Паштет (икра) из баклажанов.
Я не часто балую вегетарианцев рецептами, да и не ставил такой цели изначально, но в сокровищнице мировой кулинарии немалая часть богатств состоит из продуктов только растительного происхождения, и это весьма замечательно, ведь разнообразие пищи — залог здоровья, как считают диетологи. Итак, сегодня в меню паштет из баклажанов или, как некоторые их называют, “синеньких”. Готовим?
Ингредиенты:
баклажаны (небольшие) — 2 шт.;
красный лук — 1/2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
кориандр, острый перец, тмин — по щепотке;
кинза — небольшой пучок;
лайм (лимон) — ½ шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, лук, кинзу мелко режем, из лайма выдавливаем сок. Баклажаны моем, высушиваем полотенцем, срезаем верхушку и протыкаем 5-6 раз вилкой по всей поверхности.
• Запекаем баклажаны в духовке 30-40 минут при 180 градусов до мягкости, либо 8-10 минут в микроволновой печи на максимальной мощности. Проверяем, протыкая вилкой. Если не готовы, увеличиваем время на несколько минут.
• Запечённые баклажаны разрезаем вдоль, ложкой вынимаем мякоть.
• На сковороде на среднем огне обжариваем лук до мягкости, минут 8-10.
• В блендере смешиваем мякоть баклажанов, кинзу, сок лайма, чеснок, масло и приправы до однородной массы.
• Добавляем паштет к луку на сковороду, перемешиваем и греем 2-3 минуты.
• Подаём с гренками.
Приятного аппетита!
#баклажаны #лук #чеснок #зелень #специи #закуска
Я не часто балую вегетарианцев рецептами, да и не ставил такой цели изначально, но в сокровищнице мировой кулинарии немалая часть богатств состоит из продуктов только растительного происхождения, и это весьма замечательно, ведь разнообразие пищи — залог здоровья, как считают диетологи. Итак, сегодня в меню паштет из баклажанов или, как некоторые их называют, “синеньких”. Готовим?
Ингредиенты:
баклажаны (небольшие) — 2 шт.;
красный лук — 1/2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
кориандр, острый перец, тмин — по щепотке;
кинза — небольшой пучок;
лайм (лимон) — ½ шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, лук, кинзу мелко режем, из лайма выдавливаем сок. Баклажаны моем, высушиваем полотенцем, срезаем верхушку и протыкаем 5-6 раз вилкой по всей поверхности.
• Запекаем баклажаны в духовке 30-40 минут при 180 градусов до мягкости, либо 8-10 минут в микроволновой печи на максимальной мощности. Проверяем, протыкая вилкой. Если не готовы, увеличиваем время на несколько минут.
• Запечённые баклажаны разрезаем вдоль, ложкой вынимаем мякоть.
• На сковороде на среднем огне обжариваем лук до мягкости, минут 8-10.
• В блендере смешиваем мякоть баклажанов, кинзу, сок лайма, чеснок, масло и приправы до однородной массы.
• Добавляем паштет к луку на сковороду, перемешиваем и греем 2-3 минуты.
• Подаём с гренками.
Приятного аппетита!
#баклажаны #лук #чеснок #зелень #специи #закуска
Сэндвичи с моцареллой и помидорами.
Хорошая знакомая и просто отличная девушка Маша в скором времени собирается в автомобильное путешествие из Санкт-Петербурга в Чебоксары. Давайте пожелаем ей хорошей дороги! А чтоб Маша в пути не рисковала своим организмом в непонятных заведениях общепита, я предлагаю рецепт вполне себе походных бутербродов-сэндвичей.
Впрочем, дома к чаю они тоже будут неплохо смотреться.
Ингредиенты:
булочка (хлеб для тостов) — 4 шт.;
помидор большой — 1 шт.;
базилик — 6-8 листиков;
сыр моцарелла — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус (по желанию) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидор и сыр нарезаем кольцами. Булочку разрезаем вдоль на две части.
• Одну внутреннюю сторону хлеба смазываем маслом, другую — бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть).
• На масло кладём помидор, посыпаем солью и перцем, сверху — сыр, затем — снова помидор с солью и перцем и украшаем базиликом. Накрываем второй частью булочки и сильно прижимаем.
• На сухой сковороде или в гриле обжариваем сэндвичи с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита и хорошей дороги всем путешественникам!
#хлеб #помидор #сыр #масло #бутерброд #закуска
Хорошая знакомая и просто отличная девушка Маша в скором времени собирается в автомобильное путешествие из Санкт-Петербурга в Чебоксары. Давайте пожелаем ей хорошей дороги! А чтоб Маша в пути не рисковала своим организмом в непонятных заведениях общепита, я предлагаю рецепт вполне себе походных бутербродов-сэндвичей.
Впрочем, дома к чаю они тоже будут неплохо смотреться.
Ингредиенты:
булочка (хлеб для тостов) — 4 шт.;
помидор большой — 1 шт.;
базилик — 6-8 листиков;
сыр моцарелла — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
бальзамический уксус (по желанию) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Помидор и сыр нарезаем кольцами. Булочку разрезаем вдоль на две части.
• Одну внутреннюю сторону хлеба смазываем маслом, другую — бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть).
• На масло кладём помидор, посыпаем солью и перцем, сверху — сыр, затем — снова помидор с солью и перцем и украшаем базиликом. Накрываем второй частью булочки и сильно прижимаем.
• На сухой сковороде или в гриле обжариваем сэндвичи с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита и хорошей дороги всем путешественникам!
#хлеб #помидор #сыр #масло #бутерброд #закуска
Белая рыба, запечённая с овощами.
Честно, у меня только от описания приготовления этого блюда начинается процесс неконтролируемого слюноотделения. Имейте в виду, что рыба нужна морская и белая, овощи могут быть любыми, а верх “запеканки” можно для пущей сочности смазать сметаной перед помещением в духовку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (пикша, треска, тилапия) — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
помидор — 4 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем рыбу на небольшие куски, сушим бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
Морковь трём на тёрке, помидоры, перец и сельдерей режем крупными кусками, лук и чеснок — мелко рубим.
• Обжариваем филе рыбы на сковороде в ложке растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В другой сковороде обжариваем на масле лук до мягкости 5-7 минут, добавляем к нему помидоры, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Готовим ещё минут 10-12, солим, добавляем чёрный перец, посыпаем мелконарезанной зеленью.
• В форму для запекания выкладываем тонкий слой овощей, на него кладём слой рыбы, и снова слой овощей, затем опять рыбу и последний слой — обязательно овощи. Если у вас неглубокая форма, то достаточно будет одного слоя рыбы.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #овощи #лук #помидор #сельдерей #перец #морковь #ужин
Честно, у меня только от описания приготовления этого блюда начинается процесс неконтролируемого слюноотделения. Имейте в виду, что рыба нужна морская и белая, овощи могут быть любыми, а верх “запеканки” можно для пущей сочности смазать сметаной перед помещением в духовку.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (пикша, треска, тилапия) — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
помидор — 4 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
перец болгарский — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 3 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем рыбу на небольшие куски, сушим бумажными полотенцами, приправляем солью и перцем.
Морковь трём на тёрке, помидоры, перец и сельдерей режем крупными кусками, лук и чеснок — мелко рубим.
• Обжариваем филе рыбы на сковороде в ложке растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
В другой сковороде обжариваем на масле лук до мягкости 5-7 минут, добавляем к нему помидоры, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Готовим ещё минут 10-12, солим, добавляем чёрный перец, посыпаем мелконарезанной зеленью.
• В форму для запекания выкладываем тонкий слой овощей, на него кладём слой рыбы, и снова слой овощей, затем опять рыбу и последний слой — обязательно овощи. Если у вас неглубокая форма, то достаточно будет одного слоя рыбы.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #овощи #лук #помидор #сельдерей #перец #морковь #ужин
Сыр, запечённый в сухарях.
Но не простой сыр, а моцарелла, и если вы ещё не бежите в магазин за пачкой этого богического продукта, то зачем вообще всё? Короче, план такой: вы по рецепту готовите лучшую закуску под пиво/вино/другие напитки, затем неспешно в хорошей компании всем этим богатством наслаждаетесь, а мы с котом одобрительно киваем и всячески вас поддерживаем, ведь сегодня Пятница, а значит, как всегда, можно немного больше, чем обычно.
И маленький лайфхак для рачительных хозяев: замороженные и уже обваленные в кляре сырные палочки хранятся в морозильной камере месяц. Удобно предварительно заготовить и потом быстро запечь.
Ингредиенты:
моцарелла (сулугуни, адыгейский сыр) — 300 грамм;
панировочные сухари — 1/2 стакана;
смесь сушёных трав (базилик, орегано, петрушка) — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — ¼ стакана;
тёртый твёрдый сыр (не обязательно) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр нарезаем небольшими брусками 1-1,5 см толщиной и 4-5см длиной. Кладём в морозильную камеру на 30 минут.
• В миске смешиваем сухари, приправы и тёртый сыр. В другую миску насыпаем муку. В третьей — взбиваем венчиком или вилкой яйцо с солью и перцем.
• Обмакиваем каждую сырную палочку в муку, затем в яйцо и в смесь с сухарями.
• Выкладываем палочки на противень, отправляем в морозильную камеру ещё на 15 минут.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
• Подаём с любимым соусом и напитком.
Приятного аппетита!
#сыр #сухари #яйцо #мука #закуска #пятница
Но не простой сыр, а моцарелла, и если вы ещё не бежите в магазин за пачкой этого богического продукта, то зачем вообще всё? Короче, план такой: вы по рецепту готовите лучшую закуску под пиво/вино/другие напитки, затем неспешно в хорошей компании всем этим богатством наслаждаетесь, а мы с котом одобрительно киваем и всячески вас поддерживаем, ведь сегодня Пятница, а значит, как всегда, можно немного больше, чем обычно.
И маленький лайфхак для рачительных хозяев: замороженные и уже обваленные в кляре сырные палочки хранятся в морозильной камере месяц. Удобно предварительно заготовить и потом быстро запечь.
Ингредиенты:
моцарелла (сулугуни, адыгейский сыр) — 300 грамм;
панировочные сухари — 1/2 стакана;
смесь сушёных трав (базилик, орегано, петрушка) — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — ¼ стакана;
тёртый твёрдый сыр (не обязательно) — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр нарезаем небольшими брусками 1-1,5 см толщиной и 4-5см длиной. Кладём в морозильную камеру на 30 минут.
• В миске смешиваем сухари, приправы и тёртый сыр. В другую миску насыпаем муку. В третьей — взбиваем венчиком или вилкой яйцо с солью и перцем.
• Обмакиваем каждую сырную палочку в муку, затем в яйцо и в смесь с сухарями.
• Выкладываем палочки на противень, отправляем в морозильную камеру ещё на 15 минут.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут до золотистого цвета.
• Подаём с любимым соусом и напитком.
Приятного аппетита!
#сыр #сухари #яйцо #мука #закуска #пятница
Говядина с помидорами и фасолью.
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Малиново-персиковый сорбет.
“Взгляд неискушённого зорче, слова ребёнка честнее, простые пути — верны”, - писал Сергей Лукьяненко в своём “Стеклянном море” в далёком 1996 году. И был прав, как мне кажется сейчас. Иногда не хочется мудрствовать лукаво, что-то придумывать и фантазировать. Делаем раз, делаем два, делаем три, наслаждаемся. Непонятно? Сейчас объясню.
Ингредиенты:
малина — 200 грамм;
персики — 400 грамм;
мёд — 1-2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.
• Персики чистим от кожуры и косточек, малину тщательно моем, из лайма выжимаем сок.
• В блендере смешиваем персики, малину, мёд до однородного пюре, добавляем сок лайма и ещё раз взбиваем.
• Охлаждаем в морозильной камере 4-6 часов, подаём в жаркий солнечный день, получаем удовольствие.
Приятного аппетита!
#малина #персики #фрукты #мёд #лайм #десерт
“Взгляд неискушённого зорче, слова ребёнка честнее, простые пути — верны”, - писал Сергей Лукьяненко в своём “Стеклянном море” в далёком 1996 году. И был прав, как мне кажется сейчас. Иногда не хочется мудрствовать лукаво, что-то придумывать и фантазировать. Делаем раз, делаем два, делаем три, наслаждаемся. Непонятно? Сейчас объясню.
Ингредиенты:
малина — 200 грамм;
персики — 400 грамм;
мёд — 1-2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.
• Персики чистим от кожуры и косточек, малину тщательно моем, из лайма выжимаем сок.
• В блендере смешиваем персики, малину, мёд до однородного пюре, добавляем сок лайма и ещё раз взбиваем.
• Охлаждаем в морозильной камере 4-6 часов, подаём в жаркий солнечный день, получаем удовольствие.
Приятного аппетита!
#малина #персики #фрукты #мёд #лайм #десерт
Пирог из курицы.
Давно я не советовал новые каналы, а зря, ведь порой попадаются действительно интересные. Вот вы, друзья, наверняка хотя бы изредка ходите в заведения общепита, но интересовались ли при этом хоть раз взглядом с другой стороны баррикад? В канале @kitchentruesight шеф-повар с многолетним стажем рассказывает истории из жизни кухни и персонала заведений, делится советами и всякими лайфхаками. И всё это простым и увлекательным языком. Рекомендую!
В меню сегодня пирог из курицы. Считается, что пироги — это сложно, долго, и вообще, пойду я лучше яичницу пожарю, но Поварёшка как всегда прочно стоит на страже интересов вашего желудка и настроена развенчивать заблуждения. Секрет быстрого и вкусного пирога — в тесте. В обычном слоёном покупном тесте. Пожалуй, это не совсем спортивно, зато делает процесс готовки лёгким и быстрым, что в данном случае и требуется.
Ингредиенты:
слоёное тесто замороженное — 400 грамм;
куриное филе — 500 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
замороженный горошек — 100 грамм;
сливки — 200 мл;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, делим на две части (одна немного больше другой) и раскатываем под размеры формы.
• Морковь режем кружочками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, курицу нарезаем тонкими полосками.
• Обжариваем на среднем огне в масле лук и морковь до мягкости (8-10 минут) и выкладываем на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета (7-8 минут).
• Кладём обратно в сковороду овощи, чеснок, горошек, заливаем сливками, солим, добавляем перец, муку и греем на медленном огне 4-5 минут. Посыпаем свежей зеленью.
• В форму для пирога выкладываем большую половину теста, формируя дно и бортики. На тесто кладём начинку и накрываем второй частью теста. Защипываем края и в нескольких местах в центре прокалываем небольшие отверстия ножом.
• Смазываем верх пирога взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.
Приятного аппетита!
#тесто #курица #морковь #лук #чеснок #горошек #овощи #сливки #пирог #ужин
Давно я не советовал новые каналы, а зря, ведь порой попадаются действительно интересные. Вот вы, друзья, наверняка хотя бы изредка ходите в заведения общепита, но интересовались ли при этом хоть раз взглядом с другой стороны баррикад? В канале @kitchentruesight шеф-повар с многолетним стажем рассказывает истории из жизни кухни и персонала заведений, делится советами и всякими лайфхаками. И всё это простым и увлекательным языком. Рекомендую!
В меню сегодня пирог из курицы. Считается, что пироги — это сложно, долго, и вообще, пойду я лучше яичницу пожарю, но Поварёшка как всегда прочно стоит на страже интересов вашего желудка и настроена развенчивать заблуждения. Секрет быстрого и вкусного пирога — в тесте. В обычном слоёном покупном тесте. Пожалуй, это не совсем спортивно, зато делает процесс готовки лёгким и быстрым, что в данном случае и требуется.
Ингредиенты:
слоёное тесто замороженное — 400 грамм;
куриное филе — 500 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
замороженный горошек — 100 грамм;
сливки — 200 мл;
мука — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, делим на две части (одна немного больше другой) и раскатываем под размеры формы.
• Морковь режем кружочками, лук — мелко, чеснок давим через пресс, курицу нарезаем тонкими полосками.
• Обжариваем на среднем огне в масле лук и морковь до мягкости (8-10 минут) и выкладываем на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем курицу до золотистого цвета (7-8 минут).
• Кладём обратно в сковороду овощи, чеснок, горошек, заливаем сливками, солим, добавляем перец, муку и греем на медленном огне 4-5 минут. Посыпаем свежей зеленью.
• В форму для пирога выкладываем большую половину теста, формируя дно и бортики. На тесто кладём начинку и накрываем второй частью теста. Защипываем края и в нескольких местах в центре прокалываем небольшие отверстия ножом.
• Смазываем верх пирога взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.
Приятного аппетита!
#тесто #курица #морковь #лук #чеснок #горошек #овощи #сливки #пирог #ужин
Паста из копчёной рыбы.
Сочетание рыбы с авокадо — это интересно. Я вообще люблю пасты (хорошо, макароны), а с рыбой — так вообще чума получается. Но если вы сомневаетесь в своей способности выбрать вкусный и спелый авокадо в ближайшей Пятёрочке (или, хуже того, пятёрковский продуктовый менеджер не посчитал вас достойными авокадо вообще), то можете заменить этот фрукт сливками. Вкус будет другим, но получится не хуже.
Ингредиенты:
копчёная рыба — 100 грамм;
авокадо — 1 шт. (сливки 100 мл);
чеснок — 1-2 зубчика;
лимон — 1 шт.;
спагетти — 200 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Оставляем после варки 100 мл воды.
• Рыбу делим на небольшие куски, очищая от костей, из лимона выжимаем сок, чеснок давим через пресс.
• Мякоть авокадо (или сливки) взбиваем в блендере вместе с соком лимона, маслом и чесноком.
• Горячие спагетти смешиваем с рыбой, соусом из авокадо, водой, оставшейся от макарон, свежей петрушкой и немедленно подаём на стол.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #авокадо #сливки #ужин
Сочетание рыбы с авокадо — это интересно. Я вообще люблю пасты (хорошо, макароны), а с рыбой — так вообще чума получается. Но если вы сомневаетесь в своей способности выбрать вкусный и спелый авокадо в ближайшей Пятёрочке (или, хуже того, пятёрковский продуктовый менеджер не посчитал вас достойными авокадо вообще), то можете заменить этот фрукт сливками. Вкус будет другим, но получится не хуже.
Ингредиенты:
копчёная рыба — 100 грамм;
авокадо — 1 шт. (сливки 100 мл);
чеснок — 1-2 зубчика;
лимон — 1 шт.;
спагетти — 200 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Оставляем после варки 100 мл воды.
• Рыбу делим на небольшие куски, очищая от костей, из лимона выжимаем сок, чеснок давим через пресс.
• Мякоть авокадо (или сливки) взбиваем в блендере вместе с соком лимона, маслом и чесноком.
• Горячие спагетти смешиваем с рыбой, соусом из авокадо, водой, оставшейся от макарон, свежей петрушкой и немедленно подаём на стол.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #авокадо #сливки #ужин
Куриные бедра, запечённые с молодым картофелем.
Сегодня задумался, подсчитал и понял, что изучаю английский язык уже 26 лет. Серьёзно, 26 лет назад, когда я был в третьем классе, родители отвели меня к репетитору английского языка, чудесной женщине с милым украинским произношением, которая научила меня базовой грамматике, некоторым речевым оборотам и одному стихотворению, накрепко запавшему в память на все эти годы. За 26 лет я так и не научился свободно говорить на английском, несмотря на довольно неплохого преподавателя в школе, отличного — в университете, и даже просмотр фильмов с субтитрами не сильно помог. Скорее всего, дело в изначально неправильной организации обучения, в формальном подходе к иностранному языку как к ещё одному предмету школьной программы, ну, и отсутствие постоянной практики тоже сыграло важную роль. Так вот, что касается практики — это надо брать отпуск и лететь в англоязычную страну общаться с туземцами, а в части подхода к обучению у меня для вас хорошие новости. Есть одна замечательная девушка Яна Третьякова, преподаватель и автор методики по изучению английского языка, которая делится своими знаниями и навыками в канале @yana_englishstudio. Пишет просто, доступно и понятно, но при этом рассказывает вовсе не простые вещи: объясняет идиомы, проводит разбор сленга, и раз в неделю даже делает проверочный тест. Подписался с надеждой пересмотреть свои взгляды на этот важный всем и каждому язык, и вам, конечно же, рекомендую.
Что касается меню, готовить мы будем курицу (опять), на этот раз с молодым картофелем, благо его сейчас много и недорого можно купить на любом рынке и в любом магазине.
Ингредиенты:
куриные бёдра (ноги, крылья, любые части) — 500 грамм;
картофель молодой — 500 грамм;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
розмарин — 2 веточки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из одного лимона выжимаем сок и снимаем цедру, второй — режем тонкими кружками. Чеснок давим через пресс, картофель крупный режем на половинки/четвертинки, мелкий — оставляем целиком.
• В миске смешиваем масло, чеснок, цедру и сок лимона. Солим и добавляем перец.
• В форму для запекания выкладываем картофель, курицу, нарезанный лимон, розмарин, смазываем всё тщательно соусом.
• Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35-45, до готовности мяса, несколько раз в процессе перемешивая и поливая выделившимся соком курицу и картофель.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #лимон #розмарин #чеснок #ужин
Сегодня задумался, подсчитал и понял, что изучаю английский язык уже 26 лет. Серьёзно, 26 лет назад, когда я был в третьем классе, родители отвели меня к репетитору английского языка, чудесной женщине с милым украинским произношением, которая научила меня базовой грамматике, некоторым речевым оборотам и одному стихотворению, накрепко запавшему в память на все эти годы. За 26 лет я так и не научился свободно говорить на английском, несмотря на довольно неплохого преподавателя в школе, отличного — в университете, и даже просмотр фильмов с субтитрами не сильно помог. Скорее всего, дело в изначально неправильной организации обучения, в формальном подходе к иностранному языку как к ещё одному предмету школьной программы, ну, и отсутствие постоянной практики тоже сыграло важную роль. Так вот, что касается практики — это надо брать отпуск и лететь в англоязычную страну общаться с туземцами, а в части подхода к обучению у меня для вас хорошие новости. Есть одна замечательная девушка Яна Третьякова, преподаватель и автор методики по изучению английского языка, которая делится своими знаниями и навыками в канале @yana_englishstudio. Пишет просто, доступно и понятно, но при этом рассказывает вовсе не простые вещи: объясняет идиомы, проводит разбор сленга, и раз в неделю даже делает проверочный тест. Подписался с надеждой пересмотреть свои взгляды на этот важный всем и каждому язык, и вам, конечно же, рекомендую.
Что касается меню, готовить мы будем курицу (опять), на этот раз с молодым картофелем, благо его сейчас много и недорого можно купить на любом рынке и в любом магазине.
Ингредиенты:
куриные бёдра (ноги, крылья, любые части) — 500 грамм;
картофель молодой — 500 грамм;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
розмарин — 2 веточки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Из одного лимона выжимаем сок и снимаем цедру, второй — режем тонкими кружками. Чеснок давим через пресс, картофель крупный режем на половинки/четвертинки, мелкий — оставляем целиком.
• В миске смешиваем масло, чеснок, цедру и сок лимона. Солим и добавляем перец.
• В форму для запекания выкладываем картофель, курицу, нарезанный лимон, розмарин, смазываем всё тщательно соусом.
• Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35-45, до готовности мяса, несколько раз в процессе перемешивая и поливая выделившимся соком курицу и картофель.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #лимон #розмарин #чеснок #ужин
Салат с брынзой и орехами.
Традиционно все желаемые, но сложноосуществимые перемены мы планируем на понедельник. С понедельника я брошу курить, пить, начну бегать по утрам, правильно питаться и ходить в спортзал. Короче, наведу порядок в жизни, ну, или хотя бы дома. К счастью, шансы на реализацию “понедельничных” обещаний стремятся к нулю, иначе каждый понедельник планету бы сотрясали стада бегунов, а все милые сердцу бары и предприятия уличного общепита терпели бы критические финансовые убытки. Однако, есть и такие перемены, которые легко реализовать и ещё проще поддерживать. Например, в этот понедельник можно подписаться на чумовой канал @gandicapp, автор которого уже более года ежедневно пишет по 4 заметки самого разного содержания. О людях, о музыке, о достижениях — обо всём понемногу. Объединяет их то, что они все интересные по сути и по подаче. Надо брать.
Что касается блюда дня, то нынче всё просто — салат. Я бы крайне рекомендовал найти для него козий сыр, но если не получится, то используйте брынзу, осетинский или любой другой солёный и нежирный сорт.
Ингредиенты:
сыр (брынза, козий, осетинский) — 100 грамм;
зелень листовая (шпинат, салат, руккола) — большой пучок;
орехи грецкие — 100 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
горчица (неострая) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Орехи подсушиваем на сковороде 3-4 минуты, затем крупно рубим ножом. Лук мелко режем, зелень моем и рвём руками на крупные куски. Сыр режем кубиками или разламываем на небольшие кусочки.
• В миске смешиваем масло, уксус или лимонный сок, горчицу, лук, соль и перец.
• Заливаем зелень соусом, тщательно перемешиваем.
• Посыпаем сверху сыром и орехами и сразу же подаём на стол.
Приятного аппетита, и не забывайте начать неделю правильно, подписавшись на @gandicapp!
#сыр #зелень #орехи #лук #лимон #горчица #салат
Традиционно все желаемые, но сложноосуществимые перемены мы планируем на понедельник. С понедельника я брошу курить, пить, начну бегать по утрам, правильно питаться и ходить в спортзал. Короче, наведу порядок в жизни, ну, или хотя бы дома. К счастью, шансы на реализацию “понедельничных” обещаний стремятся к нулю, иначе каждый понедельник планету бы сотрясали стада бегунов, а все милые сердцу бары и предприятия уличного общепита терпели бы критические финансовые убытки. Однако, есть и такие перемены, которые легко реализовать и ещё проще поддерживать. Например, в этот понедельник можно подписаться на чумовой канал @gandicapp, автор которого уже более года ежедневно пишет по 4 заметки самого разного содержания. О людях, о музыке, о достижениях — обо всём понемногу. Объединяет их то, что они все интересные по сути и по подаче. Надо брать.
Что касается блюда дня, то нынче всё просто — салат. Я бы крайне рекомендовал найти для него козий сыр, но если не получится, то используйте брынзу, осетинский или любой другой солёный и нежирный сорт.
Ингредиенты:
сыр (брынза, козий, осетинский) — 100 грамм;
зелень листовая (шпинат, салат, руккола) — большой пучок;
орехи грецкие — 100 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
горчица (неострая) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Орехи подсушиваем на сковороде 3-4 минуты, затем крупно рубим ножом. Лук мелко режем, зелень моем и рвём руками на крупные куски. Сыр режем кубиками или разламываем на небольшие кусочки.
• В миске смешиваем масло, уксус или лимонный сок, горчицу, лук, соль и перец.
• Заливаем зелень соусом, тщательно перемешиваем.
• Посыпаем сверху сыром и орехами и сразу же подаём на стол.
Приятного аппетита, и не забывайте начать неделю правильно, подписавшись на @gandicapp!
#сыр #зелень #орехи #лук #лимон #горчица #салат