Куриные крылышки.
Долой диету, к черту правильное питание! Сегодня пятница, а в пятницу всегда хочется чего-то большего, чем обычно. Кто любит фаст-фуд? Вижу лес рук, и значит будем сегодня экспериментировать в сторону куриных крылышек из того самого KFC. Их настоящий рецепт - тайна за семью замками, но что мешает попробовать подобрать нужный ключик? Вот и я так думаю.
А для подбора приготовим следующие ингредиенты:
собственно куриные крылья - 10 шт. (рецепт можно масштабировать);
растительное масло - 1 стакан;
яйца - 2 шт.;
мука - 3 ст. ложки;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
молотый чили (для любителей погорячее) - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
и секретный ингредиент - чашка кукурузных хлопьев.
Итак, для начала надо отварить крылышки. Осматриваем их на предмет пропущенного на заводе оперения, кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Как вода закипела - снимаем пену и убираем кастрюлю с огня, пусть теперь крылья остывают в бульоне.
Взбиваем яйца с солью, муку высыпаем в отдельную тарелку, кукурузные хлопья разминаем руками или скалкой в муку - и тоже на тарелку.
Как бульон с крыльями остынет - достаем их, обваливаем в муке, обмакиваем в яйца с солью (а если любите острое или пряное - добавьте в яйца чили или давленный чеснок) и панируем в кукурузных хлопьях. Сперва с одной стороны, ждём минут 10, и переворачиваем на другую сторону, после чего оставляем их еще на 10 минут. За это время яйца высохнут и как следует “впаяются” в крылья.
Пора приступать к жарке. Ставим на сильный огонь казан или сковородку с высокими бортами, выливаем туда масло и нагреваем его до 180 градусов. Как проверить температуру, если нет специального термометра? На этот случай подойдут китайские палочки для еды. Опускаете такую палочку в масло, и если из неё начинают идти пузырьки, то масло готово.
Жарим быстро, буквально 30-60 секунд.
Подавать с салатом и любимым соусом.
Приятного аппетита и хорошего вечера пятницы!
#курица #масло #чили #фастфуд #ужин
Долой диету, к черту правильное питание! Сегодня пятница, а в пятницу всегда хочется чего-то большего, чем обычно. Кто любит фаст-фуд? Вижу лес рук, и значит будем сегодня экспериментировать в сторону куриных крылышек из того самого KFC. Их настоящий рецепт - тайна за семью замками, но что мешает попробовать подобрать нужный ключик? Вот и я так думаю.
А для подбора приготовим следующие ингредиенты:
собственно куриные крылья - 10 шт. (рецепт можно масштабировать);
растительное масло - 1 стакан;
яйца - 2 шт.;
мука - 3 ст. ложки;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
молотый чили (для любителей погорячее) - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
и секретный ингредиент - чашка кукурузных хлопьев.
Итак, для начала надо отварить крылышки. Осматриваем их на предмет пропущенного на заводе оперения, кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Как вода закипела - снимаем пену и убираем кастрюлю с огня, пусть теперь крылья остывают в бульоне.
Взбиваем яйца с солью, муку высыпаем в отдельную тарелку, кукурузные хлопья разминаем руками или скалкой в муку - и тоже на тарелку.
Как бульон с крыльями остынет - достаем их, обваливаем в муке, обмакиваем в яйца с солью (а если любите острое или пряное - добавьте в яйца чили или давленный чеснок) и панируем в кукурузных хлопьях. Сперва с одной стороны, ждём минут 10, и переворачиваем на другую сторону, после чего оставляем их еще на 10 минут. За это время яйца высохнут и как следует “впаяются” в крылья.
Пора приступать к жарке. Ставим на сильный огонь казан или сковородку с высокими бортами, выливаем туда масло и нагреваем его до 180 градусов. Как проверить температуру, если нет специального термометра? На этот случай подойдут китайские палочки для еды. Опускаете такую палочку в масло, и если из неё начинают идти пузырьки, то масло готово.
Жарим быстро, буквально 30-60 секунд.
Подавать с салатом и любимым соусом.
Приятного аппетита и хорошего вечера пятницы!
#курица #масло #чили #фастфуд #ужин
Салат из свежей капусты с морковью.
В разгар зимы, да ещё после таких загульных праздников, иммунитет скрипит, как потёртое седло, так что самое время его немного поддержать витаминками. Британские учёные не так давно выяснили, что наибольшая концентрация витаминов содержится в аптеках, но жевать химию — не наш метод. Есть у меня для вас прекрасный «кроличий» салат. Во-первых, витаминный, во-вторых, легкий, ну, и, в-третьих, вкусный. И пусть в нём нет никаких «премиум» ингредиентов, зато он очень доступный (капуста и морковь продаются везде, даже зимой) и обладает одним отличным свойством — его можно есть и утром, и вечером, и в обед, заменяя углеводные гарниры. Готовим?
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 200 грамм;
морковь — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
чили (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
молотый черный перец — по вкусу.
Капусту тонко нарезаем (шинкуем), огурец и морковь режем тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками, любители острых ощущений режут чили колечками. В отдельной миске соединяем соевый соус с маслом и лимонным соком, добавляем к заправке мелконарезанный чеснок и немного чёрного перца. Выливаем в овощи соус, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Обратите внимание: я не добавлял соль, вместо неё у меня в рецепте соевый соус. Салат можно украсить свежей зелёной травкой, семечками и даже проросшими зёрнами.
Приятного аппетита и не болейте!
#капуста #морковь #огурец #чили #чеснок #салат #завтрак #ужин
В разгар зимы, да ещё после таких загульных праздников, иммунитет скрипит, как потёртое седло, так что самое время его немного поддержать витаминками. Британские учёные не так давно выяснили, что наибольшая концентрация витаминов содержится в аптеках, но жевать химию — не наш метод. Есть у меня для вас прекрасный «кроличий» салат. Во-первых, витаминный, во-вторых, легкий, ну, и, в-третьих, вкусный. И пусть в нём нет никаких «премиум» ингредиентов, зато он очень доступный (капуста и морковь продаются везде, даже зимой) и обладает одним отличным свойством — его можно есть и утром, и вечером, и в обед, заменяя углеводные гарниры. Готовим?
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 200 грамм;
морковь — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
сельдерей — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
чили (по желанию) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
молотый черный перец — по вкусу.
Капусту тонко нарезаем (шинкуем), огурец и морковь режем тонкой соломкой, сельдерей — небольшими кусочками, любители острых ощущений режут чили колечками. В отдельной миске соединяем соевый соус с маслом и лимонным соком, добавляем к заправке мелконарезанный чеснок и немного чёрного перца. Выливаем в овощи соус, тщательно перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Обратите внимание: я не добавлял соль, вместо неё у меня в рецепте соевый соус. Салат можно украсить свежей зелёной травкой, семечками и даже проросшими зёрнами.
Приятного аппетита и не болейте!
#капуста #морковь #огурец #чили #чеснок #салат #завтрак #ужин
Фасоль с курицей.
Каким должен быть ужин современного занятого человека? Во-первых, вкусным и сытным, во-вторых, простым и быстрым. Ужин, горячий, да ещё и за 15 минут? Легко. У меня для вас есть несколько лайфхаков, которые помогут ускорить приготовление: фасоль берём не сухую, а консервированную (можно и отварить заранее, если есть такая возможность), курицу режем тонко, чтоб она успела приготовиться. Помидоры в собственном соку и соевый соус обеспечат вкусную подливку, чили и орегано придадут неповторимый вкус, а всё вместе при минимальных трудозатратах даст на выходе отличный белковый ужин. Даже гарнир не потребуется. Приступим?
Ингредиенты:
фасоль красная консервированная — 200 грамм;
лук репчатый — 2 шт.;
куриное филе — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
томаты в собственном соку — 200 мл;
соевый соус — 3 ст. ложки;
перец чили — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
орегано — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Лук и перец чили нарежем кольцами, чеснок измельчим. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, чили и чеснок 3-4 минуты и отложим овощи в миску. Куриное филе нарежем на тонкие полоски, обжарим на сильном огне 5 минут. Добавим томаты в собственном соку (их можно заменить на большой свежий помидор), соевый соус, специи и обжаренные овощи. Всё тщательно перемешиваем, тушим ещё 5 минут, проверяем на соль и подаём.
Приятного аппетита.
#курица #фасоль #соевыйсоус #чили #орегано #ужин
Каким должен быть ужин современного занятого человека? Во-первых, вкусным и сытным, во-вторых, простым и быстрым. Ужин, горячий, да ещё и за 15 минут? Легко. У меня для вас есть несколько лайфхаков, которые помогут ускорить приготовление: фасоль берём не сухую, а консервированную (можно и отварить заранее, если есть такая возможность), курицу режем тонко, чтоб она успела приготовиться. Помидоры в собственном соку и соевый соус обеспечат вкусную подливку, чили и орегано придадут неповторимый вкус, а всё вместе при минимальных трудозатратах даст на выходе отличный белковый ужин. Даже гарнир не потребуется. Приступим?
Ингредиенты:
фасоль красная консервированная — 200 грамм;
лук репчатый — 2 шт.;
куриное филе — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
томаты в собственном соку — 200 мл;
соевый соус — 3 ст. ложки;
перец чили — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
орегано — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
Лук и перец чили нарежем кольцами, чеснок измельчим. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, чили и чеснок 3-4 минуты и отложим овощи в миску. Куриное филе нарежем на тонкие полоски, обжарим на сильном огне 5 минут. Добавим томаты в собственном соку (их можно заменить на большой свежий помидор), соевый соус, специи и обжаренные овощи. Всё тщательно перемешиваем, тушим ещё 5 минут, проверяем на соль и подаём.
Приятного аппетита.
#курица #фасоль #соевыйсоус #чили #орегано #ужин
Фрикадельки из индейки.
Для начала хочу поприветствовать всех новеньких (вам тут рады!) и высказать искреннюю благодарность Лайфхакеру за упоминание сией скромной обители вкусной еды на своих страницах. Честно — это было неожиданно и очень приятно.
*бурные продолжительные аплодисменты, переходящие в овации*
Минутка славы окончена, пора кашеварить. Или фрикадельничать, если учесть, что именно мы сегодня будем готовить. Мой канал намедни отрекомендовали, как место концентрации пп-рецептов, так что отложим в сторону всякие разносолы и прочую выпечку и займёмся уже здоровой и полезной едой, а то ведь надо как-то реноме оправдывать.
Ингредиенты:
филе индейки (фарш) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо (белки) — 2 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 грамм;
приправы (итальянские травы/сушёный базилик/орегано) — 1 ч. ложка;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
помидоры в собственном соку — 400 мл;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо индейки перемалываем в фарш, лук мелко режем, морковь трём на тёрке.
• В миске смешиваем фарш, яичные белки (желтки нам не потребуются), приправы, лук, чеснок и морковь. Добавляем овсяные хлопья, перемешиваем и мокрыми руками формируем шарики диаметром 5 см.
• Помидоры разминаем вилкой, солим и перчим, поливаем соком лимона (по желанию).
• В кастрюлю выкладываем фрикадельки, заливаем томатным соусом, накрываем крышкой и готовим 20 минут на медленном огне.
• Открываем крышку, смазываем верх фрикаделек соусом со дна кастрюли и готовим еще минут 15.
• Подаём с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#индейка #фарш #морковь #яйца #овсянка #чили #перец #пвсс #помидоры #ужин
Для начала хочу поприветствовать всех новеньких (вам тут рады!) и высказать искреннюю благодарность Лайфхакеру за упоминание сией скромной обители вкусной еды на своих страницах. Честно — это было неожиданно и очень приятно.
*бурные продолжительные аплодисменты, переходящие в овации*
Минутка славы окончена, пора кашеварить. Или фрикадельничать, если учесть, что именно мы сегодня будем готовить. Мой канал намедни отрекомендовали, как место концентрации пп-рецептов, так что отложим в сторону всякие разносолы и прочую выпечку и займёмся уже здоровой и полезной едой, а то ведь надо как-то реноме оправдывать.
Ингредиенты:
филе индейки (фарш) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
куриное яйцо (белки) — 2 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 грамм;
приправы (итальянские травы/сушёный базилик/орегано) — 1 ч. ложка;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
помидоры в собственном соку — 400 мл;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо индейки перемалываем в фарш, лук мелко режем, морковь трём на тёрке.
• В миске смешиваем фарш, яичные белки (желтки нам не потребуются), приправы, лук, чеснок и морковь. Добавляем овсяные хлопья, перемешиваем и мокрыми руками формируем шарики диаметром 5 см.
• Помидоры разминаем вилкой, солим и перчим, поливаем соком лимона (по желанию).
• В кастрюлю выкладываем фрикадельки, заливаем томатным соусом, накрываем крышкой и готовим 20 минут на медленном огне.
• Открываем крышку, смазываем верх фрикаделек соусом со дна кастрюли и готовим еще минут 15.
• Подаём с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
#индейка #фарш #морковь #яйца #овсянка #чили #перец #пвсс #помидоры #ужин
Говядина с помидорами и фасолью.
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин
Очередной вариант чили, на этот раз с говядиной. Готовится чуть дольше, чем обычно, зато не курица.
Кстати, жителям больших городов рекомендую фасоль из Ашана (которая КД). Да, она чуть мелковата, зато вкусная и крайне дешёвая. И ещё: если не любите острое (такое бывает?), то вместо острого перца можно использовать сладкий. Да, вкус будет немного другим, но разве это плохо?
Ингредиенты:
говядина (мякоть) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированная фасоль (или отварная) — 400 грамм;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
острый перец — 1-2 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 50 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем кубиками 2 на 2 см, помидоры и лук мелко крошим, чеснок давим через пресс, острый перец нарезаем колечками. С консервированной фасоли сливаем жидкость.
• В большой сковороде в разогретом масле обжариваем лук минут 4-5 до мягкости. Добавляем порциями мясо, обжаривая его со всех сторон, пока оно не покроется румяной корочкой.
• Кладём помидоры, фасоль, острый перец, чеснок, посыпаем тмином, солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-50 до готовности мяса. Если у вас не очень сочные помидоры, можно добавить 100 мл воды или немного томатного сока.
• Подаём со сметаной и тёртым сыром.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #фасоль #чили #помидор #чеснок #пвсс #сыр #ужин