Омлеты с разными начинками в форме для кексов.
Знаменитый, удивительный Альфред Хичкок страдал редким психиатрическим отклонением - овофобией, что означает боязнь предметов овальной формы. Буквально хтонический ужас в нем вызывали обычные яйца: у гения начиналась паника, потели руки и слабели ноги. По словам режиссёра, особенный страх у него провоцировал желток в яйцах, поэтому он всячески избегал строчку «омлет» в меню ресторанов и кафе и никогда не подходил к полкам с яичными клетками в магазине. Надеюсь, что вы не страдаете овофобией, и вид омлета вызывает в вас только аппетит, потому что сегодня мы будем готовить именно его, но не простой, а порционный в формах для кексов (или как их сейчас новомодно называют - маффинов).
Вот несколько его вариантов:
Омлет с курицей и кабачком.
Разбиваем в миску два яйца, вливаем 50 мл сливок или молока, солим и взбиваем венчиком до однородной массы. Отварную курицу режем мелкими кусочками, четверть кабачка натираем на тёрке, пару веточек укропа мелко рубим и тщательно смешиваем всё с яйцами. Выливаем в первую форму.
Омлет с сыром и зеленью.
Проводим аналогичный процедуры с яйцами и сливками (молоком). Трём на тёрке 50 граммов сыра, мелко режем зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза - на выбор). Всё смешиваем и выливаем во вторую форму.
Омлет с помидорами, луком и перцем.
Режем луковицу тонкими полукольцами, два помидора - тонкими дольками, чеснок мелко рубим.
В сковородке на 1 ст. ложке растительного масла обжариваем сперва 5 минут лук, потом добавляем помидоры и еще через 5 минут - чеснок, после чего жарим еще пару минут. В миске взбиваем два яйца, солим, перчим, сыпем смесь итальянских трав (продается в готовом виде), тщательно смешиваем и добавляем обжаренные помидоры с луком и чесноком. Наливаем в третью форму.
Ставим формы с омлетами в разогретую до 200 градусов духовку, ждём 12-15 минут и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#яйца #сливки #помидоры #сыр #курица #зелень #кабачок #завтрак
Знаменитый, удивительный Альфред Хичкок страдал редким психиатрическим отклонением - овофобией, что означает боязнь предметов овальной формы. Буквально хтонический ужас в нем вызывали обычные яйца: у гения начиналась паника, потели руки и слабели ноги. По словам режиссёра, особенный страх у него провоцировал желток в яйцах, поэтому он всячески избегал строчку «омлет» в меню ресторанов и кафе и никогда не подходил к полкам с яичными клетками в магазине. Надеюсь, что вы не страдаете овофобией, и вид омлета вызывает в вас только аппетит, потому что сегодня мы будем готовить именно его, но не простой, а порционный в формах для кексов (или как их сейчас новомодно называют - маффинов).
Вот несколько его вариантов:
Омлет с курицей и кабачком.
Разбиваем в миску два яйца, вливаем 50 мл сливок или молока, солим и взбиваем венчиком до однородной массы. Отварную курицу режем мелкими кусочками, четверть кабачка натираем на тёрке, пару веточек укропа мелко рубим и тщательно смешиваем всё с яйцами. Выливаем в первую форму.
Омлет с сыром и зеленью.
Проводим аналогичный процедуры с яйцами и сливками (молоком). Трём на тёрке 50 граммов сыра, мелко режем зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза - на выбор). Всё смешиваем и выливаем во вторую форму.
Омлет с помидорами, луком и перцем.
Режем луковицу тонкими полукольцами, два помидора - тонкими дольками, чеснок мелко рубим.
В сковородке на 1 ст. ложке растительного масла обжариваем сперва 5 минут лук, потом добавляем помидоры и еще через 5 минут - чеснок, после чего жарим еще пару минут. В миске взбиваем два яйца, солим, перчим, сыпем смесь итальянских трав (продается в готовом виде), тщательно смешиваем и добавляем обжаренные помидоры с луком и чесноком. Наливаем в третью форму.
Ставим формы с омлетами в разогретую до 200 градусов духовку, ждём 12-15 минут и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#яйца #сливки #помидоры #сыр #курица #зелень #кабачок #завтрак
Томатный суп-пюре с кабачками.
Сложно сказать, кто первым придумал протирать продукты через сито для получения супа-пюре, но факт, что данный тип блюд надёжно обосновался в атласе мировой кулинарии. На повестке дня постный вариант, и не стесняйтесь пользоваться благами прогресса для его приготовления — блендер куда удобнее сита.
Ингредиенты:
помидоры — 300 грамм;
кабачок — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
вода/овощной бульон — 700 мл;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — ½ шт.;
перец чили молотый — 1 щепотка;
паприка молотая — 1 щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры режем кубиками (кожицу лучше предварительно снять), морковь — тонкими колечками. Кабачок чистим и режем на небольшие кусочки, чеснок давим.
• В кипящий бульон или воду кладём помидоры и морковь, варим 5 минут.
• Добавляем кабачок, солим, приправляем паприкой, чесноком, перцем чили и чёрным перцем. Варим ещё примерно 10 минут до готовности моркови.
• Достаём овощи шумовкой и выкладываем в блендер, доливаем полстакана бульона и лимонный сок.
• Взбиваем на высокой скорости, добавляя бульон для регулирования густоты супа.
• Подаём, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#помидоры #кабачок #морковь #лимон #перец #суп #пост
Сложно сказать, кто первым придумал протирать продукты через сито для получения супа-пюре, но факт, что данный тип блюд надёжно обосновался в атласе мировой кулинарии. На повестке дня постный вариант, и не стесняйтесь пользоваться благами прогресса для его приготовления — блендер куда удобнее сита.
Ингредиенты:
помидоры — 300 грамм;
кабачок — 200 грамм;
морковь — 100 грамм;
вода/овощной бульон — 700 мл;
чеснок — 2 зубчика;
лимон — ½ шт.;
перец чили молотый — 1 щепотка;
паприка молотая — 1 щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры режем кубиками (кожицу лучше предварительно снять), морковь — тонкими колечками. Кабачок чистим и режем на небольшие кусочки, чеснок давим.
• В кипящий бульон или воду кладём помидоры и морковь, варим 5 минут.
• Добавляем кабачок, солим, приправляем паприкой, чесноком, перцем чили и чёрным перцем. Варим ещё примерно 10 минут до готовности моркови.
• Достаём овощи шумовкой и выкладываем в блендер, доливаем полстакана бульона и лимонный сок.
• Взбиваем на высокой скорости, добавляя бульон для регулирования густоты супа.
• Подаём, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#помидоры #кабачок #морковь #лимон #перец #суп #пост
Паста с овощами.
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост
Постная паста с овощами — это не только вкусно и полезно, но и красиво, а красивая еда сразу добавляет +10 к удовольствию.
Ингредиенты:
макароны (без яиц) — 200 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
помидоры в собственном соку — 300 грамм;
перец болгарский — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
баклажан — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый перец (не обязательно) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — 1 щепотка;
зелень (базилик, петрушка) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности.
• Лук, чеснок, острый перец режем мелко, помидоры разминаем вилкой.
• Лук с чесноком и перцем обжариваем на масле 5 минут до мягкости, добавляем томаты и тушим ещё 3-5 минут. Приправляем солью, перцем и тимьяном.
• Болгарский перец режем на дольки, кабачок и баклажан — кольцами. Если у вас есть сковорода гриль, то обжарьте на ней овощи до румяной корочки со всех сторон. Если нет, то используйте обычную сковороду либо запеките в духовке в течение 15 минут.
• Готовые овощи нарезаем соломкой и добавляем на сковороду к томатному соусу. Туда же отправляем макароны и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#макароны #овощи #пвсс #помидоры #лук #перец #кабачок #баклажан #ужин #пост