​​#профиль

🍇 Zinfandel (Зинфандель), также Primitivo (Примити´во), Tribidrag (Трибидрáг)
🔊 зин-фан-дéль
📍Происхождение: Хорватия 🇭🇷

Страны производства:
США
ИТАЛИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

🌎 Региональные различия:
📍КАЛИФОРНИЯ, США
Лучший Zinfandel растет на холмах долин Напа, Сонома, Пасо Роблес и Сьерра Футхиллз. Изумительные старинные виноградники находятся в Лодай.

📍ИТАЛИЯ
В Апулии большинство вин Primitivo относятся к легким, но чем ближе к Мандурии, тем насыщеннее они становятся. Primitivo часто смешивают с Negroamaro для создания гармоничного купажа.

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴

Преобладающие вкусы:
ЕЖЕВИКА
КЛУБНИКА
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ
СМЕСЬ 5 СПЕЦИЙ
АРОМАТНЫЙ ТАБАК

🍇 Происхождение винограда Zinfandel оставалось загадкой, пока генетический анализ не показал, что сорт идентичен итальянскому Primitivo и Tribidrag из Хорватии, где этот сорт произрастал. Вина из Zinfandel высоко ценились в Венеции в начале XV века.

Из этого сорта обычно изготавливают насыщенное красное вино. В США только 15% сбора уходит на производство такого вина. Весь основной урожай уходит на производство недорогого сладкого White Zinfandel, имеющего широкую популярность в США.

Основные стили:
КРАСНЫЕ ФРУКТЫ И ПРЯНОСТИ
Вина с невысокой крепостью (~13,5%), которым присущи нотки малины, гибискуса, перца.

ДЖЕМ И КАРАМЕЛЬ
Вина высокой крепости (~15%) с нотками ежевики, корицы, карамели, джема и шоколада.

В статье использован материал Wine Folly

#красный #виноград #сорт #красноевино #красное #красные #среднетельные #красныевина #среднетельныекрасные #zinfandel #зинфандель