Оладьи из кабачков с сыром
Возможно, вы уже видели что-то похожее в Ежедневнике, но, во-первых, повторение — мать учения, во-вторых, весь дьявол в деталях, и, в-третьих, это быстрый и вкусный завтрак безотносительно частоты его упоминания в канале, если вы, конечно, любите кабачки.
Ингредиенты
кабачки — 3 шт.;
легкоплавкий сыр (моцарелла/сулугуни) — 100 грамм;
панировочные сухари — 100 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
репчатый лук — ½ шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
укроп/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и зелень мелко режем, сыр трём на тёрке.
• Натираем кабачки, отжимаем сок при помощи бумажных полотенец.
• В миске смешиваем отжатую мякоть кабачков, яйца, сыр, муку, сухари, лук и зелень. Немного солим и перчим.
• Жарим оладьи в масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Более “зожный”, но долгий вариант: запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15 с одной стороны и ещё 10-15 минут — с другой. В этом случаем можно обойтись без масла, использовав бумагу для запекания.
• Подаём со сметаной, чаем и хорошим настроением.
Приятного аппетита!
#кабачки #сыр #мука #лук #яйца #зелень #завтрак #быстро
Возможно, вы уже видели что-то похожее в Ежедневнике, но, во-первых, повторение — мать учения, во-вторых, весь дьявол в деталях, и, в-третьих, это быстрый и вкусный завтрак безотносительно частоты его упоминания в канале, если вы, конечно, любите кабачки.
Ингредиенты
кабачки — 3 шт.;
легкоплавкий сыр (моцарелла/сулугуни) — 100 грамм;
панировочные сухари — 100 грамм;
мука — 3 ст. ложки;
репчатый лук — ½ шт.;
куриные яйца — 2 шт.;
укроп/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и зелень мелко режем, сыр трём на тёрке.
• Натираем кабачки, отжимаем сок при помощи бумажных полотенец.
• В миске смешиваем отжатую мякоть кабачков, яйца, сыр, муку, сухари, лук и зелень. Немного солим и перчим.
• Жарим оладьи в масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Более “зожный”, но долгий вариант: запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15 с одной стороны и ещё 10-15 минут — с другой. В этом случаем можно обойтись без масла, использовав бумагу для запекания.
• Подаём со сметаной, чаем и хорошим настроением.
Приятного аппетита!
#кабачки #сыр #мука #лук #яйца #зелень #завтрак #быстро
Паста с курицей и шпинатом
Рецепт посвящается любителям шпината (и макарон, конечно же). Не то, чтобы шпинат был основным ингредиентом в этом блюде, но в содружестве со сливками и помидорами он будет играть основную вкусовую скрипку, а чеснок, паприка и сыр добавят пикантности. В остальном это простая, быстрая и сытная паста — самое то для томного вечера среды.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
шпинат — 100 грамм;
помидор — 3 шт.;
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
сливки — 200 мл;
сыр — 100 грамм;
макароны (пенне или любые другие) — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем тонкими полосками, помидоры и лук — кубиками, чеснок давим через пресс, шпинат режем полосками.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли).
• В глубокой сковороде обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Солим и перчим, убираем на тарелку.
• Обжариваем лук 3 минуты, добавляем помидоры, шпинат, чеснок, паприку, готовим ещё минуту. Возвращаем курицу, вливаем сливки, тушим две минуты.
• Добавляем макароны, посыпаем сыром, греем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #шпинат #помидоры #сливки #сыр #паприка #лук #ужин #быстро
Рецепт посвящается любителям шпината (и макарон, конечно же). Не то, чтобы шпинат был основным ингредиентом в этом блюде, но в содружестве со сливками и помидорами он будет играть основную вкусовую скрипку, а чеснок, паприка и сыр добавят пикантности. В остальном это простая, быстрая и сытная паста — самое то для томного вечера среды.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
шпинат — 100 грамм;
помидор — 3 шт.;
красный лук — ½ шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
сливки — 200 мл;
сыр — 100 грамм;
макароны (пенне или любые другие) — 300 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
паприка молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем тонкими полосками, помидоры и лук — кубиками, чеснок давим через пресс, шпинат режем полосками.
• Макароны отвариваем по инструкции на упаковке (напомню про правило 1000-100-10: литр воды на 100 грамм макарон, добавить 10 грамм соли).
• В глубокой сковороде обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности. Солим и перчим, убираем на тарелку.
• Обжариваем лук 3 минуты, добавляем помидоры, шпинат, чеснок, паприку, готовим ещё минуту. Возвращаем курицу, вливаем сливки, тушим две минуты.
• Добавляем макароны, посыпаем сыром, греем минуту и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #шпинат #помидоры #сливки #сыр #паприка #лук #ужин #быстро
Яблочно-луковые треугольники
Пятничное настроение снова не даёт мне думать о чём-то серьёзном и возвышенном. Хочется уже хлопнуть дверью офиса и уйти с гордо поднятой головой в выходные. Как вы понимаете, рецепты всяких пловов и борщей писать в таком состоянии не с руки, поэтому поделюсь простой, но очень интересной закуской под белое сухое прохладное вино. Ну, или под чай — это уж как вам захочется.
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
слоёное замороженное тесто — 400 грамм;
сыр — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
тимьян — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, лук режем тонкими полукольцами, яблоки чистим от кожуры и семечек, режем тонкими дольками. Сыр трём на тёрке.
• Обжариваем лук на среднем огне в ложке масла 5 минут. Добавляем яблоки, солим, перчим, уменьшаем огонь и тушим 30 минут, периодически помешивая. Оставляем охлаждаться.
• Тесто раскатываем и режем на порционные треугольники. На каждый треугольник в центр кладём ложку яблочно-луковой смеси, посыпаем сыром и тимьяном.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут (до золотистого цвета), подаём на стол, наслаждаемся.
Приятного аппетита и космических выходных!
#яблоки #сыр #тесто #тимьян #лук #закуска #завтрак #быстро
Пятничное настроение снова не даёт мне думать о чём-то серьёзном и возвышенном. Хочется уже хлопнуть дверью офиса и уйти с гордо поднятой головой в выходные. Как вы понимаете, рецепты всяких пловов и борщей писать в таком состоянии не с руки, поэтому поделюсь простой, но очень интересной закуской под белое сухое прохладное вино. Ну, или под чай — это уж как вам захочется.
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
слоёное замороженное тесто — 400 грамм;
сыр — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
тимьян — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Тесто размораживаем, лук режем тонкими полукольцами, яблоки чистим от кожуры и семечек, режем тонкими дольками. Сыр трём на тёрке.
• Обжариваем лук на среднем огне в ложке масла 5 минут. Добавляем яблоки, солим, перчим, уменьшаем огонь и тушим 30 минут, периодически помешивая. Оставляем охлаждаться.
• Тесто раскатываем и режем на порционные треугольники. На каждый треугольник в центр кладём ложку яблочно-луковой смеси, посыпаем сыром и тимьяном.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут (до золотистого цвета), подаём на стол, наслаждаемся.
Приятного аппетита и космических выходных!
#яблоки #сыр #тесто #тимьян #лук #закуска #завтрак #быстро
Сливочная курица со шпинатом
Друзья укатили в Абхазию, завели по этому поводу канал (https://tttttt.me/traveldickheads) и периодически (постоянно) радуют фотографиями еды, моря и прочих прелестей лакшери жизни. Ненавижу их в данный момент всей душой — на нормальном южном море не был с 2008 года (10 чёртовых лет, Карл!). С горя приготовил жирную, как моя ненависть, курицу, и получилось на удивление вкусно, так что план на вечер следующий: есть курятину, страдать по морю, запивать страдания беленьким сухеньким вином. Присоединяйтесь.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
пастообразный (мягкий) сыр — 100 грамм;
легкоплавкий сыр (моцарелла, сулугуни) — 100 грамм;
шпинат — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, сыр трём на тёрке.
• Шпинат промываем и сушим бумажными полотенцами (замороженный предварительно размораживаем), затем обжариваем минуту в ложке масла на среднем огне
• Куриное филе режем вдоль на две тонкие половины, посыпаем чесноком, солью и перцем.
• Выкладываем в форму для запекания филе курицы (должно получится 4 штуки), сверху на каждое филе мажем мягкий сыр, на сыр кладём обжаренный шпинат, засыпаем всю конструкцию тёртой моцареллой.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
#курица #сыр #шпинат #чеснок #ужин #быстро
Друзья укатили в Абхазию, завели по этому поводу канал (https://tttttt.me/traveldickheads) и периодически (постоянно) радуют фотографиями еды, моря и прочих прелестей лакшери жизни. Ненавижу их в данный момент всей душой — на нормальном южном море не был с 2008 года (10 чёртовых лет, Карл!). С горя приготовил жирную, как моя ненависть, курицу, и получилось на удивление вкусно, так что план на вечер следующий: есть курятину, страдать по морю, запивать страдания беленьким сухеньким вином. Присоединяйтесь.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
пастообразный (мягкий) сыр — 100 грамм;
легкоплавкий сыр (моцарелла, сулугуни) — 100 грамм;
шпинат — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
чеснок — 3 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, сыр трём на тёрке.
• Шпинат промываем и сушим бумажными полотенцами (замороженный предварительно размораживаем), затем обжариваем минуту в ложке масла на среднем огне
• Куриное филе режем вдоль на две тонкие половины, посыпаем чесноком, солью и перцем.
• Выкладываем в форму для запекания филе курицы (должно получится 4 штуки), сверху на каждое филе мажем мягкий сыр, на сыр кладём обжаренный шпинат, засыпаем всю конструкцию тёртой моцареллой.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
#курица #сыр #шпинат #чеснок #ужин #быстро
“Греческая” курица
Здравствуйте, дорогие любители вкусной и простой еды! Меня слегка придавило ворохом рабочих дел, плюс ноут изволил сломаться, ЧМ опять же ВДРУГ начался — совсем не до Ежедневника было. Так бы и продолжал прокрастинировать и придумывать отговорки, однако, на выходных получил настолько мощную обратную связь по одному из старых рецептов (привет, Мёртвый Астронавт!), что никаких сил молчать не осталось. Короче, Поварёшка is back.
Греческие нотки курице придадут маслины, специи, сыр фета и бальзамический уксус, заказывать бройлера из Афин нет никакой необходимости, вполне подойдёт курочка российского происхождения. В остальном это любимое многими блюдо “всё в одном”, правда, требующее чуть-чуть больше времени, чем обычно.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер, грудки — 600 грамм;
картофель — 300 грамм;
болгарский перец — 1-2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сыр фета — 100 грамм;
маслины — 100 грамм;
паприка — 1 ч. ложка;
орегано — 1 ч. ложка;
укроп, петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем кубиками, перец — полосками, лук — мелко, чеснок давим через пресс. Из одного лимона выжимаем сок, второй режем кружками.
• В миске смешиваем три ложки масла, бальзамический уксус, лимонный сок, чеснок, паприку, соль, перец. Кладём в маринад курицу, перцы, картофель и лук. Всё тщательно обмазываем и выкладываем на противень, сверху кладём нарезанный лимон.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности курицы (30-40 минут, готовность проверяем ножом), периодически помешивая.
• Посыпаем нарезанной кубиками фетой, маслинами и свежей зеленью, ещё 5 минут ждём, взволнованно нарезая круги вокруг стола, зовём едоков, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #перец #лук #лимон #чеснок #сыр #оливки #зелень #ужин
Здравствуйте, дорогие любители вкусной и простой еды! Меня слегка придавило ворохом рабочих дел, плюс ноут изволил сломаться, ЧМ опять же ВДРУГ начался — совсем не до Ежедневника было. Так бы и продолжал прокрастинировать и придумывать отговорки, однако, на выходных получил настолько мощную обратную связь по одному из старых рецептов (привет, Мёртвый Астронавт!), что никаких сил молчать не осталось. Короче, Поварёшка is back.
Греческие нотки курице придадут маслины, специи, сыр фета и бальзамический уксус, заказывать бройлера из Афин нет никакой необходимости, вполне подойдёт курочка российского происхождения. В остальном это любимое многими блюдо “всё в одном”, правда, требующее чуть-чуть больше времени, чем обычно.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер, грудки — 600 грамм;
картофель — 300 грамм;
болгарский перец — 1-2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сыр фета — 100 грамм;
маслины — 100 грамм;
паприка — 1 ч. ложка;
орегано — 1 ч. ложка;
укроп, петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем кубиками, перец — полосками, лук — мелко, чеснок давим через пресс. Из одного лимона выжимаем сок, второй режем кружками.
• В миске смешиваем три ложки масла, бальзамический уксус, лимонный сок, чеснок, паприку, соль, перец. Кладём в маринад курицу, перцы, картофель и лук. Всё тщательно обмазываем и выкладываем на противень, сверху кладём нарезанный лимон.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности курицы (30-40 минут, готовность проверяем ножом), периодически помешивая.
• Посыпаем нарезанной кубиками фетой, маслинами и свежей зеленью, ещё 5 минут ждём, взволнованно нарезая круги вокруг стола, зовём едоков, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #перец #лук #лимон #чеснок #сыр #оливки #зелень #ужин
Кесадильи с рыбой
Всё утро лил дождь, весь день лил дождь, а под вечер внезапно засияло солнце, плюс бразильцы таки продавили игру с костариканцами, так что Петербург сегодня будет задорно гулять (как и всю последнюю неделю, впрочем). А для тех, кто не очень любит большие и шумные толпы, но внутренне хочет веселья в стиле Латинской Америки, я предлагаю рецепт кесадильи с рыбой — простой, вкусной и компактной закуски под что угодно.
Ингредиенты:
лепешки (тортильи) — 10 шт.;
консервированная/копчёная рыба (тунец, лосось, скумбрия или любая другая) — 200 грамм;
сыр — 100 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
сметана (греческий йогурт) — 100 мл;
чеснок — 2 зубчика;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1 стручок;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, чеснок давим через пресс, зелень и перец режем мелко.
• Рыбу, если она кусками, измельчаем при помощи вилки, смешиваем с сыром и луком.
• Нагреваем сковороду на среднем огне, кладём на неё одну лепешку, сверху равномерно выкладываем рыбную смесь, накрываем второй лепёшкой.
• Жарим две минуты, переворачиваем — и ещё две минуты.
• В сметану вмешиваем чеснок, кинзу, перец. Солим по вкусу. Подаём к готовым кесадильям.
Приятного аппетита и феерических выходных!
#рыба #сыр #лук #сметана #чеснок #кинза #перец #закуска #быстро
Всё утро лил дождь, весь день лил дождь, а под вечер внезапно засияло солнце, плюс бразильцы таки продавили игру с костариканцами, так что Петербург сегодня будет задорно гулять (как и всю последнюю неделю, впрочем). А для тех, кто не очень любит большие и шумные толпы, но внутренне хочет веселья в стиле Латинской Америки, я предлагаю рецепт кесадильи с рыбой — простой, вкусной и компактной закуски под что угодно.
Ингредиенты:
лепешки (тортильи) — 10 шт.;
консервированная/копчёная рыба (тунец, лосось, скумбрия или любая другая) — 200 грамм;
сыр — 100 грамм;
зелёный лук — несколько перьев;
сметана (греческий йогурт) — 100 мл;
чеснок — 2 зубчика;
кинза — небольшой пучок;
острый перец — 1 стручок;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, чеснок давим через пресс, зелень и перец режем мелко.
• Рыбу, если она кусками, измельчаем при помощи вилки, смешиваем с сыром и луком.
• Нагреваем сковороду на среднем огне, кладём на неё одну лепешку, сверху равномерно выкладываем рыбную смесь, накрываем второй лепёшкой.
• Жарим две минуты, переворачиваем — и ещё две минуты.
• В сметану вмешиваем чеснок, кинзу, перец. Солим по вкусу. Подаём к готовым кесадильям.
Приятного аппетита и феерических выходных!
#рыба #сыр #лук #сметана #чеснок #кинза #перец #закуска #быстро
Сырные бисквитные булочки
Понедельник, игра нашей сборной, поэтому буду краток. Булочки, сырные, быстрые (25-30 минут), из минимального количества ингредиентов, очень вкусные и нажористые. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сыр — 150 грамм;
сливки (жирные) — 1 стакан;
соль — щепотка.
• Сыр трём на тёрке и смешиваем с мукой, солью и разрыхлителем. Вливаем сливки и замешиваем однородное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2 см, режем на фигуры произвольной формы (треугольники, круги), выкладываем на противень.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, или пока булочки не поднимутся и не станут золотистого цвета.
• Съешь ещё этих мягких булок, да выпей чаю.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #сливки #выпечка #тесто #завтрак #быстро
Понедельник, игра нашей сборной, поэтому буду краток. Булочки, сырные, быстрые (25-30 минут), из минимального количества ингредиентов, очень вкусные и нажористые. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сыр — 150 грамм;
сливки (жирные) — 1 стакан;
соль — щепотка.
• Сыр трём на тёрке и смешиваем с мукой, солью и разрыхлителем. Вливаем сливки и замешиваем однородное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной в 2 см, режем на фигуры произвольной формы (треугольники, круги), выкладываем на противень.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, или пока булочки не поднимутся и не станут золотистого цвета.
• Съешь ещё этих мягких булок, да выпей чаю.
Приятного аппетита!
#мука #сыр #сливки #выпечка #тесто #завтрак #быстро
Салат из персиков с сыром
Персиковый сезон стартует только в августе, но уже сейчас на рынке можно найти пару сочных и крепких представителей семейства Розовых, чем мы с вами и воспользуемся. А если уж будете гулять по сельскохозяйственным угодьям в центре города, то поищите заодно и козий сыр. Много не надо - 100-150 грамм вполне хватит. Впрочем, если не найдёте, то можно обойтись вездесущей фетой. Зачем всё это надо? Для летнего настроения, конечно же, достичь которого нам поможет лёгкий и вкусный летний салат.
Ингредиенты:
персики — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
красный лук — ½ шт.;
козий сыр / фета — 100 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
мята — несколько веточек;
эстрагон (по желанию) — несколько веточек;
горчица — 1 ч. ложка;
бальзамический уксус — 1 ч. ложка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Персики режем дольками, помидоры — тонкими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко режем, мяту и эстрагон рвём руками.
• Обжариваем персики на сковороде в ложке масла по 2 минуты с каждой стороны. Охлаждаем.
• Смешиваем в миске 2 ложки масла с уксусом, горчицей, чесноком, солью и перцем.
• Выкладываем в блюдо помидоры, персики, лук с зеленью, посыпаем нарезанным сыром, поливаем соусом.
Приятного аппетита!
#персики #помидоры #лук #сыр #чеснок #мята #горчица #уксус #салат #быстро
Персиковый сезон стартует только в августе, но уже сейчас на рынке можно найти пару сочных и крепких представителей семейства Розовых, чем мы с вами и воспользуемся. А если уж будете гулять по сельскохозяйственным угодьям в центре города, то поищите заодно и козий сыр. Много не надо - 100-150 грамм вполне хватит. Впрочем, если не найдёте, то можно обойтись вездесущей фетой. Зачем всё это надо? Для летнего настроения, конечно же, достичь которого нам поможет лёгкий и вкусный летний салат.
Ингредиенты:
персики — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
красный лук — ½ шт.;
козий сыр / фета — 100 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
мята — несколько веточек;
эстрагон (по желанию) — несколько веточек;
горчица — 1 ч. ложка;
бальзамический уксус — 1 ч. ложка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Персики режем дольками, помидоры — тонкими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко режем, мяту и эстрагон рвём руками.
• Обжариваем персики на сковороде в ложке масла по 2 минуты с каждой стороны. Охлаждаем.
• Смешиваем в миске 2 ложки масла с уксусом, горчицей, чесноком, солью и перцем.
• Выкладываем в блюдо помидоры, персики, лук с зеленью, посыпаем нарезанным сыром, поливаем соусом.
Приятного аппетита!
#персики #помидоры #лук #сыр #чеснок #мята #горчица #уксус #салат #быстро
“Крошка-картошка” с колбасками и сыром
Возможно, вас сейчас охватило чувство лёгкого дежа вю, и это абсолютно нормально, ведь похожий рецепт я публиковал осенью прошлого года. Но, во-первых, начинка у прошлогодней “Крошки” была другая, во-вторых, кто тот рецепт толком помнит-то, ведь прошёл уже без малого год, и, в-третьих, это отличная, проверенная временем закуска под всякие напитки для посиделок у телевизора, а их на грядущих выходных планируется в достатке — на носу главная битва Мундиаля и борьба за третье место. Впрочем, никто не мешает провести тренировочный зажор уже сегодня. Готовим?
Ингредиенты:
картофель (желательно крупный) — 700 грамм;
копчёные колбаски/ветчина/бекон — 200 грамм;
лук — половина луковицы;
сыр — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель тщательно моем, кожуру оставляем. Сыр трём на тёрке, лук мелко режем, колбаски режем небольшими кубиками.
• Протыкаем несколько раз каждую картофелину вилкой и отправляем готовиться в микроволновку на максимальной мощности на 5-8 минут. Время приготовления зависит от размера картофеля, поэтому через 5 минут проверьте готовность вилкой (должна легко протыкать картошку), и если не готова — увеличивайте таймер ещё на минуту.
• Даём картофелю немного остыть и разрезаем пополам. Выскабливаем ложкой мякоть, оставляя примерно сантиметр стенок.
• В сковороде обжариваем лук 5 минут до золотистого цвета. Добавляем колбаски и жарим ещё 2-3 минуты.
• Наполняем картофельные половинки колбасно-луковой начинкой, посыпаем сыром и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
#картофель #колбаса #лук #сыр #закуска #быстро
Возможно, вас сейчас охватило чувство лёгкого дежа вю, и это абсолютно нормально, ведь похожий рецепт я публиковал осенью прошлого года. Но, во-первых, начинка у прошлогодней “Крошки” была другая, во-вторых, кто тот рецепт толком помнит-то, ведь прошёл уже без малого год, и, в-третьих, это отличная, проверенная временем закуска под всякие напитки для посиделок у телевизора, а их на грядущих выходных планируется в достатке — на носу главная битва Мундиаля и борьба за третье место. Впрочем, никто не мешает провести тренировочный зажор уже сегодня. Готовим?
Ингредиенты:
картофель (желательно крупный) — 700 грамм;
копчёные колбаски/ветчина/бекон — 200 грамм;
лук — половина луковицы;
сыр — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель тщательно моем, кожуру оставляем. Сыр трём на тёрке, лук мелко режем, колбаски режем небольшими кубиками.
• Протыкаем несколько раз каждую картофелину вилкой и отправляем готовиться в микроволновку на максимальной мощности на 5-8 минут. Время приготовления зависит от размера картофеля, поэтому через 5 минут проверьте готовность вилкой (должна легко протыкать картошку), и если не готова — увеличивайте таймер ещё на минуту.
• Даём картофелю немного остыть и разрезаем пополам. Выскабливаем ложкой мякоть, оставляя примерно сантиметр стенок.
• В сковороде обжариваем лук 5 минут до золотистого цвета. Добавляем колбаски и жарим ещё 2-3 минуты.
• Наполняем картофельные половинки колбасно-луковой начинкой, посыпаем сыром и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
#картофель #колбаса #лук #сыр #закуска #быстро
Запечённые перцы с сыром
Сегодня я краем сознания прикоснулся к проблемам людей с маленькими детьми. Нет, я не про сложности зачисления ребенка в садик или возмущение от цен на детскую одежду, но про тревожно-бессонные ночи и тяжёлое утро после них. “Но ведь у тебя нет детей!” — удивлённо воскликнут мои друзья, и будут совершенно правы. Зато у меня есть кошка Василиса, которая этой ночью (без предварительного объявления войны) вдруг вспомнила, что она ночное животное, и с 3 до 6 утра восторженно мурчала и мяукала что-то своим игрушкам, бегала с ними наперегонки по квартире, а в минуты, когда тревожный сон всё-таки одолевал меня, — прибегала, ложилась поперёк уставшего тела хозяина и громко рассказывала о своих ночных приключениях. Так себе удовольствие, честно говорю. Котики — это счастье, говорили они. Будет весело, говорили они. Обхихикаться, блин.
А вот будь у Василисы чуть больше сознательности, то вместо ночного родео по пересечённой местности, она занялась бы чем-то действительно полезным. Например, приготовила запечённые перцы, благо для этого блюда никаких сложных ингредиентов не надо, да и всех дел — на 10 минут возни и полчаса ожидания. На выходе — отличная лёгкая закуска под вино или другие напитки.
Ингредиенты:
болгарский перец — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры черри (или обычные) — 200 грамм;
оливки — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — пучок;
сыр рикотта/фета (любой мягкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Разрезаем перец на половинки, удаляем перегородки и семена. Чеснок режем мелко, черри и оливки — пополам.
• Кладём перцы кожурой вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем тонким слоем масла, посыпаем чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока сами перцы не станут мягкими, а их края слегка обугленными.
• Измельчаем в блендере базилик с двумя ложками масла и щепоткой соли.
• Выкладываем перцы на тарелку, посыпаем помидорами, оливками и сыром, поливаем базиликовым маслом.
Приятного аппетита!
#перец #чеснок #помидоры #сыр #базилик #оливки
Сегодня я краем сознания прикоснулся к проблемам людей с маленькими детьми. Нет, я не про сложности зачисления ребенка в садик или возмущение от цен на детскую одежду, но про тревожно-бессонные ночи и тяжёлое утро после них. “Но ведь у тебя нет детей!” — удивлённо воскликнут мои друзья, и будут совершенно правы. Зато у меня есть кошка Василиса, которая этой ночью (без предварительного объявления войны) вдруг вспомнила, что она ночное животное, и с 3 до 6 утра восторженно мурчала и мяукала что-то своим игрушкам, бегала с ними наперегонки по квартире, а в минуты, когда тревожный сон всё-таки одолевал меня, — прибегала, ложилась поперёк уставшего тела хозяина и громко рассказывала о своих ночных приключениях. Так себе удовольствие, честно говорю. Котики — это счастье, говорили они. Будет весело, говорили они. Обхихикаться, блин.
А вот будь у Василисы чуть больше сознательности, то вместо ночного родео по пересечённой местности, она занялась бы чем-то действительно полезным. Например, приготовила запечённые перцы, благо для этого блюда никаких сложных ингредиентов не надо, да и всех дел — на 10 минут возни и полчаса ожидания. На выходе — отличная лёгкая закуска под вино или другие напитки.
Ингредиенты:
болгарский перец — 4 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
помидоры черри (или обычные) — 200 грамм;
оливки — 50 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
базилик — пучок;
сыр рикотта/фета (любой мягкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Разрезаем перец на половинки, удаляем перегородки и семена. Чеснок режем мелко, черри и оливки — пополам.
• Кладём перцы кожурой вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем тонким слоем масла, посыпаем чесноком, солью и молотым чёрным перцем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока сами перцы не станут мягкими, а их края слегка обугленными.
• Измельчаем в блендере базилик с двумя ложками масла и щепоткой соли.
• Выкладываем перцы на тарелку, посыпаем помидорами, оливками и сыром, поливаем базиликовым маслом.
Приятного аппетита!
#перец #чеснок #помидоры #сыр #базилик #оливки
Сливовый пирог с сыром
Как заметили самые опытные и внимательные читатели, я снова вас обманул и не выложил в субботу обещанный рецепт. Впрочем, моя совесть спокойна, ведь изначально был запланирован джем из кабачков и апельсинов, но куда тому джему до сливового пирога, приготовленного в эти выходные! Уж не знаю, виноваты ли сладкие и сочные сливы или сыр этого урожая был особенно нежным, но пирог получился просто фантастическим. Короче, бросайте всё и пеките — не пожалеете.
P.S. А рецепт джема я позже обязательно выложу. Честное слово.
P.P.S. Если сыра нет, то можно обойтись и без него. Но с ним вкуснее.
Ингредиенты:
сливы — 400 грамм;
сыр (адыгейский, сулугуни, моцарелла) — 100 грамм;
мука — 1 стакан;
кефир (обезжиренный) — 1 стакан;
творог (обезжиренный) — 200 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
сахар — 100 грамм (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Сливы чистим от косточек и режем дольками. Сыр режем небольшими кубиками.
• Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, творог и муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.
• Выливаем тесто в форму, сверху кладём сыр и сливы (немного утапливаем в тесте), присыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
• С чаем — великолепно!
Приятного аппетита!
#сливы #творог #сыр #кефир #мука #сахар #яйца #пирог #десерт #завтрак
Как заметили самые опытные и внимательные читатели, я снова вас обманул и не выложил в субботу обещанный рецепт. Впрочем, моя совесть спокойна, ведь изначально был запланирован джем из кабачков и апельсинов, но куда тому джему до сливового пирога, приготовленного в эти выходные! Уж не знаю, виноваты ли сладкие и сочные сливы или сыр этого урожая был особенно нежным, но пирог получился просто фантастическим. Короче, бросайте всё и пеките — не пожалеете.
P.S. А рецепт джема я позже обязательно выложу. Честное слово.
P.P.S. Если сыра нет, то можно обойтись и без него. Но с ним вкуснее.
Ингредиенты:
сливы — 400 грамм;
сыр (адыгейский, сулугуни, моцарелла) — 100 грамм;
мука — 1 стакан;
кефир (обезжиренный) — 1 стакан;
творог (обезжиренный) — 200 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
сахар — 100 грамм (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Сливы чистим от косточек и режем дольками. Сыр режем небольшими кубиками.
• Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, творог и муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.
• Выливаем тесто в форму, сверху кладём сыр и сливы (немного утапливаем в тесте), присыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
• С чаем — великолепно!
Приятного аппетита!
#сливы #творог #сыр #кефир #мука #сахар #яйца #пирог #десерт #завтрак
Куриные фрикадельки, фаршированные сыром
В то время, когда вся московская общественность в едином порыве дружно осуждает крайне неприятную осеннюю погоду, нам в Петербурге в кои веки повезло — практически каждое утро приветливо светит солнце. Всё же, выходить из дома в промозглый ветер и сырость — куда менее приятное занятие, чем любоваться бликами солнца в лужах на асфальте. Откуда лужи, если светит солнце, спросите вы? Очень просто: после обеда Питер вспоминает, что он отечественная столица дождей и туманов, после чего всё вокруг стремительно сереет и мокнет. Но во второй половине дня плохая погода не так влияет на настроение, ведь если ты куда-то едешь, то, как правило, домой, а это уже само по себе отлично. А если дома тебя ждут куриные фрикадельки с сыром, то жизнь и вовсе становится прекрасной!
Ингредиенты:
филе куриной грудки (или готовый фарш) — 400 грамм;
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана;
петрушка — небольшой пучок;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе измельчаем в фарш, морковь и кабачок трём на тёрке, из кабачка отжимаем сок. Сыр режем кубиками 1х1 см, петрушку мелко рубим.
• Смешиваем мясо с овощами, сухарями и зеленью в однородный фарш, солим и перчим.
• Делаем небольшие фрикадельки, внутрь каждой кладём кусочек сыра.
• Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут до готовности.
• Отлично сочетается с овощным салатом или отварной картошечкой, посыпанной свежим укропом.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #морковь #сыр #петрушка #ужин #быстро
В то время, когда вся московская общественность в едином порыве дружно осуждает крайне неприятную осеннюю погоду, нам в Петербурге в кои веки повезло — практически каждое утро приветливо светит солнце. Всё же, выходить из дома в промозглый ветер и сырость — куда менее приятное занятие, чем любоваться бликами солнца в лужах на асфальте. Откуда лужи, если светит солнце, спросите вы? Очень просто: после обеда Питер вспоминает, что он отечественная столица дождей и туманов, после чего всё вокруг стремительно сереет и мокнет. Но во второй половине дня плохая погода не так влияет на настроение, ведь если ты куда-то едешь, то, как правило, домой, а это уже само по себе отлично. А если дома тебя ждут куриные фрикадельки с сыром, то жизнь и вовсе становится прекрасной!
Ингредиенты:
филе куриной грудки (или готовый фарш) — 400 грамм;
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
панировочные сухари — ½ стакана;
петрушка — небольшой пучок;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе измельчаем в фарш, морковь и кабачок трём на тёрке, из кабачка отжимаем сок. Сыр режем кубиками 1х1 см, петрушку мелко рубим.
• Смешиваем мясо с овощами, сухарями и зеленью в однородный фарш, солим и перчим.
• Делаем небольшие фрикадельки, внутрь каждой кладём кусочек сыра.
• Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут до готовности.
• Отлично сочетается с овощным салатом или отварной картошечкой, посыпанной свежим укропом.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #морковь #сыр #петрушка #ужин #быстро
Тосты с беконом и яйцами
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Пряные сырные крекеры
Сырные крекеры — снеки на все случаи жизни. И перекусить, когда вдруг голодно, и к чаю подать, когда компания друзей домой набежала, и под пиво/вино употребить, коли вдруг такое настроение напало. Готовятся элементарно, калорий — дофига (да и чёрт с ними), вкус отлично варьируется разными специями и добавками, а если под них ещё и соус какой-то придумать... Поварёшка рекомендует!
Ингредиенты:
сыр — (маасдам, гауда или любой полутвёрдый/твёрдый) — 250 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
мука — 200 грамм;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
чесночный порошок — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Масло нагреваем до комнатной температуры, сыр трём на тёрке.
• Миксером смешиваем сыр с маслом, сыпем приправы и соль, добавляем муку, замешиваем тесто.
• Раскатываем тесто на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной 1 см, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
• Разрезаем пласт теста на небольшие квадратики (ромбики, треугольнички) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, пока крекеры не станут золотисто-коричневого цвета.
• Подаём под чай или другие напитки.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#сыр #масло #мука #перец #чеснок #выпечка #закуска
Сырные крекеры — снеки на все случаи жизни. И перекусить, когда вдруг голодно, и к чаю подать, когда компания друзей домой набежала, и под пиво/вино употребить, коли вдруг такое настроение напало. Готовятся элементарно, калорий — дофига (да и чёрт с ними), вкус отлично варьируется разными специями и добавками, а если под них ещё и соус какой-то придумать... Поварёшка рекомендует!
Ингредиенты:
сыр — (маасдам, гауда или любой полутвёрдый/твёрдый) — 250 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
мука — 200 грамм;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
чесночный порошок — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Масло нагреваем до комнатной температуры, сыр трём на тёрке.
• Миксером смешиваем сыр с маслом, сыпем приправы и соль, добавляем муку, замешиваем тесто.
• Раскатываем тесто на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной 1 см, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
• Разрезаем пласт теста на небольшие квадратики (ромбики, треугольнички) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, пока крекеры не станут золотисто-коричневого цвета.
• Подаём под чай или другие напитки.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#сыр #масло #мука #перец #чеснок #выпечка #закуска
Мужицкая силушка
Сегодня международный день мужчин, и если вы, женщины, искали повод сделать приятное любимым, знакомым или просто интересным вам мужчинам, то пользуйтесь моментом. Впрочем, моё скромное, но очень говорливое личное мнение считает, что настоящим мужчинам не нужен специальный день в году, чтобы на них обратили внимание. Мы и в остальным дни тоже достаточно заметны и неотразимы. А вот если кто-то решит не просто поздравить, но и приготовить что-нибудь вкусное, то это совсем другое дело! Что считается традиционной мужской едой? Большинство скажет, что мясо и картошка, и я, пожалуй, соглашусь с этим с большинством.
Ингредиенты:
мякоть говядины — 600 грамм;
картофель — 400 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
итальянские травы (набор специй) — 1 ч. ложка;
твёрдый сыр (по желанию) — 50 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на стейки 1,5-2 см толщиной и сушим бумажными полотенцами.
• Картофель режем дольками, чеснок давим через пресс, сыр трём на мелкой тёрке.
• На противне смешиваем картофель с маслом, чесноком, сыром, солью и приправами. Распределяем по противню в один слой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• Достаём противень, сдвигаем картофель на один край, на освободившееся место кладём мясо, солим и перчим.
• Запекаем при 200 градусах 5 минут, переворачиваем стейки другой стороной, готовим ещё 5 минут.
Приятного аппетита и с праздником, уважаемые мужчины!
#мясо #говядина #картофель #специи #сыр #чеснок #ужин
Сегодня международный день мужчин, и если вы, женщины, искали повод сделать приятное любимым, знакомым или просто интересным вам мужчинам, то пользуйтесь моментом. Впрочем, моё скромное, но очень говорливое личное мнение считает, что настоящим мужчинам не нужен специальный день в году, чтобы на них обратили внимание. Мы и в остальным дни тоже достаточно заметны и неотразимы. А вот если кто-то решит не просто поздравить, но и приготовить что-нибудь вкусное, то это совсем другое дело! Что считается традиционной мужской едой? Большинство скажет, что мясо и картошка, и я, пожалуй, соглашусь с этим с большинством.
Ингредиенты:
мякоть говядины — 600 грамм;
картофель — 400 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
итальянские травы (набор специй) — 1 ч. ложка;
твёрдый сыр (по желанию) — 50 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на стейки 1,5-2 см толщиной и сушим бумажными полотенцами.
• Картофель режем дольками, чеснок давим через пресс, сыр трём на мелкой тёрке.
• На противне смешиваем картофель с маслом, чесноком, сыром, солью и приправами. Распределяем по противню в один слой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• Достаём противень, сдвигаем картофель на один край, на освободившееся место кладём мясо, солим и перчим.
• Запекаем при 200 градусах 5 минут, переворачиваем стейки другой стороной, готовим ещё 5 минут.
Приятного аппетита и с праздником, уважаемые мужчины!
#мясо #говядина #картофель #специи #сыр #чеснок #ужин
Салат «Мимоза»
Подготовка к новогоднему застолью объявляется открытой! Бурные продолжительные аплодисменты. Как и в прошлом году, постараюсь в течение месяца накидать вам вариантов блюд для праздничного стола, чтобы в ответственный момент у любимых подписчиков не болела голова на тему “что же такое приготовить”.
Мимоза — классика советской праздничной кухни. Готовится этот салат не совсем просто, потому что надо не только всё почистить/отварить/нарезать, но и красиво выложить слоями, впрочем, я уверен, что вы справитесь.
P.S. Сегодня день домашних животных, так что погладьте как следует своих шерстяных друзей.
Ингредиенты:
консервированная в масле рыба (сайра/горбуша/лосось/тунец) — 200 грамм (1 банка);
картофель — 300 грамм (3 крупных картофелины);
морковь — 200 грамм (1-2 шт. среднего размера);
репчатый лук — 1 шт.;
куриное яйцо — 5 шт.;
сыр российский — 150 грамм;
майонез — 100-150 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь и картофель отвариваем “в мундире” до готовности в подсоленной воде, остужаем, чистим, трём на мелкой тёрке. Яйца варим вкрутую, остужаем и разделяем на белки и желтки.
• Лук мелко режем, заливаем кипятком на 10 минут, чтоб убрать горечь. Сливаем воду и просушиваем бумажными полотенцами. Сыр, желтки и белки трём на мелкой тёрке в разную посуду. Рыбу тщательно разминаем вилкой.
• Майонез, если он не в мягкой пачке, удобнее переложить в пакет и сделать маленькую дырку.
• Выкладываем ингредиенты слоями в салатник или широкое блюдо. Сначала слой рыбы, сверху слой измельчённых белков, уплотняем ложкой. Делаем тонкую сетку из майонеза, аккуратно выдавливая его из пакета. Далее кладём лук, уплотняем ложкой, на него — картофель. Этот слой солим и покрываем майонезом. Далее слой моркови и сетка из майонеза.
• Засыпаем всё сыром, опять делаем сетку из майонеза и выкладываем последний слой — желтки.
• Охлаждаем несколько часов и подаём.
• Сыр можно убрать, слои поменять местами, картофель заменить рисом, неизменным остаётся только верхний слой желтков, символизирующий мимозу, в честь которой и назван салат.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#рыба #картофель #морковь #яйца #лук #сыр #майонез #салат #праздник
Подготовка к новогоднему застолью объявляется открытой! Бурные продолжительные аплодисменты. Как и в прошлом году, постараюсь в течение месяца накидать вам вариантов блюд для праздничного стола, чтобы в ответственный момент у любимых подписчиков не болела голова на тему “что же такое приготовить”.
Мимоза — классика советской праздничной кухни. Готовится этот салат не совсем просто, потому что надо не только всё почистить/отварить/нарезать, но и красиво выложить слоями, впрочем, я уверен, что вы справитесь.
P.S. Сегодня день домашних животных, так что погладьте как следует своих шерстяных друзей.
Ингредиенты:
консервированная в масле рыба (сайра/горбуша/лосось/тунец) — 200 грамм (1 банка);
картофель — 300 грамм (3 крупных картофелины);
морковь — 200 грамм (1-2 шт. среднего размера);
репчатый лук — 1 шт.;
куриное яйцо — 5 шт.;
сыр российский — 150 грамм;
майонез — 100-150 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь и картофель отвариваем “в мундире” до готовности в подсоленной воде, остужаем, чистим, трём на мелкой тёрке. Яйца варим вкрутую, остужаем и разделяем на белки и желтки.
• Лук мелко режем, заливаем кипятком на 10 минут, чтоб убрать горечь. Сливаем воду и просушиваем бумажными полотенцами. Сыр, желтки и белки трём на мелкой тёрке в разную посуду. Рыбу тщательно разминаем вилкой.
• Майонез, если он не в мягкой пачке, удобнее переложить в пакет и сделать маленькую дырку.
• Выкладываем ингредиенты слоями в салатник или широкое блюдо. Сначала слой рыбы, сверху слой измельчённых белков, уплотняем ложкой. Делаем тонкую сетку из майонеза, аккуратно выдавливая его из пакета. Далее кладём лук, уплотняем ложкой, на него — картофель. Этот слой солим и покрываем майонезом. Далее слой моркови и сетка из майонеза.
• Засыпаем всё сыром, опять делаем сетку из майонеза и выкладываем последний слой — желтки.
• Охлаждаем несколько часов и подаём.
• Сыр можно убрать, слои поменять местами, картофель заменить рисом, неизменным остаётся только верхний слой желтков, символизирующий мимозу, в честь которой и назван салат.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#рыба #картофель #морковь #яйца #лук #сыр #майонез #салат #праздник
Тосты с шампиньонами
Хотел предложить этот рецепт в качестве пятничной закуски, но замотался-заработался и всё провоевал. Впрочем, простые и вкусные тосты с грибами будут уместны в качестве завтрака в любой день недели, так что повода для печали нет.
Ингредиенты:
хлеб (чёрный, белый, серый – по вкусу) — 8 кусков;
шампиньоны — 200 грамм;
сыр — 100 грамм:
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (по желанию) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной (или покупаем сразу нарезанный), грибы — пластинками, сыр — тонко, чеснок давим через пресс.
• Обжариваем грибы в ложке масла на среднем огне 5-6 минут, добавляем чеснок, солим, перчим и готовим ещё минуту.
• Хлеб обжариваем в ложке масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
• На горячий тост выкладываем тонким слоем сыр, на него — ложку грибов. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#хлеб #грибы #сыр #чеснок #зелень #завтрак #закуска #быстро
Хотел предложить этот рецепт в качестве пятничной закуски, но замотался-заработался и всё провоевал. Впрочем, простые и вкусные тосты с грибами будут уместны в качестве завтрака в любой день недели, так что повода для печали нет.
Ингредиенты:
хлеб (чёрный, белый, серый – по вкусу) — 8 кусков;
шампиньоны — 200 грамм;
сыр — 100 грамм:
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (по желанию) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Режем хлеб ломтиками 1-1,5 см толщиной (или покупаем сразу нарезанный), грибы — пластинками, сыр — тонко, чеснок давим через пресс.
• Обжариваем грибы в ложке масла на среднем огне 5-6 минут, добавляем чеснок, солим, перчим и готовим ещё минуту.
• Хлеб обжариваем в ложке масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
• На горячий тост выкладываем тонким слоем сыр, на него — ложку грибов. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
#хлеб #грибы #сыр #чеснок #зелень #завтрак #закуска #быстро
Зимний пирог
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка
Не знаю, как в других регионах, но в СПб год воистину удался. Сперва была тёплая и длинная весна, потом жаркое и солнечное лето, затем изумительной красоты золотая осень, и вот сейчас — морозная зима, с чудесными заснеженными деревьями, голубым небом, ярким солнцем и удивительно безветренной погодой. Хочется гулять и любоваться, но работа не велит, да и холодно всё же. Впрочем, у природы и вправду нет плохой погоды, если ты одет соответствующим образом, а в животе лежит кусочек вкусного пирога. Очень простого пирога, между прочим.
Ингредиенты:
замороженное слоёное тесто — 1 лист;
куриное яйцо — 1 шт.;
сливочный сыр — 200 грамм;
греческий йогурт — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
апельсины — 5-6 шт.;
сахар — 1-2 ст. ложки;
мёд — 1-2 ст. ложки.
• Апельсины чистим от кожуры и нарезаем тонкими кольцами, с лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится столовая ложка сока и столовая ложка измельчённой цедры.
• Тесто размораживаем при комнатной температуре, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, смазываем яйцом и посыпаем края сахаром.
• Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут, или пока тесто не станет золотистого цвета. Достаём, даём остыть.
• Миксером взбиваем йогурт, сыр, лимонный сок, мёд и лимонную цедру в однородную массу.
• Намазываем крем на тесто, сверху выкладываем апельсины и подаём с ароматным горячим чаем и мёдом.
Приятного аппетита!
#тесто #яйца #сыр #йогурт #лимон #апельсин #мёд #десерт #выпечка
Картофельно-сырные блинчики
Последнее время рецепты в Ежедневнике стали редкими, как чистые улицы в Питере этой зимой. Но, как пел Александр Яковлевич, “так поскучаем, чтобы радостней была минута нашей встречи”. Давайте я в очередной раз пообещаю, что исправлюсь и буду писать чаще, а вы мне поверите?
Про сегодняшний рецепт скажу следующее. Я не назвал это блюдо драниками, потому что иначе меня проклял бы один знакомый белорус (Игорь, привет!), категорически настаивающий на единственно верной методологии производства оного блюда, но по сути — нынче как раз они.
Ингредиенты:
картофель — 6-7 шт.;
панировочные сухари — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр — 100 грамм;
пряные травы (петрушка, кинза, тимьян, орегано) — небольшой пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим и трём на крупной тёрке. Перекладываем в чистое кухонное полотенце, отжимаем лишнюю влагу. Сыр трём на тёрке, зелень мелко режем.
• Смешиваем в миске яйца, картофель, сыр, сухари, зелень, соль и перец.
• Нагреваем масло в сковороде, выкладываем ложкой небольшие блинчики. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистой корочки.
• Подаём со сметаной, йогуртом, яблочным вареньем. Отлично сочетаются с красной рыбой (проверено).
Приятного аппетита!
#картофель #яйца #сыр #специи #завтрак #быстро
Последнее время рецепты в Ежедневнике стали редкими, как чистые улицы в Питере этой зимой. Но, как пел Александр Яковлевич, “так поскучаем, чтобы радостней была минута нашей встречи”. Давайте я в очередной раз пообещаю, что исправлюсь и буду писать чаще, а вы мне поверите?
Про сегодняшний рецепт скажу следующее. Я не назвал это блюдо драниками, потому что иначе меня проклял бы один знакомый белорус (Игорь, привет!), категорически настаивающий на единственно верной методологии производства оного блюда, но по сути — нынче как раз они.
Ингредиенты:
картофель — 6-7 шт.;
панировочные сухари — 2 ст. ложки;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр — 100 грамм;
пряные травы (петрушка, кинза, тимьян, орегано) — небольшой пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим и трём на крупной тёрке. Перекладываем в чистое кухонное полотенце, отжимаем лишнюю влагу. Сыр трём на тёрке, зелень мелко режем.
• Смешиваем в миске яйца, картофель, сыр, сухари, зелень, соль и перец.
• Нагреваем масло в сковороде, выкладываем ложкой небольшие блинчики. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистой корочки.
• Подаём со сметаной, йогуртом, яблочным вареньем. Отлично сочетаются с красной рыбой (проверено).
Приятного аппетита!
#картофель #яйца #сыр #специи #завтрак #быстро
Картофельная запеканка с луком и сыром
Интересный вариант завтрака выходного дня. Готовка займёт чуть больше часа, но большую часть времени, пока запеканка будет смирно томиться в духовке, можно посвятить другим делам, а сами подготовительные работы довольно просты и незатейливы, так что по сложности я бы оценил данное блюдо на 2 из 5. Зато такой пирог-запеканка не оставит ваших домочадцев равнодушными, это я точно говорю.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
зелёный лук (или шпинат, если лук вам не по душе) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мука — ½ стакана;
молоко — 1 стакан;
куриное яйцо — 6 шт.;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук мелко режем.
• Очищенный картофель отвариваем 10 минут в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду, охлаждаем картофель, режем на тонкие кружки.
• Замешиваем тесто: яйца, мука, молоко, соль и перец. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана, поэтому при необходимости долейте ещё немного молока. Добавляем сыр.
• Обжариваем лук/шпинат в разогретом масле 1-2 минуты и тоже добавляем в тесто.
• В смазанную маслом форму выкладываем картофель, заливаем тестом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до красивой корочки.
• Подаём со сметаной или без неё — всё равно вкусно будет.
Приятного аппетита и прекрасных выходных!
#картофель #лук #мука #яйца #молоко #сыр #завтрак
Интересный вариант завтрака выходного дня. Готовка займёт чуть больше часа, но большую часть времени, пока запеканка будет смирно томиться в духовке, можно посвятить другим делам, а сами подготовительные работы довольно просты и незатейливы, так что по сложности я бы оценил данное блюдо на 2 из 5. Зато такой пирог-запеканка не оставит ваших домочадцев равнодушными, это я точно говорю.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
зелёный лук (или шпинат, если лук вам не по душе) — пучок;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мука — ½ стакана;
молоко — 1 стакан;
куриное яйцо — 6 шт.;
сыр (легкоплавкий) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Сыр трём на тёрке, лук мелко режем.
• Очищенный картофель отвариваем 10 минут в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду, охлаждаем картофель, режем на тонкие кружки.
• Замешиваем тесто: яйца, мука, молоко, соль и перец. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана, поэтому при необходимости долейте ещё немного молока. Добавляем сыр.
• Обжариваем лук/шпинат в разогретом масле 1-2 минуты и тоже добавляем в тесто.
• В смазанную маслом форму выкладываем картофель, заливаем тестом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до красивой корочки.
• Подаём со сметаной или без неё — всё равно вкусно будет.
Приятного аппетита и прекрасных выходных!
#картофель #лук #мука #яйца #молоко #сыр #завтрак