Морковное печенье.
И снова я выступаю в роли разгибателя скреп и разрушителя традиций. Погодите воротить нос и переключать канал, попробуйте на личном опыте убедиться, что морковь в качестве десерта — это очень вкусно, тем более, что времени на это много не потребуется.
Ингредиенты:
морковь — 1 шт. (80-100 грамм);
овсяные хлопья — 50 грамм;
яичный белок — 1 шт.;
сода — 1 щепотка (и пара капель лимонного сока);
изюм — 1 ст. ложка;
корица, ванилин — по вкусу.
Овсяные хлопья измельчаем в блендере или кофемолке до состояния муки, смешиваем с мелко натёртой морковью, яичным белком, изюмом и специями, добавляем гашеную лимонным соком соду, всё тщательно перемешиваем. Лепим небольшие печенья, выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. За это время как раз можно принять душ и приготовить кофе.
Ну как, вкусно?
Приятного аппетита!
#морковь #овсянка #яйца #изюм #корица #ванилин #десерт
И снова я выступаю в роли разгибателя скреп и разрушителя традиций. Погодите воротить нос и переключать канал, попробуйте на личном опыте убедиться, что морковь в качестве десерта — это очень вкусно, тем более, что времени на это много не потребуется.
Ингредиенты:
морковь — 1 шт. (80-100 грамм);
овсяные хлопья — 50 грамм;
яичный белок — 1 шт.;
сода — 1 щепотка (и пара капель лимонного сока);
изюм — 1 ст. ложка;
корица, ванилин — по вкусу.
Овсяные хлопья измельчаем в блендере или кофемолке до состояния муки, смешиваем с мелко натёртой морковью, яичным белком, изюмом и специями, добавляем гашеную лимонным соком соду, всё тщательно перемешиваем. Лепим небольшие печенья, выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. За это время как раз можно принять душ и приготовить кофе.
Ну как, вкусно?
Приятного аппетита!
#морковь #овсянка #яйца #изюм #корица #ванилин #десерт
Сырки в шоколадной глазури.
Глазированные сырки из магазина любят многие, жаль только, что качественных среди них — раз, два и обчёлся. Предлагаю не предаваться унынию по этому поводу, а засучить рукава, взять в натёртые мукой руки телефон с рецептом и сделать эти самые сырки самостоятельно. Благо, времени на это потребуется мало, а удовольствия будет много. Как обычно.
Ингредиенты:
творог — 300 грамм;
сгущённое молоко — 100 грамм;
тёмный шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
ванилин — щепотка.
• Творог можно взять обезжиренный, шоколад — молочный, а ванилин заменить на корицу — всё зависит от ваших вкусовых пристрастий.
• Растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане шоколад и 10 грамм масла (вместе).
• Силиконовые формочки, бумажные розетки либо обычные формочки для кекса (их лучше выложить пекарской бумагой) при помощи кисточки смазываем изнутри половиной растопленного шоколада и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Если вы шоколадофил, то через 10 минут нанесите ещё один слой шоколада и верните формы в морозилку на следующие 10 минут.
• Творог с маслом, ванилином и сгущённым молоком смешиваем блендером до однородной массы, наполняем ей формочки, сверху поливаем оставшимся шоколадом (разогрейте его ещё раз, если успел остыть) и отправляем в холодильник до застывания шоколада, а лучше на несколько часов.
• Если формочек категорически нет и сделать не из чего, то слепите из творожной массы шарики или брусочки, заверните их в пергамент и отправьте для застывания в морозилку. Затем растопите шоколад, как указано выше, полейте им заготовки и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
#творог #сгущёнка #шоколад #масло #ванилин #десерт #завтрак
Глазированные сырки из магазина любят многие, жаль только, что качественных среди них — раз, два и обчёлся. Предлагаю не предаваться унынию по этому поводу, а засучить рукава, взять в натёртые мукой руки телефон с рецептом и сделать эти самые сырки самостоятельно. Благо, времени на это потребуется мало, а удовольствия будет много. Как обычно.
Ингредиенты:
творог — 300 грамм;
сгущённое молоко — 100 грамм;
тёмный шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
ванилин — щепотка.
• Творог можно взять обезжиренный, шоколад — молочный, а ванилин заменить на корицу — всё зависит от ваших вкусовых пристрастий.
• Растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане шоколад и 10 грамм масла (вместе).
• Силиконовые формочки, бумажные розетки либо обычные формочки для кекса (их лучше выложить пекарской бумагой) при помощи кисточки смазываем изнутри половиной растопленного шоколада и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Если вы шоколадофил, то через 10 минут нанесите ещё один слой шоколада и верните формы в морозилку на следующие 10 минут.
• Творог с маслом, ванилином и сгущённым молоком смешиваем блендером до однородной массы, наполняем ей формочки, сверху поливаем оставшимся шоколадом (разогрейте его ещё раз, если успел остыть) и отправляем в холодильник до застывания шоколада, а лучше на несколько часов.
• Если формочек категорически нет и сделать не из чего, то слепите из творожной массы шарики или брусочки, заверните их в пергамент и отправьте для застывания в морозилку. Затем растопите шоколад, как указано выше, полейте им заготовки и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
#творог #сгущёнка #шоколад #масло #ванилин #десерт #завтрак
Сливочное воздушное печенье.
Новый год к нам мчится, скоро всё случится. Хотя, хотелось бы не всё, а только хорошее. А что самое хорошее на Новый год? По мне — делать подарки. Получать тоже приятно, но дарить, мне кажется, намного интереснее. Для тех, кто со мной хоть немного солидарен, а также для всех сладкоежек — этот рецепт. Сделать красивое и вкусное печенье своими руками, затейливо упаковать и положить под ёлочку — разве не отличный план?
Тесто для печенья хранится в морозилке до месяца, так что можете не откладывать кулинарные упражнения на последний момент.
Ингредиенты на 25 печений:
сливочное масло — 150 грамм;
мягкий сыр (Рикотта, например) или жирный творог — 100 грамм;
сахар — 150 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 300 грамм;
ванилин — 5 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — щепотка.
Для глазури:
сахарная пудра — 150 грамм;
тёплая вода — 2-3 ст. ложки;
ванилин — 1 ч. ложка;
пищевой краситель (или сок свеклы, моркови, красной смородины) — несколько ложек.
• В миске смешиваем масло, сыр (творог), сахар, яйцо, муку, соду и соль. Замешиваем однородное плотное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт в половину сантиметра толщиной, вырезаем печенье нужной формы, аккуратно перекладываем на бумагу для выпечки, отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем печенье 12-15 минут (пока оно не станет слегка золотистым).
• В сахарную пудру вливаем воду по одной ложке и тщательно растираем до однородности. Добавляем ванилин, капельку красителя (или одну-две ложки любого цветного натурального сока). Глазурь должна получиться консистенции густой сметаны.
• Ждём, пока печенье остынет, покрываем его глазурью, красиво упаковываем, прячем от самых голодных, в нужный момент дарим.
• Или просто подаём под ароматный свежезаваренный чай или без него.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #масло #сахар #яйца #мука #ванилин #печенье #десерт #подарок
Новый год к нам мчится, скоро всё случится. Хотя, хотелось бы не всё, а только хорошее. А что самое хорошее на Новый год? По мне — делать подарки. Получать тоже приятно, но дарить, мне кажется, намного интереснее. Для тех, кто со мной хоть немного солидарен, а также для всех сладкоежек — этот рецепт. Сделать красивое и вкусное печенье своими руками, затейливо упаковать и положить под ёлочку — разве не отличный план?
Тесто для печенья хранится в морозилке до месяца, так что можете не откладывать кулинарные упражнения на последний момент.
Ингредиенты на 25 печений:
сливочное масло — 150 грамм;
мягкий сыр (Рикотта, например) или жирный творог — 100 грамм;
сахар — 150 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 300 грамм;
ванилин — 5 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — щепотка.
Для глазури:
сахарная пудра — 150 грамм;
тёплая вода — 2-3 ст. ложки;
ванилин — 1 ч. ложка;
пищевой краситель (или сок свеклы, моркови, красной смородины) — несколько ложек.
• В миске смешиваем масло, сыр (творог), сахар, яйцо, муку, соду и соль. Замешиваем однородное плотное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт в половину сантиметра толщиной, вырезаем печенье нужной формы, аккуратно перекладываем на бумагу для выпечки, отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем печенье 12-15 минут (пока оно не станет слегка золотистым).
• В сахарную пудру вливаем воду по одной ложке и тщательно растираем до однородности. Добавляем ванилин, капельку красителя (или одну-две ложки любого цветного натурального сока). Глазурь должна получиться консистенции густой сметаны.
• Ждём, пока печенье остынет, покрываем его глазурью, красиво упаковываем, прячем от самых голодных, в нужный момент дарим.
• Или просто подаём под ароматный свежезаваренный чай или без него.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #масло #сахар #яйца #мука #ванилин #печенье #десерт #подарок
Шоколадный пирог
Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает.
Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 грамм;
тёмный шоколад — 180 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — 50 мл;
сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
ванилин — 1 ч. ложка.
• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться.
• Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности.
• Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать.
• Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час.
Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!
#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак
Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает.
Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.
Ингредиенты:
сливочное масло — 60 грамм;
тёмный шоколад — 180 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — 50 мл;
сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — щепотка;
ванилин — 1 ч. ложка.
• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться.
• Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности.
• Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать.
• Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час.
Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!
#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак
Лимонный пирог
И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером?
P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.
Ингредиенты:
лимоны (апельсины) — 3 шт.;
масло сливочное — 130 грамм;
мука — 1 ½ стакана;
коричневый сахар — ¾ стакана;
белый сахар — ¾ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — ½ стакана;
ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки.
• В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто.
• Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться.
• Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.
Приятного чаепития.
#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак
И не простой пирог, а перевёрнутый, чтоб запечённые в сахарном масле лимоны одним своим видом сразу говорили, насколько он вкусный. Хороший повод в кои-то веки проветрить духовку, если вы не слишком часто это делаете. С другой стороны, чем-то же надо заняться последним томным зимним вечером?
P.S. Если вы не очень любите лимонную кислинку, то можете сделать апельсиновый пирог.
Ингредиенты:
лимоны (апельсины) — 3 шт.;
масло сливочное — 130 грамм;
мука — 1 ½ стакана;
коричневый сахар — ¾ стакана;
белый сахар — ¾ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молоко — ½ стакана;
ванилин (не обязательно) — 1 ч. ложка (или палочка ванили);
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Снимаем цедру с половины одного лимона и мелко её режем. Нарезаем все лимоны очень тонкими кружками, убираем косточки.
• В форме для пирога нагреваем 30 грамм масла, высыпаем коричневый сахар, греем, помешивая, пока не расплавится. Выключаем огонь, выкладываем лимоны в сахарное масло по всему дну формы.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем цедру и яйца. Всыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ваниль, вливаем молоко и замешиваем однородное тесто.
• Выкладываем тесто на лимоны, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Даём пирогу постоять в форме 5 минут, переворачиваем его на тарелку и оставляем охлаждаться.
• Подаём с чаем под любимый сериал или просто приятный разговор в душевной компании.
Приятного чаепития.
#лимон #масло #мука #яйца #сахар #молоко #ванилин #пирог #десерт #завтрак
Творожная запеканка с изюмом
Иные блюда доносятся до нас отголосками вкуса даже спустя десятки лет, и нынешний рецепт — из их числа. Не знаю, как вы, а я очень хорошо помню аромат, консистенцию и вкус советских творожных запеканок. Такие запеканки подавали в столовых всех рабочих и учебных заведений, так что шансов пройти мимо этого королевского десерта не было почти ни у кого. А если вы вдруг чудом избежали своего счастья, то можете испытать его сегодня вечером или завтра утром.
Ингредиенты:
творог — 500 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
манная крупа — 3 ст. ложки;
сахар — 3 ст. ложки;
цедра лимона (по желанию) — 1 ст. ложка;
ванилин — 5 грамм;
изюм — горсть;
соль — щепотка.
• Изюм заливаем кипятком на 10 минут, затем сливаем воду и сушим ягоды бумажными полотенцами.
• Творог смешиваем с яйцами, сметаной, манкой, сахаром, солью, измельченной цедрой лимона и ванилином до однородной массы. Добавляем изюм и ещё раз перемешиваем.
• Выливаем тесто в подходящую форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до образования на запеканке красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #сметана #манка #сахар #лимон #ванилин #изюм #десерт #завтрак
Иные блюда доносятся до нас отголосками вкуса даже спустя десятки лет, и нынешний рецепт — из их числа. Не знаю, как вы, а я очень хорошо помню аромат, консистенцию и вкус советских творожных запеканок. Такие запеканки подавали в столовых всех рабочих и учебных заведений, так что шансов пройти мимо этого королевского десерта не было почти ни у кого. А если вы вдруг чудом избежали своего счастья, то можете испытать его сегодня вечером или завтра утром.
Ингредиенты:
творог — 500 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
манная крупа — 3 ст. ложки;
сахар — 3 ст. ложки;
цедра лимона (по желанию) — 1 ст. ложка;
ванилин — 5 грамм;
изюм — горсть;
соль — щепотка.
• Изюм заливаем кипятком на 10 минут, затем сливаем воду и сушим ягоды бумажными полотенцами.
• Творог смешиваем с яйцами, сметаной, манкой, сахаром, солью, измельченной цедрой лимона и ванилином до однородной массы. Добавляем изюм и ещё раз перемешиваем.
• Выливаем тесто в подходящую форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до образования на запеканке красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #сметана #манка #сахар #лимон #ванилин #изюм #десерт #завтрак
Ватрушка на Пасху
На православный мир неспешно, но уверенно надвигается Пасха, а значит скоро со всех уголков нашей необъятной понесутся христосования, яйцемеряния, яркие движущиеся картинки в мессенджерах и прочие современные атрибуты этого важного церковного праздника. Я не буду учить вас красить яйца и печь куличи, но поделюсь рецептом альтернативного блюда для праздничного стола — пасхальной ватрушкой.
Любая выпечка требует теста, и сегодня, помимо своего традиционного “купите готовое сдобное тесто и не делайте себе голову”, я предложу и способ его приготовления своими руками.
Ингредиенты (на глубокую форму 26 см)
Тесто:
мука — 500 грамм;
сахар — 120 грамм;
молоко — 250 мл;
сливочное масло — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
ванилин — 5 грамм;
соль — щепотка.
Начинка:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
манная крупа — 3 ст. ложки;
сахар — 3-5 ст. ложек;
лимон ( по желанию) — 1 шт.;
изюм — 100 грамм;
ванилин — 5 грамм.
Приготовление
Тесто:
• Нагреваем молоко градусов до 40 (комфортно пить, но не горячее). Отделяем желтки (белки нам не понадобятся). Снимаем с лимона цедру и мелко режем. Растапливаем сливочное масло.
• В миску высыпаем дрожжи, кладём 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара, вливаем 3-4 ложки молока, перемешиваем, накрываем полотенцем, оставляем на 10-15 минут в тёплом месте.
• Смешиваем молоко с сахаром до полного растворения, добавляем ванилин и сливочное масло.
• В большую миску высыпаем муку, вливаем дрожжевую смесь, соль, желтки и цедру. Добавляя потихоньку молоко и растительное масло, замешиваем тесто. Должна получится мягкая, но немного липнущая к рукам, масса. Убираем под полотенце в тёплое место на час или до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.
Ватрушка:
• Снимаем с лимона цедру, мелко режем. У одного яйца отделяем желток — он понадобится для наведения красоты. Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, сливаем воду, высушиваем ягоды бумажными полотенцами.
• В блендере взбиваем творог, яйца, цедру, манную крупу, ванилин и несколько ложек сахара. Смешиваем всё с изюмом.
• Немного обминаем тесто, выкладываем в форму, смазанную маслом, формируя дно и высокие бортики.
• Вливаем начинку, края смазываем желтком и посыпаем немного сахаром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут или до красивого золотистого цвета ватрушки.
Приятного аппетита!
#мука #сахар #молоко #масло #яйца #лимон #творог #манка #изюм #ванилин #дрожжи #выпечка #десерт #праздник
На православный мир неспешно, но уверенно надвигается Пасха, а значит скоро со всех уголков нашей необъятной понесутся христосования, яйцемеряния, яркие движущиеся картинки в мессенджерах и прочие современные атрибуты этого важного церковного праздника. Я не буду учить вас красить яйца и печь куличи, но поделюсь рецептом альтернативного блюда для праздничного стола — пасхальной ватрушкой.
Любая выпечка требует теста, и сегодня, помимо своего традиционного “купите готовое сдобное тесто и не делайте себе голову”, я предложу и способ его приготовления своими руками.
Ингредиенты (на глубокую форму 26 см)
Тесто:
мука — 500 грамм;
сахар — 120 грамм;
молоко — 250 мл;
сливочное масло — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
лимон (по желанию) — 1 шт.;
ванилин — 5 грамм;
соль — щепотка.
Начинка:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
манная крупа — 3 ст. ложки;
сахар — 3-5 ст. ложек;
лимон ( по желанию) — 1 шт.;
изюм — 100 грамм;
ванилин — 5 грамм.
Приготовление
Тесто:
• Нагреваем молоко градусов до 40 (комфортно пить, но не горячее). Отделяем желтки (белки нам не понадобятся). Снимаем с лимона цедру и мелко режем. Растапливаем сливочное масло.
• В миску высыпаем дрожжи, кладём 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара, вливаем 3-4 ложки молока, перемешиваем, накрываем полотенцем, оставляем на 10-15 минут в тёплом месте.
• Смешиваем молоко с сахаром до полного растворения, добавляем ванилин и сливочное масло.
• В большую миску высыпаем муку, вливаем дрожжевую смесь, соль, желтки и цедру. Добавляя потихоньку молоко и растительное масло, замешиваем тесто. Должна получится мягкая, но немного липнущая к рукам, масса. Убираем под полотенце в тёплое место на час или до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.
Ватрушка:
• Снимаем с лимона цедру, мелко режем. У одного яйца отделяем желток — он понадобится для наведения красоты. Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, сливаем воду, высушиваем ягоды бумажными полотенцами.
• В блендере взбиваем творог, яйца, цедру, манную крупу, ванилин и несколько ложек сахара. Смешиваем всё с изюмом.
• Немного обминаем тесто, выкладываем в форму, смазанную маслом, формируя дно и высокие бортики.
• Вливаем начинку, края смазываем желтком и посыпаем немного сахаром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут или до красивого золотистого цвета ватрушки.
Приятного аппетита!
#мука #сахар #молоко #масло #яйца #лимон #творог #манка #изюм #ванилин #дрожжи #выпечка #десерт #праздник
Творожная запеканка без муки
Сперва я хотел порадовать всех любителей правильного питания очередным рецептом обезжиренной и очень полезной курицы в собственном соку, но потом решил, что внезапно разыгравшаяся на улице весна (+18 в тени, между прочим) даёт право на некоторые кулинарные послабления, поэтому вот вам рецепт вполне себе сладкой и вкусной творожной запеканки. Впрочем, для ПП-адептов тоже есть хорошие новости: запеканка будет без муки. А совсем сторонящиеся углеводов индивидуумы могут и сахар заменить на какой-нибудь сахзам, кто же им помешает над вкусной едой извращаться.
Ингредиенты (для формы 24 см):
сливочный сыр (пастообразный творог) — 1000 грамм;
ванилин — 5 грамм;
сметана — 100 грамм;
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 3-4 ложки.
• Сыр взбиваем миксером в воздушную массу (где-то 3 минуты), добавляем сметану, сахар, ванилин и ещё раз взбиваем минуты 3.
• Добавляем 1 яйцо, взбиваем тесто 1 минуту, повторяем 4 раза.
• Вливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанную маслом, и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 30-45 минут, пока края запеканки не станут менять цвет на золотистый.
• Оставляем в форме на 1-2 часа, накрываем крышкой и убираем в холодильник ещё на 3-4 часа.
• Подаём погожим солнечным утром под аккомпанемент горячего ароматного чая или свежесваренного кофе.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #сметана #яйца #сахар #ванилин #завтрак #десерт
Сперва я хотел порадовать всех любителей правильного питания очередным рецептом обезжиренной и очень полезной курицы в собственном соку, но потом решил, что внезапно разыгравшаяся на улице весна (+18 в тени, между прочим) даёт право на некоторые кулинарные послабления, поэтому вот вам рецепт вполне себе сладкой и вкусной творожной запеканки. Впрочем, для ПП-адептов тоже есть хорошие новости: запеканка будет без муки. А совсем сторонящиеся углеводов индивидуумы могут и сахар заменить на какой-нибудь сахзам, кто же им помешает над вкусной едой извращаться.
Ингредиенты (для формы 24 см):
сливочный сыр (пастообразный творог) — 1000 грамм;
ванилин — 5 грамм;
сметана — 100 грамм;
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 3-4 ложки.
• Сыр взбиваем миксером в воздушную массу (где-то 3 минуты), добавляем сметану, сахар, ванилин и ещё раз взбиваем минуты 3.
• Добавляем 1 яйцо, взбиваем тесто 1 минуту, повторяем 4 раза.
• Вливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанную маслом, и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 30-45 минут, пока края запеканки не станут менять цвет на золотистый.
• Оставляем в форме на 1-2 часа, накрываем крышкой и убираем в холодильник ещё на 3-4 часа.
• Подаём погожим солнечным утром под аккомпанемент горячего ароматного чая или свежесваренного кофе.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #сметана #яйца #сахар #ванилин #завтрак #десерт