Спагетти с томатами и моцареллой.
А вы знаете, что одно из самых знаменитых блюд Италии - паста - появилось ещё во времена неолита, а это, на секундочку, около 8-10 тысяч лет назад. Конечно, тогда она представляла собой лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце, и, к тому же, тогда она не варилась, а запекалась в печи. Археологические раскопки подтвердили, что в первом веке в Италии изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane, и которая дала название лазанье, а в VIII веке, во время вторжения в Европу, арабы привезли с собой сушёную лапшу, ставшую родоначальницей современной пасты.
Сегодня у нас будет один из самых известных видов пасты — спагетти. С томатами и моцареллой.
Сразу скажу, что моцареллу можно приобрести во многих крупных сетях, и проблем с ней быть не должно.
Ингредиенты:
спагетти — 500 грамм;
моцарелла — 250 грамм;
томаты-черри — 1 кг;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 150 грамм;
небольшие пучки базилика и мяты;
соль и чёрный перец — по вкусу.
Отварим спагетти согласно указаниям на упаковке до состояния готовности. В это время нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем чеснок. Черри нарезаем на четвертинки и помещаем их в сковороду, где даём прогреться, но не тушим. После этого перекладываем спагетти к помидорам, перемешиваем и добавляем по столовой ложке базилика и мяты, их можно взять свежими и нарубить или использовать сушёные травы. После этого добавляем к блюду моцареллу, прогреваем на небольшом огне и подаём горячим. Украсить блюдо можно веточкой свежего базилика.
Приятного аппетита!
#спагетти #черри #моцарелла
А вы знаете, что одно из самых знаменитых блюд Италии - паста - появилось ещё во времена неолита, а это, на секундочку, около 8-10 тысяч лет назад. Конечно, тогда она представляла собой лишь муку, смешанную с водой и высушенную на солнце, и, к тому же, тогда она не варилась, а запекалась в печи. Археологические раскопки подтвердили, что в первом веке в Италии изготавливалась широкая лапша, которую называли lagane, и которая дала название лазанье, а в VIII веке, во время вторжения в Европу, арабы привезли с собой сушёную лапшу, ставшую родоначальницей современной пасты.
Сегодня у нас будет один из самых известных видов пасты — спагетти. С томатами и моцареллой.
Сразу скажу, что моцареллу можно приобрести во многих крупных сетях, и проблем с ней быть не должно.
Ингредиенты:
спагетти — 500 грамм;
моцарелла — 250 грамм;
томаты-черри — 1 кг;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 150 грамм;
небольшие пучки базилика и мяты;
соль и чёрный перец — по вкусу.
Отварим спагетти согласно указаниям на упаковке до состояния готовности. В это время нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем чеснок. Черри нарезаем на четвертинки и помещаем их в сковороду, где даём прогреться, но не тушим. После этого перекладываем спагетти к помидорам, перемешиваем и добавляем по столовой ложке базилика и мяты, их можно взять свежими и нарубить или использовать сушёные травы. После этого добавляем к блюду моцареллу, прогреваем на небольшом огне и подаём горячим. Украсить блюдо можно веточкой свежего базилика.
Приятного аппетита!
#спагетти #черри #моцарелла
Спагетти с соусом болоньезе.
В этот прекрасный пятничный вечер я с удовольствием представляю первый рецепт от WeeklyFood.ru. Рецепт несложный, не требующий каких-то специфических продуктов и чрезмерных усилий, короче, всё как мы любим. Ну и, конечно, всё будет очень вкусно. И я напоминаю, что для постоянных жителей канала @daily_ladle действует акция по бесплатной подписке на сервис WeeklyFood.ru, условия читайте во вчерашнем посте.
Ну что ж, приступим?
Ингредиенты (на 4 порции):
фарш говяжий - 240 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сельдерей - 2 средних стебля;
спагетти - 300 грамм;
помидоры в собственном соку - 600 грамм;
чеснок - 4 зубчика;
твёрдый сыр (пармезан - идеально, но где же его найти) - 40 грамм;
розмарин - 2 веточки;
растительное масло (лучше оливковое) - 4+2 ст. ложки;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-6, Ж-5, У-18, ккал-143.
Для начала всё подготовим: нарежем мелко лук и сельдерей, натрём морковь и сыр на мелкой тёрке, разомнём томаты и снимем кожицу, если она есть. В ступке или блендере смешаем мелкорубленный чеснок, масло и розмарин. Наполним и доведем до кипения кастрюлю с водой для пасты, посолим воду и добавим чайную ложку оливкового масла. Помните про правило 1110 при варке пасты? Напомню: на каждые 100 грамм пасты нужно 1000 мл (1 литр) воды и 10 грамм соли.
И начинаем собственно готовить. В сковороде на среднем огне разогреем 1 ст. ложку масла, добавим лук, через минуту - сельдерей, еще через две минуты - морковь. Обжариваем 3-4 минуты, периодически помешивая, после чего перекладываем овощи в миску или тарелку.
Наливаем на эту же сковороду ещё ложку масла и добавляем фарш. Обжариваем до румяности, периодически помешивая и тщательно разбивая крупные кусочки. Добавляем к мясу овощи и помидоры вместе с соком. Убавляем огонь до медленного, накрываем крышкой, тушим 30 минут, не забывая иногда помешивать.
Варим пасту в кипящей воде до состояния аль-денте (паста должна приготовиться, но оставаться немного твёрдой в середине). Оставьте стакан воды, когда будете её сливать, он может ещё пригодиться.
Добавляем к соусу чесночно-розмариновое масло, солим, перчим, добавляем сыр. Перемешиваем и тушим еще около 10 минут. Если соус получается слишком густым, то вливаем тот самый стакан воды от пасты.
Подаём пасту с соусом, украсив блюдо натёртым сыром и листьями розмарина.
Приятного аппетита!
#спагетти #паста #фарш #овощи #ужин #WeeklyFoodru
В этот прекрасный пятничный вечер я с удовольствием представляю первый рецепт от WeeklyFood.ru. Рецепт несложный, не требующий каких-то специфических продуктов и чрезмерных усилий, короче, всё как мы любим. Ну и, конечно, всё будет очень вкусно. И я напоминаю, что для постоянных жителей канала @daily_ladle действует акция по бесплатной подписке на сервис WeeklyFood.ru, условия читайте во вчерашнем посте.
Ну что ж, приступим?
Ингредиенты (на 4 порции):
фарш говяжий - 240 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сельдерей - 2 средних стебля;
спагетти - 300 грамм;
помидоры в собственном соку - 600 грамм;
чеснок - 4 зубчика;
твёрдый сыр (пармезан - идеально, но где же его найти) - 40 грамм;
розмарин - 2 веточки;
растительное масло (лучше оливковое) - 4+2 ст. ложки;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-6, Ж-5, У-18, ккал-143.
Для начала всё подготовим: нарежем мелко лук и сельдерей, натрём морковь и сыр на мелкой тёрке, разомнём томаты и снимем кожицу, если она есть. В ступке или блендере смешаем мелкорубленный чеснок, масло и розмарин. Наполним и доведем до кипения кастрюлю с водой для пасты, посолим воду и добавим чайную ложку оливкового масла. Помните про правило 1110 при варке пасты? Напомню: на каждые 100 грамм пасты нужно 1000 мл (1 литр) воды и 10 грамм соли.
И начинаем собственно готовить. В сковороде на среднем огне разогреем 1 ст. ложку масла, добавим лук, через минуту - сельдерей, еще через две минуты - морковь. Обжариваем 3-4 минуты, периодически помешивая, после чего перекладываем овощи в миску или тарелку.
Наливаем на эту же сковороду ещё ложку масла и добавляем фарш. Обжариваем до румяности, периодически помешивая и тщательно разбивая крупные кусочки. Добавляем к мясу овощи и помидоры вместе с соком. Убавляем огонь до медленного, накрываем крышкой, тушим 30 минут, не забывая иногда помешивать.
Варим пасту в кипящей воде до состояния аль-денте (паста должна приготовиться, но оставаться немного твёрдой в середине). Оставьте стакан воды, когда будете её сливать, он может ещё пригодиться.
Добавляем к соусу чесночно-розмариновое масло, солим, перчим, добавляем сыр. Перемешиваем и тушим еще около 10 минут. Если соус получается слишком густым, то вливаем тот самый стакан воды от пасты.
Подаём пасту с соусом, украсив блюдо натёртым сыром и листьями розмарина.
Приятного аппетита!
#спагетти #паста #фарш #овощи #ужин #WeeklyFoodru
Куриная печень со спагетти.
Итальянцы гениальны в придумывании простой и быстрой еды. Казалось бы: макароны, печень и консервированные овощи, — а на выходе получается легкое, тёплое и вкусное блюдо всего за 30 минут. Итальянского, правда, тут только название макарон, базилик для аромата и сам принцип пасты, но иначе мы бы ели жареную печень отдельно, макароны отдельно, и закусывали помидорами из банки. Это тоже вкусно, но вот если в соусе, все вкусы вместе, да ещё под бокал сухого красного… Давайте уже готовить.
Ингредиенты:
куриная печень — 400 грамм;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 250 грамм;
вино красное сухое (по желанию) — 150 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
базилик, соль, перец — по вкусу.
Спагетти отварим в подсоленной воде, как указано на упаковке. Можно немного недоварить, всё равно потом будут ещё греться на сковороде с соусом. Если не используете вино, то сохраните стакан воды от варки макарон. Печень помоем, почистим от плёнок, чеснок мелко порежем. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарим чеснок до золотистого цвета, добавляем помидоры в собственном соку (можно взять свежие, почистить от кожуры и мелко порезать или измельчить блендером), базилик, соль, перец, нарезанную печень и готовим на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут. Вливаем вино или воду (что осталась от макарон), убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и ещё минут 10-15 греем соус. Добавляем спагетти, хорошо перемешиваем, готовим еще минуты 3, посыпаем свежей зеленью и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#куринаяпечень #спагетти #пвсс #вино #ужин
Итальянцы гениальны в придумывании простой и быстрой еды. Казалось бы: макароны, печень и консервированные овощи, — а на выходе получается легкое, тёплое и вкусное блюдо всего за 30 минут. Итальянского, правда, тут только название макарон, базилик для аромата и сам принцип пасты, но иначе мы бы ели жареную печень отдельно, макароны отдельно, и закусывали помидорами из банки. Это тоже вкусно, но вот если в соусе, все вкусы вместе, да ещё под бокал сухого красного… Давайте уже готовить.
Ингредиенты:
куриная печень — 400 грамм;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 250 грамм;
вино красное сухое (по желанию) — 150 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
базилик, соль, перец — по вкусу.
Спагетти отварим в подсоленной воде, как указано на упаковке. Можно немного недоварить, всё равно потом будут ещё греться на сковороде с соусом. Если не используете вино, то сохраните стакан воды от варки макарон. Печень помоем, почистим от плёнок, чеснок мелко порежем. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарим чеснок до золотистого цвета, добавляем помидоры в собственном соку (можно взять свежие, почистить от кожуры и мелко порезать или измельчить блендером), базилик, соль, перец, нарезанную печень и готовим на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут. Вливаем вино или воду (что осталась от макарон), убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и ещё минут 10-15 греем соус. Добавляем спагетти, хорошо перемешиваем, готовим еще минуты 3, посыпаем свежей зеленью и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#куринаяпечень #спагетти #пвсс #вино #ужин
Лимонный суп с фрикадельками из индейки.
Супы в последнее время — редкие гости в Ежедневнике, так что ловите момент и готовьте, а то вдруг следующие 10 постов будут только про шоколадные десерты и всякие закуски? И никакой курицы. Самому страшно.
Ингредиенты:
куриные яйца — 3 шт.;
фарш индейки (курицы) — 500 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
панировочные сухари — 50 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон (вода) — 1 л;
спагетти — 75 грамм;
лимон — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и петрушку мелко режем, спагетти ломаем на несколько частей (примерно 5 см), из лимона выжимаем сок.
• Фарш смешиваем с одним яйцом, сухарями, половиной нарезанного лука и половиной петрушки, орегано, солью и перцем. Формируем шарики размером с грецкий орех.
• Обжариваем фрикадельки в ложке масла на среднем огне со всех сторон примерно 5 минут и выкладываем на тарелку.
• В кастрюле в другой ложке масла обжариваем вторую половину лука до мягкости, 3-4 минуты, вливаем бульон, кладём фрикадельки и спагетти, солим, доводим до кипения. Варим на слабом огне минут 10, до готовности макарон.
• Два яйца взбиваем в миске венчиком, добавляем лимонный сок, пару ложек жидкости из супа и ещё раз хорошо взбиваем.
• В суп тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешиваем, пока не загустеет, где-то 2-3 минуты.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #курица #фарш #яйца #лук #макароны #спагетти #лимон #суп
Супы в последнее время — редкие гости в Ежедневнике, так что ловите момент и готовьте, а то вдруг следующие 10 постов будут только про шоколадные десерты и всякие закуски? И никакой курицы. Самому страшно.
Ингредиенты:
куриные яйца — 3 шт.;
фарш индейки (курицы) — 500 грамм;
репчатый лук — 2 шт.;
панировочные сухари — 50 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
бульон (вода) — 1 л;
спагетти — 75 грамм;
лимон — 1 шт.;
орегано — щепотка;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и петрушку мелко режем, спагетти ломаем на несколько частей (примерно 5 см), из лимона выжимаем сок.
• Фарш смешиваем с одним яйцом, сухарями, половиной нарезанного лука и половиной петрушки, орегано, солью и перцем. Формируем шарики размером с грецкий орех.
• Обжариваем фрикадельки в ложке масла на среднем огне со всех сторон примерно 5 минут и выкладываем на тарелку.
• В кастрюле в другой ложке масла обжариваем вторую половину лука до мягкости, 3-4 минуты, вливаем бульон, кладём фрикадельки и спагетти, солим, доводим до кипения. Варим на слабом огне минут 10, до готовности макарон.
• Два яйца взбиваем в миске венчиком, добавляем лимонный сок, пару ложек жидкости из супа и ещё раз хорошо взбиваем.
• В суп тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешиваем, пока не загустеет, где-то 2-3 минуты.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #курица #фарш #яйца #лук #макароны #спагетти #лимон #суп
Паста с фаршем.
Наверное, я сейчас открою секрет Полишинеля, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что секрет хорошей пасты — в макаронах? Можно сколько угодно упражняться в выборе ингредиентов для соуса, но всё это не будет иметь никакого значения, если макароны в пасте разварены до состояния столярного клея, например.
Напомню простой рецепт варки этих мучных изделий: 1000-100-10 — что означает “возьмите 1000 мл (литр) воды на 100 грамм макарон и добавьте 10 грамм соли”. Для пасты нужны макароны al dente, то есть “почти готовые”. Самый простой способ не перестараться — варить их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Приготовленные таким образом макароны остаются упругими, но при этом готовыми к употреблению. На разломе они однородного цвета, при этом “на укус” кажутся слегка твёрдыми. После варки откиньте макароны на дуршлаг и слейте всю воду. Промывать не надо, хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы в этом не нуждаются.
Запомнили? Теперь забудьте, сегодня ничего из этого не потребуется, мы снова будем готовить блюдо формата “all-in-one”.
Ингредиенты:
спагетти — 300 грамм;
фарш (говяжий) — 500 грамм;
сыр — 50 грамм;
помидоры свежие или в собственном соку — 300 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец (по желанию) — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь, помидоры режем небольшими кубиками, чеснок и перец — тонкими колечками, сыр трём на тёрке.
• В глубокой сковороде на масле обжариваем лук, морковь, чеснок и перец примерно 5-6 минут. Добавляем фарш, солим и жарим ещё 5 минут, пока фарш не станет серо-коричневого цвета.
• Кладём помидоры, поломанные пополам спагетти, ещё раз солим, вливаем 3 стакана воды (макароны должны быть полностью в воде), доводим до кипения. Готовим 10-15 минут на среднем огне, пока не сварятся спагетти и соус слегка не уварится.
• Посыпаем свежей зеленью и тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#спагетти #макароны #паста #фарш #помидоры #пвсс #морковь #лук #чеснок #сыр #перец #ужин
Наверное, я сейчас открою секрет Полишинеля, но знаете ли вы, мои дорогие любители “этого интересного”, что секрет хорошей пасты — в макаронах? Можно сколько угодно упражняться в выборе ингредиентов для соуса, но всё это не будет иметь никакого значения, если макароны в пасте разварены до состояния столярного клея, например.
Напомню простой рецепт варки этих мучных изделий: 1000-100-10 — что означает “возьмите 1000 мл (литр) воды на 100 грамм макарон и добавьте 10 грамм соли”. Для пасты нужны макароны al dente, то есть “почти готовые”. Самый простой способ не перестараться — варить их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Приготовленные таким образом макароны остаются упругими, но при этом готовыми к употреблению. На разломе они однородного цвета, при этом “на укус” кажутся слегка твёрдыми. После варки откиньте макароны на дуршлаг и слейте всю воду. Промывать не надо, хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы в этом не нуждаются.
Запомнили? Теперь забудьте, сегодня ничего из этого не потребуется, мы снова будем готовить блюдо формата “all-in-one”.
Ингредиенты:
спагетти — 300 грамм;
фарш (говяжий) — 500 грамм;
сыр — 50 грамм;
помидоры свежие или в собственном соку — 300 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец (по желанию) — 1 шт;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Лук, морковь, помидоры режем небольшими кубиками, чеснок и перец — тонкими колечками, сыр трём на тёрке.
• В глубокой сковороде на масле обжариваем лук, морковь, чеснок и перец примерно 5-6 минут. Добавляем фарш, солим и жарим ещё 5 минут, пока фарш не станет серо-коричневого цвета.
• Кладём помидоры, поломанные пополам спагетти, ещё раз солим, вливаем 3 стакана воды (макароны должны быть полностью в воде), доводим до кипения. Готовим 10-15 минут на среднем огне, пока не сварятся спагетти и соус слегка не уварится.
• Посыпаем свежей зеленью и тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#спагетти #макароны #паста #фарш #помидоры #пвсс #морковь #лук #чеснок #сыр #перец #ужин
Овощная сливочная паста
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
Куриный суп (спагеттиевый)
День Седьмого ноября —
Красный день календаря.
Погляди в свое окно:
Все на улице красно!
Если вы совсем юны и прекрасны, то скорее всего не застали ни одного полноценного празднования дня Великой Октябрьской социалистической революции, и строки про “красные улицы” для вас просто красивый оборот речи. Но, как вы помните, Поварёшка праздники не пропускает (даже отменённые), и в честь такого события предлагаю приготовить не совсем обычный суп. Его можно употребить как во время праздничного застолья, так и на следующий день, причём последний вариант особенно придётся по душе натурам увлекающимся, отмечающим памятные даты на всю широту советской души.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 500 грамм;
морковь — 3 шт.;
сельдерей — 3 стебля;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 200 грамм;
лимон — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
тимьян, розмарин (сушёные) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим и перчим, морковь, сельдерей и лук режем кубиками, чеснок давим через пресс.
• Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем курицу по 4-5 минуты с каждой стороны, затем убираем на тарелку. Кладём лук, морковь и сельдерей, жарим на среднем огне 3-4 минуты. Засыпаем чеснок и приправы, готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем 1,5-2 литра воды, возвращаем курицу, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и варим 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
• Достаём курицу на тарелку, даём немного остыть и мелко режем или разбираем на волокна.
• Кладём в суп спагетти (для удобства рекомендую поломать на две-три части), варим 8-10 минут, в очередной раз закладываем курицу, поливаем лимонным соком и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #морковь #сельдерей #лук #чеснок #лимон #спагетти #суп
День Седьмого ноября —
Красный день календаря.
Погляди в свое окно:
Все на улице красно!
Если вы совсем юны и прекрасны, то скорее всего не застали ни одного полноценного празднования дня Великой Октябрьской социалистической революции, и строки про “красные улицы” для вас просто красивый оборот речи. Но, как вы помните, Поварёшка праздники не пропускает (даже отменённые), и в честь такого события предлагаю приготовить не совсем обычный суп. Его можно употребить как во время праздничного застолья, так и на следующий день, причём последний вариант особенно придётся по душе натурам увлекающимся, отмечающим памятные даты на всю широту советской души.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 500 грамм;
морковь — 3 шт.;
сельдерей — 3 стебля;
лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 200 грамм;
лимон — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
тимьян, розмарин (сушёные) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим и перчим, морковь, сельдерей и лук режем кубиками, чеснок давим через пресс.
• Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем курицу по 4-5 минуты с каждой стороны, затем убираем на тарелку. Кладём лук, морковь и сельдерей, жарим на среднем огне 3-4 минуты. Засыпаем чеснок и приправы, готовим ещё 1 минуту.
• Вливаем 1,5-2 литра воды, возвращаем курицу, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и варим 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
• Достаём курицу на тарелку, даём немного остыть и мелко режем или разбираем на волокна.
• Кладём в суп спагетти (для удобства рекомендую поломать на две-три части), варим 8-10 минут, в очередной раз закладываем курицу, поливаем лимонным соком и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #морковь #сельдерей #лук #чеснок #лимон #спагетти #суп