Спагетти с соусом из авокадо и базилика.
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Орехово-фруктовый десерт.
Если последние полгода на вашей кухне прошли под флагом Поварёшки, то наверняка за это время вы обзавелись вызывающей зависть фигурой и несгибаемым кулинарным авторитетом среди знакомых (ах, мечты). Сегодня по фигуре будет нанесён сокрушающий удар. Предупреждаю на полном серьёзе — рецепт жутко, просто драматически калорийный. Зато постный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук, миндаль, арахис — любые) — 1 стакан;
сухофрукты (курага, чернослив, инжир, изюм, вяленая вишня — любой набор на ваш вкус) — 2 стакана;
мёд — 1 стакан.
• Орехи чистим от скорлупы и немного обжариваем на сухой сковороде.
• Сухофрукты тщательно моем и сушим бумажными полотенцами.
• Измельчаем орехи и сухофрукты при помощи блендера, ножа или мясорубки.
• Мёд топим до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи (хватит 15-20 секунд на максимальной мощности).
• Вливаем мёд в орехово-фруктовую массу и очень тщательно вымешиваем руками.
• Выстилаем форму пленкой или пекарской бумагой, выкладываем смесь, утрамбовываем и отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения.
• Режем десерт на кусочки и подаём с ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#орехи #мёд #сухофрукты #десерт #пост
Если последние полгода на вашей кухне прошли под флагом Поварёшки, то наверняка за это время вы обзавелись вызывающей зависть фигурой и несгибаемым кулинарным авторитетом среди знакомых (ах, мечты). Сегодня по фигуре будет нанесён сокрушающий удар. Предупреждаю на полном серьёзе — рецепт жутко, просто драматически калорийный. Зато постный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук, миндаль, арахис — любые) — 1 стакан;
сухофрукты (курага, чернослив, инжир, изюм, вяленая вишня — любой набор на ваш вкус) — 2 стакана;
мёд — 1 стакан.
• Орехи чистим от скорлупы и немного обжариваем на сухой сковороде.
• Сухофрукты тщательно моем и сушим бумажными полотенцами.
• Измельчаем орехи и сухофрукты при помощи блендера, ножа или мясорубки.
• Мёд топим до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи (хватит 15-20 секунд на максимальной мощности).
• Вливаем мёд в орехово-фруктовую массу и очень тщательно вымешиваем руками.
• Выстилаем форму пленкой или пекарской бумагой, выкладываем смесь, утрамбовываем и отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения.
• Режем десерт на кусочки и подаём с ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#орехи #мёд #сухофрукты #десерт #пост
Шоколадные пирожные.
Ну что, мужики, пришла наша очередь творить добро для отдельно взятых представительниц прекрасного пола. Можно, конечно, бездуховно купить какой-нибудь Iphone 7 или отдариться банальным Mini Cooper, но я то знаю, что этот путь — не для нас. Ведь ничто так не радует, как подарок, сделанный своими руками, особенно, для любимого человека. Так что берите эти свои руки в руки и марш на кухню — будем удивлять и баловать. Баловать предлагаю вкусным и крайне полезным для настроения десертом — шоколадными пирожными. Для полной готовности пирожным потребуется несколько часов, поэтому и публикую рецепт заранее.
Совет: в ингредиентах указан какао-порошок, и вот ему советую уделить особое внимание — нужен такой, в составе которого, кроме какао, нет ничего.
Ингредиенты:
печенье (юбилейное или ему подобное) — 100 грамм;
орехи (фундук/миндаль/арахис/грецкие) — 100 грамм;
сгущённое молоко — 200 грамм;
горький шоколад (с содержанием какао-продуктов не менее 75%) — 100 грамм;
какао-порошок — 30 грамм;
соль — 1 щепотка.
• Обжариваем сырые орехи: высыпаем на сухую сковороду и жарим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Охлаждаем, чистим от шелухи.
• Орехи рубим крупно ножом, печенье измельчаем скалкой в крупную крошку, шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
• Смешиваем орехи, печенье, какао-порошок и соль в большой миске. Выливаем туда же сгущённое молоко и растопленный шоколад, после чего как следует перемешиваем.
• Выстилаем форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выкладываем и плотно уминаем шоколадную массу, и отправляем в холодильник на несколько часов.
• Нарезаем любимыми геометрическими фигурками, подаём с шампанским под аккомпанемент виолончели или поющих мартовских котов.
Приятного аппетита!
#орехи #шоколад #сгущёнка #какао #печенье #пирожные #десерт
Ну что, мужики, пришла наша очередь творить добро для отдельно взятых представительниц прекрасного пола. Можно, конечно, бездуховно купить какой-нибудь Iphone 7 или отдариться банальным Mini Cooper, но я то знаю, что этот путь — не для нас. Ведь ничто так не радует, как подарок, сделанный своими руками, особенно, для любимого человека. Так что берите эти свои руки в руки и марш на кухню — будем удивлять и баловать. Баловать предлагаю вкусным и крайне полезным для настроения десертом — шоколадными пирожными. Для полной готовности пирожным потребуется несколько часов, поэтому и публикую рецепт заранее.
Совет: в ингредиентах указан какао-порошок, и вот ему советую уделить особое внимание — нужен такой, в составе которого, кроме какао, нет ничего.
Ингредиенты:
печенье (юбилейное или ему подобное) — 100 грамм;
орехи (фундук/миндаль/арахис/грецкие) — 100 грамм;
сгущённое молоко — 200 грамм;
горький шоколад (с содержанием какао-продуктов не менее 75%) — 100 грамм;
какао-порошок — 30 грамм;
соль — 1 щепотка.
• Обжариваем сырые орехи: высыпаем на сухую сковороду и жарим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Охлаждаем, чистим от шелухи.
• Орехи рубим крупно ножом, печенье измельчаем скалкой в крупную крошку, шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
• Смешиваем орехи, печенье, какао-порошок и соль в большой миске. Выливаем туда же сгущённое молоко и растопленный шоколад, после чего как следует перемешиваем.
• Выстилаем форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выкладываем и плотно уминаем шоколадную массу, и отправляем в холодильник на несколько часов.
• Нарезаем любимыми геометрическими фигурками, подаём с шампанским под аккомпанемент виолончели или поющих мартовских котов.
Приятного аппетита!
#орехи #шоколад #сгущёнка #какао #печенье #пирожные #десерт
Геркулесовая каша с грецкими орехами.
Недавно писал про канал @krytoitovar со всякими необычными и просто интересными вещами из интернет-магазина Aliexpress. Периодически просматриваю его на предмет полезных кухонных аксессуаров, и вот результат — нашёл многоразовые коврики для плиты https://tttttt.me/krytoitovar/1404. Очень удобное, как мне кажется, приспособление для всех, кто часто готовит и не любит после этого драить плиту от последствий готовки. Берите на заметку, кулинары. И вообще, подписывайтесь на канал, там столько всяких крутых штук, что глаза разбегаются, а кошелёк нервно икает и просит оставить его в покое.
А на завтрак у нас сегодня простое и крайне полезное блюдо — овсянка. Для разнообразия на этот раз с орехами. Если вы поститесь, то используйте воду вместо молока.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко/вода — 2,5 стакана;
грецкие орехи — 50 грамм;
мёд/сахар — по вкусу.
• В кипящую воду засыпаем хлопья, очищенные орехи и сахар. Если любите мёд, то его нужно добавлять уже непосредственно в тарелку, и от сахара в таком случае лучше отказаться.
• Варим 15 минут, периодически помешивая, до готовности.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #орехи #мёд #завтрак
Недавно писал про канал @krytoitovar со всякими необычными и просто интересными вещами из интернет-магазина Aliexpress. Периодически просматриваю его на предмет полезных кухонных аксессуаров, и вот результат — нашёл многоразовые коврики для плиты https://tttttt.me/krytoitovar/1404. Очень удобное, как мне кажется, приспособление для всех, кто часто готовит и не любит после этого драить плиту от последствий готовки. Берите на заметку, кулинары. И вообще, подписывайтесь на канал, там столько всяких крутых штук, что глаза разбегаются, а кошелёк нервно икает и просит оставить его в покое.
А на завтрак у нас сегодня простое и крайне полезное блюдо — овсянка. Для разнообразия на этот раз с орехами. Если вы поститесь, то используйте воду вместо молока.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко/вода — 2,5 стакана;
грецкие орехи — 50 грамм;
мёд/сахар — по вкусу.
• В кипящую воду засыпаем хлопья, очищенные орехи и сахар. Если любите мёд, то его нужно добавлять уже непосредственно в тарелку, и от сахара в таком случае лучше отказаться.
• Варим 15 минут, периодически помешивая, до готовности.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #орехи #мёд #завтрак
Запечённые груши.
У меня есть проблема с придумыванием названий для рецептов. Ну, серьёзно, как можно обозвать рецепт груш, запечённых с орехами, имбирём и мёдом? Сладкие проказницы? Медовое наслаждение? Имбирное безумие? Чушь, согласен. Поэтому и не мудрствую лукаво, не пускаюсь в излишнее словоблудие, а стараюсь писать кратко и по делу. Запечённые груши. Но имейте в виду, что все вышеперечисленные эпитеты были приведены не просто так...
Ингредиенты:
груша — 4 шт.;
орехи (грецкие или любые другие) — 60 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 20 грамм;
корица — ½ ч. ложки.
• Груши режем вдоль на две половины и аккуратно удаляем сердцевины с семечками чайной ложкой.
• Орехи крупно рубим ножом, корень имбиря трём на тёрке (можно обойтись и без имбиря, но я настоятельно рекомендую попробовать это интересное сочетание).
• Смешиваем имбирь и орехи с мёдом и корицей.
• Заполняем половинки груш начинкой.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока груши не станут золотисто-коричневыми.
Приятного аппетита!
#груша #мёд #орехи #имбирь #корица #завтрак #десерт #пост
У меня есть проблема с придумыванием названий для рецептов. Ну, серьёзно, как можно обозвать рецепт груш, запечённых с орехами, имбирём и мёдом? Сладкие проказницы? Медовое наслаждение? Имбирное безумие? Чушь, согласен. Поэтому и не мудрствую лукаво, не пускаюсь в излишнее словоблудие, а стараюсь писать кратко и по делу. Запечённые груши. Но имейте в виду, что все вышеперечисленные эпитеты были приведены не просто так...
Ингредиенты:
груша — 4 шт.;
орехи (грецкие или любые другие) — 60 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 20 грамм;
корица — ½ ч. ложки.
• Груши режем вдоль на две половины и аккуратно удаляем сердцевины с семечками чайной ложкой.
• Орехи крупно рубим ножом, корень имбиря трём на тёрке (можно обойтись и без имбиря, но я настоятельно рекомендую попробовать это интересное сочетание).
• Смешиваем имбирь и орехи с мёдом и корицей.
• Заполняем половинки груш начинкой.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока груши не станут золотисто-коричневыми.
Приятного аппетита!
#груша #мёд #орехи #имбирь #корица #завтрак #десерт #пост
Рис с сухофруктами и орехами.
Постная и сладкая рисовая каша с сухофруктами и мёдом вместо сахара. Вкусно, питательно, полезно — отличный завтрак, чесслово.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
сухофрукты (курага, изюм, чернослив, вяленая вишня) — 150 грамм;
орехи (грецкие, миндаль, арахис, кешью) — 150 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
барбарис (не обязательно) — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка.
• Отвариваем рис в воде до готовности с щепоткой соли, куркумой и барбарисом.
• Сухофрукты моем и нарезаем полосками, орехи крупно рубим.
• Разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём орехи и сухофрукты в течение 4-5 минут.
• Кладём орехи и сухофрукты в кастрюлю к рису, заливаем мёдом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#рис #орехи #сухофрукты #мёд #завтрак #пост
Постная и сладкая рисовая каша с сухофруктами и мёдом вместо сахара. Вкусно, питательно, полезно — отличный завтрак, чесслово.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
сухофрукты (курага, изюм, чернослив, вяленая вишня) — 150 грамм;
орехи (грецкие, миндаль, арахис, кешью) — 150 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
барбарис (не обязательно) — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка.
• Отвариваем рис в воде до готовности с щепоткой соли, куркумой и барбарисом.
• Сухофрукты моем и нарезаем полосками, орехи крупно рубим.
• Разогреваем на сковороде масло, обжариваем в нём орехи и сухофрукты в течение 4-5 минут.
• Кладём орехи и сухофрукты в кастрюлю к рису, заливаем мёдом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#рис #орехи #сухофрукты #мёд #завтрак #пост
Банановый кекс (без яиц).
Даже постящимся, мне кажется, хочется иногда чего-то сладкого. Поварёшка спешит на помощь с постным банановым кексом в натруженных руках. Детям тоже понравится.
Ингредиенты:
бананы (спелые) — 3 шт.;
мука — 180 грамм;
сахар — 100 грамм;
растительное масло — 125 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка;
грецкие орехи (по желанию) — горсть.
• Бананы тщательно разминаем в пюре с сахаром и маслом.
• Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем крупно порубленные орехи.
• Смешиваем до однородности банановую массу и муку с орехами, выливаем в форму для запекания и ставим на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверяем зубочисткой (должна легко входить и оставаться сухой).
• Обязательно даём остыть в течение 10-15 минут и подаём с ароматным чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#бананы #мука #сахар #орехи #завтрак #десерт #пост
Даже постящимся, мне кажется, хочется иногда чего-то сладкого. Поварёшка спешит на помощь с постным банановым кексом в натруженных руках. Детям тоже понравится.
Ингредиенты:
бананы (спелые) — 3 шт.;
мука — 180 грамм;
сахар — 100 грамм;
растительное масло — 125 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка;
грецкие орехи (по желанию) — горсть.
• Бананы тщательно разминаем в пюре с сахаром и маслом.
• Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем крупно порубленные орехи.
• Смешиваем до однородности банановую массу и муку с орехами, выливаем в форму для запекания и ставим на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверяем зубочисткой (должна легко входить и оставаться сухой).
• Обязательно даём остыть в течение 10-15 минут и подаём с ароматным чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#бананы #мука #сахар #орехи #завтрак #десерт #пост
Салат из курицы с овощами.
Добавим немного ярких красок и вкусов в сумрачное межсезонье.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
огурец — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
перец чили — 1 шт.;
кинза, базилик — небольшой пучок;
арахис жареный — 50 грамм;
соевый соус — 3 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
сахар (лучше тростниковый) — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 2-3 см;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Сперва приготовим куриное филе. Для этого разрежем его вдоль на половинки, обмажем смесью соли, чёрного перца и ложки масла и обжарим по три минуты с каждой стороны до готовности. Либо отварим в подсоленной воде в течение 10 минут. Приготовленное филе откладываем в сторону.
• Корень имбиря трём на тёрке, из лайма выжимаем сок, чеснок давим через пресс.
• Огурец и морковь нарезаем полосками, помидоры режем на крупные дольки, лук — тонкими полукольцами, перец чили — колечками, зелень мелко крошим.
• Смешиваем в небольшой пиале заправку: сок лайма, сахар, соевый соус, имбирь, чеснок и ложку масла.
• В большой миске смешиваем огурцы, морковь, помидоры, лук, перец чили и зелень. Добавляем куриное филе, нарезанное полосками, и заливаем всё заправкой.
• Посыпаем арахисом и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #огурцы #помидоры #морковь #перец #зелень #орехи #салат
Добавим немного ярких красок и вкусов в сумрачное межсезонье.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
огурец — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
перец чили — 1 шт.;
кинза, базилик — небольшой пучок;
арахис жареный — 50 грамм;
соевый соус — 3 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
сахар (лучше тростниковый) — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 2-3 см;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Сперва приготовим куриное филе. Для этого разрежем его вдоль на половинки, обмажем смесью соли, чёрного перца и ложки масла и обжарим по три минуты с каждой стороны до готовности. Либо отварим в подсоленной воде в течение 10 минут. Приготовленное филе откладываем в сторону.
• Корень имбиря трём на тёрке, из лайма выжимаем сок, чеснок давим через пресс.
• Огурец и морковь нарезаем полосками, помидоры режем на крупные дольки, лук — тонкими полукольцами, перец чили — колечками, зелень мелко крошим.
• Смешиваем в небольшой пиале заправку: сок лайма, сахар, соевый соус, имбирь, чеснок и ложку масла.
• В большой миске смешиваем огурцы, морковь, помидоры, лук, перец чили и зелень. Добавляем куриное филе, нарезанное полосками, и заливаем всё заправкой.
• Посыпаем арахисом и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #огурцы #помидоры #морковь #перец #зелень #орехи #салат
Шоколадная паста из орехов с авокадо (а-ля Нутелла).
Выходные отгремели — пора и потрудиться. Чтоб не вызывать излишний стресс в организме, предлагаю трудиться умеренно и не слишком продолжительно — не более трёх дней кряду. И рецепт для входа в трудовые будни тоже предлагаю не слишком диетически-суровый.
Если у вас от рецепта возникнет чувство дежа вю, то не удивляйтесь, что-то похожее уже действительно было на канале, но достаточно давно, у поста чуть больше тысячи просмотров, да и рецептуру я слегка обновил.
Ингредиенты:
фундук — 150 грамм;
авокадо — 1 шт.;
какао-порошок — 30 грамм (2 ст. ложки);
мёд — 75 грамм (4-5 ст. ложек);
вода — 150-180 мл.
• Сырые орехи подсушиваем на сухой сковороде или в духовке при 200 градусах в течение 4-5 минут, после чего остужаем.
• Авокадо чистим от кожуры и вынимаем косточку.
• Измельчаем орехи в блендере до состояния пасты, добавляем какао-порошок, авокадо, мёд, воду и взбиваем всё до состояния однородной массы.
• Можно хранить неделю в холодильнике в закрытой банке.
Приятного аппетита!
#фундук #орехи #какао #авокадо #мёд #десерт #завтрак
Выходные отгремели — пора и потрудиться. Чтоб не вызывать излишний стресс в организме, предлагаю трудиться умеренно и не слишком продолжительно — не более трёх дней кряду. И рецепт для входа в трудовые будни тоже предлагаю не слишком диетически-суровый.
Если у вас от рецепта возникнет чувство дежа вю, то не удивляйтесь, что-то похожее уже действительно было на канале, но достаточно давно, у поста чуть больше тысячи просмотров, да и рецептуру я слегка обновил.
Ингредиенты:
фундук — 150 грамм;
авокадо — 1 шт.;
какао-порошок — 30 грамм (2 ст. ложки);
мёд — 75 грамм (4-5 ст. ложек);
вода — 150-180 мл.
• Сырые орехи подсушиваем на сухой сковороде или в духовке при 200 градусах в течение 4-5 минут, после чего остужаем.
• Авокадо чистим от кожуры и вынимаем косточку.
• Измельчаем орехи в блендере до состояния пасты, добавляем какао-порошок, авокадо, мёд, воду и взбиваем всё до состояния однородной массы.
• Можно хранить неделю в холодильнике в закрытой банке.
Приятного аппетита!
#фундук #орехи #какао #авокадо #мёд #десерт #завтрак
Яблочно-банановый кекс.
Не все йогурты одинаково полезны, не все кексы одинаково вредны (для фигуры). Вот, например, рецепт отличного кекса, который подойдёт даже строгим блюстителям диеты, если вместо сахара добавить ваш любимый сахарозаменитель, а обычную пшеничную муку заменить на цельнозерновую.
Ингредиенты:
банан — 2 шт.;
яблоко — 1 шт.;
сахар — 50 грамм;
мука — ¾ стакана;
яблочное пюре — 100 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
корица — 1 ч. ложка;
орехи (по желанию) — горсть.
• Яблоко нарезаем маленькими кубиками. Банан разминаем в миске в пюре при помощи вилки.
• Добавляем к банану яблоко, муку, сахар, разрыхлитель (можно заменить содой с уксусом), яблочное пюре, корицу и тщательно перемешиваем.
• Форму для запекания слегка смазываем маслом или выстилаем бумагой, выкладываем тесто, посыпаем орехами.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Немного охлаждаем и подаём под ароматный свежезаваренный чай.
Приятного чаепития!
#бананы #яблоки #мука #корица #сахар #орехи #десерт #завтрак
Не все йогурты одинаково полезны, не все кексы одинаково вредны (для фигуры). Вот, например, рецепт отличного кекса, который подойдёт даже строгим блюстителям диеты, если вместо сахара добавить ваш любимый сахарозаменитель, а обычную пшеничную муку заменить на цельнозерновую.
Ингредиенты:
банан — 2 шт.;
яблоко — 1 шт.;
сахар — 50 грамм;
мука — ¾ стакана;
яблочное пюре — 100 мл;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
корица — 1 ч. ложка;
орехи (по желанию) — горсть.
• Яблоко нарезаем маленькими кубиками. Банан разминаем в миске в пюре при помощи вилки.
• Добавляем к банану яблоко, муку, сахар, разрыхлитель (можно заменить содой с уксусом), яблочное пюре, корицу и тщательно перемешиваем.
• Форму для запекания слегка смазываем маслом или выстилаем бумагой, выкладываем тесто, посыпаем орехами.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
• Немного охлаждаем и подаём под ароматный свежезаваренный чай.
Приятного чаепития!
#бананы #яблоки #мука #корица #сахар #орехи #десерт #завтрак
Творожно-ягодный десерт.
В предвкушении отпуска отплясываем с котом задорно-тревожную джигу. Тревожную — потому что надо пережить ещё одну рабочую неделю. Задорную — потому что потом мы поедем, мы помчимся!.. Хорошим настроением хочется делиться со всеми, так что вот вам простой и вкусный творожный десерт. Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
орехи (миндаль/арахис/фундук/грецкие/etc) — 100 грамм;
сухофрукты (финики/курага/чернослив/etc) — 50 грамм;
творог обезжиренный — 500 грамм;
натуральный йогурт — 200 мл;
желатин — 25 грамм;
вода — 50 мл;
ягоды (на ваш вкус) — горсть;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Орехи с сухофруктами дробим в блендере до однородной массы, йогурт с творогом и сахаром взбиваем миксером.
• Растворяем желатин в воде по инструкции на упаковке, вливаем в творожную массу, размешиваем.
• Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой, выкладываем ореховую массу и плотно утрамбовываем. Сверху выливаем творожно-желатиновую массу и отправляем всё в холодильник на несколько часов для застывания.
• Разрезаем на порции, украшаем ягодами и подаём под аккомпанемент ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
#орехи #творог #фрукты #сухофрукты #йогурт #ягоды #десерт #завтрак
В предвкушении отпуска отплясываем с котом задорно-тревожную джигу. Тревожную — потому что надо пережить ещё одну рабочую неделю. Задорную — потому что потом мы поедем, мы помчимся!.. Хорошим настроением хочется делиться со всеми, так что вот вам простой и вкусный творожный десерт. Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
орехи (миндаль/арахис/фундук/грецкие/etc) — 100 грамм;
сухофрукты (финики/курага/чернослив/etc) — 50 грамм;
творог обезжиренный — 500 грамм;
натуральный йогурт — 200 мл;
желатин — 25 грамм;
вода — 50 мл;
ягоды (на ваш вкус) — горсть;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Орехи с сухофруктами дробим в блендере до однородной массы, йогурт с творогом и сахаром взбиваем миксером.
• Растворяем желатин в воде по инструкции на упаковке, вливаем в творожную массу, размешиваем.
• Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой, выкладываем ореховую массу и плотно утрамбовываем. Сверху выливаем творожно-желатиновую массу и отправляем всё в холодильник на несколько часов для застывания.
• Разрезаем на порции, украшаем ягодами и подаём под аккомпанемент ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
#орехи #творог #фрукты #сухофрукты #йогурт #ягоды #десерт #завтрак
Салат с брынзой и орехами.
Традиционно все желаемые, но сложноосуществимые перемены мы планируем на понедельник. С понедельника я брошу курить, пить, начну бегать по утрам, правильно питаться и ходить в спортзал. Короче, наведу порядок в жизни, ну, или хотя бы дома. К счастью, шансы на реализацию “понедельничных” обещаний стремятся к нулю, иначе каждый понедельник планету бы сотрясали стада бегунов, а все милые сердцу бары и предприятия уличного общепита терпели бы критические финансовые убытки. Однако, есть и такие перемены, которые легко реализовать и ещё проще поддерживать. Например, в этот понедельник можно подписаться на чумовой канал @gandicapp, автор которого уже более года ежедневно пишет по 4 заметки самого разного содержания. О людях, о музыке, о достижениях — обо всём понемногу. Объединяет их то, что они все интересные по сути и по подаче. Надо брать.
Что касается блюда дня, то нынче всё просто — салат. Я бы крайне рекомендовал найти для него козий сыр, но если не получится, то используйте брынзу, осетинский или любой другой солёный и нежирный сорт.
Ингредиенты:
сыр (брынза, козий, осетинский) — 100 грамм;
зелень листовая (шпинат, салат, руккола) — большой пучок;
орехи грецкие — 100 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
горчица (неострая) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Орехи подсушиваем на сковороде 3-4 минуты, затем крупно рубим ножом. Лук мелко режем, зелень моем и рвём руками на крупные куски. Сыр режем кубиками или разламываем на небольшие кусочки.
• В миске смешиваем масло, уксус или лимонный сок, горчицу, лук, соль и перец.
• Заливаем зелень соусом, тщательно перемешиваем.
• Посыпаем сверху сыром и орехами и сразу же подаём на стол.
Приятного аппетита, и не забывайте начать неделю правильно, подписавшись на @gandicapp!
#сыр #зелень #орехи #лук #лимон #горчица #салат
Традиционно все желаемые, но сложноосуществимые перемены мы планируем на понедельник. С понедельника я брошу курить, пить, начну бегать по утрам, правильно питаться и ходить в спортзал. Короче, наведу порядок в жизни, ну, или хотя бы дома. К счастью, шансы на реализацию “понедельничных” обещаний стремятся к нулю, иначе каждый понедельник планету бы сотрясали стада бегунов, а все милые сердцу бары и предприятия уличного общепита терпели бы критические финансовые убытки. Однако, есть и такие перемены, которые легко реализовать и ещё проще поддерживать. Например, в этот понедельник можно подписаться на чумовой канал @gandicapp, автор которого уже более года ежедневно пишет по 4 заметки самого разного содержания. О людях, о музыке, о достижениях — обо всём понемногу. Объединяет их то, что они все интересные по сути и по подаче. Надо брать.
Что касается блюда дня, то нынче всё просто — салат. Я бы крайне рекомендовал найти для него козий сыр, но если не получится, то используйте брынзу, осетинский или любой другой солёный и нежирный сорт.
Ингредиенты:
сыр (брынза, козий, осетинский) — 100 грамм;
зелень листовая (шпинат, салат, руккола) — большой пучок;
орехи грецкие — 100 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
винный уксус/лимонный сок — 1 ст. ложка;
растительное масло — 3 ст. ложки;
горчица (неострая) — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Орехи подсушиваем на сковороде 3-4 минуты, затем крупно рубим ножом. Лук мелко режем, зелень моем и рвём руками на крупные куски. Сыр режем кубиками или разламываем на небольшие кусочки.
• В миске смешиваем масло, уксус или лимонный сок, горчицу, лук, соль и перец.
• Заливаем зелень соусом, тщательно перемешиваем.
• Посыпаем сверху сыром и орехами и сразу же подаём на стол.
Приятного аппетита, и не забывайте начать неделю правильно, подписавшись на @gandicapp!
#сыр #зелень #орехи #лук #лимон #горчица #салат
Энергетические овсяные шарики.
На тот самый случай, когда обед был давно, до ужина ещё далеко, а ты уже готов съесть гиппопотама. Ну, или просто хочется чего-то калорийного и долгоиграющего. Жарить и печь не требуется, что тоже немаловажно.
Ингредиенты:
изюм — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
овсяные хлопья — 50 грамм;
кокосовая стружка — 2 ст. ложки;
корица — щепотка.
• Изюм замачиваем в стакане воды примерно на один час. Грецкие орехи измельчаем в блендере до крошек, но не слишком мелко.
• Добавляем к орехам овсяные хлопья, кокосовую стружку и корицу. Мельчим в блендере несколько раз по 10-15 секунд.
• Сливаем воду с изюма, кладём в блендер и на этот раз жужжим им до превращения всех ингредиентов в однородную пасту.
• Делаем шарики размером с грецкий орех, охлаждаем в холодильнике около часа.
Приятного перекуса!
#орехи #изюм #овсянка #кокос #корица #перекус #десерт #закуска
На тот самый случай, когда обед был давно, до ужина ещё далеко, а ты уже готов съесть гиппопотама. Ну, или просто хочется чего-то калорийного и долгоиграющего. Жарить и печь не требуется, что тоже немаловажно.
Ингредиенты:
изюм — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
овсяные хлопья — 50 грамм;
кокосовая стружка — 2 ст. ложки;
корица — щепотка.
• Изюм замачиваем в стакане воды примерно на один час. Грецкие орехи измельчаем в блендере до крошек, но не слишком мелко.
• Добавляем к орехам овсяные хлопья, кокосовую стружку и корицу. Мельчим в блендере несколько раз по 10-15 секунд.
• Сливаем воду с изюма, кладём в блендер и на этот раз жужжим им до превращения всех ингредиентов в однородную пасту.
• Делаем шарики размером с грецкий орех, охлаждаем в холодильнике около часа.
Приятного перекуса!
#орехи #изюм #овсянка #кокос #корица #перекус #десерт #закуска
Запечённые персики.
Есть запечённые яблоки, а есть — персики. Сладко, вкусно и летне. И просто, конечно же. Имейте в виду, что персики нужны спелые, но твёрдые, иначе вместо целых фруктов получите невнятную персиковую массу.
Ингредиенты:
персики — 4 шт.;
мёд (или тростниковый сахар) — 8 ч. ложек;
сливочное масло — 4 ч. ложки;
мята — несколько листиков;
орехи (миндаль, пекан, грецкие) — 80 грамм.
• Персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем в форму для запекания или на противень срезом вверх. Поливаем растопленным маслом.
• Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
• Достаём, вливаем в каждую половинку мёд (либо сыплем сахар) и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• Посыпаем орехами, украшаем мятой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#персики #фрукты #мёд #масло #мята #орехи #десерт
Есть запечённые яблоки, а есть — персики. Сладко, вкусно и летне. И просто, конечно же. Имейте в виду, что персики нужны спелые, но твёрдые, иначе вместо целых фруктов получите невнятную персиковую массу.
Ингредиенты:
персики — 4 шт.;
мёд (или тростниковый сахар) — 8 ч. ложек;
сливочное масло — 4 ч. ложки;
мята — несколько листиков;
орехи (миндаль, пекан, грецкие) — 80 грамм.
• Персики моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем в форму для запекания или на противень срезом вверх. Поливаем растопленным маслом.
• Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
• Достаём, вливаем в каждую половинку мёд (либо сыплем сахар) и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• Посыпаем орехами, украшаем мятой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#персики #фрукты #мёд #масло #мята #орехи #десерт
Миндальный пирог со сливами.
Продолжаю рубрику “по вашим заявкам”. Пишет нам Ellie из славного города Харькова и просит пирог со сливами и хрустящей корочкой. И чтоб полезный, желательно. Да запросто!
Небольшое пояснение (чтоб не пугались): миндальная мука в данном случае — это подсушенные и перемолотые в блендере ядра орехов. Можно заменить на самодельную муку из других орехов, либо купить готовую в магазине. В крайнем случае подойдёт обычная цельнозерновая мука.
Ингредиенты:
миндальная мука — 300 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 4-5 ст. ложки;
сливы — 6-8 шт.;
кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 2 см;
лимон — ½ шт.;
соль — щепотка.
• Смешиваем в миске яйцо, ложку сахара, масло, щепотку соли, миндальную муку и вымешиваем из всего этого тесто.
• Распределяем тесто влажными руками тонким слоем по форме для запекания, формируя бортики.
• Сливы чистим и режем дольками, имбирь трём на тёрке, из половины лимона выдавливаем сок.
• Смешиваем сливы с оставшимся сахаром, лимонным соком, имбирём и крахмалом, выкладываем на тесто ровным слоем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, пока края теста не станут коричнево-золотистыми.
• Подаём с чаем и хорошим настроением.
Приятного аппетита!
#сливы #имбирь #яйца #сахар #масло #мука #орехи #лимон #десерт #пирог
Продолжаю рубрику “по вашим заявкам”. Пишет нам Ellie из славного города Харькова и просит пирог со сливами и хрустящей корочкой. И чтоб полезный, желательно. Да запросто!
Небольшое пояснение (чтоб не пугались): миндальная мука в данном случае — это подсушенные и перемолотые в блендере ядра орехов. Можно заменить на самодельную муку из других орехов, либо купить готовую в магазине. В крайнем случае подойдёт обычная цельнозерновая мука.
Ингредиенты:
миндальная мука — 300 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 4-5 ст. ложки;
сливы — 6-8 шт.;
кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
корень имбиря — 2 см;
лимон — ½ шт.;
соль — щепотка.
• Смешиваем в миске яйцо, ложку сахара, масло, щепотку соли, миндальную муку и вымешиваем из всего этого тесто.
• Распределяем тесто влажными руками тонким слоем по форме для запекания, формируя бортики.
• Сливы чистим и режем дольками, имбирь трём на тёрке, из половины лимона выдавливаем сок.
• Смешиваем сливы с оставшимся сахаром, лимонным соком, имбирём и крахмалом, выкладываем на тесто ровным слоем.
• Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, пока края теста не станут коричнево-золотистыми.
• Подаём с чаем и хорошим настроением.
Приятного аппетита!
#сливы #имбирь #яйца #сахар #масло #мука #орехи #лимон #десерт #пирог
Печенье “Снежки”.
Имейте в виду, что название отражает только внешний вид печенья и никак не связано со вкусом, консистенцией или температурой. К достоинствам этого десерта могу отнести категорическую простоту приготовления и клёвый внешний вид. К недостаткам — печенье сильно пачкает пудрой, поэтому есть его во фраке или вечернем платье чёрного цвета будет, пожалуй, не лучшей идеей.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
грецкие орехи — 1 стакан;
сливочное масло — 100 грамм;
сахар — 2-3 ст. ложки;
сахарная пудра — 100 грамм;
соль — щепотка.
• Измельчаем орехи блендером в мелкую крошку. Смешиваем с мукой, сахаром и солью в миске, добавляем масло, вымешиваем тесто.
• Делаем шарики диаметром примерно 2 см, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 14-17 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета.
• Немного охлаждаем и каждое печенье обильно посыпаем сахарной пудрой. Повторяем, когда оно полностью остынет.
• Отличный завтрак или десерт готов, наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
#орехи #мука #масло #сахар #десерт #быстро #завтрак
Имейте в виду, что название отражает только внешний вид печенья и никак не связано со вкусом, консистенцией или температурой. К достоинствам этого десерта могу отнести категорическую простоту приготовления и клёвый внешний вид. К недостаткам — печенье сильно пачкает пудрой, поэтому есть его во фраке или вечернем платье чёрного цвета будет, пожалуй, не лучшей идеей.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
грецкие орехи — 1 стакан;
сливочное масло — 100 грамм;
сахар — 2-3 ст. ложки;
сахарная пудра — 100 грамм;
соль — щепотка.
• Измельчаем орехи блендером в мелкую крошку. Смешиваем с мукой, сахаром и солью в миске, добавляем масло, вымешиваем тесто.
• Делаем шарики диаметром примерно 2 см, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 14-17 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета.
• Немного охлаждаем и каждое печенье обильно посыпаем сахарной пудрой. Повторяем, когда оно полностью остынет.
• Отличный завтрак или десерт готов, наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
#орехи #мука #масло #сахар #десерт #быстро #завтрак
Рогалики с орехами и яблоком
Если вам кажется, что всё в жизни идёт размеренно, правильно и в нужном направлении, то подождите ещё чуть-чуть. Внезапные жилищно-бытовые вопросы настолько выбили меня из привычной колеи, что аж целых два дня без рецептов прошли, о чём вы, любимые и дорогие читатели, не преминули мне напомнить в самой категоричной форме. Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. Готов отработать прогулы не щадя живота своего (в буквальном смысле). Начать предлагаю с чего-то сладкого, вкусного и знакомого с детства — например, с рогаликов.
P.S. С тестом рекомендую не заморачиваться и купить готовое в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
тесто слоёное дрожжевое — 500 грамм;
орехи (грецкие/фундук/миндаль) — 100 грамм;
яблоко — 1 шт.;
сахар (лучше коричневый) — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
корица — 1 ч. ложка;
сахарная пудра / сладкий соус / растопленный шоколад — по желанию.
• Яблоко чистим и режем на тонкие дольки. Орехи мелко рубим ножом, смешиваем с сахаром и корицей. Масло растапливаем в микроволновой печи.
• Размораживаем и раскатываем тесто, нарезаем на небольшие вытянутые треугольники.
• На каждый треугольник по всей площади намазываем тонким слоем ореховую смесь. Дольку яблока окунаем в масло, кладём на широкую часть треугольника, сворачиваем в рогалик. Повторяем, пока не закончится тесто, затем даём рогаликам отдохнуть, пропитаться и подумать о бренном минут 20 при комнатной температуре.
• Смазываем верх рогаликов оставшимся маслом и отправляем их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рогалики можно посыпать пудрой, полить растопленным шоколадом или соусом.
• Подаём под ароматный свежезаваренный чай, погружаемся в детство, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тесто #орехи #яблоки #сахар #масло #корица #десерт #завтрак #выпечка
Если вам кажется, что всё в жизни идёт размеренно, правильно и в нужном направлении, то подождите ещё чуть-чуть. Внезапные жилищно-бытовые вопросы настолько выбили меня из привычной колеи, что аж целых два дня без рецептов прошли, о чём вы, любимые и дорогие читатели, не преминули мне напомнить в самой категоричной форме. Сознаю свою вину. Меру. Степень. Глубину. Готов отработать прогулы не щадя живота своего (в буквальном смысле). Начать предлагаю с чего-то сладкого, вкусного и знакомого с детства — например, с рогаликов.
P.S. С тестом рекомендую не заморачиваться и купить готовое в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
тесто слоёное дрожжевое — 500 грамм;
орехи (грецкие/фундук/миндаль) — 100 грамм;
яблоко — 1 шт.;
сахар (лучше коричневый) — 100 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
корица — 1 ч. ложка;
сахарная пудра / сладкий соус / растопленный шоколад — по желанию.
• Яблоко чистим и режем на тонкие дольки. Орехи мелко рубим ножом, смешиваем с сахаром и корицей. Масло растапливаем в микроволновой печи.
• Размораживаем и раскатываем тесто, нарезаем на небольшие вытянутые треугольники.
• На каждый треугольник по всей площади намазываем тонким слоем ореховую смесь. Дольку яблока окунаем в масло, кладём на широкую часть треугольника, сворачиваем в рогалик. Повторяем, пока не закончится тесто, затем даём рогаликам отдохнуть, пропитаться и подумать о бренном минут 20 при комнатной температуре.
• Смазываем верх рогаликов оставшимся маслом и отправляем их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рогалики можно посыпать пудрой, полить растопленным шоколадом или соусом.
• Подаём под ароматный свежезаваренный чай, погружаемся в детство, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#тесто #орехи #яблоки #сахар #масло #корица #десерт #завтрак #выпечка
Отбивные из индейки в ореховой панировке
Несложно догадаться, что ореховая панировка отличается от обычной только наличием орехов, зато вкус блюда меняет просто радикально, так что стоит попробовать такой вариант хотя бы один раз. Если индейки нет, то подойдёт обычная курогрудь, да и грецкие орехи можно легко заменить на любые другие, но имейте в виду, что я остался в восхищении именно от указанного в рецепте сочетания ингредиентов.
Ингредиенты:
филе грудки индейки — 600 грамм;
грецкие орехи — 50 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо — 1 шт.;
горчица (по желанию)— 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Филе индейки режем на отбивные 1-1,5 см толщиной, слегка отбиваем молотком. Орехи измельчаем в блендере в крошку, чеснок давим через пресс.
• Смешиваем орехи с чесноком, солью и перцем, высыпаем смесь на блюдо.
• Яйцо взбиваем в миске с двумя ложками воды и горчицей.
• Каждую отбивную обмакиваем сперва в яичную смесь, затем в ореховую и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до полной готовности мяса.
• Идеально с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#индейка #орехи #яйца #чеснок #горчица #ужин #быстро
Несложно догадаться, что ореховая панировка отличается от обычной только наличием орехов, зато вкус блюда меняет просто радикально, так что стоит попробовать такой вариант хотя бы один раз. Если индейки нет, то подойдёт обычная курогрудь, да и грецкие орехи можно легко заменить на любые другие, но имейте в виду, что я остался в восхищении именно от указанного в рецепте сочетания ингредиентов.
Ингредиенты:
филе грудки индейки — 600 грамм;
грецкие орехи — 50 грамм;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо — 1 шт.;
горчица (по желанию)— 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Филе индейки режем на отбивные 1-1,5 см толщиной, слегка отбиваем молотком. Орехи измельчаем в блендере в крошку, чеснок давим через пресс.
• Смешиваем орехи с чесноком, солью и перцем, высыпаем смесь на блюдо.
• Яйцо взбиваем в миске с двумя ложками воды и горчицей.
• Каждую отбивную обмакиваем сперва в яичную смесь, затем в ореховую и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до полной готовности мяса.
• Идеально с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#индейка #орехи #яйца #чеснок #горчица #ужин #быстро
Рулет из куриных грудок
Продолжаем подготовку к новогоднему застолью. Рулет из куриных грудок — не самое простое и быстрое блюдо, если готовить его по всем правилам, поэтому я предлагаю немного схитрить и вместо фигурной резки по мясу использовать молоток для отбивания. В остальном нет ничего сложного: порезать и отбить грудки, выложить на них начинку, свернуть рулет и отправить в духовку на полчаса — справится и начинающий кулинар, как мне кажется.
Для формирования рулета вам потребуется кулинарная нить, её отличие от обычных ниток — термоустойчивость.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 1 кг;
грецкие орехи — 100 грамм;
зелёные яблоки (кислые) — 200 грамм;
замороженная клюква — 100 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
панировочные сухари — 50 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Доп. оборудование — кулинарная нить.
• Грудки режем вдоль на две тонкие половины, слегка отбиваем, солим и перчим, выкладываем на пищевую плёнку в прямоугольный пласт (внахлёст друг на друга) в один слой.
• Орехи рубим ножом, лук режем мелко. Яблоки чистим от кожуры и семечек, режем небольшими кубиками.
• В миске смешиваем орехи, клюкву, яблоки, сухари, лук и мёд. Немного солим.
• Раскладываем начинку по поверхности пласта из отбивных, оставляем по краям примерно сантиметр свободного места. При помощи плёнки сворачиваем рулет, закрепляем нитью через каждые 2 сантиметра.
• Смазываем рулет маслом, выкладываем в форму и отправляем запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем накрываем форму фольгой или крышкой, уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим ещё 20 минут.
• Даём постоять ещё 10 минут под фольгой и только потом нарезаем.
Приятного аппетита!
#курица #орехи #яблоки #клюква #лук #ужин
Продолжаем подготовку к новогоднему застолью. Рулет из куриных грудок — не самое простое и быстрое блюдо, если готовить его по всем правилам, поэтому я предлагаю немного схитрить и вместо фигурной резки по мясу использовать молоток для отбивания. В остальном нет ничего сложного: порезать и отбить грудки, выложить на них начинку, свернуть рулет и отправить в духовку на полчаса — справится и начинающий кулинар, как мне кажется.
Для формирования рулета вам потребуется кулинарная нить, её отличие от обычных ниток — термоустойчивость.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 1 кг;
грецкие орехи — 100 грамм;
зелёные яблоки (кислые) — 200 грамм;
замороженная клюква — 100 грамм;
мёд — 2 ст. ложки;
панировочные сухари — 50 грамм;
репчатый лук — ½ шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Доп. оборудование — кулинарная нить.
• Грудки режем вдоль на две тонкие половины, слегка отбиваем, солим и перчим, выкладываем на пищевую плёнку в прямоугольный пласт (внахлёст друг на друга) в один слой.
• Орехи рубим ножом, лук режем мелко. Яблоки чистим от кожуры и семечек, режем небольшими кубиками.
• В миске смешиваем орехи, клюкву, яблоки, сухари, лук и мёд. Немного солим.
• Раскладываем начинку по поверхности пласта из отбивных, оставляем по краям примерно сантиметр свободного места. При помощи плёнки сворачиваем рулет, закрепляем нитью через каждые 2 сантиметра.
• Смазываем рулет маслом, выкладываем в форму и отправляем запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем накрываем форму фольгой или крышкой, уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим ещё 20 минут.
• Даём постоять ещё 10 минут под фольгой и только потом нарезаем.
Приятного аппетита!
#курица #орехи #яблоки #клюква #лук #ужин
Рогалики
Внимание всем кулинарам! Поварёшка снова онлайн! Не буду перечислять ворох забот и неурядиц, которые я решал всё время, пока отсутствовал — ни к чему это, да и враньё выйдет. Лучше поделюсь обалденным десертом, любимым с самого раннего детства — бабушкиными рогаликами. Друзья, заходившие хотя бы раз к нам домой в праздничный день, не дадут соврать — это действительно великая штука, самая главная опасность которой — полная потеря самоконтроля в процессе поедания. Короче, к лешему лирику, давайте готовить.
P.S. Марина, я держу слово!
Ингредиенты:
мука — 250 грамм;
сметана — 110 грамм;
сливочное масло — 75 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
смесь орехов, кураги, изюма — 100 грамм;
сахар — 100 грамм.
• Из муки, сметаны и масла замешиваем однородное тесто. Скатываем его в длинную колбаску, режем на небольшие куски, делаем из них шарики размером с грецкий орех, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на час.
• Сухофрукты и орехи (чищенные) перемалываем при помощи мясорубки или блендера в крошку, добавляем сахар и одно яйцо, хорошо перемешиваем.
• Раскатываем шарики теста потоньше и делаем из них длинные тонкие треугольники (как для круассанов). Смазываем треугольники яйцом, взбитым вилкой, выкладываем чайной ложкой начинку у широкого края и сворачиваем в рогалики (как на фото).
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
• Достаём, посыпаем сахарной пудрой и подаём под ароматный чай.
• Едим до полного забвения.
Приятного аппетита и феерических выходных!
#мука #сметана #масло #орехи #сухофрукты #изюм #курага #сахар #десерт
Внимание всем кулинарам! Поварёшка снова онлайн! Не буду перечислять ворох забот и неурядиц, которые я решал всё время, пока отсутствовал — ни к чему это, да и враньё выйдет. Лучше поделюсь обалденным десертом, любимым с самого раннего детства — бабушкиными рогаликами. Друзья, заходившие хотя бы раз к нам домой в праздничный день, не дадут соврать — это действительно великая штука, самая главная опасность которой — полная потеря самоконтроля в процессе поедания. Короче, к лешему лирику, давайте готовить.
P.S. Марина, я держу слово!
Ингредиенты:
мука — 250 грамм;
сметана — 110 грамм;
сливочное масло — 75 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
смесь орехов, кураги, изюма — 100 грамм;
сахар — 100 грамм.
• Из муки, сметаны и масла замешиваем однородное тесто. Скатываем его в длинную колбаску, режем на небольшие куски, делаем из них шарики размером с грецкий орех, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на час.
• Сухофрукты и орехи (чищенные) перемалываем при помощи мясорубки или блендера в крошку, добавляем сахар и одно яйцо, хорошо перемешиваем.
• Раскатываем шарики теста потоньше и делаем из них длинные тонкие треугольники (как для круассанов). Смазываем треугольники яйцом, взбитым вилкой, выкладываем чайной ложкой начинку у широкого края и сворачиваем в рогалики (как на фото).
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
• Достаём, посыпаем сахарной пудрой и подаём под ароматный чай.
• Едим до полного забвения.
Приятного аппетита и феерических выходных!
#мука #сметана #масло #орехи #сухофрукты #изюм #курага #сахар #десерт