Карп, запечённый с грибами и орехами.

Очередной пост из рубрики “По вашим заявкам”. Просили карпа? Получите, распишитесь.
Между прочим, мясо карпа очень полезно для детей, так как оно стимулирует рост и усиливает иммунную систему. Берите на заметку, мамочки. Кроме того, оно укрепляет выносливость и жизненные силы организма и (внимание, мужики) снижает вероятность заболеваний предстательной железы. Короче, сплошная польза, никак мимо не пройти.
Вкус у карпа сладковатый, поэтому отличной компанией для него послужат орехи и грибы.
Итак, приступим.

Ингредиенты:
карп — 1 кг;
красный лук — 1 шт.;
грибы (шампиньоны) — 100 грамм;
грецкие орехи — 100 грамм;
сахар — 1 ст. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
томаты (помидоры в собственном соку) — 200 грамм;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 1-2 ст. ложки.

Тушку рыбы очищаем от внутренностей, удаляем жабры, делаем насечки вдоль хребта с двух сторон на расстоянии 3-4 см. Лук, грибы, чеснок мелко режем, орехи дробим ножом, свежие помидоры нарезаем дольками, а томаты в собственном соку разминаем вилкой в пюре.
В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук с грибами до готовности (минут 5-7), добавляем чеснок, орехи и помидоры. Посыпаем солью, перцем, сахаром и тушим на медленном огне 10-15 минут.
Фаршируем половиной грибной начинки брюшко карпа, укладываем его на фольгу, сверху кладём оставшуюся начинку. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем запекаться до готовности в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут, в зависимости от размера рыбы.
Украшаем зеленью и подаём с рисом, картофелем или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!
#карп #рыба #лук #грибы #орехи #помидоры #пвсс #ужин