Голландский блин с ванильно-грушевой начинкой.
На календаре февраль, а это значит, что скоро все мужики страны будут радостно тискать в руках столь драгоценные подарки от любимых женщин: носки, шампуни и прочие жизненно необходимые гели для бритья. Однако, перед этим знаменательным днём мы успеем порадоваться ещё одному празднику — Масленице. Вот мысли об уютных и ароматных стопках блинов и натолкнули меня на сегодняшний рецепт. Знаете, иногда хочется утром притоптать пару блинчиков под чай, но как подумаешь про получасовое стояние у плиты… Думаю, что голландские хозяйки испытывали схожие проблемы и нашли выход, а я этот выход, соответственно, показываю вам. Будем готовить блин. Один. Но очень большой и вкусный.
Первое правило голландского блина: никому не расска… Нет, не то. Все продукты должны быть комнатной температуры. Второе правило голландского блина: духовка должна быть очень горячей. А остальное я поведаю последовательно и в цифрах.
Ингредиенты:
молоко — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
куриное яйцо — 3 шт.;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
груша большая — 1 шт.;
стручок ванили — 1 шт. (или 5 граммовый пакетик ванилина, или пара капель экстракта ванили);
сахар — 2 ст. ложки.
Нагреваем духовку до 220 градусов. Грушу очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкими дольками. Яйца взбиваем с молоком и ванилью (стручок разрезаем и аккуратно вычищаем семечки, они нам как раз и нужны, а сам стручок можно смело утилизировать), добавляем в муку и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков. В форме для запекания в духовке растапливаем масло (обратите внимание: не на плите, т.к. нам нужно, чтоб форма полностью прогрелась), посыпаем форму сахаром, кладём груши, хорошо перемешиваем, чтоб груши полностью покрылись маслом, и снова отправляем в духовку на 4 минуты. Достаём форму, выливаем на груши тесто и опять ставим форму в духовку на 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов, не открывая дверцу, и запекаем ещё минут 10-15 (тут всё зависит от вашей духовки и размеров формы. Пеките, пока края не поднимутся и не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет). При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #масло #груша #сахар #завтрак
На календаре февраль, а это значит, что скоро все мужики страны будут радостно тискать в руках столь драгоценные подарки от любимых женщин: носки, шампуни и прочие жизненно необходимые гели для бритья. Однако, перед этим знаменательным днём мы успеем порадоваться ещё одному празднику — Масленице. Вот мысли об уютных и ароматных стопках блинов и натолкнули меня на сегодняшний рецепт. Знаете, иногда хочется утром притоптать пару блинчиков под чай, но как подумаешь про получасовое стояние у плиты… Думаю, что голландские хозяйки испытывали схожие проблемы и нашли выход, а я этот выход, соответственно, показываю вам. Будем готовить блин. Один. Но очень большой и вкусный.
Первое правило голландского блина: никому не расска… Нет, не то. Все продукты должны быть комнатной температуры. Второе правило голландского блина: духовка должна быть очень горячей. А остальное я поведаю последовательно и в цифрах.
Ингредиенты:
молоко — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
куриное яйцо — 3 шт.;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
груша большая — 1 шт.;
стручок ванили — 1 шт. (или 5 граммовый пакетик ванилина, или пара капель экстракта ванили);
сахар — 2 ст. ложки.
Нагреваем духовку до 220 градусов. Грушу очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкими дольками. Яйца взбиваем с молоком и ванилью (стручок разрезаем и аккуратно вычищаем семечки, они нам как раз и нужны, а сам стручок можно смело утилизировать), добавляем в муку и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков. В форме для запекания в духовке растапливаем масло (обратите внимание: не на плите, т.к. нам нужно, чтоб форма полностью прогрелась), посыпаем форму сахаром, кладём груши, хорошо перемешиваем, чтоб груши полностью покрылись маслом, и снова отправляем в духовку на 4 минуты. Достаём форму, выливаем на груши тесто и опять ставим форму в духовку на 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов, не открывая дверцу, и запекаем ещё минут 10-15 (тут всё зависит от вашей духовки и размеров формы. Пеките, пока края не поднимутся и не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет). При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #масло #груша #сахар #завтрак
Дрожжевые оладьи.
Доброго пятничного утра, друзья!
Начнём его с рекомендации позитивного канала петербургского учителя Кирилла Александровича https://tttttt.me/kirill_uchit. Если у вас есть дети школьного или близкого к нему возраста, если вам интересны школьные истории и события, написанные легким и грамотным слогом, ну и вообще, если у вас в копилке нет канала, заходить на который приятно в любое время суток — обязательно подпишитесь. Открыл его для себя совсем недавно, теперь всем и всюду рекомендую. Даже кота подписал. Присоединяйтесь!
А кулинарить мы сегодня будем лёгкое и всеми, как мне кажется, любимое блюдо — оладьи. Да, обычные дрожжевые оладьи без особых затей. Иногда простые решения — самые верные.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка.
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки смешиваем в тёплом молоке и оставляем на 15 минут.
• Добавляем оставшуюся муку, взбитое яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться что-то вроде густой сметаны.
• Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
• Перемешиваем поднявшееся тесто.
• Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне под крышкой.
• Подаем с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйцо #сахар #завтрак
Доброго пятничного утра, друзья!
Начнём его с рекомендации позитивного канала петербургского учителя Кирилла Александровича https://tttttt.me/kirill_uchit. Если у вас есть дети школьного или близкого к нему возраста, если вам интересны школьные истории и события, написанные легким и грамотным слогом, ну и вообще, если у вас в копилке нет канала, заходить на который приятно в любое время суток — обязательно подпишитесь. Открыл его для себя совсем недавно, теперь всем и всюду рекомендую. Даже кота подписал. Присоединяйтесь!
А кулинарить мы сегодня будем лёгкое и всеми, как мне кажется, любимое блюдо — оладьи. Да, обычные дрожжевые оладьи без особых затей. Иногда простые решения — самые верные.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка.
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки смешиваем в тёплом молоке и оставляем на 15 минут.
• Добавляем оставшуюся муку, взбитое яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться что-то вроде густой сметаны.
• Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
• Перемешиваем поднявшееся тесто.
• Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне под крышкой.
• Подаем с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйцо #сахар #завтрак
Сладкий яблочный омлет.
Неожиданный, но очень вкусный вариант завтрака. Готовится за 15-20 минут, отлично подходит для капризных детей и привередливых взрослых, содержит все необходимые белки-жиры-углеводы, короче, нет времени объяснять, надо готовить.
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
молоко/сливки — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
корица — 1 щепотка;
соль — 1 щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка.
• Яблоко очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками.
• В сковороде растапливаем масло, на среднем огне обжариваем яблоки с ложкой сахара и корицей 4-5 минут.
• Яйца взбиваем с молоком или сливками, добавляем щепотку соли.
• Выливаем яичную смесь на яблоки, накрываем крышкой и готовим 7-10 минут на медленном огне.
Приятного аппетита!
#яблоки #яйца #молоко #завтрак
Неожиданный, но очень вкусный вариант завтрака. Готовится за 15-20 минут, отлично подходит для капризных детей и привередливых взрослых, содержит все необходимые белки-жиры-углеводы, короче, нет времени объяснять, надо готовить.
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
молоко/сливки — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
корица — 1 щепотка;
соль — 1 щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка.
• Яблоко очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками.
• В сковороде растапливаем масло, на среднем огне обжариваем яблоки с ложкой сахара и корицей 4-5 минут.
• Яйца взбиваем с молоком или сливками, добавляем щепотку соли.
• Выливаем яичную смесь на яблоки, накрываем крышкой и готовим 7-10 минут на медленном огне.
Приятного аппетита!
#яблоки #яйца #молоко #завтрак
Тыквенные оладьи с сыром.
Постоянно слежу за новыми каналами в телеграме, особое внимание уделяя коллегам по кулинарному цеху. Надо сказать, что телеграм для меня практически вытеснил все социальные сети, ведь в нём можно получить информацию абсолютно обо всём — политика (будь она неладна), развлечения, культура, IT (этого особенно много) — не осталось ни одной не охваченной каналами и ботами области человеческой деятельности. Так вот, слежу я не просто так и не только для собственного удовольствия, но и чтоб делиться лучшими результатами поиска с вами, любимые подписчики. И сегодня хочу представить вашему вниманию очень интересный канал о кухне и кулинарии — @soupofday. Автор подробно, со вкусом и знанием дела описывает приготовление сложных и интересных блюд, делится советами ведения кухонного хозяйства и рассказывает про всякие полезные продукты и утварь. Категорически рекомендую!
А ещё рекомендую пошерстить закрома родины и поискать там завалявшуюся с осени тыкву, так как сегодня у нас на завтрак вкусные и простые тыквенные оладьи.
Ингредиенты:
тыква — 250 грамм;
мука — 4-5 ст. ложек;
куриное яйцо — 1 шт.;
сыр твёрдый — 50 грамм;
молоко — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
• Тыкву чистим, режем на небольшие кубики и запекаем в микроволновой печи на максимальной мощности 4-5 минут до готовности. Нет микроволновки? Тогда ставьте в разогретую до 180 градусов духовку, но уже на 20 минут.
• Отделяем желток от белка. Белок взбиваем в отдельной миске.
• В миске смешиваем желток, муку, молоко и разрыхлитель. Аккуратно добавляем взбитый белок.
• Сыр трём на очень мелкой терке, добавляем в тесто, солим.
• Готовую тыкву разминаем вилкой в пюре и кладём в тесто. Ещё раз всё вместе аккуратно перемешиваем.
• Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарим оладьи по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
• Подаём с соусом из сметаны, мелкорубленной зелени и давленого чеснока.
Приятного аппетита!
#тыква #сыр #мука #яйцо #молоко #завтрак
Постоянно слежу за новыми каналами в телеграме, особое внимание уделяя коллегам по кулинарному цеху. Надо сказать, что телеграм для меня практически вытеснил все социальные сети, ведь в нём можно получить информацию абсолютно обо всём — политика (будь она неладна), развлечения, культура, IT (этого особенно много) — не осталось ни одной не охваченной каналами и ботами области человеческой деятельности. Так вот, слежу я не просто так и не только для собственного удовольствия, но и чтоб делиться лучшими результатами поиска с вами, любимые подписчики. И сегодня хочу представить вашему вниманию очень интересный канал о кухне и кулинарии — @soupofday. Автор подробно, со вкусом и знанием дела описывает приготовление сложных и интересных блюд, делится советами ведения кухонного хозяйства и рассказывает про всякие полезные продукты и утварь. Категорически рекомендую!
А ещё рекомендую пошерстить закрома родины и поискать там завалявшуюся с осени тыкву, так как сегодня у нас на завтрак вкусные и простые тыквенные оладьи.
Ингредиенты:
тыква — 250 грамм;
мука — 4-5 ст. ложек;
куриное яйцо — 1 шт.;
сыр твёрдый — 50 грамм;
молоко — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
• Тыкву чистим, режем на небольшие кубики и запекаем в микроволновой печи на максимальной мощности 4-5 минут до готовности. Нет микроволновки? Тогда ставьте в разогретую до 180 градусов духовку, но уже на 20 минут.
• Отделяем желток от белка. Белок взбиваем в отдельной миске.
• В миске смешиваем желток, муку, молоко и разрыхлитель. Аккуратно добавляем взбитый белок.
• Сыр трём на очень мелкой терке, добавляем в тесто, солим.
• Готовую тыкву разминаем вилкой в пюре и кладём в тесто. Ещё раз всё вместе аккуратно перемешиваем.
• Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарим оладьи по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
• Подаём с соусом из сметаны, мелкорубленной зелени и давленого чеснока.
Приятного аппетита!
#тыква #сыр #мука #яйцо #молоко #завтрак
Блинчики с сыром и цукини.
Внезапно выяснилось, что Ежедневник Поварёшки существует уже почти полгода. Не полноценный праздник, но вполне себе повод оглянуться и оценить пройденный путь. Проще всего сделать это в цифрах.
Итак, за 6 месяцев было написано *барабанная дробь* 284 рецепта! Вполне тянет на поваренную книгу, знаете ли. Одних только десертов я перепробовал 43 штуки, и в это как раз легко поверить, посмотрев на весы. А полноценных завтраков-обедов-ужинов было аж 213!
Думаю, весь Ежедневник полностью не просмотрел и 1% от постоянных подписчиков, поэтому напоминаю, что в телеграме есть поиск как по #хештегам, так и просто по словам. Пользоваться им просто: открываете канал, жмёте на три точки в правом верхнем углу и выбираете “Search” (или просто нажимаете на значок лупы, если пользуетесь десктопной версией), после чего вводите поисковый запрос (например, “курица” или “суп”).
Цифрами накормил — пора и к делу переходить. С четверга начинается Широкая Масленица — время гулять и веселиться, поэтому вот вам в копилку интересный и необычный рецепт воздушных блинчиков с цукини, сыром и мятой.
Совет: если в ближайший магазин цукини не завезли, то можно использовать обычные кабачки.
Ингредиенты:
мука — 1 ½ стакана;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
цукини/кабачок — 1 шт. (около 200 грамм);
сыр — 50 грамм;
разрыхлитель (или сода, гашёная уксусом) — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка;
мята (по желанию) — несколько веточек.
• Мяту мелко режем, цукини и сыр натираем на тёрке.
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутой пены.
• Желтки взбиваем со столовой ложкой масла и молоком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
• Мяту, сыр и цукини смешиваем с тестом и добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой, чтоб не потерять воздушность.
• Жарим блинчики на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #цукини #кабачки #сыр #мята #завтрак #масленица
Внезапно выяснилось, что Ежедневник Поварёшки существует уже почти полгода. Не полноценный праздник, но вполне себе повод оглянуться и оценить пройденный путь. Проще всего сделать это в цифрах.
Итак, за 6 месяцев было написано *барабанная дробь* 284 рецепта! Вполне тянет на поваренную книгу, знаете ли. Одних только десертов я перепробовал 43 штуки, и в это как раз легко поверить, посмотрев на весы. А полноценных завтраков-обедов-ужинов было аж 213!
Думаю, весь Ежедневник полностью не просмотрел и 1% от постоянных подписчиков, поэтому напоминаю, что в телеграме есть поиск как по #хештегам, так и просто по словам. Пользоваться им просто: открываете канал, жмёте на три точки в правом верхнем углу и выбираете “Search” (или просто нажимаете на значок лупы, если пользуетесь десктопной версией), после чего вводите поисковый запрос (например, “курица” или “суп”).
Цифрами накормил — пора и к делу переходить. С четверга начинается Широкая Масленица — время гулять и веселиться, поэтому вот вам в копилку интересный и необычный рецепт воздушных блинчиков с цукини, сыром и мятой.
Совет: если в ближайший магазин цукини не завезли, то можно использовать обычные кабачки.
Ингредиенты:
мука — 1 ½ стакана;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
цукини/кабачок — 1 шт. (около 200 грамм);
сыр — 50 грамм;
разрыхлитель (или сода, гашёная уксусом) — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка;
мята (по желанию) — несколько веточек.
• Мяту мелко режем, цукини и сыр натираем на тёрке.
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутой пены.
• Желтки взбиваем со столовой ложкой масла и молоком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
• Мяту, сыр и цукини смешиваем с тестом и добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой, чтоб не потерять воздушность.
• Жарим блинчики на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #цукини #кабачки #сыр #мята #завтрак #масленица
Геркулесовая каша с грецкими орехами.
Недавно писал про канал @krytoitovar со всякими необычными и просто интересными вещами из интернет-магазина Aliexpress. Периодически просматриваю его на предмет полезных кухонных аксессуаров, и вот результат — нашёл многоразовые коврики для плиты https://tttttt.me/krytoitovar/1404. Очень удобное, как мне кажется, приспособление для всех, кто часто готовит и не любит после этого драить плиту от последствий готовки. Берите на заметку, кулинары. И вообще, подписывайтесь на канал, там столько всяких крутых штук, что глаза разбегаются, а кошелёк нервно икает и просит оставить его в покое.
А на завтрак у нас сегодня простое и крайне полезное блюдо — овсянка. Для разнообразия на этот раз с орехами. Если вы поститесь, то используйте воду вместо молока.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко/вода — 2,5 стакана;
грецкие орехи — 50 грамм;
мёд/сахар — по вкусу.
• В кипящую воду засыпаем хлопья, очищенные орехи и сахар. Если любите мёд, то его нужно добавлять уже непосредственно в тарелку, и от сахара в таком случае лучше отказаться.
• Варим 15 минут, периодически помешивая, до готовности.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #орехи #мёд #завтрак
Недавно писал про канал @krytoitovar со всякими необычными и просто интересными вещами из интернет-магазина Aliexpress. Периодически просматриваю его на предмет полезных кухонных аксессуаров, и вот результат — нашёл многоразовые коврики для плиты https://tttttt.me/krytoitovar/1404. Очень удобное, как мне кажется, приспособление для всех, кто часто готовит и не любит после этого драить плиту от последствий готовки. Берите на заметку, кулинары. И вообще, подписывайтесь на канал, там столько всяких крутых штук, что глаза разбегаются, а кошелёк нервно икает и просит оставить его в покое.
А на завтрак у нас сегодня простое и крайне полезное блюдо — овсянка. Для разнообразия на этот раз с орехами. Если вы поститесь, то используйте воду вместо молока.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко/вода — 2,5 стакана;
грецкие орехи — 50 грамм;
мёд/сахар — по вкусу.
• В кипящую воду засыпаем хлопья, очищенные орехи и сахар. Если любите мёд, то его нужно добавлять уже непосредственно в тарелку, и от сахара в таком случае лучше отказаться.
• Варим 15 минут, периодически помешивая, до готовности.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #орехи #мёд #завтрак
Фруктовые кексы.
Недобрый день, друзья. В Петербурге произошёл взрыв в метро, поэтому буду краток: берегите себя и своих близких.
Но без рецепта не оставлю.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ст. ложка;
куриные яйца — 2 шт.;
масло — 50 грамм;
молоко — ¾ стакана;
сушёные фрукты (изюм, вяленая вишня, курага) — 200 грамм;
мёд/сахар — 100 грамм;
ягоды любые замороженные (по желанию) — 100 грамм;
цедра лимона/апельсина — 1 ч. ложка.
• Сухофрукты промываем и режем на кусочки размером с изюм. Ягоды размораживаем и даём стечь жидкости (если нет ягод, то добавьте чуть больше сухофруктов).
• В миске смешиваем муку, яйца, мёд (можно заменить сахаром), разрыхлитель, масло, нарезанные сухофрукты, ягоды и цедру.
• Выливаем тесто в смазанные маслом формочки для кексов на 2/3 объёма. Можно залить в одну большую форму, но тогда время выпекания увеличится.
• Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут (если у вас большая форма, то минут 30-40), пока кексы не поднимутся и не станут румяными сверху.
• Даём немного остыть и подаём на стол.
Приятного чаепития!
#мука #яйца #молоко #фрукты #ягоды #завтрак #десерт
Недобрый день, друзья. В Петербурге произошёл взрыв в метро, поэтому буду краток: берегите себя и своих близких.
Но без рецепта не оставлю.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ст. ложка;
куриные яйца — 2 шт.;
масло — 50 грамм;
молоко — ¾ стакана;
сушёные фрукты (изюм, вяленая вишня, курага) — 200 грамм;
мёд/сахар — 100 грамм;
ягоды любые замороженные (по желанию) — 100 грамм;
цедра лимона/апельсина — 1 ч. ложка.
• Сухофрукты промываем и режем на кусочки размером с изюм. Ягоды размораживаем и даём стечь жидкости (если нет ягод, то добавьте чуть больше сухофруктов).
• В миске смешиваем муку, яйца, мёд (можно заменить сахаром), разрыхлитель, масло, нарезанные сухофрукты, ягоды и цедру.
• Выливаем тесто в смазанные маслом формочки для кексов на 2/3 объёма. Можно залить в одну большую форму, но тогда время выпекания увеличится.
• Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут (если у вас большая форма, то минут 30-40), пока кексы не поднимутся и не станут румяными сверху.
• Даём немного остыть и подаём на стол.
Приятного чаепития!
#мука #яйца #молоко #фрукты #ягоды #завтрак #десерт
Куриный сливочный суп.
Скажу честно: неделька выдалась — э-ге-гей просто. Как выжил — сам не знаю. После такой нервной перегрузки хочется чего-то мягкого и спокойного, как, например, вот этот сливочный суп с курицей.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
репчатый лук — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
горошек (замороженный) — 100 грамм;
молоко — 700 мл;
вода/куриный бульон — 300 мл;
мука — 4 ст. ложки;
сливки — 100 мл;
приправы (петрушка, розмарин, тимьян) — по вкусу.
• Морковь, сельдерей, картофель и лук режем кубиками, курицу — тонкими полосками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем 5-6 минут курицу, слегка солим. Выкладываем на тарелку.
• Вливаем ещё ложку масла, обжариваем лук, морковь и сельдерей (3 минуты).
• Заливаем водой или бульоном, кладём картофель, приправы, солим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Засыпаем горошек и добавляем курицу.
• В другой кастрюле обжариваем муку в ложке растительного масла буквально 1 минуту, медленно вливаем молоко и хорошо размешиваем венчиком, чтоб не было комков. Солим, добавляем перец.
Доводим до кипения, вливаем сливки, ещё раз перемешиваем.
• Заливаем молочную смесь в суп, греем вместе 2 минуты и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #сельдерей #картофель #морковь #сливки #молоко #горошек #суп
Скажу честно: неделька выдалась — э-ге-гей просто. Как выжил — сам не знаю. После такой нервной перегрузки хочется чего-то мягкого и спокойного, как, например, вот этот сливочный суп с курицей.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
репчатый лук — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
горошек (замороженный) — 100 грамм;
молоко — 700 мл;
вода/куриный бульон — 300 мл;
мука — 4 ст. ложки;
сливки — 100 мл;
приправы (петрушка, розмарин, тимьян) — по вкусу.
• Морковь, сельдерей, картофель и лук режем кубиками, курицу — тонкими полосками.
• В кастрюле в ложке масла обжариваем 5-6 минут курицу, слегка солим. Выкладываем на тарелку.
• Вливаем ещё ложку масла, обжариваем лук, морковь и сельдерей (3 минуты).
• Заливаем водой или бульоном, кладём картофель, приправы, солим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Засыпаем горошек и добавляем курицу.
• В другой кастрюле обжариваем муку в ложке растительного масла буквально 1 минуту, медленно вливаем молоко и хорошо размешиваем венчиком, чтоб не было комков. Солим, добавляем перец.
Доводим до кипения, вливаем сливки, ещё раз перемешиваем.
• Заливаем молочную смесь в суп, греем вместе 2 минуты и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #сельдерей #картофель #морковь #сливки #молоко #горошек #суп
Шоколадный пудинг.
Та-дам! Гонг возвещает о наступлении еженедельного праздника Вечера Святой Пятницы, так что расслабьте хмурые лица, выбросьте из головы рабочую суету и треволнения и начните наслаждаться каждой минутой ещё только наступающих выходных. Говорят, хорошее настроение отлично стимулируется всякими десертами, поэтому вот вам рецепт шоколадного пудинга, но не простого, а вполне себе диетического, особенно если использовать обезжиренное молоко и сахарозаменитель.
Ингредиенты:
молоко — 500 мл;
сахар/мёд — 4 ст. ложки (либо сахарозаменитель по вкусу);
куриное яйцо — 1 шт.;
какао-порошок — 6 ст. ложек;
кукурузный крахмал (или любой другой загуститель: картофельный крахмал, мука, манка) — 2 ст. ложки;
ваниль — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Взбиваем яйцо в отдельной миске.
• Смешиваем в кастрюле половину молока (250 мл) с солью, двумя ложками сахара или мёда и доводим до кипения, постоянно помешивая.
• Параллельно взбиваем оставшийся сахар и молоко с какао и крахмалом.
• Вливаем какао-смесь в кипящее молоко, снова доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим на медленном огне три минуты, пока жидкость не загустеет и не станет глянцевой.
• Снимаем с огня, вмешиваем венчиком взбитое яйцо и ваниль. На этом этапе лучше не беречь силы и мешать интенсивно, иначе яйцо свернётся. Возвращаем обратно на плиту на медленный огонь и греем две минуты, всё время помешивая, но уже не доводя до кипения.
• Снимаем с плиты, разливаем по чашкам и подаём теплым.
Приятного аппетита!
#молоко #мёд #яйца #какао #ваниль #десерт #завтрак
Та-дам! Гонг возвещает о наступлении еженедельного праздника Вечера Святой Пятницы, так что расслабьте хмурые лица, выбросьте из головы рабочую суету и треволнения и начните наслаждаться каждой минутой ещё только наступающих выходных. Говорят, хорошее настроение отлично стимулируется всякими десертами, поэтому вот вам рецепт шоколадного пудинга, но не простого, а вполне себе диетического, особенно если использовать обезжиренное молоко и сахарозаменитель.
Ингредиенты:
молоко — 500 мл;
сахар/мёд — 4 ст. ложки (либо сахарозаменитель по вкусу);
куриное яйцо — 1 шт.;
какао-порошок — 6 ст. ложек;
кукурузный крахмал (или любой другой загуститель: картофельный крахмал, мука, манка) — 2 ст. ложки;
ваниль — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Взбиваем яйцо в отдельной миске.
• Смешиваем в кастрюле половину молока (250 мл) с солью, двумя ложками сахара или мёда и доводим до кипения, постоянно помешивая.
• Параллельно взбиваем оставшийся сахар и молоко с какао и крахмалом.
• Вливаем какао-смесь в кипящее молоко, снова доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим на медленном огне три минуты, пока жидкость не загустеет и не станет глянцевой.
• Снимаем с огня, вмешиваем венчиком взбитое яйцо и ваниль. На этом этапе лучше не беречь силы и мешать интенсивно, иначе яйцо свернётся. Возвращаем обратно на плиту на медленный огонь и греем две минуты, всё время помешивая, но уже не доводя до кипения.
• Снимаем с плиты, разливаем по чашкам и подаём теплым.
Приятного аппетита!
#молоко #мёд #яйца #какао #ваниль #десерт #завтрак
Луковые кольца.
У меня есть две новости, и начну я с хорошей — рабочая неделя закончилась, можно с чистой совестью приступить к празднованию Святого Вечера Пятницы и грядущих выходных! А у меня ещё и отпуск начинается, что радует просто в десятикратном объёме. Того и гляди, вообще разорвёт, как хомячка, от счастья.
Теперь плохие новости. Светоч нашего интернета, страж наших моральных принципов, скреп и устоев “Роскомнадзор” старательно грозит пальцем в сторону телеграма и обещает в ближайшее время заблокировать ресурс на территории России. Не знаю, произойдёт это или нет, но на всякий случай предлагаю пути отступления тем, кому Поварёшка за последний год стала надёжным другом и подспорьем в нелёгком деле кулинарного творчества.
Итак, кроме канала в телеграме, есть группа во Вконтакте (https://vk.com/dailyladle) и сообщество в Фейсбуке (https://www.facebook.com/groups/dailyladlegroup/). Но я всё же надеюсь, что вам это не пригодится.
А рецепт нынче самый что ни на есть пятничный — любимая многими и простая в приготовлении закуска под пенные и не очень напитки.
Ингредиенты:
репчатый лук (крупный) — 2 шт.;
мука — 100 грамм;
кукурузный крахмал — 2 ч. ложки (либо одно сырое яйцо);
горчица — 1 ч. ложка;
пиво (любое) — 100 мл;
молоко — 100 мл;
панировочные сухари — 1 стакан;
сухие приправы (чили, паприка, чеснок) — 2 ч. ложки;
соль, перец по вкусу.
• Чистим лук и режем кольцами в сантиметр толщиной, аккуратно отделяем их друг от друга.
• В одной миске смешиваем муку с горчицей, пивом, молоком, крахмалом до однородной массы. В другой — сухари с солью и приправами.
• Обмакиваем полностью каждое кольцо в жидкое тесто, потом обваливаем в сухарях.
• Если есть возможность, положите кольца на 30 минут в морозильную камеру, чтоб кляр при жарке не повредился. Но это не обязательно.
• В глубокой сковороде в большом количестве масла (два-три сантиметра от дна) на среднем огне жарим по 4-6 минут каждое кольцо. Следите, чтоб масло не перегрелось. Либо запекаем в духовке минут 15-20 при 220 градусах, пока кольца не станут золотистыми.
Приятного аппетита!
#лук #мука #яйца #крахмал #пиво #горчица #молоко #специи #закуска
У меня есть две новости, и начну я с хорошей — рабочая неделя закончилась, можно с чистой совестью приступить к празднованию Святого Вечера Пятницы и грядущих выходных! А у меня ещё и отпуск начинается, что радует просто в десятикратном объёме. Того и гляди, вообще разорвёт, как хомячка, от счастья.
Теперь плохие новости. Светоч нашего интернета, страж наших моральных принципов, скреп и устоев “Роскомнадзор” старательно грозит пальцем в сторону телеграма и обещает в ближайшее время заблокировать ресурс на территории России. Не знаю, произойдёт это или нет, но на всякий случай предлагаю пути отступления тем, кому Поварёшка за последний год стала надёжным другом и подспорьем в нелёгком деле кулинарного творчества.
Итак, кроме канала в телеграме, есть группа во Вконтакте (https://vk.com/dailyladle) и сообщество в Фейсбуке (https://www.facebook.com/groups/dailyladlegroup/). Но я всё же надеюсь, что вам это не пригодится.
А рецепт нынче самый что ни на есть пятничный — любимая многими и простая в приготовлении закуска под пенные и не очень напитки.
Ингредиенты:
репчатый лук (крупный) — 2 шт.;
мука — 100 грамм;
кукурузный крахмал — 2 ч. ложки (либо одно сырое яйцо);
горчица — 1 ч. ложка;
пиво (любое) — 100 мл;
молоко — 100 мл;
панировочные сухари — 1 стакан;
сухие приправы (чили, паприка, чеснок) — 2 ч. ложки;
соль, перец по вкусу.
• Чистим лук и режем кольцами в сантиметр толщиной, аккуратно отделяем их друг от друга.
• В одной миске смешиваем муку с горчицей, пивом, молоком, крахмалом до однородной массы. В другой — сухари с солью и приправами.
• Обмакиваем полностью каждое кольцо в жидкое тесто, потом обваливаем в сухарях.
• Если есть возможность, положите кольца на 30 минут в морозильную камеру, чтоб кляр при жарке не повредился. Но это не обязательно.
• В глубокой сковороде в большом количестве масла (два-три сантиметра от дна) на среднем огне жарим по 4-6 минут каждое кольцо. Следите, чтоб масло не перегрелось. Либо запекаем в духовке минут 15-20 при 220 градусах, пока кольца не станут золотистыми.
Приятного аппетита!
#лук #мука #яйца #крахмал #пиво #горчица #молоко #специи #закуска
Оладьи из тыквы.
Продолжаем пристально вглядываться в дары осени. На очереди тыква и прекрасные тыквенные оладьи. Отличный завтрак, между прочим.
Ингредиенты:
тыква — 300 грамм;
мука — 100 грамм;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 2 шт.;
молоко — 100 мл;
зелёный лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Тыкву чистим, натираем на тёрке, выкладываем в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтоб стекла лишняя жидкость. Можно подавить ложкой, будет немного быстрее.
• Лук режем мелко, чеснок давим через пресс.
• Молоко с мукой, яйцами и разрыхлителем замешиваем в тесто, добавляем тыкву, чеснок и лук. Приправляем солью, перцем, по желанию добавляем другие специи.
• Выкладываем тесто ложкой на разогретую с маслом сковороду, жарим на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
• Подаём со сметаной или йогуртом под утренний чай или кофе.
Приятного аппетита!
#тыква #мука #яйца #молоко #лук #оладьи #завтрак
Продолжаем пристально вглядываться в дары осени. На очереди тыква и прекрасные тыквенные оладьи. Отличный завтрак, между прочим.
Ингредиенты:
тыква — 300 грамм;
мука — 100 грамм;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 2 шт.;
молоко — 100 мл;
зелёный лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Тыкву чистим, натираем на тёрке, выкладываем в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтоб стекла лишняя жидкость. Можно подавить ложкой, будет немного быстрее.
• Лук режем мелко, чеснок давим через пресс.
• Молоко с мукой, яйцами и разрыхлителем замешиваем в тесто, добавляем тыкву, чеснок и лук. Приправляем солью, перцем, по желанию добавляем другие специи.
• Выкладываем тесто ложкой на разогретую с маслом сковороду, жарим на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
• Подаём со сметаной или йогуртом под утренний чай или кофе.
Приятного аппетита!
#тыква #мука #яйца #молоко #лук #оладьи #завтрак
Блины с ветчиной и сыром
Вот только на режим настроишься, только весы радовать начнут — обязательно что-нибудь эдакое случится. То день рождения у лучшего друга, то Новый год неожиданно нагрянет, то вот Масленица во всей красе придёт. И как теперь не испечь ароматных и ноздреватых блинов к чаю? Как не придумать начинок под них, чтоб весь стол разными тарелками уставить и только успевать хватать горячие, с пылу с жару блинчики, макать в сметану да есть? Правильно, никак. Начнём фантазировать?
Ингредиенты:
мука — 100 грамм;
молоко (можно обезжиренное) — 200 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ветчина — 100 грамм;
сыр (любой на ваш выбор) — 100 грамм;
сливочное масло — 20 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук режем мелко, ветчину — на небольшие тонкие пластинки.
• В одной миске смешиваем муку с солью, в другой — молоко, яйца и растительное масло. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем однородное жидкое тесто.
• Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Первый раз можно на всякий случай смазать сковороду маслом, потом это уже не обязательно.
• Каждый готовый блин смазываем с одной стороны сливочным маслом, выкладываем на половину блина ветчину, лук, посыпаем сыром и молотым перцем. Сворачиваем в треугольник.
• Обжариваем на сухой разогретой сковороде по одной минуте с каждой стороны, чтоб расплавить сыр.
• Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #ветчина #молоко #блины #масленица #завтрак
Вот только на режим настроишься, только весы радовать начнут — обязательно что-нибудь эдакое случится. То день рождения у лучшего друга, то Новый год неожиданно нагрянет, то вот Масленица во всей красе придёт. И как теперь не испечь ароматных и ноздреватых блинов к чаю? Как не придумать начинок под них, чтоб весь стол разными тарелками уставить и только успевать хватать горячие, с пылу с жару блинчики, макать в сметану да есть? Правильно, никак. Начнём фантазировать?
Ингредиенты:
мука — 100 грамм;
молоко (можно обезжиренное) — 200 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ветчина — 100 грамм;
сыр (любой на ваш выбор) — 100 грамм;
сливочное масло — 20 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук режем мелко, ветчину — на небольшие тонкие пластинки.
• В одной миске смешиваем муку с солью, в другой — молоко, яйца и растительное масло. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем однородное жидкое тесто.
• Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Первый раз можно на всякий случай смазать сковороду маслом, потом это уже не обязательно.
• Каждый готовый блин смазываем с одной стороны сливочным маслом, выкладываем на половину блина ветчину, лук, посыпаем сыром и молотым перцем. Сворачиваем в треугольник.
• Обжариваем на сухой разогретой сковороде по одной минуте с каждой стороны, чтоб расплавить сыр.
• Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #ветчина #молоко #блины #масленица #завтрак
Шоколадный пирог
Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает.
Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 грамм;
тёмный шоколад — 180 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — 50 мл;
сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
ванилин — 1 ч. ложка.
• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться.
• Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности.
• Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать.
• Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час.
Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!
#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак
Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает.
Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 грамм;
тёмный шоколад — 180 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — 50 мл;
сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
ванилин — 1 ч. ложка.
• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться.
• Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности.
• Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать.
• Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час.
Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!
#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак
Лимонный пирог
И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером?
P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.
Ингредиенты:
лимоны (апельсины) — 3 шт.;
масло сливочное — 130 грамм;
мука — 1 ½ стакана;
коричневый сахар — ¾ стакана;
белый сахар — ¾ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — ½ стакана;
ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки.
• В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто.
• Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться.
• Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.
Приятного чаепития.
#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак
И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером?
P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.
Ингредиенты:
лимоны (апельсины) — 3 шт.;
масло сливочное — 130 грамм;
мука — 1 ½ стакана;
коричневый сахар — ¾ стакана;
белый сахар — ¾ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — ½ стакана;
ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки.
• В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто.
• Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться.
• Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.
Приятного чаепития.
#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак
“Зелёный” омлет с сыром и рыбой
Очень вкусный вариант плотного завтрака. Организм после него готов к длительным и продуктивным свершениям, проверено на личном опыте, а бонусом к такой подпитке идёт прекрасное благодушное настроение на целый день. И готовится быстро.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сливки/молоко — 50 мл;
зелень (петрушка, укроп, кинза) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр (лучше твёрдый) — 50 грамм;
копчёная/малосольная красная рыба — 100 грамм;
сметана — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Зелень мелко режем, сыр трём на мелкой тёрке, рыбу режем тонкими пластинами.
• Яйца взбиваем со сливками или молоком, добавляем зелень и соль.
• Разогреваем масло на сковороде, выливаем яйца, накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и готовим 5-10 минут, пока омлет не начнёт подниматься.
• Снимаем крышку, посыпаем сыром, готовим ещё 2 минуты.
• Аккуратно складываем омлет пополам и подаём со сметаной и рыбой.
Приятного аппетита и продуктивных выходных!
#яйца #молоко #сливки #сыр #зелень #рыба #сметана #омлет #завтрак #быстро
Очень вкусный вариант плотного завтрака. Организм после него готов к длительным и продуктивным свершениям, проверено на личном опыте, а бонусом к такой подпитке идёт прекрасное благодушное настроение на целый день. И готовится быстро.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сливки/молоко — 50 мл;
зелень (петрушка, укроп, кинза) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
сыр (лучше твёрдый) — 50 грамм;
копчёная/малосольная красная рыба — 100 грамм;
сметана — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Зелень мелко режем, сыр трём на мелкой тёрке, рыбу режем тонкими пластинами.
• Яйца взбиваем со сливками или молоком, добавляем зелень и соль.
• Разогреваем масло на сковороде, выливаем яйца, накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и готовим 5-10 минут, пока омлет не начнёт подниматься.
• Снимаем крышку, посыпаем сыром, готовим ещё 2 минуты.
• Аккуратно складываем омлет пополам и подаём со сметаной и рыбой.
Приятного аппетита и продуктивных выходных!
#яйца #молоко #сливки #сыр #зелень #рыба #сметана #омлет #завтрак #быстро
Ватрушка на Пасху
На православный мир неспешно, но уверенно надвигается Пасха, а значит скоро со всех уголков нашей необъятной понесутся христосования, яйцемеряния, яркие движущиеся картинки в мессенджерах и прочие современные атрибуты этого важного церковного праздника. Я не буду учить вас красить яйца и печь куличи, но поделюсь рецептом альтернативного блюда для праздничного стола — пасхальной ватрушкой.
Любая выпечка требует теста, и сегодня, помимо своего традиционного “купите готовое сдобное тесто и не делайте себе голову”, я предложу и способ его приготовления своими руками.
Ингредиенты (на глубокую форму 26 см)
Тесто:
мука — 500 грамм;
сахар — 120 грамм;
молоко — 250 мл;
сливочное масло — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
ванилин — 5 грамм;
соль — щепотка.
Начинка:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
манная крупа — 3 ст. ложки;
сахар — 3-5 ст. ложек;
лимон ( по желанию) — 1 шт.;
изюм — 100 грамм;
ванилин — 5 грамм.
Приготовление
Тесто:
• Нагреваем молоко градусов до 40 (комфортно пить, но не горячее). Отделяем желтки (белки нам не понадобятся). Снимаем с лимона цедру и мелко режем. Растапливаем сливочное масло.
• В миску высыпаем дрожжи, кладём 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара, вливаем 3-4 ложки молока, перемешиваем, накрываем полотенцем, оставляем на 10-15 минут в тёплом месте.
• Смешиваем молоко с сахаром до полного растворения, добавляем ванилин и сливочное масло.
• В большую миску высыпаем муку, вливаем дрожжевую смесь, соль, желтки и цедру. Добавляя потихоньку молоко и растительное масло, замешиваем тесто. Должна получится мягкая, но немного липнущая к рукам, масса. Убираем под полотенце в тёплое место на час или до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.
Ватрушка:
• Снимаем с лимона цедру, мелко режем. У одного яйца отделяем желток — он понадобится для наведения красоты. Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, сливаем воду, высушиваем ягоды бумажными полотенцами.
• В блендере взбиваем творог, яйца, цедру, манную крупу, ванилин и несколько ложек сахара. Смешиваем всё с изюмом.
• Немного обминаем тесто, выкладываем в форму, смазанную маслом, формируя дно и высокие бортики.
• Вливаем начинку, края смазываем желтком и посыпаем немного сахаром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут или до красивого золотистого цвета ватрушки.
Приятного аппетита!
#мука #сахар #молоко #масло #яйца #лимон #творог #манка #изюм #ванилин #дрожжи #выпечка #десерт #праздник
На православный мир неспешно, но уверенно надвигается Пасха, а значит скоро со всех уголков нашей необъятной понесутся христосования, яйцемеряния, яркие движущиеся картинки в мессенджерах и прочие современные атрибуты этого важного церковного праздника. Я не буду учить вас красить яйца и печь куличи, но поделюсь рецептом альтернативного блюда для праздничного стола — пасхальной ватрушкой.
Любая выпечка требует теста, и сегодня, помимо своего традиционного “купите готовое сдобное тесто и не делайте себе голову”, я предложу и способ его приготовления своими руками.
Ингредиенты (на глубокую форму 26 см)
Тесто:
мука — 500 грамм;
сахар — 120 грамм;
молоко — 250 мл;
сливочное масло — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
ванилин — 5 грамм;
соль — щепотка.
Начинка:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
манная крупа — 3 ст. ложки;
сахар — 3-5 ст. ложек;
лимон ( по желанию) — 1 шт.;
изюм — 100 грамм;
ванилин — 5 грамм.
Приготовление
Тесто:
• Нагреваем молоко градусов до 40 (комфортно пить, но не горячее). Отделяем желтки (белки нам не понадобятся). Снимаем с лимона цедру и мелко режем. Растапливаем сливочное масло.
• В миску высыпаем дрожжи, кладём 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара, вливаем 3-4 ложки молока, перемешиваем, накрываем полотенцем, оставляем на 10-15 минут в тёплом месте.
• Смешиваем молоко с сахаром до полного растворения, добавляем ванилин и сливочное масло.
• В большую миску высыпаем муку, вливаем дрожжевую смесь, соль, желтки и цедру. Добавляя потихоньку молоко и растительное масло, замешиваем тесто. Должна получится мягкая, но немного липнущая к рукам, масса. Убираем под полотенце в тёплое место на час или до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.
Ватрушка:
• Снимаем с лимона цедру, мелко режем. У одного яйца отделяем желток — он понадобится для наведения красоты. Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, сливаем воду, высушиваем ягоды бумажными полотенцами.
• В блендере взбиваем творог, яйца, цедру, манную крупу, ванилин и несколько ложек сахара. Смешиваем всё с изюмом.
• Немного обминаем тесто, выкладываем в форму, смазанную маслом, формируя дно и высокие бортики.
• Вливаем начинку, края смазываем желтком и посыпаем немного сахаром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут или до красивого золотистого цвета ватрушки.
Приятного аппетита!
#мука #сахар #молоко #масло #яйца #лимон #творог #манка #изюм #ванилин #дрожжи #выпечка #десерт #праздник
Трёхслойный торт
Звучит грозно и попахивает парой часов зряшно убитого времени, но нет, первое впечатление обманчиво. Поверьте, будет совсем несложно: всю работу по разделению теста на слои возьмут на себя законы физики и химии, от вас потребуется лишь ответственное отношение к подбору ингредиентов и навык владения миксером. Зато итоговый результат будет достойным украшением любого праздничного стола, как визуальным, так и гастрономическим.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 120 грамм;
мука — 120 грамм;
молоко — 500 мл;
экстракт ванили — 1 ч. ложка;
сахарная пудра и фрукты — для украшения.
• Молоко нагреваем (хватит минуты в микроволновке), масло растапливаем до жидкого состояния, белки отделяем от желтков.
• Взбиваем желтки с сахаром до белой пены. Добавляем масло и ваниль, размешиваем и начинаем медленно всыпать муку, смешивая всё миксером. После муки добавляем частями тёплое молоко и так же тщательно перемешиваем миксером. Должно получиться жидкое однородное тесто без комков.
• Белки взбиваем в плотную пену и аккуратно сверху вниз вмешиваем в тесто с помощью ложки (никакого миксера или венчика).
• Выливаем тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-60 минут до образования золотистой корочки сверху.
• Полностью остужаем, посыпаем пудрой, по желанию украшаем фруктами и нарезаем на кусочки.
• Подаём с чаем, кофе или другими напитками под восхищенные ахи и вздохи гостей и домочадцев.
Приятного аппетита!
#мука #масло #яйца #сахар #молоко #ваниль #десерт
Звучит грозно и попахивает парой часов зряшно убитого времени, но нет, первое впечатление обманчиво. Поверьте, будет совсем несложно: всю работу по разделению теста на слои возьмут на себя законы физики и химии, от вас потребуется лишь ответственное отношение к подбору ингредиентов и навык владения миксером. Зато итоговый результат будет достойным украшением любого праздничного стола, как визуальным, так и гастрономическим.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 120 грамм;
мука — 120 грамм;
молоко — 500 мл;
экстракт ванили — 1 ч. ложка;
сахарная пудра и фрукты — для украшения.
• Молоко нагреваем (хватит минуты в микроволновке), масло растапливаем до жидкого состояния, белки отделяем от желтков.
• Взбиваем желтки с сахаром до белой пены. Добавляем масло и ваниль, размешиваем и начинаем медленно всыпать муку, смешивая всё миксером. После муки добавляем частями тёплое молоко и так же тщательно перемешиваем миксером. Должно получиться жидкое однородное тесто без комков.
• Белки взбиваем в плотную пену и аккуратно сверху вниз вмешиваем в тесто с помощью ложки (никакого миксера или венчика).
• Выливаем тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-60 минут до образования золотистой корочки сверху.
• Полностью остужаем, посыпаем пудрой, по желанию украшаем фруктами и нарезаем на кусочки.
• Подаём с чаем, кофе или другими напитками под восхищенные ахи и вздохи гостей и домочадцев.
Приятного аппетита!
#мука #масло #яйца #сахар #молоко #ваниль #десерт
Яблочный пирог
Не грибами едиными жив человек! Особенно в сентябре — главном месяце сбора урожая всевозможных плодовых и овощных культур. Я к чему так пафосно-то: планирую остаток сентября посвятить написанию рецептов блюд из распространенных в наших широтах овощей и фруктов, чтоб утомленные дачники-огородники почерпнули новые методы переработки и утилизации результатов своего труда. Вы не против? Ну, а если не против, то вот вам рецепт яблочного пирога, но не простого, а диетического — без масла и с минимумом муки. Да и готовится довольно просто.
Ингредиенты:
яблоки — 3-5 шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
сахар (или любой его заменитель в эквивалентном количестве) — 6 ложек;
мука — 120 грамм;
молоко — 80 мл;
лимон — 1 шт.;
разрыхлитель — 10 грамм;
соль — щепотка.
• Яблоки чистим и режем очень тонкими дольками. С лимона снимаем цедру и мелко режем.
• В миксере взбиваем яйца, молоко, разрыхлитель, сахар, муку, цедру и соль. Взбиваем долго, минут 10. Добавляем 2/3 яблок и перемешиваем.
• Выкладываем тесто в подготовленную форму, сверху кладём оставшиеся яблоки, посыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут, готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
Приятного аппетита и насыщенных выходных!
#яблоки #яйца #мука #сахар #лимон #молоко #пирог #десерт
Не грибами едиными жив человек! Особенно в сентябре — главном месяце сбора урожая всевозможных плодовых и овощных культур. Я к чему так пафосно-то: планирую остаток сентября посвятить написанию рецептов блюд из распространенных в наших широтах овощей и фруктов, чтоб утомленные дачники-огородники почерпнули новые методы переработки и утилизации результатов своего труда. Вы не против? Ну, а если не против, то вот вам рецепт яблочного пирога, но не простого, а диетического — без масла и с минимумом муки. Да и готовится довольно просто.
Ингредиенты:
яблоки — 3-5 шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
сахар (или любой его заменитель в эквивалентном количестве) — 6 ложек;
мука — 120 грамм;
молоко — 80 мл;
лимон — 1 шт.;
разрыхлитель — 10 грамм;
соль — щепотка.
• Яблоки чистим и режем очень тонкими дольками. С лимона снимаем цедру и мелко режем.
• В миксере взбиваем яйца, молоко, разрыхлитель, сахар, муку, цедру и соль. Взбиваем долго, минут 10. Добавляем 2/3 яблок и перемешиваем.
• Выкладываем тесто в подготовленную форму, сверху кладём оставшиеся яблоки, посыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут, готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
Приятного аппетита и насыщенных выходных!
#яблоки #яйца #мука #сахар #лимон #молоко #пирог #десерт
Творожное желе с жареными апельсинами
Призывы к опустошению кошельков во славу Чёрной Пятницы звучат из всех кофеварок и калькуляторов. Сперва я хотел написать гневный пост, обличающий эпоху беспросветного потребительства и торжества маркетологов, но потом оценил количество открытых в браузере вкладок с магазинами электроники и решил, что лучше напишу про еду, как обычно. Желаете вкусный десерт?
Ингредиенты:
мягкий творог — 350 грамм;
молоко — 150 мл;
сахар/мёд — 3-5 ст. ложки;
желатин — 2 ст. ложки.
апельсины — 2 шт.;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
• Желатин засыпаем в молоко и оставляем набухать 20-40 минут (или готовим по инструкции на упаковке. Быстрорастворимый ждать не нужно, например). Греем на медленном огне, помешивая, до растворения желатина, но не кипятим. Немного остужаем.
• Смешиваем блендером творог с сахаром или другим подсластителем. Добавляем молоко, перемешиваем, разливаем по формам. Отправляем в холодильник на 2-3 часа до застывания.
• Апельсины чистим от шкурки и перегородок, затем обжариваем на среднем огне на сковороде с сахаром и специями примерно 5 минут. Остужаем.
• Выкладываем апельсины на готовое желе и подаём.
Приятного аппетита и экономных выходных!
#творог #молоко #мёд #сахар #желатин #апельсины #специи #десерт
Призывы к опустошению кошельков во славу Чёрной Пятницы звучат из всех кофеварок и калькуляторов. Сперва я хотел написать гневный пост, обличающий эпоху беспросветного потребительства и торжества маркетологов, но потом оценил количество открытых в браузере вкладок с магазинами электроники и решил, что лучше напишу про еду, как обычно. Желаете вкусный десерт?
Ингредиенты:
мягкий творог — 350 грамм;
молоко — 150 мл;
сахар/мёд — 3-5 ст. ложки;
желатин — 2 ст. ложки.
апельсины — 2 шт.;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
• Желатин засыпаем в молоко и оставляем набухать 20-40 минут (или готовим по инструкции на упаковке. Быстрорастворимый ждать не нужно, например). Греем на медленном огне, помешивая, до растворения желатина, но не кипятим. Немного остужаем.
• Смешиваем блендером творог с сахаром или другим подсластителем. Добавляем молоко, перемешиваем, разливаем по формам. Отправляем в холодильник на 2-3 часа до застывания.
• Апельсины чистим от шкурки и перегородок, затем обжариваем на среднем огне на сковороде с сахаром и специями примерно 5 минут. Остужаем.
• Выкладываем апельсины на готовое желе и подаём.
Приятного аппетита и экономных выходных!
#творог #молоко #мёд #сахар #желатин #апельсины #специи #десерт
Картофельная запеканка с луком и сыром
Интересный вариант завтрака выходного дня. Готовка займёт чуть больше часа, но большую часть времени, пока запеканка будет смирно томиться в духовке, можно посвятить другим делам, а сами подготовительные работы довольно просты и незатейливы, так что по сложности я бы оценил данное блюдо на 2 из 5. Зато такой пирог-запеканка не оставит ваших домочадцев равнодушными, это я точно говорю.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
зелёный лук (или шпинат, если лук вам не по душе) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мука — ½ стакана;
молоко — 1 стакан;
куриное яйцо — 6 шт.;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук мелко режем.
• Очищенный картофель отвариваем 10 минут в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду, охлаждаем картофель, режем на тонкие кружки.
• Замешиваем тесто: яйца, мука, молоко, соль и перец. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана, поэтому при необходимости долейте ещё немного молока. Добавляем сыр.
• Обжариваем лук/шпинат в разогретом масле 1-2 минуты и тоже добавляем в тесто.
• В смазанную маслом форму выкладываем картофель, заливаем тестом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до красивой корочки.
• Подаём со сметаной или без неё — всё равно вкусно будет.
Приятного аппетита и прекрасных выходных!
#картофель #лук #мука #яйца #молоко #сыр #завтрак
Интересный вариант завтрака выходного дня. Готовка займёт чуть больше часа, но большую часть времени, пока запеканка будет смирно томиться в духовке, можно посвятить другим делам, а сами подготовительные работы довольно просты и незатейливы, так что по сложности я бы оценил данное блюдо на 2 из 5. Зато такой пирог-запеканка не оставит ваших домочадцев равнодушными, это я точно говорю.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
зелёный лук (или шпинат, если лук вам не по душе) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мука — ½ стакана;
молоко — 1 стакан;
куриное яйцо — 6 шт.;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук мелко режем.
• Очищенный картофель отвариваем 10 минут в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду, охлаждаем картофель, режем на тонкие кружки.
• Замешиваем тесто: яйца, мука, молоко, соль и перец. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана, поэтому при необходимости долейте ещё немного молока. Добавляем сыр.
• Обжариваем лук/шпинат в разогретом масле 1-2 минуты и тоже добавляем в тесто.
• В смазанную маслом форму выкладываем картофель, заливаем тестом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до красивой корочки.
• Подаём со сметаной или без неё — всё равно вкусно будет.
Приятного аппетита и прекрасных выходных!
#картофель #лук #мука #яйца #молоко #сыр #завтрак