Баклажаны с помидорами и йогуртом.
И снова на улице вегетарианцев перевернулся КамАЗ со шпинатом. Впрочем, не только у них радость, я тоже люблю баклажаны с разной начинкой, поэтому предлагаю отпраздновать это дело всем вместе. Блюдо отлично подходит в качестве альтернативы салату или в виде лёгкой закуски.
Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 шт.;
помидоры (черри или обычные) — 100 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
натуральный йогурт — 100 мл;
растительное масло — 2 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Баклажаны разрезаем вдоль на полоски толщиной в 1 см и смазываем маслом, затем посыпаем со всех сторон солью и перцем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до коричневого цвета) с одной стороны, переворачиваем и печём ещё 5-10 минут с другой стороны. Слегка остужаем.
• Чеснок давим через пресс, помидоры и петрушку очень мелко режем.
• В миске смешиваем ложку масла, уксус (лимонный сок), соль, перец, помидоры, петрушку и чеснок. Лень всё резать? Загрузите ингредиенты в блендер и измельчите там, только не сильно, чтоб помидоры остались небольшими кусочками. Хотите поострее — добавьте ещё немного уксуса, соли и перца.
• На полоску баклажана намазываем тонким слоем йогурт, сверху выкладываем помидорную смесь и подаём.
Приятного аппетита!
#баклажаны #помидоры #уксус #лимон #йогурт #салат #закуска
И снова на улице вегетарианцев перевернулся КамАЗ со шпинатом. Впрочем, не только у них радость, я тоже люблю баклажаны с разной начинкой, поэтому предлагаю отпраздновать это дело всем вместе. Блюдо отлично подходит в качестве альтернативы салату или в виде лёгкой закуски.
Ингредиенты:
баклажаны — 2-3 шт.;
помидоры (черри или обычные) — 100 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
натуральный йогурт — 100 мл;
растительное масло — 2 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Баклажаны разрезаем вдоль на полоски толщиной в 1 см и смазываем маслом, затем посыпаем со всех сторон солью и перцем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (до коричневого цвета) с одной стороны, переворачиваем и печём ещё 5-10 минут с другой стороны. Слегка остужаем.
• Чеснок давим через пресс, помидоры и петрушку очень мелко режем.
• В миске смешиваем ложку масла, уксус (лимонный сок), соль, перец, помидоры, петрушку и чеснок. Лень всё резать? Загрузите ингредиенты в блендер и измельчите там, только не сильно, чтоб помидоры остались небольшими кусочками. Хотите поострее — добавьте ещё немного уксуса, соли и перца.
• На полоску баклажана намазываем тонким слоем йогурт, сверху выкладываем помидорную смесь и подаём.
Приятного аппетита!
#баклажаны #помидоры #уксус #лимон #йогурт #салат #закуска
Энергетические овсяные шарики.
На тот самый случай, когда обед был давно, до ужина ещё далеко, а ты уже готов съесть гиппопотама. Ну, или просто хочется чего-то калорийного и долгоиграющего. Жарить и печь не требуется, что тоже немаловажно.
Ингредиенты:
изюм — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
овсяные хлопья — 50 грамм;
кокосовая стружка — 2 ст. ложки;
корица — щепотка.
• Изюм замачиваем в стакане воды примерно на один час. Грецкие орехи измельчаем в блендере до крошек, но не слишком мелко.
• Добавляем к орехам овсяные хлопья, кокосовую стружку и корицу. Мельчим в блендере несколько раз по 10-15 секунд.
• Сливаем воду с изюма, кладём в блендер и на этот раз жужжим им до превращения всех ингредиентов в однородную пасту.
• Делаем шарики размером с грецкий орех, охлаждаем в холодильнике около часа.
Приятного перекуса!
#орехи #изюм #овсянка #кокос #корица #перекус #десерт #закуска
На тот самый случай, когда обед был давно, до ужина ещё далеко, а ты уже готов съесть гиппопотама. Ну, или просто хочется чего-то калорийного и долгоиграющего. Жарить и печь не требуется, что тоже немаловажно.
Ингредиенты:
изюм — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
овсяные хлопья — 50 грамм;
кокосовая стружка — 2 ст. ложки;
корица — щепотка.
• Изюм замачиваем в стакане воды примерно на один час. Грецкие орехи измельчаем в блендере до крошек, но не слишком мелко.
• Добавляем к орехам овсяные хлопья, кокосовую стружку и корицу. Мельчим в блендере несколько раз по 10-15 секунд.
• Сливаем воду с изюма, кладём в блендер и на этот раз жужжим им до превращения всех ингредиентов в однородную пасту.
• Делаем шарики размером с грецкий орех, охлаждаем в холодильнике около часа.
Приятного перекуса!
#орехи #изюм #овсянка #кокос #корица #перекус #десерт #закуска
Рыбный суп.
Простой и незамысловатый, но очень вкусный рыбный суп. Небольшая хитрость: суп будет ещё вкуснее, если сварить его на бульоне из одной рыбы, а филе взять от другой. Но если у вас есть достаточно мясистая рыбная тушка, то можно не заморачиваться и сделать всё из неё. Я описываю первый вариант, как более технологически сложный.
Ингредиенты:
набор для супа (хвост рыбы, голова) — 500 грамм;
филе рыбы — 300 грамм;
картофель — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
укроп — пучок;
вода — 3 литра;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
• В кастрюлю кладём суповой набор, предварительно удалив жабры из головы, целую луковицу, соль.
• Варим бульон минут 30-40, за 5 минут до конца варки добавляем лаврушку, затем процеживаем через дуршлаг или марлю. С костей снимаем мясо.
• Картофель и морковь режем кубиками, филе рыбы режем кусками 2 на 2 см.
• В бульон кладём морковь и картофель, варим минут 10-15 до готовности овощей.
• Добавляем филе рыбы, отвариваем 4-5 минут, пока рыба не станет плотной и непрозрачной.
• Кладём снятое с костей мясо, нарезанный укроп, зелёный лук и подаём с ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
#рыба #картофель #морковь #лук #укроп #суп
Простой и незамысловатый, но очень вкусный рыбный суп. Небольшая хитрость: суп будет ещё вкуснее, если сварить его на бульоне из одной рыбы, а филе взять от другой. Но если у вас есть достаточно мясистая рыбная тушка, то можно не заморачиваться и сделать всё из неё. Я описываю первый вариант, как более технологически сложный.
Ингредиенты:
набор для супа (хвост рыбы, голова) — 500 грамм;
филе рыбы — 300 грамм;
картофель — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
укроп — пучок;
вода — 3 литра;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
• В кастрюлю кладём суповой набор, предварительно удалив жабры из головы, целую луковицу, соль.
• Варим бульон минут 30-40, за 5 минут до конца варки добавляем лаврушку, затем процеживаем через дуршлаг или марлю. С костей снимаем мясо.
• Картофель и морковь режем кубиками, филе рыбы режем кусками 2 на 2 см.
• В бульон кладём морковь и картофель, варим минут 10-15 до готовности овощей.
• Добавляем филе рыбы, отвариваем 4-5 минут, пока рыба не станет плотной и непрозрачной.
• Кладём снятое с костей мясо, нарезанный укроп, зелёный лук и подаём с ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
#рыба #картофель #морковь #лук #укроп #суп
Печёные помидоры черри.
В итальянской кухне есть вяленые томаты, и это весьма вкусно, друзья. Их хоть в пасту добавляй, хоть на тосты клади, хоть просто так вилкой из банки ешь — любой вариант прекрасен. Минус у блюда только один — готовится очень долго и довольно сложно, если у вас нет электрической духовки или палящего солнца под рукой. Предлагаю альтернативу из подручных продуктов. Конечно, вкус будет другим, зато и трудозатраты совершенно не сравнимые. Готовые помидоры можно хранить неделю в закрытой банке в холодильнике, только долейте ещё немного масла.
Ингредиенты:
помидоры черри — 500 грамм;
тимьян — 4 веточки;
чеснок — 6 зубчиков;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок мелко режем и смешиваем в миске с целыми помидорами, маслом, солью, перцем и тимьяном.
• Выкладываем помидоры на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в духовке при 150 градусах минут 40-50, пока помидоры не станут вялыми и морщинистыми. Не забываем периодически осторожно переворачивать. Убираем тимьян, остужаем.
• Едим с тостами, с мясом, с макаронами и просто как закуску.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#помидоры #черри #чеснок #тимьян #закуска
В итальянской кухне есть вяленые томаты, и это весьма вкусно, друзья. Их хоть в пасту добавляй, хоть на тосты клади, хоть просто так вилкой из банки ешь — любой вариант прекрасен. Минус у блюда только один — готовится очень долго и довольно сложно, если у вас нет электрической духовки или палящего солнца под рукой. Предлагаю альтернативу из подручных продуктов. Конечно, вкус будет другим, зато и трудозатраты совершенно не сравнимые. Готовые помидоры можно хранить неделю в закрытой банке в холодильнике, только долейте ещё немного масла.
Ингредиенты:
помидоры черри — 500 грамм;
тимьян — 4 веточки;
чеснок — 6 зубчиков;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок мелко режем и смешиваем в миске с целыми помидорами, маслом, солью, перцем и тимьяном.
• Выкладываем помидоры на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в духовке при 150 градусах минут 40-50, пока помидоры не станут вялыми и морщинистыми. Не забываем периодически осторожно переворачивать. Убираем тимьян, остужаем.
• Едим с тостами, с мясом, с макаронами и просто как закуску.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#помидоры #черри #чеснок #тимьян #закуска
Куриное филе с овощами (в фольге).
Никаких изысков, сплошная практичность и экономия. Овощи порезать, уложить в фольгу с курицей, залить соусом, запечь. Теперь по порядку:
Ингредиенты:
куриное филе (филе индейки) — 4 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зернистая горчица (дижонская) — 2 ст. ложки;
помидоры черри (или сливовидные) — 400 грамм;
кабачки — 2 шт.;
чеснок — 6 зубчиков;
мёд — 2 ст. ложки;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Кабачки режем кружочками, помидоры — на 2 или на 4 части (если крупные). Чеснок и петрушку мелко рубим ножом.
• Крупную грудку (больше, чем ваша обычная порция) режем на 2 части.
• В миске смешиваем масло, горчицу, мёд, соль, перец, чеснок с петрушкой.
• Делаем 4 конверта из фольги. В каждый конверт кладём слой кабачков, далее помидоры, сверху на овощи — филе. Заливаем соусом. Плотно закрываем конверты, чтобы не было отверстий, и не вытек соус.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до готовности курицы.
Приятного аппетита!
#курица #индейка #горчица #овощи #помидоры #кабачки #мёд #ужин
Никаких изысков, сплошная практичность и экономия. Овощи порезать, уложить в фольгу с курицей, залить соусом, запечь. Теперь по порядку:
Ингредиенты:
куриное филе (филе индейки) — 4 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зернистая горчица (дижонская) — 2 ст. ложки;
помидоры черри (или сливовидные) — 400 грамм;
кабачки — 2 шт.;
чеснок — 6 зубчиков;
мёд — 2 ст. ложки;
петрушка — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Кабачки режем кружочками, помидоры — на 2 или на 4 части (если крупные). Чеснок и петрушку мелко рубим ножом.
• Крупную грудку (больше, чем ваша обычная порция) режем на 2 части.
• В миске смешиваем масло, горчицу, мёд, соль, перец, чеснок с петрушкой.
• Делаем 4 конверта из фольги. В каждый конверт кладём слой кабачков, далее помидоры, сверху на овощи — филе. Заливаем соусом. Плотно закрываем конверты, чтобы не было отверстий, и не вытек соус.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до готовности курицы.
Приятного аппетита!
#курица #индейка #горчица #овощи #помидоры #кабачки #мёд #ужин
Жаркое из баранины.
Баранину либо до умопомрачения любят, либо столь же неистово ненавидят. Крайне редко встречаются люди, совершенно к ней равнодушные, да и те скорее всего ничего толком и не ели. Я, как можно догадаться, сам отношусь к первой группе, поэтому вот вам рецепт отличного и крайне простого блюда из баранины.
Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
баранина — 1 кг;
картофель — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
грибы (по желанию) — 100 грамм;
чеснок — 8-9 зубчиков;
растительное масло — 2 ст. ложки;
томаты — 3 шт.;
вода — 250 мл (1 стакан);
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Баранину очищаем от жира, нарезаем кусочками размером со спичечный коробок. Картофель чистим и режем дольками, помидоры — кубиками, лук, грибы, чеснок — кольцами.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем в нём мясо до коричневого цвета, приправляем солью и перцем.
• Добавляем лук и чеснок, тушим всё вместе 6-7 минут. Добавляем картофель и готовим ещё 5 минут.
• Наливаем стакан воды, кладём грибы (если вы решили, что вам с ними по пути), помидоры, закрываем крышкой и тушим примерно час до готовности.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#баранина #мясо #картофель #томаты #грибы #чеснок #лук #ужин
Баранину либо до умопомрачения любят, либо столь же неистово ненавидят. Крайне редко встречаются люди, совершенно к ней равнодушные, да и те скорее всего ничего толком и не ели. Я, как можно догадаться, сам отношусь к первой группе, поэтому вот вам рецепт отличного и крайне простого блюда из баранины.
Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
баранина — 1 кг;
картофель — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
грибы (по желанию) — 100 грамм;
чеснок — 8-9 зубчиков;
растительное масло — 2 ст. ложки;
томаты — 3 шт.;
вода — 250 мл (1 стакан);
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Баранину очищаем от жира, нарезаем кусочками размером со спичечный коробок. Картофель чистим и режем дольками, помидоры — кубиками, лук, грибы, чеснок — кольцами.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем в нём мясо до коричневого цвета, приправляем солью и перцем.
• Добавляем лук и чеснок, тушим всё вместе 6-7 минут. Добавляем картофель и готовим ещё 5 минут.
• Наливаем стакан воды, кладём грибы (если вы решили, что вам с ними по пути), помидоры, закрываем крышкой и тушим примерно час до готовности.
• Посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
#баранина #мясо #картофель #томаты #грибы #чеснок #лук #ужин
Запечённые персики.
Есть запечённые яблоки, а есть — персики. Сладко, вкусно и летне. И просто, конечно же. Имейте в виду, что персики нужны спелые, но твёрдые, иначе вместо целых фруктов получите невнятную персиковую массу.
Ингредиенты:
персики — 4 шт.;
мёд (или тростниковый сахар) — 8 ч. ложек;
сливочное масло — 4 ч. ложки;
мята — несколько листиков;
орехи (миндаль, пекан, грецкие) — 80 грамм.
• Персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем в форму для запекания или на противень срезом вверх. Поливаем растопленным маслом.
• Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
• Достаём, вливаем в каждую половинку мёд (либо сыплем сахар) и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• Посыпаем орехами, украшаем мятой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#персики #фрукты #мёд #масло #мята #орехи #десерт
Есть запечённые яблоки, а есть — персики. Сладко, вкусно и летне. И просто, конечно же. Имейте в виду, что персики нужны спелые, но твёрдые, иначе вместо целых фруктов получите невнятную персиковую массу.
Ингредиенты:
персики — 4 шт.;
мёд (или тростниковый сахар) — 8 ч. ложек;
сливочное масло — 4 ч. ложки;
мята — несколько листиков;
орехи (миндаль, пекан, грецкие) — 80 грамм.
• Персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем в форму для запекания или на противень срезом вверх. Поливаем растопленным маслом.
• Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
• Достаём, вливаем в каждую половинку мёд (либо сыплем сахар) и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• Посыпаем орехами, украшаем мятой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#персики #фрукты #мёд #масло #мята #орехи #десерт
Томатный сливочный суп с пшеном.
Так как я вчера излишне заработался и пропустил время рецепта, то сегодня их будет два.
Давно ли вы ели суп-пюре? А с пшеном? Это вкусно, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
помидоры — 600 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
бульон/вода — 1200 мл;
пшено — 1 стакан;
базилик/петрушка/кинза — небольшой пучок;
томатная паста — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сливки (по желанию) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, перец режем кубиками, лук, чеснок мелко рубим.
• В кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук и болгарский перец до мягкости (3-5 минут), добавляем чеснок и пшено, жарим ещё 2 минуты.
• Кладём томатную пасту и обжариваем несколько минут до появления приятного запаха, и пока паста не потемнеет.
• Вливаем бульон, кладём помидоры, солим, варим на медленном огне 20 минут. В принципе, если вы не любите консистенцию супов-пюре, то можно остановиться и оставить всё как есть. Но я рекомендую не лениться и еще немного поработать.
• Блендером перемалываем суп в однородное пюре, вливаем несколько ложек сливок, посыпаем свежей зеленью, чёрным перцем и подаём с сухариками или гренками.
Приятного аппетита!
#помидоры #чеснок #лук #перец #овощи #сливки #суп
Так как я вчера излишне заработался и пропустил время рецепта, то сегодня их будет два.
Давно ли вы ели суп-пюре? А с пшеном? Это вкусно, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
помидоры — 600 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
бульон/вода — 1200 мл;
пшено — 1 стакан;
базилик/петрушка/кинза — небольшой пучок;
томатная паста — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сливки (по желанию) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Помидоры, перец режем кубиками, лук, чеснок мелко рубим.
• В кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук и болгарский перец до мягкости (3-5 минут), добавляем чеснок и пшено, жарим ещё 2 минуты.
• Кладём томатную пасту и обжариваем несколько минут до появления приятного запаха, и пока паста не потемнеет.
• Вливаем бульон, кладём помидоры, солим, варим на медленном огне 20 минут. В принципе, если вы не любите консистенцию супов-пюре, то можно остановиться и оставить всё как есть. Но я рекомендую не лениться и еще немного поработать.
• Блендером перемалываем суп в однородное пюре, вливаем несколько ложек сливок, посыпаем свежей зеленью, чёрным перцем и подаём с сухариками или гренками.
Приятного аппетита!
#помидоры #чеснок #лук #перец #овощи #сливки #суп
Шведский маринованный лосось с укропом.
Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что красная рыба — это прекрасно (для веганов был рецепт утром, их в расчёт не берем). Стейки из красной рыбы, уха, всевозможные варианты запекания — всё это богически вкусно и очень просто (как правило). Однако, нормальные герои всегда идут в обход, поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт хоть и простой, но довольно длительный по реализации, зато результат оправдает всё потраченное на ожидание время, поверьте мне.
Совет: нам нужна сырая рыба (удивительно!), термическую обработку мы проводить не будем, поэтому если вы не уверены в её качестве и чистоте, то рекомендую перед приготовлением заморозить рыбу на сутки.
Ингредиенты:
филе красной рыбы (лосося) — 600 грамм;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 2 ½ ст. ложки;
кориандр — 1 ч. ложка;
тмин — 1 ч. ложка;
смесь перцев — 1 ч. ложка;
ягоды можжевельника — 1 ч. ложка;
гвоздика — 1 шт.;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка.
• Филе тщательно обтираем бумажными полотенцами, удаляем кости и плавники.
• В ступке (блендере, кофемолке) измельчаем все специи с солью и сахаром, смешиваем с мелконарезанным укропом и натираем смесью филе со всех сторон.
• Упаковываем рыбу плотно в полиэтиленовую пленку, стараемся выдавить весь воздух. Убираем в холодильник на 24-96 часов под какой-нибудь груз (банки с пивом, кастрюлю с водой), каждые 12 часов сливая выделившийся сок.
• Обратите внимание, что рыба будет готова уже через сутки. Дальнейшее выдерживание (до 4-х дней) позволяет получить более солёную и более плотную (вяленую) текстуру.
• Готовую рыбу промываем проточной водой от специй и укропа, вытираем насухо бумажными полотенцами, смазываем растительным маслом и употребляем как закуску в чистом виде, на бутербродах или в салатах.
Приятного аппетита!
#рыба #лосось #специи #кориандр #тмин #перец #можжевельник #гвоздика #закуска
Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что красная рыба — это прекрасно (для веганов был рецепт утром, их в расчёт не берем). Стейки из красной рыбы, уха, всевозможные варианты запекания — всё это богически вкусно и очень просто (как правило). Однако, нормальные герои всегда идут в обход, поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт хоть и простой, но довольно длительный по реализации, зато результат оправдает всё потраченное на ожидание время, поверьте мне.
Совет: нам нужна сырая рыба (удивительно!), термическую обработку мы проводить не будем, поэтому если вы не уверены в её качестве и чистоте, то рекомендую перед приготовлением заморозить рыбу на сутки.
Ингредиенты:
филе красной рыбы (лосося) — 600 грамм;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 2 ½ ст. ложки;
кориандр — 1 ч. ложка;
тмин — 1 ч. ложка;
смесь перцев — 1 ч. ложка;
ягоды можжевельника — 1 ч. ложка;
гвоздика — 1 шт.;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка.
• Филе тщательно обтираем бумажными полотенцами, удаляем кости и плавники.
• В ступке (блендере, кофемолке) измельчаем все специи с солью и сахаром, смешиваем с мелконарезанным укропом и натираем смесью филе со всех сторон.
• Упаковываем рыбу плотно в полиэтиленовую пленку, стараемся выдавить весь воздух. Убираем в холодильник на 24-96 часов под какой-нибудь груз (банки с пивом, кастрюлю с водой), каждые 12 часов сливая выделившийся сок.
• Обратите внимание, что рыба будет готова уже через сутки. Дальнейшее выдерживание (до 4-х дней) позволяет получить более солёную и более плотную (вяленую) текстуру.
• Готовую рыбу промываем проточной водой от специй и укропа, вытираем насухо бумажными полотенцами, смазываем растительным маслом и употребляем как закуску в чистом виде, на бутербродах или в салатах.
Приятного аппетита!
#рыба #лосось #специи #кориандр #тмин #перец #можжевельник #гвоздика #закуска
Куриное филе в сливочном соусе.
Я неоднократно делал акцент на том, что большинство рецептов в Ежедневнике — здоровые и правильные. Гуру здорового образа жизни могут меня справедливо поправить, что не бывает вредной еды, если всё употреблять дозированно и в меру, но значительной части людей, контролирующих свой вес, проще немного изменить рацион, чем подсчитывать все-все кбжу в течение дня. Впрочем, одно другому вообще никак не мешает, главное, к любому делу подходить с умом и пониманием.
Однако, одной едой здоровье не поправишь, физические нагрузки тоже крайне желательны, и вот тут у меня для вас есть отличные новости. Канал “Ёж за ЗОЖ” (@ru_healthlife) — это новости и факты о питании, спорте, фитнесе и здоровом образе жизни в целом. Ведут его замечательные люди Андрей и Юля — мои хорошие знакомые — ерунду не пишут, всё строго по делу. Мы с котом очень радуемся каждому новому посту и просим только одного — пусть их будет немного больше.
А какая “любимая” еда всех спортсменов? Конечно, куросиськи! Впрочем, я их действительно люблю и с удовольствием делюсь с вами очередным рецептом.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
имбирь — 1 см;
бульон (или вода+кубик куриного бульона) — 300 мл;
сливки — 200 мл;
шпинат (щавель, листовая зелень) — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем кубиками, чеснок и имбирь трём на тёрке, лук мелко рубим, шпинат режем небольшими полосками.
• На среднем огне в глубокой сковороде обжариваем курицу 3-5 минут, добавляем лук, жарим ещё 3-4 минуты. Кладём имбирь, чеснок, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем бульон, затем сливки (их можно заменить на кокосовое молоко), перемешиваем до гладкости и однородности соуса, солим, добавляем перец. Уменьшаем огонь до минимума, готовим 5-10 минут, пока соус не загустеет.
• Кладём шпинат, греем 1-2 минуты (шпинат должен немного увянуть). Пробуем на соль и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лук #имбирь #шпинат #сливки #ужин
Я неоднократно делал акцент на том, что большинство рецептов в Ежедневнике — здоровые и правильные. Гуру здорового образа жизни могут меня справедливо поправить, что не бывает вредной еды, если всё употреблять дозированно и в меру, но значительной части людей, контролирующих свой вес, проще немного изменить рацион, чем подсчитывать все-все кбжу в течение дня. Впрочем, одно другому вообще никак не мешает, главное, к любому делу подходить с умом и пониманием.
Однако, одной едой здоровье не поправишь, физические нагрузки тоже крайне желательны, и вот тут у меня для вас есть отличные новости. Канал “Ёж за ЗОЖ” (@ru_healthlife) — это новости и факты о питании, спорте, фитнесе и здоровом образе жизни в целом. Ведут его замечательные люди Андрей и Юля — мои хорошие знакомые — ерунду не пишут, всё строго по делу. Мы с котом очень радуемся каждому новому посту и просим только одного — пусть их будет немного больше.
А какая “любимая” еда всех спортсменов? Конечно, куросиськи! Впрочем, я их действительно люблю и с удовольствием делюсь с вами очередным рецептом.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
имбирь — 1 см;
бульон (или вода+кубик куриного бульона) — 300 мл;
сливки — 200 мл;
шпинат (щавель, листовая зелень) — пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем кубиками, чеснок и имбирь трём на тёрке, лук мелко рубим, шпинат режем небольшими полосками.
• На среднем огне в глубокой сковороде обжариваем курицу 3-5 минут, добавляем лук, жарим ещё 3-4 минуты. Кладём имбирь, чеснок, жарим ещё 5 минут.
• Вливаем бульон, затем сливки (их можно заменить на кокосовое молоко), перемешиваем до гладкости и однородности соуса, солим, добавляем перец. Уменьшаем огонь до минимума, готовим 5-10 минут, пока соус не загустеет.
• Кладём шпинат, греем 1-2 минуты (шпинат должен немного увянуть). Пробуем на соль и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #филе #лук #имбирь #шпинат #сливки #ужин