Креветки с охотничьими колбасками и соусом из печёного перца
Очень вкусное, несложное и довольно дорогое блюдо. Но когда ещё радовать себя, если не в праздник? Зато гости обязательно удивятся такому интересному сочетанию, а потом будут рецепт выспрашивать. Вы их сразу в Ежедневник посылайте, хорошо?
Кстати, в этом году мне осталось написать всего два рецепта, и если на завтра всё уже придумано, то пятница пока пустует, равно как и моя фантазия. Я это к чему — предлагайте свои варианты, лучший из них и станет рецептом-закрывашкой 2017 года.
Ингредиенты:
королевские или тигровые сырые (!) креветки без голов — 20-30 шт.;
охотничьи колбаски/копчёная колбаса — 200 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
итальянские травы (приправа) — ½ ч. ложки;
петрушка/кинза — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
болгарский перец — 2 шт.;
помидор — 1 шт.;
сахар — ½ ч. ложки;
молотый острый перец — щепотка;
соль, перец по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, перец режем на четвертинки и удаляем семена, помидор режем мелко, колбаски — кружками.
• Креветки размораживаем, снимаем панцирь (оставляем хвостик, чтоб было удобно держать), удаляем кишечник.
• В миске смешиваем две ложки масла, лимонный сок, чеснок, итальянские травы. Маринуем креветки в смеси 30 минут.
• На сухой разогретой сковороде жарим перец, пока кожица не почернеет. Кладём его в пакет, закрываем и остужаем, затем очищаем от почерневшей кожи. После такой пропарки, шкурка легко удалится, а мякоть станет нежной.
• В блендере смешиваем помидор, мякоть перцев, острый перец, соль и сахар до однородной массы.
• Каждую креветку протыкаем зубочисткой, вставляя в центр кружок колбасы (на фото видно, что я имею в виду), затем обжариваем креветки в ложке масла на разогретой сковороде 3-4 минуты, периодически переворачивая.
• Посыпаем солью, перцем и мелко нарезанной зеленью, подаём с соусом.
Приятного аппетита!
#креветки #колбаски #лимон #помидоры #перец #чеснок #сахар #закуска #новыйгод
Очень вкусное, несложное и довольно дорогое блюдо. Но когда ещё радовать себя, если не в праздник? Зато гости обязательно удивятся такому интересному сочетанию, а потом будут рецепт выспрашивать. Вы их сразу в Ежедневник посылайте, хорошо?
Кстати, в этом году мне осталось написать всего два рецепта, и если на завтра всё уже придумано, то пятница пока пустует, равно как и моя фантазия. Я это к чему — предлагайте свои варианты, лучший из них и станет рецептом-закрывашкой 2017 года.
Ингредиенты:
королевские или тигровые сырые (!) креветки без голов — 20-30 шт.;
охотничьи колбаски/копчёная колбаса — 200 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
итальянские травы (приправа) — ½ ч. ложки;
петрушка/кинза — небольшой пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
болгарский перец — 2 шт.;
помидор — 1 шт.;
сахар — ½ ч. ложки;
молотый острый перец — щепотка;
соль, перец по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, перец режем на четвертинки и удаляем семена, помидор режем мелко, колбаски — кружками.
• Креветки размораживаем, снимаем панцирь (оставляем хвостик, чтоб было удобно держать), удаляем кишечник.
• В миске смешиваем две ложки масла, лимонный сок, чеснок, итальянские травы. Маринуем креветки в смеси 30 минут.
• На сухой разогретой сковороде жарим перец, пока кожица не почернеет. Кладём его в пакет, закрываем и остужаем, затем очищаем от почерневшей кожи. После такой пропарки, шкурка легко удалится, а мякоть станет нежной.
• В блендере смешиваем помидор, мякоть перцев, острый перец, соль и сахар до однородной массы.
• Каждую креветку протыкаем зубочисткой, вставляя в центр кружок колбасы (на фото видно, что я имею в виду), затем обжариваем креветки в ложке масла на разогретой сковороде 3-4 минуты, периодически переворачивая.
• Посыпаем солью, перцем и мелко нарезанной зеленью, подаём с соусом.
Приятного аппетита!
#креветки #колбаски #лимон #помидоры #перец #чеснок #сахар #закуска #новыйгод