Свиные отбивные в клюквенном соусе.
Свинина — это не баранина, как ни крути. Не готовы рисковать новогодним застольем из-за подозрительно седого ягнёнка? Сделайте отбивные из хрюшки — простые, но весьма презентабельные, если подать их с правильным соусом. Каким именно — сейчас научу.
Ингредиенты:
свиной карбонат (или готовые отбивные) — 600 грамм;
гранатовый/клюквенный сок — 100 мл;
вино красное сухое — 150 мл;
клюква замороженная — 100 грамм;
тростниковый сахар — 4 ст. ложки;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
тимьян/розмарин — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Мясо режем на отбивные толщиной 1,5 см. В миске смешиваем 3 ложки сахара, соль, чёрный и острый перец, обваливаем мясо в смеси.
• Жарим мясо на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем убираем на тарелку.
• В эту же сковороду вливаем вино и сок (лейте больше сока, если нет вина), добавляем ложку сахара, тимьян или розмарин, клюкву и сливочное масло. Приправляем солью, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
• В форму для запекания кладём отбивные, поливаем соусом.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до полной готовности мяса.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #вино #клюква #перец #масло #сахар #тимьян #розмарин #ужин #новыйгод
Свинина — это не баранина, как ни крути. Не готовы рисковать новогодним застольем из-за подозрительно седого ягнёнка? Сделайте отбивные из хрюшки — простые, но весьма презентабельные, если подать их с правильным соусом. Каким именно — сейчас научу.
Ингредиенты:
свиной карбонат (или готовые отбивные) — 600 грамм;
гранатовый/клюквенный сок — 100 мл;
вино красное сухое — 150 мл;
клюква замороженная — 100 грамм;
тростниковый сахар — 4 ст. ложки;
молотый острый перец — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
тимьян/розмарин — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Мясо режем на отбивные толщиной 1,5 см. В миске смешиваем 3 ложки сахара, соль, чёрный и острый перец, обваливаем мясо в смеси.
• Жарим мясо на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем убираем на тарелку.
• В эту же сковороду вливаем вино и сок (лейте больше сока, если нет вина), добавляем ложку сахара, тимьян или розмарин, клюкву и сливочное масло. Приправляем солью, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
• В форму для запекания кладём отбивные, поливаем соусом.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до полной готовности мяса.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #вино #клюква #перец #масло #сахар #тимьян #розмарин #ужин #новыйгод
Печенье “Витраж”.
И украшение на ёлку (правда, недолговечное), и красивый подарок, и просто вкусный десерт — всё это печенье “Витраж”. Название происходит от способа приготовления: в фигурный ободок из печенья мы вкладываем цветную красивую начинку. Получается весьма интересно и очень вкусно, правда, надо набить немного руку, чтоб конечный результат радовал не только ваш глаз творца, но и других обитателей дома тоже. Для наглядности в этот раз две фотографии, надеюсь, что они вам помогут.
Ингредиенты:
сливочное масло — 200 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — 2,5-3 стакана;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — щепотка;
разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка;
карамельки разноцветные (конфеты) — 100 грамм.
• Смешиваем в миске муку с солью и разрыхлителем. Добавляем масло, сахар, яйцо и одну столовую ложку воды, замешиваем однородное плотное тесто и отправляем охлаждаться в холодильник на 30 минут.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной в половину сантиметра. Вырезаем фигурки любой формы с полостью внутри, делаем дырку трубочкой для коктейля в месте, где будет крепиться веревочка. Выкладываем печенье на бумагу для запекания.
• Конфеты измельчаем скалкой в мелкую крошку. Засыпаем их в полость печенья, охлаждаем минут 10 в холодильнике.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут, пока края печенья слегка не позолотятся, а карамель не расплавится.
• Остужаем, аккуратно снимаем с бумаги и вешаем на ёлку либо упаковываем в подарочную коробку. Или сразу подаём к чаю, если нет никакой мочи уже ждать этот Новый Год.
Приятного аппетита!
#мука #масло #сахар #яйца #карамель #печень #подарок #десерт #новыйгод
И украшение на ёлку (правда, недолговечное), и красивый подарок, и просто вкусный десерт — всё это печенье “Витраж”. Название происходит от способа приготовления: в фигурный ободок из печенья мы вкладываем цветную красивую начинку. Получается весьма интересно и очень вкусно, правда, надо набить немного руку, чтоб конечный результат радовал не только ваш глаз творца, но и других обитателей дома тоже. Для наглядности в этот раз две фотографии, надеюсь, что они вам помогут.
Ингредиенты:
сливочное масло — 200 грамм;
сахар — 1 стакан;
мука — 2,5-3 стакана;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — щепотка;
разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка;
карамельки разноцветные (конфеты) — 100 грамм.
• Смешиваем в миске муку с солью и разрыхлителем. Добавляем масло, сахар, яйцо и одну столовую ложку воды, замешиваем однородное плотное тесто и отправляем охлаждаться в холодильник на 30 минут.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной в половину сантиметра. Вырезаем фигурки любой формы с полостью внутри, делаем дырку трубочкой для коктейля в месте, где будет крепиться веревочка. Выкладываем печенье на бумагу для запекания.
• Конфеты измельчаем скалкой в мелкую крошку. Засыпаем их в полость печенья, охлаждаем минут 10 в холодильнике.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут, пока края печенья слегка не позолотятся, а карамель не расплавится.
• Остужаем, аккуратно снимаем с бумаги и вешаем на ёлку либо упаковываем в подарочную коробку. Или сразу подаём к чаю, если нет никакой мочи уже ждать этот Новый Год.
Приятного аппетита!
#мука #масло #сахар #яйца #карамель #печень #подарок #десерт #новыйгод
Салат из сельди.
Представим на минуту, что ежегодные пляски с селёдкой под шубой вам надоели до полного морального изнеможения, но что-то рыбное на стол поставить всё же хочется. Представили? Тогда вот вам рецепт лёгкого и вкусного салата из сельди, но без шубы. Никаких заморочек с раскладыванием ингредиентов слоями, никаких томительных выстаиваний на балконе — нарезали, смешали, съели.
Ингредиенты:
сельдь слабосолёная — 400 грамм;
куриные яйца — 3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
лимон — ½ шт.;
картофель — 400 грамм;
зелёный лук — небольшой пучок;
майонез — 3-4 ст. ложки;
сметана/йогурт — 2-3 ст. ложки;
горчица — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и яйца отвариваем до готовности. Сельдь очищаем от кожи, удаляем кости, разделываем на филе и нарезаем кусочками. Яйца режем кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, зелёный лук — мелко. Из лимона выжимаем сок.
• Готовим соус: смешиваем майонез, лимонный сок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец.
• В миску выкладываем сельдь с яйцами и красным луком. Заправляем соусом, посыпаем зелёным луком.
• Подаём с отварным картофелем вприкуску (или его тоже можете порезать и сразу добавить в салат).
Приятного аппетита!
#сельдь #рыба #картофель #яйца #лук #лимон #майонез #сметана #йогурт #горчица #салат #новыйгод #быстро
Представим на минуту, что ежегодные пляски с селёдкой под шубой вам надоели до полного морального изнеможения, но что-то рыбное на стол поставить всё же хочется. Представили? Тогда вот вам рецепт лёгкого и вкусного салата из сельди, но без шубы. Никаких заморочек с раскладыванием ингредиентов слоями, никаких томительных выстаиваний на балконе — нарезали, смешали, съели.
Ингредиенты:
сельдь слабосолёная — 400 грамм;
куриные яйца — 3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
лимон — ½ шт.;
картофель — 400 грамм;
зелёный лук — небольшой пучок;
майонез — 3-4 ст. ложки;
сметана/йогурт — 2-3 ст. ложки;
горчица — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и яйца отвариваем до готовности. Сельдь очищаем от кожи, удаляем кости, разделываем на филе и нарезаем кусочками. Яйца режем кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, зелёный лук — мелко. Из лимона выжимаем сок.
• Готовим соус: смешиваем майонез, лимонный сок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец.
• В миску выкладываем сельдь с яйцами и красным луком. Заправляем соусом, посыпаем зелёным луком.
• Подаём с отварным картофелем вприкуску (или его тоже можете порезать и сразу добавить в салат).
Приятного аппетита!
#сельдь #рыба #картофель #яйца #лук #лимон #майонез #сметана #йогурт #горчица #салат #новыйгод #быстро
Канапе с копчёным лососем
Какая-то утомительная предпоследняя неделя года выдалась. Хочется собрать в стопку все незавершенные дела, облить бензином, поджечь и уйти в закат с котомкой на плече, напевая “Ланфрен-ланфра”. Хорошо, что сегодня пятница, и есть возможность умеренно обнулиться за выходные перед финишной прямой года.
Тем временем, мы уже подготовили два варианта основного блюда для новогоднего стола, пару салатов и закуску. Но закуска — это такая мистическая вещь, которую сколько не делай, всё равно съедят и добавки попросят, поэтому вот вам ещё один вариант лёгкого перекуса.
Ингредиенты:
копчёный лосось — 300-400 грамм;
лаваш/лепёшка (d- 23-25 см) — 3 шт.;
сливочный сыр — 250 грамм;
сливочное масло — 40 грамм;
сметана — ½ стакана;
лимон — 1 шт.;
укроп — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С лимона снимаем цедру и мелко её крошим, укроп режем мелко, рыбу — тонкими пластинами. Смешиваем сыр, сметану, укроп, цедру лимона, солим и делим смесь на две части.
• На первый лаваш или лепёшку намазываем половину получившегося крема, сверху выкладываем половину рыбы.
• Второй лаваш намазываем тонким слоем масла и кладём масляным слоем на рыбу.
• Сверху на второй лаваш мажем вторую часть крема, кладём другую половину рыбы и накрываем третьим лавашом, смазанным маслом снизу. Получится “торт” из трёх лавашей с рыбой и кремом внутри.
• Немного прижимаем, накрываем плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
• Осторожно режем на небольшие квадраты острым ножом (лучше использовать нож для нарезки хлеба), вставляем зубочистки и подаём изумлённым гостям вместе с напитками.
Приятного аппетита!
#лаваш #рыба #лосось #сыр #сметана #масло #лимон #укроп #закуска #новыйгод #быстро
Какая-то утомительная предпоследняя неделя года выдалась. Хочется собрать в стопку все незавершенные дела, облить бензином, поджечь и уйти в закат с котомкой на плече, напевая “Ланфрен-ланфра”. Хорошо, что сегодня пятница, и есть возможность умеренно обнулиться за выходные перед финишной прямой года.
Тем временем, мы уже подготовили два варианта основного блюда для новогоднего стола, пару салатов и закуску. Но закуска — это такая мистическая вещь, которую сколько не делай, всё равно съедят и добавки попросят, поэтому вот вам ещё один вариант лёгкого перекуса.
Ингредиенты:
копчёный лосось — 300-400 грамм;
лаваш/лепёшка (d- 23-25 см) — 3 шт.;
сливочный сыр — 250 грамм;
сливочное масло — 40 грамм;
сметана — ½ стакана;
лимон — 1 шт.;
укроп — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С лимона снимаем цедру и мелко её крошим, укроп режем мелко, рыбу — тонкими пластинами. Смешиваем сыр, сметану, укроп, цедру лимона, солим и делим смесь на две части.
• На первый лаваш или лепёшку намазываем половину получившегося крема, сверху выкладываем половину рыбы.
• Второй лаваш намазываем тонким слоем масла и кладём масляным слоем на рыбу.
• Сверху на второй лаваш мажем вторую часть крема, кладём другую половину рыбы и накрываем третьим лавашом, смазанным маслом снизу. Получится “торт” из трёх лавашей с рыбой и кремом внутри.
• Немного прижимаем, накрываем плёнкой или крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
• Осторожно режем на небольшие квадраты острым ножом (лучше использовать нож для нарезки хлеба), вставляем зубочистки и подаём изумлённым гостям вместе с напитками.
Приятного аппетита!
#лаваш #рыба #лосось #сыр #сметана #масло #лимон #укроп #закуска #новыйгод #быстро
Глинтвейн с грейпфрутом
В то время, когда наша необъятная Родина только готовится к встрече Нового года, католическая часть мира уже вовсю празднует Рождество. Что это значит для нас? Конечно же, ещё один повод приготовить что-нибудь вкусное и затейливое. Предлагаю в этот раз заморочиться глинтвейном — и вкусно, и просто, и весело. А что ещё нужно в праздник?
Кстати, не рекомендую выискивать какое-то особенно ценное и качественное вино. Для глинтвейна чем проще, тем лучше.
Ингредиенты:
красное сухое вино — 750 мл;
вода — 250 мл;
сахар — 50 грамм;
лимонный сок — 2 ч. ложки;
гвоздика (соцветия) — 10 шт.;
бадьян (звездочка) — 1 шт.;
корица — 3-4 палочки;
грейпфрут — 1 шт.
• Наливаем в кастрюлю вино, воду, сахар, лимонный сок и специи.
• Греем на медленном огне 8-10 минут до 70 градусов. Очень важный момент. Ни в коем случае нельзя доводить вино до кипения, поэтому используйте термометр (если он есть) или собственное внимание: как только с поверхности напитка начнёт исчезать появившаяся было пенка — немедленно снимайте кастрюлю с конфорки.
• Кладём в кастрюлю нарезанный кружками грейпфрут, накрываем крышкой, даём настояться 10-15 минут и подаём.
Счастливого Рождества (католического)!
#вино #грейпфрут #сахар #бадьян #гвоздика #корица #специи #сахар #напиток #алкоголь
В то время, когда наша необъятная Родина только готовится к встрече Нового года, католическая часть мира уже вовсю празднует Рождество. Что это значит для нас? Конечно же, ещё один повод приготовить что-нибудь вкусное и затейливое. Предлагаю в этот раз заморочиться глинтвейном — и вкусно, и просто, и весело. А что ещё нужно в праздник?
Кстати, не рекомендую выискивать какое-то особенно ценное и качественное вино. Для глинтвейна чем проще, тем лучше.
Ингредиенты:
красное сухое вино — 750 мл;
вода — 250 мл;
сахар — 50 грамм;
лимонный сок — 2 ч. ложки;
гвоздика (соцветия) — 10 шт.;
бадьян (звездочка) — 1 шт.;
корица — 3-4 палочки;
грейпфрут — 1 шт.
• Наливаем в кастрюлю вино, воду, сахар, лимонный сок и специи.
• Греем на медленном огне 8-10 минут до 70 градусов. Очень важный момент. Ни в коем случае нельзя доводить вино до кипения, поэтому используйте термометр (если он есть) или собственное внимание: как только с поверхности напитка начнёт исчезать появившаяся было пенка — немедленно снимайте кастрюлю с конфорки.
• Кладём в кастрюлю нарезанный кружками грейпфрут, накрываем крышкой, даём настояться 10-15 минут и подаём.
Счастливого Рождества (католического)!
#вино #грейпфрут #сахар #бадьян #гвоздика #корица #специи #сахар #напиток #алкоголь
Филе индейки в чесночном масле
Последняя неделя года несётся со скоростью гоночного болида, не оставляя шансов на оглядеться и подумать о всяком-разном. “Быстрее! Выше! Сильнее!” — нынче это не только олимпийский девиз, но и рабочая мантра одного слегка замученного Поварёшки. Ничего, на Новый год отосплюсь.
Впрочем, вся эта суета ни в коем случае не должна отвлекать от главного священнодействия — подготовки меню новогоднего застолья. Уже были рецепты основных блюд из свинины и баранины, теперь настало время птицы.
Ингредиенты:
филе индейки — 1 кг;
чеснок — 8 зубчиков;
сливочное масло — 80 грамм;
пряные травы (тимьян, розмарин) — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок и травы мелко режем, в микроволновой печи растапливаем масло.
• Смешиваем в миске масло с чесноком, травами, солью и перцем. Немного остужаем, чтоб оно осталось мягким, но не жидким.
• Обмазываем индейку со всех сторон пряным маслом, выкладываем в форму с высокими бортами.
• Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
• Даём отдохнуть ещё минут 10-15, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #птица #чеснок #масло #ужин #новыйгод
Последняя неделя года несётся со скоростью гоночного болида, не оставляя шансов на оглядеться и подумать о всяком-разном. “Быстрее! Выше! Сильнее!” — нынче это не только олимпийский девиз, но и рабочая мантра одного слегка замученного Поварёшки. Ничего, на Новый год отосплюсь.
Впрочем, вся эта суета ни в коем случае не должна отвлекать от главного священнодействия — подготовки меню новогоднего застолья. Уже были рецепты основных блюд из свинины и баранины, теперь настало время птицы.
Ингредиенты:
филе индейки — 1 кг;
чеснок — 8 зубчиков;
сливочное масло — 80 грамм;
пряные травы (тимьян, розмарин) — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок и травы мелко режем, в микроволновой печи растапливаем масло.
• Смешиваем в миске масло с чесноком, травами, солью и перцем. Немного остужаем, чтоб оно осталось мягким, но не жидким.
• Обмазываем индейку со всех сторон пряным маслом, выкладываем в форму с высокими бортами.
• Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут, каждые 15 минут поливая соком со дна формы.
• Даём отдохнуть ещё минут 10-15, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
#индейка #птица #чеснок #масло #ужин #новыйгод
Креветки с охотничьими колбасками и соусом из печёного перца
Очень вкусное, несложное и довольно дорогое блюдо. Но когда ещё радовать себя, если не в праздник? Зато гости обязательно удивятся такому интересному сочетанию, а потом будут рецепт выспрашивать. Вы их сразу в Ежедневник посылайте, хорошо?
Кстати, в этом году мне осталось написать всего два рецепта, и если на завтра всё уже придумано, то пятница пока пустует, равно как и моя фантазия. Я это к чему — предлагайте свои варианты, лучший из них и станет рецептом-закрывашкой 2017 года.
Ингредиенты:
королевские или тигровые сырые (!) креветки без голов — 20-30 шт.;
охотничьи колбаски/копчёная колбаса — 200 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
итальянские травы (приправа) — ½ ч. ложки;
петрушка/кинза — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
болгарский перец — 2 шт.;
помидор — 1 шт.;
сахар — ½ ч. ложки;
молотый острый перец — щепотка;
соль, перец по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, перец режем на четвертинки и удаляем семена, помидор режем мелко, колбаски — кружками.
• Креветки размораживаем, снимаем панцирь (оставляем хвостик, чтоб было удобно держать), удаляем кишечник.
• В миске смешиваем две ложки масла, лимонный сок, чеснок, итальянские травы. Маринуем креветки в смеси 30 минут.
• На сухой разогретой сковороде жарим перец, пока кожица не почернеет. Кладём его в пакет, закрываем и остужаем, затем очищаем от почерневшей кожи. После такой пропарки, шкурка легко удалится, а мякоть станет нежной.
• В блендере смешиваем помидор, мякоть перцев, острый перец, соль и сахар до однородной массы.
• Каждую креветку протыкаем зубочисткой, вставляя в центр кружок колбасы (на фото видно, что я имею в виду), затем обжариваем креветки в ложке масла на разогретой сковороде 3-4 минуты, периодически переворачивая.
• Посыпаем солью, перцем и мелко нарезанной зеленью, подаём с соусом.
Приятного аппетита!
#креветки #колбаски #лимон #помидоры #перец #чеснок #сахар #закуска #новыйгод
Очень вкусное, несложное и довольно дорогое блюдо. Но когда ещё радовать себя, если не в праздник? Зато гости обязательно удивятся такому интересному сочетанию, а потом будут рецепт выспрашивать. Вы их сразу в Ежедневник посылайте, хорошо?
Кстати, в этом году мне осталось написать всего два рецепта, и если на завтра всё уже придумано, то пятница пока пустует, равно как и моя фантазия. Я это к чему — предлагайте свои варианты, лучший из них и станет рецептом-закрывашкой 2017 года.
Ингредиенты:
королевские или тигровые сырые (!) креветки без голов — 20-30 шт.;
охотничьи колбаски/копчёная колбаса — 200 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
итальянские травы (приправа) — ½ ч. ложки;
петрушка/кинза — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
болгарский перец — 2 шт.;
помидор — 1 шт.;
сахар — ½ ч. ложки;
молотый острый перец — щепотка;
соль, перец по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, перец режем на четвертинки и удаляем семена, помидор режем мелко, колбаски — кружками.
• Креветки размораживаем, снимаем панцирь (оставляем хвостик, чтоб было удобно держать), удаляем кишечник.
• В миске смешиваем две ложки масла, лимонный сок, чеснок, итальянские травы. Маринуем креветки в смеси 30 минут.
• На сухой разогретой сковороде жарим перец, пока кожица не почернеет. Кладём его в пакет, закрываем и остужаем, затем очищаем от почерневшей кожи. После такой пропарки, шкурка легко удалится, а мякоть станет нежной.
• В блендере смешиваем помидор, мякоть перцев, острый перец, соль и сахар до однородной массы.
• Каждую креветку протыкаем зубочисткой, вставляя в центр кружок колбасы (на фото видно, что я имею в виду), затем обжариваем креветки в ложке масла на разогретой сковороде 3-4 минуты, периодически переворачивая.
• Посыпаем солью, перцем и мелко нарезанной зеленью, подаём с соусом.
Приятного аппетита!
#креветки #колбаски #лимон #помидоры #перец #чеснок #сахар #закуска #новыйгод
Оливье с красной рыбой
Итак, настал черёд самого популярного на постсоветском пространстве блюда новогодней ночи — салата оливье. И вкусом он прекрасен, и консистенция у него подходящая — мягкая, спать удобно. В прошлом году я уже писал рецепт “классического” оливье, в этот раз попробую вас удивить его вариацией с красной рыбой. Не пугайтесь и не крестите монитор — это действительно очень вкусно.
Ингредиенты:
рыба красная малосольная — 300 грамм;
картофель — 4 шт.;
куриные яйца — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
свежие огурцы — 2 шт.;
горошек консервированный — 1 банка;
майонез — 50-70 грамм;
сметана — 50-70 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель, морковь, яйца отвариваем до готовности, рыбу чистим от кожи и костей.
• Все ингредиенты (картофель, морковь, яйца, огурцы и рыбу) режем маленькими кубиками, ориентируясь на размер горошка.
• Смешиваем в миске вместе с горошком, заправляем сметаной с майонезом, немного солим и перчим.
• Украшаем сверху красной икрой (если она есть), ставим в центре стола, ловим восхищенные взгляды гостей, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#рыба #картофель #яйца #морковь #огурцы #горошек #майонез #сметана #салат #новыйгод
Итак, настал черёд самого популярного на постсоветском пространстве блюда новогодней ночи — салата оливье. И вкусом он прекрасен, и консистенция у него подходящая — мягкая, спать удобно. В прошлом году я уже писал рецепт “классического” оливье, в этот раз попробую вас удивить его вариацией с красной рыбой. Не пугайтесь и не крестите монитор — это действительно очень вкусно.
Ингредиенты:
рыба красная малосольная — 300 грамм;
картофель — 4 шт.;
куриные яйца — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
свежие огурцы — 2 шт.;
горошек консервированный — 1 банка;
майонез — 50-70 грамм;
сметана — 50-70 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель, морковь, яйца отвариваем до готовности, рыбу чистим от кожи и костей.
• Все ингредиенты (картофель, морковь, яйца, огурцы и рыбу) режем маленькими кубиками, ориентируясь на размер горошка.
• Смешиваем в миске вместе с горошком, заправляем сметаной с майонезом, немного солим и перчим.
• Украшаем сверху красной икрой (если она есть), ставим в центре стола, ловим восхищенные взгляды гостей, наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#рыба #картофель #яйца #морковь #огурцы #горошек #майонез #сметана #салат #новыйгод
Ягодный пунш.
Вот и наступил этот день — последняя пятница года. Последний рывок, последние 100 метров перед финишем годового марафона, после которых нас ожидают целых 10 дней полноценного отдыха. Главное, не взять на себя сегодня повышенных обязательств, не перетрудиться, так сказать, на работе, чтоб завтрашний день был украшен приятными предновогодними хлопотами, а не куриным бульоном и цитрамоном. И если вы благополучно переживёте день этой пятницы, то вечером можете наградить себя и близких кружечкой прохладного ягодного пунша. Да и в новогоднюю ночь он будет весьма уместен, уж поверьте.
P.S. Рецепт прислан подписчицей. Спасибо, Светлана!
Ингредиенты:
замороженная клюква (брусника, смородина) — 300 грамм;
сахар — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
сангрия (красное полусладкое вино) — 1 бутылка (750 мл);
Campari (или любая горькая настойка) — 60 мл;
игристое сухое вино — 1 бутылка (750 мл);
яблоко — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.
• Яблоко и апельсин нарезаем кружками.
• Клюкву в кастрюле смешиваем с водой и сахаром и греем на плите минут 5, пока не растворится сахар. Охлаждаем.
• В большую ёмкость наливаем сангрию, клюкву, кладём яблоко и апельсин. Оставляем охлаждаться до подачи на стол.
• Вливаем перед подачей холодное игристое вино, перемешиваем и разливаем по бокалам, кружкам и прочим стаканам.
Отличных выходных и фантастического Нового года, друзья!
#вино #клюква #яблоки #апельсины #пунш #алкоголь #новыйгод
Вот и наступил этот день — последняя пятница года. Последний рывок, последние 100 метров перед финишем годового марафона, после которых нас ожидают целых 10 дней полноценного отдыха. Главное, не взять на себя сегодня повышенных обязательств, не перетрудиться, так сказать, на работе, чтоб завтрашний день был украшен приятными предновогодними хлопотами, а не куриным бульоном и цитрамоном. И если вы благополучно переживёте день этой пятницы, то вечером можете наградить себя и близких кружечкой прохладного ягодного пунша. Да и в новогоднюю ночь он будет весьма уместен, уж поверьте.
P.S. Рецепт прислан подписчицей. Спасибо, Светлана!
Ингредиенты:
замороженная клюква (брусника, смородина) — 300 грамм;
сахар — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
сангрия (красное полусладкое вино) — 1 бутылка (750 мл);
Campari (или любая горькая настойка) — 60 мл;
игристое сухое вино — 1 бутылка (750 мл);
яблоко — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.
• Яблоко и апельсин нарезаем кружками.
• Клюкву в кастрюле смешиваем с водой и сахаром и греем на плите минут 5, пока не растворится сахар. Охлаждаем.
• В большую ёмкость наливаем сангрию, клюкву, кладём яблоко и апельсин. Оставляем охлаждаться до подачи на стол.
• Вливаем перед подачей холодное игристое вино, перемешиваем и разливаем по бокалам, кружкам и прочим стаканам.
Отличных выходных и фантастического Нового года, друзья!
#вино #клюква #яблоки #апельсины #пунш #алкоголь #новыйгод