#профиль

🍇Albariño (Альбариньо)
🔊 аль-ба-ри´нь-о/аль-ба-ри´-нью также Alvarinho (Альвариньо)
📍Происхождение: Северная Португалия

📍Регионы производства:
ИСПАНИЯ
ПОРТУГАЛИЯ
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИМОН
ГРЕЙПФРУТ
НЕКТАРИН
ДЫНЯ
МОКРЫЙ ГРАВИЙ

Ароматы:
Нотки дыни и грейпфрута в Albariño вызваны ароматическими соединениями под названием тиолы: они часто присутствуют в легких белых винах из регионов с более прохладным климатом. Например, это Sauvignon Blanc из Новой Зеландии и Франции, Pinot Grigio (Пино Гриджо) из Северной Италии.

🍽 Гастрономия:
Albariño хорошо сочетается с тайской, марокканской и индийской кухней.

В статье использован материал Wine Folly

#albarino #альбариньо #белый #виноград

#профиль

🍇Grüner Veltliner (Грюнер Вельтлинер)
📍Происхождение: Австрия 🇦🇹

📍Регионы производства:
АВСТРИЯ
СЛОВАКИЯ
ЧЕШСКАЯ РЕСПУБЛИКА
ВЕНГРИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЖЁЛТОЕ ЯБЛОКО
ЗЕЛЁНАЯ ГРУША
СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ
КЕРВЕЛЬ
БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ

Качество:
Существует 3 основные категории качества австрийского вина Grüner Veltliner:

LANDWEIN (МЕСТНОЕ ВИНО)
Некрепкие вина массового производства.

QUALITATSWEIN (ВИНО ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА)
🇦🇹 Австрийский знак качества вина Grüner Veltliner.

DAC (DISTRICTUS AUSTRIAE CONTROLLATUS)
Субрегиональное вино высокого качества. Разделяется на «Classic» – легкое и «Reserve» – насыщенное.

🍽 Гастрономия:
Grüner Veltliner сочетается с аро-матными овощами, сыром тофу и японской кухней.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #gruner #veltliner #грюнер #вельтлинер

#профиль

🍇Muscadet (Мюскаде), также Melon de Bourgogne (Мелон де Бургонь)
📍Происхождение: Луара, Франция 🇫🇷

Произрастает в регионе Мюскаде, Франция. Два субрегиона производят >90% всего вина Muscadet:

MUSCADET SÈVRE-ET-MAINE (МЮСКАДЕ СЕВР-Э-МЭН)
Данный субрегион (апелласьон) производит >70% вина Muscadet.

MUSCADET
В этом апелласьоне стандарты качества не такие строгие, как в Sèvre-et-Maine.

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛАЙМ
ЛИМОН
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
ГРУША
МОРСКАЯ РАКУШКА

🍽 Гастрономия:
Сочетается с морепродуктами. Благодаря высокому уровню кислотности подходит к маринованным ингредиентам и соусам на основе винного уксуса.

Этикетка
На бутылке Muscadet часто встречается надпись «sur lie». «Sur lie» переводится как «на осадке» выдержка вина без фильтрации с сохранением осадка.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #muscadet #мюскаде #сорт #сортвинограда

#профиль

🍇Pinot Gris (Пино Гри), также Pinot Grigio (Пино Гриджо), Grauburgunder (Граубургундер)
🔊 пи-нó гри
📍Происхождение: Франция 🇫🇷 и Италия 🇮🇹

📍Регионы производства:
ИТАЛИЯ (Трентино, Альто-Адидже, Венето)
США (Калифорния, Орегон)
ГЕРМАНИЯ (Райнхессен, Пфальц, Баден)
АВСТРАЛИЯ (Долина Ярра, Аделаида Хиллс, Оранж, полуостров Морнингтон)
ФРАНЦИЯ (в основном в Эльзасе)
АВСТРИЯ (Бургенланд, Штайермарк)
НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Pinot Gris – один из четырех сортов Pinot:
🍇 Pinot Blanc (Пино Блан)
🍇 Pinot Gris (Пино Гри)
🍇 Pinot Noir (Пино Нуар)
🍇 Pinot Meunier (Пино Мёнье)

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИМОН
ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО
ДЫНЯ
НЕКТАРИН
ПЕРСИК

🍽 Гастрономия:
Попробуйте Pinot Gris с легкими рыбными блюдами, крабом и мягкими сливочными сырами.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #pinot #gris #пино #гри #сорт #сортвинограда

#профиль

🍇Sauvignon Blanc (Совиньон Блан)
Sauvignon Blanc является праро-дителем сорта Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон), который появился в XVII веке во Франции в результате скрещивания Sauvignon Blanc с Cabernet Franc (Каберне Фран).
🔊 со-винь-óн блан
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

📍Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
ЧИЛИ
ЮЖНАЯ АФРИКА
МОЛДАВИЯ
США
АВСТРАЛИЯ
РУМЫНИЯ
ИСПАНИЯ
ИТАЛИЯ
АРГЕНТИНА
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡🟡
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
КРЫЖОВНИК
ЗЕЛЕНАЯ ДЫНЯ
ГРЕЙПФРУТ
БЕЛЫЙ ПЕРСИК
МАРАКУЙЯ

Вы поклонник Sauvignon Blanc?
Похожий вкус вы найдете в австрийском Grüner Veltliner, испанском Verdejo (Вердехо), французском Gros Manseng (Гро Мансан) и Colombard (Коломбар), а также в итальянском Vermentino (Верментино).

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #blanc #сортвинограда #sauvignon #совиньон #блан

#профиль

🍷Soave (Соаве), также Garganega (Гарганéга)
🔊 со-á-вe
📍Происхождение: Венето, Италия 🇮🇹
🍇 основной виноград Гарганега (не менее 70%), также допускается использование Треббьяно ди Соаве, Пино Бьянко и Шардоне (не более 30%), а также других белых сортов (до 5%).

Лучшие виноградники расположены на склонах гор, возвышающихся над городом Соаве.

📍Регионы производства:
ВЕНЕТО, ИТАЛИЯ

Области производства:
✔️ SOAVE, SOAVE SUPERIORE (СУПЕРЬОРЕ)
✔️ SOAVE CLASSICO (КЛАССИКО)
✔️ SOAVE COLLI SCALIGERI (КОЛЛИ СКАЛИДЖЕРИ)

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
СОЛЁНЫЕ ЛИМОНЫ
МЕДОВАЯ ДЫНЯ
СОЛЬ
ЗЕЛЁНЫЙ МИНДАЛЬ
КЕРВЕЛЬ

🍽
Soave подходит к морепродуктам, курице, тофу и блюдам из лущеного гороха, чечевицы и спаржи.

В статье использован материал Wine Folly, фото gradusinfo

#белый #виноград #сорт #soave #соаве #garganega #гарганега

​​#профиль

🍷Vermentino (Верментино), также Rolle (Ролль), Favorita (Фавори´та), Pigato (Пигáто)
🔊 вер-мен-ти´-но
📍Происхождение: Италия 🇮🇹

📍Регионы производства:
ЮЖНАЯ ФРАНЦИЯ
КОРСИКА
ЦЕНТРАЛЬНАЯ ИТАЛИЯ
САРДИНИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

САРДИНИЯ, ИТАЛИЯ
Vermentino является вторым по распространенности сортом винограда на Сардинии. Лучшие сорта из Vermentino изготавливаются в северной части острова.

ТОСКАНА, ИТАЛИЯ
Vermentino произрастает в основном вдоль побережья Тосканы вплоть до Лигурии.

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛАЙМ
ГРЕЙПФРУТ
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
МИНДАЛЬ

Vermentino часто обладает горьковатыми нотками послевкусия, напоминающими мякоть грейпфрута. Этот оттенок вкуса – фенольная горечь, характерная для ряда итальянских белых вин, в том числе Verdicchio (Вердиккьо), Grechetto di Orvieto (Грекетто ди Орвьето) и Vernaccia di San Gimignano (Верначча ди Сан Джиминьяно).

🍽
Благодаря своим вкусовым и ароматическим характеристикам Vermentino хорошо сочетается с блюдами, обладающими насыщенным вкусом, в том числе гамбо из морепродуктов, жареными кальмарами или томатными соусами.

📝
На юге Франции Vermentino называется Rolle. Он является основным виноградом для купажа вина Provence Rosé (Прованс Розе).

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #vermentino #верментино #rolle #ролль #favorita #фаворита #pigato #пигато

​​#профиль

🍷Chardonnay (Шардоне)
🔊 шар-до-нэ
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

📍Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
США
АВСТРАЛИЯ
ИТАЛИЯ
ЧИЛИ
ЮЖНАЯ АФРИКА
ИСПАНИЯ
АРГЕНТИНА
МОЛДАВИЯ
НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️

Преобладающие вкусы:
ЖЁЛТОЕ ЯБЛОКО
КАРАМБОЛА
АНАНАС
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
МЕЛ

Основный стили
🔸 ВЫДЕРЖАННОЕ, НАСЫЩЕННОЕ И СЛИВОЧНОЕ
Производится в Калифорнии, Чили, Австралии, Аргентине, Испании и Кот-де-Бон, Бургундия.

🔸 ЛЕГКОЕ И ПИКАНТНОЕБЕЗ ВЫДЕРЖКИ В БОЧКЕ
Подобные сорта вин можно встретить в Маконне (Maconnais) и Шабли, Франция, и в Запад-ной Австралии.

🔸 ИГРИСТОЕ
Игристые вина с маркировкой «Blanc de Blancs» (Блан де Блан) изготавливаются из винограда сорта Chardonnay.

📝
Chardonnay – самый распростра-ненный сорт белого винограда в мире.

Bourgogne Blanc (Бургонь Блан) обычно на 100% состоит из винограда Chardonnay.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #chardonnay #шардоне #белоевино #полнотельное

​​#профиль

🍷Marsanne Blend (Марсан Бленд), также Rhône Blend (Wite) (Белый Ронский бленд), Châteauneuf-du-Pape Blanc (Шатонёф-дю-Пап Блан), Côtes du Rhône Blanc (Кот дю Рон Блан)
🔊 мар-сáн
📍Происхождение: долина Роны, Франция 🇫🇷

Белые вина долины Роны предлагают потрясающую альтернативу для любителей Шардоне.
Вина, как правило, представляют собой смесь марсана и руссана с добавлением небольшого количества вионье и гренаш блана.

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️

Преобладающие вкусы:
АЙВА
ТАНГОР
АБРИКОС
АКАЦИЯ
ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК

Основный стили
В создании данного вина участвует большое количество различных сортов винограда, благодаря чему секрет каждого купажа определяется сортом, доминирующим в нем.

ПЕРСИК И ЦВЕТЫ
🍇 Viognier

ГРУША И ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК
🍇 Marsanne и Roussanne

ЦИТРУСОВЫЕ
🍇 другие сорта

🍽
Хорошее сочетание с блюдами из птицы и рыбы, в которых используются жареные фрукты или соусы на основе фруктов.

📝
Если вы предпочитаете более насыщенные сорта вин, обратите внимание на купажи белых вин Роны с преобладанием винограда Viognier и Marsanne.

📖
Изначально подобный купаж возник в долине Роны на юге Франции – хотя на сегодняшний день лишь 6% виноделия этой области отдано белому вину.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #белоевино #полнотельное #marsanne #blend #marsanne, #roussanne, #grenacheblanc, #clairette #bourboulenc #viognier

​​#профиль

🍷 Sémillon (Семильон)
🔊 се-мий-óн
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

📍Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
ЧИЛИ
ЮЖНАЯ АФРИКА
АРГЕНТИНА
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИМОН
ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК
ЖЕЛТЫЙ ПЕРСИК
РОМАШКА
СОЛЬ

Основный стили:
🔸 КУПАЖ, ТРАДИЦИОННЫЙ ДЛЯ БЕЛЫХ БОРДОСКИХ ВИН
Пикантное белое Sauvignon Blanc и Sémillon можно встретить в Граве (Graves), Бордо; долине Хантер, Австралия, и штате Вашингтон, США.

🔸 SÉMILLON, ВЫДЕРЖАННОЕ В БОЧКАХ
Лишь несколько вин Sémillon выдерживаются в дубовых бочках. Обратите внимание на вина Sémillon из Пессак-Ле-оньяна (Pessac-Léognan), Бордо, Франция; долины Баросса (Barossa Valley), Южная Австралия, и штата Вашингтон, США.

🔸 ДЕСЕРТНОЕ ВИНО
Sémillon является основным сортом винограда в Sauternes (Сотерн) – сладком десертном вине из Бордо, изготовляемом из виноградов Sémillon, Sauvignon Blanc и Muscadelle.

Региональные вкусовые различия
Сравнивая вина Sémillon из разных регионов, вы заметите некоторые вкусовые различия:

🔸 ЛАЙМ, СОЛЬ И РОМАШКА
📍Бордо, Франция
📍долина Хантер, Австралия
📍штат Вашингтон, США

🔸 ПАПАЙЯ, ЯБЛОКО И ЛИМОННЫЙ КЁРД
📍Южная Австралия
📍Калифорния, США

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #semillon #семильон #белоевино #полнотельное

​​#профиль

🍷 Viognier (Вионье)
🔊 ви-о-ньé
📍Происхождение: Южная Франция 🇫🇷

Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
АВСТРАЛИЯ
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ

📍ФРАНЦИЯ
Долина Роны и Лангедок-Руссильон (Languedoc-Roussillon)

📍АВСТРАЛИЯ
Южная Австралия, в том числе долина Баросса

📍США
Сентрал-Кост, Калифорния, в том числе Пасо Роблес (Paso Robles)

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡🟡
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️

Преобладающие вкусы:
МАНДАРИН
ПЕРСИК
МАНГО
ЖИМОЛОСТЬ
РОЗА

Основный стили:
🔸 ЛАЙМ, ЦВЕТЫ И МИНЕРАЛЫ
Преобладает в регионах с прохладным климатом, где вина ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали.

🔸 АБРИКОС, РОЗА И ВАНИЛЬ
Viognier из винограда, выращенного в теплом климате, выдержанное в бочках, обладает более богатым вкусом благодаря малолактозной ферментации и пониженному уровню кислотности.

🔸 СЛАДКИЙ ПЕРСИК И ЦВЕТЫ Небольшой регион Кондриё (Condrieu) в северной части долины Роны производит очень редкий сорт полусухого вина Viognier.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #viognier #вионье #белоевино #полнотельное

​​#профиль

🍷Chenin Blanc (Шенен Блан)
🔊 шe-нéн блан
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

Регионы производства:
ЮЖНАЯ АФРИКА
ФРАНЦИЯ
АРГЕНТИНА
США
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИМОН
ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО
ГРУША
МЕД
РОМАШКА

Основный стили:
🔸 ИГРИСТОЕ
Игристые вина производятся в долине Луары в Вувре, Сомюре (Saumur) и Монлуи (Montlouis), а в Южной Африке они купажируются в Method Cap Classic (Метод Кэп Классик).

🔸 ЛЕГКОЕ И ПИКАНТНОЕ
Сухой вкус с нотками лайма и эстрагона характерен и для южноафриканского вина Chenin и для вин долины Луары с маркировкой «Sec» (сухое).

🔸 ПЕРСИКИ И ЦВЕТЫ
Вина из Южной Африки отличаются нотками нектари-на, меда и меренги. Эти нотки встречаются в теплые уро-жайные годы в винах из Анжу (Anjou), Монлуи и Вувре в долине Луары.

🔸 ДЕСЕРТНОЕ ВИНО И «БЛАГОРОДНАЯ ПЛЕСЕНЬ»
В некоторые годы в Анжу ближе к реке постоянный туман, и «благородная пле-сень» на винограде добавля-ет вину сладость и привкус засахаренного имбиря.

📝 Некоторые виды Chenin Blanc имеют аромат падалицы (побитого яблока), в том числе и вина из региона Савеньер (Savennières) в долине Луары.

Бóльшую часть винограда Chenin Blanc, выращенного в Южной Африке, используют для изготовления бренди.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #белоевино #ароматные #chenin #blanc #шенен #блан #cheninblanc #шененблан

​​#профиль

🍷Gewürtztraminer (Гевюрцтраминер)
🔊 ге-вю´рц-тра-ми’-нер
📍Происхождение: Германия 🇩🇪, Франция 🇫🇷

Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
МОЛДАВИЯ
ИТАЛИЯ
АВСТРАЛИЯ
ГЕРМАНИЯ
США
ВЕНГРИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡🟡
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИЧИ
РОЗА
РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ
МАНДАРИН
ГУАВА

Основный стили:
🔸 СУХОЕ И ПОЛУСУХОЕ
Существует несколько Gewürztraminer со сладкими и цветочными ароматами, абсолютно сухих на вкус. Подобные сорта можно встретить в Трентино–АльтоАдидже (Trentino–Alto Adige), Италия; Эльзасе, Франция, и в более прохладных областях Калифорнии, в том числе в Мендосино (Mendocino) и Монтерее (Monterey). Сухое Gewürztraminer из Эльзаса обладает насыщенной, маслянистой текстурой и едва различимой соленостью.

🔸 ДЕСЕРТНОЕ ВИНО
В Эльзасе производят два высококлассных десертных вина из винограда Gewürztraminer: Vendanges Tardives (Ванданж Тардив) и Selection de Grains Nobles (SGN, Селексьон де Грен Нобль). SGN производится из винограда с «благородной плесенью». Vendanges Tardives переводится как «поздний сбор». Подобные вина относятся к категории редких и дорогих.

📝 Лучше всего пить молодое Gewürztraminer. Это гарантирует достаточно высокую кислотность, которая придает вину освежающий и бодрящий вкус.

🍽 Попробуйте сухое вино Gewürztraminer с дим-самами и блюдами вьетнамской кухни.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #белоевино #ароматные #gewurtztraminer #гевюрцтраминер

​​#профиль

🍷 Muscat Blanc (Мускат Блан), также Moscato d’Asti (Москато д’Асти´), Moscatel (Москатéль), Muscat Blanc à Petit Grains (Мускáт Блан а Пти Грен)
🔊 мус-кáт блан
📍Происхождение: античные Греция 🇬🇷, Италия 🇮🇹

Регионы производства:
ИТАЛИЯ
ФРАНЦИЯ
ГРЕЦИЯ
ИСПАНИЯ
ГЕРМАНИЯ
США
ПОРТУГАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡🟡
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СЛАДОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИМОН МЕЙЕРА
ТАНГОР
ГРУША
ЦВЕТОК АПЕЛЬСИНА
ЖИМОЛОСТЬ

🍇 Мускат
Muscat Blanc – один из первых известных человеку сортов винограда. Он имеет несколько разновидностей:

🍇 МУСКАТ АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ (MUSCAT OF ALEXANDRIA)
Древнейший сорт винограда. Считается, что этот сорт любила царица Клеопатра.

🍇 МУСКАТ ДЖАЛЛО (MUSCAT GIALLO)
Желтый мускат, итальянская разновидность муската, известного со времен Древнего Рима.

🍇 МУСКАТ ОТТОНЕЛЬ (MUSCAT OTTONEL)
Родом из Османской империи. Сухой мускат.

Основный стили:
🔸 СУХОЕ И АРОМАТНОЕ
Чаще всего ассоциируется с Альто-Адидже, Италия; Германией и Эльзасом, Франция.

🔸 СЛАДКОЕ И СЛЕГКА ИГРИСТОЕ
Самое знаменитое вино из белого муската – Moscato d’Asti. Оно производится в Пьемонте на севере Италии.

🔸 СЛАДКИЙ ДЕСЕРТНЫЙ МУСКАТ
В некоторых регионах производят сладкие вина на основе муската с содержанием остаточного сахара до 200 г/л и вязкостью, как у горячего кленового сиропа.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #белоевино #ароматные #muscat #blanc #мускат #блан

​​#профиль

🍇 Riesling (Рислинг)
🔊 ри´с-линг
📍Происхождение: Германия 🇩🇪

Регионы производства:
ГЕРМАНИЯ
ФРАНЦИЯ
США
АВСТРАЛИЯ
МОЛДАВИЯ
ВЕНГРИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡🟡
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛАЙМ
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК
ЖАСМИН
БЕНЗОЛЬНЫЕ НОТЫ

📝 ГЕРМАНИЯ
Германия славится лучшими в мире сортами вина Riesling – от сухого до сладкого.

ФРАНЦИЯ
В Эльзасе традиционно производят сухое вино Riesling.

АВСТРАЛИЯ
Долины Клэр (Clare) и Иден (Eden) производят сухое вино Riesling с нотками лайма и нефти.

🍽 Сладкое вино Riesling великолепно сочетается с острыми блюдами и приправами, в том числе с блюдами индийской и тайской кухонь. Сухое вино с бóльшим уровнем кислотности хорошо подойдет к жирным, но менее насыщенным по вкусу мясным блюдам, таким как утка и бекон.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #белоевино #ароматные #riesling #рислинг

​​#профиль

🍇 Torrontés (Торронтес)
🔊 тор-рóн-тес
📍Происхождение: Аргентина 🇦🇷

Регионы производства:
АРГЕНТИНА
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡🟡🟡
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛИМОН МЕЙЕРА
ПЕРСИК
ЛИМОННАЯ ЦЕДРА
ЛЕПЕСТКИ РОЗЫ
ГЕРАНЬ

Основные стили:
СУХОЕ И ПИКАНТНОЕ
Аргентинский регион Сальта известен производством сухого Torrontés с нотками грейпфрута, лимонной цедры, мускатного ореха и соли.

СЛЕГКА СЛАДКОЕ
Torrontés из более теплых регионов Мендоса и Сан-Хуан содержит больше сахара и обладает нотками персика и гуавы.

📝 Лучшие вина Torrontes производятся из винограда, произрастающего в горах.

📖 Torrontés – аргентинский виноград, выведенный благодаря скрещиванию сортов александрийский мускат и чилийский паис (Pais).

🍽 Попробуйте Torrontés с изысканно приправленными мясными блюдами и кисло-сладкими соусами, а также сибасом, глазированным в соусе мисо, или сыром тофу в панировке из кунжутных семян, тушенным в соусе терияки.

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #белоевино #ароматные #torrontes #торронтес

Шардоне – этакий двойник каберне совиньона среди белых сортов винограда. Его популярность продолжает расти с каждым годом. Valeria Tenison рассказывает историю белого бургундца, который с каждым годом становится все популярнее.

Подробнее:👇
🔗 https://swn.ru/articles/vino-shardone

Материал: Валерия Тенисон для SWN

#белый #виноград #сорт #chardonnay #шардоне #белоевино #полнотельное #swn #simple #профиль

​​​​#чтопосмотреть 📹

Онлайн лекции Владислава Маркина в Instagram❗️
Повтор эфира от 20.06.2020

Тема: сорт винограда Совиньон Блан
🔸Происхождение сорта
🔸Основные характеристики
🔸Типы производимых вин
🔸Главные страны и регионы производства

Вина в эфире:
🌿 Ribex Sauvignon Blanc 2017 Louis Bovard
🌿 Buxus Epesses Sauvignon 2017 Louis Bovard

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Источник: Instagram vladislav.markin.89

📌 —————————————

Похожий материал на канале:👇
🎞 Денис Руденко: Совиньон Блан
🔗 Совиньон Блан: где искать и с чем сочетать

#stayhome #стрим #stream #онлайн #онлайнлекция #лекция #влад #владислав #маркин #совиньон #sauvignon #белый #виноград