ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ 🇵🇹 ПОРТУГАЛИИ
⠀
Вы же знаете, что у нас опять будет про еду.
⠀
Наша группа #гастротур_лиссабон уезжает сегодня с неподъёмными чемоданами, набитыми:
⠀
🍷Конечно, портвейн на первом месте. Банально? Не-а, потому что у меня есть лайфхак. Привезите белый портвейн. А ещё круче сухой белый. О нем вообще почти никто не знает. И сделайте с ним 🍸 порто-тоник.
Цены: от 7 евро до бесконечности.
⠀
🥓Презунто - португальский хамон. Испанцы и итальянцы знают толк в маркетинге. Поэтому хамон и прошутто всемирно известны. А португальскую сыровяленную ногу иберийского кабана тоже мало кто знает. А вот хорошо - все лучшее себе:) Нарезают и пакуют в вакуум и в супермаркетах и в ретро-лавочках.
Цены: в Лиссабоне от 9,9 евро/кг до 49 масловымевро/кг.
⠀
🧀 Сыры. Лучшие - из овечьего молока. И даже если вы раньше овечий сыр не любили, здесь все изменится. Обязательно:
- Серра да Эштрела (Serra da Estrela DOP)
- Терриншу (Terrincho DOP и Terrincho Velho DOP)
- Кейжу ду Азейтау (Queijo de Azeitão DOP)
Цены: от 2,5 евро за 100-250 гр
⠀
🍈Оливковое масло. Позор мне, но я долго была «масловым расистом» и признавала только итальянское южное терпкое DOP холодного отжима и блаблабла... Пока не переехали в Хорватию. Теперь знаю, что и хорваты, и другие страны делают масла фантастического уровня. Просто надо разобраться, как выбрать.
Португальское оливковое масло с севера и юга отличается по вкусу и терпкости. Пробуйте и выбирайте своё. Рекомендую Arvolea, Olimontes.
Цены: от 6 евро за небольшую красивую бутылочку в бутиках. От 2,5 евро в супермаркетах.
⠀
🍷Сухие красные и белые вина. Удивительно, но в Португалии почти любое вино даже за 2 евро будет отличным. А мы, после двух мастер-классов местного знаменитого сомелье научились выбирать сорта/урожаи/регионы и уезжаем с великолепными винами.
Цены: от 2 евро за бутылку.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #португалия_пищадляума #португалия
#гастротур_лиссабон #Португалия #гастротур #винныйтур #Лиссабон
⠀
Вы же знаете, что у нас опять будет про еду.
⠀
Наша группа #гастротур_лиссабон уезжает сегодня с неподъёмными чемоданами, набитыми:
⠀
🍷Конечно, портвейн на первом месте. Банально? Не-а, потому что у меня есть лайфхак. Привезите белый портвейн. А ещё круче сухой белый. О нем вообще почти никто не знает. И сделайте с ним 🍸 порто-тоник.
Цены: от 7 евро до бесконечности.
⠀
🥓Презунто - португальский хамон. Испанцы и итальянцы знают толк в маркетинге. Поэтому хамон и прошутто всемирно известны. А португальскую сыровяленную ногу иберийского кабана тоже мало кто знает. А вот хорошо - все лучшее себе:) Нарезают и пакуют в вакуум и в супермаркетах и в ретро-лавочках.
Цены: в Лиссабоне от 9,9 евро/кг до 49 масловымевро/кг.
⠀
🧀 Сыры. Лучшие - из овечьего молока. И даже если вы раньше овечий сыр не любили, здесь все изменится. Обязательно:
- Серра да Эштрела (Serra da Estrela DOP)
- Терриншу (Terrincho DOP и Terrincho Velho DOP)
- Кейжу ду Азейтау (Queijo de Azeitão DOP)
Цены: от 2,5 евро за 100-250 гр
⠀
🍈Оливковое масло. Позор мне, но я долго была «масловым расистом» и признавала только итальянское южное терпкое DOP холодного отжима и блаблабла... Пока не переехали в Хорватию. Теперь знаю, что и хорваты, и другие страны делают масла фантастического уровня. Просто надо разобраться, как выбрать.
Португальское оливковое масло с севера и юга отличается по вкусу и терпкости. Пробуйте и выбирайте своё. Рекомендую Arvolea, Olimontes.
Цены: от 6 евро за небольшую красивую бутылочку в бутиках. От 2,5 евро в супермаркетах.
⠀
🍷Сухие красные и белые вина. Удивительно, но в Португалии почти любое вино даже за 2 евро будет отличным. А мы, после двух мастер-классов местного знаменитого сомелье научились выбирать сорта/урожаи/регионы и уезжаем с великолепными винами.
Цены: от 2 евро за бутылку.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #португалия_пищадляума #португалия
#гастротур_лиссабон #Португалия #гастротур #винныйтур #Лиссабон
НЕУДАЧА - ЭТО НЕ ПРИГОВОР.
КАК ПОЯВИЛОСЬ ВИНО МАДЕРА
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
В нашем гастрономическом туре на Мадейру в апреле я научу вас разбираться в португальских винах в целом и в роскошной мадере в частности. У нас так в каждом туре - вы не просто отдыхаете и перезагружаетесь. Вы возвращаетесь со конкретными знаниями и лайфхаками, которыми затем пользуетесь годами и выглядите как эксперт для своих коллег и друзей.
Программа нашего гастрономического и винного тура на Мадейру 16-23 апреля: https://gastrotravel.club/madeira-gastrotour
⠀
🍷Вино мадера появилось в 17 веке как бизнес-провал. А оказалось счастливым случаем для целого острова.
⠀
🍷Остров Мадейра открыли португальские мореплаватели в 1419 году. Виноградная лоза приехала с первыми переселенцами с севера Португалии.
⠀
🍷Роскошный климат позволил острову быстро разбогатеть на сельском хозяйстве, виноградарстве и производстве сахара из тростника.
⠀
🍷Мадейра стала важной отправной точкой для судов из Европы в Индию.
⠀
🍷Пресная вода портилась, болтаясь месяцами в бочках на кораблях. Её дезинфицировали алкоголем. Поэтому вино было необходимо для длинного плавания. Но от качки сухие вина быстро превращались в уксус. Их придумали крепить по примеру портвейна (добавляя спирт и останавливая ферментацию), чтобы вино пережило путешествие.
⠀
🍷По легенде вино с острова Мадейра отправилось на продажу в Индию, но корабль из‑за штиля застрял у экватора. Бочки с вином болтались в трюме, нагревались и охлаждались, пока корабли шли по тропикам.
⠀
🍷Непроданная партия вина вернулась на остров.
⠀
🍷Потеря целой партии вина была банкротством. И разорённый владелец уже хотел было покончить жизнь самоубийством, отравившись «испорченным» вином. Но, оказалось, что аромат от такого длительного нагрева только углубился и стал лучше. Вино приобрело замечательный янтарный цвет и карамельный вкус. Его назвали vinho da roda – вино, совершившее кругосветное путешествие.
⠀
🍷И что в итоге? А то, что мадера - это вино выдающихся людей. С ней праздновали подписание Декларации независимости США и проводили важные переговоры у Уинстона Черчилля.
Сейчас мода на элегантные портвейны и мадеру триумфально вернулась.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #португалия_пищадляума #португалия
#мадейра_пищадляума #мадера #мадейра
КАК ПОЯВИЛОСЬ ВИНО МАДЕРА
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
В нашем гастрономическом туре на Мадейру в апреле я научу вас разбираться в португальских винах в целом и в роскошной мадере в частности. У нас так в каждом туре - вы не просто отдыхаете и перезагружаетесь. Вы возвращаетесь со конкретными знаниями и лайфхаками, которыми затем пользуетесь годами и выглядите как эксперт для своих коллег и друзей.
Программа нашего гастрономического и винного тура на Мадейру 16-23 апреля: https://gastrotravel.club/madeira-gastrotour
⠀
🍷Вино мадера появилось в 17 веке как бизнес-провал. А оказалось счастливым случаем для целого острова.
⠀
🍷Остров Мадейра открыли португальские мореплаватели в 1419 году. Виноградная лоза приехала с первыми переселенцами с севера Португалии.
⠀
🍷Роскошный климат позволил острову быстро разбогатеть на сельском хозяйстве, виноградарстве и производстве сахара из тростника.
⠀
🍷Мадейра стала важной отправной точкой для судов из Европы в Индию.
⠀
🍷Пресная вода портилась, болтаясь месяцами в бочках на кораблях. Её дезинфицировали алкоголем. Поэтому вино было необходимо для длинного плавания. Но от качки сухие вина быстро превращались в уксус. Их придумали крепить по примеру портвейна (добавляя спирт и останавливая ферментацию), чтобы вино пережило путешествие.
⠀
🍷По легенде вино с острова Мадейра отправилось на продажу в Индию, но корабль из‑за штиля застрял у экватора. Бочки с вином болтались в трюме, нагревались и охлаждались, пока корабли шли по тропикам.
⠀
🍷Непроданная партия вина вернулась на остров.
⠀
🍷Потеря целой партии вина была банкротством. И разорённый владелец уже хотел было покончить жизнь самоубийством, отравившись «испорченным» вином. Но, оказалось, что аромат от такого длительного нагрева только углубился и стал лучше. Вино приобрело замечательный янтарный цвет и карамельный вкус. Его назвали vinho da roda – вино, совершившее кругосветное путешествие.
⠀
🍷И что в итоге? А то, что мадера - это вино выдающихся людей. С ней праздновали подписание Декларации независимости США и проводили важные переговоры у Уинстона Черчилля.
Сейчас мода на элегантные портвейны и мадеру триумфально вернулась.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #португалия_пищадляума #португалия
#мадейра_пищадляума #мадера #мадейра
gastrotravel.club
Гастрономический тур на Мадейру - винный тур по Мадейре | Пища для ума
Гастрономический тур на остров Мадейра ✅ Уникальная программа ✅ Все местные специалитеты ✅ Винтажная Мадера ✅ Рыба-шпага ✅ Кулинарный мастер-класс ✅ 8 дней счастья!
❤13
Сейчас расскажу вам про лучшее осеннее вино #библиотека_надёжных_вин #вино_пищадляума #бароло #пьемонт
❤5
Все знали, что Просекко - это название города?
Кто знал, нажмите 🍾.
Кто не знал - ☃️.
Мы живем в 50 км от Просекко. Едешь и указатели: «Через 1 км съезд на Просекко». С 2014 года и до сих пор каждый раз еду мимо и не могу удержаться от детсадовских шуточек.
Вернее, это даже не город, а район Триеста.
В честь него и назвали игристое вино.
Как обычно в Италии, продукт называют по названию города. Горгонзола, например, - это тоже название города в регионе Ломбардия (где Милан - столица).
P.S. А сам Триест - просто сокровище. Такое себе внебрачное дитя Милана и Вены. И ноль туристов. Столица кофе, писателей и яхтсменов. Обожаю.
@gastrotravel
#триест #просекко #триест_пищадляума #ФриулиВенецияДжулия #игристые #вино_пищадляума
Кто знал, нажмите 🍾.
Кто не знал - ☃️.
Мы живем в 50 км от Просекко. Едешь и указатели: «Через 1 км съезд на Просекко». С 2014 года и до сих пор каждый раз еду мимо и не могу удержаться от детсадовских шуточек.
Вернее, это даже не город, а район Триеста.
В честь него и назвали игристое вино.
Как обычно в Италии, продукт называют по названию города. Горгонзола, например, - это тоже название города в регионе Ломбардия (где Милан - столица).
P.S. А сам Триест - просто сокровище. Такое себе внебрачное дитя Милана и Вены. И ноль туристов. Столица кофе, писателей и яхтсменов. Обожаю.
@gastrotravel
#триест #просекко #триест_пищадляума #ФриулиВенецияДжулия #игристые #вино_пищадляума
☃31
День, который мы заслужили. И срочно
«Как только на столе появляется вино, все разговоры становятся легче, и люди начинают смотреть друг на друга с уважением».
Марк Твен
Во вторник 18 февраля – международный День питья вина (Global Drink Wine Day). Но нам всем он срочно нужен уже сейчас. Прямо сегодня.
Чтобы выдохнуть.
Встретиться с близкими, поддержать друг друга и поверить, что хорошие новости уже скоро.
За годы учёбы, путешествий и проведения туров мы написали для вас много полезных предметных инструкций:
Вина Риохи
Вина Апулии
Португальские вина
Вино Мадейры
Вина и граппа озера Гарда
Турецкие вина
Нужно ли хранить все вина
Что означают DOC, DOCG на этикетках итальянских вин
И даже какой штопор лучше.
Читайте и сохраняйте в закладки, чтобы выбирать любимые вина с пониманием дела.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #мадейра #апулия #риоха
«Как только на столе появляется вино, все разговоры становятся легче, и люди начинают смотреть друг на друга с уважением».
Марк Твен
Во вторник 18 февраля – международный День питья вина (Global Drink Wine Day). Но нам всем он срочно нужен уже сейчас. Прямо сегодня.
Чтобы выдохнуть.
Встретиться с близкими, поддержать друг друга и поверить, что хорошие новости уже скоро.
За годы учёбы, путешествий и проведения туров мы написали для вас много полезных предметных инструкций:
Вина Риохи
Вина Апулии
Португальские вина
Вино Мадейры
Вина и граппа озера Гарда
Турецкие вина
Нужно ли хранить все вина
Что означают DOC, DOCG на этикетках итальянских вин
И даже какой штопор лучше.
Читайте и сохраняйте в закладки, чтобы выбирать любимые вина с пониманием дела.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #мадейра #апулия #риоха
gastrotravel.club
Вина испанского региона Риоха
Риоха (Rioja) для многих – лучший винодельческий регион Испании. Её любят за яркие выдержанные в дубовых бочках красные вина с ароматами черных ягод, слив, вишни, малины, ванили, чернослива, кожи.
❤28
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Просто о сложном: Две минуты про херес
Рубрика «Винная пятница с Василисой»
В наших гастротурах за 6 лет уже собралась часть постоянных гостей, которые привыкли ездить с Василисой.
Василиса Йылмаз – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало. Она – украинский тележурналист, судья в International Wine Challenge в Лондоне, автор книги «Стамбул. В своей тарелке», выпускница гастрономического факультета Okan Universitesi и West London Hospitality School.
Кто едет с Василисой в наши туры впервые – вам так повезёт!
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – пройдёмся по мифам и секретам хереса.
❓ Херес или Шерри – это любое креплёное вино из белого винограда?
❌ Нет. Херес рождается на юге Испании, в Андалусии. Уникальный вкус хереса создают бочки и флор – специальные дрожжи, которые придают хересу яблочные, миндальные, пряные ноты. У других креплёных вин – портвейна и мадеры – такого вкуса не будет.
❓ Херес – это же сладкое вино?
❌ ✔️ И да, и нет.
• Херес может быть очень сухой: «фино».
• И более концентрированный, но тоже сухой: «амонтиядо».
• И полусладкий: «пейл крим» и «крим» (более сладкие, похожие на ликёры).
• А самый сладкий вариант «Педро Хименес» – это просто жидкая карамель.
Херес может быть очень разным.
❓ Можно ли херес сочетать с едой?
✔️ Да! Херес очень гастрономичный! Его можно подобрать ко всему от аперитива до десерта! Попробуйте:
• Фино с оливками и анчоусами – это классика аперитива.
• Начался сезон спаржи и артишоков? С ними отлично зайдёт амонтиядо – сухой, но интенсивный по вкусу херес.
• Попробуйте подать фуа-гра с pale cream – ваши рецепторы скажут за этот контраст отдельное спасибо.
• А если на десерт чизкейк или что-то с карамелью – зовите Педро Хименеса.
❓ Как пить херес?
✔️ Подавайте херес слегка охлаждённым 12-14С. Бокал наполняйте наполовину, чтобы вино не успело нагреться.
Сначала вдохните аромат вина. Затем съешьте кусочек и запейте глоточком хереса.
Кстати, открытая бутылка хереса может спокойно храниться в холодильнике месяц.
❓ Разобраться во всех хересах невозможно?
✔️ Возможно! Поехали в Андалусию и Херес 25-31 марта. Вот программа большого гастрономического и винного тура по Андалусии.
@gastrotravel
#андалусия_пищадляума #испания #херес #андалусия #вино_пищадляума
Рубрика «Винная пятница с Василисой»
В наших гастротурах за 6 лет уже собралась часть постоянных гостей, которые привыкли ездить с Василисой.
Василиса Йылмаз – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало. Она – украинский тележурналист, судья в International Wine Challenge в Лондоне, автор книги «Стамбул. В своей тарелке», выпускница гастрономического факультета Okan Universitesi и West London Hospitality School.
Кто едет с Василисой в наши туры впервые – вам так повезёт!
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – пройдёмся по мифам и секретам хереса.
• Херес может быть очень сухой: «фино».
• И более концентрированный, но тоже сухой: «амонтиядо».
• И полусладкий: «пейл крим» и «крим» (более сладкие, похожие на ликёры).
• А самый сладкий вариант «Педро Хименес» – это просто жидкая карамель.
Херес может быть очень разным.
• Фино с оливками и анчоусами – это классика аперитива.
• Начался сезон спаржи и артишоков? С ними отлично зайдёт амонтиядо – сухой, но интенсивный по вкусу херес.
• Попробуйте подать фуа-гра с pale cream – ваши рецепторы скажут за этот контраст отдельное спасибо.
• А если на десерт чизкейк или что-то с карамелью – зовите Педро Хименеса.
Сначала вдохните аромат вина. Затем съешьте кусочек и запейте глоточком хереса.
Кстати, открытая бутылка хереса может спокойно храниться в холодильнике месяц.
@gastrotravel
#андалусия_пищадляума #испания #херес #андалусия #вино_пищадляума
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какое вино точно понравится всем?
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой»
Василиса Йылмаз СтамБулка – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о винах Риохи.
Идёте в гости и не уверены, какое вино точно понравится всем? Берите Риоху.
❓Почему вина испанского региона Риоха понравятся всем?
Потому что в аромате и вкусе сливочное масло с хрустящим свежим хлебом, воздушные взбитые сливки, кремовый кокосовый орех, нежная ваниль, тягучая карамель, пряности, что щекочут нос и слегка копчёный аромат дымка с мангала.
Это вкусы и ароматы, которые по статистике обожает большинcтво людей.
❓Как придать эти вкусу вину?
Выдержать в бочке. Это и стало главным правилом Риохи. И бинго – вот самое популярное и любимое всеми вино Испании!
❓Не только вина Риохи выдерживают в бочках. Так почему Риоха особенная?
Риоха – универсальная. Здесь делают разные категории вин с разным временем выдержки. В результате – разный баланс между фруктовыми и кремовыми, пряными нотками. И поэтому каждый находит что-то идеально вкусное для себя.
❓Какая категория Риохи самая лучшая?
Выбираем под настроение и меню:
✔️Если на этикетке написано Крианца (Crianza) – это недолгая выдержка на винодельне (в бочке, а затем в бутылке перед продажей): 2 года красные и полгода белые и розе. Тут больше свежести и сочности. Идеально на аперитив с хамоном. С ягнятиной, с осьминогом и кальмарами.
✔️Резерва (Reserva) – выдерживают 3 года красные и 2 года белые и розе. Это уже более насыщенный вкус, в котором есть и свежесть, и пикантность. Подавайте к мясу, к овощам гриль, и к стейку из тунца.
✔️К пасте или равиоли с соусом песто и весеннему настроению берём Розе Резерва.
✔️Гран резерва (Gran Reserva) – самое выдержанное вино: 5 лет красные и 3 года белые и розе. Самый комплексный вкус. Тут просится сырная тарелка, камин, хорошая компания и задушевная беседа.
✔️И ещё есть категория Ховен (Joven) – будьте внимательны с этим вином. Это может быть самое простое столовое вино без выдержки, или – самая премиальная супер-Риоха высшей линейки.
❓А поподробнее?
Поехали. Научим разбираться в винах.
Наш винный и гастрономический тур в Страну Басков и Риоху 19-24 мая.
Программа
@gastrotravel
#риоха_пищадляума #испания #риоха #вино_пищадляума #странабасков #бильбао #логроньо #сансебастьян
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой»
Василиса Йылмаз СтамБулка – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о винах Риохи.
Идёте в гости и не уверены, какое вино точно понравится всем? Берите Риоху.
❓Почему вина испанского региона Риоха понравятся всем?
Потому что в аромате и вкусе сливочное масло с хрустящим свежим хлебом, воздушные взбитые сливки, кремовый кокосовый орех, нежная ваниль, тягучая карамель, пряности, что щекочут нос и слегка копчёный аромат дымка с мангала.
Это вкусы и ароматы, которые по статистике обожает большинcтво людей.
❓Как придать эти вкусу вину?
Выдержать в бочке. Это и стало главным правилом Риохи. И бинго – вот самое популярное и любимое всеми вино Испании!
❓Не только вина Риохи выдерживают в бочках. Так почему Риоха особенная?
Риоха – универсальная. Здесь делают разные категории вин с разным временем выдержки. В результате – разный баланс между фруктовыми и кремовыми, пряными нотками. И поэтому каждый находит что-то идеально вкусное для себя.
❓Какая категория Риохи самая лучшая?
Выбираем под настроение и меню:
✔️Если на этикетке написано Крианца (Crianza) – это недолгая выдержка на винодельне (в бочке, а затем в бутылке перед продажей): 2 года красные и полгода белые и розе. Тут больше свежести и сочности. Идеально на аперитив с хамоном. С ягнятиной, с осьминогом и кальмарами.
✔️Резерва (Reserva) – выдерживают 3 года красные и 2 года белые и розе. Это уже более насыщенный вкус, в котором есть и свежесть, и пикантность. Подавайте к мясу, к овощам гриль, и к стейку из тунца.
✔️К пасте или равиоли с соусом песто и весеннему настроению берём Розе Резерва.
✔️Гран резерва (Gran Reserva) – самое выдержанное вино: 5 лет красные и 3 года белые и розе. Самый комплексный вкус. Тут просится сырная тарелка, камин, хорошая компания и задушевная беседа.
✔️И ещё есть категория Ховен (Joven) – будьте внимательны с этим вином. Это может быть самое простое столовое вино без выдержки, или – самая премиальная супер-Риоха высшей линейки.
❓А поподробнее?
Поехали. Научим разбираться в винах.
Наш винный и гастрономический тур в Страну Басков и Риоху 19-24 мая.
Программа
@gastrotravel
#риоха_пищадляума #испания #риоха #вино_пищадляума #странабасков #бильбао #логроньо #сансебастьян
❤18
Плакомусофил – это не то, что вы подумали.
Или три термина про Шампань
Едем в тур в Шампань в мае. И тренируем дикцию.
«Выпускники» прошлых наших гастрономических и винных туров в Шампань в этих терминах уже никогда не запутаются. А некоторые даже сами стали плакомусофилистами.
Плакомусофилия – не заболевание и не извращение. А коллекционирование плакеток (крышек) от шампанского и других игристых вин. Термин «плакомусофил» изобрели недавно, в 1980-х годах. В 1989 году в деревне Вертю на побережье Кот-де-Блан прошла первая ярмарка коллекций плакумусофилии. С тех пор это мероприятие проводится ежегодно 11 ноября.
Плакетка – металлическая круглая крышечка под фольгой на пробке от шампанского. Она помогает лучше закрепить мюзле (проволоку) и бережёт пробку от прорезания.
От французского слова «plaque» (пластина, тарелка, табличка для мюзле). Считается, что их около 30 000 разных видов и рисунков.
Мюзле – проволочная уздечка, которая удерживает пробку шампанских и игристых вин. От «muselet» или «museler» (намордник, уздечка).
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #мюзле #вино_пищадляума #шампанское
Или три термина про Шампань
Едем в тур в Шампань в мае. И тренируем дикцию.
«Выпускники» прошлых наших гастрономических и винных туров в Шампань в этих терминах уже никогда не запутаются. А некоторые даже сами стали плакомусофилистами.
Плакомусофилия – не заболевание и не извращение. А коллекционирование плакеток (крышек) от шампанского и других игристых вин. Термин «плакомусофил» изобрели недавно, в 1980-х годах. В 1989 году в деревне Вертю на побережье Кот-де-Блан прошла первая ярмарка коллекций плакумусофилии. С тех пор это мероприятие проводится ежегодно 11 ноября.
Плакетка – металлическая круглая крышечка под фольгой на пробке от шампанского. Она помогает лучше закрепить мюзле (проволоку) и бережёт пробку от прорезания.
От французского слова «plaque» (пластина, тарелка, табличка для мюзле). Считается, что их около 30 000 разных видов и рисунков.
Мюзле – проволочная уздечка, которая удерживает пробку шампанских и игристых вин. От «muselet» или «museler» (намордник, уздечка).
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #мюзле #вино_пищадляума #шампанское
❤25
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Просто о сложном – шампанское
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой».
Первые две серии были про херес и вина Риохи.
Василиса Йылмаз – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о шампанском.
❓ Как не ошибиться в выборе шампанского?
Главная подсказка – прямо на этикетке: насколько шампанское сухое или сладкое.
Знакомая всем категория брют – это классика, достаточно сухое шампанское. Но если вы любите покислее – то ещё есть брют натур и экстра брют.
Экстра сек – уже со сладковатым вкусом. А Сек будет ещё более сладким.
Для сладкоежек – деми сек или ду (Doux).
Вот шпаргалка:
• 1-3 граммов сахара на литр – Brut Nature (или синонимы в других языках Zero Dozage или Brut Zero)
• 3-6 г/л – Extra Brut
• 6-12 г/л – Brut
• 12-17 г/л – Extra Dry (Extra Sec – «экстра сухое»)
• 17-32 г/л – Dry (Sec или Seco – «сухое»)
• 33-50 г/л – Demi Sec (Semi Seco / Semy Dry – «полусухое»)
• 50+ г/л – Doux («сладкое»)
Для наглядности:
• в 1 ч. л – 5-8 гр сахара.
• в 1 ст. л – 25 гр сахара.
• в 1 литре Coca Cola 100 г сахара.
❓ Как подавать шампанское?
Главное: хорошо охлаждаем! За полчаса до открытия бутылку можно положить в морозилку. Главное, её там не забыть.
Температура подачи: 8–10°C
❓ Какие бокалы выбрать?
• Узкие длинные «флюте» – смотрятся очень изящно. Долгое время были единственным вариантом.
• Бокал для белого вина – самый современный вариант. Для продвинутых знатоков и хороших миллезимных шампанских. Помогает более полно раскрыть вкус и аромат.
• «Креманка» – только для вечеринок.
❓ Какая закуска подойдет к шампанскому?
Не устрицами едиными!
• Попкорн с прованскими травами + шампанское = не сможете остановиться.
• Шампанское розе + клубника и взбитые сливки = это так вкусно, что одной бутылки точно не хватит.
• Шампанское Блан де Блан из 100% шардоне + суши.
Поехали в гастротур в Шампань 12-17 мая, чтобы узнать все секреты!
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #вино_пищадляума #шампанское
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой».
Первые две серии были про херес и вина Риохи.
Василиса Йылмаз – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о шампанском.
Главная подсказка – прямо на этикетке: насколько шампанское сухое или сладкое.
Знакомая всем категория брют – это классика, достаточно сухое шампанское. Но если вы любите покислее – то ещё есть брют натур и экстра брют.
Экстра сек – уже со сладковатым вкусом. А Сек будет ещё более сладким.
Для сладкоежек – деми сек или ду (Doux).
Вот шпаргалка:
• 1-3 граммов сахара на литр – Brut Nature (или синонимы в других языках Zero Dozage или Brut Zero)
• 3-6 г/л – Extra Brut
• 6-12 г/л – Brut
• 12-17 г/л – Extra Dry (Extra Sec – «экстра сухое»)
• 17-32 г/л – Dry (Sec или Seco – «сухое»)
• 33-50 г/л – Demi Sec (Semi Seco / Semy Dry – «полусухое»)
• 50+ г/л – Doux («сладкое»)
Для наглядности:
• в 1 ч. л – 5-8 гр сахара.
• в 1 ст. л – 25 гр сахара.
• в 1 литре Coca Cola 100 г сахара.
Главное: хорошо охлаждаем! За полчаса до открытия бутылку можно положить в морозилку. Главное, её там не забыть.
Температура подачи: 8–10°C
• Узкие длинные «флюте» – смотрятся очень изящно. Долгое время были единственным вариантом.
• Бокал для белого вина – самый современный вариант. Для продвинутых знатоков и хороших миллезимных шампанских. Помогает более полно раскрыть вкус и аромат.
• «Креманка» – только для вечеринок.
Не устрицами едиными!
• Попкорн с прованскими травами + шампанское = не сможете остановиться.
• Шампанское розе + клубника и взбитые сливки = это так вкусно, что одной бутылки точно не хватит.
• Шампанское Блан де Блан из 100% шардоне + суши.
Поехали в гастротур в Шампань 12-17 мая, чтобы узнать все секреты!
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #вино_пищадляума #шампанское
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13
Вино на веревочке
В традиционных ресторанчиках во французской провинции (но даже и в Париже!) до сих пор есть практика vin à la ficelle. Это когда на столе стоит открытая бутылка вина, и вам в конце просто выставляют счет за то, сколько из неё вы выпьете.
Как измерить, сколько выпили? Веревочкой.
Ficelle – плетёная веревка с завязанными узлами на равном расстоянии. Она использовалась в старину, когда вино подавалось в непрозрачных глиняных или оловянных кувшинах. Гостям ставили кувшин на стол, гости выпивали столько, сколько хотели. А затем официант опускал в кувшин эту самую веревку ficelle с узлами, расстояние между каждым из которых составляло ровно 250 мл жидкости. И замерял, сколько осталось и сколько выпили.
По легенде, одному трактирщику в регионе Овернь по имени Готье в 1487 году пришла в голову идея использовать веревку для измерения количества вина, потребляемого его клиентами.
Где на себе испытать эту традицию
В Париже:
В бистро La Ravigote – очень вкусная традиционная кухня (утка конфи, телячья голова, улитки).
36 Rue Mathurin Regnier
Можно встретить в традиционных брассери и в модных заведениях в Сен-Мало, Страсбурге, в Лионе, Монпелье.
А французская сеть ресторанов со стейками премиум-класса Maison Carne усовершенствовала идею и с 2024 года продаёт вино на сантиметры.
Их рестораны работают:
• Во Франции – в Провансе и Лангедок-Руссийоне: Экс-ан-Провансе и Марселе, Ниме, Монпелье
• в Испании – в Барселоне и Жироне,
• в Андорре.
Официанты приносят бутылку простого регионального вина (красное вино из погреба Кастельмор - AOC Corbières) «магнум» (1,5 литра) с делениями до 24 сантиметров.
1 см = 1 евро. Вы платите только за то, что пьете.
Клиенты сами наливают себе из бутылки «магнум», они контролируют свое потребление, не испытывая давления от необходимости выпить целую бутылку или только бокал вина. Для них это веселая игра, и очень хорошее соотношение цены и качества: 1,5 литра за 24 евро, то есть, бокал примерно за 2 евро.
В то время как в среднем бокалы вина в традиционном ресторане стоят от 3 до 5 евро. А бутылки от 22 до 70 евро.
В итоге 85% продаж вина в их ресторанах – это «сантиметровая разливка».
Нравится идея?
@gastrotravel
#вино_пищадляума #париж_пищадляума #франция_пищадляума #париж
В традиционных ресторанчиках во французской провинции (но даже и в Париже!) до сих пор есть практика vin à la ficelle. Это когда на столе стоит открытая бутылка вина, и вам в конце просто выставляют счет за то, сколько из неё вы выпьете.
Как измерить, сколько выпили? Веревочкой.
Ficelle – плетёная веревка с завязанными узлами на равном расстоянии. Она использовалась в старину, когда вино подавалось в непрозрачных глиняных или оловянных кувшинах. Гостям ставили кувшин на стол, гости выпивали столько, сколько хотели. А затем официант опускал в кувшин эту самую веревку ficelle с узлами, расстояние между каждым из которых составляло ровно 250 мл жидкости. И замерял, сколько осталось и сколько выпили.
По легенде, одному трактирщику в регионе Овернь по имени Готье в 1487 году пришла в голову идея использовать веревку для измерения количества вина, потребляемого его клиентами.
Где на себе испытать эту традицию
В Париже:
В бистро La Ravigote – очень вкусная традиционная кухня (утка конфи, телячья голова, улитки).
36 Rue Mathurin Regnier
Можно встретить в традиционных брассери и в модных заведениях в Сен-Мало, Страсбурге, в Лионе, Монпелье.
А французская сеть ресторанов со стейками премиум-класса Maison Carne усовершенствовала идею и с 2024 года продаёт вино на сантиметры.
Их рестораны работают:
• Во Франции – в Провансе и Лангедок-Руссийоне: Экс-ан-Провансе и Марселе, Ниме, Монпелье
• в Испании – в Барселоне и Жироне,
• в Андорре.
Официанты приносят бутылку простого регионального вина (красное вино из погреба Кастельмор - AOC Corbières) «магнум» (1,5 литра) с делениями до 24 сантиметров.
1 см = 1 евро. Вы платите только за то, что пьете.
Клиенты сами наливают себе из бутылки «магнум», они контролируют свое потребление, не испытывая давления от необходимости выпить целую бутылку или только бокал вина. Для них это веселая игра, и очень хорошее соотношение цены и качества: 1,5 литра за 24 евро, то есть, бокал примерно за 2 евро.
В то время как в среднем бокалы вина в традиционном ресторане стоят от 3 до 5 евро. А бутылки от 22 до 70 евро.
В итоге 85% продаж вина в их ресторанах – это «сантиметровая разливка».
Нравится идея?
@gastrotravel
#вино_пищадляума #париж_пищадляума #франция_пищадляума #париж
👍33
Поздравляем Василису с Дипломом WSET!
Все, кто постоянно ездит или только планирует ехать в наши туры с Василисой Йылмаз, винным экспертом нашего клуба, поднимаем бокалы!
В Лондоне ей торжественно вручили высший диплом в мире вина – 4-й уровень WSET (или DipWSET).
Вдумайтесь, из 8,2 миллиардов людей всего 13 800 в мире обладают званием DipWSET.
В этом году Василиса везёт вот такие наши гастрономические и винные туры, куда есть есть места:
Страна Басков и Риоха 1-6 сентября
Бордо и Коньяк (с визитом к Ротшильдам) 6-11 октября
Мадейра 5-12 ноября
Провести неделю с международным винным гением – это редкая возможность!
***************
Диплом WSET — это как Оксфорд для винных профессионалов.
2+ года, 6 семестров и экзаменационных сессий, дегустации 100+ вин вслепую.
WSET (Wine & Spirit Education Trust) — это топовая в мире организация по обучению вину, основанная в 1969 году в Лондоне. Это единая сертификация для международных винных профессионалов, с четырьмя уровнями квалификации (от начального до экспертного).
Высший 4-й уровень (диплом WSET) – это флагманская профессиональная квалификация — интенсивная программа, рассчитанная на 2–3 года. Диплом WSET считается золотым стандартом винного образования, сравним с университетской степенью в области вина.
Подготовка к сдаче диплома состоит из 600 часов обучения, 6 семестров:
• Изучение виноградарства, виноделия, винного бизнеса и региональных особенностей виноделия во всем мире.
• Слепые дегустации сотен вин со всего мира (оценка качества и стиля).
• Бизнес-аналитика (рыночные тренды, ценообразование, дистрибуция).
И после 3 лет интенсивного обучения только 65% могут сдать экзамены.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #wset #странабасков #мадейра #бордо
Все, кто постоянно ездит или только планирует ехать в наши туры с Василисой Йылмаз, винным экспертом нашего клуба, поднимаем бокалы!
В Лондоне ей торжественно вручили высший диплом в мире вина – 4-й уровень WSET (или DipWSET).
Вдумайтесь, из 8,2 миллиардов людей всего 13 800 в мире обладают званием DipWSET.
В этом году Василиса везёт вот такие наши гастрономические и винные туры, куда есть есть места:
Страна Басков и Риоха 1-6 сентября
Бордо и Коньяк (с визитом к Ротшильдам) 6-11 октября
Мадейра 5-12 ноября
Провести неделю с международным винным гением – это редкая возможность!
***************
Диплом WSET — это как Оксфорд для винных профессионалов.
2+ года, 6 семестров и экзаменационных сессий, дегустации 100+ вин вслепую.
WSET (Wine & Spirit Education Trust) — это топовая в мире организация по обучению вину, основанная в 1969 году в Лондоне. Это единая сертификация для международных винных профессионалов, с четырьмя уровнями квалификации (от начального до экспертного).
Высший 4-й уровень (диплом WSET) – это флагманская профессиональная квалификация — интенсивная программа, рассчитанная на 2–3 года. Диплом WSET считается золотым стандартом винного образования, сравним с университетской степенью в области вина.
Подготовка к сдаче диплома состоит из 600 часов обучения, 6 семестров:
• Изучение виноградарства, виноделия, винного бизнеса и региональных особенностей виноделия во всем мире.
• Слепые дегустации сотен вин со всего мира (оценка качества и стиля).
• Бизнес-аналитика (рыночные тренды, ценообразование, дистрибуция).
И после 3 лет интенсивного обучения только 65% могут сдать экзамены.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #wset #странабасков #мадейра #бордо
🍾32
Что общего у меня, вас и Джимми Хендрикса, Элтона Джона, Стива Джобса и королевы Елизаветы II?
Все они любили выпить бокал вина Mateus Rosé, когда оно было одним из самых популярных вин в мире в 1960-х и 1970-х годах.
Элтон пел о том, как «напился от Матеуша», у Стива Джобса за спиной на фото заветная бутылка. Джимми Хендрикс пил прямо из бутылки. А королева, как я думаю, предпочитала использовать бокал.
А кто из нас 20 лет назад не начинал свое знакомство с миром вина с необычной круглой плоской розовой бутылки Mateus Rosé из duty free?
Жмите на эмоджи, кто очень даже любил и пил Mateus Rosé.
Что же это за вино такое?
Mateus – марка полусладкого слегка игристого (фриззанте) розового вина из Португалии.
В Португалии розовые вина никто особенно не любил. Только сейчас потихоньку рынок меняется.
Бренд Mateus Rose был создан в 1942 году специально для быстро развивающихся рынков Северной Америки и Северной Европы. Его автор на основе одного этого вина построил гигантскую алкогольную империю Sogrape.
Дизайн бутылки придумали из португальской фляги для воды времен Первой мировой войны.
А название и этикетка - в честь дворца Palácio de Mateus на севере Португалии.
Владельцы поместья как оплату за использование фото дворца выбрали вариант единовременной выплаты за права, а не доли от прибыли... О чём они, несомненно, с тех пор сожалеют.
Матеуш моментально захватил рынок Великобритании.
«Это самое вкусное розовое вино, которое я когда-либо пробовал. Матеуш – восхитительно, не передать словами» - писал сэр Сашеверелл Ситуэлл (6-й баронет, английский поэт и критик), 1953.
Вдумайтесь, к концу 1970-х годов вино Mateus (белое и розе) составляло почти 40% от общего экспорта столового вина Португалии.
И если мы с вами уже давно пошли вперёд и много лет пьём другие вина, то у бренда Mateus Rosé и без нас всё отлично.
Оно по-прежнему остается крупнейшим экспортным вином Португалии: бутылка этого вина продается каждые 90 секунд.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #португалия_пищадляума #португалия #розовыевина #матеуш
Все они любили выпить бокал вина Mateus Rosé, когда оно было одним из самых популярных вин в мире в 1960-х и 1970-х годах.
Элтон пел о том, как «напился от Матеуша», у Стива Джобса за спиной на фото заветная бутылка. Джимми Хендрикс пил прямо из бутылки. А королева, как я думаю, предпочитала использовать бокал.
А кто из нас 20 лет назад не начинал свое знакомство с миром вина с необычной круглой плоской розовой бутылки Mateus Rosé из duty free?
Жмите на эмоджи, кто очень даже любил и пил Mateus Rosé.
Что же это за вино такое?
Mateus – марка полусладкого слегка игристого (фриззанте) розового вина из Португалии.
В Португалии розовые вина никто особенно не любил. Только сейчас потихоньку рынок меняется.
Бренд Mateus Rose был создан в 1942 году специально для быстро развивающихся рынков Северной Америки и Северной Европы. Его автор на основе одного этого вина построил гигантскую алкогольную империю Sogrape.
Дизайн бутылки придумали из португальской фляги для воды времен Первой мировой войны.
А название и этикетка - в честь дворца Palácio de Mateus на севере Португалии.
Владельцы поместья как оплату за использование фото дворца выбрали вариант единовременной выплаты за права, а не доли от прибыли... О чём они, несомненно, с тех пор сожалеют.
Матеуш моментально захватил рынок Великобритании.
«Это самое вкусное розовое вино, которое я когда-либо пробовал. Матеуш – восхитительно, не передать словами» - писал сэр Сашеверелл Ситуэлл (6-й баронет, английский поэт и критик), 1953.
Вдумайтесь, к концу 1970-х годов вино Mateus (белое и розе) составляло почти 40% от общего экспорта столового вина Португалии.
И если мы с вами уже давно пошли вперёд и много лет пьём другие вина, то у бренда Mateus Rosé и без нас всё отлично.
Оно по-прежнему остается крупнейшим экспортным вином Португалии: бутылка этого вина продается каждые 90 секунд.
@gastrotravel
#вино_пищадляума #португалия_пищадляума #португалия #розовыевина #матеуш
❤26
Casagrottaheader.mp4
50.6 MB
Гид по Матере. Самый древний обитаемый пещерный город планеты. Попадаете внутрь Библии
Судя по приходящим заявкам, через пару дней места закончатся и во втором гастротуре в Апулию.
Но я всё равно вам расскажу про одно из самых удивительных мест, в которых мы побываем в этом туре. Приедете в следующем году в наш тур в Апулию. Или однажды запланируйте побывать самостоятельно.
Пещерный город Матера – один из самых древних обитаемых городов в мире.
Этот совершенно библейский город. Самое удивительное, что вы увидите в Европе.
Городу 8 тысяч лет. Он находится в соседнем с нашей любимой Апулией итальянском регионе Базиликата. Но в наших гастротурах в Апулию мы обязательно посещаем Матеру.
Пройдём по древнейшим кварталам Сасси. Всего 70 лет назад (вдумайтесь!) в этих пещерах жили 15 000 людей. Без электричества и водопровода. Часто в одной пещере вместе с ослами и курами.
В 70-х Матеру считали национальным позором Италии, символом бедности. А сегодня это объект UNESCO. Сюда возвращаются дети и внуки бывших местных жителей, открылись 5-звездочные отели с джакузи и бассейнами, модные винотеки.
Мы будем гулять по улицам, на которых Мел Гибсон снимал «Страсти Христовы». Замирать у пещерных храмов с византийскими фресками XI-XIV веков.
Что пить в этот день?
Красное мощное, полнотелое Альянико дель Вультуре (Aglianico del Vulture) – единственное вино категории DOCG региона Базиликата. Одно из лучших красных вин южной Италии, виноград для которого выращивается у склонов потухшего вулкана Вультуре. Тона кожи и специй, бальзамика и спелых фруктов. Хорошие танины.
Несколько главных мест в Матере
📍Sasso Barisano – это один из двух районов Матеры, где можно увидеть знаменитые пещерные дома и улицы.
📍Casa Grotta nei Sassi di Matera – сохраненная жилая пещера, чтобы увидеть, как люди и животные жили здесь вместе веками.
📍Смотровая площадка Belvedere Luigi Guerricchio.
📍Пещерные церкви Chiesa di Santa Maria de Idris и Chiesa San Pietro Caveoso.
📍Palombaro Lungo – это подземная цистерна, которая использовалась для сбора дождевой воды.
📍Piazza Vittorio Veneto – это главная площадь Матеры, где множество ресторанов, кафе и магазинов. Можно посидеть с мороженым или коктейлем.
📍Zipa Cafe – бар с коктейлями и видом.
📍Мороженое I Vizi degli Angeli.
📍Ristoteca dai Tosi – ресторан в древних резервуарах для воды. Маленький, уютный, со средними ценами. Хозяин замечательный. Традиционная кухня региона Базиликата, местные сыры и салюми. Выбор вин.
📍Ресторан Dimora Ulmo – отличный ресторан со звездой Мишлен с очень комфортными ценами
@gastrotravel
#маршрут_пищадляума #апулия_пищадляума #матера #апулия #базиликата #вино_пищадляума #альянико
Судя по приходящим заявкам, через пару дней места закончатся и во втором гастротуре в Апулию.
Но я всё равно вам расскажу про одно из самых удивительных мест, в которых мы побываем в этом туре. Приедете в следующем году в наш тур в Апулию. Или однажды запланируйте побывать самостоятельно.
Пещерный город Матера – один из самых древних обитаемых городов в мире.
Этот совершенно библейский город. Самое удивительное, что вы увидите в Европе.
Городу 8 тысяч лет. Он находится в соседнем с нашей любимой Апулией итальянском регионе Базиликата. Но в наших гастротурах в Апулию мы обязательно посещаем Матеру.
Пройдём по древнейшим кварталам Сасси. Всего 70 лет назад (вдумайтесь!) в этих пещерах жили 15 000 людей. Без электричества и водопровода. Часто в одной пещере вместе с ослами и курами.
В 70-х Матеру считали национальным позором Италии, символом бедности. А сегодня это объект UNESCO. Сюда возвращаются дети и внуки бывших местных жителей, открылись 5-звездочные отели с джакузи и бассейнами, модные винотеки.
Мы будем гулять по улицам, на которых Мел Гибсон снимал «Страсти Христовы». Замирать у пещерных храмов с византийскими фресками XI-XIV веков.
Что пить в этот день?
Красное мощное, полнотелое Альянико дель Вультуре (Aglianico del Vulture) – единственное вино категории DOCG региона Базиликата. Одно из лучших красных вин южной Италии, виноград для которого выращивается у склонов потухшего вулкана Вультуре. Тона кожи и специй, бальзамика и спелых фруктов. Хорошие танины.
Несколько главных мест в Матере
📍Sasso Barisano – это один из двух районов Матеры, где можно увидеть знаменитые пещерные дома и улицы.
📍Casa Grotta nei Sassi di Matera – сохраненная жилая пещера, чтобы увидеть, как люди и животные жили здесь вместе веками.
📍Смотровая площадка Belvedere Luigi Guerricchio.
📍Пещерные церкви Chiesa di Santa Maria de Idris и Chiesa San Pietro Caveoso.
📍Palombaro Lungo – это подземная цистерна, которая использовалась для сбора дождевой воды.
📍Piazza Vittorio Veneto – это главная площадь Матеры, где множество ресторанов, кафе и магазинов. Можно посидеть с мороженым или коктейлем.
📍Zipa Cafe – бар с коктейлями и видом.
📍Мороженое I Vizi degli Angeli.
📍Ristoteca dai Tosi – ресторан в древних резервуарах для воды. Маленький, уютный, со средними ценами. Хозяин замечательный. Традиционная кухня региона Базиликата, местные сыры и салюми. Выбор вин.
📍Ресторан Dimora Ulmo – отличный ресторан со звездой Мишлен с очень комфортными ценами
@gastrotravel
#маршрут_пищадляума #апулия_пищадляума #матера #апулия #базиликата #вино_пищадляума #альянико
❤24