Тушёная курица с ревенем.
Любите ли вы ревень? Я давно не писал всякое интересное про продукты, и тут как раз тот случай, когда молчать нет сил. Например, не все знают, что ревень является овощем и относятся к нему, как к фрукту — варят варенье, компоты, делают десерты и прочие пироги. При этом ревень считается низкокалорийным продуктом — всего 21 ккал на 100 грамм стеблей, которые и употребляются в пищу, а корень и листья у растения являются ядовитыми, так как содержат большое количество щавелевой кислоты.
Но всё это не имело бы никакого значения, если бы не чудесный кислый вкус ревеня и характерный аромат, напоминающий зелёные яблоки. При правильном подходе ревень добавляет изрядную толику свежести в блюдо. Воспользуемся данным фактом и приготовим очередную деталь курицы с этим прекрасным растением.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 800 грамм;
ревень — 4-5 стеблей;
красный лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
имбирь молотый — щепотка;
вино белое сухое/бульон — 100 мл;
тростниковый (или обычный) сахар — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук режем тонкими полукольцами, чеснок — колечками. Стебли ревеня моем, удаляем верхние волокнистые слои и режем кубиками. С куриных бёдер снимаем кожу.
• Смешиваем ревень, лук, чеснок, имбирь, масло, вино, сахар, соль и перец. Добавляем курицу и тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень и запекаем 40-50 минут при 160 градусах до готовности курицы, каждые 15 минут поливая выделившимся соком со дна формы.
• Украшаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #ревень #вино #лук #чеснок #сахар #ужин
Любите ли вы ревень? Я давно не писал всякое интересное про продукты, и тут как раз тот случай, когда молчать нет сил. Например, не все знают, что ревень является овощем и относятся к нему, как к фрукту — варят варенье, компоты, делают десерты и прочие пироги. При этом ревень считается низкокалорийным продуктом — всего 21 ккал на 100 грамм стеблей, которые и употребляются в пищу, а корень и листья у растения являются ядовитыми, так как содержат большое количество щавелевой кислоты.
Но всё это не имело бы никакого значения, если бы не чудесный кислый вкус ревеня и характерный аромат, напоминающий зелёные яблоки. При правильном подходе ревень добавляет изрядную толику свежести в блюдо. Воспользуемся данным фактом и приготовим очередную деталь курицы с этим прекрасным растением.
Ингредиенты:
куриные бёдра — 800 грамм;
ревень — 4-5 стеблей;
красный лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
имбирь молотый — щепотка;
вино белое сухое/бульон — 100 мл;
тростниковый (или обычный) сахар — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук режем тонкими полукольцами, чеснок — колечками. Стебли ревеня моем, удаляем верхние волокнистые слои и режем кубиками. С куриных бёдер снимаем кожу.
• Смешиваем ревень, лук, чеснок, имбирь, масло, вино, сахар, соль и перец. Добавляем курицу и тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень и запекаем 40-50 минут при 160 градусах до готовности курицы, каждые 15 минут поливая выделившимся соком со дна формы.
• Украшаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #ревень #вино #лук #чеснок #сахар #ужин
Мини-пироги из ревеня с клубникой
Отрабатываю пропущенную неделю, пишу рецепты в темпе аргентинского танго. Кстати, вы знаете, что ревень, он же Rheum, он же травянистое растение семейства Гречишные, совсем не растёт в Аргентине? Бедные аргентинцы во главе с Месси — им не светит попробовать вкуснейших пирогов из ревеня с клубникой! Впрочем, пока они в России, кто-то из вас может смилостивиться и угостить. А как приготовить сие диво-дивное, я сейчас и расскажу.
Ингредиенты:
слоёное тесто (подойдёт замороженное из магазина) — 500 грамм:
ревень — 2 стебля;
клубника — 100 грамм;
крахмал — 2 ст. ложки;
сахар — ½ стакана + 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 1 шт..
• Тесто размораживаем, раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметра, вырезаем из него порционные круги с учётом небольших бортиков и отправляем их в холодильник на 15 минут.
• Ревень режем небольшими кубиками, клубнику — дольками. Смешиваем в миске с сахаром и крахмалом.
• Выкладываем начинку в каждый круг, аккуратно поднимаем края и делаем бортики. Смазываем бортики взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
• Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
• Подаём с мороженым (очень вкусно), горячим чаем (ещё вкуснее) или русской водкой (если вы таки поймали в плен аргентинцев и испытываете на них своих кулинарные таланты).
Приятного аппетита!
#тесто #ревень #клубника #крахмал #сахар #яйца #десерт #завтрак
Отрабатываю пропущенную неделю, пишу рецепты в темпе аргентинского танго. Кстати, вы знаете, что ревень, он же Rheum, он же травянистое растение семейства Гречишные, совсем не растёт в Аргентине? Бедные аргентинцы во главе с Месси — им не светит попробовать вкуснейших пирогов из ревеня с клубникой! Впрочем, пока они в России, кто-то из вас может смилостивиться и угостить. А как приготовить сие диво-дивное, я сейчас и расскажу.
Ингредиенты:
слоёное тесто (подойдёт замороженное из магазина) — 500 грамм:
ревень — 2 стебля;
клубника — 100 грамм;
крахмал — 2 ст. ложки;
сахар — ½ стакана + 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 1 шт..
• Тесто размораживаем, раскатываем в пласт толщиной 0,5 сантиметра, вырезаем из него порционные круги с учётом небольших бортиков и отправляем их в холодильник на 15 минут.
• Ревень режем небольшими кубиками, клубнику — дольками. Смешиваем в миске с сахаром и крахмалом.
• Выкладываем начинку в каждый круг, аккуратно поднимаем края и делаем бортики. Смазываем бортики взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
• Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
• Подаём с мороженым (очень вкусно), горячим чаем (ещё вкуснее) или русской водкой (если вы таки поймали в плен аргентинцев и испытываете на них своих кулинарные таланты).
Приятного аппетита!
#тесто #ревень #клубника #крахмал #сахар #яйца #десерт #завтрак