Сливочные макароны с красной рыбой.
Рыбный день — это хорошая традиция, периодически стимулирующая вспомнить, что, кроме курицы, есть в природе и другие белковые продукты. Бесконечно жарить, варить и запекать рыбу тоже нельзя, поэтому сегодня я предлагаю приготовить сливочную пасту с красной рыбой. Ладно! Не пасту, а просто макароны. Но именно с красной рыбой — это важно, т.к. она отлично сочетается со сливками.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
макароны (пенне, спагетти) — 200 грамм;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Лук мелко режем, рыбу чистим от костей и нарезаем на небольшие куски.
• Отвариваем макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Обжариваем лук в сковороде в разогретом масле 4-5 минут до мягкости. Кладём рыбу и жарим ещё 5-7 минут до готовности рыбы.
• Вливаем сливки, сыпем соль и перец, перемешиваем и сразу убираем с плиты.
• Смешиваем с макаронами, посыпаем петрушкой, тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #сливки #сыр #зелень #лук #ужин
Рыбный день — это хорошая традиция, периодически стимулирующая вспомнить, что, кроме курицы, есть в природе и другие белковые продукты. Бесконечно жарить, варить и запекать рыбу тоже нельзя, поэтому сегодня я предлагаю приготовить сливочную пасту с красной рыбой. Ладно! Не пасту, а просто макароны. Но именно с красной рыбой — это важно, т.к. она отлично сочетается со сливками.
Ингредиенты:
филе красной рыбы — 400 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
макароны (пенне, спагетти) — 200 грамм;
сливки — 200 мл;
петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
соль, перец — по вкусу.
• Лук мелко режем, рыбу чистим от костей и нарезаем на небольшие куски.
• Отвариваем макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Обжариваем лук в сковороде в разогретом масле 4-5 минут до мягкости. Кладём рыбу и жарим ещё 5-7 минут до готовности рыбы.
• Вливаем сливки, сыпем соль и перец, перемешиваем и сразу убираем с плиты.
• Смешиваем с макаронами, посыпаем петрушкой, тёртым сыром и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #макароны #паста #сливки #сыр #зелень #лук #ужин
Октоберфестник.
Название вымученное, понимаю, но, божечки-кошечки, это же идеальная закуска под пиво! Готовится минут 30-40, зато на одном противне и сразу на большую компанию. Мне кажется, это лучший выбор для пятничного вечера, особенно, если у вас в планах есть посиделки с друзьями и холодное пиво. Ну, почти лучший, на первом месте — тренировочный зал и любимая штанга (выбор интроверта, да).
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
капуста белокочанная — ½ шт.;
сырые купаты/колбаски/копчёные сардельки — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
уксус (лимонный сок) — 2 ст. ложки;
острая горчица — 1 ч. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и колбасы режем кружками, капусту — широкими ломтиками толщиной в два сантиметра, чеснок давим через пресс.
• На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем картофель, капусту и колбасу ровным слоем. Смазываем кисточкой маслом, посыпаем перцем и солью.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут, затем аккуратно переворачиваем все ингредиенты (капуста может немного разваливаться) и печём ещё 10-15 минут до полной готовности.
• В миске смешиваем уксус (лимонный сок) с ложкой масла, солью, горчицей и чесноком.
• Перекладываем блюдо в удобную посуду, посыпаем свежей петрушкой, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#картошка #колбаса #капуста #горчица #уксус #чеснок #ужин #закуска
Название вымученное, понимаю, но, божечки-кошечки, это же идеальная закуска под пиво! Готовится минут 30-40, зато на одном противне и сразу на большую компанию. Мне кажется, это лучший выбор для пятничного вечера, особенно, если у вас в планах есть посиделки с друзьями и холодное пиво. Ну, почти лучший, на первом месте — тренировочный зал и любимая штанга (выбор интроверта, да).
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
капуста белокочанная — ½ шт.;
сырые купаты/колбаски/копчёные сардельки — 500 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
уксус (лимонный сок) — 2 ст. ложки;
острая горчица — 1 ч. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель и колбасы режем кружками, капусту — широкими ломтиками толщиной в два сантиметра, чеснок давим через пресс.
• На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем картофель, капусту и колбасу ровным слоем. Смазываем кисточкой маслом, посыпаем перцем и солью.
• Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут, затем аккуратно переворачиваем все ингредиенты (капуста может немного разваливаться) и печём ещё 10-15 минут до полной готовности.
• В миске смешиваем уксус (лимонный сок) с ложкой масла, солью, горчицей и чесноком.
• Перекладываем блюдо в удобную посуду, посыпаем свежей петрушкой, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#картошка #колбаса #капуста #горчица #уксус #чеснок #ужин #закуска
Куриное филе с овощами.
Обычно я предлагаю в понедельник что-то совсем лёгкое и простое, чтоб организм после выходных не травмировать, но сегодня у меня немного мизантропное настроение, поэтому — никаких поблажек. Овощи. Кура. Тушить. Есть.
Ингредиенты:
куриное филе — 3 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
перец болгарский — 2 шт.;
кабачок — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 3-4 шт.;
бульон — 200 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок.
• Лук режем тонкими полукольцами, перец — полосками; помидоры и кабачок — тонкими дольками, чеснок давим через пресс. Куриное филе режем на крупные куски (если филе маленькое, то не надо), посыпаем солью и перцем.
• Обжариваем курицу на сковороде в разогретом масле с каждой стороны 5-6 минут. Убираем на тарелку под фольгу или крышку.
• В этой же сковороде в ложке масла обжариваем лук и перец до мягкости (5 минут), кладём кабачок и помидоры, жарим ещё 3-4 минуты почти до готовности овощей. Добавляем чеснок, соль, перец, можно засыпать любимые ароматные травы или специи.
• Вливаем бульон, возвращаем курицу, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.
• Посыпаем свежей зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #лук #перец #кабачки #помидоры #ужин
Обычно я предлагаю в понедельник что-то совсем лёгкое и простое, чтоб организм после выходных не травмировать, но сегодня у меня немного мизантропное настроение, поэтому — никаких поблажек. Овощи. Кура. Тушить. Есть.
Ингредиенты:
куриное филе — 3 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
перец болгарский — 2 шт.;
кабачок — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 3-4 шт.;
бульон — 200 мл;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок.
• Лук режем тонкими полукольцами, перец — полосками; помидоры и кабачок — тонкими дольками, чеснок давим через пресс. Куриное филе режем на крупные куски (если филе маленькое, то не надо), посыпаем солью и перцем.
• Обжариваем курицу на сковороде в разогретом масле с каждой стороны 5-6 минут. Убираем на тарелку под фольгу или крышку.
• В этой же сковороде в ложке масла обжариваем лук и перец до мягкости (5 минут), кладём кабачок и помидоры, жарим ещё 3-4 минуты почти до готовности овощей. Добавляем чеснок, соль, перец, можно засыпать любимые ароматные травы или специи.
• Вливаем бульон, возвращаем курицу, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.
• Посыпаем свежей зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #овощи #лук #перец #кабачки #помидоры #ужин
Сливочный грибной суп.
Насколько часто вы задумываетесь над пользой или хотя бы безвредностью того, что едите? Скорее всего, адепты ЗОЖ обращают внимание на состав белков-жиров-углеводов в продукте, более продвинутые читают информацию об ингредиентах, но большинство просто ориентируется на вкусно/невкусно (я тоже). Начиная, пожалуй, с 90-х, с экрана телевизора периодически вещают про вред или пользу разных пищевых добавок, и никогда у меня не хватало времени и терпения, чтоб всё это выслушать и запомнить.
Так вот, запоминать и не придётся. Как вы правильно догадались, Поварёшка в очередной раз спешит на помощь, размахивая факелом знаний. Есть один молодой, но весьма многообещающий канал @EasyEat, который поставил перед собой цель ни много, ни мало, но рассказать своим подписчикам про все эти Е-шки, про стандарты качества и, главное — как эти знания использовать. Считаю это важным и полезным, поэтому рекомендую и вам — подписывайтесь на @EasyEat.
В рецептах Поварёшки с ингредиентами всегда полный порядок. Немного пользы, щедрая горсть вкуса, совсем чуть-чуть времени — на выходе получается отличный ужин, десерт или суп. Кстати, про супы — хотите густой и ароматный грибной суп? Их есть у меня.
Ингредиенты:
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло — 2 ч. ложки;
мука — 3 ст. ложки;
бульон (мясной или овощной) — 400 мл;
вода — 400 мл;
сливки — 100 мл;
соевый соус — 1 ч.ложка;
тимьян — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
зелень — для украшения.
• Грибы чистим и тщательно моем. Половину режем крупными пластинами, другую — небольшими кубиками. Чеснок давим через пресс.
• В кастрюле в растительном масле обжариваем грибы с чесноком, щепоткой перца и соли на среднем огне, пока не испарится вся выделенная влага, и сами грибы не потемнеют до тёмно-коричневого цвета.
• Кладём сливочное масло и сыпем муку. Помешиваем, чтоб мука не пригорела (2-3 минуты).
• Вливаем бульон, воду, добавляем тимьян, как следует перемешиваем. Доводим до кипения (мука немного сгустит бульон), вливаем сливки и соевый соус.
• Посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#грибы #масло #мука #бульон #чеснок #сливки #соевыйсоус #суп
Насколько часто вы задумываетесь над пользой или хотя бы безвредностью того, что едите? Скорее всего, адепты ЗОЖ обращают внимание на состав белков-жиров-углеводов в продукте, более продвинутые читают информацию об ингредиентах, но большинство просто ориентируется на вкусно/невкусно (я тоже). Начиная, пожалуй, с 90-х, с экрана телевизора периодически вещают про вред или пользу разных пищевых добавок, и никогда у меня не хватало времени и терпения, чтоб всё это выслушать и запомнить.
Так вот, запоминать и не придётся. Как вы правильно догадались, Поварёшка в очередной раз спешит на помощь, размахивая факелом знаний. Есть один молодой, но весьма многообещающий канал @EasyEat, который поставил перед собой цель ни много, ни мало, но рассказать своим подписчикам про все эти Е-шки, про стандарты качества и, главное — как эти знания использовать. Считаю это важным и полезным, поэтому рекомендую и вам — подписывайтесь на @EasyEat.
В рецептах Поварёшки с ингредиентами всегда полный порядок. Немного пользы, щедрая горсть вкуса, совсем чуть-чуть времени — на выходе получается отличный ужин, десерт или суп. Кстати, про супы — хотите густой и ароматный грибной суп? Их есть у меня.
Ингредиенты:
грибы (шампиньоны, вешенки) — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сливочное масло — 2 ч. ложки;
мука — 3 ст. ложки;
бульон (мясной или овощной) — 400 мл;
вода — 400 мл;
сливки — 100 мл;
соевый соус — 1 ч.ложка;
тимьян — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
зелень — для украшения.
• Грибы чистим и тщательно моем. Половину режем крупными пластинами, другую — небольшими кубиками. Чеснок давим через пресс.
• В кастрюле в растительном масле обжариваем грибы с чесноком, щепоткой перца и соли на среднем огне, пока не испарится вся выделенная влага, и сами грибы не потемнеют до тёмно-коричневого цвета.
• Кладём сливочное масло и сыпем муку. Помешиваем, чтоб мука не пригорела (2-3 минуты).
• Вливаем бульон, воду, добавляем тимьян, как следует перемешиваем. Доводим до кипения (мука немного сгустит бульон), вливаем сливки и соевый соус.
• Посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#грибы #масло #мука #бульон #чеснок #сливки #соевыйсоус #суп
Морковный пирог.
Если вы с детства не любите морковку, если словосочетания “морковные котлеты” и “морковный сок” вызывают у вас лёгкую тошноту и желание побыстрее выйти из помещения, то вам срочно нужен такой пирог. Он научит если и не любить, то как минимум ценить этот прекрасный и полезный овощ, репутация которого долгие годы, если не сказать поколения, старательно уничтожалась в детских садах и младших классах школы. Готовьте и пробуйте. Уверен, что вам понравится.
Ингредиенты:
мука пшеничная обычная/цельнозерновая — 180/220 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 4 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
масло растительное/кокосовое/сливочное — 2 ст. ложки;
молоко — 2-3 ст. ложки;
морковь — 400 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
ванилин — несколько капель.
Для глазури:
мягкий творог — 200 мл;
йогурт греческий — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
масло сливочное — 2 ст. ложки.
• Смешиваем в миске сухие продукты — муку, разрыхлитель, соду и специи. В другой миске взбиваем яйца, добавляем мёд (можно заменить на сахар или сахарозаменитель) и масло.
• Смешиваем вместе муку с яйцами, кладём мелко натёртую морковь, как следует перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Если слишком крутое, то добавляем несколько ложек молока.
• Вливаем тесто в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
• Миксером взбиваем творог с маслом, мёдом и йогуртом. Охлаждаем в холодильнике минут 20.
• Даём пирогу остыть, намазываем глазурью и ещё минут 30 держим в холодильнике, после чего подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#морковь #мука #яйца #масло #мёд #творог #йогурт #пирог #завтрак
Если вы с детства не любите морковку, если словосочетания “морковные котлеты” и “морковный сок” вызывают у вас лёгкую тошноту и желание побыстрее выйти из помещения, то вам срочно нужен такой пирог. Он научит если и не любить, то как минимум ценить этот прекрасный и полезный овощ, репутация которого долгие годы, если не сказать поколения, старательно уничтожалась в детских садах и младших классах школы. Готовьте и пробуйте. Уверен, что вам понравится.
Ингредиенты:
мука пшеничная обычная/цельнозерновая — 180/220 грамм;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 4 шт.;
сода — ½ ч. ложки;
масло растительное/кокосовое/сливочное — 2 ст. ложки;
молоко — 2-3 ст. ложки;
морковь — 400 грамм;
мёд — 4 ст. ложки;
корица — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
ванилин — несколько капель.
Для глазури:
мягкий творог — 200 мл;
йогурт греческий — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
масло сливочное — 2 ст. ложки.
• Смешиваем в миске сухие продукты — муку, разрыхлитель, соду и специи. В другой миске взбиваем яйца, добавляем мёд (можно заменить на сахар или сахарозаменитель) и масло.
• Смешиваем вместе муку с яйцами, кладём мелко натёртую морковь, как следует перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Если слишком крутое, то добавляем несколько ложек молока.
• Вливаем тесто в форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой после протыкания).
• Миксером взбиваем творог с маслом, мёдом и йогуртом. Охлаждаем в холодильнике минут 20.
• Даём пирогу остыть, намазываем глазурью и ещё минут 30 держим в холодильнике, после чего подаём с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
#морковь #мука #яйца #масло #мёд #творог #йогурт #пирог #завтрак
Запечённая треска с тушёными помидорами.
Периодически пишу постные рецепты, а в Великий Пост так вообще целый марафон устроил, но, всё же, это не совсем мой профиль. В то же время, подписчики часто спрашивают рецепты супов и вторых блюд без мяса, десертов без яиц и творога и прочей еды без еды (ха-ха). Я всецело уважаю вкусовые предпочтение других людей, поэтому с лёгким сердцем делюсь с вами отличным вегетарианским каналом @vegie. Рецепты в канале простые, лёгкие и быстрые — всё, как мы любим.
Четверг — день полный сюрпризов и неожиданностей (нет). Конечно же, в меню сегодня рыба, на этот раз — с тушёными помидорами. Отдельная готовка овощей оставит им свой характерный аромат и вкус и не повлияет на общее время приготовления блюда.
Ингредиенты:
филе рыбы (треска, пикша, минтай, тилапия) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры обычные/черри — 400 грамм;
бульон/вода — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
молотый острый перец — щепотка;
сахар — щепотка;
зелень (базилик, петрушка, кинза) — пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Рыбу чистим от костей, режем на крупные порционные куски, приправляем солью, перцем и поливаем соком лимона.
• Помидоры режем кубиками (черри оставляем целыми), чеснок, лук, зелень — мелко рубим.
• Смазываем маслом форму для запекания, кладём рыбу, накрываем фольгой, отправляем запекать на 15-18 минут в разогретую до 200 градусов духовку до готовности рыбы.
• На сковороде в ложке масла на среднем огне обжариваем лук с чесноком до мягкости (4-5 минут). Добавляем помидоры, бульон, сыпем соль, сахар, острый перец, тушим 15 минут на медленном огне, пока не испарится вся влага. Снимаем с огня, посыпаем нарезанной зеленью.
• Достаём из духовки рыбу, снимаем фольгу, выкладываем сверху готовые помидоры, накрываем опять фольгой и оставляем на 5 минут отдохнуть.
• Подаём с рисом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#рыба #помидоры #лимон #лук #зелень #ужин
Периодически пишу постные рецепты, а в Великий Пост так вообще целый марафон устроил, но, всё же, это не совсем мой профиль. В то же время, подписчики часто спрашивают рецепты супов и вторых блюд без мяса, десертов без яиц и творога и прочей еды без еды (ха-ха). Я всецело уважаю вкусовые предпочтение других людей, поэтому с лёгким сердцем делюсь с вами отличным вегетарианским каналом @vegie. Рецепты в канале простые, лёгкие и быстрые — всё, как мы любим.
Четверг — день полный сюрпризов и неожиданностей (нет). Конечно же, в меню сегодня рыба, на этот раз — с тушёными помидорами. Отдельная готовка овощей оставит им свой характерный аромат и вкус и не повлияет на общее время приготовления блюда.
Ингредиенты:
филе рыбы (треска, пикша, минтай, тилапия) — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
помидоры обычные/черри — 400 грамм;
бульон/вода — 100 мл;
лимон — 1 шт.;
молотый острый перец — щепотка;
сахар — щепотка;
зелень (базилик, петрушка, кинза) — пучок;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Рыбу чистим от костей, режем на крупные порционные куски, приправляем солью, перцем и поливаем соком лимона.
• Помидоры режем кубиками (черри оставляем целыми), чеснок, лук, зелень — мелко рубим.
• Смазываем маслом форму для запекания, кладём рыбу, накрываем фольгой, отправляем запекать на 15-18 минут в разогретую до 200 градусов духовку до готовности рыбы.
• На сковороде в ложке масла на среднем огне обжариваем лук с чесноком до мягкости (4-5 минут). Добавляем помидоры, бульон, сыпем соль, сахар, острый перец, тушим 15 минут на медленном огне, пока не испарится вся влага. Снимаем с огня, посыпаем нарезанной зеленью.
• Достаём из духовки рыбу, снимаем фольгу, выкладываем сверху готовые помидоры, накрываем опять фольгой и оставляем на 5 минут отдохнуть.
• Подаём с рисом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#рыба #помидоры #лимон #лук #зелень #ужин
Куриное филе в беконе.
Пятница — всегда пятница, даже когда она 13-го числа. Не дадим глупым суевериям испортить наш маленький еженедельный праздник, ударим вкусной едой по мракобесию и замшелости! Ну, или не едой, а закуской — в пятницу это не так принципиально важно.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
бекон — 300 грамм;
сахар (лучше тростниковый или мёд) — 3 ст. ложки;
молотый острый перец (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски размером два на три сантиметра, посыпаем солью и перцем. Полоски бекона режем на две или три части так, чтоб можно было полностью завернуть один кусок курицы.
• В миске смешиваем сахар, паприку и острый перец. Курицу заворачиваем в бекон, скрепляем зубочисткой и обваливаем в пряной смеси.
• Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
• Подаём с любимыми соусами и напитками.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #сахар #мёд #перец #паприка #закуска #пятница
Пятница — всегда пятница, даже когда она 13-го числа. Не дадим глупым суевериям испортить наш маленький еженедельный праздник, ударим вкусной едой по мракобесию и замшелости! Ну, или не едой, а закуской — в пятницу это не так принципиально важно.
Ингредиенты:
куриное филе — 400 грамм;
бекон — 300 грамм;
сахар (лучше тростниковый или мёд) — 3 ст. ложки;
молотый острый перец (по желанию) — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем на куски размером два на три сантиметра, посыпаем солью и перцем. Полоски бекона режем на две или три части так, чтоб можно было полностью завернуть один кусок курицы.
• В миске смешиваем сахар, паприку и острый перец. Курицу заворачиваем в бекон, скрепляем зубочисткой и обваливаем в пряной смеси.
• Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока бекон не станет коричневым и хрустящим.
• Подаём с любимыми соусами и напитками.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #сахар #мёд #перец #паприка #закуска #пятница
Куриный строганов с грибами.
Понедельник порадовал совершенно чумовым рассветом. Жаль, что телефон умеет делать только среднего качества фото на паспорт, а ничего более достойного под рукой не было, так что мы с котом просто стояли и любовались шикарным видом. Любовались, наверное, целых 10 секунд, после чего устроили традиционную утреннюю панику “Ах, боже мой, боже мой! Как я опаздываю!”. В смысле, я паниковал, а кот наблюдал за процессом с дивана и презрительно щурился.
Так вот, если к вам вечером внезапно соберутся гости, то вы никуда не опоздаете с этим прекрасным и быстрым строгановым. Доставайте блокноты и записывайте, сейчас будет вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
шампиньоны — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
мука — 2 ст. ложки;
бульон — 200 мл;
сметана — 100 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Филе режем на полоски в палец толщиной, лук — тонкими полукольцами, грибы — тонкими пластинами.
• На глубокой сковороде в ложке масла обжариваем на среднем огне куриное филе до золотистой корочки (6-7 минут) и убираем на тарелку.
• На этой же сковороде обжариваем лук (3-4 минуты), добавляем грибы и готовим ещё примерно 8 минут, после чего возвращаем на сковороду курицу.
• В бульоне размешиваем муку с солью и перцем, заливаем им грибы с курицей, готовим 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
• Добавляем сметану, перемешиваем, готовим на медленном огне ещё 3-4 минуты.
• Посыпаем мелко рубленной зеленью и подаём с любимым гарниром или салатом.
Приятного аппетита!
#курица #грибы #лук #мука #сметана #бульон #ужин
Понедельник порадовал совершенно чумовым рассветом. Жаль, что телефон умеет делать только среднего качества фото на паспорт, а ничего более достойного под рукой не было, так что мы с котом просто стояли и любовались шикарным видом. Любовались, наверное, целых 10 секунд, после чего устроили традиционную утреннюю панику “Ах, боже мой, боже мой! Как я опаздываю!”. В смысле, я паниковал, а кот наблюдал за процессом с дивана и презрительно щурился.
Так вот, если к вам вечером внезапно соберутся гости, то вы никуда не опоздаете с этим прекрасным и быстрым строгановым. Доставайте блокноты и записывайте, сейчас будет вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
шампиньоны — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
мука — 2 ст. ложки;
бульон — 200 мл;
сметана — 100 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Филе режем на полоски в палец толщиной, лук — тонкими полукольцами, грибы — тонкими пластинами.
• На глубокой сковороде в ложке масла обжариваем на среднем огне куриное филе до золотистой корочки (6-7 минут) и убираем на тарелку.
• На этой же сковороде обжариваем лук (3-4 минуты), добавляем грибы и готовим ещё примерно 8 минут, после чего возвращаем на сковороду курицу.
• В бульоне размешиваем муку с солью и перцем, заливаем им грибы с курицей, готовим 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
• Добавляем сметану, перемешиваем, готовим на медленном огне ещё 3-4 минуты.
• Посыпаем мелко рубленной зеленью и подаём с любимым гарниром или салатом.
Приятного аппетита!
#курица #грибы #лук #мука #сметана #бульон #ужин
Фасолевый суп с копчёностями.
Не скажу, что это очень быстрый суп, особенно, если готовить его по всем правилам, но иногда за вкус можно и постоять (у плиты). Или полежать, ведь после забрасывания в кастрюлю фасоли, никаких других действий в ближайший час совершать не придётся, только ждать. Впрочем, если очень торопитесь, то используйте консервированную фасоль, сильно на вкус блюда она не повлияет, а время сэкономит. Я напишу полный рецепт, а вы сами решайте, как вам лучше.
Ингредиенты:
копчёные ребра/копчёная индейка/курица — 800 грамм;
фасоль — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
тмин/майоран/кориандр/мускатный орех — по щепотке;
лимон — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Фасоль накануне промываем, перебираем, заливаем подсоленной водой, оставляем на 4 часа, а лучше на ночь (для справки: длительное замачивание разрушает олигосахариды, содержащиеся в фасоли и вызывающие газообразование, а вкус готовой фасоли, которую замачивали подобным образом, становится более нежным и выраженным). Перед готовкой ещё раз промываем.
• Лук и чеснок режем мелко, помидоры — кубиками, с костей срезаем всё мясо. Сами кости не выкидываем.
• В кастрюле обжариваем лук с чесноком до мягкости, кладём кости, промытую и замоченную фасоль, вливаем 2 литра воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, варим 50-60 минут до готовности фасоли.
• Солим, доливаем воду, если нужно. Добавляем помидоры, мясо с костей, вливаем лимонный сок, приправляем специями, кипятим ещё 15 минут.
• Подаём со сметаной и краюхой чёрного хлеба с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
#фасоль #мясо #лук #чеснок #специи #лимон #помидоры #суп
Не скажу, что это очень быстрый суп, особенно, если готовить его по всем правилам, но иногда за вкус можно и постоять (у плиты). Или полежать, ведь после забрасывания в кастрюлю фасоли, никаких других действий в ближайший час совершать не придётся, только ждать. Впрочем, если очень торопитесь, то используйте консервированную фасоль, сильно на вкус блюда она не повлияет, а время сэкономит. Я напишу полный рецепт, а вы сами решайте, как вам лучше.
Ингредиенты:
копчёные ребра/копчёная индейка/курица — 800 грамм;
фасоль — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 1 ст. ложка;
тмин/майоран/кориандр/мускатный орех — по щепотке;
лимон — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Фасоль накануне промываем, перебираем, заливаем подсоленной водой, оставляем на 4 часа, а лучше на ночь (для справки: длительное замачивание разрушает олигосахариды, содержащиеся в фасоли и вызывающие газообразование, а вкус готовой фасоли, которую замачивали подобным образом, становится более нежным и выраженным). Перед готовкой ещё раз промываем.
• Лук и чеснок режем мелко, помидоры — кубиками, с костей срезаем всё мясо. Сами кости не выкидываем.
• В кастрюле обжариваем лук с чесноком до мягкости, кладём кости, промытую и замоченную фасоль, вливаем 2 литра воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, варим 50-60 минут до готовности фасоли.
• Солим, доливаем воду, если нужно. Добавляем помидоры, мясо с костей, вливаем лимонный сок, приправляем специями, кипятим ещё 15 минут.
• Подаём со сметаной и краюхой чёрного хлеба с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
#фасоль #мясо #лук #чеснок #специи #лимон #помидоры #суп
Запечённые сырники.
Очень простой вариант довольно популярного завтрака. Если блюдёте фигуру или просто не любите сладкое, то смело вычёркивайте сахар из ингредиентов — банана будет вполне достаточно.
Ингредиенты:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
мука — 1 ст. ложка;
банан — 1 шт;
корица или ванилин (по желанию) — 1 щепотка.
• Банан разминаем вилкой в пюре.
• Смешиваем творог, яйцо и сахар до однородной массы, добавляем муку и пюре банана. По желанию для аромата приправляем щепоткой корицы или ванилина и снова как следует перемешиваем.
• Выкладываем тесто в формочки для запекания, смазанные маслом, выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до золотистого цвета сырников.
• Подаём со сметаной, мёдом, сгущённым молоком, вареньем или натуральным йогуртом. Ароматный чай или свежесваренный кофе тоже будут не лишними.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #мёд #мука #сахар #банан #завтрак
Очень простой вариант довольно популярного завтрака. Если блюдёте фигуру или просто не любите сладкое, то смело вычёркивайте сахар из ингредиентов — банана будет вполне достаточно.
Ингредиенты:
творог — 400 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар/мёд — 1 ст. ложка;
мука — 1 ст. ложка;
банан — 1 шт;
корица или ванилин (по желанию) — 1 щепотка.
• Банан разминаем вилкой в пюре.
• Смешиваем творог, яйцо и сахар до однородной массы, добавляем муку и пюре банана. По желанию для аромата приправляем щепоткой корицы или ванилина и снова как следует перемешиваем.
• Выкладываем тесто в формочки для запекания, смазанные маслом, выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до золотистого цвета сырников.
• Подаём со сметаной, мёдом, сгущённым молоком, вареньем или натуральным йогуртом. Ароматный чай или свежесваренный кофе тоже будут не лишними.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #мёд #мука #сахар #банан #завтрак