварёшки. Впрочем, вы можете не разделять подобные вкусовые пристрастия и просто вычёркивать этот божественный продукт из списка ингредиентов, если вам не стыдно. А я заморочился и вырастил дома на подоконнике три сорта острых перцев. Растут, цветут, радуют глаз и вкусовые рецепторы.
Сегодняшняя паста — это остро и вкусно, особенно с бокалом белого сухого. Кстати, напоминаю на всякий случай, что завтра День Знаний и пятница, поэтому если у вас есть пятничные планы на посиделки под винишко, то закупиться этим самым винишком стоит сегодня, иначе завтра будет мучительно грустно.
Ингредиенты:
филе скумбрии — 400 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили свежий (или сушёный) — 1 шт.;
помидоры — 4 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
спагетти — 300 грамм;
соль, чёрный перец — по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Сохраняем стакан воды после варки.
• Рыбу чистим от кожи и костей, режем на небольшие куски. Помидор режем мелкими кубиками, перец — тонкими колечками, чеснок давим через пресс.
• В большой сковороде на слабом огне обжариваем куски рыбы с помидорами, чили, солью и перцем, примерно 8-10 минут.
• Кладём готовые макароны в сковороду, добавляем немного воды от макарон, если соус получился густым. Греем 1-2 минуты, посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #скумбрия #помидоры #чеснок #перец #зелень #макароны #паста #ужин
Пряный куриный суп.
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Лимонный суп с фрикадельками из индейки.
Супы в последнее время — редкие гости в Ежедневнике, так что ловите момент и готовьте, а то вдруг следующие 10 постов будут только про шоколадные десерты и всякие закуски? И никакой курицы. Самому страшно.
Ингредиенты:
куриные яйца — 3 шт.;
фарш индейки (курицы) — 500 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
панировочные сухари — 50 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон (вода) — 1 л;
спагетти — 75 грамм;
лимон — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и петрушку мелко режем, спагетти ломаем на несколько частей (примерно 5 см), из лимона выжимаем сок.
• Фарш смешиваем с одним яйцом, сухарями, половиной нарезанного лука и половиной петрушки, орегано, солью и перцем. Формируем шарики размером с грецкий орех.
• Обжариваем фрикадельки в ложке масла на среднем огне со всех сторон примерно 5 минут и выкладываем на тарелку.
• В кастрюле в другой ложке масла обжариваем вторую половину лука до мягкости, 3-4 минуты, вливаем бульон, кладём фрикадельки и спагетти, солим, доводим до кипения. Варим на слабом огне минут 10, до готовности макарон.
• Два яйца взбиваем в миске венчиком, добавляем лимонный сок, пару ложек жидкости из супа и ещё раз хорошо взбиваем.
• В суп тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешиваем, пока не загустеет, где-то 2-3 минуты.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #курица #фарш #яйца #лук #макароны #спагетти #лимон #суп
Супы в последнее время — редкие гости в Ежедневнике, так что ловите момент и готовьте, а то вдруг следующие 10 постов будут только про шоколадные десерты и всякие закуски? И никакой курицы. Самому страшно.
Ингредиенты:
куриные яйца — 3 шт.;
фарш индейки (курицы) — 500 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
панировочные сухари — 50 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон (вода) — 1 л;
спагетти — 75 грамм;
лимон — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и петрушку мелко режем, спагетти ломаем на несколько частей (примерно 5 см), из лимона выжимаем сок.
• Фарш смешиваем с одним яйцом, сухарями, половиной нарезанного лука и половиной петрушки, орегано, солью и перцем. Формируем шарики размером с грецкий орех.
• Обжариваем фрикадельки в ложке масла на среднем огне со всех сторон примерно 5 минут и выкладываем на тарелку.
• В кастрюле в другой ложке масла обжариваем вторую половину лука до мягкости, 3-4 минуты, вливаем бульон, кладём фрикадельки и спагетти, солим, доводим до кипения. Варим на слабом огне минут 10, до готовности макарон.
• Два яйца взбиваем в миске венчиком, добавляем лимонный сок, пару ложек жидкости из супа и ещё раз хорошо взбиваем.
• В суп тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешиваем, пока не загустеет, где-то 2-3 минуты.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #курица #фарш #яйца #лук #макароны #спагетти #лимон #суп
Сливочные макароны с красной рыбой.
Рыбный день — это хорошая традиция, периодически стимулирующая вспомнить, что, кроме курицы, есть в природе и другие белковые продукты. Бесконечно жарить, варить и запекать рыбу тоже нельзя, поэтому сегодня я предлагаю приготовить сливочную пасту с красной рыбой. Ладно! Не пасту, а просто макароны. Но именно с красной рыбой — это важно, т.к. она отлично сочетается со сливками.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
макароны (пенне, спагетти) — 200 грамм;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Лук мелко режем, рыбу чистим от костей и нарезаем на небольшие куски.
• Отвариваем макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Обжариваем лук в сковороде в разогретом масле 4-5 минут до мягкости. Кладём рыбу и жарим ещё 5-7 минут до готовности рыбы.
• Вливаем сливки, сыпем соль и перец, перемешиваем и сразу убираем с плиты.
• Смешиваем с макаронами, посыпаем петрушкой, тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #сливки #сыр #зелень #лук #ужин
Рыбный день — это хорошая традиция, периодически стимулирующая вспомнить, что, кроме курицы, есть в природе и другие белковые продукты. Бесконечно жарить, варить и запекать рыбу тоже нельзя, поэтому сегодня я предлагаю приготовить сливочную пасту с красной рыбой. Ладно! Не пасту, а просто макароны. Но именно с красной рыбой — это важно, т.к. она отлично сочетается со сливками.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
макароны (пенне, спагетти) — 200 грамм;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Лук мелко режем, рыбу чистим от костей и нарезаем на небольшие куски.
• Отвариваем макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Обжариваем лук в сковороде в разогретом масле 4-5 минут до мягкости. Кладём рыбу и жарим ещё 5-7 минут до готовности рыбы.
• Вливаем сливки, сыпем соль и перец, перемешиваем и сразу убираем с плиты.
• Смешиваем с макаронами, посыпаем петрушкой, тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #сливки #сыр #зелень #лук #ужин
Перцы, фаршированные макаронами с сыром.
Необычный вариант пасты. Не макароны с соусом и прочей начинкой, но сами макароны — в качестве начинки. Если вы — убеждённый мясоед, можете добавить предварительно обжаренный фарш, а мне и просто с сыром получилось весьма вкусно.
Ингредиенты:
макароны (спиральки, фарфале, пенне) — 300 грамм;
сыр (моцарелла, маасдам или смесь разных) — 200 грамм;
перец сладкий — 8 шт.;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны по инструкции на упаковке. У перцев срезаем верхушки, вынимаем семена. Сыр трём на тёрке, одну треть сыра откладываем.
• Кладём перцы в форму и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
• В сковороду вливаем сливки, кладём макароны, посыпаем большей частью сыра, солью и перцем. Готовим, постоянно помешивая, 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится.
• Перцы фаршируем макаронами, посыпаем оставшимся сыром.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #перец #сыр #сливки #зелень #ужин
Необычный вариант пасты. Не макароны с соусом и прочей начинкой, но сами макароны — в качестве начинки. Если вы — убеждённый мясоед, можете добавить предварительно обжаренный фарш, а мне и просто с сыром получилось весьма вкусно.
Ингредиенты:
макароны (спиральки, фарфале, пенне) — 300 грамм;
сыр (моцарелла, маасдам или смесь разных) — 200 грамм;
перец сладкий — 8 шт.;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем макароны по инструкции на упаковке. У перцев срезаем верхушки, вынимаем семена. Сыр трём на тёрке, одну треть сыра откладываем.
• Кладём перцы в форму и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
• В сковороду вливаем сливки, кладём макароны, посыпаем большей частью сыра, солью и перцем. Готовим, постоянно помешивая, 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится.
• Перцы фаршируем макаронами, посыпаем оставшимся сыром.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #перец #сыр #сливки #зелень #ужин
Паста с фаршем.
Наверное, я сейчас открою секрет Полишинеля, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что секрет хорошей пасты — в макаронах? Можно сколько угодно упражняться в выборе ингредиентов для соуса, но всё это не будет иметь никакого значения, если макароны в пасте разварены до состояния столярного клея, например.
Напомню простой рецепт варки этих мучных изделий: 1000-100-10 — что означает “возьмите 1000 мл (литр) воды на 100 грамм макарон и добавьте 10 грамм соли”. Для пасты нужны макароны al dente, то есть “почти готовые”. Самый простой способ не перестараться — варить их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Приготовленные таким образом макароны остаются упругими, но при этом готовыми к употреблению. На разломе они однородного цвета, при этом “на укус” кажутся слегка твёрдыми. После варки откиньте макароны на дуршлаг и слейте всю воду. Промывать не надо, хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы в этом не нуждаются.
Запомнили? Теперь забудьте, сегодня ничего из этого не потребуется, мы снова будем готовить блюдо формата “all-in-one”.
Ингредиенты:
спагетти — 300 грамм;
фарш (говяжий) — 500 грамм;
сыр — 50 грамм;
помидоры свежие или в собственном соку — 300 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец (по желанию) — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь, помидоры режем небольшими кубиками, чеснок и перец — тонкими колечками, сыр трём на тёрке.
• В глубокой сковороде на масле обжариваем лук, морковь, чеснок и перец примерно 5-6 минут. Добавляем фарш, солим и жарим ещё 5 минут, пока фарш не станет серо-коричневого цвета.
• Кладём помидоры, поломанные пополам спагетти, ещё раз солим, вливаем 3 стакана воды (макароны должны быть полностью в воде), доводим до кипения. Готовим 10-15 минут на среднем огне, пока не сварятся спагетти и соус слегка не уварится.
• Посыпаем свежей зеленью и тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#спагетти #макароны #паста #фарш #помидоры #пвсс #морковь #лук #чеснок #сыр #перец #ужин
Наверное, я сейчас открою секрет Полишинеля, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что секрет хорошей пасты — в макаронах? Можно сколько угодно упражняться в выборе ингредиентов для соуса, но всё это не будет иметь никакого значения, если макароны в пасте разварены до состояния столярного клея, например.
Напомню простой рецепт варки этих мучных изделий: 1000-100-10 — что означает “возьмите 1000 мл (литр) воды на 100 грамм макарон и добавьте 10 грамм соли”. Для пасты нужны макароны al dente, то есть “почти готовые”. Самый простой способ не перестараться — варить их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Приготовленные таким образом макароны остаются упругими, но при этом готовыми к употреблению. На разломе они однородного цвета, при этом “на укус” кажутся слегка твёрдыми. После варки откиньте макароны на дуршлаг и слейте всю воду. Промывать не надо, хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы в этом не нуждаются.
Запомнили? Теперь забудьте, сегодня ничего из этого не потребуется, мы снова будем готовить блюдо формата “all-in-one”.
Ингредиенты:
спагетти — 300 грамм;
фарш (говяжий) — 500 грамм;
сыр — 50 грамм;
помидоры свежие или в собственном соку — 300 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец (по желанию) — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь, помидоры режем небольшими кубиками, чеснок и перец — тонкими колечками, сыр трём на тёрке.
• В глубокой сковороде на масле обжариваем лук, морковь, чеснок и перец примерно 5-6 минут. Добавляем фарш, солим и жарим ещё 5 минут, пока фарш не станет серо-коричневого цвета.
• Кладём помидоры, поломанные пополам спагетти, ещё раз солим, вливаем 3 стакана воды (макароны должны быть полностью в воде), доводим до кипения. Готовим 10-15 минут на среднем огне, пока не сварятся спагетти и соус слегка не уварится.
• Посыпаем свежей зеленью и тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#спагетти #макароны #паста #фарш #помидоры #пвсс #морковь #лук #чеснок #сыр #перец #ужин
Паста с кальмарами.
Сегодня почти без прелюдий. Напомню только, что все эти жуткие и зубодробительные названия макарон вас ни к чему не обязывают. Используйте сорт, который у вас есть и который вам нравится.
Ингредиенты:
макароны (спагетти, лингвини, тальятелле) — 200 грамм;
кальмары — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
помидоры в собственном соку / свежие — 400 грамм;
острый перец — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров размораживаем, удаляем внутренний хрящ, снимаем шкуру (для этого можно обдать кипятком) и режем кольцами в сантиметр шириной.
• Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке (или на 1-2 минуты меньше, если хотите al dente).
• Чеснок и перец мелко режем, помидоры разминаем вилкой или режем на небольшие кусочки, если свежие.
• На глубокой сковороде в масле обжариваем чеснок с перцем 2 минуты. Кладём помидоры, солим, добавляем орегано и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем кальмаров, перемешиваем и готовим ещё минуты 3-4, пока кальмары не перестанут быть прозрачными.
• Смешиваем с пастой, посыпаем петрушкой и подаём. Белое вино отлично дополнит это блюдо.
Приятного аппетита!
#макароны #кальмары #чеснок #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Сегодня почти без прелюдий. Напомню только, что все эти жуткие и зубодробительные названия макарон вас ни к чему не обязывают. Используйте сорт, который у вас есть и который вам нравится.
Ингредиенты:
макароны (спагетти, лингвини, тальятелле) — 200 грамм;
кальмары — 500 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
помидоры в собственном соку / свежие — 400 грамм;
острый перец — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров размораживаем, удаляем внутренний хрящ, снимаем шкуру (для этого можно обдать кипятком) и режем кольцами в сантиметр шириной.
• Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке (или на 1-2 минуты меньше, если хотите al dente).
• Чеснок и перец мелко режем, помидоры разминаем вилкой или режем на небольшие кусочки, если свежие.
• На глубокой сковороде в масле обжариваем чеснок с перцем 2 минуты. Кладём помидоры, солим, добавляем орегано и тушим на медленном огне минут 15.
• Добавляем кальмаров, перемешиваем и готовим ещё минуты 3-4, пока кальмары не перестанут быть прозрачными.
• Смешиваем с пастой, посыпаем петрушкой и подаём. Белое вино отлично дополнит это блюдо.
Приятного аппетита!
#макароны #кальмары #чеснок #помидоры #пвсс #зелень #паста #ужин
Паста с красной рыбой
Рецепт нынче не совсем бюджетный — с красной рыбой, но в данном случае затраты себя вполне оправдывают, поверьте. Да и времени на приготовление такая паста займёт совсем мало, а после работы это бывает ой как важно.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
макароны — 250 грамм;
сливки 20% — 200 мл;
острый перец — щепотка;
итальянские травы (приправа) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны готовим по инструкции на упаковке, но до конца не довариваем, выключаем огонь и сливаем воду на 1-2 минуты раньше. Оставляем 100 мл жидкости — ещё пригодится.
• Помидоры и лук режем небольшими кубиками, филе рыбы чистим от костей и режем на порционные куски, чеснок давим через пресс.
• Приправляем рыбу солью и перцем, обжариваем в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку.
• В этой же сковороде обжариваем лук и помидоры 3-4 минуты, добавляем чеснок, острый перец, итальянские травы. Готовим ещё две минуты.
• Вливаем сливки, солим, доводим до кипения и на медленном огне греем 2 минуты.
• Кладём обратно рыбу, макароны, вливаем воду после варки, всё перемешиваем и прогреваем ещё две минуты.
• При желании посыпаем тёртым сыром и свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #лук #помидоры #сливки #перец #специи #паста #ужин #быстро
Рецепт нынче не совсем бюджетный — с красной рыбой, но в данном случае затраты себя вполне оправдывают, поверьте. Да и времени на приготовление такая паста займёт совсем мало, а после работы это бывает ой как важно.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
макароны — 250 грамм;
сливки 20% — 200 мл;
острый перец — щепотка;
итальянские травы (приправа) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны готовим по инструкции на упаковке, но до конца не довариваем, выключаем огонь и сливаем воду на 1-2 минуты раньше. Оставляем 100 мл жидкости — ещё пригодится.
• Помидоры и лук режем небольшими кубиками, филе рыбы чистим от костей и режем на порционные куски, чеснок давим через пресс.
• Приправляем рыбу солью и перцем, обжариваем в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку.
• В этой же сковороде обжариваем лук и помидоры 3-4 минуты, добавляем чеснок, острый перец, итальянские травы. Готовим ещё две минуты.
• Вливаем сливки, солим, доводим до кипения и на медленном огне греем 2 минуты.
• Кладём обратно рыбу, макароны, вливаем воду после варки, всё перемешиваем и прогреваем ещё две минуты.
• При желании посыпаем тёртым сыром и свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #лук #помидоры #сливки #перец #специи #паста #ужин #быстро
Курица с макаронами и шпинатом
Курица с макаронами — вещь в себе. Пожалуй, каждый половозрелый житель России хоть раз, но столовался в заведении общепита, где повара в белых и слегка замызганных халатах подают бледную и немощную курицу в компании с переваренными до состояния клейстера макаронами. Сказочные воспоминания. Так вот, эта курица совсем другая. Обжаренный с чесночком помидор, слегка увядший от температуры, но всё такой же вкусный и сочный шпинат, сливки — всё это делает блюдо достойным даже самого взыскательного едока. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриные бёдра без костей (можно заменить на филе куриной грудки) — 400 грамм;
шпинат замороженный (свежий) — 100 грамм;
помидоры — 1 шт.;
сливки — 200 мл;
макароны (любые) — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец - по вкусу.
• Снимаем с бёдер кожу (грудку режем вдоль пополам, чтобы толщина филе была не более 2 см). Чеснок давим через пресс, помидор режем на тонкие дольки.
• Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
• В разогретой сковороде обжариваем курицу, приправленную солью и перцем, в течение 5-7 минут до готовности. Убираем на тарелку, накрываем крышкой.
• Кладём в эту же сковороду шпинат, чеснок и помидоры, жарим 2-3 минуты, вливаем сливки, немного солим и готовим ещё минут 5, пока соус не загустеет.
• Добавляем отваренные макароны, курицу, перемешиваем в соусе, греем одну минуту и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #шпинат #чеснок #макароны #ужин #быстро
Курица с макаронами — вещь в себе. Пожалуй, каждый половозрелый житель России хоть раз, но столовался в заведении общепита, где повара в белых и слегка замызганных халатах подают бледную и немощную курицу в компании с переваренными до состояния клейстера макаронами. Сказочные воспоминания. Так вот, эта курица совсем другая. Обжаренный с чесночком помидор, слегка увядший от температуры, но всё такой же вкусный и сочный шпинат, сливки — всё это делает блюдо достойным даже самого взыскательного едока. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
куриные бёдра без костей (можно заменить на филе куриной грудки) — 400 грамм;
шпинат замороженный (свежий) — 100 грамм;
помидоры — 1 шт.;
сливки — 200 мл;
макароны (любые) — 200 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец - по вкусу.
• Снимаем с бёдер кожу (грудку режем вдоль пополам, чтобы толщина филе была не более 2 см). Чеснок давим через пресс, помидор режем на тонкие дольки.
• Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
• В разогретой сковороде обжариваем курицу, приправленную солью и перцем, в течение 5-7 минут до готовности. Убираем на тарелку, накрываем крышкой.
• Кладём в эту же сковороду шпинат, чеснок и помидоры, жарим 2-3 минуты, вливаем сливки, немного солим и готовим ещё минут 5, пока соус не загустеет.
• Добавляем отваренные макароны, курицу, перемешиваем в соусе, греем одну минуту и сразу же подаём.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #шпинат #чеснок #макароны #ужин #быстро
Паста с моцареллой и помидорами
Понедельник — день тяжёлый, особенно, если начинать его с массовой истерии по поводу блокировки нашего любимого мессенджера. Не буду усугублять ситуацию своими рассуждениями на тему полезности блокировок, как инструмента противодействия терроризму, не буду делиться очередным откровением про VPN или IPv6, но просто займусь тем, что люблю и умею — поделюсь с вами новым рецептом.
Сегодня в меню очень простая, быстрая и вкусная паста с сыром, зеленью и помидорами. Абсолютно выигрышное сочетание: хоть бутерброды с ним под вино делай, хоть пасту готовь — получится неизменно свежо и вкусно.
Ингредиенты:
макароны — 250 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
сыр моцарелла — 200 грамм;
помидоры черри — 200 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон — 1250 мл;
бальзамический уксус (по желанию) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
свежая зелень (базилик, петрушка) — небольшой пучок.
• Чеснок давим через пресс, сыр режем небольшими кубиками, лук — мелко, помидоры — пополам.
• В глубокой сковороде обжариваем лук и чеснок примерно 2 минуты. Вливаем бульон (напомню, что в условиях спешки и отсутствия наваристого самодельного бульона, подойдёт и обычный бульонный кубик с соответствующим количеством воды), кладём макароны, солим и варим минут 10-12 почти до готовности.
• Добавляем помидоры, сыр, и зелень, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 2 минуты, пока сыр не расплавится.
• Поливаем бальзамическим уксусом/пряным маслом и подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #сыр #помидоры #лук #чеснок #зелень #ужин #быстро
Понедельник — день тяжёлый, особенно, если начинать его с массовой истерии по поводу блокировки нашего любимого мессенджера. Не буду усугублять ситуацию своими рассуждениями на тему полезности блокировок, как инструмента противодействия терроризму, не буду делиться очередным откровением про VPN или IPv6, но просто займусь тем, что люблю и умею — поделюсь с вами новым рецептом.
Сегодня в меню очень простая, быстрая и вкусная паста с сыром, зеленью и помидорами. Абсолютно выигрышное сочетание: хоть бутерброды с ним под вино делай, хоть пасту готовь — получится неизменно свежо и вкусно.
Ингредиенты:
макароны — 250 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
сыр моцарелла — 200 грамм;
помидоры черри — 200 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон — 1250 мл;
бальзамический уксус (по желанию) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
свежая зелень (базилик, петрушка) — небольшой пучок.
• Чеснок давим через пресс, сыр режем небольшими кубиками, лук — мелко, помидоры — пополам.
• В глубокой сковороде обжариваем лук и чеснок примерно 2 минуты. Вливаем бульон (напомню, что в условиях спешки и отсутствия наваристого самодельного бульона, подойдёт и обычный бульонный кубик с соответствующим количеством воды), кладём макароны, солим и варим минут 10-12 почти до готовности.
• Добавляем помидоры, сыр, и зелень, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 2 минуты, пока сыр не расплавится.
• Поливаем бальзамическим уксусом/пряным маслом и подаём.
Приятного аппетита!
#макароны #сыр #помидоры #лук #чеснок #зелень #ужин #быстро
Паста с курицей и шпинатом
Рецепт посвящается любителям шпината (и макарон, конечно же). Не то, чтобы шпинат был основным ингредиентом в этом блюде, но в содружестве со сливками и помидорами он будет играть основную вкусовую скрипку, а чеснок, паприка и сыр добавят пикантности. В остальном это простая, быстрая и сытная паста — самое то для томного вечера среды.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
шпинат — 100 грамм;
помидор — 3 шт.;
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
сливки — 200 мл;
сыр — 100 грамм;
макароны (пенне или любые другие) — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем тонкими полосками, помидоры и лук — кубиками, чеснок давим через пресс, шпинат режем полосками.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли).
• В глубокой сковороде обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Солим и перчим, убираем на тарелку.
• Обжариваем лук 3 минуты, добавляем помидоры, шпинат, чеснок, паприку, готовим ещё минуту. Возвращаем курицу, вливаем сливки, тушим две минуты.
• Добавляем макароны, посыпаем сыром, греем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #шпинат #помидоры #сливки #сыр #паприка #лук #ужин #быстро
Рецепт посвящается любителям шпината (и макарон, конечно же). Не то, чтобы шпинат был основным ингредиентом в этом блюде, но в содружестве со сливками и помидорами он будет играть основную вкусовую скрипку, а чеснок, паприка и сыр добавят пикантности. В остальном это простая, быстрая и сытная паста — самое то для томного вечера среды.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
шпинат — 100 грамм;
помидор — 3 шт.;
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
сливки — 200 мл;
сыр — 100 грамм;
макароны (пенне или любые другие) — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем тонкими полосками, помидоры и лук — кубиками, чеснок давим через пресс, шпинат режем полосками.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли).
• В глубокой сковороде обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Солим и перчим, убираем на тарелку.
• Обжариваем лук 3 минуты, добавляем помидоры, шпинат, чеснок, паприку, готовим ещё минуту. Возвращаем курицу, вливаем сливки, тушим две минуты.
• Добавляем макароны, посыпаем сыром, греем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #шпинат #помидоры #сливки #сыр #паприка #лук #ужин #быстро
Овощная сливочная паста
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
Паста с тунцом
Прошлый пост с рецептом получился каким-то скомканным и суетливым, слишком уж волнительным был момент возвращения Поварёшки в строй, и самое страшное, что я забыл главное – сказать огромное спасибо всем подписчикам, кто на протяжении года периодически писал мне в личку, интересовался судьбой котиков и канала и просил (а порой и настойчиво требовал) свежих кулинарных впечатлений. Так вот. Спасибо, друзья! Честное слово, без вашего внимания я бы давно забросил все мысли о продолжении этой графоманской эпопеи.
Но, раз уж назвался кулинаром, изволь потчевать, и сегодня у меня вполне подходящий к ситуации в стране рецепт – паста с тунцом. Ну, как паста – подойдут обычные макароны. Да и тунец потребуется не свежий, а консервированный, из ближайшего магазина (или кладовой, если вы заблаговременно сделали карантинные запасы и теперь не знаете, куда их деть). Будет он в собственном соку или в масле – не важно. Первый вариант получится диетичнее, зато второй – вкуснее. Готовим?
Ингредиенты:
консервированный тунец – 1 банка (200 грамм);
макароны (идеально подойдут спагетти) – 200 грамм;
чеснок – 3-4 зубчика;
лимон – 1/2 шт.;
руккола/шпинат/салат (по желанию) – небольшой пучок;
базилик/петрушка – несколько листиков;
растительное масло – 1 ст.ложка;
соль, перец по вкусу.
• Разминаем крупные куски тунца вилкой, лишнюю жидкость сливаем.
• Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок, рукколу моем, сушим и рвём руками, базилик мелко режем.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли). Оставляем пару ложек воды после варки.
• Разогреваем в сковороде масло, обжариваем чеснок (буквально 30 секунд), кладём тунца, вливаем лимонный сок, греем пару минут.
• Добавляем сваренные макароны (вместе с оставшейся водой), всю зелень, перемешиваем и убираем с плиты.
• Приправляем перцем и подаём. Лучше всего с бокалом красного или розового сухого вина, благо завтра выходной (ха-ха) и на работу не надо.
Приятного аппетита и #оставайтесьдома!
#тунец #макароны #чеснок #лимон #зелень #паста #ужин
Прошлый пост с рецептом получился каким-то скомканным и суетливым, слишком уж волнительным был момент возвращения Поварёшки в строй, и самое страшное, что я забыл главное – сказать огромное спасибо всем подписчикам, кто на протяжении года периодически писал мне в личку, интересовался судьбой котиков и канала и просил (а порой и настойчиво требовал) свежих кулинарных впечатлений. Так вот. Спасибо, друзья! Честное слово, без вашего внимания я бы давно забросил все мысли о продолжении этой графоманской эпопеи.
Но, раз уж назвался кулинаром, изволь потчевать, и сегодня у меня вполне подходящий к ситуации в стране рецепт – паста с тунцом. Ну, как паста – подойдут обычные макароны. Да и тунец потребуется не свежий, а консервированный, из ближайшего магазина (или кладовой, если вы заблаговременно сделали карантинные запасы и теперь не знаете, куда их деть). Будет он в собственном соку или в масле – не важно. Первый вариант получится диетичнее, зато второй – вкуснее. Готовим?
Ингредиенты:
консервированный тунец – 1 банка (200 грамм);
макароны (идеально подойдут спагетти) – 200 грамм;
чеснок – 3-4 зубчика;
лимон – 1/2 шт.;
руккола/шпинат/салат (по желанию) – небольшой пучок;
базилик/петрушка – несколько листиков;
растительное масло – 1 ст.ложка;
соль, перец по вкусу.
• Разминаем крупные куски тунца вилкой, лишнюю жидкость сливаем.
• Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок, рукколу моем, сушим и рвём руками, базилик мелко режем.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли). Оставляем пару ложек воды после варки.
• Разогреваем в сковороде масло, обжариваем чеснок (буквально 30 секунд), кладём тунца, вливаем лимонный сок, греем пару минут.
• Добавляем сваренные макароны (вместе с оставшейся водой), всю зелень, перемешиваем и убираем с плиты.
• Приправляем перцем и подаём. Лучше всего с бокалом красного или розового сухого вина, благо завтра выходной (ха-ха) и на работу не надо.
Приятного аппетита и #оставайтесьдома!
#тунец #макароны #чеснок #лимон #зелень #паста #ужин