​​#профиль

🍇 Bordeaux Blend (Купаж Бордо), также Meritage (Меритáж), Cabernet-Merlot (Кабернé-Мерлó)
🔊 бор-дó
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

Сорта:
🍇CABERNET SAUVIGNON (КАБЕРНЕ СОВИНЬОН)
🍇MERLOT (МЕРЛО)
🍇CABERNET FRANC (КАБЕРНЕ ФРАН)
🍇PETIT VERDOT (ПТИ ВЕРДО)
🍇ДРУГИЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️

Преобладающие вкусы:
СЛИВА
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
ФИАЛКА
ГРАФИТ
КЕДР

🌎 Региональные вкусовые различия
Купажи Bordeaux из разных регионов имеют очевидные вкусовые различия:

ЕЖЕВИКА, МЯТА И КЕДР
Ароматы темных ягод с нотками мяты, шоколада и ямайского перца.

🔸Пасо Роблес и Напа, Калифорния, США 🇺🇸
🔸Австралия 🇦🇺
🔸Мендоса, Аргентина 🇦🇷
🔸Южная Африка 🌍
🔸Тоскана, Италия 🇮🇹
🔸Испания 🇪🇸

ЧЕРЕШНЯ, ФИАЛКАИ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
Терпкие ароматы черных и красных ягод с оттенками фиалки, черного перца и лаврового листа. Благодаря более высокому уровню кислотности вкус вина кажется легче.

🔸Бордо, Франция 🇫🇷
🔸Чили 🇨🇱
🔸Венето, Италия 🇮🇹
🔸штат Вашингтон, США 🇺🇸
🔸Сонома, Калифорния, США 🇺🇸 🔸Мендосино, Калифорния, США 🇺🇸

✍️ В основном Бордо делят на левый и правый берег. На левом берегу в купаже доминирует Каберне-Совиньон, а на правом Мерло.

Купажи, в которых доминирует сорт винограда Cabernet Sauvignon, обладают перечными нотками, тогда как купажи с преобладанием винограда Merlot более мягкие и насыщены нотками красных ягод.

📖 Первый получивший известность купаж Bordeaux был не красным, а розовым вином и назывался Clairet (Кларет). Сегодня вина в стиле Clairet иногда можно найти в регионе Bordeaux.

В статье использован материал Wine Folly

#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #полнотельные #красныевина #полнотельныекрасные #bordeauxblend #купажбордо #бордобленд #кабернемерло #cabernetmerlot