#профиль
🍇 Zinfandel (Зинфандель), также Primitivo (Примити´во), Tribidrag (Трибидрáг)
🔊 зин-фан-дéль
📍Происхождение: Хорватия 🇭🇷
Страны производства:
США
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
🌎 Региональные различия:
📍КАЛИФОРНИЯ, США
Лучший Zinfandel растет на холмах долин Напа, Сонома, Пасо Роблес и Сьерра Футхиллз. Изумительные старинные виноградники находятся в Лодай.
📍ИТАЛИЯ
В Апулии большинство вин Primitivo относятся к легким, но чем ближе к Мандурии, тем насыщеннее они становятся. Primitivo часто смешивают с Negroamaro для создания гармоничного купажа.
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ЕЖЕВИКА
КЛУБНИКА
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ
СМЕСЬ 5 СПЕЦИЙ
АРОМАТНЫЙ ТАБАК
🍇 Происхождение винограда Zinfandel оставалось загадкой, пока генетический анализ не показал, что сорт идентичен итальянскому Primitivo и Tribidrag из Хорватии, где этот сорт произрастал. Вина из Zinfandel высоко ценились в Венеции в начале XV века.
Из этого сорта обычно изготавливают насыщенное красное вино. В США только 15% сбора уходит на производство такого вина. Весь основной урожай уходит на производство недорогого сладкого White Zinfandel, имеющего широкую популярность в США.
Основные стили:
КРАСНЫЕ ФРУКТЫ И ПРЯНОСТИ
Вина с невысокой крепостью (~13,5%), которым присущи нотки малины, гибискуса, перца.
ДЖЕМ И КАРАМЕЛЬ
Вина высокой крепости (~15%) с нотками ежевики, корицы, карамели, джема и шоколада.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #среднетельные #красныевина #среднетельныекрасные #zinfandel #зинфандель
🍇 Zinfandel (Зинфандель), также Primitivo (Примити´во), Tribidrag (Трибидрáг)
🔊 зин-фан-дéль
📍Происхождение: Хорватия 🇭🇷
Страны производства:
США
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
🌎 Региональные различия:
📍КАЛИФОРНИЯ, США
Лучший Zinfandel растет на холмах долин Напа, Сонома, Пасо Роблес и Сьерра Футхиллз. Изумительные старинные виноградники находятся в Лодай.
📍ИТАЛИЯ
В Апулии большинство вин Primitivo относятся к легким, но чем ближе к Мандурии, тем насыщеннее они становятся. Primitivo часто смешивают с Negroamaro для создания гармоничного купажа.
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ЕЖЕВИКА
КЛУБНИКА
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ
СМЕСЬ 5 СПЕЦИЙ
АРОМАТНЫЙ ТАБАК
🍇 Происхождение винограда Zinfandel оставалось загадкой, пока генетический анализ не показал, что сорт идентичен итальянскому Primitivo и Tribidrag из Хорватии, где этот сорт произрастал. Вина из Zinfandel высоко ценились в Венеции в начале XV века.
Из этого сорта обычно изготавливают насыщенное красное вино. В США только 15% сбора уходит на производство такого вина. Весь основной урожай уходит на производство недорогого сладкого White Zinfandel, имеющего широкую популярность в США.
Основные стили:
КРАСНЫЕ ФРУКТЫ И ПРЯНОСТИ
Вина с невысокой крепостью (~13,5%), которым присущи нотки малины, гибискуса, перца.
ДЖЕМ И КАРАМЕЛЬ
Вина высокой крепости (~15%) с нотками ежевики, корицы, карамели, джема и шоколада.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #среднетельные #красныевина #среднетельныекрасные #zinfandel #зинфандель
#профиль
🍇 Aglianico (Альянико)
🔊 аль-я´ни-ко
📍Происхождение: Италия 🇮🇹
Страны производства:
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ
ЧЕРЕШНЯ
ДЫМ
ДИЧЬ
ПРЯНАЯ СЛИВА
🍇 Из винограда Aglianico изготавливают вина с насыщенным цветом, высоким уровнем танинов и кислотности. Эти вина характерны для Южной Италии.
Вина Aglianico:
🍷 AGLIANICO DEL VULTURE (АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ВУЛЬТУРЕ)
Ароматы ежевики, корицы и дыма. Эту разновидность Aglianico собирают на склонах гор Вультуре в Базиликате
🍷 AGLIANICO DEL TABURNO (АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ТАБУРНО)
Ароматы черешни, сушеной клюквы, какао, ямайского перца и дыма. Этот Aglianico – со склонов гор Табурно в Кампании.
🍷 TAURASI (ТАУРАЗИ)
Ароматы ежевики, вяленого мяса и табака. Вина солидного возраста (~10 лет) особенно интересны.
🍷 IRPINIA, BENVENTANO, CAMPANIA (ИРПИНЬЯ, БЕНВЕНТАНО, КАМПАНИЯ)
Ароматы темных ягод, мускатного ореха и черного трюфеля.
✍️ Декантация улучшает вкус вин Aglianico.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #aglianico #альянико
🍇 Aglianico (Альянико)
🔊 аль-я´ни-ко
📍Происхождение: Италия 🇮🇹
Страны производства:
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ
ЧЕРЕШНЯ
ДЫМ
ДИЧЬ
ПРЯНАЯ СЛИВА
🍇 Из винограда Aglianico изготавливают вина с насыщенным цветом, высоким уровнем танинов и кислотности. Эти вина характерны для Южной Италии.
Вина Aglianico:
🍷 AGLIANICO DEL VULTURE (АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ВУЛЬТУРЕ)
Ароматы ежевики, корицы и дыма. Эту разновидность Aglianico собирают на склонах гор Вультуре в Базиликате
🍷 AGLIANICO DEL TABURNO (АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ТАБУРНО)
Ароматы черешни, сушеной клюквы, какао, ямайского перца и дыма. Этот Aglianico – со склонов гор Табурно в Кампании.
🍷 TAURASI (ТАУРАЗИ)
Ароматы ежевики, вяленого мяса и табака. Вина солидного возраста (~10 лет) особенно интересны.
🍷 IRPINIA, BENVENTANO, CAMPANIA (ИРПИНЬЯ, БЕНВЕНТАНО, КАМПАНИЯ)
Ароматы темных ягод, мускатного ореха и черного трюфеля.
✍️ Декантация улучшает вкус вин Aglianico.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #aglianico #альянико
#профиль
🍇 Bordeaux Blend (Купаж Бордо), также Meritage (Меритáж), Cabernet-Merlot (Кабернé-Мерлó)
🔊 бор-дó
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Сорта:
🍇CABERNET SAUVIGNON (КАБЕРНЕ СОВИНЬОН)
🍇MERLOT (МЕРЛО)
🍇CABERNET FRANC (КАБЕРНЕ ФРАН)
🍇PETIT VERDOT (ПТИ ВЕРДО)
🍇ДРУГИЕ СОРТА ВИНОГРАДА
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
СЛИВА
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
ФИАЛКА
ГРАФИТ
КЕДР
🌎 Региональные вкусовые различия
Купажи Bordeaux из разных регионов имеют очевидные вкусовые различия:
ЕЖЕВИКА, МЯТА И КЕДР
Ароматы темных ягод с нотками мяты, шоколада и ямайского перца.
🔸Пасо Роблес и Напа, Калифорния, США 🇺🇸
🔸Австралия 🇦🇺
🔸Мендоса, Аргентина 🇦🇷
🔸Южная Африка 🌍
🔸Тоскана, Италия 🇮🇹
🔸Испания 🇪🇸
ЧЕРЕШНЯ, ФИАЛКАИ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
Терпкие ароматы черных и красных ягод с оттенками фиалки, черного перца и лаврового листа. Благодаря более высокому уровню кислотности вкус вина кажется легче.
🔸Бордо, Франция 🇫🇷
🔸Чили 🇨🇱
🔸Венето, Италия 🇮🇹
🔸штат Вашингтон, США 🇺🇸
🔸Сонома, Калифорния, США 🇺🇸 🔸Мендосино, Калифорния, США 🇺🇸
✍️ В основном Бордо делят на левый и правый берег. На левом берегу в купаже доминирует Каберне-Совиньон, а на правом Мерло.
Купажи, в которых доминирует сорт винограда Cabernet Sauvignon, обладают перечными нотками, тогда как купажи с преобладанием винограда Merlot более мягкие и насыщены нотками красных ягод.
📖 Первый получивший известность купаж Bordeaux был не красным, а розовым вином и назывался Clairet (Кларет). Сегодня вина в стиле Clairet иногда можно найти в регионе Bordeaux.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #bordeauxblend #купажбордо #бордобленд #кабернемерло #cabernetmerlot
🍇 Bordeaux Blend (Купаж Бордо), также Meritage (Меритáж), Cabernet-Merlot (Кабернé-Мерлó)
🔊 бор-дó
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Сорта:
🍇CABERNET SAUVIGNON (КАБЕРНЕ СОВИНЬОН)
🍇MERLOT (МЕРЛО)
🍇CABERNET FRANC (КАБЕРНЕ ФРАН)
🍇PETIT VERDOT (ПТИ ВЕРДО)
🍇ДРУГИЕ СОРТА ВИНОГРАДА
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
СЛИВА
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
ФИАЛКА
ГРАФИТ
КЕДР
🌎 Региональные вкусовые различия
Купажи Bordeaux из разных регионов имеют очевидные вкусовые различия:
ЕЖЕВИКА, МЯТА И КЕДР
Ароматы темных ягод с нотками мяты, шоколада и ямайского перца.
🔸Пасо Роблес и Напа, Калифорния, США 🇺🇸
🔸Австралия 🇦🇺
🔸Мендоса, Аргентина 🇦🇷
🔸Южная Африка 🌍
🔸Тоскана, Италия 🇮🇹
🔸Испания 🇪🇸
ЧЕРЕШНЯ, ФИАЛКАИ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
Терпкие ароматы черных и красных ягод с оттенками фиалки, черного перца и лаврового листа. Благодаря более высокому уровню кислотности вкус вина кажется легче.
🔸Бордо, Франция 🇫🇷
🔸Чили 🇨🇱
🔸Венето, Италия 🇮🇹
🔸штат Вашингтон, США 🇺🇸
🔸Сонома, Калифорния, США 🇺🇸 🔸Мендосино, Калифорния, США 🇺🇸
✍️ В основном Бордо делят на левый и правый берег. На левом берегу в купаже доминирует Каберне-Совиньон, а на правом Мерло.
Купажи, в которых доминирует сорт винограда Cabernet Sauvignon, обладают перечными нотками, тогда как купажи с преобладанием винограда Merlot более мягкие и насыщены нотками красных ягод.
📖 Первый получивший известность купаж Bordeaux был не красным, а розовым вином и назывался Clairet (Кларет). Сегодня вина в стиле Clairet иногда можно найти в регионе Bordeaux.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #bordeauxblend #купажбордо #бордобленд #кабернемерло #cabernetmerlot
#профиль
🍇 Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
🔊 ка-бер-нэ´ со-винь-óн
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
ФРАНЦИЯ
ЧИЛИ
США
АВСТРАЛИЯ
ИСПАНИЯ
КИТАЙ
АРГЕНТИНА
ИТАЛИЯ
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
СПЕЦИИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
КЕДР
🌎 Региональные вкусовые различия
Вина Cabernet Sauvignon из разных регионов обладают заметными вкусовыми различиями:
ТЕМНЫЕ ЯГОДЫ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ И КАКАО
В регионах с теплым климатом изготавливают вина с яркими ягодными ароматами и высокой крепости.
Калифорния, США 🇺🇸
Австралия 🇦🇺
Аргентина 🇦🇷
Южная Африка 🌍
Центральная и Южная Италия 🇮🇹
Испания 🇪🇸
КРАСНЫЕ ЯГОДЫ,МЯТА И ОРЕГАНО
Cabernet, произведенное в регионах с прохладным климатом, обладает меньшей крепостью.
Бордо, Франция 🇫🇷
Чили 🇨🇱
Северная Италия 🇮🇹
штат Вашингтон, США 🇺🇸
Северная Калифорния, США 🇺🇸
📖 Виноград Cabernet Sauvignon появился в результате стихийного скрещивания сортов Cabernet Franc и Sauvignon Blanc в Бордо в середине XVII века. Cегодня это самый распространенный сорт винограда в мире.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #cabernet #sauvignon #cabernetsauvignon #каберне #совиньон #кабернесовиньон
🍇 Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
🔊 ка-бер-нэ´ со-винь-óн
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
ФРАНЦИЯ
ЧИЛИ
США
АВСТРАЛИЯ
ИСПАНИЯ
КИТАЙ
АРГЕНТИНА
ИТАЛИЯ
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
СПЕЦИИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
КЕДР
🌎 Региональные вкусовые различия
Вина Cabernet Sauvignon из разных регионов обладают заметными вкусовыми различиями:
ТЕМНЫЕ ЯГОДЫ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ И КАКАО
В регионах с теплым климатом изготавливают вина с яркими ягодными ароматами и высокой крепости.
Калифорния, США 🇺🇸
Австралия 🇦🇺
Аргентина 🇦🇷
Южная Африка 🌍
Центральная и Южная Италия 🇮🇹
Испания 🇪🇸
КРАСНЫЕ ЯГОДЫ,МЯТА И ОРЕГАНО
Cabernet, произведенное в регионах с прохладным климатом, обладает меньшей крепостью.
Бордо, Франция 🇫🇷
Чили 🇨🇱
Северная Италия 🇮🇹
штат Вашингтон, США 🇺🇸
Северная Калифорния, США 🇺🇸
📖 Виноград Cabernet Sauvignon появился в результате стихийного скрещивания сортов Cabernet Franc и Sauvignon Blanc в Бордо в середине XVII века. Cегодня это самый распространенный сорт винограда в мире.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #cabernet #sauvignon #cabernetsauvignon #каберне #совиньон #кабернесовиньон
#профиль
🍇 Malbec (Мальбек), также Côt (Кот) и Auxerrois (Оксерруа)
🔊 маль-бéк
📍Происхождение: Юго-Западная Франция 🇫🇷
Страны производства:
АРГЕНТИНА
ФРАНЦИЯ
ЧИЛИ
США
ЮЖНАЯ АФРИКА
АВСТРАЛИЯ
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
КРАСНАЯ СЛИВА
ГОЛУБИКА
ВАНИЛЬ
АРОМАТНЫЙ ТАБАК
КАКАО
Основные стили:
🍷 BASIC MALBEC
Легкий Malbec с ароматами красных ягод недолго выдерживается в бочках или же обходится вовсе без выдержки.
🛢 RESERVA MALBEC
Выдержанный в дубовых бочках Malbec обладает ароматами темных ягод, шоколада, табака и едва уловимыми нотками дикого ириса.
🍇 Родиной Malbec является юго-запад Франции, окрестности города Каор. Сегодня 75% вина Malbec производится в Аргентине. Особенно знаменит регион Мендоса, где изготавливают лучшие вина. Лучший виноград выращивают на высокогорье долины Уко и Лухан де Куйо.
✍️ В Аргентине важным фактором для качества вина Malbec является высота виноградников. Чем они выше расположены, тем выше уровень кислотности и ярче травяные и цветочные оттенки.
Во Франции Malbec растет в основном в Cahors (Каоре), на юго-западе страны. Он сильно отличается от аргентинского. В его букете преобладают ароматы красной и черной смородины, дыма и лакрицы.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #malbec #мальбек #cot #кот #auxerrois #оксерруа #кагор #каор
🍇 Malbec (Мальбек), также Côt (Кот) и Auxerrois (Оксерруа)
🔊 маль-бéк
📍Происхождение: Юго-Западная Франция 🇫🇷
Страны производства:
АРГЕНТИНА
ФРАНЦИЯ
ЧИЛИ
США
ЮЖНАЯ АФРИКА
АВСТРАЛИЯ
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
КРАСНАЯ СЛИВА
ГОЛУБИКА
ВАНИЛЬ
АРОМАТНЫЙ ТАБАК
КАКАО
Основные стили:
🍷 BASIC MALBEC
Легкий Malbec с ароматами красных ягод недолго выдерживается в бочках или же обходится вовсе без выдержки.
🛢 RESERVA MALBEC
Выдержанный в дубовых бочках Malbec обладает ароматами темных ягод, шоколада, табака и едва уловимыми нотками дикого ириса.
🍇 Родиной Malbec является юго-запад Франции, окрестности города Каор. Сегодня 75% вина Malbec производится в Аргентине. Особенно знаменит регион Мендоса, где изготавливают лучшие вина. Лучший виноград выращивают на высокогорье долины Уко и Лухан де Куйо.
✍️ В Аргентине важным фактором для качества вина Malbec является высота виноградников. Чем они выше расположены, тем выше уровень кислотности и ярче травяные и цветочные оттенки.
Во Франции Malbec растет в основном в Cahors (Каоре), на юго-западе страны. Он сильно отличается от аргентинского. В его букете преобладают ароматы красной и черной смородины, дыма и лакрицы.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #malbec #мальбек #cot #кот #auxerrois #оксерруа #кагор #каор
#профиль
🍇 Malbec - продолжение...
Мальбек — толстокожий виноград, которому нужно больше солнца, чем, скажем, каберне совиньону или мерло. Когда мальбек выращивают в идеальных для него условиях, он дает чернильно-чёрные или фиолетовые вина, почти непрозрачные, с мощными танинами, характерным сливовым ароматом в букете, способные к очень, очень длительной выдержке. Когда-то этот сорт винограда был распространен в 30 департаментах Франции, именно поэтому винные лингвисты насчитывают несколько тысяч вариантов его названия. Постепенно почти отовсюду его изгнали, и его главной житницей остался регион Юго-Запада Франции — Каор, где его называют «Кот» или «Оксерруа».
Этот насыщенный, с толстой кожицей виноград стал результатом естественного скрещивания двух аутентичных сортов: Монпелье (Лангедок-Руссильон) и Гайак (Юго-запад).
Регион Каор находится в 80 км юго-восточнее Бордо. Каор — это земля чёрных трюфелей, дичи и фуа-гра, и именно мальбек всегда считался классическим сопровождением блюд из гусиной печенки.
Ключевой сорт Каора родом из Бордо, где его называли Прессак, но привезли его сюда уже очень давно, в XV–XVI вв. В Бордо он долго считался «сложным, но нужным» сортом для вин Правого берега, но в XX веке почти исчез после окончательного оформления классического бордоского ассамбляжа (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо). Виноградари убедились, что в Бордо мальбек вызревает как следует от силы пару раз за десять лет, и отказались от него (сегодня посадки мальбека в Бордо занимают максимум 100 га).
В Каоре же Мальбек прекрасно вызревал, а вина из него пользовались успехом. Англичане называли каор чёрным вином — black wine, но возможно это относилось к вину, произведенному по старинному методу: с подогревом до 60° при брожении для максимальной экстракции цвета. В те времена, когда бордоское левобережье (современный Медок) еще было частично заболочено, Каор быстро развивался за счет активного экспорта, и некоторые историки вина даже говорят, что Каор был «Бордо до Бордо». Более того, мощные каоры частенько использовали для укреплёния «слабеньких» бордоских кларетов — этой практикой не пренебрегали даже самые великие замки Бордо вплоть до середины XIX века.
Как Cahors стал «Кагором»?
Официальное вино для причастия Русской православной церкви, сладкий креплёный кагор, — отдаленный потомок старинных каоров, произведенных «с подогревом». К французскому каору, который в XVIII веке, помимо прочего, считался полезным для желудка, пристрастился Петр I. При его дворе название переиначили в «кагор». Позднее Священный синод выбрал «кагор» для церковных нужд, поскольку даже если его развести, он сохранял яркий красный цвет, символизировавший кровь Христа. Из Каора был налажен постоянный поток этих вин в Россию, причём их делали все более сладкими и сладкими под русский вкус. Но к XIX веку тех-нологию «с подогревом» постепенно начали осваивать в Молдавии и на юге России, а в конце столетия князь Голицын в Крыму сделал свой кагор «Южно-бережный»: сладкий, сбалансированный эталон оте-чественных вин этого класса.
А что сейчас?
Мальбек нашел себе второй дом в аргентинской провинции Мендоса, где в 1868 году по приказу мэра одноименной столицы региона французский ботаник впервые высадил лозы этого сорта.
Сегодня в Аргентине произрастает 75 % «мирового запаса» мальбека. Именно эта страна дала мальбеку вторую жизнь, что в результате сделало его одним из 18 благородных сортов винограда. В настоящее время мальбек культивируют в 7 странах, а популярность его только растет.
Salúte 🍷
В статье использован материал: SWN и Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #malbec #мальбек #cot #кот #auxerrois #оксерруа #кагор #каор #прессак
🍇 Malbec - продолжение...
Мальбек — толстокожий виноград, которому нужно больше солнца, чем, скажем, каберне совиньону или мерло. Когда мальбек выращивают в идеальных для него условиях, он дает чернильно-чёрные или фиолетовые вина, почти непрозрачные, с мощными танинами, характерным сливовым ароматом в букете, способные к очень, очень длительной выдержке. Когда-то этот сорт винограда был распространен в 30 департаментах Франции, именно поэтому винные лингвисты насчитывают несколько тысяч вариантов его названия. Постепенно почти отовсюду его изгнали, и его главной житницей остался регион Юго-Запада Франции — Каор, где его называют «Кот» или «Оксерруа».
Этот насыщенный, с толстой кожицей виноград стал результатом естественного скрещивания двух аутентичных сортов: Монпелье (Лангедок-Руссильон) и Гайак (Юго-запад).
Регион Каор находится в 80 км юго-восточнее Бордо. Каор — это земля чёрных трюфелей, дичи и фуа-гра, и именно мальбек всегда считался классическим сопровождением блюд из гусиной печенки.
Ключевой сорт Каора родом из Бордо, где его называли Прессак, но привезли его сюда уже очень давно, в XV–XVI вв. В Бордо он долго считался «сложным, но нужным» сортом для вин Правого берега, но в XX веке почти исчез после окончательного оформления классического бордоского ассамбляжа (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо). Виноградари убедились, что в Бордо мальбек вызревает как следует от силы пару раз за десять лет, и отказались от него (сегодня посадки мальбека в Бордо занимают максимум 100 га).
В Каоре же Мальбек прекрасно вызревал, а вина из него пользовались успехом. Англичане называли каор чёрным вином — black wine, но возможно это относилось к вину, произведенному по старинному методу: с подогревом до 60° при брожении для максимальной экстракции цвета. В те времена, когда бордоское левобережье (современный Медок) еще было частично заболочено, Каор быстро развивался за счет активного экспорта, и некоторые историки вина даже говорят, что Каор был «Бордо до Бордо». Более того, мощные каоры частенько использовали для укреплёния «слабеньких» бордоских кларетов — этой практикой не пренебрегали даже самые великие замки Бордо вплоть до середины XIX века.
Как Cahors стал «Кагором»?
Официальное вино для причастия Русской православной церкви, сладкий креплёный кагор, — отдаленный потомок старинных каоров, произведенных «с подогревом». К французскому каору, который в XVIII веке, помимо прочего, считался полезным для желудка, пристрастился Петр I. При его дворе название переиначили в «кагор». Позднее Священный синод выбрал «кагор» для церковных нужд, поскольку даже если его развести, он сохранял яркий красный цвет, символизировавший кровь Христа. Из Каора был налажен постоянный поток этих вин в Россию, причём их делали все более сладкими и сладкими под русский вкус. Но к XIX веку тех-нологию «с подогревом» постепенно начали осваивать в Молдавии и на юге России, а в конце столетия князь Голицын в Крыму сделал свой кагор «Южно-бережный»: сладкий, сбалансированный эталон оте-чественных вин этого класса.
А что сейчас?
Мальбек нашел себе второй дом в аргентинской провинции Мендоса, где в 1868 году по приказу мэра одноименной столицы региона французский ботаник впервые высадил лозы этого сорта.
Сегодня в Аргентине произрастает 75 % «мирового запаса» мальбека. Именно эта страна дала мальбеку вторую жизнь, что в результате сделало его одним из 18 благородных сортов винограда. В настоящее время мальбек культивируют в 7 странах, а популярность его только растет.
Salúte 🍷
В статье использован материал: SWN и Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #malbec #мальбек #cot #кот #auxerrois #оксерруа #кагор #каор #прессак
#профиль
🍇 Mourvèdre (Мурведр), также Monastrell (Монастрéль), Mataro (Матáро)
🔊 мур-вéдр
📍Происхождение: Испания 🇪🇸
Страны производства:
ИСПАНИЯ
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
США
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЕЖЕВИКА
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
КАКАО
АРОМАТНЫЙ ТАБАК
ДИЧЬ
Региональные различия:
ИСПАНИЯ 🇪🇸
В Испании этот сорт винограда называют Monastrell. Распространен в Валенсии, Хумилье (Jumilla), Екле (Yecla), Альмансе (Almansa) и Аликанте (Alicante).
ФРАНЦИЯ 🇫🇷
Во Франции односортовые вина Mourvèdre маркируются как Bandol и производятся в регионе Прованс.
АВСТРАЛИЯ 🇦🇺
Сорт носит название Mataro и распространен в Южной Австралии, где используется для купажа GSM.
🍇 Один из первых известных сортов винограда. Считается, что в Испанию его завезли финикийцы приблизительно в V веке до н.э.
Чаще всего Mourvèdre используют для купажей, и первая буква его названия присутствует в аббревиатуре Rhône/GSM blend. Этот сорт винограда придает вину цвет, обогащает его танинами и ароматами темных ягод.
✍️ В Аргентине У испанского Monastrell очень удачное соотношение цены и качества.
📖 В Испании Monastrell используют для изготовления розового игристого вина Cava. Во Франции из Mourvedre также делают розовое неигристое вино. Самые известные вина этого стиля производят в Провансе.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #mourvedre #мурведр #monastrell #монастрель #mataro #матaро
🍇 Mourvèdre (Мурведр), также Monastrell (Монастрéль), Mataro (Матáро)
🔊 мур-вéдр
📍Происхождение: Испания 🇪🇸
Страны производства:
ИСПАНИЯ
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
США
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЕЖЕВИКА
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
КАКАО
АРОМАТНЫЙ ТАБАК
ДИЧЬ
Региональные различия:
ИСПАНИЯ 🇪🇸
В Испании этот сорт винограда называют Monastrell. Распространен в Валенсии, Хумилье (Jumilla), Екле (Yecla), Альмансе (Almansa) и Аликанте (Alicante).
ФРАНЦИЯ 🇫🇷
Во Франции односортовые вина Mourvèdre маркируются как Bandol и производятся в регионе Прованс.
АВСТРАЛИЯ 🇦🇺
Сорт носит название Mataro и распространен в Южной Австралии, где используется для купажа GSM.
🍇 Один из первых известных сортов винограда. Считается, что в Испанию его завезли финикийцы приблизительно в V веке до н.э.
Чаще всего Mourvèdre используют для купажей, и первая буква его названия присутствует в аббревиатуре Rhône/GSM blend. Этот сорт винограда придает вину цвет, обогащает его танинами и ароматами темных ягод.
✍️ В Аргентине У испанского Monastrell очень удачное соотношение цены и качества.
📖 В Испании Monastrell используют для изготовления розового игристого вина Cava. Во Франции из Mourvedre также делают розовое неигристое вино. Самые известные вина этого стиля производят в Провансе.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #mourvedre #мурведр #monastrell #монастрель #mataro #матaро
#профиль
🍇 Nebbiolo (Неббиоло)
🔊 неб-би-ó-ло
📍Происхождение: Северная Италия 🇮🇹
Страны производства:
ИТАЛИЯ
МЕКСИКА
АРГЕНТИНА
АВСТРАЛИЯ
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
РОЗА
ВИШНЯ
КОЖА
ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК
БАДЬЯН
Маркировка:
Вина из Nebbiolo маркируются по названию региона. Более 70% винограда Nebbiolo выращивают в следующих местностях:
📍ПЬЕМОНТ
Бароло (Barolo)
Барбареско (Barbaresco)
Неббиоло д’Альба (Nebbiolo d’Alba)
Ланге Неббиоло (Langhe Nebbiolo)
Роэро (Roero)
Гаттинара (Gattinara)
Карема (Carema)
Гемме (Ghemme)
📍ЛОМБАРДИЯ
Вальтеллина и Сфорцато (Valtellina & Sforzato)
🍇 Из Nebbiolo производят одни из лучших красных вин Италии. Его слава в первую очередь связана с названиями двух ведущих местностей производства – Бароло и Барбареско. Вина из Nebbiolo обладают кирпичным цветом и ярким ароматом, что обычно свойственно легкотельным винам, однако благодаря высокому содержанию танинов их можно отнести к полнотельным красным.
С выдержкой вина Nebbiolo становятся благороднее. Их отличают ароматные нотки патоки, инжира и кожи.
✍️ Langhe Nebbiolo при сравнительно низкой цене может конкурировать по качеству с дорогими разрекламированными Barolo.
📖 В середине XIX века Barolo было сладким красным вином.
Barolo Chinato (Бароло Кинато) – богатый вкусом, пряный красный вермут, производимый на основе винограда Nebbiolo.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #nebbiolo #неббиоло
🍇 Nebbiolo (Неббиоло)
🔊 неб-би-ó-ло
📍Происхождение: Северная Италия 🇮🇹
Страны производства:
ИТАЛИЯ
МЕКСИКА
АРГЕНТИНА
АВСТРАЛИЯ
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
РОЗА
ВИШНЯ
КОЖА
ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК
БАДЬЯН
Маркировка:
Вина из Nebbiolo маркируются по названию региона. Более 70% винограда Nebbiolo выращивают в следующих местностях:
📍ПЬЕМОНТ
Бароло (Barolo)
Барбареско (Barbaresco)
Неббиоло д’Альба (Nebbiolo d’Alba)
Ланге Неббиоло (Langhe Nebbiolo)
Роэро (Roero)
Гаттинара (Gattinara)
Карема (Carema)
Гемме (Ghemme)
📍ЛОМБАРДИЯ
Вальтеллина и Сфорцато (Valtellina & Sforzato)
🍇 Из Nebbiolo производят одни из лучших красных вин Италии. Его слава в первую очередь связана с названиями двух ведущих местностей производства – Бароло и Барбареско. Вина из Nebbiolo обладают кирпичным цветом и ярким ароматом, что обычно свойственно легкотельным винам, однако благодаря высокому содержанию танинов их можно отнести к полнотельным красным.
С выдержкой вина Nebbiolo становятся благороднее. Их отличают ароматные нотки патоки, инжира и кожи.
✍️ Langhe Nebbiolo при сравнительно низкой цене может конкурировать по качеству с дорогими разрекламированными Barolo.
📖 В середине XIX века Barolo было сладким красным вином.
Barolo Chinato (Бароло Кинато) – богатый вкусом, пряный красный вермут, производимый на основе винограда Nebbiolo.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #nebbiolo #неббиоло
#профиль
🍇 Nero d’Avola (Неро д’Авола)
🔊 нэ´-ро да’-во-ла
📍Происхождение: Сицилия, Италия 🇮🇹
Страны производства:
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
ТЕМНАЯ СЛИВА
ЛАКРИЦА
ТАБАК
ПЕРЕЦ ЧИЛИ
🍇 Nero d’Avola – самый распространенный на Сицилии сорт красного винограда. Вино из него обладает ярким фруктовым ароматом и едва уловимым сладковатодымным послевкусием. чернослив выше средней Острые перечные ароматы смягчатся после декантации.
Вина Nero d’Avola знамениты ароматами красных ягод, черного перца и лакрицы.
✍️ Острые перечные ароматы смягчатся после декантации.
📖 Если вам нравятся ароматы засахаренных красных ягод в Nero d’Avola, то вполне вероятно, что вам понравятся и другие красные вина Сицилии:
🔸FRAPPATO (ФРАППАТО)
🔸NERELLO MASCALESE (НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ)
🍽 Блюда из дичи и мяса усилят яркие, сладкие фруктовые нотки вина.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #nerodavola #неродавола
🍇 Nero d’Avola (Неро д’Авола)
🔊 нэ´-ро да’-во-ла
📍Происхождение: Сицилия, Италия 🇮🇹
Страны производства:
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
ТЕМНАЯ СЛИВА
ЛАКРИЦА
ТАБАК
ПЕРЕЦ ЧИЛИ
🍇 Nero d’Avola – самый распространенный на Сицилии сорт красного винограда. Вино из него обладает ярким фруктовым ароматом и едва уловимым сладковатодымным послевкусием. чернослив выше средней Острые перечные ароматы смягчатся после декантации.
Вина Nero d’Avola знамениты ароматами красных ягод, черного перца и лакрицы.
✍️ Острые перечные ароматы смягчатся после декантации.
📖 Если вам нравятся ароматы засахаренных красных ягод в Nero d’Avola, то вполне вероятно, что вам понравятся и другие красные вина Сицилии:
🔸FRAPPATO (ФРАППАТО)
🔸NERELLO MASCALESE (НЕРЕЛЛО МАСКАЛЕЗЕ)
🍽 Блюда из дичи и мяса усилят яркие, сладкие фруктовые нотки вина.
• КРЕПКИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН • ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА • БУРГЕР С БЕКОНОМВ статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #nerodavola #неродавола
#профиль
🍇 Petit Verdot (Пти Вердо)
🔊 пти вер-до’
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
ИСПАНИЯ
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
США
ЮЖНАЯ АФРИКА
ЧИЛИ
АРГЕНТИНА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
СЛИВА
ФИАЛКА
СИРЕНЬ
ШАЛФЕЙ
Региональные различия:
📍ИСПАНИЯ 🇪🇸
Выращивается в регионе Кастилия-Ла-Манча и специально для купажей Bordeaux.
📍БОРДО, ФРАНЦИЯ 🇫🇷
Классический «левобережный» купаж Bordeaux содержит около 1–2% Petit Verdot.
📍АВСТРАЛИЯ 🇦🇺 И США 🇺🇸
Сортовые вина Petit Verdot обладают нотками ежевики, ванили и фиалки.
🍇 Petit Verdot очень гармоничен в купажах. Чаще всего данный сорт используется при изготовлении купажей Bordeaux. Вина только из сорта Petit Verdot производятся в штатах Вашингтон и Калифорния, США, в Испании или Австралии.
✍️ Купажи вин Bordeaux с большим содержанием сортов винограда Petit Verdot и/или Petite Sirah обладают более насыщенным вкусом.
📖 В чилийские вина из винограда Carmenere добавляют 10% Petit Verdot для придания им ноток темных ягод, шоколада и шалфея.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #petit #verdot #пти #вердо #petitverdot #птивердо
🍇 Petit Verdot (Пти Вердо)
🔊 пти вер-до’
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
ИСПАНИЯ
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
США
ЮЖНАЯ АФРИКА
ЧИЛИ
АРГЕНТИНА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
СЛИВА
ФИАЛКА
СИРЕНЬ
ШАЛФЕЙ
Региональные различия:
📍ИСПАНИЯ 🇪🇸
Выращивается в регионе Кастилия-Ла-Манча и специально для купажей Bordeaux.
📍БОРДО, ФРАНЦИЯ 🇫🇷
Классический «левобережный» купаж Bordeaux содержит около 1–2% Petit Verdot.
📍АВСТРАЛИЯ 🇦🇺 И США 🇺🇸
Сортовые вина Petit Verdot обладают нотками ежевики, ванили и фиалки.
🍇 Petit Verdot очень гармоничен в купажах. Чаще всего данный сорт используется при изготовлении купажей Bordeaux. Вина только из сорта Petit Verdot производятся в штатах Вашингтон и Калифорния, США, в Испании или Австралии.
✍️ Купажи вин Bordeaux с большим содержанием сортов винограда Petit Verdot и/или Petite Sirah обладают более насыщенным вкусом.
📖 В чилийские вина из винограда Carmenere добавляют 10% Petit Verdot для придания им ноток темных ягод, шоколада и шалфея.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #petit #verdot #пти #вердо #petitverdot #птивердо
#профиль
🍇 Petite Sirah (Пти Сира)
🔊 пти си-рá
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ЧЕРНОСЛИВ
ЧЕРНИКА
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ
🍇 Сорт Petite Sirah появился в результате скрещивания винограда Syrah (Сира/Шираз) и редкого сорта черного винограда с юго-запада Франции Peloursin (Пелурсен).
Сегодня Petite Sirah выращивается в основном в Калифорнии и часто используется в купажах для придания большей полнотельности Cabernet Sauvignon и Zinfandel.
✍️ Вина из Petite Sirah одни из самых доступных по цене красных полнотельных вин.
📖 Вина из Petite Sirah, как и другие темные красные с высоким уровнем танинов, содержат в 2–3 раза больше антиоксидантов, чем легкие, полупрозрачные вина из сортов Zinfandel и Gamay.
🍽 Petite Sirah великолепно сочетается с жирным тушеным мясом, барбекю, рагу и пастой с мясными соусами.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #petit #sirah #petitsirah #птисира #сира
🍇 Petite Sirah (Пти Сира)
🔊 пти си-рá
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ЧЕРНОСЛИВ
ЧЕРНИКА
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ
🍇 Сорт Petite Sirah появился в результате скрещивания винограда Syrah (Сира/Шираз) и редкого сорта черного винограда с юго-запада Франции Peloursin (Пелурсен).
Сегодня Petite Sirah выращивается в основном в Калифорнии и часто используется в купажах для придания большей полнотельности Cabernet Sauvignon и Zinfandel.
✍️ Вина из Petite Sirah одни из самых доступных по цене красных полнотельных вин.
📖 Вина из Petite Sirah, как и другие темные красные с высоким уровнем танинов, содержат в 2–3 раза больше антиоксидантов, чем легкие, полупрозрачные вина из сортов Zinfandel и Gamay.
🍽 Petite Sirah великолепно сочетается с жирным тушеным мясом, барбекю, рагу и пастой с мясными соусами.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #petit #sirah #petitsirah #птисира #сира
#профиль
🍇 Pinotage (Пинотаж)
🔊 пи-но-тáж
📍Происхождение: Южная Африка
Страны производства:
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
ЕЖЕВИКА
ИНЖИР
МЯТА
ДИЧЬ
🍇 Pinotage – самый распространенный сорт красного винограда в Южной Африке. Он был создан путем скрещивания сортов Cinsaut и Pinot Noir в 1925 году. Ученый Авраам Перольд пытался создать вино со вкусом винограда Pinot Noir, адаптировав его к климатическим условиям Южной Африки.
Удивительным образом Pinotage ничуть не напоминает по вкусу своих прародителей.
✍️ Обратите внимание на вина Pinotage с доминированием ароматов красных и темных ягод – характерных для более сбалансированных вин.
Дешевые сорта Pinotage могут обладать избыточной кислотностью и чересчур резким ароматом дыма и уксуса.
🍷 Похожие вина:
Если вы любите австралийское вино Shiraz или американское Petite Sirah, то вам непременно понравятся ароматы темных ягод и сладкие табачные нотки Pinotage из Южной Африки.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #pinotage #пинотаж
🍇 Pinotage (Пинотаж)
🔊 пи-но-тáж
📍Происхождение: Южная Африка
Страны производства:
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
ЕЖЕВИКА
ИНЖИР
МЯТА
ДИЧЬ
🍇 Pinotage – самый распространенный сорт красного винограда в Южной Африке. Он был создан путем скрещивания сортов Cinsaut и Pinot Noir в 1925 году. Ученый Авраам Перольд пытался создать вино со вкусом винограда Pinot Noir, адаптировав его к климатическим условиям Южной Африки.
Удивительным образом Pinotage ничуть не напоминает по вкусу своих прародителей.
✍️ Обратите внимание на вина Pinotage с доминированием ароматов красных и темных ягод – характерных для более сбалансированных вин.
Дешевые сорта Pinotage могут обладать избыточной кислотностью и чересчур резким ароматом дыма и уксуса.
🍷 Похожие вина:
Если вы любите австралийское вино Shiraz или американское Petite Sirah, то вам непременно понравятся ароматы темных ягод и сладкие табачные нотки Pinotage из Южной Африки.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #pinotage #пинотаж
Шардоне – этакий двойник каберне совиньона среди белых сортов винограда. Его популярность продолжает расти с каждым годом. Valeria Tenison рассказывает историю белого бургундца, который с каждым годом становится все популярнее.
Подробнее:👇
🔗 https://swn.ru/articles/vino-shardone
Материал: Валерия Тенисон для SWN
#белый #виноград #сорт #chardonnay #шардоне #белоевино #полнотельное #swn #simple #профиль
Подробнее:👇
🔗 https://swn.ru/articles/vino-shardone
Материал: Валерия Тенисон для SWN
#белый #виноград #сорт #chardonnay #шардоне #белоевино #полнотельное #swn #simple #профиль
Рислинг: что нужно знать
Завтра отмечают День рислинга. Специально для тех, кто сокрушается, что не успевает купить бутылочку на вечер, публикуем все о сорте накануне.
Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/vino-risling
Salúte 🍷
Материал: Simple Wine News
#рислинг #riesling #дата #date #swn #simple #деньрислинга #профиль
Завтра отмечают День рислинга. Специально для тех, кто сокрушается, что не успевает купить бутылочку на вечер, публикуем все о сорте накануне.
Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/vino-risling
Salúte 🍷
Материал: Simple Wine News
#рислинг #riesling #дата #date #swn #simple #деньрислинга #профиль
#профиль
🍇 Syrah (Сира), также Shiraz (Ширáз)
🔊 си-рá
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
ИСПАНИЯ
АРГЕНТИНА
ЮЖНАЯ АФРИКА
США
ИТАЛИЯ
ЧИЛИ
ПОРТУГАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРНИКА
СЛИВА
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
ТАБАК
ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ
Региональные вкусовые различия
Сравнивая вина Syrah из разных регионов, вы заметите явные вкусовые различия.
ЕЖЕВИКА, ЧЕРНИКА, ТАБАК
Полнотельные вина с ярко выраженными фруктовыми ароматами ежевики, черники, табака, шоколада и ванили.
📍Калифорния, США 🇺🇸
📍Южная Австралия 🇦🇺
📍Испания 🇪🇸
📍Аргентина 🇦🇷
📍Южная Африка 🌍
ПРЯНАЯ СЛИВА, МАСЛИНЫ, ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ
Среднетельные и полнотельные вина с ароматами пряной сливы, маслин, ежевики, кожи, зеленого перца и какао.
📍Рона, Франция 🇫🇷
📍Коламбия Вэлли, США 🇺🇸
📍Виктория, Австралия 🇦🇺
📍Западная Австралия 🇦🇺
📍Чили 🇨🇱
Регионы, где Syrah производится в качестве односортового вина:
📍Южная Австралия 🇦🇺
📍Северная Рона, Франция 🇫🇷
📍Калифорния, США 🇺🇸
📍Коламбия Вэлли, Вашингтон, США
Регионы, где Syrah используется для купажирования с другими сортами винограда:
📍Кот дю Рон, Франция 🇫🇷
📍Лангедок-Руссильон, Франция 🇫🇷
📍Кастилия-Ла-Манча, Испания 🇪🇸
📍Эстремадура, Испания 🇪🇸
📍Каталония, Испания 🇪🇸
📍Валенсия, Испания 🇪🇸
📍Арагон, Испания 🇪🇸
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #syrah #сира #shiraz #шираз
🍇 Syrah (Сира), также Shiraz (Ширáз)
🔊 си-рá
📍Происхождение: Франция 🇫🇷
Страны производства:
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
ИСПАНИЯ
АРГЕНТИНА
ЮЖНАЯ АФРИКА
США
ИТАЛИЯ
ЧИЛИ
ПОРТУГАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРНИКА
СЛИВА
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
ТАБАК
ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ
Региональные вкусовые различия
Сравнивая вина Syrah из разных регионов, вы заметите явные вкусовые различия.
ЕЖЕВИКА, ЧЕРНИКА, ТАБАК
Полнотельные вина с ярко выраженными фруктовыми ароматами ежевики, черники, табака, шоколада и ванили.
📍Калифорния, США 🇺🇸
📍Южная Австралия 🇦🇺
📍Испания 🇪🇸
📍Аргентина 🇦🇷
📍Южная Африка 🌍
ПРЯНАЯ СЛИВА, МАСЛИНЫ, ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ
Среднетельные и полнотельные вина с ароматами пряной сливы, маслин, ежевики, кожи, зеленого перца и какао.
📍Рона, Франция 🇫🇷
📍Коламбия Вэлли, США 🇺🇸
📍Виктория, Австралия 🇦🇺
📍Западная Австралия 🇦🇺
📍Чили 🇨🇱
Регионы, где Syrah производится в качестве односортового вина:
📍Южная Австралия 🇦🇺
📍Северная Рона, Франция 🇫🇷
📍Калифорния, США 🇺🇸
📍Коламбия Вэлли, Вашингтон, США
Регионы, где Syrah используется для купажирования с другими сортами винограда:
📍Кот дю Рон, Франция 🇫🇷
📍Лангедок-Руссильон, Франция 🇫🇷
📍Кастилия-Ла-Манча, Испания 🇪🇸
📍Эстремадура, Испания 🇪🇸
📍Каталония, Испания 🇪🇸
📍Валенсия, Испания 🇪🇸
📍Арагон, Испания 🇪🇸
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #syrah #сира #shiraz #шираз
#профиль
🍇 Tempranillo (Темпранильо), также Tinta Roriz (Ти´нта Рóриш), Tinta de Toro (Ти´нта де Тóро)
🔊 темп-ра-ни´ль-о
📍Происхождение: Испания 🇪🇸
Страны производства:
ИСПАНИЯ
ПОРТУГАЛИЯ
АРГЕНТИНА
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
СУШЕНЫЙ ИНЖИР
КЕДР
ТАБАК
УКРОП
Маркировка
Вина из Tempranillo являются лучшими красными винами в Испании. Обычно они маркируются в соответствии с ре-гиональной принадлежностью:
📍Ла Риоха
RIOJA
📍Кастилия и Леон
RIBERA DEL DUERO
CIGALES (СИГАЛЕС)
TORO (ТОРО)
📍Ла-Манча
VALDEPEÑAS (ВАЛЬДЕПЕНЬЯС)
📍Эстремадура
RIBERA DEL GUADIANA (РИБЕРА ДЕЛЬ ГУАДИАНА)
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #tempranillo #темпранильо #tinta #roriz #tintaroriz #тинта #рориш #тинтарориш #tinta #toro #tintadetoro #тинта #торо #тинтадеторо
🍇 Tempranillo (Темпранильо), также Tinta Roriz (Ти´нта Рóриш), Tinta de Toro (Ти´нта де Тóро)
🔊 темп-ра-ни´ль-о
📍Происхождение: Испания 🇪🇸
Страны производства:
ИСПАНИЯ
ПОРТУГАЛИЯ
АРГЕНТИНА
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
Преобладающие вкусы:
ЧЕРЕШНЯ
СУШЕНЫЙ ИНЖИР
КЕДР
ТАБАК
УКРОП
Маркировка
Вина из Tempranillo являются лучшими красными винами в Испании. Обычно они маркируются в соответствии с ре-гиональной принадлежностью:
📍Ла Риоха
RIOJA
📍Кастилия и Леон
RIBERA DEL DUERO
CIGALES (СИГАЛЕС)
TORO (ТОРО)
📍Ла-Манча
VALDEPEÑAS (ВАЛЬДЕПЕНЬЯС)
📍Эстремадура
RIBERA DEL GUADIANA (РИБЕРА ДЕЛЬ ГУАДИАНА)
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #tempranillo #темпранильо #tinta #roriz #tintaroriz #тинта #рориш #тинтарориш #tinta #toro #tintadetoro #тинта #торо #тинтадеторо
#профиль
🍇 Touriga Nacional (Торига Насьональ)
🔊 то-ри´-га нась-о-нáль
📍Происхождение: Португалия 🇵🇹
Страны производства:
ПОРТУГАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ФИАЛКА
ЧЕРНИКА
ЧЕРНАЯ СЛИВА
МЯТА
МОКРЫЙ ШИФЕР
Региональные вкусовые различия:
📍ДОРУ (DOURO)
Ароматы голубики (черники), черной смородины, фиалок, ванили.
📍ДАУ (DÃO)
Прохладный климат и расположение на возвышенности придают винам этого региона более насыщенные ароматы красных ягод и фиалки в сочетании с пикантной кислинкой.
📍АЛЕНТЕЖУ (ALENTEJO)
В Алентежу производят насыщенное, яркое вино с ароматами темных и красных ягод, фиалки, лакрицы и легким оттенком ванили благодаря выдержке в дубовых бочках.
🍇 Touriga Nacional – темно-красный сорт винограда из долины Дору, Португалия. Традиционно этот сорт используется для изготовления портвейна, но последнее время из него также начали производить красные сухие вина.
Винам из винограда Touriga Nacional присущи ароматы темных ягод, с едва уловимыми нотками фиалки.
📖 В США виноградники Touriga Nacional занимают чуть меньше 100 акров в Лодай, Калифорния.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #touriga #nacional #торига #насьональ
🍇 Touriga Nacional (Торига Насьональ)
🔊 то-ри´-га нась-о-нáль
📍Происхождение: Португалия 🇵🇹
Страны производства:
ПОРТУГАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
ФИАЛКА
ЧЕРНИКА
ЧЕРНАЯ СЛИВА
МЯТА
МОКРЫЙ ШИФЕР
Региональные вкусовые различия:
📍ДОРУ (DOURO)
Ароматы голубики (черники), черной смородины, фиалок, ванили.
📍ДАУ (DÃO)
Прохладный климат и расположение на возвышенности придают винам этого региона более насыщенные ароматы красных ягод и фиалки в сочетании с пикантной кислинкой.
📍АЛЕНТЕЖУ (ALENTEJO)
В Алентежу производят насыщенное, яркое вино с ароматами темных и красных ягод, фиалки, лакрицы и легким оттенком ванили благодаря выдержке в дубовых бочках.
🍇 Touriga Nacional – темно-красный сорт винограда из долины Дору, Португалия. Традиционно этот сорт используется для изготовления портвейна, но последнее время из него также начали производить красные сухие вина.
Винам из винограда Touriga Nacional присущи ароматы темных ягод, с едва уловимыми нотками фиалки.
📖 В США виноградники Touriga Nacional занимают чуть меньше 100 акров в Лодай, Калифорния.
В статье использован материал Wine Folly
#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #touriga #nacional #торига #насьональ
#профиль
Каберне совиньон: что нужно знать
Каберне совиньон – самый распространенный технический сорт винограда в мире. «Технический» означает, что из него производят вино, а не употребляют его в пищу в свежем виде. Ягоды у сорта маленькие, а кожица толстая, поэтому есть его, действительно, не очень приятно. А вот вино в умелых руках получается отличное: мощное, насыщенное, способное долго храниться и со временем улучшать свои вкусовые качества.
Подробнее:👇
🔗 https://swn.ru/articles/kaberne-sovinon-vino
Salúte 🍷
Материал: Simple Wine News
#swn #simple #simplewine #каберне #кабернесовиньон
Каберне совиньон: что нужно знать
Каберне совиньон – самый распространенный технический сорт винограда в мире. «Технический» означает, что из него производят вино, а не употребляют его в пищу в свежем виде. Ягоды у сорта маленькие, а кожица толстая, поэтому есть его, действительно, не очень приятно. А вот вино в умелых руках получается отличное: мощное, насыщенное, способное долго храниться и со временем улучшать свои вкусовые качества.
Подробнее:👇
🔗 https://swn.ru/articles/kaberne-sovinon-vino
Salúte 🍷
Материал: Simple Wine News
#swn #simple #simplewine #каберне #кабернесовиньон
#инфографика
Markus Molitor: Степень спелости созревания винограда Рислинг
Riesling Color - Code (Цвет Рислинга - код):
⬜️ White capsule: dry (сухой)
🟩 Green capsule: off-dry (не сухой)
- Off-dry - Сухой рислинг с небольшим количеством остаточного сахара и со слегка «сладким» ароматом.
🟨 Golden capsule: sweet (сладкий)
Подробнее:👇
🔗 https://telegra.ph/Klassifikaciya-rislingov-10-02
Salúte 🍷
Материал: Markus Molitor
#map #карта #region #регионы #регион #германия #профиль #фактура #markus #molitor #рислинг #riesling
Markus Molitor: Степень спелости созревания винограда Рислинг
Riesling Color - Code (Цвет Рислинга - код):
⬜️ White capsule: dry (сухой)
🟩 Green capsule: off-dry (не сухой)
- Off-dry - Сухой рислинг с небольшим количеством остаточного сахара и со слегка «сладким» ароматом.
🟨 Golden capsule: sweet (сладкий)
Подробнее:👇
🔗 https://telegra.ph/Klassifikaciya-rislingov-10-02
Salúte 🍷
Материал: Markus Molitor
#map #карта #region #регионы #регион #германия #профиль #фактура #markus #molitor #рислинг #riesling