Блинчики с сыром и цукини.
Внезапно выяснилось, что Ежедневник Поварёшки существует уже почти полгода. Не полноценный праздник, но вполне себе повод оглянуться и оценить пройденный путь. Проще всего сделать это в цифрах.
Итак, за 6 месяцев было написано *барабанная дробь* 284 рецепта! Вполне тянет на поваренную книгу, знаете ли. Одних только десертов я перепробовал 43 штуки, и в это как раз легко поверить, посмотрев на весы. А полноценных завтраков-обедов-ужинов было аж 213!
Думаю, весь Ежедневник полностью не просмотрел и 1% от постоянных подписчиков, поэтому напоминаю, что в телеграме есть поиск как по #хештегам, так и просто по словам. Пользоваться им просто: открываете канал, жмёте на три точки в правом верхнем углу и выбираете “Search” (или просто нажимаете на значок лупы, если пользуетесь десктопной версией), после чего вводите поисковый запрос (например, “курица” или “суп”).
Цифрами накормил — пора и к делу переходить. С четверга начинается Широкая Масленица — время гулять и веселиться, поэтому вот вам в копилку интересный и необычный рецепт воздушных блинчиков с цукини, сыром и мятой.
Совет: если в ближайший магазин цукини не завезли, то можно использовать обычные кабачки.
Ингредиенты:
мука — 1 ½ стакана;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
цукини/кабачок — 1 шт. (около 200 грамм);
сыр — 50 грамм;
разрыхлитель (или сода, гашёная уксусом) — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка;
мята (по желанию) — несколько веточек.
• Мяту мелко режем, цукини и сыр натираем на тёрке.
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутой пены.
• Желтки взбиваем со столовой ложкой масла и молоком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
• Мяту, сыр и цукини смешиваем с тестом и добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой, чтоб не потерять воздушность.
• Жарим блинчики на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #цукини #кабачки #сыр #мята #завтрак #масленица
Внезапно выяснилось, что Ежедневник Поварёшки существует уже почти полгода. Не полноценный праздник, но вполне себе повод оглянуться и оценить пройденный путь. Проще всего сделать это в цифрах.
Итак, за 6 месяцев было написано *барабанная дробь* 284 рецепта! Вполне тянет на поваренную книгу, знаете ли. Одних только десертов я перепробовал 43 штуки, и в это как раз легко поверить, посмотрев на весы. А полноценных завтраков-обедов-ужинов было аж 213!
Думаю, весь Ежедневник полностью не просмотрел и 1% от постоянных подписчиков, поэтому напоминаю, что в телеграме есть поиск как по #хештегам, так и просто по словам. Пользоваться им просто: открываете канал, жмёте на три точки в правом верхнем углу и выбираете “Search” (или просто нажимаете на значок лупы, если пользуетесь десктопной версией), после чего вводите поисковый запрос (например, “курица” или “суп”).
Цифрами накормил — пора и к делу переходить. С четверга начинается Широкая Масленица — время гулять и веселиться, поэтому вот вам в копилку интересный и необычный рецепт воздушных блинчиков с цукини, сыром и мятой.
Совет: если в ближайший магазин цукини не завезли, то можно использовать обычные кабачки.
Ингредиенты:
мука — 1 ½ стакана;
молоко — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
цукини/кабачок — 1 шт. (около 200 грамм);
сыр — 50 грамм;
разрыхлитель (или сода, гашёная уксусом) — 1 ч. ложка ;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка;
мята (по желанию) — несколько веточек.
• Мяту мелко режем, цукини и сыр натираем на тёрке.
• Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутой пены.
• Желтки взбиваем со столовой ложкой масла и молоком. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков.
• Мяту, сыр и цукини смешиваем с тестом и добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой, чтоб не потерять воздушность.
• Жарим блинчики на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #цукини #кабачки #сыр #мята #завтрак #масленица
Блины с ветчиной и сыром
Вот только на режим настроишься, только весы радовать начнут — обязательно что-нибудь эдакое случится. То день рождения у лучшего друга, то Новый год неожиданно нагрянет, то вот Масленица во всей красе придёт. И как теперь не испечь ароматных и ноздреватых блинов к чаю? Как не придумать начинок под них, чтоб весь стол разными тарелками уставить и только успевать хватать горячие, с пылу с жару блинчики, макать в сметану да есть? Правильно, никак. Начнём фантазировать?
Ингредиенты:
мука — 100 грамм;
молоко (можно обезжиренное) — 200 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ветчина — 100 грамм;
сыр (любой на ваш выбор) — 100 грамм;
сливочное масло — 20 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук режем мелко, ветчину — на небольшие тонкие пластинки.
• В одной миске смешиваем муку с солью, в другой — молоко, яйца и растительное масло. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем однородное жидкое тесто.
• Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Первый раз можно на всякий случай смазать сковороду маслом, потом это уже не обязательно.
• Каждый готовый блин смазываем с одной стороны сливочным маслом, выкладываем на половину блина ветчину, лук, посыпаем сыром и молотым перцем. Сворачиваем в треугольник.
• Обжариваем на сухой разогретой сковороде по одной минуте с каждой стороны, чтоб расплавить сыр.
• Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #ветчина #молоко #блины #масленица #завтрак
Вот только на режим настроишься, только весы радовать начнут — обязательно что-нибудь эдакое случится. То день рождения у лучшего друга, то Новый год неожиданно нагрянет, то вот Масленица во всей красе придёт. И как теперь не испечь ароматных и ноздреватых блинов к чаю? Как не придумать начинок под них, чтоб весь стол разными тарелками уставить и только успевать хватать горячие, с пылу с жару блинчики, макать в сметану да есть? Правильно, никак. Начнём фантазировать?
Ингредиенты:
мука — 100 грамм;
молоко (можно обезжиренное) — 200 мл;
куриные яйца — 2 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ветчина — 100 грамм;
сыр (любой на ваш выбор) — 100 грамм;
сливочное масло — 20 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук режем мелко, ветчину — на небольшие тонкие пластинки.
• В одной миске смешиваем муку с солью, в другой — молоко, яйца и растительное масло. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем однородное жидкое тесто.
• Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Первый раз можно на всякий случай смазать сковороду маслом, потом это уже не обязательно.
• Каждый готовый блин смазываем с одной стороны сливочным маслом, выкладываем на половину блина ветчину, лук, посыпаем сыром и молотым перцем. Сворачиваем в треугольник.
• Обжариваем на сухой разогретой сковороде по одной минуте с каждой стороны, чтоб расплавить сыр.
• Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #ветчина #молоко #блины #масленица #завтрак