Суфле из курицы с помидорами и базиликом.
Традиционно считается, что суфле - это десерт. Вспоминается шоколадное суфле, творожно-ягодное или фруктовое. Но на самом это известное французское блюдо имеет множество вариаций, среди которых грибное и мясное суфле стоят далеко не на последнем месте. Суть блюда лежит в его названии: французское soufflé дало своим звучанием имена и для блюда “суфле”, и профессии суфлера. Само слово означает в переводе “дуновение” или “выдох”. В случае с суфлером это подразумевает тихий, как можно более незаметный голос суфлера, а в случае с блюдом - его воздушную консистенцию. Настоящее суфле готовится из яичных белков, взбитых до состояния крема, и начинки. Вот с этой самой начинкой мы и будем экспериментировать.
Итак, нам понадобятся:
филе куриное - 400 грамм;
помидоры - 2 шт.;
базилик - небольшой пучок;
куриное яйцо - 2 шт.;
сливки (от 20%) или сметана (20%+) - 200 мл;
чеснок - 2 зубчик;
соль, молотый перец - по вкусу.
Для начала сразу оговорюсь: т.к. рецепт сильно упрощенный и не подразумевает создание соуса бешамель в процессе готовки, то и яйца можно взбить с желтками, если хотите сэкономить время, но помните, что истинные гурманы могут за это и канделябром замахнуться.
Итак, в блендере или кухонном комбайне измельчаем помидоры, чеснок и базилик, и в отдельную миску - куриное филе. Взбиваем сливки (или сметану), добавляем измельченное куриное филе, солим, перчим, перемешиваем. Соединяем получившуюся массу с помидорами, чесноком и базиликом, снова перемешиваем. Хорошенько взбиваем яйца (или белки, если решили пойти по сложному пути) и смешиваем их с начинкой.
Смазываем форму для запекания растительным маслом (а лучше использовать порционные силиконовые формы) и выкладываем туда наше суфле, после чего аккуратно разравниваем. Готовить 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Подавать со свежей зеленью или салатом.
Приятного аппетита!
#курица #яйца #помидоры #базилик #сливки #ужин
Традиционно считается, что суфле - это десерт. Вспоминается шоколадное суфле, творожно-ягодное или фруктовое. Но на самом это известное французское блюдо имеет множество вариаций, среди которых грибное и мясное суфле стоят далеко не на последнем месте. Суть блюда лежит в его названии: французское soufflé дало своим звучанием имена и для блюда “суфле”, и профессии суфлера. Само слово означает в переводе “дуновение” или “выдох”. В случае с суфлером это подразумевает тихий, как можно более незаметный голос суфлера, а в случае с блюдом - его воздушную консистенцию. Настоящее суфле готовится из яичных белков, взбитых до состояния крема, и начинки. Вот с этой самой начинкой мы и будем экспериментировать.
Итак, нам понадобятся:
филе куриное - 400 грамм;
помидоры - 2 шт.;
базилик - небольшой пучок;
куриное яйцо - 2 шт.;
сливки (от 20%) или сметана (20%+) - 200 мл;
чеснок - 2 зубчик;
соль, молотый перец - по вкусу.
Для начала сразу оговорюсь: т.к. рецепт сильно упрощенный и не подразумевает создание соуса бешамель в процессе готовки, то и яйца можно взбить с желтками, если хотите сэкономить время, но помните, что истинные гурманы могут за это и канделябром замахнуться.
Итак, в блендере или кухонном комбайне измельчаем помидоры, чеснок и базилик, и в отдельную миску - куриное филе. Взбиваем сливки (или сметану), добавляем измельченное куриное филе, солим, перчим, перемешиваем. Соединяем получившуюся массу с помидорами, чесноком и базиликом, снова перемешиваем. Хорошенько взбиваем яйца (или белки, если решили пойти по сложному пути) и смешиваем их с начинкой.
Смазываем форму для запекания растительным маслом (а лучше использовать порционные силиконовые формы) и выкладываем туда наше суфле, после чего аккуратно разравниваем. Готовить 20-25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Подавать со свежей зеленью или салатом.
Приятного аппетита!
#курица #яйца #помидоры #базилик #сливки #ужин
Яйца, запечённые с помидорами а-ля “Капрезе”.
Начну с минутки беспорядочной познавательности. Знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что капрезе — это не каприз на заморский лад, а очень известная и простая закуска итальянской кухни? Название она получила от острова Капри, готовится действительно элементарно — помидоры, моцарелла и базилик с оливковым маслом, смешать, но не взбалтывать — и благодаря красно-бело-зелёной расцветке под итальянский флаг стала одним из национальных блюд Италии.
Ну, теперь точно знаете.
Так вот, готовить мы будем не капрезе, но нечто весьма близкое по духу, и не закуску, а вполне себе primo colazione, то есть завтрак.
Ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
яйца — 4 шт.;
сыр моцарелла — 200 грамм;
базилик — несколько листочков;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Для этого блюда нам понадобятся порционные формочки. Если их нет, то можно приготовить всё в большой форме и потом нарезать, а если и большой формы нет… То пора уже прогуляться до магазина и купить, иначе что вы за кулинар, я вас спрашиваю?
Помидоры нарезаем на четвертинки, сыр трём на тёрке. Порционные формы смазываем маслом, выкладываем на дно помидоры, солим, насыпаем немного сыра и кладём несколько листиков базилика. Выливаем аккуратно по одному сырому яйцу в каждую форму, солим, перчим и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Достаём и подаём под аккомпанемент поджаренных тостов или гренков.
Buon appetito!
#помидоры #яйца #сыр #базилик #завтрак
Начну с минутки беспорядочной познавательности. Знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что капрезе — это не каприз на заморский лад, а очень известная и простая закуска итальянской кухни? Название она получила от острова Капри, готовится действительно элементарно — помидоры, моцарелла и базилик с оливковым маслом, смешать, но не взбалтывать — и благодаря красно-бело-зелёной расцветке под итальянский флаг стала одним из национальных блюд Италии.
Ну, теперь точно знаете.
Так вот, готовить мы будем не капрезе, но нечто весьма близкое по духу, и не закуску, а вполне себе primo colazione, то есть завтрак.
Ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
яйца — 4 шт.;
сыр моцарелла — 200 грамм;
базилик — несколько листочков;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Для этого блюда нам понадобятся порционные формочки. Если их нет, то можно приготовить всё в большой форме и потом нарезать, а если и большой формы нет… То пора уже прогуляться до магазина и купить, иначе что вы за кулинар, я вас спрашиваю?
Помидоры нарезаем на четвертинки, сыр трём на тёрке. Порционные формы смазываем маслом, выкладываем на дно помидоры, солим, насыпаем немного сыра и кладём несколько листиков базилика. Выливаем аккуратно по одному сырому яйцу в каждую форму, солим, перчим и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Достаём и подаём под аккомпанемент поджаренных тостов или гренков.
Buon appetito!
#помидоры #яйца #сыр #базилик #завтрак
Куриное филе в томатном соусе с базиликом.
Что вы знаете о таком растении, как базилик? Раньше на Руси его называли царской травой и не зря, ведь лекарственные свойства базилика позволяют применять его при хронических заболеваниях мочевого пузыря и желудка, а ещё лечение базиликом благоприятно влияет на исход таких заболеваний, как артрит и ревматизм. В индийской культуре считается, что базилик способствует улучшению памяти и увеличению интенсивности мозговой деятельности, а также оказывает на организм иммуностимулирующее действие. Имейте только в виду: базилик обладает ещё и тонизирующим эффектом, а это значит, что однозначным противопоказанием к употреблению являются заболевания сердечно-сосудистой системы, особенно перенесенный инфаркт миокарда.
Но не будем о грустном, а поговорим о вкусовых сочетаниях. Например, классическим и очень вкусным примером такого сочетания является трио базилик-помидоры-чеснок, отлично звучащее как в салатах, так и в основных блюдах, чем я и предлагаю воспользоваться. Встречайте сегодняшнюю приму стола — курицу в томатном соусе с базиликом.
Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт.;
помидор — 3 шт.;
сладкий болгарский перец — ½ шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
базилик свежий — 5-6 листиков;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, перец, молотая паприка — по вкусу.
Болгарский перец нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле 2-3 минуты. Помидоры зальём кипятком, очистим от кожицы, нарежем крупными кусками, добавим к перцу и потушим 15-20 минут. Не нашли хорошие, сочные помидоры? Не беда, их можно заменить на 200 грамм томатов в собственном соку, раздавленных вилкой. В получившийся соус добавим чеснок, пропущенный через пресс, паприку и нарезанные листья базилика, посолим, поперчим, перемешаем, доведём до кипения.
Разрежем куриное филе на порционные ломтики, посолим, поперчим и обжарим с двух сторон до готовности (если есть сковорода-гриль, то лучше на ней).
Финальный штрих: выкладываем филе на тарелку и поливаем томатным соусом с базиликом.
Подходящим гарниром будет отварной рис или салат из свежих овощей, заправленных оливковым маслом.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #чеснок #базилик #ужин
Что вы знаете о таком растении, как базилик? Раньше на Руси его называли царской травой и не зря, ведь лекарственные свойства базилика позволяют применять его при хронических заболеваниях мочевого пузыря и желудка, а ещё лечение базиликом благоприятно влияет на исход таких заболеваний, как артрит и ревматизм. В индийской культуре считается, что базилик способствует улучшению памяти и увеличению интенсивности мозговой деятельности, а также оказывает на организм иммуностимулирующее действие. Имейте только в виду: базилик обладает ещё и тонизирующим эффектом, а это значит, что однозначным противопоказанием к употреблению являются заболевания сердечно-сосудистой системы, особенно перенесенный инфаркт миокарда.
Но не будем о грустном, а поговорим о вкусовых сочетаниях. Например, классическим и очень вкусным примером такого сочетания является трио базилик-помидоры-чеснок, отлично звучащее как в салатах, так и в основных блюдах, чем я и предлагаю воспользоваться. Встречайте сегодняшнюю приму стола — курицу в томатном соусе с базиликом.
Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт.;
помидор — 3 шт.;
сладкий болгарский перец — ½ шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
базилик свежий — 5-6 листиков;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, перец, молотая паприка — по вкусу.
Болгарский перец нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле 2-3 минуты. Помидоры зальём кипятком, очистим от кожицы, нарежем крупными кусками, добавим к перцу и потушим 15-20 минут. Не нашли хорошие, сочные помидоры? Не беда, их можно заменить на 200 грамм томатов в собственном соку, раздавленных вилкой. В получившийся соус добавим чеснок, пропущенный через пресс, паприку и нарезанные листья базилика, посолим, поперчим, перемешаем, доведём до кипения.
Разрежем куриное филе на порционные ломтики, посолим, поперчим и обжарим с двух сторон до готовности (если есть сковорода-гриль, то лучше на ней).
Финальный штрих: выкладываем филе на тарелку и поливаем томатным соусом с базиликом.
Подходящим гарниром будет отварной рис или салат из свежих овощей, заправленных оливковым маслом.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #чеснок #базилик #ужин
Спагетти с соусом из авокадо и базилика.
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Куриное филе под сыром с салатом из помидоров и базилика.
Очень правильно пел герой Андрея Миронова про понедельники в легендарной “Бриллиантовой руке”. Их бы взять и отменить. Мне кажется, министр труда, который поступит таким образом и сократит рабочую неделю до четырёх дней, станет самым любимым и популярным чиновником в России.
Какое это имеет отношение к рецепту? Да никакого, просто не выспался. Кстати, про рецепт: куриную грудку можно заменить добрым куском говяжьей вырезки, и тогда рекомендую добавить в салат немного лука, а в остальном сделать всё так же.
Ингредиенты:
куриное филе — 4 шт.;
сыр (моцарелла, сулугуни или другой легкоплавкий) — 4 пластинки;
помидоры — 3 шт.;
лимон — ½ шт.;
базилик — небольшой пучок;
приправы (итальянские травы, орегано, тимьян) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе посыпаем солью, перцем и приправами. Помидоры режем кубиками, из лимона выжимаем сок.
• Обжариваем филе на сковороде в ложке масла почти до готовности с каждой стороны по 5-6 минут.
• В миске смешиваем помидоры, мелко нарезанный базилик, соль, перец, лимонный сок и ложку масла.
• На куриное филе кладём пластинку сыра и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут.
• Выкладываем на тарелку горячее филе, сверху на него кладём щедрую ложку салата и сразу же подаём.
Приятного аппетита и продуктивной рабочей недели!
#курица #сыр #помидоры #базилик #лимон #специи #ужин
Очень правильно пел герой Андрея Миронова про понедельники в легендарной “Бриллиантовой руке”. Их бы взять и отменить. Мне кажется, министр труда, который поступит таким образом и сократит рабочую неделю до четырёх дней, станет самым любимым и популярным чиновником в России.
Какое это имеет отношение к рецепту? Да никакого, просто не выспался. Кстати, про рецепт: куриную грудку можно заменить добрым куском говяжьей вырезки, и тогда рекомендую добавить в салат немного лука, а в остальном сделать всё так же.
Ингредиенты:
куриное филе — 4 шт.;
сыр (моцарелла, сулугуни или другой легкоплавкий) — 4 пластинки;
помидоры — 3 шт.;
лимон — ½ шт.;
базилик — небольшой пучок;
приправы (итальянские травы, орегано, тимьян) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе посыпаем солью, перцем и приправами. Помидоры режем кубиками, из лимона выжимаем сок.
• Обжариваем филе на сковороде в ложке масла почти до готовности с каждой стороны по 5-6 минут.
• В миске смешиваем помидоры, мелко нарезанный базилик, соль, перец, лимонный сок и ложку масла.
• На куриное филе кладём пластинку сыра и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут.
• Выкладываем на тарелку горячее филе, сверху на него кладём щедрую ложку салата и сразу же подаём.
Приятного аппетита и продуктивной рабочей недели!
#курица #сыр #помидоры #базилик #лимон #специи #ужин
Свиные отбивные со сливочным соусом
Друзья, у меня кот заболел, надо срочно ехать домой и везти его в клинику, так что сегодня без расшаркиваний и пространных речей. Извините.
Ингредиенты:
филе свинины — 600 грамм;
панировочные сухари — ½ стакана;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 2 ст. ложки;
куриные яйца — 2 шт.;
твёрдый сыр — 100 грамм;
сливки (20%) — 300 мл;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — небольшой пучок;
петрушка — небольшой пучок;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на отбивные 1,5-2 см толщиной, натираем солью и перцем. Петрушку и базилик режем мелко, чеснок давим через пресс, с лимона снимает цедру и мелко её режем, сыр трём на самой мелкой тёрке.
• В одной миске смешиваем сухари, петрушку и половину сыра, в другую насыпаем муку, в третьей взбиваем яйца.
• Каждую отбивную обваливаем в муке, затем в яйцах и следом в смеси сухарей. Обжариваем в масле по 2-3 минуты с каждой стороны и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут до полной готовности мяса.
• Растапливаем на сковороде ложку масла, обжариваем чеснок 1-2 минуты, вливаем сливки, кладём вторую половину сыра, базилик, соль и перец. Доводим до кипения, готовим на медленном огне 4-5 минут, пока сливки не загустеют.
• Поливаем отбивные соусом и сразу подаём.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #мука #яйца #сыр #лимон #сливки #базилик #чеснок #ужин
Друзья, у меня кот заболел, надо срочно ехать домой и везти его в клинику, так что сегодня без расшаркиваний и пространных речей. Извините.
Ингредиенты:
филе свинины — 600 грамм;
панировочные сухари — ½ стакана;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 2 ст. ложки;
куриные яйца — 2 шт.;
твёрдый сыр — 100 грамм;
сливки (20%) — 300 мл;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — небольшой пучок;
петрушка — небольшой пучок;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на отбивные 1,5-2 см толщиной, натираем солью и перцем. Петрушку и базилик режем мелко, чеснок давим через пресс, с лимона снимает цедру и мелко её режем, сыр трём на самой мелкой тёрке.
• В одной миске смешиваем сухари, петрушку и половину сыра, в другую насыпаем муку, в третьей взбиваем яйца.
• Каждую отбивную обваливаем в муке, затем в яйцах и следом в смеси сухарей. Обжариваем в масле по 2-3 минуты с каждой стороны и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут до полной готовности мяса.
• Растапливаем на сковороде ложку масла, обжариваем чеснок 1-2 минуты, вливаем сливки, кладём вторую половину сыра, базилик, соль и перец. Доводим до кипения, готовим на медленном огне 4-5 минут, пока сливки не загустеют.
• Поливаем отбивные соусом и сразу подаём.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #мука #яйца #сыр #лимон #сливки #базилик #чеснок #ужин
Курица по-азиатски
Контраст между последним рабочим днём лета и первым рабочим днём осени настолько разительный, что привыкнуть к нему нельзя, несмотря на то, что эта картина повторяется каждый год. И я сейчас не про горящие костры рябин на бульварах Москвы, а про трафик на дорогах в нашем провинциальном Мурино. Если в пятницу я доехал до работы за 15 минут, то сегодня этот же путь занял уже больше часа. Знал, что так будет, вышел пораньше — не помогло. Обратная дорога ожидается столь же тоскливая, и скрасят её исключительно хорошая музыка в авто (буду переворачивать календари до катарсиса) и вкусная курица по-азиатски дома. Попробуйте приготовить, вдруг тепло чили и имбиря согреют вас внутри и немного смягчат тот факт, что лето уже совсем всё.
Ингредиенты:
куриное филе грудки или бёдер — 400 грамм;
кабачок — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
корень имбиря — 2 см;
молотый острый перец (не обязательно) — 1-2 щепотки;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 100 мл;
базилик — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски 2х2 см, кабачок — кубиками, перец — тонкими полосками, чеснок и имбирь чистим и мелко рубим.
• Обжариваем курицу на сковороде в ложке масла на среднем огне 8-10 минут до готовности. Добавляем имбирь и чеснок, жарим ещё минуту.
• Кладём перец, кабачок, заливаем соевым соусом, немного солим, добавляем острый перец. Убавляем огонь и тушим 5-10 минут.
• Посыпаем свежим базиликом и подаём с рисом или другим любимым гарниром.
• Наслаждаемся вкусом, теплом и осознанием того, что вы великолепны.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #перец #имбирь #чеснок #соевыйсоус #базилик #ужин #быстро
Контраст между последним рабочим днём лета и первым рабочим днём осени настолько разительный, что привыкнуть к нему нельзя, несмотря на то, что эта картина повторяется каждый год. И я сейчас не про горящие костры рябин на бульварах Москвы, а про трафик на дорогах в нашем провинциальном Мурино. Если в пятницу я доехал до работы за 15 минут, то сегодня этот же путь занял уже больше часа. Знал, что так будет, вышел пораньше — не помогло. Обратная дорога ожидается столь же тоскливая, и скрасят её исключительно хорошая музыка в авто (буду переворачивать календари до катарсиса) и вкусная курица по-азиатски дома. Попробуйте приготовить, вдруг тепло чили и имбиря согреют вас внутри и немного смягчат тот факт, что лето уже совсем всё.
Ингредиенты:
куриное филе грудки или бёдер — 400 грамм;
кабачок — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
корень имбиря — 2 см;
молотый острый перец (не обязательно) — 1-2 щепотки;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — 100 мл;
базилик — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски 2х2 см, кабачок — кубиками, перец — тонкими полосками, чеснок и имбирь чистим и мелко рубим.
• Обжариваем курицу на сковороде в ложке масла на среднем огне 8-10 минут до готовности. Добавляем имбирь и чеснок, жарим ещё минуту.
• Кладём перец, кабачок, заливаем соевым соусом, немного солим, добавляем острый перец. Убавляем огонь и тушим 5-10 минут.
• Посыпаем свежим базиликом и подаём с рисом или другим любимым гарниром.
• Наслаждаемся вкусом, теплом и осознанием того, что вы великолепны.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #перец #имбирь #чеснок #соевыйсоус #базилик #ужин #быстро
Запечённые перцы с сыром
Сегодня я краем сознания прикоснулся к проблемам людей с маленькими детьми. Нет, я не про сложности зачисления ребенка в садик или возмущение от цен на детскую одежду, но про тревожно-бессонные ночи и тяжёлое утро после них. “Но ведь у тебя нет детей!” — удивлённо воскликнут мои друзья, и будут совершенно правы. Зато у меня есть кошка Василиса, которая этой ночью (без предварительного объявления войны) вдруг вспомнила, что она ночное животное, и с 3 до 6 утра восторженно мурчала и мяукала что-то своим игрушкам, бегала с ними наперегонки по квартире, а в минуты, когда тревожный сон всё-таки одолевал меня, — прибегала, ложилась поперёк уставшего тела хозяина и громко рассказывала о своих ночных приключениях. Так себе удовольствие, честно говорю. Котики — это счастье, говорили они. Будет весело, говорили они. Обхихикаться, блин.
А вот будь у Василисы чуть больше сознательности, то вместо ночного родео по пересечённой местности, она занялась бы чем-то действительно полезным. Например, приготовила запечённые перцы, благо для этого блюда никаких сложных ингредиентов не надо, да и всех дел — на 10 минут возни и полчаса ожидания. На выходе — отличная лёгкая закуска под вино или другие напитки.
Ингредиенты:
болгарский перец — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры черри (или обычные) — 200 грамм;
оливки — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — пучок;
сыр рикотта/фета (любой мягкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Разрезаем перец на половинки, удаляем перегородки и семена. Чеснок режем мелко, черри и оливки — пополам.
• Кладём перцы кожурой вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем тонким слоем масла, посыпаем чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока сами перцы не станут мягкими, а их края слегка обугленными.
• Измельчаем в блендере базилик с двумя ложками масла и щепоткой соли.
• Выкладываем перцы на тарелку, посыпаем помидорами, оливками и сыром, поливаем базиликовым маслом.
Приятного аппетита!
#перец #чеснок #помидоры #сыр #базилик #оливки
Сегодня я краем сознания прикоснулся к проблемам людей с маленькими детьми. Нет, я не про сложности зачисления ребенка в садик или возмущение от цен на детскую одежду, но про тревожно-бессонные ночи и тяжёлое утро после них. “Но ведь у тебя нет детей!” — удивлённо воскликнут мои друзья, и будут совершенно правы. Зато у меня есть кошка Василиса, которая этой ночью (без предварительного объявления войны) вдруг вспомнила, что она ночное животное, и с 3 до 6 утра восторженно мурчала и мяукала что-то своим игрушкам, бегала с ними наперегонки по квартире, а в минуты, когда тревожный сон всё-таки одолевал меня, — прибегала, ложилась поперёк уставшего тела хозяина и громко рассказывала о своих ночных приключениях. Так себе удовольствие, честно говорю. Котики — это счастье, говорили они. Будет весело, говорили они. Обхихикаться, блин.
А вот будь у Василисы чуть больше сознательности, то вместо ночного родео по пересечённой местности, она занялась бы чем-то действительно полезным. Например, приготовила запечённые перцы, благо для этого блюда никаких сложных ингредиентов не надо, да и всех дел — на 10 минут возни и полчаса ожидания. На выходе — отличная лёгкая закуска под вино или другие напитки.
Ингредиенты:
болгарский перец — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры черри (или обычные) — 200 грамм;
оливки — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — пучок;
сыр рикотта/фета (любой мягкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Разрезаем перец на половинки, удаляем перегородки и семена. Чеснок режем мелко, черри и оливки — пополам.
• Кладём перцы кожурой вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем тонким слоем масла, посыпаем чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока сами перцы не станут мягкими, а их края слегка обугленными.
• Измельчаем в блендере базилик с двумя ложками масла и щепоткой соли.
• Выкладываем перцы на тарелку, посыпаем помидорами, оливками и сыром, поливаем базиликовым маслом.
Приятного аппетита!
#перец #чеснок #помидоры #сыр #базилик #оливки