Куриные грудки, фаршированные грибами и сыром.
Рулеты из курицы, которые хоть горячими с пылу-жару на стол мечи, хоть холодными как закуску подавай, хоть бутерброды с ними делай — всяк вариант вкусен и прекрасен. И готовятся быстро.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 3 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
шампиньоны — 200 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр — 100 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу накрываем плёнкой и аккуратно отбиваем в плоский блин. Постарайтесь не порвать мясо, а то фокус не получится.
• Грибы, петрушку и лук режем мелко, сыр трём на тёрке.
• На сковороде обжариваем лук с грибами до готовности (5-7 минут), выкладываем, приправляем солью и перцем, посыпаем петрушкой и сыром.
• Грудки солим, перчим, кладём на них грибную смесь, аккуратно сворачиваем в рулеты и закрепляем зубочистками.
• Обжариваем рулеты на сковороде 4-5 минут с каждой стороны и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку ещё на 10-15 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
#курица #грибы #шампиньоны #лук #сыр #зелень #ужин
Рулеты из курицы, которые хоть горячими с пылу-жару на стол мечи, хоть холодными как закуску подавай, хоть бутерброды с ними делай — всяк вариант вкусен и прекрасен. И готовятся быстро.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 3 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
шампиньоны — 200 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр — 100 грамм;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу накрываем плёнкой и аккуратно отбиваем в плоский блин. Постарайтесь не порвать мясо, а то фокус не получится.
• Грибы, петрушку и лук режем мелко, сыр трём на тёрке.
• На сковороде обжариваем лук с грибами до готовности (5-7 минут), выкладываем, приправляем солью и перцем, посыпаем петрушкой и сыром.
• Грудки солим, перчим, кладём на них грибную смесь, аккуратно сворачиваем в рулеты и закрепляем зубочистками.
• Обжариваем рулеты на сковороде 4-5 минут с каждой стороны и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку ещё на 10-15 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
#курица #грибы #шампиньоны #лук #сыр #зелень #ужин
Печенье “Снежки”.
Имейте в виду, что название отражает только внешний вид печенья и никак не связано со вкусом, консистенцией или температурой. К достоинствам этого десерта могу отнести категорическую простоту приготовления и клёвый внешний вид. К недостаткам — печенье сильно пачкает пудрой, поэтому есть его во фраке или вечернем платье чёрного цвета будет, пожалуй, не лучшей идеей.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
грецкие орехи — 1 стакан;
сливочное масло — 100 грамм;
сахар — 2-3 ст. ложки;
сахарная пудра — 100 грамм;
соль — щепотка.
• Измельчаем орехи блендером в мелкую крошку. Смешиваем с мукой, сахаром и солью в миске, добавляем масло, вымешиваем тесто.
• Делаем шарики диаметром примерно 2 см, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 14-17 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета.
• Немного охлаждаем и каждое печенье обильно посыпаем сахарной пудрой. Повторяем, когда оно полностью остынет.
• Отличный завтрак или десерт готов, наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
#орехи #мука #масло #сахар #десерт #быстро #завтрак
Имейте в виду, что название отражает только внешний вид печенья и никак не связано со вкусом, консистенцией или температурой. К достоинствам этого десерта могу отнести категорическую простоту приготовления и клёвый внешний вид. К недостаткам — печенье сильно пачкает пудрой, поэтому есть его во фраке или вечернем платье чёрного цвета будет, пожалуй, не лучшей идеей.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
грецкие орехи — 1 стакан;
сливочное масло — 100 грамм;
сахар — 2-3 ст. ложки;
сахарная пудра — 100 грамм;
соль — щепотка.
• Измельчаем орехи блендером в мелкую крошку. Смешиваем с мукой, сахаром и солью в миске, добавляем масло, вымешиваем тесто.
• Делаем шарики диаметром примерно 2 см, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 14-17 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета.
• Немного охлаждаем и каждое печенье обильно посыпаем сахарной пудрой. Повторяем, когда оно полностью остынет.
• Отличный завтрак или десерт готов, наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
#орехи #мука #масло #сахар #десерт #быстро #завтрак
Лосось с цитрусовым салатом.
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Начну со своей головной боли последней недели — чудо-магазина Ситилинк и работы его специалистов. Если совсем вкратце — Ситилинк обосрался.
Кому лень читать подробности, пролистывайте абзац и приступайте к рецепту, он сегодня свежий и необычный. Остальным рассказываю, но тезисно, иначе опять ударюсь в сквернословие и попытки навести порчу. Итак, через пару дней после публикации отзыва на Яндекс.Маркете со мной связался представитель гарантийной службы, уверил, что руководство тщательно изучило суть вопроса и предложил проехать к ним с комбайном для замены товара на аналогичный или возврата денег. Было высказано важное и обязательное условие: товар не должен иметь следов эксплуатации в виде посторонних запахов, кусков недопереваренной еды и прочих потёртостей. Комбайн со дня покупки стоял собранный и грустный в коридоре, так что в субботу я с чистой совестью поехал на другой конец города в сервисный отдел. Меланхоличный приёмщик выслушал мои немного экспрессивные объяснения визита, с лупой и микроскопом осмотрел весь комбайн и вынес неожиданный вердикт, что его оказывается как минимум один раз собирали и включали, что есть соответствующие следы, и принять товар обратно он никак не может. Чуть пообсуждав сложившуюся ситуацию, мы пришли к решению, что весь комбайн мне менять и не надо, достаточно одной только чаши (это я и предлагал с самого-самого начала), но вот незадача: других таких же комбайнов сейчас нет в наличии, поэтому придётся ждать. Знаете, как они поступают в таких случаях? Берут новый комбайн, вытаскивают из него требуемую запчасть, вкладывают обратно дефектную, всё. Не удивлюсь, если и мне достался комбайн с чьей-то головной болью. Короче, было это всё в субботу, мне обещали позвонить в понедельник, а сегодня уже четверг. Вчера вечером я не выдержал и дополнил отзыв на Я.М, мол, что дальше-то? Сколько ждать, уважаемые господа? Ответили, что комбайнов нет и не будет в ближайшее время, и вообще, самостоятельно связывайтесь с производителем и выясняйте, гарантийный ли это случай. Послали, так получается. И вот что с ними теперь делать?
Ладно, чёрт с Ситилинком, буду впредь обходить эту шарашкину контору стороной. Надеюсь, что не испортил вам аппетит своей писаниной, обещаю больше не делать мозг и постить только вкусно-быстро-красивую еду. Ну, пока не случится очередной внеплановый северный лис.
А из еды мне есть что вам предложить. Как насчёт красной рыбки с цитрусами? Богически прекрасная вещь, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
филе красной рыбы— 600 грамм;
апельсины — 2 шт.;
грейпфрут — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
кинза свежая — небольшой пучок;
мёд — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим фрукты от кожуры и белой плёнки, режем на небольшие кусочки. Кинзу мелко рубим.
• Смешиваем в миске цитрусовые с мёдом, кинзой, солью и перцем.
• Рыбу чистим от костей, режем на порционные куски, приправляем солью и перцем.
• Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, раскладываем по тарелкам, кладём сверху салат и подаём.
• С рисом и белым вином — идеально.
Приятного аппетита и всегда хороших покупок!
#рыба #цитрусы #апельсин #грейпфрут #лимон #кинза #мёд #ужин
Ириски с виски.
Задорный десерт для пятничной компании или идея для подарка близкому человеку. Виски в рецепте нужно исключительно для аромата, да и то всего две ложки, а вот что делать с остальной бутылкой — это вопрос к знатокам. Кстати, вместо него отлично подойдёт коньяк или другой ароматный алкоголь.
Ингредиенты:
сахарная пудра — 300 грамм;
сливки (33% и выше) — 300 грамм;
ванильный экстракт / ванильный сахар — 2 ч. ложки;
виски — 2 ст. ложки.
• Высыпаем сахарную пудру в сливки и варим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 25-30 минут, пока цвет не изменится с молочного на кремовый (время указано примерное, ориентируйтесь на цвет).
• Вливаем виски и ванильный экстракт, варим ещё одну минуту.
• Выливаем смесь в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом. Когда верх немного застынет, нарезаем ножом на квадраты и дальше оставляем застывать.
• Конфеты получатся похожими на сливочную помадку или щербет. За пломбы бояться не нужно — не пострадают.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#сахар #сливки #ваниль #виски #конфеты #десерт
Задорный десерт для пятничной компании или идея для подарка близкому человеку. Виски в рецепте нужно исключительно для аромата, да и то всего две ложки, а вот что делать с остальной бутылкой — это вопрос к знатокам. Кстати, вместо него отлично подойдёт коньяк или другой ароматный алкоголь.
Ингредиенты:
сахарная пудра — 300 грамм;
сливки (33% и выше) — 300 грамм;
ванильный экстракт / ванильный сахар — 2 ч. ложки;
виски — 2 ст. ложки.
• Высыпаем сахарную пудру в сливки и варим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 25-30 минут, пока цвет не изменится с молочного на кремовый (время указано примерное, ориентируйтесь на цвет).
• Вливаем виски и ванильный экстракт, варим ещё одну минуту.
• Выливаем смесь в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом. Когда верх немного застынет, нарезаем ножом на квадраты и дальше оставляем застывать.
• Конфеты получатся похожими на сливочную помадку или щербет. За пломбы бояться не нужно — не пострадают.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#сахар #сливки #ваниль #виски #конфеты #десерт
Горчично-медовая курица.
Картофель и курица — беспроигрышный кухонный дуэт, лидирующий в множестве дисциплин, среди которых такие монстры, как “быстрота”, “простота”, “стоимость”, а при должной сноровке повара эта пара и на “вкус” замахивается.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
горчица дижонская или обычная — 4 или 2 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
мёд — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежий розмарин — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем дольками, куриное филе — толстыми полосками, лук — мелкими кубиками, чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок.
• В сковороде обжариваем лук на медленном огне до готовности (8-10 минут).
• Если ваша сковорода имеет съёмную ручку и умеет держать температуру в духовке, то готовьте дальше в ней же, иначе используйте форму для запекания. Выкладываем на дно лук, сверху — дольки картофеля, поливаем маслом, посыпаем солью и перцем. Накрываем фольгой и печём в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• В миске смешиваем горчицу, мёд, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Лимоны и мёд бывают очень разными на вкус, поэтому в ингредиентах указаны лишь ориентировочные количества продуктов. Корректируйте вкус соуса на своё усмотрение.
• Достаём форму с картофелем, выкладываем на него полоски курицы, заливаем всё соусом, добавляем розмарин, накрываем фольгой и печём 20 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10-15 для красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #лук #чеснок #мёд #лимон #горчица #ужин
Картофель и курица — беспроигрышный кухонный дуэт, лидирующий в множестве дисциплин, среди которых такие монстры, как “быстрота”, “простота”, “стоимость”, а при должной сноровке повара эта пара и на “вкус” замахивается.
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
куриное филе — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
горчица дижонская или обычная — 4 или 2 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
мёд — 3 ст. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежий розмарин — несколько веточек;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель режем дольками, куриное филе — толстыми полосками, лук — мелкими кубиками, чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок.
• В сковороде обжариваем лук на медленном огне до готовности (8-10 минут).
• Если ваша сковорода имеет съёмную ручку и умеет держать температуру в духовке, то готовьте дальше в ней же, иначе используйте форму для запекания. Выкладываем на дно лук, сверху — дольки картофеля, поливаем маслом, посыпаем солью и перцем. Накрываем фольгой и печём в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• В миске смешиваем горчицу, мёд, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Лимоны и мёд бывают очень разными на вкус, поэтому в ингредиентах указаны лишь ориентировочные количества продуктов. Корректируйте вкус соуса на своё усмотрение.
• Достаём форму с картофелем, выкладываем на него полоски курицы, заливаем всё соусом, добавляем розмарин, накрываем фольгой и печём 20 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10-15 для красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #лук #чеснок #мёд #лимон #горчица #ужин
Свиная вырезка в беконе.
Свинина в свинине — это для сильных духом и телом. Да, жирно и калорийно, но очень вкусно. В принципе, если весь остальной день питаться сельдереем, то вечером можно себе позволить небольшой разгул под красное сухое вино или тёмное пиво. Правда, сегодня только вторник, поэтому постарайтесь без фанатизма, а то мне завтра перед вашими работодателями будет неудобно.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 грамм;
бекон — 150 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
розмарин, тимьян (или другие специи по вкусу) — по 1 ст. ложке;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь режем толстыми кольцами, лук — крупными дольками.
• Натираем вырезку солью, перцем и специями. Обжариваем на сковороде в ложке масла с каждой стороны по 3-5 минут до коричневого цвета.
• Обматываем вырезку беконом и выкладываем в форму для запекания. Вокруг раскладываем овощи, посыпаем их солью, перцем и приправами, сбрызгиваем маслом.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до готовности мяса. Даём отдохнуть минут 5-7, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
#свинина #вырезка #бекон #морковь #лук #специи #ужин
Свинина в свинине — это для сильных духом и телом. Да, жирно и калорийно, но очень вкусно. В принципе, если весь остальной день питаться сельдереем, то вечером можно себе позволить небольшой разгул под красное сухое вино или тёмное пиво. Правда, сегодня только вторник, поэтому постарайтесь без фанатизма, а то мне завтра перед вашими работодателями будет неудобно.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 грамм;
бекон — 150 грамм;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
розмарин, тимьян (или другие специи по вкусу) — по 1 ст. ложке;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Морковь режем толстыми кольцами, лук — крупными дольками.
• Натираем вырезку солью, перцем и специями. Обжариваем на сковороде в ложке масла с каждой стороны по 3-5 минут до коричневого цвета.
• Обматываем вырезку беконом и выкладываем в форму для запекания. Вокруг раскладываем овощи, посыпаем их солью, перцем и приправами, сбрызгиваем маслом.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до готовности мяса. Даём отдохнуть минут 5-7, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
#свинина #вырезка #бекон #морковь #лук #специи #ужин
Сливочное воздушное печенье.
Новый год к нам мчится, скоро всё случится. Хотя, хотелось бы не всё, а только хорошее. А что самое хорошее на Новый год? По мне — делать подарки. Получать тоже приятно, но дарить, мне кажется, намного интереснее. Для тех, кто со мной хоть немного солидарен, а также для всех сладкоежек — этот рецепт. Сделать красивое и вкусное печенье своими руками, затейливо упаковать и положить под ёлочку — разве не отличный план?
Тесто для печенья хранится в морозилке до месяца, так что можете не откладывать кулинарные упражнения на последний момент.
Ингредиенты на 25 печений:
сливочное масло — 150 грамм;
мягкий сыр (Рикотта, например) или жирный творог — 100 грамм;
сахар — 150 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 300 грамм;
ванилин — 5 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — щепотка.
Для глазури:
сахарная пудра — 150 грамм;
тёплая вода — 2-3 ст. ложки;
ванилин — 1 ч. ложка;
пищевой краситель (или сок свеклы, моркови, красной смородины) — несколько ложек.
• В миске смешиваем масло, сыр (творог), сахар, яйцо, муку, соду и соль. Замешиваем однородное плотное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт в половину сантиметра толщиной, вырезаем печенье нужной формы, аккуратно перекладываем на бумагу для выпечки, отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем печенье 12-15 минут (пока оно не станет слегка золотистым).
• В сахарную пудру вливаем воду по одной ложке и тщательно растираем до однородности. Добавляем ванилин, капельку красителя (или одну-две ложки любого цветного натурального сока). Глазурь должна получиться консистенции густой сметаны.
• Ждём, пока печенье остынет, покрываем его глазурью, красиво упаковываем, прячем от самых голодных, в нужный момент дарим.
• Или просто подаём под ароматный свежезаваренный чай или без него.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #масло #сахар #яйца #мука #ванилин #печенье #десерт #подарок
Новый год к нам мчится, скоро всё случится. Хотя, хотелось бы не всё, а только хорошее. А что самое хорошее на Новый год? По мне — делать подарки. Получать тоже приятно, но дарить, мне кажется, намного интереснее. Для тех, кто со мной хоть немного солидарен, а также для всех сладкоежек — этот рецепт. Сделать красивое и вкусное печенье своими руками, затейливо упаковать и положить под ёлочку — разве не отличный план?
Тесто для печенья хранится в морозилке до месяца, так что можете не откладывать кулинарные упражнения на последний момент.
Ингредиенты на 25 печений:
сливочное масло — 150 грамм;
мягкий сыр (Рикотта, например) или жирный творог — 100 грамм;
сахар — 150 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
мука — 300 грамм;
ванилин — 5 грамм;
сода — ½ ч. ложки;
соль — щепотка.
Для глазури:
сахарная пудра — 150 грамм;
тёплая вода — 2-3 ст. ложки;
ванилин — 1 ч. ложка;
пищевой краситель (или сок свеклы, моркови, красной смородины) — несколько ложек.
• В миске смешиваем масло, сыр (творог), сахар, яйцо, муку, соду и соль. Замешиваем однородное плотное тесто.
• Раскатываем тесто в пласт в половину сантиметра толщиной, вырезаем печенье нужной формы, аккуратно перекладываем на бумагу для выпечки, отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем печенье 12-15 минут (пока оно не станет слегка золотистым).
• В сахарную пудру вливаем воду по одной ложке и тщательно растираем до однородности. Добавляем ванилин, капельку красителя (или одну-две ложки любого цветного натурального сока). Глазурь должна получиться консистенции густой сметаны.
• Ждём, пока печенье остынет, покрываем его глазурью, красиво упаковываем, прячем от самых голодных, в нужный момент дарим.
• Или просто подаём под ароматный свежезаваренный чай или без него.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #масло #сахар #яйца #мука #ванилин #печенье #десерт #подарок
Паштет из копчёной скумбрии.
Предлагаю начать готовиться к новогоднему застолью. Нет, не массировать печень и не закидываться круглые сутки активированным углём, но выписывать (что за анахронизм во времена облачных технологий!) понравившиеся рецепты, составлять меню и прочими способами настраиваться на позитивный лад. До основных блюд я доберусь позже, а сегодня предлагаю пристально вглядеться в крайне простой и быстрый рецепт рыбного паштета. Очень вкусного, между прочим, паштета.
Ингредиенты:
копчёная скумбрия — 1 шт.;
лайм/лимон — 1 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
зелёный лук — несколько перьев.
• Рыбу чистим от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки. Из лайма выжимаем сок, лук мелко режем.
• Смешиваем блендером рыбу со сметаной и соком лайма, добавляем лук.
• Подаём со слегка поджаренными хлебцами.
• Вот и всё, я же говорил, что всё очень просто :)
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #сметана #лук #паштет #закуска #новыйгод #быстро
Предлагаю начать готовиться к новогоднему застолью. Нет, не массировать печень и не закидываться круглые сутки активированным углём, но выписывать (что за анахронизм во времена облачных технологий!) понравившиеся рецепты, составлять меню и прочими способами настраиваться на позитивный лад. До основных блюд я доберусь позже, а сегодня предлагаю пристально вглядеться в крайне простой и быстрый рецепт рыбного паштета. Очень вкусного, между прочим, паштета.
Ингредиенты:
копчёная скумбрия — 1 шт.;
лайм/лимон — 1 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
зелёный лук — несколько перьев.
• Рыбу чистим от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки. Из лайма выжимаем сок, лук мелко режем.
• Смешиваем блендером рыбу со сметаной и соком лайма, добавляем лук.
• Подаём со слегка поджаренными хлебцами.
• Вот и всё, я же говорил, что всё очень просто :)
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #сметана #лук #паштет #закуска #новыйгод #быстро
Картофельные оладьи с красной икрой.
Продолжаем подготовку к новогоднему застолью. Лёгкая и простая закуска, которая поможет гостям скоротать время до основных блюд, не перегружая желудок. Готовится буквально 10-15 минут, выглядит красиво, на вкус — изумительна, особенно, под запотевшую рюмочку “беленькой”. Сегодня пятница, можно и протестировать, если у вас есть дома красная икра, конечно. Впрочем, если её нет, то можно обойтись солёной красной рыбой. Да, праздничный стол обычно более пышный, поэтому я ненадолго выберусь из совсем бюджетной категории в “почти-люкс”, но всё же постараюсь обойтись без осётров и прочих перепёлок.
Кстати, добавил тег #новыйгод, под которым буду выкладывать праздничные блюда.
Ингредиенты:
картофель — 800 грамм;
икра — 100 грамм;
кукурузный крахмал — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
сметана — 100 мл;
зелёный лук — несколько перьев;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• В блендере или на крупной тёрке измельчаем картофель в тонкую соломку, смешиваем с крахмалом, яйцами, солью и острым перцем.
• Выкладываем ложкой блинчики на сковороду и жарим на среднем огне в масле 4-5 минут с каждой стороны, затем на 5-7 минут перекладываем на бумажные полотенца, чтобы дать стечь жиру.
• На каждый блинчик кладём ложку сметаны, сверху — ложку икры и посыпаем зелёным луком.
Приятного аппетита и нереальных выходных!
#икра #картофель #яйца #сметана #лук #перец #закуска #новыйгод
Продолжаем подготовку к новогоднему застолью. Лёгкая и простая закуска, которая поможет гостям скоротать время до основных блюд, не перегружая желудок. Готовится буквально 10-15 минут, выглядит красиво, на вкус — изумительна, особенно, под запотевшую рюмочку “беленькой”. Сегодня пятница, можно и протестировать, если у вас есть дома красная икра, конечно. Впрочем, если её нет, то можно обойтись солёной красной рыбой. Да, праздничный стол обычно более пышный, поэтому я ненадолго выберусь из совсем бюджетной категории в “почти-люкс”, но всё же постараюсь обойтись без осётров и прочих перепёлок.
Кстати, добавил тег #новыйгод, под которым буду выкладывать праздничные блюда.
Ингредиенты:
картофель — 800 грамм;
икра — 100 грамм;
кукурузный крахмал — ½ стакана;
куриные яйца — 2 шт.;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
сметана — 100 мл;
зелёный лук — несколько перьев;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• В блендере или на крупной тёрке измельчаем картофель в тонкую соломку, смешиваем с крахмалом, яйцами, солью и острым перцем.
• Выкладываем ложкой блинчики на сковороду и жарим на среднем огне в масле 4-5 минут с каждой стороны, затем на 5-7 минут перекладываем на бумажные полотенца, чтобы дать стечь жиру.
• На каждый блинчик кладём ложку сметаны, сверху — ложку икры и посыпаем зелёным луком.
Приятного аппетита и нереальных выходных!
#икра #картофель #яйца #сметана #лук #перец #закуска #новыйгод
Баранина, тушённая с сухофруктами.
Вот и первый вариант основного блюда для праздничного стола. Готовится умеренно долго, можно и потерпеть за такой вкусовой букет, зато в целом не сложно. Если у кого-то был негативный опыт дружбы с бараниной, то напомню, что неприятные многим привкус и аромат даёт старый жир, поэтому или выбирайте барана помладше, или тщательно срезайте весь жир, а лучше делайте и то, и другое — будет вкуснее.
Ингредиенты:
мякоть баранины — 800 грамм;
чеснок — 8 зубчиков;
красное сухое вино — 200 мл;
сушёная вишня — 70-80 грамм;
курага — 70-80 грамм;
бульон/вода — 400 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — несколько веточек;
кориандр — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Нарезаем баранину кусками 2 на 2 см, зубчики чеснока режем пополам, курагу — на несколько частей. Мясо приправляем солью, перцем, кориандром.
• Обжариваем мясо на сковороде вместе с чесноком и тимьяном примерно 6 минут, пока оно не приобретёт красивую румяную корочку.
• Вливаем вино, добавляем вишню и курагу, доводим до кипения. Тушим на среднем огне 5-7 минут, пока вино не уварится вполовину.
• Вливаем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой. Готовим минут 35-40 минут до готовности мяса.
• Подаём горячим (это важно!), идеально — с рисом.
Приятного аппетита!
#баранина #мясо #сухофрукты #вишня #курага #вино #чеснок #тимьян #кориандр #ужин #новыйгод
Вот и первый вариант основного блюда для праздничного стола. Готовится умеренно долго, можно и потерпеть за такой вкусовой букет, зато в целом не сложно. Если у кого-то был негативный опыт дружбы с бараниной, то напомню, что неприятные многим привкус и аромат даёт старый жир, поэтому или выбирайте барана помладше, или тщательно срезайте весь жир, а лучше делайте и то, и другое — будет вкуснее.
Ингредиенты:
мякоть баранины — 800 грамм;
чеснок — 8 зубчиков;
красное сухое вино — 200 мл;
сушёная вишня — 70-80 грамм;
курага — 70-80 грамм;
бульон/вода — 400 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тимьян — несколько веточек;
кориандр — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Нарезаем баранину кусками 2 на 2 см, зубчики чеснока режем пополам, курагу — на несколько частей. Мясо приправляем солью, перцем, кориандром.
• Обжариваем мясо на сковороде вместе с чесноком и тимьяном примерно 6 минут, пока оно не приобретёт красивую румяную корочку.
• Вливаем вино, добавляем вишню и курагу, доводим до кипения. Тушим на среднем огне 5-7 минут, пока вино не уварится вполовину.
• Вливаем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой. Готовим минут 35-40 минут до готовности мяса.
• Подаём горячим (это важно!), идеально — с рисом.
Приятного аппетита!
#баранина #мясо #сухофрукты #вишня #курага #вино #чеснок #тимьян #кориандр #ужин #новыйгод