Сырники-2.
Концептуально отличающийся от предыдущего ( https://telegram.me/daily_ladle/83 ) вариант. Возможно, чуть менее правильный с точки зрения “здорового питания”, но ради разума, не пользой же единой живем! Решать в итоге вам, а я не могу не поделиться этой прелестью.
В дело пойдут пачка обезжиренного творога (200 грамм), 3-4 ст. л. муки, яйцо, по щепотке сахара и соли, грамм 100 сыра и средних размеров пучок петрушки.
Творог, яйцо, муку и соль с сахаром вымешиваем в тесто и оставляем где-то на полчасика отдохнуть.
Сыр трем на терке, режем мелко петрушку и лепим из них шарики, размером с перепелиное яйцо. Тесто тоже превращаем в шарики, только уже чуть побольше, размером с мяч для настольного тенниса. Пальцами разминаем шарик из теста в лепешку, кладем внутрь сырно-петрушечную начинку и лепим пирамидку. Обжариваем по паре-тройке минут с четырех сторон до золотистого цвета, подаем на стол с густой сметаной и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#творог #мука #яйцо #сыр #петрушка #завтрак
Концептуально отличающийся от предыдущего ( https://telegram.me/daily_ladle/83 ) вариант. Возможно, чуть менее правильный с точки зрения “здорового питания”, но ради разума, не пользой же единой живем! Решать в итоге вам, а я не могу не поделиться этой прелестью.
В дело пойдут пачка обезжиренного творога (200 грамм), 3-4 ст. л. муки, яйцо, по щепотке сахара и соли, грамм 100 сыра и средних размеров пучок петрушки.
Творог, яйцо, муку и соль с сахаром вымешиваем в тесто и оставляем где-то на полчасика отдохнуть.
Сыр трем на терке, режем мелко петрушку и лепим из них шарики, размером с перепелиное яйцо. Тесто тоже превращаем в шарики, только уже чуть побольше, размером с мяч для настольного тенниса. Пальцами разминаем шарик из теста в лепешку, кладем внутрь сырно-петрушечную начинку и лепим пирамидку. Обжариваем по паре-тройке минут с четырех сторон до золотистого цвета, подаем на стол с густой сметаной и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#творог #мука #яйцо #сыр #петрушка #завтрак
Шведские фрикадельки.
Счастливы живущие в городах-миллионниках, ведь там, как правило, есть ИКЕА! Нет, я вовсе не занимаюсь рекламой и без того сверхпопулярного бренда, на это у шведов есть своя армия маркетологов, но, люди! вы ходили в то кафе-ресторан? Вы ели те фрикадельки? Тогда вы меня понимаете. А если вдруг нет, то можно приготовить это прекрасное и простое блюдо дома и оценить всю прелесть шведской кухни.
Итак, нам понадобится
для фрикаделек:
укроп, петрушка, лук - по 1 маленьком пучку;
свиной фарш - 300 грамм;
говяжий фарш - 300 грамм;
куриное яйцо - 1 шт;
молоко - 100 мл (полстакана);
сухие хлебные крошки - 75 грамм;
соль, душистый перец, растительное масло - по вкусу.
для соуса :
пол-лимона;
говяжий бульон (или вода) - 1 стакан;
мука - 1 ст. ложка;
сливки (жирные) - 60 мл;
ягодный джем (клюквенный, брусничный - любой, лишь бы с кислинкой).
Зелень рубим и смешиваем с обоими видами фарша, яйцом, молоком и хлебными крошками. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Делим фарш пополам и раскатываем в две колбаски. Каждую режем на 15 частей и формируем 30 маленьких шариков. Чтобы они получились аккуратными, почаще смачивайте руки, тогда фарш не будет прилипать. Выкладываем фрикадельки на смазанный маслом противень, накрываем пленкой и ставим в холодильник примерно на час, чтоб они немного застыли.
Через час разогреваем большую сковороду, льем на неё столовую ложку растительного масла и выкладываем фрикадельки. Жарим 10-15 минут периодически переворачивая, чтоб они подрумянились со всех сторон. Перекладываем фрикадельки на тарелку, из сковородки сливаем лишний жир, добавляем сок половины лимона, бульон, муку, сливки, столовую ложку ягодного джема и по щепотке соли и перца. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до загустения. Снова выкладываем на сковородку фрикадельки и перемешиваем, чтоб они были полностью покрыты соусом. Готово!
Подавать полив оставшимся соусом с подогретым джемом. Идеально с отварным картофелем или рисом.
#фарш #яйцо #молоко #джем #ужин
Счастливы живущие в городах-миллионниках, ведь там, как правило, есть ИКЕА! Нет, я вовсе не занимаюсь рекламой и без того сверхпопулярного бренда, на это у шведов есть своя армия маркетологов, но, люди! вы ходили в то кафе-ресторан? Вы ели те фрикадельки? Тогда вы меня понимаете. А если вдруг нет, то можно приготовить это прекрасное и простое блюдо дома и оценить всю прелесть шведской кухни.
Итак, нам понадобится
для фрикаделек:
укроп, петрушка, лук - по 1 маленьком пучку;
свиной фарш - 300 грамм;
говяжий фарш - 300 грамм;
куриное яйцо - 1 шт;
молоко - 100 мл (полстакана);
сухие хлебные крошки - 75 грамм;
соль, душистый перец, растительное масло - по вкусу.
для соуса :
пол-лимона;
говяжий бульон (или вода) - 1 стакан;
мука - 1 ст. ложка;
сливки (жирные) - 60 мл;
ягодный джем (клюквенный, брусничный - любой, лишь бы с кислинкой).
Зелень рубим и смешиваем с обоими видами фарша, яйцом, молоком и хлебными крошками. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Делим фарш пополам и раскатываем в две колбаски. Каждую режем на 15 частей и формируем 30 маленьких шариков. Чтобы они получились аккуратными, почаще смачивайте руки, тогда фарш не будет прилипать. Выкладываем фрикадельки на смазанный маслом противень, накрываем пленкой и ставим в холодильник примерно на час, чтоб они немного застыли.
Через час разогреваем большую сковороду, льем на неё столовую ложку растительного масла и выкладываем фрикадельки. Жарим 10-15 минут периодически переворачивая, чтоб они подрумянились со всех сторон. Перекладываем фрикадельки на тарелку, из сковородки сливаем лишний жир, добавляем сок половины лимона, бульон, муку, сливки, столовую ложку ягодного джема и по щепотке соли и перца. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до загустения. Снова выкладываем на сковородку фрикадельки и перемешиваем, чтоб они были полностью покрыты соусом. Готово!
Подавать полив оставшимся соусом с подогретым джемом. Идеально с отварным картофелем или рисом.
#фарш #яйцо #молоко #джем #ужин
Тыквенно-морковные оладьи.
Немногие знают, что тыква - это на самом деле ягода, просто одна из самых крупных. А еще тыква удивительна своей неприхотливостью: выращивать её можно, пожалуй, везде, кроме Антарктики. Но для нас важно, что тыква малокалорийна, богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами. А если правильно приготовить, то еще и весьма вкусна. Убедиться в этом поможет простой рецепт тыквенно-морковных оладьев.
Итак, нам нужны:
морковь - 150 грамм;
тыква - 150 грамм;
куриной яйцо - 1 шт.;
мука - 2 ст. ложки;
растительное масло - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу.
Морковь и тыкву моем, чистим, трём на тёрке и смешиваем с яйцом, мукой и солью. Для приятного вкуса и аромата можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Полученную смесь ложкой выкладываем на разогретую и политую маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Вот и всё. У вас уже наверняка готов ароматный кофе, а в маленькой плошке на столе стоит сметана или натуральный йогурт, так что...
Приятного аппетита!
#тыква #морковь #яйцо #мука #сметана #завтрак
Немногие знают, что тыква - это на самом деле ягода, просто одна из самых крупных. А еще тыква удивительна своей неприхотливостью: выращивать её можно, пожалуй, везде, кроме Антарктики. Но для нас важно, что тыква малокалорийна, богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами. А если правильно приготовить, то еще и весьма вкусна. Убедиться в этом поможет простой рецепт тыквенно-морковных оладьев.
Итак, нам нужны:
морковь - 150 грамм;
тыква - 150 грамм;
куриной яйцо - 1 шт.;
мука - 2 ст. ложки;
растительное масло - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу.
Морковь и тыкву моем, чистим, трём на тёрке и смешиваем с яйцом, мукой и солью. Для приятного вкуса и аромата можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Полученную смесь ложкой выкладываем на разогретую и политую маслом сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Вот и всё. У вас уже наверняка готов ароматный кофе, а в маленькой плошке на столе стоит сметана или натуральный йогурт, так что...
Приятного аппетита!
#тыква #морковь #яйцо #мука #сметана #завтрак
Блинчики с грушей.
А не сделать ли нам блинчики? Ну самые что ни на есть обычные блинчики, только с грушей. Представьте: раннее утро, солнце золотит верхушки облаков, на столе дымится кружка горячего чая, в пиалу налит пахучий мёд, а на тарелке исходят паром они - блинчики.
Ингредиенты:
груша (сочная и сладкая) - 1 шт.;
мука - 1 стакан;
молоко - 1 стакан;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель (или пекарский порошок) - 1 ст. ложка;
соль - щепотка;
сливочное масло - 20-30 грамм.
Высыпаем в глубокую тарелку стакан муки, заливаем его молоком, добавляем яйцо, разрыхлитель и солим. Можно добавить столовую ложку сахара, если очень любите сладкое. Теперь хорошенько перемешиваем все ингредиенты венчиком, добавляем натертую на крупной терке грушу и размешиваем получившееся тесто ложкой. Ставим на средний огонь сковородку и кладём в неё кусочек сливочного масла. Как только масло растает - выкладываем часть теста ложкой на горячую сковородку и обжариваем с каждой стороны в течение нескольких минут до золотистого цвета. Повторять, пока не закончится тесто. А вот теперь эти блинчики, да с мёдом, да под чай…
Приятного аппетита!
#мука #яйцо #груша #молоко #мёд #завтрак
А не сделать ли нам блинчики? Ну самые что ни на есть обычные блинчики, только с грушей. Представьте: раннее утро, солнце золотит верхушки облаков, на столе дымится кружка горячего чая, в пиалу налит пахучий мёд, а на тарелке исходят паром они - блинчики.
Ингредиенты:
груша (сочная и сладкая) - 1 шт.;
мука - 1 стакан;
молоко - 1 стакан;
яйцо - 1 шт.;
разрыхлитель (или пекарский порошок) - 1 ст. ложка;
соль - щепотка;
сливочное масло - 20-30 грамм.
Высыпаем в глубокую тарелку стакан муки, заливаем его молоком, добавляем яйцо, разрыхлитель и солим. Можно добавить столовую ложку сахара, если очень любите сладкое. Теперь хорошенько перемешиваем все ингредиенты венчиком, добавляем натертую на крупной терке грушу и размешиваем получившееся тесто ложкой. Ставим на средний огонь сковородку и кладём в неё кусочек сливочного масла. Как только масло растает - выкладываем часть теста ложкой на горячую сковородку и обжариваем с каждой стороны в течение нескольких минут до золотистого цвета. Повторять, пока не закончится тесто. А вот теперь эти блинчики, да с мёдом, да под чай…
Приятного аппетита!
#мука #яйцо #груша #молоко #мёд #завтрак
Карне алла Пиццайола.
Вопреки распространенному мнению, макароны (пасту) придумали не итальянцы. Считается, что они стали первыми, кто решил заваривать «мучную смесь» в предварительно подсоленной воде, а вот сама идея блюд из теста принадлежит китайцам. Первое упоминание макарон датировано 1298 г. и принадлежит авторству Марко Поло, который писал о своем посещении Китая и об обнаружении там нового необычного блюда из теста. Впрочем, итальянцы не перестали бороться за звание создателей макарон, и некоторые ученые в Италии утверждают, что аналогичные изделия были известны в Сицилии намного раньше — еще в начале II тысячелетия до н.э. Однако, не макаронами и пиццей едиными славится итальянская кухня. Сегодня мы побудем поварами из Северной Италии и приготовим блюдо под названием Carne alla Pizzaiolo. И пусть название вас не пугает, всё будет традиционно быстро, просто и вкусно.
Для приготовления двух порций понадобится:
телятина (или свинина) - два плоских куска по 250 грамм;
куриное яйцо - 1 шт;
помидоры в собственном соку - 1 банка;
мягкий сыр - 50 грамм;
панировочные сухари;
орегано;
сливочное масло.
Без фанатизма отбиваем мясо молотком, чтоб сделать его более мягким. Выкладываем в отдельную тарелку помидоры и разминаем их вилкой, в другой тарелке взбиваем яйцо, в третью высыпаем панировочные сухари. Если есть возможность, то приготовьте их сами, это совсем не сложно, зато вкуснее. Выкладываем мясо в тарелку с яйцом, обваливаем со всех сторон и перекладываем в сухари. На разогретую сковородку кладем кусок сливочного масла и обжариваем на нем мясо по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета. Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем мясо на него, а сверху на мясо кладем помидоры, посыпаем орегано и украшаем сверху кусочком мягкого сыра. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда противень с мясом на 5-6 минут (свинине потребуется немного больше времени - около 10-12 минут). Вот и всё, выкладываем на тарелку, добавляем гарнир - и на стол.
Buon appetito!
#говядина #яйцо #сыр #помидоры #ужин
Вопреки распространенному мнению, макароны (пасту) придумали не итальянцы. Считается, что они стали первыми, кто решил заваривать «мучную смесь» в предварительно подсоленной воде, а вот сама идея блюд из теста принадлежит китайцам. Первое упоминание макарон датировано 1298 г. и принадлежит авторству Марко Поло, который писал о своем посещении Китая и об обнаружении там нового необычного блюда из теста. Впрочем, итальянцы не перестали бороться за звание создателей макарон, и некоторые ученые в Италии утверждают, что аналогичные изделия были известны в Сицилии намного раньше — еще в начале II тысячелетия до н.э. Однако, не макаронами и пиццей едиными славится итальянская кухня. Сегодня мы побудем поварами из Северной Италии и приготовим блюдо под названием Carne alla Pizzaiolo. И пусть название вас не пугает, всё будет традиционно быстро, просто и вкусно.
Для приготовления двух порций понадобится:
телятина (или свинина) - два плоских куска по 250 грамм;
куриное яйцо - 1 шт;
помидоры в собственном соку - 1 банка;
мягкий сыр - 50 грамм;
панировочные сухари;
орегано;
сливочное масло.
Без фанатизма отбиваем мясо молотком, чтоб сделать его более мягким. Выкладываем в отдельную тарелку помидоры и разминаем их вилкой, в другой тарелке взбиваем яйцо, в третью высыпаем панировочные сухари. Если есть возможность, то приготовьте их сами, это совсем не сложно, зато вкуснее. Выкладываем мясо в тарелку с яйцом, обваливаем со всех сторон и перекладываем в сухари. На разогретую сковородку кладем кусок сливочного масла и обжариваем на нем мясо по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета. Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем мясо на него, а сверху на мясо кладем помидоры, посыпаем орегано и украшаем сверху кусочком мягкого сыра. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда противень с мясом на 5-6 минут (свинине потребуется немного больше времени - около 10-12 минут). Вот и всё, выкладываем на тарелку, добавляем гарнир - и на стол.
Buon appetito!
#говядина #яйцо #сыр #помидоры #ужин
Панкейки.
Если кто не знает, то так басурмане зовут наши блины. Ну их можно понять, великого и могучего они не знают, академиев не кончали, да и вообще на другом конце света живут. Но с чего вдруг в русский язык столько новоязов последнее время проникло? Маффины, панкейки, коворкинги и прочие стартапы звучат из каждого угла и подворотни, того и гляди, что маргинальная молодежь начнет деньги не на сигареты, а на простигосподи смузи какой-нибудь стрелять.
Однако, с панкейками всё не так просто, на самом деле. И так как сегодня ни много ни мало, а целый день открытия Америки Колумбом, то попробуем и мы что-то на басурманский лад приготовить и разобраться заодно, чем же их панкейки от наших родных блинов отличаются.
Начнем с того, что американские блины делаются на соде или разрыхлителе в отличии от русских собратьев, которых готовят на дрожжах или просто на молоке. Но главный момент в приготовлении хороших панкейков - это смешивание сухих ингредиентов теста с жидкими непосредственно перед жаркой. Пожалуй, это и есть основное отличие американских панкейков от русских блинов или французских крепов. Для последних тесто как раз становится лучше после "расстаивания," и блины получаются тонкие и эластичные. А в американских панкейках главное другое - мягкость и "пушистость," поэтому не месите тесто долго и не давайте ему "отдохнуть", иначе у вас получатся плотные резиновые шайбы.
Но хватит теории, приступим к практике. Итак, нам понадобится:
мука - 1 стакан;
сахар - 1 ст. ложка;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
сода - ½ ч. ложки;
соль - ¼ ч. ложки;
кефир (нежирный) - 1 стакан;
молоко - ¼ стакана;
ванилин или ванильная эссенция - 1 ч. ложка;
яйцо - 1 шт.;
сливочное масло (растопленное) - 2 ст. ложки;
растительное масло - 1 ст. ложка (для жарки).
Смешиваем в одной миске все сухие ингредиенты, в другой - все жидкие. Быстро соединяем обе смеси, но долго не вымешиваем. В тесте могут остаться комочки муки, и это нормально - они разойдутся при жарке. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана. Слегка смазываем разогретую сковороду растительным маслом и приступаем к жарке. На один блин потребуется треть или четверть стакана теста. Жарим на среднем огне примерно по 2 минуты на каждой стороне. Переворачиваем, когда края блинов становятся сухими.
И если вы хотите подачу блюда сделать тоже аутентичной, то подавайте блины в стопках по 2-4 штуки на порцию. В качестве топпинга можно использовать маленький кусочек сливочного масла, свежие фрукты или ягоды, мёд или кленовый сироп.
Едят панкейки не поштучно, а отрезая сегменты от всей стопки.
Приятного аппетита!
#мука #яйцо #молоко #кефир #блины #завтрак
Если кто не знает, то так басурмане зовут наши блины. Ну их можно понять, великого и могучего они не знают, академиев не кончали, да и вообще на другом конце света живут. Но с чего вдруг в русский язык столько новоязов последнее время проникло? Маффины, панкейки, коворкинги и прочие стартапы звучат из каждого угла и подворотни, того и гляди, что маргинальная молодежь начнет деньги не на сигареты, а на простигосподи смузи какой-нибудь стрелять.
Однако, с панкейками всё не так просто, на самом деле. И так как сегодня ни много ни мало, а целый день открытия Америки Колумбом, то попробуем и мы что-то на басурманский лад приготовить и разобраться заодно, чем же их панкейки от наших родных блинов отличаются.
Начнем с того, что американские блины делаются на соде или разрыхлителе в отличии от русских собратьев, которых готовят на дрожжах или просто на молоке. Но главный момент в приготовлении хороших панкейков - это смешивание сухих ингредиентов теста с жидкими непосредственно перед жаркой. Пожалуй, это и есть основное отличие американских панкейков от русских блинов или французских крепов. Для последних тесто как раз становится лучше после "расстаивания," и блины получаются тонкие и эластичные. А в американских панкейках главное другое - мягкость и "пушистость," поэтому не месите тесто долго и не давайте ему "отдохнуть", иначе у вас получатся плотные резиновые шайбы.
Но хватит теории, приступим к практике. Итак, нам понадобится:
мука - 1 стакан;
сахар - 1 ст. ложка;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
сода - ½ ч. ложки;
соль - ¼ ч. ложки;
кефир (нежирный) - 1 стакан;
молоко - ¼ стакана;
ванилин или ванильная эссенция - 1 ч. ложка;
яйцо - 1 шт.;
сливочное масло (растопленное) - 2 ст. ложки;
растительное масло - 1 ст. ложка (для жарки).
Смешиваем в одной миске все сухие ингредиенты, в другой - все жидкие. Быстро соединяем обе смеси, но долго не вымешиваем. В тесте могут остаться комочки муки, и это нормально - они разойдутся при жарке. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана. Слегка смазываем разогретую сковороду растительным маслом и приступаем к жарке. На один блин потребуется треть или четверть стакана теста. Жарим на среднем огне примерно по 2 минуты на каждой стороне. Переворачиваем, когда края блинов становятся сухими.
И если вы хотите подачу блюда сделать тоже аутентичной, то подавайте блины в стопках по 2-4 штуки на порцию. В качестве топпинга можно использовать маленький кусочек сливочного масла, свежие фрукты или ягоды, мёд или кленовый сироп.
Едят панкейки не поштучно, а отрезая сегменты от всей стопки.
Приятного аппетита!
#мука #яйцо #молоко #кефир #блины #завтрак
Кексы с яблоками.
Вы знаете, что первые рецепты кексов существовали еще в Древнем Риме? Римляне смешивали гранат, орехи и изюм в ячменном пюре и, кстати, с тех пор рецепт не особо сильно изменился: всё так же начинка смешивается с мукой, разве что в кексы стали добавлять сахар, который отлично сохраняет фрукты. Как вы правильно догадались, сегодня мы будем печь кексы. Предлагаемый рецепт, конечно, не единственный, но очень простой и быстрый. В данном рецепте используются яблоки, но вы можете менять наполнение по своему вкусу. Любые замороженные ягоды (только предварительно им надо дать оттаять), сухофрукты, орехи, будут вполне уместны. Йогурт не обязательно брать натуральный, можно взять питьевой со вкусовыми добавками, но тогда придётся регулировать количество сахара. Поехали.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 стакан;
ряженка/йогурт — 120 мл.;
яйцо куриное — 1 шт.;
яблоко — 3 шт.;
сахар — 2 ст. ложки;
корица — 1 щепотка;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Смешиваем в миске муку, сахар, корицу и разрыхлитель, в другой миске смешиваем яйцо с ряженкой или йогуртом, объединяем полученные смеси и тщательно ещё раз перемешиваем. Яблоки чистим от кожуры и косточек, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в тесто. Выкладываем тесто в формочки для кексов, заполняя их при этом на ⅔, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Приятного чаепития!
#мука #яйцо #яблоко #йогурт #завтрак
Вы знаете, что первые рецепты кексов существовали еще в Древнем Риме? Римляне смешивали гранат, орехи и изюм в ячменном пюре и, кстати, с тех пор рецепт не особо сильно изменился: всё так же начинка смешивается с мукой, разве что в кексы стали добавлять сахар, который отлично сохраняет фрукты. Как вы правильно догадались, сегодня мы будем печь кексы. Предлагаемый рецепт, конечно, не единственный, но очень простой и быстрый. В данном рецепте используются яблоки, но вы можете менять наполнение по своему вкусу. Любые замороженные ягоды (только предварительно им надо дать оттаять), сухофрукты, орехи, будут вполне уместны. Йогурт не обязательно брать натуральный, можно взять питьевой со вкусовыми добавками, но тогда придётся регулировать количество сахара. Поехали.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 стакан;
ряженка/йогурт — 120 мл.;
яйцо куриное — 1 шт.;
яблоко — 3 шт.;
сахар — 2 ст. ложки;
корица — 1 щепотка;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Смешиваем в миске муку, сахар, корицу и разрыхлитель, в другой миске смешиваем яйцо с ряженкой или йогуртом, объединяем полученные смеси и тщательно ещё раз перемешиваем. Яблоки чистим от кожуры и косточек, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в тесто. Выкладываем тесто в формочки для кексов, заполняя их при этом на ⅔, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Приятного чаепития!
#мука #яйцо #яблоко #йогурт #завтрак
Сырники с бананами.
У вас залежались бананы и творог? Тогда мы идём к вам! Простой и очень вкусный рецепт утилизации этих несомненно полезных, но всё же надоедающих продуктов только сегодня и только для вас без регистрации и смс. Небольшой нюанс: творог для этого рецепта нужен сухой, иначе придётся добавить больше муки, и тогда сырники потеряют свою воздушность. Слишком влажный творог желательно отжать через сито или марлю. Итак, приступим.
Ингредиенты:
бананы — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
творог — 400 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
масло растительное 1-2 ст. ложки;
мука для панировки.
БЖУ на 100 грамм: Б-11, Ж-5, У-14, ккал -146
Бананы разомнем вилкой или ступкой, добавим творог, муку, взбитое яйцо и тщательно все перемешаем. Я сахар не добавляю в такие сырники, бананы и без него очень сладкие, но если хотите, то можно на этом этапе насыпать 1-2 ложки. Разделим творожную массу на 8-10 равных шариков. На доску, тарелку или просто на стол насыпем муку тонким слоем. Влажными руками берём шарик, аккуратно из него формируем лепёшку, обваливаем в муке и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Убавляем огонь до среднего, обжариваем с одной стороны минуты 4, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё 4-5 минут. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#творог #банан #яйцо #завтрак
У вас залежались бананы и творог? Тогда мы идём к вам! Простой и очень вкусный рецепт утилизации этих несомненно полезных, но всё же надоедающих продуктов только сегодня и только для вас без регистрации и смс. Небольшой нюанс: творог для этого рецепта нужен сухой, иначе придётся добавить больше муки, и тогда сырники потеряют свою воздушность. Слишком влажный творог желательно отжать через сито или марлю. Итак, приступим.
Ингредиенты:
бананы — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
творог — 400 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
масло растительное 1-2 ст. ложки;
мука для панировки.
БЖУ на 100 грамм: Б-11, Ж-5, У-14, ккал -146
Бананы разомнем вилкой или ступкой, добавим творог, муку, взбитое яйцо и тщательно все перемешаем. Я сахар не добавляю в такие сырники, бананы и без него очень сладкие, но если хотите, то можно на этом этапе насыпать 1-2 ложки. Разделим творожную массу на 8-10 равных шариков. На доску, тарелку или просто на стол насыпем муку тонким слоем. Влажными руками берём шарик, аккуратно из него формируем лепёшку, обваливаем в муке и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Убавляем огонь до среднего, обжариваем с одной стороны минуты 4, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё 4-5 минут. Завтрак готов!
Приятного аппетита!
#творог #банан #яйцо #завтрак
Дрожжевые оладьи.
Доброго пятничного утра, друзья!
Начнём его с рекомендации позитивного канала петербургского учителя Кирилла Александровича https://tttttt.me/kirill_uchit. Если у вас есть дети школьного или близкого к нему возраста, если вам интересны школьные истории и события, написанные легким и грамотным слогом, ну и вообще, если у вас в копилке нет канала, заходить на который приятно в любое время суток — обязательно подпишитесь. Открыл его для себя совсем недавно, теперь всем и всюду рекомендую. Даже кота подписал. Присоединяйтесь!
А кулинарить мы сегодня будем лёгкое и всеми, как мне кажется, любимое блюдо — оладьи. Да, обычные дрожжевые оладьи без особых затей. Иногда простые решения — самые верные.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка.
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки смешиваем в тёплом молоке и оставляем на 15 минут.
• Добавляем оставшуюся муку, взбитое яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться что-то вроде густой сметаны.
• Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
• Перемешиваем поднявшееся тесто.
• Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне под крышкой.
• Подаем с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйцо #сахар #завтрак
Доброго пятничного утра, друзья!
Начнём его с рекомендации позитивного канала петербургского учителя Кирилла Александровича https://tttttt.me/kirill_uchit. Если у вас есть дети школьного или близкого к нему возраста, если вам интересны школьные истории и события, написанные легким и грамотным слогом, ну и вообще, если у вас в копилке нет канала, заходить на который приятно в любое время суток — обязательно подпишитесь. Открыл его для себя совсем недавно, теперь всем и всюду рекомендую. Даже кота подписал. Присоединяйтесь!
А кулинарить мы сегодня будем лёгкое и всеми, как мне кажется, любимое блюдо — оладьи. Да, обычные дрожжевые оладьи без особых затей. Иногда простые решения — самые верные.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка.
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки смешиваем в тёплом молоке и оставляем на 15 минут.
• Добавляем оставшуюся муку, взбитое яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться что-то вроде густой сметаны.
• Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
• Перемешиваем поднявшееся тесто.
• Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне под крышкой.
• Подаем с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйцо #сахар #завтрак
Тыквенные оладьи с сыром.
Постоянно слежу за новыми каналами в телеграме, особое внимание уделяя коллегам по кулинарному цеху. Надо сказать, что телеграм для меня практически вытеснил все социальные сети, ведь в нём можно получить информацию абсолютно обо всём — политика (будь она неладна), развлечения, культура, IT (этого особенно много) — не осталось ни одной не охваченной каналами и ботами области человеческой деятельности. Так вот, слежу я не просто так и не только для собственного удовольствия, но и чтоб делиться лучшими результатами поиска с вами, любимые подписчики. И сегодня хочу представить вашему вниманию очень интересный канал о кухне и кулинарии — @soupofday. Автор подробно, со вкусом и знанием дела описывает приготовление сложных и интересных блюд, делится советами ведения кухонного хозяйства и рассказывает про всякие полезные продукты и утварь. Категорически рекомендую!
А ещё рекомендую пошерстить закрома родины и поискать там завалявшуюся с осени тыкву, так как сегодня у нас на завтрак вкусные и простые тыквенные оладьи.
Ингредиенты:
тыква — 250 грамм;
мука — 4-5 ст. ложек;
куриное яйцо — 1 шт.;
сыр твёрдый — 50 грамм;
молоко — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
• Тыкву чистим, режем на небольшие кубики и запекаем в микроволновой печи на максимальной мощности 4-5 минут до готовности. Нет микроволновки? Тогда ставьте в разогретую до 180 градусов духовку, но уже на 20 минут.
• Отделяем желток от белка. Белок взбиваем в отдельной миске.
• В миске смешиваем желток, муку, молоко и разрыхлитель. Аккуратно добавляем взбитый белок.
• Сыр трём на очень мелкой терке, добавляем в тесто, солим.
• Готовую тыкву разминаем вилкой в пюре и кладём в тесто. Ещё раз всё вместе аккуратно перемешиваем.
• Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарим оладьи по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
• Подаём с соусом из сметаны, мелкорубленной зелени и давленого чеснока.
Приятного аппетита!
#тыква #сыр #мука #яйцо #молоко #завтрак
Постоянно слежу за новыми каналами в телеграме, особое внимание уделяя коллегам по кулинарному цеху. Надо сказать, что телеграм для меня практически вытеснил все социальные сети, ведь в нём можно получить информацию абсолютно обо всём — политика (будь она неладна), развлечения, культура, IT (этого особенно много) — не осталось ни одной не охваченной каналами и ботами области человеческой деятельности. Так вот, слежу я не просто так и не только для собственного удовольствия, но и чтоб делиться лучшими результатами поиска с вами, любимые подписчики. И сегодня хочу представить вашему вниманию очень интересный канал о кухне и кулинарии — @soupofday. Автор подробно, со вкусом и знанием дела описывает приготовление сложных и интересных блюд, делится советами ведения кухонного хозяйства и рассказывает про всякие полезные продукты и утварь. Категорически рекомендую!
А ещё рекомендую пошерстить закрома родины и поискать там завалявшуюся с осени тыкву, так как сегодня у нас на завтрак вкусные и простые тыквенные оладьи.
Ингредиенты:
тыква — 250 грамм;
мука — 4-5 ст. ложек;
куриное яйцо — 1 шт.;
сыр твёрдый — 50 грамм;
молоко — 100 мл;
разрыхлитель — ½ ч. ложки;
соль — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
• Тыкву чистим, режем на небольшие кубики и запекаем в микроволновой печи на максимальной мощности 4-5 минут до готовности. Нет микроволновки? Тогда ставьте в разогретую до 180 градусов духовку, но уже на 20 минут.
• Отделяем желток от белка. Белок взбиваем в отдельной миске.
• В миске смешиваем желток, муку, молоко и разрыхлитель. Аккуратно добавляем взбитый белок.
• Сыр трём на очень мелкой терке, добавляем в тесто, солим.
• Готовую тыкву разминаем вилкой в пюре и кладём в тесто. Ещё раз всё вместе аккуратно перемешиваем.
• Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарим оладьи по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
• Подаём с соусом из сметаны, мелкорубленной зелени и давленого чеснока.
Приятного аппетита!
#тыква #сыр #мука #яйцо #молоко #завтрак
Шницель из печени.
Вы слышите? Нет, серьёзно, слышите? Это шумит вечер пятницы, друзья! Время отдохнуть от трудовых забот и предаться ленивой неге или бодрому клубному веселью — выбор за вами, конечно же. Но если вдруг для веселья вам не хватает какого-то толчка, заряда позитива, то подпишитесь на канал @blackhumorRus — отборнейший чёрный юмор, помогающий смотреть на жизнь проще и без нервов.
Кстати, принцип гомеопатии (официально признана лженаукой в РФ) “Similia similibus curantur” или “Подобное излечивается подобным” и натолкнул меня на этот рецепт. Короче, если вы вдруг переусердствуете сегодня с горячительным напитками и создадите таким образом излишнюю нагрузку на печень, то вот вам рецепт шницеля, который поможет это вылечить (на самом деле, нет, он просто очень вкусный).
Ингредиенты:
печень (говяжья/свиная) — 600 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 1 ст. ложка;
панировочные сухари — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим печень от плёнки (если есть), нарезаем на ломтики в сантиметр толщиной, слегка отбиваем, посыпаем солью и перцем.
• В разные миски насыпаем муку, сухари, выливаем взбитое вилкой яйцо.
• Обваливаем каждый кусок печени сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Для более плотного кляра, можно процедуру повторить.
• В сковороду наливаем растительное масло и в нём растапливаем сливочное.
• Выкладываем шницели и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подаём с картофельным пюре и солёными огурцами (постарайтесь при этом удержаться от продолжения пятничного веселья. Или нет).
Приятного аппетита!
#печень #яйцо #мука #ужин
Вы слышите? Нет, серьёзно, слышите? Это шумит вечер пятницы, друзья! Время отдохнуть от трудовых забот и предаться ленивой неге или бодрому клубному веселью — выбор за вами, конечно же. Но если вдруг для веселья вам не хватает какого-то толчка, заряда позитива, то подпишитесь на канал @blackhumorRus — отборнейший чёрный юмор, помогающий смотреть на жизнь проще и без нервов.
Кстати, принцип гомеопатии (официально признана лженаукой в РФ) “Similia similibus curantur” или “Подобное излечивается подобным” и натолкнул меня на этот рецепт. Короче, если вы вдруг переусердствуете сегодня с горячительным напитками и создадите таким образом излишнюю нагрузку на печень, то вот вам рецепт шницеля, который поможет это вылечить (на самом деле, нет, он просто очень вкусный).
Ингредиенты:
печень (говяжья/свиная) — 600 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 1 ст. ложка;
панировочные сухари — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим печень от плёнки (если есть), нарезаем на ломтики в сантиметр толщиной, слегка отбиваем, посыпаем солью и перцем.
• В разные миски насыпаем муку, сухари, выливаем взбитое вилкой яйцо.
• Обваливаем каждый кусок печени сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Для более плотного кляра, можно процедуру повторить.
• В сковороду наливаем растительное масло и в нём растапливаем сливочное.
• Выкладываем шницели и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подаём с картофельным пюре и солёными огурцами (постарайтесь при этом удержаться от продолжения пятничного веселья. Или нет).
Приятного аппетита!
#печень #яйцо #мука #ужин
Сыр, запечённый в сухарях.
Но не простой сыр, а моцарелла, и если вы ещё не бежите в магазин за пачкой этого богического продукта, то зачем вообще всё? Короче, план такой: вы по рецепту готовите лучшую закуску под пиво/вино/другие напитки, затем неспешно в хорошей компании всем этим богатством наслаждаетесь, а мы с котом одобрительно киваем и всячески вас поддерживаем, ведь сегодня Пятница, а значит, как всегда, можно немного больше, чем обычно.
И маленький лайфхак для рачительных хозяев: замороженные и уже обваленные в кляре сырные палочки хранятся в морозильной камере месяц. Удобно предварительно заготовить и потом быстро запечь.
Ингредиенты:
моцарелла (сулугуни, адыгейский сыр) — 300 грамм;
панировочные сухари — 1/2 стакана;
смесь сушёных трав (базилик, орегано, петрушка) — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — ¼ стакана;
тёртый твёрдый сыр (не обязательно) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр нарезаем небольшими брусками 1-1,5 см толщиной и 4-5см длиной. Кладём в морозильную камеру на 30 минут.
• В миске смешиваем сухари, приправы и тёртый сыр. В другую миску насыпаем муку. В третьей — взбиваем венчиком или вилкой яйцо с солью и перцем.
• Обмакиваем каждую сырную палочку в муку, затем в яйцо и в смесь с сухарями.
• Выкладываем палочки на противень, отправляем в морозильную камеру ещё на 15 минут.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
• Подаём с любимым соусом и напитком.
Приятного аппетита!
#сыр #сухари #яйцо #мука #закуска #пятница
Но не простой сыр, а моцарелла, и если вы ещё не бежите в магазин за пачкой этого богического продукта, то зачем вообще всё? Короче, план такой: вы по рецепту готовите лучшую закуску под пиво/вино/другие напитки, затем неспешно в хорошей компании всем этим богатством наслаждаетесь, а мы с котом одобрительно киваем и всячески вас поддерживаем, ведь сегодня Пятница, а значит, как всегда, можно немного больше, чем обычно.
И маленький лайфхак для рачительных хозяев: замороженные и уже обваленные в кляре сырные палочки хранятся в морозильной камере месяц. Удобно предварительно заготовить и потом быстро запечь.
Ингредиенты:
моцарелла (сулугуни, адыгейский сыр) — 300 грамм;
панировочные сухари — 1/2 стакана;
смесь сушёных трав (базилик, орегано, петрушка) — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — ¼ стакана;
тёртый твёрдый сыр (не обязательно) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр нарезаем небольшими брусками 1-1,5 см толщиной и 4-5см длиной. Кладём в морозильную камеру на 30 минут.
• В миске смешиваем сухари, приправы и тёртый сыр. В другую миску насыпаем муку. В третьей — взбиваем венчиком или вилкой яйцо с солью и перцем.
• Обмакиваем каждую сырную палочку в муку, затем в яйцо и в смесь с сухарями.
• Выкладываем палочки на противень, отправляем в морозильную камеру ещё на 15 минут.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
• Подаём с любимым соусом и напитком.
Приятного аппетита!
#сыр #сухари #яйцо #мука #закуска #пятница