Котлеты из кальмаров.
Оказывается, постящимся можно есть морепродукты — всякие кальмары, мидии, крабы и прочие осьминоги разрешены и одобрены. Не уверен, что каждый день, но, как минимум, по выходным дням и церковным праздникам точно можно. Хм, я тоже не против так поститься.
Ингредиенты:
кальмары замороженные — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана и три ложки для панировки;
соль, перец — по вкусу.
• Замороженных кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы кожица свернулась, после чего сливаем кипяток и чистим от кожицы под проточной водой руками или ножом.
• Убираем внутренности и прозрачную хорду. Режем на несколько частей.
• В блендере или мясорубке перемалываем мясо кальмаров и лук в фарш.
• Смешиваем фарш с сухарями, солим и добавляем перец.
• Смачиваем руки водой и лепим котлеты, затем обваливаем их в сухарях.
• Жарим на растительном масле до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подаём с лимоном и зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #сухари #лук #пост #ужин
Оказывается, постящимся можно есть морепродукты — всякие кальмары, мидии, крабы и прочие осьминоги разрешены и одобрены. Не уверен, что каждый день, но, как минимум, по выходным дням и церковным праздникам точно можно. Хм, я тоже не против так поститься.
Ингредиенты:
кальмары замороженные — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана и три ложки для панировки;
соль, перец — по вкусу.
• Замороженных кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы кожица свернулась, после чего сливаем кипяток и чистим от кожицы под проточной водой руками или ножом.
• Убираем внутренности и прозрачную хорду. Режем на несколько частей.
• В блендере или мясорубке перемалываем мясо кальмаров и лук в фарш.
• Смешиваем фарш с сухарями, солим и добавляем перец.
• Смачиваем руки водой и лепим котлеты, затем обваливаем их в сухарях.
• Жарим на растительном масле до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подаём с лимоном и зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #сухари #лук #пост #ужин
Кальмары в томатном соусе.
Самое сложное в данном рецепте — найти свежего или замороженного кальмара в вашем Ашане/Перекрёстке/Магните. Остальное — дело техники и получаса времени.
Ингредиенты:
тушки кальмаров — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — ½ шт.;
морковь — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
лимон — 1 шт.;
петрушка — небольшой пучок;
сахар — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы свернулась кожица, затем сливаем кипяток, чистим кальмары от свернувшейся кожицы под проточной водой руками или ножом, убираем внутренности и прозрачную хорду, нарезаем кольцами.
• Лук и чеснок мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, помидоры режем кубиками (в собственном соку — разминаем вилкой). С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде в масле лук, морковь и чеснок 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавляем помидоры, сок и цедру лимона, сахар, соль, перец. Тушим на медленном огне 15 минут.
• Кладём кольца кальмаров и готовим ещё 2-3 минуты (кальмары очень быстро готовятся, следите за временем).
• Украшаем петрушкой и сразу же подаём. Идеально с рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #овощи #морковь #лук #чеснок #пвсс #помидоры #ужин
Самое сложное в данном рецепте — найти свежего или замороженного кальмара в вашем Ашане/Перекрёстке/Магните. Остальное — дело техники и получаса времени.
Ингредиенты:
тушки кальмаров — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — ½ шт.;
морковь — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
лимон — 1 шт.;
петрушка — небольшой пучок;
сахар — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Кальмаров кладём в глубокую ёмкость, заливаем кипятком на 30 секунд, чтобы свернулась кожица, затем сливаем кипяток, чистим кальмары от свернувшейся кожицы под проточной водой руками или ножом, убираем внутренности и прозрачную хорду, нарезаем кольцами.
• Лук и чеснок мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, помидоры режем кубиками (в собственном соку — разминаем вилкой). С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• Обжариваем на сковороде в масле лук, морковь и чеснок 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавляем помидоры, сок и цедру лимона, сахар, соль, перец. Тушим на медленном огне 15 минут.
• Кладём кольца кальмаров и готовим ещё 2-3 минуты (кальмары очень быстро готовятся, следите за временем).
• Украшаем петрушкой и сразу же подаём. Идеально с рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
#кальмары #морепродукты #овощи #морковь #лук #чеснок #пвсс #помидоры #ужин
Рагу из морепродуктов
Дорогие, любимые и очень-очень уважаемые женщины! От всего поварёшкиного сердца поздравляю вас с наступающим Международным женским днём! Ввиду последних мировых тенденций, я несколько опасаюсь обвинений в сексуальной объективации, поэтому не буду желать красоты, женственности и сексуальности, но скажу так: будьте такими, какими вы хотите быть, принимайте себя такими, какие вы есть. Но если вам бесконечно далеки идеи феминизма, то перечитайте раздел про “непожелания” без частицы “не”.
Рецепт по такому случаю я подобрал максимально простой и праздничный. Часто ли вы делаете рагу из морепродуктов в повседневной жизни? Завтра будет весьма достойный повод для такого блюда.
P.S. Морепродукты — это и креветки, и мидии, и кальмары, и любые их сочетания. Готовьте из того, что вам нравится.
Ингредиенты:
филе белой морской рыбы (треска, пикша, палтус) — 500 грамм;
морепродукты — 300 грамм;
помидоры — 3-4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
белое сухое вино — 100 мл;
куриный бульон / вода — 200 мл;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры и чеснок режем тонкими полосками, зелень мелко рубим. Рыбу чистим от костей и режем кубиками 2 на 2 см.
• На сковороде в разогретом масле на медленном огне обжариваем чеснок 2 минуты.
• Добавляем помидоры, бульон и вино, солим, перчим, тушим 10 минут.
• Кладём рыбу и морепродукты, готовим на слабом огне 5 минут. Важно не переготовить: как только рыба потеряла прозрачность — выключаем.
• Посыпаем зеленью и подаём с хрустящим хлебом и вином или шампанским.
Приятного аппетита и изумительных выходных!
#рыба #морепродукты #креветки #мидии #кальмары #помидоры #чеснок #вино #зелень #ужин #быстро #праздник
Дорогие, любимые и очень-очень уважаемые женщины! От всего поварёшкиного сердца поздравляю вас с наступающим Международным женским днём! Ввиду последних мировых тенденций, я несколько опасаюсь обвинений в сексуальной объективации, поэтому не буду желать красоты, женственности и сексуальности, но скажу так: будьте такими, какими вы хотите быть, принимайте себя такими, какие вы есть. Но если вам бесконечно далеки идеи феминизма, то перечитайте раздел про “непожелания” без частицы “не”.
Рецепт по такому случаю я подобрал максимально простой и праздничный. Часто ли вы делаете рагу из морепродуктов в повседневной жизни? Завтра будет весьма достойный повод для такого блюда.
P.S. Морепродукты — это и креветки, и мидии, и кальмары, и любые их сочетания. Готовьте из того, что вам нравится.
Ингредиенты:
филе белой морской рыбы (треска, пикша, палтус) — 500 грамм;
морепродукты — 300 грамм;
помидоры — 3-4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
белое сухое вино — 100 мл;
куриный бульон / вода — 200 мл;
зелень (базилик, кинза, петрушка) — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры и чеснок режем тонкими полосками, зелень мелко рубим. Рыбу чистим от костей и режем кубиками 2 на 2 см.
• На сковороде в разогретом масле на медленном огне обжариваем чеснок 2 минуты.
• Добавляем помидоры, бульон и вино, солим, перчим, тушим 10 минут.
• Кладём рыбу и морепродукты, готовим на слабом огне 5 минут. Важно не переготовить: как только рыба потеряла прозрачность — выключаем.
• Посыпаем зеленью и подаём с хрустящим хлебом и вином или шампанским.
Приятного аппетита и изумительных выходных!
#рыба #морепродукты #креветки #мидии #кальмары #помидоры #чеснок #вино #зелень #ужин #быстро #праздник